De Commeere april 2014

 

Embed or link this publication

Description

De Commeere april 2014

Popular Pages


p. 1

IS AT GR De Brugse stadskrant 8e jaargang april - mei 2014 ADVOCATENKANTOOR DEPLA & LANTSOGHT Karel van Manderstraat 123 8310 Brugge Tel.: 050 35 61 55 De GRATIS krant voor zowel dames en heren van sta(n)d, als voor schortjes vuile beuter, reulings, kloefekappers, en andere bruggelingen en aangespoelden

[close]

p. 2

Restaurant Poules Moules Simon Stevinplein 9, 8000 Brugge Reservation: T & F: 050/34 61 19 info@poulesmoules.be www.poulesmoules.be 00 habit firmakaart 2011:Opmaak 1 2 08 the Fine Traditional Cuisine Grill & Bar Kemelstraat 9 8000 Brugge Belgium Tel.: 050/34 24 21 polhabit@telenet.be www.thehabit.be NON-STOP NON-STOP KITCHEN KITCHEN HABIT Open every day from 11.30 - 14.00 & 17.30 - ... Open: 18.00 - 24.00 ‘a good habit is the habit’ Maandag gesloten Closed on mondays Basil /Fawlty

[close]

p. 3

SCHENK DE ZOMER IN JE GLAS MET... WWW.PALJAS-BIER.BE skinn.be

[close]

p. 4

> BRUGSE VERTELLEMENTJES Brugse Vertellementjes…. Filip en Anniemeke bloggen over culinaire avonturen 4 Dat Brugge een stad is met een groot culinair aanbod is al lang geen nieuws meer voor de verwende uitgaanders die dit blad lezen. Gaan tafelen en vervolgens klachten of net aanbevelingen delen met familie en vrienden, we doen niets liever. Filip Bil en Annemieke Demuynck van de blog ‘Brugse Vertellementjes’ tillen die informele culinaire besprekingen op een iets hoger niveau. Bijna iedere week steken ze de benen onder tafel én delen ze hun ervaringen via de website en facebookpagina. Het sympathieke koppel steekt ook zelf de handen uit de mouwen van de koksvest. Als gediplomeerde stadsgidsen bieden ze na een al dan niet culinaire stadswandeling zowel ‘gastentafels’ als workshops aan in hun eigen woning. Daar wil De Commeere meer over weten! Opmerkelijke vaststelling is dat de hotel- en toerismeschool Spermalie een grote rol speelt in dit verhaal. Filip, beroepshalve actief bij de Brugse brandweer, volgde er de gidsenopleiding. Annemieke, actief in de marketingsector, volgde er dezelfde opleiding en al snel groeide er iets moois. Naast een interesse voor Brugse kunst en cultuur deelden ze een passie voor lekker eten en drinken. “In die tijd dachten we al voorzichtig na over het idee om met een foodblog te beginnen. Annemieke volgde de volledige zevenjarige opleiding tot kok in avondschool. Ikzelf volgde enkele jaren patisserie”, legt Filip uit. “Op die manier zijn we wat complementair aan elkaar qua kennis en kunde. Zij hartig en ik zoet…” De eigenlijke aanleiding voor de blog werd gegeven door Annemieke. “Op een congres voor het werk leerden we over het belang van geloofwaardigheid | de Commeere |

[close]

p. 5

www.vbro.be Wij zijn fier op Nederlandstalige muziek! 5                            

[close]

p. 6

> BRUGSE VERTELLEMENTJES in communicatie. Wat restaurants betreft geloven mensen niet echt wat er op die eigen sites staat. Commentaren door onafhankelijke buitenstaanders, dat is een heel ander en wél geloofwaardig verhaal”, legt ze uit. Vijf jaar geleden kwam de eerste bespreking op hun site. Die heeft ondertussen maandelijks zo’n twintigduizend ‘page views’ en een goeie zesduizend unieke bezoekers. Kort daarna werd ook de facebookpagina opgestart. Geïnteresseerde kunnen zich bovendien inschrijven op de nieuwsbrief.“We proberen iedere week iets te bezoeken en dus te posten”, zegt Filip. “Dat moet daarom niet altijd een chique diner zijn. Het kan gerust ook gaan om een lichte lunch of zelf een lekkere cocktail met hapjes. Het aanbod is in Brugge heel divers en er is enorm veel kwaliteit te vinden, als je bereid bent om een beetje uit te kijken. Sommige mensen lopen jammer genoeg blindelings in een val, zoals op de Markt. Ik wil aan iedereen die een stad bezoekt aanraden om zich toch een beetje voor te bereiden bij het uitkiezen van een restaurant. Als je zomaar de grote stroom volgt kom je haast automatisch in van die ‘toerist traps’ uit. Er zijn dus tal van goeie adressen, maar we moeten toch opletten dat ook grote, drukke toeristische straten toch enig niveau blijven behouden. Ik denk bijvoorbeeld aan de Katelijnestraat, waar de ‘fastfood-achtige’ zaken meer en meer hun stempel drukken. Dat vind ik spijtig. Er mag geen verloedering van het aanbod komen. Gelukkig wordt er tegengas gegeven door jonge chefs met creatieve ideeën die niet mikken op de grote massa maar op tevreden klanten die terug komen. ” De blog is ondertussen in die mate populair geworden dat uitbaters hen zelf uitnodigen om langs te komen voor een bespreking. “Daar gaan we niet op in omdat het een spontane recensie moet blijven. Als we ergens gaan eten stellen we ons ook niet voor als recensenten. We willen gewoon kunnen schrijven over onze ervaringen, zonder druk”, benadrukt Filip. De recente vijfde verjaardag van Brugse Vertellementjes werd luister bij gezet met de lancering van een ‘app’ voor smartphones en tablets. De stadsbezoeker kan zo nagaan welke besprekingen er zijn voor de eetcafe’s en restaurants op z’n pad. Naast zichzelf culinair laten verwennen, willen Filip en Annemieke ook anderen gastronomisch laten genieten. “Dat doen we vaak in combinatie met de gidsbeurten in de stad. Zo zijn er wandelingen die afgewisseld of afgesloten worden met een hapje en een drankje bij zaken waarmee we goede ervaringen hebben. Een andere mogelijkheid is dat we bij ons thuis voor een beperkt aantal gast zelf een driegangen maaltijd koken. De ‘gastentafel’ noemen we dat. Natuurlijk kan dit ook voorafgegaan worden door een gidsbeurt. Een leuk alternatief, voor mensen die graag zelf koken, zijn de workshops. We doen samen met de gasten onze inkopen, overlopen het menu en begeleiden hen bij de bereiding ervan. Een heel leuk concept”, vindt Filip. “Overnachten is voorlopig althans nog niet mogelijk. We houden toch wel een beetje van onze privacy….” Tot slot horen we graag welke plannen er nog zijn bij de Brugse Vertellementjes. “We denken erover na om onze blog ook in het Engels te brengen. Zeker voor een stad als Brugge kan dat interessant zijn. We willen onze culinaire ervaringen delen met zoveel mogelijk mensen. Zodat ze de juiste keuzes maken en achteraf (hopelijk) niet te klagen hebben!” Piet De Ville www.brugsevertellementjes.com 6 | de Commeere |

[close]

p. 7

7 Het échte Brugse stadsbier

[close]

p. 8

> DE SNELLE GIDS VOOR LICHAAMSTAAL De snelle gids voor lichaamstaal 8 Burgemeester Dirk Bisschop, Nico Blontrock, auteur Filip Boyen en uitgever Guido De Ville bij de voorstelling van “De snelle gids voor lichaamstaal”. Zelden zo’n leuke voorstelling van een nieuw boek meegemaakt als in het stadhuis van Damme, bij de voorstelling van het boek van Filip Boyen, “De snelle gids voor lichaamstaal”. Los, vlotjes en toegespitst op uiteraard... lichaamstaal. Filip (54) liep al een hele tijd met het idee rond voor zo’n boek, maar het was uiteindelijk het contact tussen hem en uitgever Guido De Ville van Zorro Books dat een en ander in een stroomversnelling bracht. Toen ik Filip thuis opzocht, maakte hij me meteen duidelijk dat hij allesbehalve de intentie had een wetenschappelijk werk te schrijven. Het boek is dan ook geen wetenschappelijk naslagwerk geworden. Het is wél een leidraad om snel en overzichtelijk de lichaamstaal van een gezond en natuurlijk persoon te ontleden. En eerlijk, mij is een wereld opengegaan. Na de samenwerking met Filip (ik mocht en dat deed ik met veel plezier het voorwoord schrijven) heb ik mezelf er al een paar keer op betrapt dat ik al dan niet bewust de tips en raadgevingen, de “do’s en don’ts”, toepas in gesprekken, bij interviews, op podia. Burgemeester Dirk Bisschop | de Commeere | van Damme gaf bij de boekvoorstelling grif toe dat zijn electorale succes mee te danken was aan de lessen die hij van Filip had gekregen. Ook Hendrik Bogaert gaf dat toe en onthulde bij de voorstelling een paar pittige details. Het boek van Filip is dan ook bedoeld om het beste uit een situatie of een relatie te halen. Wetenschap Zoals Filip zelf schrijft; het lezen van de lichaamstaal is geen vast omlijnde wetenschap. Eén zaak staat wel vast, lichaamstaal liegt nooit. De accuraatheid van lichaamstaal bedraagt meer dan tachtig procent. Filip: “Met die uitzondering, professionelen, psychiatrische patiënten, acteurs en patiënten die medische behandelingen ondergingen kunnen een uitzondering vormen.” Heel wat mensen staan er nooit bij stil hoe belangrijk lichaamstaal wel is. “En toch is het dat wel degelijk. In onze dagelijkse ommegang met elkaar communiceren we met anderen via woorden, met onze stem, met het gebruik van intonatie en tenslotte

[close]

p. 9

THE ART OF CONTEMPORARY PRINTING DRUKKERIJ DIE KEURE 9 K L E I N E PAT H O E K E W E G 3 - 8 0 0 0 B R U G G E T E L . 0 5 0 4 7 1 2 7 2 - FA X 0 5 0 3 4 3 7 6 8 w w w. d i e k e u r e . b e - i n f o @ d i e k e u r e . b e

[close]

p. 10

> DE SNELLE GIDS VOOR LICHAAMSTAAL via onze lichaamstaal. Studies hebben aangetoond dat het gebruik van woorden slechts een klein deel van onze communiatie vormt. Lichaamstaal is onze voornaamste communicatievorm.” Boeiend in het boek is hoe Filip omschrijft waar we bij een eerste indruk vooral op letten, wat een persoonlijke ruimte betekent, welke soort begroetingen we gebruiken (als we er al een gebruiken...) en dergelijke. Voor de casanova’s onder ons: Filip licht zelfs een tipje van de sluier op over hoe je iemand kunt verleiden met je lichaamstaal. voelt tijdens een gesprek. Die kennis zal je toelaten om accuraat, direct en snel te handelen en je persoonlijk succes onmiddellijk te vergroten”. In het boek staan heel wat foto’s. Handig, want zo zie je meteen wat Filip bedoelt. “Wat je in de binnenkant voelt, zie je aan de buitenkant. Als je twijfelt tussen de woorden of de lichaamstaal, kies dan àltijd voor de lichaamstaal”, aldus nog Filip. Meer informatie is terug te vinden op www.filipboyen.be. Het boek “De snelle gids voor lichaamstaal” is te koop in elke boekhandel, kost 11.95 euro en is van hetzelfde handige formaat als het gros van de intussen bekende Zorro-boekjes. Nico Blontrock Horen In het voorwoord leg in een link naar het auditieve. Je ziet niet alleen aan mensen hoe zij zich gedragen en welke conclusie je daaraan mag verbinden, ook wat je hoort of hoe mensen klinken vertelt je heel wat over hen. De ademhaling, de stiltes en de snelheden van gesprekken, om er maar enkele op te sommen, het leert je allemaal zaken over diegene met wie je op dat moment communiceert. En dat “lezen” van mensen kan van groot belang zijn. Het boek van Filip is een aanrader voor wie wel eens in het openbaar moet spreken, met een groep mensen op stap gaat, een jury voorzit, kortom voor wie vaak met anderen bezig is. Politici zoals hierboven beschreven, maar eigenlijk echt iedereen. Salesmanagers, accountants, managers, journalisten (!), politiemensen, noem maar op. “Meteen na het lezen van mijn boek zal je kunnen zien wat je partner of tegenstander echt denkt of | de Commeere | 10 Boekenmarkt Damme Op de sfeerrijke Markt van Damme heeft vanaf donderdag 29 mei tot en met zondag 1 juni de bekende Boekenmarkt plaats. De eerste drie dagen in een organisatie van de Handelskring Damme-centrum, gevolgd door op zondag, de normale, maandelijkse “tweedezondagboekenmarkt” van het VVV Damme. De boekenliefhebbers kunnen dus vier dagen na mekaar, hopelijk eindelijk onder een stralende hemel, op de markt van Damme hun hartje ophalen.

[close]

p. 11

Café Rose Red Cordoeaniersstraat 16 8000 Brugge T +32 (0)50 33 90 51 www.caferosered.com Trappist beer... taste the silence 11 | de Commeere |

[close]

p. 12

> MOOOV Filmpareltjes op MOOOV Van 24 april tot 5 mei vertoont het filmfestival MOOOV in Brugge een zestigtal artistieke films uit Azië, Afrika en Latijns-Amerika. Voor wie de naam niet meteen herkent: MOOOV is het vroegere Cinema Novo. De films zijn te zien in de Lumière en in de Liberty. “Cinema Novo is dertig jaar geleden gestart vanuit de Brugse Noord-Zuidbeweging. De oprichters waren wijlen Georges Micholt en Jan De Clercq, thans CEO van de Lumière”. Aan het woord is Piet Crauwels, al 25 jaar medewerker van het festival, gewezen voorzitter en in de nieuwe constellatie ondervoorzitter. “De bedoeling van het filmfestival was en is om het westerse publiek kennis te laten maken met films uit de zogeheten derde wereld. Er worden ginds uitstekende films gemaakt, maar door gebrek aan geld en middelen is het niet altijd makkelijk om er een (westers) publiek mee te bereiken. Met ons festival willen we daar iets aan doen”. De editie 2014 is de tweede die onder de naam MOOOV plaats heeft. “De samenwerking met het Turnhoutse filmfestival Open Doek, onder de naam MOOOV, is er voor een stuk gekomen door financiële redenen. Door de crisis kalfde de sponsoring af. De minister meende ook dat het niet langer te verantwoorden was om twee gelijkaardige festivals, in een zelfde periode en op slechts 100 km van elkaar, apart te subsidiëren. We moesten samen werken. Op zich is die samenwerking zeker geen slechte zaak. Het zorgt voor schaalvergroting en meer middelen. Nu kunnen we bijvoorbeeld een spot op de nationale tv draaien. Dat kon vroeger niet”, legt Piet uit. “De mensen die de programmatie doen, Pieter Keereman vanuit Brugge en Marc Boonen vanuit Turnhout, bezoeken filmfestivals wereldwijd om | de Commeere | 12 tot een mooie selectie films voor MOOOV te komen. Het wordt zeker de moeite”, vertelt Sophie Binard, festivalcoördinator van MOOOV Brugge. “Er zijn 8 publieksfilms waaruit de bezoekers de beste kunnen kiezen en de 9 competitiefilms worden beoordeeld door een professionele jury. De competitiefilms zijn echt cinefiel van aard, de publieksfilms dan weer iets toegankelijker. Leuk voor de gezinnen is dat we elke woensdagnamiddag familiefilms vertonen, 6 in totaal. Ik kijk ook uit naar de 5 films die geselecteerd werden uit het vermaarde filmfestival van Istanbul”, besluit Sophie. Voor vertoning van de documentaires op MOOOV is er telkens een gesprekje met de maker en ook het publiek kan vragen stellen. Ook filmkenner Roel Van Bambost is opnieuw van de partij. Ruben De Ville Voor het volledige programma en alle praktische info: www.mooov.be

[close]

p. 13

Verse kip aan ‘t spit en ribbetjes Gespecialiseerd in Belgische bieren 13 www.depoulin.be Havenstraat 1 - 050/ 680 145 Wijngaardstraat 11 - 050/ 692 038

[close]

p. 14

> LEZERSRUBRIEK Hooggeachte redactie De Slimste (1) Waarom doet Brugge dit keer niet mee aan het tv- programma “De slimste gemeente”? J.D., Brugge De Commeere: Van burgemeester Landuyt mag Brugge alleen nog deelnemen aan tv-programma’s die een positief beeld van de stad ophangen. Paaslelies Ik stelde vast dat er honderden paaslelies werden geplant op de groene zone tussen het concertgebouw en het station. Schitterend ! Bedankt Groendienst ! G.M., Sint-Kruis De Slimste (2) Zou Brugge meedoen mocht het tv-programma “De domste gemeente” bestaan? L.V., Assebroek 14 De Commeere: Neen. Andere steden moet je ook een winstkansje gunnen. De Commeere: En dan zou je de muurbloempjes in het schepencollege eens moeten zien. Rome Klopt het dat alle wegen naar Rome leiden? R.S., Koolkerke Voetbalstadion Naar eigen zeggen zal burgemeester Landuyt zijn tanden zetten in het dossier van het voetbalstadion. Ik kijk er al naar uit. F.S., Sint-Michiels De Commeere: Neen. De Blankenbergse steenweg leidt naar Uitkerke. Fiets Als groene jongen heb ik aan mijn fiets een bordje “Nog een auto minder “ hangen. T oen ik vorige week een fietstochtje deed in de omgeving van F ord Genk heb ik echter een toef op mijn bakkes gekregen. H.V.D.W, Sint-Andries De Commeere: Destijds had ook Monica Lewinsky het over “haar tanden erin zetten” en kijk wat ervan is gekomen… Jongeren Ik vind “De Commeere” een goed blad, maar er zouden meer artikels voor en over jongeren moeten in staan. F.M. jr., Zeebrugge De Commeere: Volgende keer de uitgestippelde fietsroute rond Opel Antwerpen uitproberen. De Commeere: In ons volgend nummer brengen wij een dossier over incest in Brugge. | de Commeere |

[close]

p. 15

Gedicht Ik heb vanmorgen een gedicht geschreven, getiteld “De maagd van Brugge”. Het is een kort gedicht geworden. F.D.L., Sint-Michiels De Commeere: En vermoedelijk nog een oervervelend gedicht ook. Verkiezingen Op 25 mei wil ik mijn stem geven aan een kandidaat die nieuwe jobs belooft, de belastingen vermindert, de zorgsector meer wil subsidiëren, het kindergeld wilt optrekken en sociale woningen zal bouwen. Maar àlle kandidaten van àlle partijen beloven dat. Wat moet ik doen? Ik ben bijna radeloos. T.D. Ver-Assebroek 15 De Commeere: Gebruikt u cannabis? Wiet Als ze cannabis legaliseren kan ik mijn wietplantage op mijn zolder opdoeken en zal ik geen eten meer kunnen kopen voor mijn kindjes. Dààraan hebben ze weer eens niet gedacht. W.L., Dudzele De Commeere: denkt u soms nuchter als u high bent? FAVV controle: 86/100 NC Minor: 6

[close]

Comments

no comments yet