Revista el Super

 

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No. 47 | ENERO-MARZO 2014 | AÑO 13 Hermanos Ceballos Menú especial Las dietas de las celebrities apto para celíacos Pasión por los vegetales

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EL SUPER | ENERO 2014 CONTENIDO 3 SOCIALES Celebramos la cerveza Pasadía saludable Master en cerveza Mesas de fiesta El arte de elaborar ponche Visita sorpresa COCINA Menú apto para celíacos ENTREVISTA Inver-Agro / Agroceballos: Hortalizas superiores NUTRICIÓN ¡Descubre la quinoa! Tips de nutrición SALUD Celíacos en alerta permanente Tips de salud NIÑOS Videojuegos: los nuevos profes Tips para niños BELLEZA Las dietas de las celebrities Tips de belleza FOTOGRAFÍA DE PORTADA RICARDO ROJAS 6 6 6 7 7 7 10 26 32 36 38 42 44 46 48 50 HOGAR Decoración: Para ti y para mí BEBIDAS Ginebra: la reina de los combinados TURISMO Viajes fuera de serie UNIDOS A TI Karolaing y Aimée Chávez 52 54 58 No. 47 | Enero-Marzo 2014 | Año 13 62

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4 EDITORIAL EL SUPER | ENERO 2014 No. 47 | Enero-Marzo 2014 | Año 13 Una publicación de DESDE EL SUPER MUY FELIZ AÑO 2014 para todos. Les deseo un año lleno de nuevas experiencias. Desde ya, aseguro que en Supermercados La Cadena haremos los mayores esfuerzos para acompañarlos en cada una de ellas, brindándoles lo mejor de nosotros. Vendrán muchas oportunidades y debemos recibirlas con el mejor de los ánimos. Tenemos siempre la confianza de poder encontrar la manera para superarnos, tanto en lo personal, como en lo profesional o laboral. Muchas personas comienzan el año con deseos de hacer una nueva dieta o un plan de ejercicios. Sin embargo, parte de la población tiene que enfrentar esta necesidad, no por los excesos durante las fiestas, sino por temas de alergias y condiciones particulares de alimentación. En esta edición hemos querido ofrecer toda una variedad de recetas para celíacos. Sabrosas combinaciones, respetando la restricción de gluten, pero conservando el sabor y la elegancia de un plato fácil de preparar, como es nuestra costumbre. En La Cadena encontrarás muchos productos que te ayudarán a mantener un determinado requerimiento alimenticio, bien sea sin gluten, orgánicos y libres de azúcar, entre otros. Nos honra destacar el esfuerzo del proveedor dominicano. Según habrán observado, en cada edición traemos la historia de empresas que se esfuerzan cada día en brindar al consumidor lo mejor de las manos dominicanas. En esta ocasión la entrevista a los hermanos Ceballos, Héctor Radhamés y Héctor Aramis, propietarios de Inver-Agro y Agroceballos, y su marca Inahnsa. Recuerdo como ayer el día en que uno de ellos me enseñó con mucho entusiasmo las fotos que había tomado en Méjico de una planta de tratamiento de lechugas, perejil y otras verduras. Su deseo por mejorar el producto era evidente, quería que el consumidor recibiera la mejor calidad. Nosotros le apoyamos y aquel sueño hoy es una realidad. Interesantes lecciones en manejo de empresa familiar, comprensión de riesgo y sobre todo la satisfacción del esfuerzo hecho realidad. Sus productos cuentan con muy buena aceptación entre nuestros clientes. Y para seguir entre hermanos, la sección Unidos a ti... trae a las hermanas Chávez. Aimée y Karolaing laboran en la empresa desde hace casi diez años. Trabajadoras, disciplinadas pero sobre todo con gran voluntad de colaboración, las hermanas Chávez son parte importante en Supermercados La Cadena. Las cualidades de una formación familiar ejemplar forman parte de los valores que estas jóvenes ejecutivas han demostrado en todos estos años. Aprovecho para informarles que, en nuestro interés por brindar mejor servicio y más facilidades de compra, durante el presente año 2014 iremos ampliando nuestro horario de apertura los domingos, el cual comenzó con mucho éxito en el Servimercado de Arroyo Hondo. Actualmente ya está operando en nuestra sucursal de la Avenida San Vicente de Paúl. Agradezco a todos su fidelidad durante el pasado año, muy en especial a aquellos que se convirtieron en nuevos Súper Clientes en la nueva sucursal de Servimercado en Arroyo Hondo. ¡Feliz 2014 a todos! Ventas de Publicidad Información Club del Super Cliente: MARILEYDA TAVÁREZ Teléfono [809] 565.0000 ext.: 1096 e-mail: contactenos@clubsupercliente.com Mercatodo, S.A. Av. Lope de Vega #16 esquina Porfirio Herrera Cartas a “El Super”: Av. Lope de Vega #16 esquina Porfirio Herrera P.O. Box 25006 Santo Domingo, Rep.Dominicana Teléfono [809] 565.0000 Fax: [809] 565.0008 Omnimedia y Mercatodo no se hacen responsables ni se identifican con las opiniones que sus colaboradores expresan a través de los trabajos y artículos publicados. Reservados todos los derechos. Prohibida la reproducción total o parcial de cualquier información gráfica o escrita por cualquier medio. Diseño e impresión Unidos a ti... ¡Somos Súper! Abraham Lincoln esq. Max Henríquez Ureña, Sto.Dgo., República Dominicana Teléfono: [809] 476.7200 Fax: [809] 476.3066 JUAN ENRIQUE RAMOS MOREY VICEPRESIDENTE SUPERMERCADOS LA CADENA

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6 SOCIALES EL SUPER | ENERO 2014 1 2 3 1. María del Carmen Cifre, Tania Báez, Nicolás Ramos Morey y Mariela Ramos Morey. 2. Nicole Guzmán y Porfirio Brea. 3. Jennifer García y Alberto Hernández. MASTER EN CERVEZA SI ERES FAN INDISCUTIBLE CELEBRAR CON CERVEZA LOS AMANTES DE LA CERVEZA están de fiesta. Durante todo el mes de octubre, Supermercados La Cadena celebró el festival más aclamado del mundo en todas sus sucursales. Creaciones llegadas de Holanda, Alemania, Inglaterra, EEUU, Bélgica, España, la República Checa o la propia RD integraron un exclusivo catálogo para disfrute de los clientes más exigentes. Además, organizó otras actividades como talleres de maridaje, catas o la creación de un exquisito Pan de Cerveza para enseñar todos los detalles de esta universal bebida. n de la cerveza seguro que disfrutaste la ocasión brindada por Supermercados La Cadena y, como buen seguidor del preciado líquido, participaste en la charla que sobre “Conocimiento y Cultura Cervecera” impartió el maestro cervecero de Cervecería Nacional Dominicana, Felipe Felipe para todos aquellos Súper Clientes que llamaron y se inscribieron en el curso. ¡Las clases fueron magistrales! n PASADÍA SALUDABLE PURINA VOLVIÓ a demostrar su amor por las mascotas con un pasadía muy saludable. En las inmediaciones de la sucursal de la Núñez de Cáceres, todos los clientes que compraron RD$300 en productos de la marca Purina durante septiembre y octubre tuvieron la oportunidad de hacer un chequeo de rutina y un buen corte de uñas, además de desparasitar y limpiar los oídos de sus mascotas, gracias a la Veterinaria Móvil de Purina. Un día muy especial en el que se disfrutó de una agradable tarde con shows, degustaciones e inflables dirigidos a toda la familia. n

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EL SUPER | ENERO 2014 SOCIALES 7 VISITA SORPRESA MESAS DE FIESTA LLEGÓ DICIEMBRE y, poco a poco, empezamos a hacer más planes en casa DIRECTO DESDE EL POLO NORTE, Santa Claus y a llenar la agenda con cenas y reuniones en familia o amigos. Si eres de las que le gusta ejercer de anfitriona y lucir una decoración impecable, Supermercados La Cadena te dejó el mejor regalo de Navidad: un taller especial de decoración de mesas navideñas, impartido por un maestro en la materia: el chef Luigi Puello. n hizo una parada en varias de las sucursales de Supermercados La Cadena para compartir con niños y mayores antes de comenzar su tour especial la noche del 24. Con la música y las voces armoniosas del coro Christmas Kids, los clientes pudieron llevarse su foto con el querido Santa y actualizar sus deseos y lista de regalos. n EL ARTE DE ELABORAR PONCHE LA NAVIDAD VOLVIÓ y con ella los hogares se invadieron de deliciosos aromas. Sabemos que en estas fiestas no puede faltar el tradicional Ponche Navideño, así que Supermercados La Cadena volvió a tender una mano a sus clientes ofreciendo varios cursos durante el mes de diciembre de la mano del respetado chef Luigi Puello. Con sus trucos y técnicas los clientes que participaron hicieron de esta bebida todo un éxito en sus reuniones. n

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8 NUEVOS PRODUCTOS EL SUPER | ENERO 2014 HAY DE NUEVO? ¿QUÉ Prueba los nuevos integrantes de La Cadena. Te adelantamos que son sanos, sabrosos y de calidad. Pan de Tapioca Los Panes Ener-G Food de Tapioca en Lonjas y Panecillos están desarrollados con el propósito de satisfacer a consumidores con dietas restrictivas. Ener-G Foods no sólo produce productos libres de trigo, gluten y lácteos, sino también libres de huevo, soya, levadura y nueces. Su empaque al vacío permite la eliminación de preservativos. Galletas Blue Diamond Natural LIBRES DE GLUTEN Las Galletas Blue Diamond Natural Nut-Thins son únicas e irresistibles. Sus dos presentaciones, original y con un toque de sal del mar, están libres de gluten y trigo, no contienen colesterol ni grasas saturadas. Son crujientes y llenas de toda la delicia y valor nutricional de la almendra. Puedes combinarlas con tus quesos favoritos, dips o paté. Mantequilla de Almendras MaraNatha Harina Multi-Propósito y Harina para Pancake libre de Gluten Especialmente diseñadas para aquellas personas sensibles al trigo y al gluten, son ideales para preparar deliciosos bizcochos, galletas, panes, muffins, pancakes y waffles caseros para tu disfrute y el de tu familia. Disponibles en dos presentaciones: Harina Multipropósito para Hornear y Mix para Pancakes. Galletas Enjoy Life Las Galletas Enjoy Life de Chocolate Chip y Double Chocolate Brownie no poseen ingredientes artificiales, están libres de gluten y de los 8 alérgenos más comunes: trigo, lácteos, maní, frutos secos, huevo, soya, pescado y mariscos. Las mantequillas de almendra MaraNatha son completamente naturales y libres de gluten, perfectas para disfrutar del gran sabor y el bienestar natural de las almendras ¡sin necesidad de removerlas! Su proceso de producción único crea una mantequilla cremosa y deliciosa, con una textura rica y lista para untar. Disponible en dos presentaciones: Creamy y Crunchy. Mantequilla de Maní en Polvo PB2 Las Mantequillas de Maní en Polvo PB2 Regular y con Chocolate son exquisitas y completamente naturales. Conservan el delicioso y rico sabor del maní, haciéndolas fáciles de disfrutar y maravillosamente saludables. Poseen un 85% menos de calorías, no contienen aditivos, están libres de gluten y han sido certificadas como productos kosher. Mezcla dos cucharadas de PB2 con una cucharada de agua, remueve hasta obtener una pasta suave y ¡disfruta! Palomitas de Maíz Boom Chicka Pop ¿Buscas una merienda deliciosa y ligera? Entonces ¡prueba el Pop Corn Angie’s Boom Chicka Pop Sea Salt! Con tan sólo 35 calorías por taza, estas palomitas de maíz son libres de gluten, colesterol, grasas trans y preservativos. Un excelente refrigerio, light pero sabroso.

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EL SUPER | ENERO 2014 NUEVOS PRODUCTOS 9 ORGÁNICOS Y LIBRES DE GLUTEN Pastas Ancient Harvest Las Pastas Orgánicas Ancient Harvest Coditos y espaguetis están libres de gluten, no contienen colesterol y son bajas en sodio. Sus ingredientes principales, mezcla de quinoa y maíz, hacen de esta pasta un producto sumamente delicioso y altamente nutritivo. Tortas de Arroz Integral Lundberg Family Farms Las tortas de arroz integral Lundberg Family Farms son orgánicas y libres de gluten, producidas con toda la bondad natural del arroz integral. Con un sabor excepcional, constituyen una excelente opción para la merienda y disfrute de toda la familia. Búscalas en sus dos variedades, sin sal y ligeramente saladas. Caldos Pacific Sé creativa en la cocina con los Caldos Pacific Orgánicos de Vegetales y de Pollo. Son bajos en sodio y libres de gluten, ideales para la preparación de deliciosas recetas llenas de sabor. Edulcorantes SweetLeaf Los edulcorantes SweetLeaf Natural Stevia Sweetener no contienen calorías ni carbohidratos, convirtiéndose en una opción saludable y deliciosa para endulzar tus platos y bebidas. Elaborados con extracto orgánico de Stevia, están libres de gluten y Erythritol. Búscalos en sus dos presentaciones de 2.5 Oz. y 1.25 Oz. Quinoa Roja Earthly Choice La Quinoa Roja Premium Nature’s Earthly Choice es la hermana más colorida de la quinoa blanca, con el mismo perfil nutricional. Esta quinoa orgánica está libre de gluten, constituye una gran fuente de proteínas, fibras, vitaminas, minerales y, además, contiene los ocho aminoácidos esenciales. Este producto es extremadamente versátil y fácil de preparar, perfecto como plato de acompañamiento, mezclado con vegetales y sazonado a su gusto. ORGÁNICOS Linaza Spectrum La Linaza Orgánica Spectrum Essentials es un suplemento dietético rico en Omega-3 (ácido graso esencial), lo cual beneficia el funcionamiento cardiovascular y ayuda a mantener la piel, pelo y uñas saludables. Su contenido en fibra promueve la regularización del tracto digestivo y puede tener un efecto positivo en el colesterol. Salsas de Tomate Muir Glen Si buscas una salsa de tomate rica y saludable para tus picaderas o la preparación de tus recetas, entonces ¡las salsas Muir Glen Orgánicas son perfectas para ti! Búscalas en sus dos formatos: En lata, para la preparación de platos, o envase de cristal Mild y Medium, para tus picaderas. Chocolate Greek&Black’s Si eres amante del chocolate y buscas una opción con la cual puedas satisfacer ese deseo sin sentirte culpable, la barra de Chocolate Green&Black’s Organic es ideal para ti. Está elaborada con ingredientes orgánicos y contiene un 85% de chocolate negro.

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10 COCINA | MENÚ PARA CELÍACOS EL SUPER | ENERO 2014 Menú apto Ser celíaco implica llevar una alimentación diferente a la de los demás, lo cual no es cosa sencilla. La intolerancia al gluten, una proteína que se encuentra en muchos alimentos, puede llegar a dificultar enormemente la vida diaria de una persona celíaca y de sus familias. Es cuestión de hábitos, sí, pero ¿qué hacer cuando numerosos productos de consumo habitual no son digeribles para ti? Para no caer en la monotonía de las dietas, aquí van algunas ideas, de la mano de las chefs Lilia Sánchez y Diana Munné, con las que innovar el menú celíaco. PARA CELÍACO

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EL SUPER | ENERO 2014 COCINA | RECETAS DE LILIA SÁNCHEZ 11 CREMA DE AUYAMA con pollo PREPARACIÓN Sofreír en una olla los vegetales bien picados con el aceite, agregar el caldo y dejar cocer. Cuando se reduzca a la mitad batir en la batidora o licuadora, salpimentar y servir decorando con hierbas frescas o queso rallado. INGREDIENTES •2 lb de auyama picadita •1 pimiento rojo picadito •1 cebolla roja picadita •2 tallos de apio •2 dientes de ajo • cucharadas de aceite 3 de oliva • tazas de caldo de pollo 4 o vegetales •Sal y pimienta al gusto

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12 COCINA | RECETAS DE LILIA SÁNCHEZ EL SUPER | ENERO 2014 MAC & CHEESE INGREDIENTES • caja de macarrones 1 sin gluten • taza de leche sin lactosa 1 • taza de mozzarella 1 americana rallada • taza de parmesano ½ rallado • omate natural T • aicena M • al y pimienta S PREPARACIÓN Hervir la pasta hasta que quede al dente, sacar y escurrir. Echar en una cazuela a fuego lento, agregar la leche y los quesos para fundir; puedes añadir un poco de tomate natural, y remueve. Si quieres espesarla un poco incorpora una pequeña cantidad de maicena disuelta en agua. Salpimentar y servir.

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