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en-mode-design.com jfévrier mars 2011 n°1 l oeil d ally le design culinaire reportage l amour dans le design en images maison et objet 2011

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www.en-modedesign.com 30 avenue du général leclerc 94140 alfortville tél 06 63 69 60 03 directrice de la publication/rédactrice en chef aurélya aurelya@en-mode-design.com rédactrice en chef adjointe et responsable de la rubrique l info de sophie sophie sophie@en-mode-design.com rédactrice l oeil d ally allyson allyson@en-mode-design.com secrétaire de rédaction la rédaction admin@en-mode-design.com maquettiste aurélya et sophie aurelya@en-mode-design.com sophie@en-mode-design.com illustratrice héloïse heloise@en-mode-design.com pour contacter les autres membres de la rédaction hôtels design dounia dounia@en-mode-design.com photographes florent florent@en-mode-design.com julien julien@en-mode-design.com publicités et partenariats 06 63 69 60 03 edito.com dans l effort a près avoir passé plusieurs nuits blanches et sacrifié pas mal de week-ends voilà enfin le premier numéro numérique d en-modedesign.com tous les deux mois retrouvez des reportages fouillés des sujets originaux et des idées shopping pour tous les budgets pour ce baptême du feu nous vous emmenons à la découverte du design culinaire qui a notamment été mis à l honneur lors du salon maison et objet du 21 au 25 janvier à villepinte en région parisienne ici l aspect visuel compte autant que le goût et les experts font tout pour nous mettre l eau à la bouche papilles et pupilles n en reviennent pas les formes les volumes les textures sont travaillés avec soin pour susciter l envie et pas uniquement en cuisine eh oui le design nous touche dans notre for intérieur et traite de sujets passionnants comme l amour et même la sexualité des designers ont accepté de nous confier leur définition de l amour avec un grand a dans leur processus de création de plus nous nous sommes intéressés à la représentation de l amour et du sexe dans le design instructif bien évidemment nous ne pouvions pas manquer de vous parler du salon maison et objet révolution ou stagnation aurélya

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p.10 le bon le beau et le fourneau p.14 maison et objet en images p.4 un design orgasmique le love shopping sommaire.com p.8

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love design.com un design orgasmique bellynight © florence jaffrain tnut le design aborde le thème de l amour dans sa globalité passant aussi bien des préliminaires à l acte sexuel mais l amour dans le design c est aussi un rapport à la matière à une forme à une couleur etc le but ultime étant de proposer une création l amour est partout et bien évidemment dans le design c est dit la galerie slott a abordé la question en accueillant l exposition préliminaires de décembre 2009 à février 2010 quatre designers matali crasset florence jaffrain arik levy et mathieu lehanneur ont eu carte blanche pour partager avec le public leur vision des plaisirs de la chair philippe starck de son côté a carrément réalisé des meubles « sexuellement fonctionnels » avec la privé collec tion pour cassina autant dire que l amour et le sexe taraudent les créateurs qui ne manquent pas d imagination pour proposer au public des objets sensuels sexy et érotiques «mon grand amour est la matière » le site internet sex art and design plonge d ailleurs les internautes dans un univers où l on aborde sans tabou le sexe dans la création contemporaine ici sont concentrées des oeuvres non pornographiques réalisées dans les quatre coins du monde a vous les lampes kama de mat&jewski ou encore les vases bananes de jonathan adler « on a de tous temps prêté de nombreuses aventures au design parmi ses relations durables celle avec le sexe suscitait encore récemment tant de critiques qu elle restait le plus souvent secrète » rappelle les responsables de ce site internet lancé courant 2010 et d ajouter « s il est pourtant un domaine qui inspire la bienveillance et la générosité c est le sexe faut-

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« pour illustrer cette idée l amour dans le design ndlr j ai donc decidé de vous joindre une photo non pas d un objet mais d un mur en bêton fragment de l i-way cette forme d apparence froide et dure est pour moi un moyen detourné de parler de nous de nos relations plus ou moins directes et donc eventuellement d amour » ©cyrille druart 1 2 1 gorgia vase de jonathan adler 2 poupce butterfly sur art sex and design

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love design.com il rappeler qu il s agit de la première et extraordinaire source de création de notre univers » au-delà de la sexualité se pose tout simplement la question de l amour dans le design comment se définit-il autrement que par des formes suggestives « en tant que designer mon grand amour est la matière sa chaleur sa couleur ses reflets sa transparence son toucher son grain son poids son intelligence neuf mois de gestation et vous avez un bel objet » a déclaré le designer françois clerc qui accouche d une belle définition de l amour dans le design celui à qui l on doit la collection de carafe et verres château d eau chez sentou précise « je pense tout de suite au projet éthiopien qu il a mené en 2006 avec l alliance française ndlr on a malaxé la matière caressé et bichonné les objets pendant un mois sans relâche il y avait de l amour » le designer-concepteur cyrille druart rappelle quant à lui qu « un projet au sens large a pour but une création c est-à-dire au minimum deux personnes ayant le même but et mettant tout en oeuvre pour le concrétiser un projet qu il soit en design ou architectural est réussi d avance si les deux parties ­ client et designer ­ se font totalement confiance et s acceptent en s enrichissant mutuellement c est déjà une forme d amour » « en design l amour est la qualité du service c est la preuve de l attention et de la sincérité du créateur pour la personne qui va acheter et vivre avec un produit cela passe par une honnêteté totale et une réelle volonté à améliorer certains moments de la vie d une personne » tout est dit aurelya aurelya@en-mode-design.com vase banana de jonathan adler aequorea © matali crasset

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love chair © arik levy powered by jimmy jane © arik levy confession © arik levy arik love rug © arik levy

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love design.com shopping 2 5 6 3 4 1 7

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8 9 1 l eau à la bouche sexy collier lick it rubis d alice hubert pendentif en bronze ciselé et émaillé couleur rubis fait main disponible sur sexartanddesign.com 119 euros 2 c est chaud bouillotte modèle love femme en feutre de laine rose pvc les bouillottes de béa 49 euros 3 déclaration bague jonc de l atelier edgar hamon lamé rubis existe en 6 autres couleurs de cuir noir anthracite cuir lamé bronze taupe et lamé violet tailles 51 53 et 55 99 euros 10 4 c est l heure clochette ring for sex disponible au passage du désir 12 euros 5 on s enflamme bougie love au passage du désir 25 euros 6 erotico coussin dessin érotique 2 personnages k-lou design disponible sur sexartanddesign.com 75 euros 11 7 sofa sex canapé bouche rouge bocca de heller 2 places disponible sur sexartanddesign.com 1 150 euros 8 regard amoureux oeil de boeuf love red en édition limitée 10 pièces chacune unique prix nc divinéa 9 parure illa rosa divinéa 165 euros 10 guide lampe kama mat&jewski 220 volt 60 watt disponible sur sexartanddesign.com 240 euros 11 des bulles champagne nicolas feuillatte duo four pink blue 20 cl la bouteille 12 euros l une.

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food design.com l oeil d ally la tomate gigogne d elise labide revisite le classique de la tomate mozzarella avec un jeu de couleurs © elise labide le bon le beau et le fourneau le design culinaire existe depuis plusieurs années fait-il rééllement partie de notre quotidien tous les moyens sont-ils mis en oeuvre pour le démocratiser focus sur une tendance qui réveille les papilles et émoustille l oeil d ally c 10 oncept né il y a pourtant déjà une vingtaine d années le design culinaire n a trouvé un nom qu en 2000 grâce aux designers stéphane bureaux et marc brétillot dix ans après ce concept est devenu une tendance que tout le monde peut consommer et aimerait s approprier juste un effet de mode ou une partie intégrante de notre façon de consommer explications gourmandes en 1987 déjà le célèbre designer philippe starck créait une nouvelle pâte pour panzani aujourd hui ses enfants spirituels sont nombreux et inventent des tomates gigognes elise labide des pistolets en biscuit sur le thème de tarantino delphine huguet et delphine moreau ou encore des steaks tart art au jaune d oeuf mousseux et poivrons emmanuelle benoît derrière chaque création il y a un concept qui stimule l intellect là où le stylisme culinaire se contente de faire du beau le rôle du designer culinaire est le même qu un designer automobile pour elise labide il pense le produit et fait donc partie in-

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l école de l esad de reims a proposé aux élèves de donner une identité visuelle aux races de viandes ici le totem potau-feu de magali wehrung © magali wehrung civ hervé ternisien panacotta à la vanille coulis de framboise et citron vert gélifiés inspirée des sucettes d antan avec incrustation d images © elise labide tégrante du processus de création le produit fini est destiné à être reproductible contrairement à une oeuvre aussi belle soit-elle de stylisme culinaire qui a un caractère unique vers une production de masse le design culinaire n a donc rien d élitiste et appartient même à notre quotidien ce que confirme la designer emmanuelle benoît « historiquement le design porte en lui l idée de reproductibilité de production pour le plus grand nombre c est un moyen de démocratiser l esthétique tout l inverse de ce qui est réservé à l élite mais nous savons tous qu aujourd hui un objet designé est aussi synonyme de forte valeur ajoutée » une valeur ajoutée dont tous les grands restaurateurs n ont pas conscience ce que déplore labide peu d entre eux choisissent de travailler avec des professionnels du genre de peur de se voir déposséder des honneurs ainsi les chefs ont parfois du mal à se renouveler ou à saisir l originalité du mariage conceptuel de produits quand les designers restent avec des idées dans leur placard sans possibilité de les mettre en oeuvre même constat avec l industrie agro-alimentaire au sens large qui a tendance à snober le design alors qu ils utilisent volontiers le stylisme culinaire pour les besoins de la publicité cette tendance est heureusement en train de s inverser puisque le célèbre designer culinaire stéphane bureaux propose une brioche « plantée » par un clou au chocolat poivré © stéphane bureaux

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food design.com anna the red propose son bento factory une façon ludique de concevoir la nourriture © annathered photo derek lieu c est bien le design culinaire né chez les professionnels de la gastronomie à l instar du chocolatier jean-paul hévin qui innove sans cesse qui a permis de le démocratiser à grande distribution jusqu à nous « entre la frustration esthétique et gustative des produits alimentaires industriels et la démocratisation de l assiette qui permet de faire à la maison comme au restaurant il y a peut-être une envie d apporter un peu de rêve chez soi ou en tout cas de rendre le rêve réel et accessible par des moyens simples » explique emma nuelle benoît mais attention s il est possible de faire du beau chez soi on ne peut pas devenir designer pour autant « on ne peut pas faire un peu de design » car cela mérite un savoir-faire qui ne s acquiert pas facilement « il faut être un bon chimiste plus qu un bon cuisinier » conclut emmanuelle benoît a vos flacons alors l oeil d ally allyson@en-mode-design.com 12 le steak tart art d emmanuelle benoît est une création de 2009 qui mêle l aspect raffiné et ludique des ingrédients © design et photo emmanuelle benoît le « millefeuille constructiviste » d emmanuelle benoît est une création datant de 2009 c est un assemblage et une superposition ludique de sucettes et bouchées pâtissières à déguster-déconstruire © design et photo emmanuelle benoît

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la maison japonaise nendo par le créateur tsujiguchi hironobu propose les chocolate pencils avec le taille-crayons en chocolat © nendo contacts.com sex art and design www.sexartanddesign.com elise labide www.eatdesign.fr delphine huguet et lucile moreau http huguetpourebullition.ultra-book.com/book emmanuelle benoît www.emmanuellebenoit.com nendo www.nendo.jp/en stéphane bureaux www.stephane-design.com maison et objet www.maison-objet.com passage du désir www.passagedudesir.fr divinéa www.divinea.net matali crasset www.matalicrasset.com florence jaffrain www.florencejaffrain.com arik levy www.ariklevy.fr mathieu lehanneur www.mathieulehanneur.com/blog cyrille druart www.cyrilledruart.com françois clerc www.clercdesign.com a l atelier edgard hamon http site.alatelier-style-boutique.fr nicolas feuillatte www.feuillatte.com galerie slott www.exquisedesign.com/lovedesign les bouillottes de béa www.lesbouillottesdebea.fr philippe starck www.starck.com

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salon design.com en images le salon professionnel maison objet vient de fermer ses portes au parc des expositions de paris-nord villepinte comme d habitude le design a été mis l honneur dans le hall now design à vivre pour ceux qui n ont pas eu l opportunité de fouler ses allées voici une sélection en images de ce que sera la déco de demain l info de sophie photos fillioux&fillioux le design c est now !

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ci-contre cette création originale a notamment valu aux designers ronan et erwan bouroullec d être élus créateurs now design à vivre copyright peter gvenzel

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