Junio 236

 

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junio 2013 editorial la vieja es peor que el tuerto palabras que no necesitan explicación al presidente mujica se le escapó y dijo algo que todos los productores agropecuarios argentinos sabemos y sufrimos en carne propia es peor porque dejó en manos inexpertas la administración de las cuestiones del campo porque puso el pie sobre el acelerador cuando lo recomendable era frenar peor porque no hay actividad productiva que soporte el 76,3 de presión tributaria ­véase informe fada en página 6­ hay dos países distintos funcionando dentro del nuestro el del relato oficial que intenta convencer a la población urbana de que todo está bien que todos consumen que todos salen de vacaciones y que no hay motivos para preocuparse y el otro el real el que recorremos cada día que es distinto aquí el mensaje dice que las cosas no andan bien que digan lo que digan el área triguera sólo crecerá por motivos meramente productivos por necesidad de caja a fin de año y porque en algunas regiones hay humedad suficiente nadie cambió ni un ápice sus planes de siembra motivado por las promesas gubernamentales de devolver retenciones si me las van a devolver ¿para qué me las retenés si el gobierno realmente quiere que sembremos más trigo lo que debería hacer es eliminar las retenciones dejar de intervenir los mercados y listo lo que pasa es que mujica tiene razón esta versión k es mucho peor que la anterior no hace falta que gastemos papel y tiempo en hacer una lista de los males que las políticas agropecuarias de cfk han generado son claramente peores que las de su difunto marido el punto es cómo sobrevivir a ellas hablar de agregar valor a la producción primaria es fácil lo difícil es entender que para que eso pase es indispensable generar las condiciones que inviten a productores e industriales a invertir ­véase nota página 13­ el papel aguanta cualquier cosa decía el abuelo y en estos últimos años hemos leído y escuchado por cadena nacional más planes y proyectos que en toda la historia argentina y nada bueno salió de allí simplemente porque esta versión k es peor intentemos escribir una receta de supervivencia para el ganadero argentino no gaste ni un peso más en genética son inversiones de largo plazo que nadie puede garantizar no habilite nuevos lotes para pasturas no se sabe si se podrán poblar con vaquillonas porque tampoco se sabe si se podrán retener porque no van a alcanzar los machos y los rechazos para pagar gastos e impuestos no mejore sus instalaciones porque el precio de la carne no justifica mejor manejo de la hacienda para obtener mejor calidad de carne que nadie le va a pagar ni se le ocurra cambiar la camioneta o el tractor hoy le costará el doble de kilos que hace cinco años y además la afip le pedirá hasta el certificado de la vacuna antivariólica del cajero del banco de donde sacó el dinero ­a no ser que usted se apellide báez o sea jardinero­ y quedan como diez no más para agregar veamos ahora las consecuencias las cabañas la pasarán mal si nadie incorpora genética los productores y comercializadores de semillas de pasturas peor si nadie siembra no hablamos de las empresas de desmonte porque funcionarios y ambientalistas ya consiguieron que se fundan actualmente no se puede hacer desmonte selectivo ni intervenciones de ningún tipo en enormes regiones ganaderas del país proveedores de insumos y productos veterinarios están en caída libre hoy tienen casi 12 millones de consumidores menos concesionarios y fabricantes también están en problemas ­revisen nuestra lista de anunciantes y verán lo mal que la están pasando actualmente­ en definitiva el círculo vicioso perfecto ¡cfk lo hizo podríamos hacer el mismo ejercicio anterior para cada una de las actividades productivas y arribaríamos a la misma conclusión el círculo se está cerrando y nadie hace nada por cambiar estamos en época de planificar la próxima campaña agrícola y la cara de desconcierto es la figurita repetida de cada reunión de cada mesa de bar a donde se discuten los costos y los márgenes esperados una vez más se ajustará sobre el precio de los arrendamientos hasta donde se pueda una vez más se planificará con poco uso de fertilizantes y se pateará la pelota hacia delante sabiendo que en la cuenta corriente del suelo la columna del debe está en rojo hace varios años maíz o soja soja o maíz y fin de la discusión porque no hay otra actividad que arroje renta positiva y porque claramente la vieja es peor que el tuerto como dijo mujica tirada 15.000 ejemplares prop int nº 5033364 propietario marcalíquidas.a losarí uosfir a osnoreleanne e aia enelaopi iónedioial tc lmdfjcsrmtntr ysoncoa oa io esad-ho oem.lafir aedioanoseres on albrcnnrmtrps bii aporlasopi io esveri asenlosarí uosfir a os,co oasí lz n n td tc lmdm tam o odelcone i odelosavi ospu li iaios.seauoi ala p c t nd s b ct r t rz re ro uc ióntoalopar ial,siem requesecielafuene pdctcpttaÑo xxiii nº 236 junio de 2013 mar alÍqui aagro e ua ia c d pc r issn1668-9224 primera publicación agropecuaria mensual gratuita para productores del centro del país marca líquida agropecuaria es una publicación adherida a adepa 5

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actualidad política agropecuaria fuente fundación agropecuaria para el desarrollo de argentina www.fundacionfada.org/publicaciones distribución de la renta agrícola en la argentina este sistema tributario afecta a cada uno de los sectores económicos del país de manera diferenciada con impuestos tasas y presiones tributarias distintas como consecuencia de las particularidades productivas económicas y financieras de cada uno en este informe se presentan los resultados de un análisis sobre la participación del estado en el sector agrícola argentino lo cual se analiza estimando las proporciones de la producción y la renta agrícola que el estado percibe de la producción de una hectárea promedio de uso agrícola así la participación del estado en la renta agrícola se representa a través de un índice cuya primera medición se muestra en este informe a los fines de analizar la evolución y las tendencias de la situación económica de este sector productivo trimestralmente se publicarán actualizaciones de este índice en este estudio se consideran los cuatro principales cultivos de la argentina soja trigo maíz y girasol para cada uno de ellos se analiza la estructura de ingresos costos e impositiva para una hectárea de uso los cultivos en la superficie implantada y de esta manera se obtiene la distribución del valor bruto de producción agrícola para una hectárea representativa promedio a nivel nacional luego a partir de ésta se calcula la distribución de la renta agrícola generada por dicha hectárea siguiendo esta metodología los resultados obtenidos son que los costos y gastos representan el 41,2 del valor bruto de producción agrícola los costos de intervención el 3,6 que actúa como un impuesto de facto que subsidia a otras actividades y disminuye el precio percibido por el productor los impuestos provinciales el 1,2 los impuestos nacionales el 40,1 la renta de la tierra después de impuestos el 11,4 y el resultado después de impuestos de la explotación agrícola el 2,6 tal como se puede observar en la figura 1 así si se suman costos de intervención impuestos provinciales e impuestos nacionales el estado en forma directa o en forma de subsidio a otras activida propio con costos de fletes promedio a nivel nacional se utilizan los rendimientos nacionales promedio de las últimas cinco campañas y los precios de marzo de 2013 estos datos se ponderan con las participaciones de 6

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política agropecuaria actualidad des participa en el 46 del producto de una hectárea agrícola en la argentina mientras que el sector agrícola que es el que asume el riesgo y destina para la producción la tierra el trabajo y el capital se apropia del 14 del valor de la producción los impuestos provinciales suman el 1,2 los impuestos nacionales el 40,1 la renta de la tierra después de impuestos arroja el 11,4 y el resultado después de impuestos de la explotación agrícola apenas el 2,6 adicionalmente si al valor bruto de la producción agrícola se le sustrae el componente de costos y gastos se obtiene lo que en este trabajo se denomina renta agrícola esta renta agrícola representa el 59 del valor de la producción y se reparte entre el estado el resultado de la explotación y la renta de la tierra la participación del estado en la renta agrícola es del 76,3 el 2 impuestos provinciales el 6,1 costos de intervención y el 68,2 impuestos nacionales mientras que la renta de la explotación es decir del capital invertido es del 4,3 al tiempo que la renta de la tierra es del 19,4 véase figura 2 7

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ganadería sanidad autor guillermo cledou médico veterinario fuente cicloneo www.cicloneo.com.ar manejo sanitario en un sistema de engorde a corral para alcanzar una máxima ganancia de peso se deben suministrar alimentos de calidad teniéndose presente que la materia prima deteriorada granos o silo puede ser invadida por bacterias y hongos debe asegurarse una longitud de 30 a 50 cm de frente de comedero por animal esta característica produce altas tasas de contacto un animal por cada 25 m2 de superficie que favorecen la transmisión de enfermedades en los meses de verano el estrés térmico por la alta temperatura y humedad relativa ambiente afecta el confort del animal los signos son disnea taquipnea y la disminución del consumo de materia seca para reducir el estrés ambiental se sugiere la sombra artificial el rociado con agua y la disponibilidad de abundante agua en cada corral las enfermedades respiratorias y digestivas son las causas más frecuentes de pérdidas en los feed lots la mortandad fluctúa entre el 0,2 y el 0,8 enfermedades de origen infeccioso resulta imprescindible la vacunación contra agentes infecciosos al arribo de los animales al establecimiento si consideramos que la circulación de agentes virales herpesvirus bovino tipo 1 y 5 diarrea viral bovina y parainfluenza 3 virus sincicial respiratorio y bacterianos mannheimia haemolytica pasteurella multocida histophilus somni clostridium chauvoei clostridium sépticum clostridium perfringens y moraxella bovis está demostrada en las zonas ganaderas de todo el país los antecedentes y el manejo constituyen factores de riesgo de aparición clínica de estas enfermedades infecciosas se debe considerar dependiendo de la evaluación de los animales que ingresan al mismo la posibilidad de administrar vitamínicos y minerales inyectables para evitar el daño oxidativo provocado por el estrés y los antibióticos la enfermedad respiratoria er bovina es particularmente importante en los sistemas de engorde intensivo en este complejo participan factores del medio ambiente temperatura y humedad manejo hacinamiento mezcla de tropas de diversos orígenes nutrición y agentes infecciosos virus bacterias micoplasma la adopción de una medida preventiva como la vacunación no resultará efectiva si no se corrigen los demás factores de riesgo se debe prestar especial atención a los animales en las tres primeras semanas de incorporación al feed lot para realizar los tratamientos en forma eficiente es aconsejable realizar la necropsia de algún animal no tratado para estudios patológicos identificación del agente etiológico listeriosis cuando el proceso de fermentación de los silos no es adecuado y se produce un cambio de ph mayor a 5,5 es común que las capas más externas sean invadidas por listeria spp bacteria que produce la muerte de animales con sintomatología nerviosa enfermedades de origen parasitario los animales deben entrar al feed lot libres de parásitos internos y externos la aplicación de un endectocida al arribo de los animales es la práctica común para el control de parásitos gastrointestinales y pulmonares ácaros de la sarna y piojos los antiparasitarios externos pour-on controlan piojos tanto chupadores como masticadores mientras que los endectocidas inyectables son efectivos sólo contra los primeros si los animales vinieran de zonas o rodeos donde se presenta fasciola hepática es conveniente considerar un tratamiento específico contra este trematode enfermedades tóxico-metabólicas la acidosis constituye una de las principales causas de baja conversión alimenticia y muerte en el engorde a corral un adecuado acostumbramiento de los animales a la nueva dieta previene la ocurrencia de esta afección micotoxinas los granos por condiciones climáticas adversas fallas de cosecha o preservación son invadidos por hongos que producen micotoxinas estas sustancias generan rechazo del alimento y menor tasa de conversión también se deben implementar los tratamientos según las reglamentaciones del senasa y tener en cuenta el período de restricción de uso previo a la faena de determinadas drogas 8

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autor néstor roulet fuente http masinfoagro.blogspot.com.ar industrialización agricultura valor agregado uno de los planteos que siempre nos hacemos en el interior productivo es cómo darle valor agregado a la producción primaria agropecuaria la idea es simple si producimos soja ¿qué mejor para la zona productiva que la misma se convierta en aceite y pellet más aún si al pellet lo usamos luego para la alimentación de cerdos aves y ganado bovino de carne o leche y convertimos una tonelada de us 300 a otro producto de us 2.000 o 4.000 la tonelada y siguiendo con esta lógica si a causa de este ciclo virtuoso engordamos novillos ¿qué mejor que faenarlos en la provincia el inconveniente de todo esto es que para llevar adelante esta idea del valor agregado toda provincia necesita invertir en infraestructura productiva una provincia con rutas deterioradas con energía eléctrica cara sin gas con vías ferroviarias estropeadas o que las usan unos pocos desalienta la posibilidad de invertir en reuniones con industriales uno de los puntos que resaltan es que la falta de infraestructura productiva aumenta mucho los costos como el energético y el de la logística lo que desalienta invertir en algunas zonas esta realidad nos conduce sobre todo desde sector agrícola al armado de un país puertodependiente donde todo el sistema está mirando hacia el puerto por ejemplo la soja se fija puesta en rosario y el que se tiene que hacer cargo de llevarla es el productor ¿por qué no hay fijaciones o hay muy pocas en el interior productivo más aún las pocas fijaciones de precio de los granos en el interior productivo se hacen con un contraflete precio pizarra rosario menos una diferencia que al sumarle el flete corto ­que se utiliza para llevar la mercadería a la industria­ es igual o superior al flete largo directo a puerto cuando en realidad las empresas procesadoras del interior transportan un producto con mayor valor agregado y lo hacen generalmente en ferrocarril donde el mismo es el 70 menor que hacerlo en camiones el problema es que muchas veces escuchamos hablar a los funcionarios públicos del valor agregado ¿pero son conscientes de que si bien parte depende de la iniciativa privada la mayor posibilidad de estos emprendimientos va de la mano de políticas activas ­fiscales de infraestructuras y crediticias­ de los estados provinciales la provincia de córdoba es una de las principales productora de oleaginosas y a pesar de esto la molienda de estos productos bajó en los últimos 7 años el 19,2 cuadro 1 si al análisis lo hacemos teniendo en cuenta nuestro principal cultivo oleaginoso como es la soja la brecha entre la molienda de 2006 y la de 2012 es del 25 cuadro 2 13

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agricultura industrialización falta de inversiones esto se debe a que no hubo grandes inversiones en el sector en los últimos 7 años cuadro 3 más aún hubo desinversión ya que bajamos 1.770 toneladas diarias la capacidad de molienda desde 2006 a la actualidad vincia de santa fe y 5.895 en la provincia de buenos aires­ solamente el 11 se hizo en el interior productivo lezama y saforcada-junín el resto se llevó a cabo en la zona portuaria si este cálculo lo hacemos a partir de 2003 cuadro 5 de la inversiones de molienda de oleaginosas hechas en las provincias de buenos aires y santa fe el 97 se realizó en la zona portuaria esta capacidad teórica diaria de molienda nos indica que será muy difícil lograr nuevamente las 3.401.925 molidas de 2006 ya que si dividimos este tonelaje molido por la capacidad diaria de ese momento cuadro 4 resulta que se trabajaron 317 días del año para lograrlo ahora si la capacidad actual de molienda diaria la multiplicamos por los 317 días el máximo a industrializar serían 2.837.150 toneladas de granos anuales ¿adónde fue la inversión si analizamos cómo creció la capacidad de molienda diaria en las tres principales provincias productoras de oleaginosas en la argentina cuadro 5 observaremos que el grueso de la inversión fue a la provincia de santa fe lo destacable de estas inversiones para molienda de oleaginosas en los últimos 6 años es que de las 23.078 toneladas de capacidad diaria ­17.183 toneladas en la pro molienda de soja en la provincia de córdoba primer trimestre de 2013 en el primer trimestre de 2013 la molienda de soja en la provincia de córdoba tuvo una caída significativa ­del 37%­ respeto del primer trimestre de 2012 cuadro 6 14

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autor ing agr gabriel cervantes mp 0109 fuente gcervantes@fibertel.com.ar empresa familiar opinión los conflictos en la empresa agropecuaria de familia la experiencia de muchos años sobre este terreno nos indica que en realidad los conflictos en la empresa familiar son inevitables pues tarde o temprano surgen el problema radica en aquellas situaciones conflictivas mal manejadas o sin resolver que se vuelven verdaderos impactos mortales latentes para el futuro se podría decir sin miedo a equivocarse que los conflictos en sí mismos no son buenos ni malos son las formas y herramientas con que los resolvemos las que les confieren estos calificativos entonces ¿qué entendemos por conflicto en la empresa de familia algunas definiciones las acepciones que se pueden encontrar para definir este término son innumerables de ellas las que más se acercan a su abordaje en el contexto que nos interesa es decir la empresa de familia se pueden resumir en las siguientes afirmaciones · un conflicto puede ser un acto de rivalidad u oposición entre personas incompatibles · también puede ser definido como una situación de enfrentamiento por ideas e intereses contrapuestos · simplemente un encuentro hostil entre dos o más miembros de una empresa · por último el conflicto puede ser un comportamiento que se da cuando dos o más personas o partes se oponen al haber sido privadas de algo por otros entender en definitiva el porqué de estas situaciones quedarse en la determinación y análisis de los conflictos actuales o futuros en la empresa agropecuaria de familia es cometer el pecado del facilismo de tapar baches sobre una ruta cuya base estructural no tiene la suficiente fortaleza para poder generar y aplicar herramientas que prevengan la aparición de conflictos o propongan reglas de juego claras para solucionarlos definitivamente una vez que éstos hayan salido a la luz es fundamental reconocer y entender sus causas más profundas allí radican las soluciones de fondo el porqué de los conflictos en la empresa familiar agropecuaria una mirada sistémica la fuente inagotable generadora de conflictos es la complejidad intrínseca y característica de la empresa de familia donde conviven e interactúan sistemas muy diversos que determinan su realidad según el modelo propuesto por john davis y renato tagiuri de la universidad de harvard una empresa familiar es un sistema complejo donde conviven tres subsistemas en una permanente interrelación por un lado el subsistema familia por otro el subsistema empresa y por ultimo el subsistema patrimonio estos tres componentes no se encuentran totalmente diferenciados e independientes entre si sino tal como lo muestra el esquema presentan zonas grises donde se superponen y genera una gran cantidad de actores con visiones posiciones perspectivas e intereses diferen estas definiciones o aproximaciones al concepto de conflicto determinan algunas cuestiones importantes tales como incompatibilidad intereses ideas hostilidad y comportamientos que se deben resaltar y tener en cuenta para 15

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