Epicur 113

 

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placeres privados,virtudes públicas verano 2013 nº 113 6,50 botswana motor la África mÁs virgen mercedes clase s y cla restaurantes delicatessen moda nº 113 verano 2013 especial terrazas el queso de cabrales explosiÓn de color vermut el gran clÁsico www.epicurmagazine.com 8 480002 197281 lebron james 001 1 en el cÍrculo de las grandes leyendas

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sumario nº 113 verano 2013 26 62 82 6 8 4 6 nuestra fuente de oro lebron james entre las grandes leyendas mercedes cla y clase s el mundo en la muñeca rosa maría calaf paleta de colores editorial 56 58 60 62 66 69 72 73 75 76 77 80 who s who mountain golf experience el placer del golf turismo rural finca bell-lloc en girona 18 32 73 76 8 12 14 18 26 28 29 32 46 48 49 51 52 54 motor el placer del spa hotel aguas de ibiza estilo relojes entrevista moda el placer de beber el vermut el gran clásico el placer de beber coctelería 2013 de gin mare world class competition el placer de beber el placer de beber estilo belleza fragancias frescas estilo belleza ginebra oxley destilada en frío queso de cabrales el placer de comer filtros barreras de protección aeropuertos con nota el placer de viajar focus focus escuelas de cocina hotel barceló sants botswana la África más virgen universidad de erasmus rotterdam bodega grand siècle laurent-perrier bavaria virtess 420 el placer de viajar el placer de diseñar focus restaurantes especial terrazas el placer de fumar smokoking deluxe 2.0 petit churchills de romeo y julieta flat humidor montecristo nº4 cohiba pirámides extra en tubo el placer de navegar focus paradizo privte collection vi regata puig vela clàssica hotel villa tre ville el placer de navegar el placer de vivir 85 91 96 mesa de cata noticias tienda epicur

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staff editorial por alfredo bruguera placeres privados virtudes públicas actitud positiva siguiendo nuestra línea de ref lejar aquellos factores positivos que nos ayudan a ser optimistas y a seguir batallando con energía y buen ánimo tras siete años de desgaste en los primeros puestos no podíamos encontrar otro que el turismo si analizamos los datos que han hecho públicos los diferentes ministerios nº 113 verano 2013 edita presidente director directora de marketing y publicidad director de arte maquetación redacción selecpicur s.l josé ilario alfredo bruguera cristina hermida carlos franganillo jordi munt alexia febi carmen a gonzález francisco corona silvia durán l irazusta alex kristin iván villegas veronique benoist josé maría campos carles magdaleno montse garcía lucas vallecillos acerbimoretti photography alexia febi seila grau yolanda roca selecpicur@selecpicur.com vanguard gràfic s.a c joan miró 17 sant adrià de besòs barcelona m-29 046-93 el turismo es una fuente de oro en nuestro país las estadísticas globales registran un total de 58 millones de viajeros en españa 80 millones en francia 54,9 en estados unidos 58 en china e italia con 46 millones no obstante ocupamos la primera posición en la relación turista per cápita el mayor mérito radica en que en los países competidores el 90 de las visitas se concentran en sus capitales nueva york parís pekín roma venecia etc cuando en nuestra geografía el turismo se reparte en ciudades costas e interior un hecho que nos hace más fuertes ya que a su vez incrementa el gasto por turista así como el número de pernoctaciones así hemos de ser conscientes que en esta partida tenemos un as en nuestra manga y por tanto hemos de cuidar de él mantenerlo y potenciarlo puede ser ese modelo de crecimiento que estamos buscando y lo tenemos muy cerca colaboradores fotografía estilismo secretaria de redacción y suscripciones imprime depósito legal selecpicur s.l edificio octàvia vallespir 19 2ª planta 08173 sant cugat del vallès barcelona spain tel 34 93 587 85 38 fax 34 93 587 85 45 e-mail selecpicur@selecpicur.com web www.selecpicur.com foto de portada cedida por audemars piguet www.epicurmagazine.com queda totalmente prohibida la reproducción total o parcial de los artículos fotografías ilustraciones y demás contenidos de esta publicación sin la autorización por escrito del editor los artículos expresan únicamente la opinión de sus autores © 2013 epicur magazine impreso en españa 4

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6 lebron who s who por carmen a gonzález james en el cÍrculo de las grandes leyendas

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el alero estrella de los heat de miami consigue su cuarto premio mvp y se acerca a los cinco que obtuvieron los legendarios bill russell y michael jordan c on 28 años lebron james sigue marcando historia con el cuarto premio bill russell mvp most valued player jugador más va llo después de una reñidísima batalla contra los san antonio spurs culminaban así una extraordinaria temporada con 66 victorias en la fase regular 27 de ellas en una histórica racha la segunda mejor en la historia de la nba sólo superada por los 33 de los lakers en 1972 la estrella de los heat promedió 26,8 puntos 8 rebotes y 7,3 asistencias durante la fase regular y además registró los mejores porcentajes de acierto de su carrera con un 56,5 su gran actuación individual en la final en la que vencieron 95-88 a los spurs le supuso también alcanzar el premio bill russell de jugador más valioso mvp de las finales el segundo que consigue como profesional después de haber disputado cuatro finales de la nba lebron se quitaba así la espinita clavada de la barrida 4-0 de los spurs en 2007 que se hicieron con la final cuando lebron lideraba a los cleveland cavaliers ahora soy 20 40 ó 50 veces mejor que entonces sentencia lebron a lo que algunos periodistas deportivos añaden que la mayor diferencia entre el lebron de 2007 y el de ahora es su mayor eficiencia en los tiros en suspensión aunque el éxito a veces ha tenido un sabor amargo -en verano de 2012 llegó a ser el deportista más detestado de estados unidos tras anunciar que dejaba cleveland para irse a miami los méritos acaban curando todas las heridas hoy the king el rey así le apodaron sus compañeros en el instituto es uno de los pocos jugadores fuera de serie capaz de jugar en todas las posiciones de la cancha con un rendimiento sobresaliente lebron james firma así una de las páginas más impresionantes de la historia del baloncesto en los últimos 18 meses poniendo el broche a la medalla olímpica de oro lioso de la liga como reconocimiento a una temporada brillante en la que ha batido récords la decisión fue unánime los 121 periodistas que votaron excepto uno ­que dio sus 10 puntos a carmelo anthony le situaron en el primer puesto de entre los cinco nombres que debían escoger le bron sumó 1.207 puntos seguido por kevin durant 765 anthony 475 chris paul 289 y kobe bryant 184 con este cuarto galardón el segundo que conquista de manera consecutiva pasa a unirse a un exclusivo club de apenas cinco jugadores que han sido homenajeados con cuatro o más mvp kareem abdul jabbar con seis michael jordan y bill russell con cinco cada uno y wilt chamberlain cuatro cada vez que me mencionan entre esos grandes jugadores los mejores de todos los tiempos me asombra afirma lebron crecí estudiándolos y algunos de ellos fueron mi inspiración lebron y los heat de miami repitieron ani embajador de lujo de audemars piguet según la firma de relojería lebron encarna a la perfección la filosofía de audemars piguet para romper las reglas primero hay que dominarlas en su búsqueda de la perfección y con la pasión que demuestra por el juego se reinventa continuamente y se pone nuevas metas devoto de la haute horlogerie lebron lleva un reloj millenary 4101 7

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motor por jan puig fotos daimler mercedes cla capacidad de innovaciÓn la marca de la estrella cambia de rumbo y actualiza el diseÑo y estilo todos sus modelos m ercedes-benz está mostrando sin descanso su imponente fortaleza industrial y capacidad de innovación ejecutado el cambio de el sector el sedán compacto de cuatro puertas con carrocería coupé la idea básica es redefinir el segmento de compactos de cuatro puertas explotando la virtud para transportar cómodamente cuatro pasajeros al mismo tiempo que se disfruta del dinamismo y agilidad intrínsecos de la categoría gracias a su deportivo diseño y al desarrollo aerodinámico de la carrocería este modelo consigue reducir el cx hasta un mínimo inédito de 0,22 siendo este valor juntamente con el exquisito balance entre prestaciones y eficiencia de la gama de propulsores la clave para reducir los consumos de carburante hasta los 4,5l/100km del modelo 220cdi de 170cv y 2.0l de cilindrada el diésel más prestacional esta última gama se completa con otro ejemplar de aspiraciones más modestas y 1.8l de cilindrada 136cv@4000rpm mientras que la familia de propulsores de gasolina la forman cuatro modelos escalados desde los 122cv@5000rpm del 1.5l del cla 180 hasta los dinámicos 211cv a 5500rpm que proporcionan el 4 cilindros y 2.0l rumbo iniciado a comienzos de la presente década hacia una imagen de marca basada en el dinamismo y la calidad superlativa de sus productos la firma de la estrella ha renovado o actualizado la totalidad de la gama dotando a sus modelos de estilo y diseño elementos claves que en épocas no muy lejanas estigmatizaba el grupo las recientes presentaciones de la firma sintetizan de forma excelente el tradicional saber hacer de los ingenieros de stuttgart y decididamente también el de sus diseñadores el nuevo cla basado en la innovadora plataforma para vehículos de tracción delantera estrenada recientemente en el clase a e inspirado conceptualmente en el exitoso cls se fabrica en las nuevas instalaciones que mercedes-benz dispone en hungría este modelo establece una nueva categoría en 8

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ficha técnica motor 4 cilindros gasolina cilindrada 1.595 cc potencia 156 cv 5.300 rpm velocidad máxima 230 km/h mercedes cla 200 aceleración 0-100 km/h 8,6 sg consumo 5,5 litros/100 km dimensiones 4,63 m x 1,78 m x 1,43 m maletero 470 litros precio 33.800 euros que monta el cla 250 este último dispone de los consumos más ajustados del mercado respecto a otros modelos de su categoría con 6,1l/100km una cifra extraordinaria si consideramos a su vez las altas prestaciones que ofrece 240km/h de punta y 6,7s de 0-100km/h el cla se caracteriza por ser novedoso rompedor y deportivo por su diseño característico su elevada dotación tecnológica en materia dinámica y su exquisita calidad de terminación además se ofrecen un sinfín de equipamientos -la mayoría de ellos de forma opcional en materia de seguridad confort y entretenimiento nunca vistos en la categoría los asistentes de seguridad a la conducción para este modelo incluyen el radar de prevención de colisiones asistente de cambio de carril además de ayudas para aparcar y atención desaparcar el coche en materia de infotainment se ofrecen las últimas tendencias en conectividad con los dispositivos móviles del usuario así como internet redes sociales o mapas google para la navegación y búsqueda de destinos si para todo esto no existe la categoría mercedes-benz crea una nueva 9

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nueva clase s excelencia sobre cuatro ruedas s ublime la clase s de mercedesbenz es la obra donde el fabricante de stuttgart una vez por década demuestra cómo y hasta dónde ha lina de prestigio los ingenieros de la marca han trabajado intensamente sobre el chasis para conferir el máximo aplomo y calidad de rodadura reduciendo además los consumos de carburante un 20 respecto a su antecesor a nivel dinámico destacar el nuevo sistema body control que identifica las irregularidades en el asfalto de forma anticipada y adapta la suspensión al advenimiento para minimizar movimientos de la carrocería o incluso daños en bajos del coche del mismo modo el sistema airmatic de suspensión neumática ya conocido recibe actualizaciones que dotan al clase s de niveles de prestaciones y calidad dinámica sin precedentes respecto a los motores el mercedes clase s estará disponible con cuatro motorizaciones dos gasolina y dos diésel en los primeros des taca el s400 hybrid de 333cv que anuncia un consumo medio de entre 6,3 y 6,8 l/100 km para los que deseen una mecánica más potente está el s 500 de 455cv con medias de consumo de entre 9,1-8,6 litros a los 100 km respecto a los diesel como ejercicio de culto al bajo consumo destaca el s300 bluetec hybrid que utiliza un motor diésel de cuatro cilindros y uno eléctrico de 27cv para anunciar un consumo medio de únicamente 4,4 l/100 km cifra realmente contenida dado el peso del modelo la versión sin tecnología híbrida utiliza el bloque diésel de seis cilindros en v de 258cv y promete un consumo alrededor de los 6 litros además mercedes tiene previsto lanzar un clase s 63 amg 4matic de altas prestaciones con unos 550 cv durante el próximo mes de diciembre llegado la tecnología y la calidad aplicadas al automóvil simplemente reubica la visión del concepto excelencia sobre cuatro ruedas recién presentado para unos pocos afortunados en hamburgo el nuevo buque insignia de la compañía estará disponible en los concesionarios a partir de julio con precios desde los 91.000 del s350 bluetec hasta los 130.300 del modelo s500 largo el nuevo clase s dispone de una carrocería con un enfoque netamente más deportivo que en la versión precedente aunque esta nueva dinámica combina de forma suave y sutil con la sobriedad y notoriedad propias de una ber 10

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ficha técnica motor diésel s 350 bluetec cilindrada 2.987 cc potencia 258 cv clase s 350 bluetec velocidad máxima 250 km/h consumo 5,5 litros aceleración 0-100 km/h 6,8 sg dimensiones 5,246 m x 1,899 m x 1,491 m maletero 510 litros depósito combustible 70 litros precio 91.900 euros impuestos y tte incluidos como novedades a nivel de seguridad destacar el sistema bas plus de detección de tráfico o viandantes cruzados es capaz de actuar sobre los frenos del vehículo para evitar un choque lateral sencillamente genial en este campo remarcar también la evolución del sistema distronic plus que ahora adicionalmente al control activo sobre la velocidad del vehículo es capaz de asistir en el trazado de curvas en materia de confort el nuevo modelo apuesta como es tradición en la casa por los mejores materiales y la máxima elegancia en el diseño interior la integración perfecta entre la sobriedad y calidad de los materiales con las nuevas tecnologías es un ejemplo sin duda del más exhaustivo estudio y de la forma de concebir los automóviles de mercedes-benz se ha puesto especial énfasis en los asientos posteriores y su equipamiento visto que la marca piensa en este modelo como sustituto del desaparecido maybach en términos de tecnología aplicada a las comunicaciones entretenimiento y confort este modelo es el último exponente en cuanto a sistemas de conexión sin cables y de audio facilitando el trabajo o proporcionando relax a los ocupantes de la fila posterior en mercedes-benz ya ondea nuevamente la bandera con más estilo y deportividad que nunca y con los valores de calidad y excelencia de siempre 11

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el mundo en la exclusivo original selecto único limitado personal inimitable elegante clase sofisticado distinguido refinado estilo poderoso fuerza resistencia seguridad precisión potencia breitling navitimer world cronógrafo automático calibre breitling 24 sistema de doble huso horario una segunda aguja central con extremo color rojo indica la hora en otro lugar del globo en una escala 24 horas lo que permite saber de inmediato si es de día o de noche en el lugar deseado con esfera azul donde figuran los husos horarios de las principales ciudades del mundo reserva de 42 h brazalete de cuero carl f bucherer patravi traveltec fourx movimiento mecánico de remonte automático calibre cfb1901.1 funciones horas minutos segundos fecha cronógrafo y tres husos horarios caja de oro rosa de 18 quilates luneta cerámica y monopulsador de titanio sumergible hasta 50 metros reserva de 42 h pulsera de caucho hebilla de hebijón de oro rosa 18 k edición limitada a 125 unidades jaeger-lecoultre master tourbillon dualtime caja de oro rosa movimiento automático tourbillon rediseñado un huso horario de viaje sincronizado con la fecha y que se ajusta rápidamente con la corona una indicación de la hora de referencia sobre 24 horas y fecha con aguja saltante entre el día 15 y el 16 para no ocultar el tourbillon reserva de 48 h brazalete de piel de aligátor 12

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por iván villegas relojes los relojes viajeros con diferentes husos horarios se han vuelto compaÑeros indispensables para quienes recorren el mundo ya sea por trabajo o por placer aunque existe una amplÍsima gama de soluciones Éstas aÚnan tecnologÍa funcionalidad y un sofisticado diseÑo piaget emperador g0a32017 caja y esfera con índices en oro rosado de 18 quilates fondo de zafiro movimiento mecánico manufactura piaget 850p de cuerda automática horas minutos y segundero pequeño doble huso horario con indicador día/noche y ventana grande para la fecha funciones que lo distinguen como un reloj para viajeros reserva de 85 h pulsera de cocodrilo panerai luminor 1950 tourbillon movimiento mecánico de cuerda manual calibre panerai p.2005 reserva de marcha de seis días con indicador en el fondo tres barriletes funciones indicador de 24 horas a las 3 horas indicador de segundos y tourbillon a las 9 horas y segundo huso horario caja de titanio satinado de 47 mm correa de piel de aligátor personalizada patek philippe 5130j-001 una de las últimas novedades presentadas en el baselworld 2013 movimiento mecánico de carga automática con calibre 240 hu indicación 24 horas y día/noche para los 24 husos horarios esfera blanca plateada guilloché soleil índices aplicados en oro estanco a 30 metros reserva de 48 h correa de cocodrilo cosida a mano color marrón chocolate mate 13

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entrevista texto xoán luaces-fandiño mÁs de 40 aÑos de labor profesional 37 de ellos trabajando en la televisiÓn pÚblica avalan latrayectoria de esta prestigiosa periodista nacida en barcelona en 1945 rosa maría l 14 icenciada en derecho y periodismo ha sido investida doctora honoris causa por la universidad rovira i virgili de tarragona y la universi tipo de cursos universitarios conferencias e iniciativas periodísticas que defiendan su profesión sujeta a continuas presiones y amenazas y que además vive momentos delicados con respecto a su permanencia y modo de subsistencia futuro rosa maría calaf sigue viajando por el mundo el año pasado estaba recorriendo alaska en coche y este año ha regresado de una visita por madagascar y el sur africano pero también visitando gran cantidad de ciudades españolas que reclaman su presencia para hablar de periodismo y libertad de prensa lo que ha provocado incluso alguna polémica no intencionada pero significativa propia de los calaf tiempos que vive la profesión de trato cordial y directo elegante en el verbo pero firme en sus declaraciones siempre es interesante escuchar sus opiniones salpicadas de cultura y humana sabiduría rosa maría usted ha sido una de las pocas privilegiadas periodistas de rtve que se jubiló en condiciones algo que hoy no hubiera podido ser con la reformas y recortes no me hubiera jubilado si no hubiera habido un ere en tve no tenía ninguna prisa en jubilarme dad miguel hernández de elche ha vivido en nueva york moscú buenos aires roma viena hong kong y pekín última capital de corresponsalía antes de acogerse al ere voluntario que barrió el ente público estatal de grandes profesionales en 2008 sin embargo su retirada de tve no significó una retirada del periodismo y seguimos viendo su característico mechón plateado sugerido y realizado por el estilista llongueras en todo

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de hecho creo que uno de ser periodista no se jubila nunca da igual en dónde estés hace ya un par de años en un curso universitario decía usted que nunca había visto su profesión tan deteriorada incluso en la estimación social que se tiene del periodista ¿ha cambiado algo su parecer desde entonces o sigue la cosa en caída libre sigo creyendo eso y veo que vamos a peor estoy muy preocupada es cierto que por el lado negativo las empresas periodísticas siguen apostando más por el negocio que por la excelencia informativa pero lo que está ocurriendo ahora nos reconforta se vuelve otra vez al valor de hacer visible lo invisible que es lo que debemos hacer los periodistas y los medios de comunicación en la parte positiva veo que cada vez hay más gente que se da cuenta de que hay que hacer algo y que no podemos permitir que esta profesión se siga deteriorando de esta manera ¿qué época o momento fue el más interesante de su etapa profesional el que considera con más peso histórico me cuesta mucho decidirme la verdad es que he vivido momentos históricos en casi todos los sitios en los que he estado por no decir en todos si pensamos en la historia del siglo xx y la parte del xxi que hemos vivido diría que probablemente el desplome de la unión soviética y el nacimiento de la nueva rusia fue uno de los procesos más interesantes y el último proceso ha sido la ascensión de china y su cada vez más evidente consolidación como poder económico y geoestratégico ¿piensa que una entrevista bien realizada puede cambiar algo o puede hacer que el personaje en cuestión se revele de otra forma distinta a lo que se espera con los personajes entrevistados me ocurre lo mismo sinceramente tengo que decir que los personajes que más me han impactado generalmente no han sido personajes famosos reconocidos o célebres sino que muchas veces eran gente absolutamente ordinaria común como cualquiera de nosotros pero cuya sabiduría y su forma a la hora de enfrentar la vida o las dificultades o de tratar de buscar y crear un mundo mejor me ha impactado más me gusta hablar con la gente básica y en sus lugares de origen pero si tengo que buscar personajes más conocidos probablemente en políticos elegiría al padre del actual papandreu andreas me pareció un político muy de raza me gustó hablar con él en otras esferas y como me gusta mucho el cine macelo mastroianni vittorio gassman o giulietta massina aquellos grandes actores italianos a quienes tuve la oportunidad de conocer y hablar con ellos más de una vez no en una entrevista solamente eran mucho más que meras celebridades eran personas con pensamientos profundos y con los que daba gusto compartir ratos de charla con respecto a la entrevista cambiar algo radicalmente no no me hubiera jubilado si no hubiera habido un ere entve de hecho creo que uno de ser periodista no se jubila nunca da igual en dÓnde estés 15

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