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edição 36 · janeiro fevereiro março · 2011 revista aproveite o verão como manter uma alimentação saudável na estação mais quente do ano nutriÇão alerta saÚde adoçantes dietéticos você já os conhece a pele precisa de proteção redobrada no verão distúrbios do sono podem prejudicar a qualidade vida dos diabéticos esta publicação é autorizada e apoiada por revista farmamellitus 1

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revista farmamellitus edição 36 · janeiro.fevereiro.março · 2011 06 08 12 20 06 vida ativa 08 capa o estilo de vida de miguel paludo 14 abre aspas 16 viagem distúrbios do sono podem prejudicar a qualidade vida dos diabéticos 20 saÚde a pele precisa de proteção redobrada no verão alimentação sob medida para manter a saúde conheça foz do iguaçu e o fantástico show das cataratas 22 crÔnica 23 lojas alessandro dreyer o próximo desafio 12 boa mesa receitas deliciosas com frutas da estação 18 nutriÇÃo o que você precisa saber sobre os adoçantes encontre a farmamellitus mais próxima de você revista farmamellitus 3

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editorial viva o verão fale com a farmamellitus você pode participar da próxima edição sugerindo assuntos tirando dúvidas ou ainda anunciando fone 0800.6481122 rs e 0800.6456455 sc farmamellitus@farmamellitus.com.br prazer de viver esse é o conceito que traduz a nossa edição de verão que aborda temas especiais para que você tenha uma boa leitura a começar pela nossa sugestiva matéria de capa alimentação saudável é bom demais na qual mostramos a importância da dieta baseada na pirâmide dos alimentos para diabéticos esclarecemos as dúvidas sobre alimentos light e diet orientamos acerca dos tipos de adoçantes e suas principais características além de trazermos receitas práticas e leves com frutas da estação na seção vida ativa será a vez de conhecer o desempenho de um jovem piloto campeão de automobilismo e que há seis anos convive com diabetes tipo 1 o destino turístico de foz de iguaçu é a atração da seção viagem além das belezas naturais foz é uma caixa de surpresas tal a diversidade de seus parques e dos seus não menos convidativos roteiros de compras no paraguai e na argentina diversão pura mas tem mais destaque para a matéria saúde que trata da relação distúrbio de sono e diabetes enquanto a seção abre aspas mostra quais os cuidados que o diabético deve manter para proteger e prevenir a pele no verão para finalizar recomendamos a leitura da crônica do maratonista alessandro dreyer contando sobre seu próximo desafio aproveite nossas dicas para relaxar e curtir o verão com muita saúde direção farmamellitus diretora de varejo vanessa susin diretor executivo e editorial pedro a remonatto · marketing@farmamellitus.com.br projeto gráfico e diagramação dax comunicação · dax@daxcomunicacao.com.br redação gilmara gil revisão flávio dotti cesa fotos arquivo farmamellitus colaboraram nesta edição dra jocely vieira da costa endocrinologista crm 15259 51 3222.7949 www.jocely.com.br · dr christiano perin pneumologista cremers 28241 51 3330-1813 www.drperin.com.br · dra elena goñi ermida nutricionista crn 0896 ­ 51 3321.3672 · dr gustavo goncalves costa pinto correa dermatologista crm rs17724 ­ 51 3334-3500 · sociedade brasileira de diabetes ­ www.diabetes.org.br · bruna schwalb pasquali ­ farmacêutica crf-sc 8023 · bruna ferreira maximo ­ farmacêutica crf-rs 1-13730 · adriana de matos ­ supervisão farmamellitus tele-vendas · mateus melchiors ­ supervisão farmamellitus rs · francine quintanilha ­ visitadora e representante farmamellitus · alessandro dreyer ­ maratonista patrocinado pela farmamellitus ­ alessandro@dreyer.com.br · juliana costa ­ atendimento gráfico graf odisséia tiragem 12.000 exemplares venda proibida esta publicação é autorizada e apoiada por 4 os artigos assinados e imagens cedidas são de total responsabilidade de seus autores bem como o conteúdo do material publicitário.

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você faz a revista espaço do leitor escreva para a gente envie seus comentários dúvidas ou sugestões para farmamellitus@farmamellitus.com.br resultados olá sempre leio a revista e adoro as dicas gostaria de saber se existe algum chá que possa curar ou amenizar o diabetes como devo tomar e se vocês disponibilizam na farmamellitus janette silveira fröhlich ­ santa maria rs olá janete não existe nenhum chá que possa curar o diabetes mellitus circulam notícias pela internet e outros meios de comunição sobre algumas plantas que poderiam amenizar a dm porém se deve ter muito cuidado ao consumir tais produtos pois não se tem nenhuma comprovação de que façam efeito ou de que não apresentam alguma reação indesejável podendo prejudicar a sáude de quem os consome antes de utilizar qualquer produto é indispensável que você consulte seu médico para amenizar o dm é importante seguir corretamente a orientação médica além de manter hábitos de vida saudáveis como dieta equilibrada e exercícios físicos regulares a farmamellitus agradece sua participação em nossa revista estaremos sempre a disposição para esclarecer suas dúvidas cirurgia para a cura do diabetes ouvi falar sobre uma cirurgia que cura o diabetes minha filha é diabética tipo 1 e tem relutado para fazer o tratamento de forma correta e controlada vocês sabem se é verdade que essa cirurgia cura É uma cirurgia complicada de fazer qual especialidade de médico poderia fazer camila freitas de sander ­ são leopoldo rs camila esta operação é uma modalidade da cirurgia bariátrica onde os médicos estão conseguindo com pequenas modificações na anatomia do intestino delgado regular a produção de insulina no pâncreas e com isso restaurar as taxas de glicemia aos níveis normais esse procedimento é indicado para pacientes com diabetes tipo 2 e não é recomendada para crianças e idosos o profissional que realiza esse tipo de cirurgia é o gastroenterologista e como outros procedimentos cirúrgicos este também possui riscos seu resultado não é 100 garantido porém estes tem sido bastante favoráveis sugiro que você converse com o endocrinologista de sua filha para maiores esclarecimentos bruna ferreira maxim farmacêutica farmamellitus praça dom feliciano crf-rs 13730 bruna schwalb pasquali farmacêutica farmamellitus centro florianópolis crf-sc 8023 cê vo a bi sa a farmamellitus é a única farmácia do brasil que tem 22 anos de atendimento e orientação especial ao diabético sabia ela oferece gratuitamente instrução revistas e materiais educativos elaborados em parceria com os principais profissionais da área da saúde por lidar há 22 anos com o atendimento específico os profissionais que atuam nas lojas são constantemente treinados e instruídos sobre o diabetes além de envolvidos na elaboração e colaboração de materiais e eventos de suporte na educação em diabetes na farmamellitus você tem a segurança de que terá o melhor atendimento e farmacêuticas com foco em diabetes que irão explicar todas as suas dúvidas sobre os produtos comercializados É o nosso jeito farmamellitus que garante a você uma boa leitura na revista farmamellitus sempre com a segurança e o aval dos melhores profissionais da saúde afinal pensou na farmácia do diabético pensou na farmamellitus revista farmamellitus 5

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vida ativa fotos assessoria de imprensa de miguel paludo texto gilmara gil miguel paludo é campeão também com o diabetes com 27 anos ele é referência brasileira no automobilismo categoria turismo stock car gaúcho de nova prata rio grande do sul o piloto bicampeão miguel paludo iniciou sua carreira de sucesso aos 14 anos inicialmente nas pistas de kart conquistando o campeonato regional em 2005 paludo estreou no automobilismo profissional e desde então vem colecionando troféus determinado e disciplinado paludo iniciou em 2011 uma nova fase na sua carreira indo competir na nascar a mais importante competição americana de automobilismo onde foi contratado para a temporada completa da categoria truck series uma divisão especial que compete com pick ups e revela pilotos para as outras duas categorias diabético tipo 1 desde 2004 o corredor explica que o processo de aceitação da doença não é tão rápido como alcançar a velocidade nas pistas muitas vezes achamos que já aceitamos mas nossas atitudes não conduzem com o nosso comportamento frente ao problema demorou cerca de dois anos para que eu aceitasse a companhia da diabetes mas aprendi a conviver muito bem com ela afirmou o campeão disse também que faz de sete a oito testes de glicose por dia e que nas viagens mantém os aparelhos sempre com ele ou na bolsa da sua esposa nesta entrevista miguel paludo conta sobre os novos desafios da sua carreira a determinação em conquistar um título inédito para o brasil e revela ainda o seu estilo simples e saudável de curtir a vida quando e por que o automobilismo desde pequeno gostei de carros meu avô por parte de pai também gostava de carros na minha juventude meu irmão mais velho começou a correr então sempre tive o automobilismo por perto de alguma forma em 2004 surgiu uma categoria no sul do brasil que corria com dois pilotos por carro eu e meu irmão daniel fizemos parceria e desde lá não parei mais o que é necessário para se tornar um piloto campeão velocidade é habilidade ou treinamento o principal é o foco você precisa ter bem claros os seus objetivos e aonde quer chegar a velocidade é consequência do treinamento mais concentração mas como 6

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tudo na vida é preciso um esforço muito grande para você ser competitivo e se destacar no automobilismo qual foi a sua maior frustração e a melhor alegria na sua carreira a maior frustração foi interromper minha carreira no kart em 1997 aos 14 anos a maior alegria foi o primeiro campeonato de porsche gt3 cup no meu ano de estreia na categoria eu conquistei o título na última curva da última volta da última prova foi demais como é a sua rotina de trabalho atualmente estou morando em mooresville carolina do norte eua aqui é a sede da minha equipe e de mais de 80 das equipes da associação nacional de automobilismo de carros de turismo nascar na sigla em inglês no período da manhã vou para o time red horse racing e fico lá ajudando o pessoal a preparar o carro que envolve solda chapeação e montagem almoço com o grupo e fico lá até o meio da tarde depois vou para a academia que é do time e fica na frente da oficina faço exercício e corrida para reforçar o aeróbico porque as corridas na nascar são de no mínimo 2h de duração viajamos normalmente na quinta-feira e retornamos na sexta-feira ou sábado logo após a corrida paralelo a isso faço terapia há seis anos e atualmente por skype uma vez por semana pois o meu terapeuta é de porto alegre falando um pouco do diabetes como você faz a compra de medicamentos no exterior as seringas agulhas tipo de insulina são iguais ano passado e nesse ano eu acabei fazendo um estoque de medicamentos na farmamellitus e trouxe para cá assim que acabar vou ter que comprar aqui também existem farmácias especializadas como a farmamellitus até hoje não vi nenhuma farmácia especializada como a farmamellitus em produtos para diabéticos quais são as perspectivas para a temporada de 2011 minha meta é vencer uma corrida na truck series que é a terceira categoria da nascar onde estarei disputando o campeonato esse ano até hoje nenhum brasileiro conquistou este campeonato e eu quero ser o primeiro a trazer este título para o brasil além disso quero disputar o campeonato chamado rookie of the year novato do ano que é realizado para todos aqueles pilotos que estão fazendo sua primeira temporada na categoria o que representa para um piloto brasileiro participar do circuito nascar a nascar é um esporte totalmente americano até hoje somente o christian fittipaldi andou algumas corridas nos estados unidos por que a escolha do número 77 qual o seu carro e patrocinadores eu escolhi esse número na porsche cup e fui campeão com ele por isso gosto tanto em 2011 vou andar com o número #7 meu carro é uma toyota de 650cv de potência a minha equipe é composta por 12 pessoas que vão para a pista a cada corrida entre elas chefe de equipe e mecânicos e mais 6 pessoas que ficam no time construindo e arrumando os carros durante todo o ano meus patrocinadores esse ano serão stemco duroline freios e componentes e k&n filters o que você gosta de fazer quando não está nas pistas gosto de esportes na água como o wakeboard e o jet ski adoro ir ao cinema e comer sushi qual a sua filosofia de vida fazer o que gosto e ser feliz isso parece tão simples mas é complicado bem complicado hoje posso dizer que sou uma pessoa realizada em todos os sentidos tenho uma esposa maravilhosa que está grávida tenho meu cachorro chamado pedrinho um bulldog inglês que é a paixão da minha vida e está morando conosco aqui nos estados unidos e estou fazendo o que gosto que é correr e competir você quer deixar uma mensagem para os nossos leitores cuide da sua saúde acima de tudo e procure fazer o que você ama os obstáculos vão aparecer a todo o momento e o caminho não é nada fácil mas o retorno vai ser muito maior que qualquer coisa cuide da sua saúde acima de tudo e procure fazer o que você ama os obstáculos vão aparecer a todo o momento e o caminho não é nada fácil revista farmamellitus 7

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capa alimentaÇão saudÁvel é tudo de bom fontes · american diabetes association ­ ada www.diabetes.org · sociedade brasileira de diabetes ­ sbd nutrição e atividade física nutricao.diabetes.org.br · farmamellitus arquivo revista · farmamellitus material educativo sob revisão de dra jocely vieira da costa · sociedade brasileira de diabetes dr josefina bressan como é bom aproveitar o verão não é mesmo o período é movimentado por conta dos dias ensolarados férias viagens lazer tudo parece combinar com a estação tem também praia piscina e mar É no verão que geralmente as pessoas desfrutam das belezas naturais e de sua autoestima dando preferência à alimentação balanceada e diversificada apostando numa dieta rica em frutas e saladas além de pratos diets e lights que fazem bem para o bem-estar do diabético e são garantia de mais qualidade de vida a boa alimentação embora devesse ser rotina de todos nós tem importância fundamental para o diabético adequar e adaptar rotinas de alimentação com um endocrinologista e ou com nutricionista se faz fundamental para que o diabético se sinta bem sempre saber o que se pode comer e o que não se pode comer é um mito que deve ser esclarecido com um profissional mas sabe-se que o segredo da boa alimentação está nas quantidades no verão saladas e frutas são ótimas opções para driblar aquela fome para um lanchinho ou para realizar uma refeição completa em nutrientes e vitaminas essenciais para o nosso organismo por hábito nesta época as pessoas estão mais propensas a se refrescarem com frutas e servirem porções menos generosas em suas refeições mas nada de excessos e exageros pois o ideal é sempre manter um equilíbrio certo a dieta é fundamental para o tratamento e controle do diabetes mesmo em épocas de relaxamento e descanso uma alimentação saudável sem açúcar e com alimentos ricos em fibras garante ao diabético melhora na qualidade de vida no dia a dia e retarda o desenvolvimento da doença para levar uma vida normal além de ter conhecimento sobre a doença deve-se aceitar e compreender que são necessários alguns cuidados tanto medicamentosos quanto alimentares não é nada complicado e vai fazer uma grande diferença no seu dia a dia 8

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alimentação saudável como se alimentar bem a pirâmide de alimentos para diabetes tem 6 seções para grupos de alimentos · gorduras óleos e doces use-os moderadamente pois geralmente são pobres em valor nutritivo prefira azeite de oliva e margarina light · proteínas peixes carnes magras e aves sem pele fornecem vitaminas do grupo b ferro e zinco · laticínios leite iogurte e queijo são boas fontes de proteínas vitaminas e minerais e são a melhor fonte de cálcio · frutas são excelentes fontes de vitamina a e c ácido fólico e potássio se consumidas quando possível com casca e/ou bagaço também fornecerão alto teor de fibras os sucos de frutas naturais não são indicados por conterem grande quantidade de frutose que é rapidamente absorvida · verduras e legumes excelentes fontes de vitaminas minerais e fibras as verduras e legumes também têm baixo teor de gordura · pães cereais arroz e massas são fontes abundantes de carboidratos complexos fibras e minerais fornecem a maior parte das calorias diárias auxiliam no bom funcionamento do intestino prefira sempre os integrais conforme o desenho da pirâmide estas seções variam em tamanho o maior grupo ­ grãos feijão lentilha ervilha grão de bico ­ está na base da pirâmide significa que você deveria comer mais porções de grãos feijões do que outros alimentos o menor grupo ­ gorduras doces e álcool ­ está no topo da pirâmide isto significa que você deve consumir pouquíssimas porções de alimentos desse grupo o número exato de porções de que você necessita depende das metas calorias e necessidades nutricionais que sua diabetes tem que atingir e do seu estilo de vida e as comidas que você gosta de comer divida o número de porções que você deveria comer entre refeições e lanches diariamente fica mais fácil lembrar o que comer com o uso da pirâmide de alimentos para um planejamento de uma refeição saudável baseado nas necessidades individuais de cada um você deve consultar um nutricionista com experiência em lidar com diabetes a dra jocely vieira da costa endocrinologista dá dicas que irão facilitar na sua alimentação · fracione a dieta em 5 a 6 refeições diárias · tenha horários regulares para as refeições · não deixar de fazer nenhuma refeição revista farmamellitus 9

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capa entendendo o que você come antes de consumir um produto é importante verificar a tabela nutricional obrigatória nas embalagens escolha de acordo com suas necessidades e restrições alimentares mas sempre é importante que o consumo seja orientado na hora de comprar alimentos no supermercado é muito importante prestar atenção aos dados nutricionais expostos nos rótulos geralmente se encontra discriminado o número de calorias por porção discriminada e as calorias provenientes da gordura isso informa o quanto da ingestão total diária você obtém por porção daquele alimento os fabricantes também fazem afirmações sobre o valor nutricional de seus produtos Às vezes isso se torna um pouco confuso qual é a diferença entre baixa caloria e light o que é natural veja o significado real de alguns desses conceitos · não calóricos significa que o produto tem menos de cinco calorias por porção ou outra quantidade designada observe a porção · baixa caloria significa 40 ou menos calorias por porção · light significa que o alimento tem um terço menos de calorias ou 50 menos de gordura do que o alimento com o qual esteja sendo comparado geralmente a versão integral do mesmo produto · sem colesterol significa que o alimento deve conter menos de 2 miligramas de colesterol e 2 gramas ou menos de gordura saturada por porção · sem gordura significa que o alimento tem menos de 0,5 grama de gordura por porção · baixo teor de sódio contém os alimentos com 140 miligramas ou menos por porção ou por 100 gramas o sal de mesa comum cloreto de sódio não é a única fonte de sódio ele também se encontra no glutamato monossódico no bicarbonato de sódio e no nitrato de sódio além de ocorrer naturalmente em alguns alimentos · sem sal significa que o alimento contém menos de 5 miligramas de sódio por porção · sem açúcar significa que o item tem menos de meio grama de açúcar por porção · natural não possui nenhum significado específico exceto no que se refere a carne e aves neste caso o produto não contém profiláticos químicos hormônios ou substâncias similares no rótulo de outros alimentos a palavra natural não carrega qualquer significado específico segundo os regulamentos governamentais · fresco pode se referir apenas aos alimentos crus que não passaram por congelamento aquecimento ou processamento a diferença entre diet e light diet É produzido industrialmente e apresenta ausência ou quantidades bem reduzidas de determinados nutrientes carboidratos açúcar sal lactose gordura nem sempre os alimentos diet apresentam baixas calorias são criados para indivíduos que devem seguir uma dieta baseada na restrição ou redução de um determinado nutriente exemplo uma pessoa com problema de taxas altas de triglicérides deve consumir alimentos com pouca quantidade de carboidratos para o diabético guloso alguns diets como leites condensados doces de leite e doces em calda são o ideal para suprir a vontade de um docinho mas atenção o segredo para manter a saúde mesmo nos diets é consumir na quantidade correta o fato de produtos serem diets não isenta o controle de carboidratos e gorduras que afetam a sua dieta e a glicemia na farmamellitus há inúmeras opções de doces e lanchinhos dietéticos que vão desde chocolates até brigadeiro e cocadas cremosas que são uma delícia light É aquele produzido com redução de no mínimo 25 do valor calórico em comparação ao produto tradicional são também considerados light aqueles que reduzem no mínimo 25 de determinados nutrientes gordura saturada gordura total açúcar colesterol sódio exemplo uma pessoa obesa que precisa perder peso deve optar por produtos light com baixos teores de gorduras e açúcares 10

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alimentação saudável frutas com fibras para o verão na vitamina no iogurte natural com cereal na gelatina diet ou no sorvete diet as frutas são uma opção saudável para os lanches diários as opções de preparo são muitas mas a melhor forma de consumo é a fruta inteira o suco de uma laranja produz um aumento maior da taxa de açúcar no sangue do que a ingestão da fruta isso acontece porque ao ser transformada em suco há sempre uma perda de fibras da fruta e são as fibras as responsáveis por retardar a absorção de glicose para o organismo auxiliando o controle glicêmico além dessa propriedade as frutas são importantes fontes de vitaminas a c b1 e b3 e de ácidos graxos como o ômega 3 que evita a obstrução de artérias o elevado teor de água encontrado na maioria das frutas frescas variando 60 e 90 também previne a desidratação quem tem diabetes pode consumir todas as frutas desde que respeitada a quantidade indicada pois as frutas também possuem açúcar chamado frutose o equilíbrio é ponto fundamental para uma dieta saudável para todas as pessoas exageros sempre são prejudiciais especialmente ao diabético mas como saber a quantidade correta de cada fruta o mais indicado e sempre obrigatório para garantir a sua saúde é consultar um especialista endocrinologista ou de nutrição assim adaptar a rotina de alimentação de acordo com o seu dia a dia vai ficar mais fácil isso vale para frutas e para todos os alimentos diets e lights disponíveis para consumo o diabético deve dar preferência a frutas com índice glicêmico baixo ou moderado são elas damasco seco ameixa maçã pera laranja pêssego uva kiwi banana manga e mamão papaia as frutas com alto índice glicêmico como a melancia o abacaxi e passas de uva podem ser ingeridas mas em quantidade bem menores as quantidades ideais variam de pessoa para pessoa por isso a importância de consultar um especialista no assunto não se deve esquecer que não se trata de um substitutivo medicamentoso e sim mais uma maneira de ajudarmos na obtenção de melhores resultados glicêmicos grande parte de nós já ouviu que uma alimentação com fibras pode ajudar no controle do diabetes mas como isso acontece as fibras encontradas em vários alimentos são insolúveis em água e não digeríveis mas são essenciais na alimentação de diabéticos e não diabéticos elas auxiliam no bom funcionamento do intestino diminuem o nível de colesterol e auxiliam a estabilizar o nível de glicose no sangue as fibras ingeridas tornam a absorção do açúcar mais lenta diminuindo picos de glicemia após a refeição existem 7 tipos de fibras cada tipo com uma função principal para os diabéticos as fibras mais importantes são as pectinas ligninas previnem a formação de cálculos biliares ao se juntar aos ácidos biliares gomas e mucilagem alguns dos alimentos onde encontramos essas fibras são · pectina maçã cenoura beterraba banana repolho frutas cítricas ervilhas secas e quiabo · lignina cenoura vagem ervilha grãos integrais castanha-do-pará pêssego morango tomate e batata · gomas e mucilagem existem diversos tipos e são essas que regularizam as taxas de glicose no sangue encontradas na farinha de aveia farelo de aveia gergelim e leguminosas secas quem tem diabetes pode consumir todas as frutas desde que respeitada a quantidade indicada as fibras das frutas legumes e verduras podem ajudar o diabético segundo a dra nutricionista solange miranda junqueira guertzeintein via website da anad as fibras ajudam sim há um bom tempo se sabe que o aumento na ingestão de fibras alimentares em especial as solúveis colabora para o controle da glicemia de forma bastante eficaz nos indivíduos portadores de diabetes estas fibras podem ser encontradas em uma variedade de alimentos sendo uma recente descoberta a casca do maracujá sendo assim o emprego desta casca e também das outras fibras pode ser auxiliar no controle glicêmico no entanto revista farmamellitus 11

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boa mesa delícias mousse de maracujá ingredientes · 1 xícara de chá de suco de maracujá sem açúcar concentrado · 1 iogurte natural desnatado · 1 envelope de gelatina incolor sem sabor · 1 xícara de chá de água fria · 1 xícara de chá de creme de leite light · 2 colheres de sopa de adoçante em pó · polpa de um maracujá para a calda · ½ xícara de chá de suco de maracujá sem açúcar concentrado · 1 xícara de chá de água fria · 1 colher de sopa de amido de milho polpa de ½ maracujá · 1 colher de sopa de adoçante em pó modo de preparo hidrate a gelatina na água fria e reserve aqueça o suco de maracujá sem ferver e junte-o à gelatina hidratada mexa bem até dissolver a gelatina por total no copo do liquidificador junte a gelatina dissolvida e os demais ingredientes exceto a polpa de maracujá bata para homogeneizar e em seguida junte a polpa e misture ao da estação mousse coloque em taças e leve-o para gelar por 3 horas calda junte todos os ingredientes menos o adoçante e leve ao fogo para engrossar retire o creme do fogo espere amornar e misture o adoçante coloque essa mistura sobre a massa já gelada e volte à geladeira dica para fazer um suco concentrado de maracujá bem natural e nutritivo escolha frutos maduros lave-os corte-os ao meio com uma colher retire a polpa e bata no liquidificador com um pouco de água passe o líquido por uma peneira fina depois coe novamente e adicione cerca de 100 g de adoçante para forno de fogão para cada litro de suco leve ao fogo em banho-maria até levantar fervura coloque o suco em garrafas limpas feche-as bem e coloque novamente no banho-maria por 5 minutos tendo cuidado de colocar no fundo das garrafas uma madeira para evitar que o calor do fogo vá direto para os recipientes de vidro retire do fogo deixe esfriar e guarde o suco no refrigerador nutritivas e saborosas as frutas dão um toque especial na preparação de sobremesas leves e saudáveis a ordem é aproveitar o máximo das frutas da época ameixa abacaxi maracujá mamão melancia melão pêra e limão prepare-se para uma deliciosa temporada de novos sabores com a versatilidade a qualidade e efeitos benéficos que as frutas trazem à saúde nossa sugestão é para dois clássicos irresistíveis de verão o mousse de maracujá e a torta de limão rendimento 10 porções de 100g c/u calorias por porção 80,48 kcal carboidratos por porção 10,21g 12

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delícias da estação torta de limão ingredientes massa · 250 g de ricota amassada · 1 ovo · 1 colher de sopa de farinha de trigo · 1 colher de chá de fermento em pó · 1 pitada de sal · 2 envelopes de adoçante em pó · 1 colher de café de canela em pó recheio · 1/2 litro de leite desnatado · 1 colher sopa de suco de limão · 4 envelopes de adoçou em pó · 2 colheres sopa cheias de maisena · 2 gemas cobertura · 2 claras em neve · 4 envelopes de adoçou em pó · 1 colher de chá de suco de limão · raspas de limão para enfeitar maracujá modo de preparo massa misture bem todos os ingredientes da massa unte levemente uma forma redonda com aro removível e com os dedos espalhe a massa no fundo nas laterais faça uma borda de massa mais ou menos de dois centímetros de altura fure várias vezes o fundo com um garfo e asse em forno médio 170ºc por 35 minutos recheio junte todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até obter um creme espalhe sobre a massa fria cobertura bata as claras em neve acrescente o adoçou e o suco de limão sempre batendo até o ponto de suspiro firme espalhe sobre a torta e enfeite com raspas de limão leve a torta novamente ao forno por mais 10 minutos deixe esfriar e sirva fruta típica dos trópicos o maracujá é rico em vitaminas a c e do complexo b apresenta boa quantidade de sais minerais ferro sódio cálcio e fósforo da família das passifloráceas possui propriedades que funcionam como calmante natural no organismo cada 100 g têm aproximadamente 70 caloria limão o fruto possui vitaminas b e c apresenta sais minerais cálcio e fósforo É um antiséptico natural além de possuir propriedades desintoxicantes e adstringentes o suco limão ajuda a prevenir o diabetes e a osteoartrite além de ser um excelente tônico para o fígado cada 100g apresenta 60 calorias rendimento 10 porções de 100g c/u calorias por porção 105,92 kcal carboidratos por porção 7,82g nutricionista dra elena goñi ermida crn 0896 especialista em nutrição clínica pela asbran associação brasileira de nutrição de são paulo sp texto gilmara gil receitas retiradas do website guiadodiabetes.com.br revista farmamellitus revista farmamellitus 13 13

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abre aspas dicas de dr christiano perin crm 028241 especialista em doenças respiratórias e distúrbios do sono texto gilmara gil diabetes e os já está provado cientificamente que o sono é fundamental para o funcionamento do organismo e que os distúrbios do sono podem causar desde problemas à saúde de relacionamento e profissionais até acidentes graves segundo a sociedade brasileira do sono 40 dos brasileiros não têm um sono restaurador e apresentam cansaço no decorrer do dia a qualidade do sono é tão importante quanto à qualidade da alimentação quando o sono é restaurador acordamos com vitalidade energia e motivação explica o pneumologista e especialista em medicina do sono dr christiano perin de porto alegre segundo dr perin nos últimos anos diversos trabalhos científicos têm mostrado uma forte ligação entre os distúrbios do sono e o diabetes distúrbios do sono sabe-se que a pessoa que não dorme bem apresenta alterações na produção de diversos hormônios e neurotransmissores que são liberados durante o sono entre eles o cortisol a melatonina e a leptina afirma estas alterações hormonais favorecem o ganho de peso e o aumento dos níveis glicêmicos por isso salienta dr perin a recomendação para que todo o paciente diabético seja avaliado em relação ao seu sono durante a consulta médica e se necessário que faça o exame de polissonografia exame do sono conforme explica o paciente que não dorme bem durante a noite tende a apresentar sonolência e cansaço durante o dia irritabilidade sintomas depressivos e perda de memória por estar cansado durante o dia ele não tem vontade de se exercitar e assim fica obeso com mais facilidade destaca insônia a organização mundial de saúde oms define insônia como a impossibilidade de iniciar o sono de dormir uma quantidade adequada de horas durante a noite ou acordar sentindo-se cansado 14

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distúrbios do sono a qualidade do sono é tão importante quanto à qualidade da alimentação quando o sono é restaurador acordamos com vitalidade energia e motivação para o especialista os estudos têm demonstrado que o tratamento dos distúrbios do sono pode diminuir a glicemia de jejum e facilitar o controle a longo prazo do diabetes além disso reduz a incidência de doenças cardiovasculares e hipertensão que são duas doenças frequentemente observadas em pacientes com diabetes dentre os distúrbios do sono o médico diz que o mais comumente encontrado em pacientes com diabetes é a apneia obstrutiva do sono que está presente em mais de 50 dos casos a apneia obstrutiva do sono é caracterizada por paradas respiratórias durante o sono e ronco sendo que a grande maioria das pessoas que tem este problema não suspeita do mesmo e nunca procurou ajuda médica dr perin ressalta que as principais medidas para prevenir a apneia do sono são manter um peso normal realizar atividade física não ingerir bebidas alcoólicas à noite ou remédios para dormir e evitar dormir de barriga para cima mentando o lanche antes de dormir ou mesmo transferindo o horário dos exercícios físicos da tarde ou da noite para o turno da manhã importante a hipoglicemia ocorre devido a várias manifestações principalmente quando há atraso nas refeições ou o diabético não ingere quantidade suficiente de alimentos prescritos na sua dieta faz exercícios em excesso ou incomuns sem compensação alimentar por meio de um lanche extra usa insulina ou medicamentos hipoglicemiante oral ou em excesso usa mais de uma ou 2 doses de bebidas alcoólicas tem gastroparesia esvaziamento do estômago causado por um tipo de neuropatia diabética usa insulina de ação rápida regular r ou humalog antes das refeições ou perde alimentos seja por vômitos ou diarreia hipoglicemia durante o sono existe um tipo peculiar de hipoglicemia diminuição do nível de glicose no sangue com taxa de 60mg/dl que ocorre somente durante o sono na maioria das vezes ela não é detectada mas alguns sinais e sintomas podem ser vistos com atenção tais como acordar com mau humor dor de cabeça pele fria úmida e mal-estar não explicável com glicosúria negativa e cetonúria leve com glicemias normais e baixo rendimento no trabalho ou no estudo um sono com pesadelos ou sonhar com comidas também pode ser um aviso de que alguma coisa não está bem sintomas fique atento para os sinais e sintomas da hipoglicemia · suores tonturas palpitações tremores e palidez · formigamento ao redor da boca e da língua perda de consciência · sensação de fraqueza ou de fome · dificuldade em se concentrar sonolência ou desorientação · pele fria pálida e úmida · dor de cabeça instabilidade ou depressão · visão turva dupla ou com manchas brancas · mudança de conduta parecendo estar alcoolizado revista farmamellitus o que fazer antes de dormir verifique suas glicemias e se possível 2 ou 3 vezes por semana entre 3 e 4h da manhã quando acordar à noite sem aqueles sintomas descritos na hipoglicemia leve mas com inquietação insônia falta de ar ou dor de cabeça faça o teste de sangue pois pode ser hipo se os sintomas não se manifestarem repetidamente tome medidas para evitá-los diminuindo a insulina noturna ou au 15

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