Fleischerei Ellinghaus Gevelsberg Catering & Partyservice

 

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catering partyservice 2013 tel 02332 2328 tel 02332 2328

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suppen und eintöpfe deftig und herzhaft · · · · · · ungarische gulaschsuppe bergische kartoffelsuppe erbsensuppe linsensuppe rinderkraftbrühe mit gemüse und eierstich hackfleischsuppe grünkohl mit mettwurst/kasseler und röstkartoffeln saisonal fein und edel 4,00 4,00 4,00 4,00 3,50 4,00 8,00 · · · · · · · · brokkolicremesuppe sauerampfersuppe lachscremesuppe spargelcremesuppe lauchcremesuppe feine kartoffelsuppe mit lachsstreifen und creme fraiche kürbis-ingwersuppe bunte linsensuppe mit lachsstreifen 4,00 5,00 5,00 4,00 4,00 4,50 4,00 4,50 als vorsuppe kleinere portion verringert sich der preis tel 02332 2328

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fingerfood handschnittchenfingerfood halbe belegte brötchen hähnchennuggets evtl mit käse überbacken partyfrikadellen partywürstchen für besondere anlässe ab 1,30 ab 1,30 ab 0,30 0,90 1,00 canapées kleine quichetörtchen käse-schinkenpastete mit blätterteig blätterteigtaschen gefüllt mit hack käse lachs etc kleine hähnchenfilets im mandelteig garnierte schweinemedaillons gefüllte kalbsröllchen gefüllte wraps kleine panierte lummerschnitzel tomate-mozarella-sticks mini-salate ab 2,30 2,00 2,00 ab 2,00 2,30 3,00 3,00 2,00 2,30 1,80 ab 1,80 tel 02332 2328

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vom kalb kalbsgeschnetzeltes mit steinpilzen in burgundersoße kalbsbraten in meerrettich-sahnesauce saltimbocca ala romana ossobuco originalzürcher geschnetzeltes piccata alla milanese kalbsschnitzel in einer parmesan-ei-hülle gebacken mit aromatischer tomatensoße kalbsschnitzel im parmesanmantel kalbsschnitzel in zitronensoße 8,50 8,00 8,50 7,00 8,00 8,00 8,00 8,00 tel 02332 2328

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vom rind tafelspitz in meerrettichsauce rinderzunge in madeirasauce geschnetzeltes vom filet á la stroganoff geschnetzeltes mit steinpilzen in rotweinsoße filet wellington filet mit waldpilzen rinderfiletstreifen in estragonrahmsoße westfälisches pfefferpotthast rheinischer sauerbraten rinderrouladen italienisches gulasch mit zucchini,auberginen und pilzen ungarisches saftgulasch 7,50 7,50 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 7,00 7,50 7,50 7,00 7,00 tel 02332 2328

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vom schwein filetspitzen in apfel-calvadossauce geschnetzeltes zürcher art geschnetzeltes in pilzrahmsoße szegediner gulasch mit sauerkraut schweizerbraten mit sauce hollandaise überbacken zwiebelbraten mit zigeunersauce überbacken jägerbraten mit pilzsauce überbacken italienischer braten mit tomaten-kräutersauce überbacken prager krustenschinken schinkenbraten in einer honigkruste schnitzelpfanne filet mit pfifferlingen in blätterteig oder in pfefferrahm ofenkasseler mit einer honig-senfkruste spießbraten gefüllt mit mett und zwiebeln speck und zwiebeln oder käse-schinken spanferkel ab ca 15 personen 8,50 7,00 7,00 7,00 7,50 7,50 7,50 7,50 6,00 6,00 6,50 8,50 5,50 5,50 6,50 tel 02332 2328

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vom geflügel barberie entenbrust in kirsch­ oder orangenpfeffersauce hähnchengeschnetzeltes in curry­ oder champignonrahmsauce hähnchenpfanne mit früchten oder waldpilzen hähnchenbrustfilet in cognacrahmsauce hühnerfrikassée mit feinen erbsen,spargel und champignons putengeschnetzeltes mit frischen champignons poulardenbrust mit steinpilzen piccata milanese von der pute ­ puteschnitzel im eimantel dazu tomatensoße saisonal 11,50 7,50 7,50 8,00 7,00 7,00 8,00 7,50 knusprig gebratene gänsekeule knusprig gebraten gänsebrust saisonpreis saisonpreis tel 02332 2328

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vom lamm lammkeule im rosmarinmantel walisisches honiglamm lammkeule im rosmarin-honigmantel mit cidre lammrücken in rosmarinsoße lammrücken mit waldpilzen wild nur saisonal 8,00 8,00 12,50 12,50 wildschweinragout mit maronen wildschweinbraten in steinpilz-rotweinsoße rehbraten in rahmsoße mediterran angehauchtes rehragout rehmedaillons auf pfefferrahm rehmedaillons in knusperhülle hirschbraten saltimbocca vom hirschkalb mit lorbeer hirschgulasch in thymian-specksoße 8,50 9,00 10,00 10,00 13,50 13,50 11,00 13,50 11,00 tel 02332 2328

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nudeln tortellini in schinken-sahnesauce tomatensauce oder basilikumsauce bunte nudelpfanne spaghetti carbonara spaghetti mailänder art mit tomaten-thunfischsauce spaghetti bolognese spaghetti in basilikumsauce nudelauflauf mit schinkenstreifen und gemüse bandnudeln mit meeresfrüchten in proseccosauce bandnudeln mit lachsstücken in leichter sahnesauce italienische lasagne mit hackfleisch­ oder gemüsefüllung lachslasagne 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 7,50 7,50 6,00 7,00 tel 02332 2328

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beilagen kartoffelgratin kartoffelklöße boullionkartoffeln salzkartoffeln röstkartoffeln frische schupfnudeln frische gnocchi frische bunte bandnudeln frische spätzle reis wildreis sauer­ oder bayrischkraut frisches gemüse der saison brokkoliauflauf frischer blumenkohl überbacken frischer rosenkohl mit speck frisches wirsinggemüse frisches lauchgemüse frisches ratatouillegemüse gratinierter spinat 2,50 2,50 2,00 2,00 2,00 2,50 2,50 2,30 2,30 1,80 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 tel 02332 2328

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salate brokkolisalat bauernsalat schafskäsesalat italienischer nudelsalat tortellinisalat porreesalat kartoffelsalat bayrischer kartoffelsalat krautsalat geflügelsalat in curry oder in cocktailsauce chicken-chili-salad tomate-mozzarella-salat eiersalat gemischter rohkostsalat gemischter blattsalat der saison mit dressing n wahl 2,80 3,00 3,50 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 2,80 4,50 4,50 4,50 2,80 3,50 3,00 tel 02332 2328

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dessert frischer obstsalat quarkspeise mit frischen früchten der saison joghurtcreme mit frischen früchten mousse au chocolat mousse au vanille bananenmousse erdbeermousse himbeermousse panna cotta mit fruchtsauce tiramisu orangen­ oder erdbeertiramisu rote grütze mit vanillesauce bayrische creme mit fruchtsoße griespudding mit himbeermark vanillepudding mit fruchtsoße pudding in vielen variationen milchreis mit zimt und zucker 3,50 3,00 3,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 3,00 4,00 4,00 3,50 3,50 3,50 3,00 ab 3,00 3,00 tel 02332 2328

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buffet rustikal ab 10 personen fleischauswahl kalt lummerschnitzel gebraten spießbraten partywürstchen partyfrikadellen 2 salate ihrer wahl z.b kartoffel­ und bauernsalat auf wunsch rustikales käsebrett reichhaltige brötchenauswahl mit butter und schmalz preis pro person ohne käsebrett 10,00 mit käsebrett 12,50 tel 02332 2328

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buffet gevelsberg ab 10 personen westfälischer knochenschinken geräucherte mettwurst chilipeitschen partywürstchen gevelsberger runde sülzenauswahl leber­ und blutwurst salate 2 salate ihrer wahl z.b kartoffel und fleischsalat auf wunsch käsebrett brotkorb mit butter und griebenschmalz preis pro person 10,00 mit käsebrett 12,50 tel 02332 2328

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buffet bergisches land ab 20 personen schweinebraten in einer rotweinsauce dazu salzkartoffeln und gratinierter blumenkohl wirsingeintopf mit mettwurst regionale käseauswahl brotauswahl mit butter und griebenschmalz preis pro person 12,00 tel 02332 2328

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