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editorial moin hallo w f j das editorial eihnachtszauber über harburg stadt und land jetzt geht es offiziell los nachdem in den supermärkten bereits seit ende september spekulatius und glühwein angepriesen wird können wir uns nun auf die zahlreichen weihnachtsmärkte freuen aber auch die zeit der ausgedehnten spaziergänge dick eingemummelt steht jetzt in den startlöchern ür ausgedehnte spaziergänge hatte marc rettmann keine zeit in der praktikumsgeschichte setze ihn der wildpark schwarze berge als zoo-tierpfleger ein besonders der besuch und das füttern der waschbären lösten bei unserem contra-mann fast schon muttergefühle aus was er im wildpark noch alles erlebte steht auf seite 14 etzt ist auch die zeit in der fast wöchentlich irgendwelche weihnachtsfeiern im terminkalender stehen während es sich beim männlichen geschlecht leicht darstellt das passende zum anziehen zu finden so stehen millionen frauen häufig ratlos vor dem kleiderschrank wir haben in unserer titelgeschichte drei looks für drei verschiedene arten von feiern ausgesucht seite 6 so genug der worte ­ viel spaß beim lesen wünscht johannes jojo tapken 3

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faible und was ist ihr faible faibles das sind emotionen fußball oder auch der ausflug am wochenende hier präsentieren leser aus harburg stadt und land ihr faible anna willens studentin aus jesteburg ich freue mich schon jetzt auf meinen ersten glühwein auf dem weihnachtsmarkt gemeinsam mit meinen freundinnen dazu gibt s lecker schmalzgebäck klaus boissen informatiker aus eißendorf vanessa schäfer sozialpädagogin aus fleestedt ich bin ein absoluter filmfan mindestens zwei mal im monat gehe ich ins kino zuletzt habe ich stichtag gesehen ein wirklich gelungener und lustiger film meine faibles sind alte computerspiele der klassiker ist natürlich pac-man damit kann ich mich einen ganzen abend lang beschäftigen einfach super impressum faible für hamburgs süden 040 34 96 36 78 hallo@faible-magazin.de www.faible-magazin.de erscheint einmal monatlich im süden hamburgs inklusive rosengarten seevetal jesteburg und bendestorf verantwortlich für den inhalt johannes tapken johannes tapken redaktion johannes tapken · marc rettmann · nadja röhner coverfoto faible-hamburg anzeigen amelie schmidt gestaltung faible hamburg 4

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porträt konrad adenauer war sein arbeitgeber bendestorf der hotelier aus holm-seppensen über seine arbeit auf dem petersberg und die philospohie ein hotel zu leiten [text johannes tapken vorgestellt erich martin maisch e r war da als die ganz großen zu besuch kamen im dienste des damaligen bundeskanzlers konrad adenauer war erich martin maisch auf dem petersberg beschäftigt dorthin lädt seit den 1950er jahren die bundesregierung ihre staatsgäste ein fünf jahre lang war der gebürtige augsburger sozusagen im auftag der budesrepublik für das wohl der gäste verantwortlich als gelernter hotelkaufmann mit hotelfachschule und betriebswirt für den heute 69-jährigen eine willkommene herausforderung schließlich haben gäste auf diesem niveau auch ganz besondere ansprüche damals war es ganz normal dass gäste ihren eigenen koch mitbrachten oder zimmer komplett renoviert oder umgestaltet wurden erinnert sich maisch heute knapp 50 jahre später sind die ansprüche immer noch hoch einen eigenen koch bringen seine gäste allerdings nur selten mit erich martin maisch besitzt seit 20 jahren das hotel meinsbur in bendestorf prominente gäste besuchen sein haus regelmässig die diskretion spielt dabei eine ganz besondere rolle damit kennt sich der holm-seppenser bestens aus erfahrungen in den größten häusern des hotelgewerbes machten aus dem oldtimer liebhaber einen hotelier wie er im buche steht im mittelpunkt möchte er indes nicht stehen viel wichtiger ist es ihm sein angestrebtes niveau zu halten und dann täglich daran zu arbeiten um es aufrecht zu halten erfolg hat man nur durch leistung das muss einem immer klar sein erklärt er seine philosophie daran erinnert er sich wohl auch immer wieder dann wenn er an seinem lieblingsplatz im hotel meinsbur einen kaffee genießt und auch daran was den charme des kleinods im herzen bendestorfs ausmacht dieser unverwechselbare charakter und was er bei unseren stammgästen auslöst das gefühl zu hause angekommen zu sein 5

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schick zur 6 6 weihnachtsfeier model franziska sanne · kosmetik cultus beauty lounge frisuren christoph reinholz · mode waba hittfeld locations kegelbahn schützenhof marmstorf weingrotte restaurant leuchtturm

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für die zünftige feier t-shirt 15,95 euro blazer von esprit 129,95 euro röhren jeans von cross 69,95 euro 7

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für die geplegte feier top von street one 25,95 euro rock von esprit 59,95 euro blazer von esprit 69,95 8

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die elegante variante kleid von streeet one 59,95 euro fellkragen 5,95 euro 11 9

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promotion gastro romantische stimmung im kaminzimmer der perfekte start in den tag vom 28 november bis zum 19 dezember gibt es an jedem sonntag einen ganz besonderen brunch mit hausgemachten zimtwaffeln hirschroastbeef geräuchertem lachs warmen gerichten und vielem mehr beschenken sie sich mit den leckersten speisen die die weihnachtszeit so zu bieten hat wo hat man sonst die möglichkeit vom wildrahmgulasch zu kosten krosse entenkeulen zu probieren oder vom weihnachtlichen tiramisu zu naschen es gibt kein grund nur am getränk zu nippen mit unserer rundumsorglos-pauschale haben sie auf jeden fall die richtige wahl getroffen diese kostet fünf euro p.p die stunde und deckt alle getränkewünsche ab sei es cola wein bier oder kaffee wenn engel verzaubern m der goldene engel lädt zu weihnachten silvester it neuem glanz läutet das team des goldenen engels im harburger binnenhafen die weihnachtszeit ein hier hat sich einiges getan die tische sind gedeckt und die speisenkarte ist so vielfältig wie ansprechend egal ob gerichte aus der region oder die kulinarische spazierfahrt über den kontinent für jeden geschmack servieren die engel das passende ­ eine himmlische kombination die feiertage sind zum feiern da genießen sie diese tage mit ihren liebsten und lassen sie uns die arbeit machen wir liefern ein für sie zusammengestelltes menü direkt nachhause ganz einfach und unkompliziert zu jedem anlass 10 feiern im glanz unseres hüttenzaubers wir beginnen den letzten abend 2010 mit einem fliederbeerpunsch und starten im anschluss mit unseren unverwechselbaren neujahr buffets wir rutschen rein wie es sich gehört mit sekt und berlinern was kann schöner sein als mit einem entspannten genießer brunch mit einer festlichen auswahl von speisen die weihnachtstage mit freunden und familie zu verbringen das gemütliche zusammenkommen im goldenen engel macht die weihnachtszeit perfekt.

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er meint dass man im winter nichts in seinem garten machen muss der irrt gewaltig johannes von ehren inhaber des unternehmens garten von ehren in harburg weiß was jetzt alles zu beachten ist was blüht jetzt im garten trotz der kalten jahreszeit gibt es pflanzen die uns jetzt mit ihren blüten begeistern zum beispiel die christ oder lenzrosen diese gibt es in vielen arten und sorten die jetzt zur vorweihnachtszeit mit der blüte beginnen und bis in das frühjahr hinein mit ihren vorwiegend weißen blüten für atmosphäre im garten sorgen was muss ich für die Überwinterung einiger pflanzen beachten vor allem mediterrane pflanzen müssen geschützt wer w drei fragen rund um den garten wissen den dabei bedeutet geschützt aber nicht zimmertemperatur sondern eher frostfreie lagerung wichtig ist die kenntnis um die ansprüche der jeweiligen pflanze einige vertragen überhaupt keinen frost andere dagegen benötigen ein paar kalte tage und nächte damit sie im nächsten jahr wieder richtig gut und reichlich blühen kann ich auch im winter pflanzen mit dem beginn des laubfalls beginnt die pflanzzeit und endet dann mit dem neuaustrieb der pflanzen im april solange der boden nicht komplett gefroren ist kann gepflanzt werden leichter nachtfrost schadet dabei nicht garten-experte johannes von ehren garten von ehren · im central park in new york sind mehr als 125 trinkwasserhähne installiert · die frequenz mit der grillen zirpen ist temperaturabhängig je höher die temperatur desto höher zirpen sie · im jahr 2008 wurden 23.000.000.000 sms versendet alleine in den silvesternächten sind es bis zu 300 mio stück · nach 18 metern erreicht ein durchschnittlicher regentropfen seine höchstfallgeschwindigkeit von 6,7 km/h · zwanghaftes nasebohren wird als rhinotillexomanie bezeichnet · charlie chaplin hat in monaco an einem charlie-chaplin-Ähnlichkeitswettbewerb teilgenommen er wurde dritter · bei einer temperatur von 250 grad celsius fängt fleisch feuer · auf »durch« reimt sich nur »lurch« · nach eu-richtlinien dürfen rolltreppen maximal 3 km/h schnell bzw langsam fahren · neun von zehn menschen heiraten jemanden der höchstens 30 kilometer von ihrem geburtsort entfernt geboren wurde · das weltweit meistgedruckte buch war im jahr 2008 nicht die bibel sondern der ikea-katalog · der inhalt einer damenhandtasche ist im durchschnitt 848 euro wert wobei das teuerste stück das handy ist · ein vierjähriges kind stellt täglich ungefähr 400 fragen damit kann jeder angeben sofern es jemanden interessiert sinnlos aber gut zu wissen 11

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gastronomie alte bekannte treffen tip p i i da bruno e daniele an den höfen 3 21217 seevetal-meckelfeld telefon 040 768 80 05 mo fr 12 bis 14.30 18 bis 23 uhr sa 17 bis 23 uhr hre küche ist weit über die grenzen harburgs bekannt jetzt haben bruno und daniele in meckelfeld ein neues zu hause gefunden die beiden ehemaligen betreiber des bixio im harburger binnenhafen verwöhnen die gaumen der gäste jetzt in neuer atmosphäre bei gewohnter qualität und herzlichkeit aktuell silvester laden die beiden zum 5 gänge menü für 50 euro sushi cocktail delivery meson galicia treibhaus marxen die spanischen momente im leben das gibt es mitten in harburg meeresfrüchte fischgerichte und natürlich eine große auswahl von tappas-spezialitäten versprühen spanisches flair direkt vor der haustür maretstraße 60 · harburg 040 766 63 15 täglich 17 bis 23.30 uhr dienstag ruhetag weihnachtsfeier im grünen wir bieten in gemütlicher atmosphäre winterliche kostbarkeiten wie ente gänse wild und grünkohl als buffet oder menü für gruppen von 10 bis 60 personen an unter den eichen · marxen 041 85 47 58 di sa ab 18 uhr so ab 17 uhr taverna olympiade jetzt gibt es auch sushi und cocktail im lk harburg zum abholen liefern und zum verzehr in unserer sushi-bar weitere aktuelle angebote auf unserer website zu allen bestellungen gibt es im oktober einen nigiri surimi gratis fleestedter ring 5 bei lidl 21217 seevetal-fleestedt 04105 ­ 652550 mo fr 11 14 mo so 17 22 uhr www.sushi-cocktail.de pferdestall maschen eiscafé hittfeld hier trifft rustikale einrichtung auf junge und moderne küche die gemütliche atmosphäre verspricht einen schönen kneipenabend die sommerterrasse lockt mit eigenem pool aktionen am wochenende schulstraße 8a maschen 041 05 59 85 40 di fr ab 17 uhr sa so ab 11 seit 25 jahren der linie treu geblieben das sind die inhaber der taverna olympiade hier wird original griechisches auf die teller gezaubert für bis zu 60 personen steht ein abgetrennter raum für veranstaltungen bereit das eiscafé bleibt auch im winter geöffnet und das angebot wird erweitert duftende waffeln mit heißen kirschen und italienischer rumpunsch sorgen für gemütliche stimmung Überbackener toast stillt den hunger zwischendurch heimfelder str 145 · harburg 040 792 49 01 di sa 16 24 uhr so 12 24 mo ruhetag kirchstraße 26 · hittfeld 041 05 77 07 69 täglich ab 10 uhr 12

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ie hochzeit eines freundes ich schloss ihn ins herz seitdem er mitglied der fahnenjunker vereinigung der schützengilde wurde dieses jahr fragte er mich ob ich nicht nur gast seiner hochzeit sein wolle sondern auch die fotos machen kann die antwort war klar ich habe schon viele hochzeiten fotografiert aber diesmal war ich verwirrt seine braut ela kommt aus finnland die freundinnen der braut ebenfalls jetzt ist ja bekannt das gerade in den skandinavischen ländern extrem hübsche frauen leben aber das das war okay themawechsel nein eigentlich doch nicht also die zwanzig mädels die waren kennt hier jemand eva herzigova die in hübsch und dann noch mal dreimal besser ich muss mich zusammenreißen ja ich übertreibe nein ich habe fotos die das beweisen atmen jojo ich bin also auf der hochzeit sehr schön im hotel hafen hamburg und ich sitze an einem sehr schönen tisch freunde die ich seit jahren kenne und mädels die mit den finninnen ohne weiteres mithalten kurz vor der suppe mache ich eine pause um genüsslich eine zigarette mit elbblick zu genießen als ich zurück komme sind alle schon am löffeln jojo begrüßt mich sarah die neben mit sitzt du hast ja eine allergie ich schaue ein wenig verwirrt in die runde lege meine kamera zur seite und blicke auf meinen teller eine klare tomatensuppe die anderen haben eine rahmsuppe ich beginne zu genießen ein wenig ratlos wes d ich bin überhaupt nicht intolerant die glosse von johannes tapken halb ich jetzt eine andere vorspeise habe als die anderen du hast eine laktoseintoleranz fragt mich sarah und ich verschlucke mich ich habe was laktoseintoleranz antwortet der gesamte tisch ich habe eine pilz-allergie das weiß ich erdbeeren habe ich auch eine zeit nicht vertragen aber laktose das ist doch nur was für mädchen und leute die sich eine andere allergie nicht leisten können Ähm sorry ich habe keine laktose sonst was antworte ich die tomatensuppe ist der hammer ja aber der ober war ganz sicher sagt sarah der kellner kommt zum abdecken des tisches Ähm wie kommen sie darauf dass ich eine laktoseintolleranz habe frage ich ­ mittlerweile liebe ich das wort das wurde uns von den gastgebern erklärt ganz wichtig sei es dass johannes tapken laktoseintolerant sei erklärt mir der mann in weiß als ich ihm erzähle dass dies eine falsche information sei stockt er als ich ihn frage was denn nun mit dem gast sei der wirklich eine laktoseintoleranz hätte wird er kreideoder besser milchblass als er merkt dass er einen fehler machte wird er käseweiß zwanzig minuten später wir erfahren dass eine gewisse nora laktoseintolerant sei sie bekam allerdings die gleiche suppe wie alle anderen es hat ihr niemand erzählt ihr geht es gut sie hat keine nebenwirkungen gespürt keine intolleranz was beweist das es gibt keine laktoseintoleranz aber die klare tomatensuppe im hotel hafen hamburg kann ich nur empfehlen ihre sterne im november werden präsentiert vom aquamarin casino seevetal widder 21.3 20.4 glosse liebe ihr müsst die verantwortung für eure handlungen übernehmen wenn ihr die nummer eins sein wollt hilft nervosität nicht dabei beruf ihr seid ungeduldig und arbeitet mit wenig enthusiasmus aber werdet den ausgleich finden gesundheit seid in der küche vorsichtig vor allem vor verbrennungen stier 21.4 20.5 liebe dank eurer aufrichtigkeit vertrauen euch die menschen in eurer umgebung euer partner sieht euch in einem ganz besonderen licht beruf ihr solltet euch nur auf euch selbst verlassen vermeidet jedoch alles auf euch zu nehmen gesundheit bewahrt wegen einiger unerfreulicher ereignisse die ruhe 24.8 23.9 zwillinge 21.5 21.6 liebe ihr müsst es vermeiden euch zurückzuziehen um nachzugrübeln ein kleines missverständnis vermiest euch gleich die laune beruf versucht aus einer situation vorteil zu schlagen vernachlässigt dabei aber nicht andere erforderlichkeiten gesundheit ihr seid in guter form und kommt zur ruhe krebs 22.6 22.7 liebe schätzt situationen objektiver und konstruktiver ein es schadet nie auch die positiven seiten zu sehen beruf ihr solltet den rat von jemandem mit mehr erfahrung als ihr sie habt einholen um nicht in eine falle zu tappen gesundheit du verspürst leichte beschwerden an der wirbelsäule wegen einer zerrung 24.10 22.11 löwe 23.7 23.8 liebe ihr schafft es die positive seite der dinge zu sehen und so seid ihr sehr gelassen versucht mehr zeit mit dem partner zu verbringen beruf du brauchst eine auszeit du bist es leid immer das gleiche zu machen ­ gönne dir eindlichen einen urlaub gesundheit es kündigen sich schmerzen in den knochen an 23.11 21.12 jungfrau liebe ihr müsst eure einstellung ändern um eure partnerschaft zu festigen beruf ihr solltet versuchen eure position zu festigen vielleicht indem ihr klärende gespräche mit einem vorgesetzten sucht der sich in letzter zeit ablehnend verhalten hat gesundheit du fühlst dich ein wenig müde und schwach waage 24.9 23.10 liebe ihr müsst versuchen weniger beharrlich zu sein und euch auf rationalere weise zu verhalten beruf eure abneigung gegenüber einem kollegen macht euch nervös vermeidet es anspannungen zwischen den personen in eurer umgebung noch zu steigern gesundheit entspannt euch mithilfe von weißdorntee 21.1 20.2 skorpion liebe ihr beharrt darauf recht zu haben und wollt nicht auf andere hören ihr müsst mehr zeit mit dem partner verbringen beruf ihr habt originelle ideen die zu brillanten vorschlägen werden achtet auf die verborgenen gefahren gesundheit Übertreibt es nicht weil ihr riskiert schnell übermüdet zu sein 21.2 20.3 schütze liebe ihr schätzt und versteht die gelegenheiten die sich euch bieten sofort zeigt eurem partner eure zuneigung ganz offen beruf jemand wird versuchen informationen vor euch zu verbergen aber ihr deckt das spiel auf gesundheit wenn es dir möglich ist gönne dir eine auszeit vielleicht in den bergen steinbock 22.12 20.1 liebe kraft und tatendrang erlauben es euch euch beziehungen zu stellen ihr löst die kleinen probleme die den dialog mit dem partner behindern beruf du solltest eine entscheidung gut überlegen um negative konsequenzen zu vermeiden gesundheit ihr seid mit positiver energie geladen und erreicht überdurchschnittliche resultate wassermann liebe euer enthusiasmus ist mitreißend und überträgt sich auf alle personen in eurer umgebung beruf ihr entscheidet euch für aktives verhalten welches zu problemen führt viele missverständnisse die euch bedrohen könnten den erfolg hinauszögern gesundheit ihr solltet versuchen keinen stress aufzubauen vermeidet anspannungen fische liebe das hohe risiko ausgenutzt zu werden steht derzeit im vordergrund ihr solltet euch mehr respekt verschaffen beruf es treten signale auf die sich auf eure berufliche entwicklung beziehen gesundheit es kündigen sich schmerzen in den knochen an vielleicht handelt es sich um einen grippalen infekt 13 13

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praktikum flirt bei der arbeit marc rettmann bringt als tierpfleger im wildpark schwarze berge den ziegenstall auf vordermann die den luchs mein praktikum so heißt die aktuelle serie in faible dieses mal ist marc rettmann nicht in der höhle des löwen dafür aber als tierpfleger im wildpark schwarze berge [text marc rettmann fotos johannes tapken tragen derlich spektakulär außerdem kriegen die noch küken und mäuse erklärt jamie moooment mal auszeit soll ich jetzt hier tatsächlich feldmäuse filetieren nein beruhigt mich jamie lapidar die fressen die im ganzen und mit haut und haaren da bleibt nichts übrig für´n moment weiß ich nicht ob ich erstaunt oder erschrocken sein soll ­ beruhigt bin ich jedenfalls nicht wir machen uns auf den weg durch den park der ist ganzjährig geöffnet und bietet i 14 ch laufe heute mit jamie lau mit die hier im wildpark schwarze berge ihr zweites ausbildungsjahr zur zootierpflegerin absolviert zuerst werde ich mal eingekleidet na prima ich sehe mich schon mit ganzkörpergummistiefeln und cordhut gestatten marc aus lönneberga stattdessen bekomme ich zu meiner nicht geringen freude einen anorak mit dem emblem des wildparks drauf so wie unsere fußball-nationalspieler den adler gehö re ich also für heute zu denen die den luchs tragen die 22 festangestellten mitarbeiter betreuen hier auf insgesamt 50 hektar an die 1.000 tiere aus etwa 100 arten die futtermenge beträgt an die 100 tonnen im jahr apropos als erstes bereiten wir das futter für die waschbären zu ausgerüstet mit kettenhandschuh und messer gebe ich den peter von frosta für raubtiere nur obst und trockenfutter ist allerdings nicht son-

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neben führungen für kindergärten schulen und betriebe übrigens auch diverse themenveranstaltungen rund um tierwelt und natur anders als die jährlich bis zu 350.000 besucher des parks muss ich nicht zu fuß durch das weitläufige areal nein ich werde im golfwagen kutschiert was ich auch durchaus angemessen finde nach einem wahren slalom um die frei herumlaufenden hängebauchschweine die das ganze aber mit so viel würde hinnehmen wie es einem als fettes schwein möglich ist kommen wir zum gehege was fütterungen angeht bin ich ja von der uni-mensa so einiges gewöhnt aber die waschbären überschlagen sich bei der fütterung als wären sie im vorspann von unsere kleine farm waschbären rocken dann heißt es wieder ab ins papa-mobil vorbei an dem wildschwein-keiler rakete der so dermaßen massig ist dass ich ihn zuerst für´n blockhaus gehalten hatte geht s zum stall ausmisten bei den bergziegen und dann weiter zu den nutellas quatsch nutrias berichtigt mich jamie das sind sumpfbiber die aber eigentlich gar keine richtigen biber sind ah ja hier wird nicht gefüttert vielmehr harken wir laub und wenn ich sage wir meine ich ich jetzt im herbst ist das eine unserer hauptbeschäftigungen jamie drückt mir grinsend eine harke in die hand na ja das eine was man will das andere was man möchte zum abschluss fahren wir zu den meerschweinchen-babies da die noch keine namen haben darf ich pate spielen das welches es sich auf meiner hand gemütlich gemacht hat taufe ich lotto und seine ebenfalls noch namenlosen kollegenschweine äh ich meine natürlich schweinekollegen sind ab jetzt die barmbek dream pigs jawoll ich jedenfalls komm gern bald wieder her ­ wenn man mich hier nach heute wieder rein lässt ach so wer noch nach einem weihnachtsgeschenk für mich sucht so ein zwei dutzend waschbären wären toll danke im voraus 15

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