TINTO_PREPARACIONES DIMAMICA 1

 

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preparación dinámica l cortadora de fiambres l picadoras de carne l máquinas preparación l preparación de carne l pelapatatas 84 l lavaverduras 85-87 l cortaverduras88-89 l cutter l triturador batidores l balanzas sobre mostrador l balanzas comerciales l envasadoras al vacío 78-79 80-81 82 83 90 91 92 93 94

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cortadora de fiambres serie luxor base cortadora construida en aluminio lacado transmisión por correa regulador de corte milimétrico y preciso cuchilla de acero forjado templado y cromado motor profesional ventilado espesor de corte de 0,1 a 14 mm plato doble desplazamiento brazo especial para la sujeción de grandes embutidos afilador amovible de doble muela aluminio lacado plata modelo referencia medidas mm diámetro lama potencia w capacidad corte c-20 c-22 644218 644220 390 x 320 x 300 480 x 530 x 390 200 220 110 w 140 w 170 x 130/145 190 x 150/145 373 428 serie lady aluminio anodizado plata cortadora de fiambres base cortadora construida en aluminio anodizado corte por gravedad interruptor marcha paro con relé que no permite en caso de fallo de corriente la puesta en marcha accidental sin rearme transmisión por correa regulador de corte milimétrico y preciso cuchilla de acero forjado templado y cromado motor profesional ventilado espesor de corte de 0,1 a 15 mm plato protegido afilador de doble muela modelo referencia medidas mm diámetro lama potencia w capacidad corte 22gs 25gs 275/s 300/es 644630 644640 644644 644648 480 x 530 x 390 480 x 530 x 390 490 x 550 x 450 530 x 630 x 480 220 250 275 300 140 140 150 160 230 x 165/145 230 x 185/165 230 x 190/170 245 x 220/185 555 628 789 1.079 112

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cortadora de fiambres grandes embutidos y jamones cortadora construida en aluminio anodizado interruptor marcha paro con relé que no permite en caso de fallo de corriente la puesta en marcha accidental sin rearme transmisión por correa regulador de corte milimétrico y preciso cuchilla de acero forjado templado y cromado motor profesional ventilado espesor de corte de 0,1 a 15 mm plato protegido afilador de doble muela modelo referencia medidas mm diámetro lama potencia w capacidad corte vs300/s vs350/s 644652 644654 645 x 540 x 500 682 x 540 x 528 300 350 320 400 280 x 220 280 x 220 2.142 2.645 automática cortadora construida en aluminio anodizado corte por gravedad interruptor marcha paro con relé que no permite en caso de fallo de corriente la puesta en marcha accidental sin rearme transmisión por correa regulador de corte milimétrico y preciso cuchilla de acero forjado templado y cromado motor profesional ventilado espesor de corte de 0,1 a 15 mm plato protegido afilador de doble muela accesorios au350cl au350bal au350bra 36 cortes por minuto 644659 644660 cuenta lonchas 925 empuje del brazo automático para la carne brazo alineación para cortes 1.340 644661 brazo automático para cortar lonchas de carne 410 modelo referencia medidas mm diámetro lama potencia w capacidad corte au350s 644658 630 x 520 x 620 300 380 345 x 220/185 3.925 113 cortadora de fiambres

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picadoras de carne pq2 pq22 picadora de carne proyectación innovativa compacta y funcional facilmente transportable gracias a las prácticas asas cuerpo máquina en aluminio anodizado y flancos en abs antichoque generoso motor ventilado sistema de reducción a engranajes en baño de aceite engranajes helicoidales templados y rectificados boca picadora completamente en acero inos ais 304 facilmente removible plancha y cuchilla inox mandos con inversiones de marcha de serie versión ce con mandos 24 volt con nvr reliable anodized aluminium construction ventilated motor sealed oil-bath gear box ground tempered helical gears bright finished mounth and feeding worm stainless steel plates and knives desmountable anodized aluminium grating mouth removable s/s drum compartment for knives and plates reserve optional ce version safety microswitches on lever and receiving tray ip54 protection rated controls and nvr device ppa-20 ppa-22 anodized aluminium body and abs shocproof sides ventilated motor large bright finished aluminium grating mouth large seetrought plexiglass receiving tray demountable s7s drum ce version 24 volt controls and nvr device safety microswitch on the receiving tray and the lever ppa-20 ppa-22 ppa-20 desmontada pq-22 pq-2 pq-1 pq-22 desmontada otras medidas sobre pedido modelo referencia medidas mm potencia kw potencia v cuchillas producción peso kg ppa-20 ppa-22 pq-22 pq-2 pq-1 643450 643454 643458 643462 643464 300 x 335 x 360 366 x 377 x 374 465 x 258 x 325 520 x 366 x 374 275 x 160 x 260 0,25 0,37 0,37 0,37 0,38 230 v 1 n 230 v 1 n 230 v 1 n 230 v 1 n 230 v 1 n Ø 6 mm Ø 6 mm 135 x 62 140 x 80 110 x 60 65 kg h 65 kg h 655 1.015 1.410 801 362 115 picadoras de carne

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picadoras de carne pac-15 heavy duty mincer ip54 protection rate 24 volt controls reverse ce version sealed oil-bath gear box waterproof gear box with double sealing system aisi 304 s/s mouth and feeding worm quick and study head looking system patented on 32 version 22 version available also with round feeding neck high efficiency ventilated motors for continuous operation thermal protection on single phase motors gracias a su delicado diseño se adapta a cualquier tipo de ambiente es el instrumento ideal para elaborar grandes cantidades de producto en carnicerías y superm ercados mandos ip54 24 volt con inversión versión ce motores potentes ventilados aptos para uso continuo reductor protegido de los líquidos con un sistema doble de aislación boca y perno arrastrador de acero inox aisi 304 sistema de fijación de lal boca rápido y robusto práctico contenedor con tapa para placas y cuchillos fácil limpieza pac-19 aisi 304 stainless steel construction powerful ip 55 insulated and fan-cooled motors for continuous use endless screw motor-reducedequipped with a double seal for long trouble-free service convenient head interlock mechanism ce versions stainless steel mincing head carefully designed for high yeld production feed tray designed with square neck for outstanding performance feed tray provided with safety interlock ce versions ip 54 protected 24 v controls pac-19 pac-15 picadoras de carne pac-16 pac-22 modelo referencia medidas mm plato Ø mm potencia kw voltaje producción kg/hora pac-15 pac-19 pac-16 pac-22 643480 643484 643488 643492 310 x 350 x 540 355 x 500 x 580 512 x 390 x 428 637 x 455 x 447 4,5 6,0 4,5 6,0 1,47 1,83 1,57 2,20 230 v/1n 230 v/1n 230 v/1n 230 v/1n 350 650 350 650 2.685 3.815 2.840 3.886 116

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picadoras de carne pra-15 pra-22 una nueva propuesta enriquece la amplia gama de utensilios para los profesionales del sector de suministro de comidas y particularmente para el carnicero profesional el picador de carne refrigerado frozen extremadamente compacto se caracteriza por sus líneas delicadas y por la ausencia de esquinas y ángulos se presenta como un elegante monobloc de acero inox aisi 304 este producto de alta tecnología y diseño innovador se distingue por la boca en microfusión de acero inox aisi 304 amplia tolva refrigerada la temperatura de elaboración de -2ºc a +4ºc el potente compresor frigorifero de 150 watt los mandos simples y accesibles pa-40 completamente de acero inox aisi 304 estudiado para grandes rendimientos altos rendimientos también en la segunda pasada y en las sucesivas producción horaria efectiva 1.100 kg/h sobrante carne en el interior de la boca 50-90 gr eje arrastrador de acero inox eje hélice de acero templado desmontaje rápido del grupo de picado para la limpieza e esterilización introducción del cuello en el cuadro para mayor velocidad de carga tolva amplia 562x900 h 120 mm con micro de seguridad mandos de acero inox ip 67 con inversión de marcha versión ce dotaciones standard cuchilla con plancha de diam 6 autoafiladora iinox mazo para machacar la carne herramienta para extraer la hélice y las planchas manual de uso y mantenimiento disponible en las versiones banco patas bajas con pies de apoyo medio patas medias con ruedas y freno alto patas altas con ruedas y frenos refrigerada -2º +4º c pra-15r pra-22r paa-22 pa-40 otras medidas sobre pedido modelo referencia medidas mm potencia kw potencia v plato producción peso kg pra-15r pra-22r pra-22 pa-40 643500 643504 643508 643512 512 x 390 x 481 637 x 455 x 447 535 x 505 x 610 560 x 970 x 730 1,47 2,20 2,20 3,67 230 v 1 n 230 v 1 n 400 v 3 n 400 v 3 n Ø 4,5 mm Ø 6 mm Ø 6 mm Ø 6 mm 350 kg h 650 kg h 700 kg h 800/1000 kg h 5.450 6.450 5.380 7.350 117 picadoras de carne

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amasadoras de carne estructura completa de acero inoxidable enarenado microinterruptor con tapa inversión de la marcha pulsador de emergencia cuba abatible 110º para facilitar el vaciado menos en mad-42 paletas extraibles sanded stainless steel body switch on lid reverse emergency button tank tipping 110º for easy emptying less amd-42 removable blades amd-42 amd-50 amasadora para carne picada imprescindible para cualquier obrador amasadoras de carne amd-95 modelo referencia medidas mm ejes potencia kw voltaje capacidad lt kg cuba mm amd-42 amd-50 amd-95 648220 648240 648260 680 x 365 x 530 800 x 470 x 1080 1170 x 580 x 1080 1 2 2 1,46 1,50 2 hp 1,50 2 hp 230 v/1n 400 v/3n 400 v/3n 42 30 88 50 110 80 300 x 390 470 580 3.965 8.562 11.306 118

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embutidoras de carne embutidoras hidráulica verticales simple y funcional las nuevas embutidoras hidráulicas verticales emv cuentan con una potente instalación hidráulica que trabaja a 120 bar de presión fabricadas completamente de acero inox totalmente desmontable para la limpieza sin el empleo de utensilios son características que hacen de esta máquina un modelo de clase superior tapa y tapón totalmente de acero inox guarniciones de silicona que actuan en el interior del cilindro para una mayor hermeticidad y duración de la misma guarnición protección hermética cilindro cleodinámico cilindro de acero inox lustrado con bordes redondeados sin lado obligatorio potente y silencioso motor ventilado a 2800 giros de acción inmediata regreso pistón automático con apagado del motor mandos 24 v regualdor de flujo del aceite de alta presión ruedas de goma opcionales para el emv 15 de serie para el emv 25-35 tanque de aceite con indicador de nivel emv-15 emv-25 simple and functional the new emv hydraulic vertical sausage fillers feature a powerful hydraulic system that operates at a pressure of 120 bars manufactured entirely from stainless steel the machine can be completely disas-sembled for easy cleaning without requiring tools it features characteristics typical o higher models fully stainless steel cover and piston silicone gaskets that act inside the cylinder for better seal and longer life of the gasket hermetic protection of the hydraulic cylinder without obligatory direction powerful and silent ventilated motor operating at 2800 rpm with immediate action automatic piston return when motor stops 24 v controls high precision oil flow controller optional rubber wheels for mod emv-15 and standard for mod emv 25-35 oil tank with level gauge emv-35 emh-8 emh-16 modelo referencia medidas mm potencia kw potencia v capacidad lt cilindro Ø mm mov.pistón emh-8 emh-16 emv-15 emv-25 emv-35 648736 648738 648692 648694 648696 680 x 240 x 220 820 x 280 x 250 490 x 370 x 1200 565 x 450 x 1160 640 x 480 x 1160 0,52 0,52 0,52 230 v 1 n 230 v 1 n 400 v 3 n 8 16 15 25 35 370 165 500 200 495 200 460 260 460 320 420 mm 560 mm 430 mm 380 mm 380 mm 1.417 1.618 5.001 6.966 7.426 119 embutidoras de carne pa-40

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hamburgesas prensas hamburguesas phg-10 prensa hamburguesas prensa manual construida en aluminio anodizado placa y molde en acero inox fácil limpieza base de goma para mayor adherencia simple and compact patty press with rounded design made from anodized aluminium alloy built in sheets holder rubber feet phg-18 phg-13 phg-15 máquina para albondigas y hamburguesas automatic machine for the continuos production of hamburguers and meatballs essential for large communities laboratories of meat and those who need to produce quickly and accurately perfect results it prepares pieces that are always perfectly identical in size and weight providing a large production of hambuerguers 1200/h and meatballs 2400/h robustness and reliability the machine is compact and composed of parts that do not require preventive maintenance ventilated motor hopper and mixing group are constructed entirely of stainless steel productivity hopper capacity is 15 liters assuring a contimuous and silent production the machine doesn t need any special installation and requires just one single operator to work safety the motor is completely isolated and thermally protected the machien has magnetic sensors in squence to protect without hindering the work all parts in contact with the product meet the international standards máquina construida en acero inox indispensable para grandes comunidades desmontable para facilitar la limpieza reducción automática en continuo de hamburguesas o albóndigas producción hamburguesas 1200/h 80 a 240grs albóndigas 2400/h 10 a 40 grs mhb-40 2.060 authg mhb-90 1.940 mhb-98 1.940 hamburguesas modelo referencia medidas mm potencia kw voltaje capacidad lt producción cilindro Ø mm phg-10 phg-13 phg-15 phg-18 authg 643348 643350 643352 643354 643370 255 x 270 x 260 260 x 310 x 275 260 x 310 x 275 265 x 330 x 275 290 x 450 x 720 0,37 230 v 1 n 50 hz 15 1200 hamb 2400 albondias 100 130 150 150 290 495 532 580 9.210 78

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embutidoras de carne shi-202 shi-165 fabricación en acero inoxidable ais 304 cajón de recogida de restos interbloqueado y accesible desde el exterior puerta facilmente extraible para facilitar la limpieza poleas calibradas construidas en aluminio abrillantado cojinetes herméticos en polea protección motor con paraaceite de estanqueidad rápido desbloqueo de la polea superior que facilita la limpieza y el cambio de cuchilla no versión basic polea superior extraible para una cuidadosa limpieza rascadores fácilmete extraibles y sustituibles potentes motores de 6 y 8 polos desarrollan una gran fuerza con poca absorción motores monofásicos con protección térmica de serie lavable con chorro de agua versión ce certificación tercer punto instituto ice mandos 24 v ip 54 con freno motor opciones carro deslizante motores rápidos para corte especifico congelado botones en acero inoxidable ip 67 polea 1650 inoxidable aisi 304 sierra de huesos quina con estructura de aluminio anonizado icroruptor sobre la tapa de cierre de la máquina freno en el motor para la parada inmediata de la cuchilla caja de mandos en baja tensión para seguridad pulsador de parada que sobresale con el interbloqueo dispositivo de empuje del producto distribuidor para regular el tamaño de corte plano de trabajo regulable en altura pomo para regular la tensión de la cuchilla bone saws machines of simple design reliable and simple to use made of anodized aluminium shining hygienic and rustproof complete with pressing arm portion measuring device 24 volt switch relay and microswitch on blade coverage easy and precise regulation of the pulley adjustable in height and inclination up-down or lefright to assume the best contact of the blade easy cleaning thanks to two construcction features 1 all electric parts are housed in the black side of the machine 2 buy unscrewing two handles is possible to take off blade pulley and pulley support so that there is a flat surface to be cleaned shi-240 shi-310 bone saws made from aisi 304 stainless steel interlocked drip tray not on basic version easy demountable door for easy cleaning bright finished aluminium pulleys pulley with sealed bearing motor with sealing ring upper pulley with easy unlocking system fast blade replacement and thorough cleaning not available on basic version easy to replace scrapers high efficiency 6 or 8 poles motors thermal protection on single phase motors waterproof not high pressure ce version ice approved 3erd level ip 54 protection rated 24 v controls and motor brake modelo referencia medidas mm cuerpo potencia kw voltaje hoja mm revoluciones polea sup trabajo sh-155 sh-183 sh-202 shi-165 shi-202 shi-240 shi-310 647630 647640 647644 647650 647654 647658 647662 530 x 400 x 850 630 x 450 x 970 750 x 500 x 1070 545 x 510 x 815 600 x 560 x 980 710 x 700 x 1630 810 x 910 x 1870 alum alum alum inox inox inox inox 0,75 0,75 1,30 0,75 0,75 1,35 1,87 230 v/1n 50 hz 230 v/1n 50 hz 230 v/1n 50 hz 230 v/1n 50 hz 230 v/1n 50 hz 230 v/1n 50 hz 230 v/1n 50 hz 1650 1650 2020 1650 2020 2040 3100 900 900 900 900 900 700 700 200 mm 210 mm 230 mm 210 mm 250 mm 300 mm 400 mm 330 x 330 410 x 410 535 x 500 430 x 545 480 x 600 510 x 710 795 x 815 2.205 2.343 2.602 4.365 5.125 7.515 11.435 79 embutidoras de carne

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preparación universal c paco set cuchillas 745 ever attentive to the latest market trends and the needs of its customers.the paco-jet a masterpiece of technique a worldwide new release and above all an essential and implaceable tool for the leading professionals in the restaurant industry manufactured using quality materials with a nickel-chrome fitting and extremely compact pacojet thanks to a new technique unique in its class performs a fundamental task in quality kitchens the pacotizin of foods that is chopping mashing making mousses and pâtés using different foods whipping and emulsifying sorbets and ice cream from frozen ingredients all in just one operation with pacojet in fact you will be able in a very short time to create a finished and ready-to consume dishes passing almost directly from the freeer to the serving plate the secret lies in the elimination of defrosting times which affect working time this allows different types of ingredients to be prepared in advance and then used immediately when required and in advance and then used inmediately when required and in the desired proportions in addition given the rapid processing speed the excess portions can be returned to cold storage before being damaged by defrosting v paco set 4 tazas 370 to frix with fantasy mousses sorbets ice creams sauces soups frix-air is the brand new nemox professional appliance suitable to prepare or frix mousses sorbets ice creams sauces and soups frix-air minces mixes and blends all ingredients either frozen or fresh preserving the natural and rich taste of food to get a volvety texture at the ideal tasting temperature easily and quickly with frix-air you can process a wide range of food easily and quickly and serve the food immediately or use it for more elaborate recipes simply add the ingredients to each single-dose palstic container as you like or following the indications in the recipe book and cover put the containers in the freezer at a temperature of -20ºc to until the mixture is frozem finally process the mixture 180 g ingredients max as indicated in the recipe book you only need 1 or 2 minutes for frixing depending on the selected spped the result is incredibly creamy and velvety the temperature is ideal for use and taste is amazingly enhanced thanks to the advanced nemox technology the silicone packing seals the container while a pump supplies air at a pressure of about 2 bar the powerful motor of frix-air rotates the stainless steel blade at very high speed two of the blade arms have cutting edges that can cut very thin portions of frozen food the other two arms shaped as airplane wings produce such dynamic system as to create perfect mixing of air and ingredients under pressure the result is creamy and velvety an advanced and complex system of mechanical electrical an electronic controls always ensures a safe machine operation an easy reset system allows restarting the appliance in the event of a user mistake single-dose containers made of a special material are suitable for microwave ovens and dishwashers preparación universal frix-air modelo medidas mm potencia kw voltaje v frix lotes de 150 ud 160 rpm bar r frix lote 2 recipientes 2 cuchillas y 2 juntas 275 temperatura litros paco-jet frix-air 200 x 360 x 500 200 x 335 x 495 1 0,7 230 1n 230 1n 2000 2000 1,2 2 -18 º 22º c max -20º c 0,8 0,3 8.484 3.460 80

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balanzas envasadora envolvedora de film máquina de envolver de sobremesa con film extensible corte de film limpio por resistencia escamoteable plancha de sellado antiadherente con regulación automática de temperatura sólida fabricación chapa de acero inoxidable permite rollos de film de 450 mm de ancho no se suministra el rollo modelo referencia medidas mm ancho film paquete máx dim corte env 45 747200 490 x 630 x 130 450 400 x 200 x 150 450 395 peso precio importe bsm 3 cuerpo abs plato acero inox alimentación red pilas alcalinas no incluidas acumula totales no tiene ticket bscp-1 solo peso plato Ø 310 mm función cuenta piezas reloj interno con fecha bsm 4 precisión 5 g máx 5 kilos batería interna 230 v/50/60 bpb-3 btl-2 balanzas modelo referencia medidas mm max peso lectura g plato descripción bsm-1 bsm-2 bsm-3 bms-4 bscp-1 bpb-3 btl-1 btl-2 btl-3 739600 739606 739612 739616 739628 739630 739640 730644 739648 230 x 250 x 125 230 x 280 190 x 250 x 55 220 x 305 x 80 310 x 310 x 610 180 x 230 x 250 350 x 450 x 160 350 x 450 x 525 350 x 450 x 525 15 15 3 7,5 15 3 2 5 5 10 194 278 398 715 998 Ø 20 solo balanza balanza y torre balanza torre e impresora 1.365 1.415 1.645 80

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balanzas bcn-6 bascula portátil estructura de acero con revestimiento polvo epoxídico negro plato inox y función cuenta piezas totalmente en acero inoxidable cabeza ase totalmente giratoria bloqueo rápido sistema sw cuadrante múltiple amortiguador hidráulico ajustable externamente entirely in stainless steel ase head fully rotating rapid locking multiple dial system hydraulic shock absorber adjustable externally panorama bpa-300 acero con revestimiento de polvo epoxídico verde plataforma con lámina de metal extra gruesa pintada especialmente tratada contra el óxido cabeza con capa de acero inoxidable giratoria de Ø 350 mm cabeza ase con doble cuadrante y cinco círculos mecanismo de bloqueo rápido equipada con 4 ruedas 2 de las cuales son giratorias green epoxy powder coated steel platform in painted exrta thick metal sheet specially treated against rust stainless steel covered head rotating Ø 350 mm ase head with double dial five circle rapid locking mechanism provided with 4 castors 2 of which are swivelling plaf200 anti-slip cprrugated steel plate lacquered overall height only 90 mm height adjustable feet to level the platform animal weighing program when the animal moves during the weighing process a stable average value is obtained by using the hold key this value remains frozen until the hold key is pressed again simple to use with just 4 keys wall mounth for display device standard colum 275 bcn-6 bpa-300 bpa-750 bpa-1500 panorama5 panorama10 panorama30 plaf200 plaf500 plaf1000 739622 730720 739722 739726 739702 739706 739710 739714 739716 739718 600 x 600 x 110 1009 x 960 x 90 1009 x 960 x 90 1009 x 960 x 90 290 x 430 x 730 290 x 430 x 730 290 x 430 x 730 600 x 800 x 1500 800 x 1030 x 1500 800 x 1030 x 1500 150 200 500 1000 5 10 30 200 500 1000 10 51 51 51 1 5 10 63 115 125 600 x 600 1009 x 990 1009 x 990 1009 x 990 310 x 340 310 x 340 310 x 340 600 x 670 800 x 900 800 x 900 temperatura trabajo +10º +35º 850 1.550 1.550 1.650 2.850 2.990 3.450 3.840 4.360 4.450 81 balanzas modelo referencia medidas mm max peso lectura g peso plato

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triturador batidores regulador de velocidad speed regulator tb-50 tb-40 tb-35 i l sem iona es of pr tb-22 7 velocidades 7 speed triturador batidor estudiados para trabajar con máxima comodidad y con ángulo de inclinación idoneo el triturador permite realizar fácilmente sopas purés salsas etc el batidor permite realizar mousse nata montada huevos punto nieve etc acoplamiento del brazo al bloque mediante engatillamiento 1/4 giro fácil rápido y seguro los modelos tb 35 40 50 llevan variador de velocidad del 1 al 7 de 3.000 a 9.000 r.p.m tensión de todos los modelos 230 v 50/60 Índice de protección ip 34 modelo referencia medidas mm longitud brazo potencia w/h peso kg tb-22 tb-35 tb-40 tb-50 bb-24 654310 654316 654322 654328 654332 513 704 764 879 250 350 410 510 240 250 350 450 550 1,4 3,1 3,6 3,8 287 525 582 614 234 91 triturador batidores bb-24 brazo batidor adaptable a todos los modelos excepto tb-22 shaker arm adaptable to all models except tb-22 sistema de acoplamiento 1/4 de giro coupling system 1/4 rotation

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