Epicur 111

 

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placeres privados,virtudes públicas especial navidad 2012 nº 111 6,50 edÉn natural duelo de titanes perú motor viajar mercados de navidad delicatessen mesas gourmet adiós a la corbata un regalo original nº 111 especial navidad 2012 moda bazar www.epicurmagazine.com 8 480002 197281 cate blanchett una belleza de mil caras 001 11

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sumario nº 111 especial navidad 2012 26 6 8 46 38 68 4 6 8 12 15 26 35 38 46 60 63 64 68 editorial 15 83 75 79 80 83 86 90 91 93 96 98 102 103 108 111 114 el placer de comer el placer de diseñar h.o.w casas sobre ruedas cócteles con sabor a navidad el brindis más preciado grappa nonino selección de digestivos vinagre balsámico lo imposible cate blanchet una belleza de mil caras maserati vs jaguar 2013 nuevos desafíos mesas gourmet who s who motor el placer de beber el placer de beber estilo relojes delicatessen el placer de beber focus termatalia,gran éxito en perú shopping de navidad bazar de regalos estilo belleza moda fragancias un plus de sensualidad popurrí de cuidados adiós a la corbata restaurantes operación salida el placer de fumar focus los cigarros del año siempre habanos churchill club perú tierra de contrastes el placer de viajar pisco ¿de chile o de perú mas la serra en rupit i pruït mercadillos navideños el placer de beber turismo rural antwerp y knokke en bélgica legendarios edición regional la casa del habano el placer de fumar el placer de viajar 75 71 72 novedades del salón náutico fairplay golf hotel spa navidades atípicas el placer de navegar el placer del golf mesa de cata noticias tienda epicur crónica capuletos y montescos 93 el placer de viajar

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staff editorial por josé ilario placeres privados virtudes públicas nº 111 especial navidad 2012 edita presidente director directora de marketing y publicidad director de arte maquetación redacción selecpicur s.l josé ilario alfredo bruguera cristina hermida carlos franganillo mar molina gerard c bárcena alexia febi fernando b fleitas carmen a gonzález francisco corona dori g berridi silvia durán josé villamarín iván villegas josé maría campos montse garcía y acerbimoretti photography alexia febi seila grau yolanda roca selecpicur@selecpicur.com vanguard gràfic s.a c joan miró 17 sant adrià de besòs barcelona m-29 046-93 i lo imposible ntento guiar mi vida y mis acciones por dos máximas en las que creo firmemente la primera evidentemente de espíritu muy negativo todo lo que va mal siempre puede ir peor y la segunda algo más optimista todos los problemas tienen dos soluciones la que tienen y la que tú quieres y algunas veces coinciden desde que resultó evidente que no estábamos inmersos en una desaceleración sino en una pura y dura crisis económica la mayor desde el crac del 29 la primera de mis dos máximas se va cumpliendo inexorablemente a medida que pasan los días los meses y los años y no sabemos todavía hasta cuándo resulta inimaginable hasta dónde llegaremos antes de tocar fondo aunque al mismo tiempo también resulta igualmente inimaginable saber hasta dónde somos capaces de resistir valga lo uno por lo otro respecto a la segunda de mis máximas la solución al problema global de la crisis está muy en consonancia con lo imposible el film de bayona que recrea el tsunami de la navidad del 2009 un hecho natural que parecía imposible resultaba posible pero también el hecho que una familia se reencontrara sana y salva en medio de aquella tragedia y con ello vuelvo a la primera de mis máximas y a la capacidad del ser humano de resistir y resurgir ya sea de las aguas del fuego o del tsunami económico en que todavía estamos inmersos cada uno de nosotros espectadores y víctimas de la crisis global tenemos al mismo tiempo nuestros problemas personales y esperamos que su solución sea la que nosotros queremos pero sólo hay una manera de lograrlo con nuestra capacidad de resistir y con la solidaridad de quienes tienen también sus propios problemas juntos y no divididos podemos lograrlo colaboradores fotografía estilismo secretaria de redacción y suscripciones imprime depósito legal selecpicur s.l edificio octàvia vallespir 19 2ª planta 08173 sant cugat del vallès barcelona spain tel 34 93 587 85 38 fax 34 93 587 85 45 e-mail selecpicur@selecpicur.com web www.selecpicur.com www.epicurmagazine.com queda totalmente prohibida la reproducción total o parcial de los artículos fotografías ilustraciones y demás contenidos de esta publicación sin la autorización por escrito del editor los artículos expresan únicamente la opinión de sus autores © 2012 epicur magazine impreso en españa 4

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who s who por josé villamarín blanchett una belleza de mil caras por su habilidad camaleónica para interpretar todo tipo de papeles los críticos la consideran la nueva meryl streep 6 cate n acida en melbourne australia el 14 de mayo de 1969 es hija de june blanchett empresaria y profesora y de un alto ejecutivo fortuitamente estando alojada en un hotel de el cairo en egipto un huésped le ofreció participar como extra en una película que iba a rodarse durante aquellos días su papel consistía en animar a un boxeador americano que perdía frente a un luchador egipto la experiencia le fascinó de tal manera que le incentivó a matricularse en el instituto de arte dramático nacional de australia para tomar clases de interpretación poco después de su de publicidad estadounidense ya fallecido a los 18 años comenzó los estudios de económicas y bellas artes pero poco después abandonaba la formación y tomaba la iniciativa de viajar durante un año sus primeros pinitos en el cine le llegaron

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graduación cate se unía al sydney theatre s company donde representó con éxito las obras top girls kafka dances y oleanna en 1993 la crítica le concede el premio a mejor actriz revelación tras debutar en el cine australiano con el film police rescue 1994 rodó con producción estadounidense por primera vez en camino al paraíso 1997 con glenn close como protagonista ese mismo año se casaba con el escritor y montador cinematográfico andrew upton a quien conoció durante el rodaje de thank god he met lizzie un año después su carrera despega hacia el estrellato internacional con elizabeth 1998 donde interpreta a la reina de inglaterra en sus primeros años de monarquía con este papel de los más importantes de su carrera fue galardonada con el globo de oro como mejor actriz y nominada a los oscar en 2001 se estrenaba la película por la que seguramente sea más conocida el señor de los anillos la comunidad del anillo donde interpretaba el papel de la elfa galadriel al año siguiente vuelve a participar en la segunda entrega de dicho film y rueda bandits 2002 por la que es candidata al globo de oro y de nuevo en 2003 con veronica guerin por encarnar a katharine hepburn en el drama biográfico el aviador de martin scorsese cate logra el oscar como mejor actriz de reparto a los 36 años con once nominaciones a los oscar la película co-protagonizada por leonardo dicaprio logra hacerse con cinco estatuillas en 2006 cate estrena tres grandes películas babel donde compartió créditos con brad pitt el buen alemán co-protagonizada por george clooney y tobay maguire y diario de un escándalo con la que consiguió ser nominada de nuevo a la ansiada estatuilla en 2007 repite papel y nominación con elizabeth la edad de oro pero esta vez en el apogeo de su reinado cuando en la corte sólo hay conspiraciones y traiciones en indiana jones y el reino de la calavera de cristal 2008 comparte protagonismo con harrison ford en el papel de la agente soviética irina spalko en el curioso caso de benjamin button vuelve a trabajar con brad pitt y en robin hood 2010 con russell crowe en el papel principal interpreta a lady marian próximamente la veremos en la gran pantalla en la historia de marisa acocella marchetto en cancer vixen y en el hobbit un viaje inesperado retomando su personaje de galadriel con tres hijos y una carrera brillante cate ha sabido ganarse el cariño de los espectadores y de la crítica que la compara con la archipremiada meryl streep filmografía police rescue 1994 park lands 1996 camino al paraiso 1997 thank god he met lizzie 1997 oscar y lucinda 1997 elizabeth 1998 un marido ideal 1999 fuera de control 1999 el talento de mr ripley 1999 vidas furtivas 2000 premoniciÓn 2000 el seÑor de los anillos la comunidad del anillo 2001 bandits 2002 atando cabos 2002 charlotte gray 2002 el seÑor de los anillos las dos torres 2002 heaven 2002 veronica guerin 2003 el seÑor de los anillos el retorno del rey 2003 desapariciones 2003 coffee and cigarettes 2003 el aviador 2004 life aquatic 2004 babel 2006 el buen alemÁn 2006 diario de un escÁndalo 2006 elizabeth la edad de oro 2007 i m not there 2007 indiana jones y el reino de la calavera de cristal 2008 el curioso caso de benjamin button 2008 fantÁstico seÑor fox 2009 -vozrobin hood 2010 hanna 2011 the hobbit 2012 7

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motor por gerard c bárcena maserati quattroporte la reinterpretación del clásico con carácter deportivo las mejores prestaciones de la larga historia de la berlina insignia de cuatro puertas de maserati y más ecológica que nunca e 8 l próximo mes de enero en el marco del salón del automóvil de detroit la firma italiana presentará en sociedad la nueva generación de su berlina el lateral del vehículo y que le da una apariencia a la vez fuerte y elegante con tres ventanillas laterales y puertas sin marcos y las llantas neptuno de 19 pulgadas las luces delanteras al igual que las traseras usan la tecnología led para darle un aspecto todavía más agresivo nuevas maderas nobles debutan en la nueva gama starwood vavona y wengé pulida los asientos eléctricos pueden ser ajustados en catorce posiciones diferentes el del conductor tiene memoria para tres ajustes y sistema easy entry/exit que retrasa la butaca y eleva la columna de dirección para facilitar el acceso y la salida del puesto de conducción el dispositivo multimedia concebido por marelli incluye de serie ordenador de a bordo sistema de navegación vía satélite reproductor cd-rom y mp3 driver base de datos para los archivos mp3 disco duro de 30 gb control por voz bluetooth® wireless technology y una toma usb/aux-in que también sirve como lector usb deportiva de lujo de altas prestaciones el estilo del nuevo quattroporte mantiene los principios básicos del diseño de maserati la armonía en las formas el dinamismo de las líneas y la ele confort superlativo como es tradición en la marca la atención al detalle y el refinamiento son los pilares del diseño interior del nuevo maserati quattroporte su impecable estilo es un homenaje a la artesanía italiana donde la madera el más clásico de los materiales cubre amplias zonas del interior proporcionando un toque cálido y acogedor tres gancia italiana aunque su tamaño es mayor que el del modelo anterior se han mantenido algunos elementos en común como la parrilla delantera las tres tomas de viento laterales o el pilar c triangular y se han se introducido nuevas características de estilo y funcionalidades un agresivo perfil que recorre completamente

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jaguar f-type el nuevo deportivo biplaza de jaguar un deportivo ultra preciso potente y sensual centrado en el rendimiento la agilidad y la implicación del conductor l os jaguar siempre se han distinguido por su sinuosa simplicidad y el f-type no es una excepción ya que cuenta con unas formas definidas por dos líneas maestras de los pasos de rueda posteriores una novedad a destacar son las manillas desplegables de las puertas que permanecen ocultas y enrasadas con el panel de la puerta hasta que alguien las desbloquea pulsando el botón del mando a distancia o el conductor toca el área sensible al tacto de la palanca una vez en movimiento las manillas vuelven a ocultarse creando una superficie aerodinámica interrumpida otro elemento estético importante es el alerón trasero oculto que se despliega a partir de determinada velocidad para equilibrar la elevación aerodinámica delantera y trasera el alerón se eleva a 100 km/h y luego baja para re plegarse completamente cuando la velocidad desciende por debajo de 65 km/h del rendimientoa la estética siendo pioneros en el uso del aluminio para fabricar monocascos de vehículos de gran serie los ingenieros de jaguar han podido aplicar más de una década de experiencia en este tipo de fabricación para lograr el doble objetivo establecido para el f-type bajo peso y una carrocería extremadamente rígida como resultado el monocasco del f-type pesa sólo 261 kg esto aporta ventajas obvias en términos globales de agilidad de dirección aceleración frenada economía de combustible y emisiones 9 que moldean las aletas delantera y trasera la primera comienza en el frontal diseccionando las branquias de tiburón a cada lado de la parrilla acentuadas por los faros bi-xenón y las luces diurnas de led integradas la segunda se expande para moldear el musculoso tren trasero antes de hacer un amplio recorrido por la parte posterior de perfil bajo las luces traseras de led crean un nuevo estilo deportivo de jaguar y enfatizan la impotente presencia del vehículo y el potencial deportivo de su tracción trasera al envolver el borde

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maserati quattroporte los innovadores motores del nuevo quattro con 400 cv de potencia una velocidad máxima de 270 km/h y 5,6 segundos para acelerar de 0 a 100 km/h se ha trabajado muy especialmente en el diseño y la ingeniería del chasis la reducción de peso y la mejora ergonómica para desarrollar un vehículo capaz de ajustar las diferentes configuraciones de las arquitecturas del sistema de propulsión y de transmisión para hacer frente a las condiciones de conducción más diversas pero manteniendo siempre la esencia de maserati en términos del mayor confort de conducción el resultado es una berlina deportiva de lujo que alcanza nuevos hitos en términos de prestaciones y maniobrabilidad de placer de conducción así como de respeto por el medio ambiente todo esto conseguido por supuesto dentro del espíritu de las más severas condiciones de seguridad activa y pasiva fichatÉcnica quattroporte motor 8 porte han sido diseñados y desarrollados por los ingenieros de maserati y ferrari en el corazón del valle del motor italiano de hecho serán producidos en la planta de ferrari en maranello sinónimo de tecnología punta y pasión durante más de 60 años la nueva generación de motores maserati que equiparán al nuevo maserati quattroporte y a los modelos que pronto le seguirán en el mercado no sólo serán más potentes que nunca o más excitantes de conducir sino también serán los más ecológicos vienen equipados con un motor atmosférico de ocho cilindros en v a 90º con 4.244 cc y el sistema de lubricación incluye cárter húmedo lo que significa una reducción de la sonoridad las prestaciones del quattroporte están entre las mejores en la categoría de berlinas de lujo cilindros env cilindrada 4.244 cc potencia máxima 400 cv 298 kw velocidad máxima 270 km/h aceleración 0-100 km/h 5,6 sg consumo medio 100 km 22 litros dimensiones 5,097 m x 1,895 m x 1,438 m maletero 450 litros depósito combustible 90 litros precio desde 130.878 euros 10

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jaguar f-type en lo que a interiores se refiere el f-type está lujosamente acabado pero la paleta combinable de colores es deliberadamente sobria y técnica para asegurar que nada distrae la experiencia de conducción inspirados en las cabinas de los aviones de combate los controles están ergonómicamente diseñados de acuerdo a su función los interruptores están acabados en mate con marcas blancas para su máxima legibilidad mientras que los detalles destacan en cromo satinado y aluminio oscuro tonos mucho más apagados hay tres sistemas de audio disponibles dos de los cuales provienen de la reconocida marca británica meridian estos ofrecen 10 ó 12 altavoces con 380w y 770w respectivamente en el momento de su lanzamiento habrá tres versiones disponibles f-type f-type s y ftype v8 s el tope de gama f-type v8 s acelera de 0 a 100 km/h en tan sólo 4,3 segundos y alcanza una velocidad máxima de 300 km/h el f-type s v6 de 380cv acelera de 0 a 100 km/h en 4,9 segundos y alcanza 275 km/h mientras que las cifras equivalentes para el f-type son 5,3 segundos y 260 km/h cuidadosamente desarrollado y con más de 85 variaciones sonoras posibles el escape activo del nuevo jaguar f-type ofrece un sonido auténtico y rico desarrollando un aullido in crescendo a medida que se alcanza el límite superior de la gama de revoluciones los v6 cuentan con doble tubo de escape en el centro un guiño al pasado de los modelos deportivos jaguar son los escapes más grandes y audaces jamás montados en un jaguar y están fabricados en una sola pieza de acero inoxidable creando una superficie brillante continua el v8 se caracteriza porque incluye dos tubos de escape dobles en los extremos fichatÉcnica jaguar f-type motor 6 cilindros env cilindrada 2.995 cc potencia 340 cv 6.500 rpm velocidad máxima 260 km/h aceleración 0-100 km/h 5,3 sg consumo combinado 100 km 9 l dimensiones 4,470 m x 1,923 m x 1,296 m maletero 200,5 litros depósito combustible 72 litros precio cpv 11

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2013 nuevos desafíos patek philippe 5204p-001 una de las novedades más destacadas de las 25 nuevas referencias que patek presentó en baselworld 2012 al nuevo calibre manufactura chr 29-535 ps q se le ha implementado la complicación rattrapante a su cronógrafo y un nuevo módulo de calendario perpetuo con caja de platino lleva engastado un pequeño diamante en la carrura de la caja a la altura de las 6 horas movimiento mecánico de cuerda manual con esfera opalina plateada e índices aplicados de oro reserva de marcha 65 h correa de aligátor cosida a mano negra mate c.p.v roger dubuis pulsion chronograph la nueva colección universo venturer integra los relojes de corte más deportivo de la marca ginebrina el pulsion chronographe se ofrece en tres versiones distintas con caja de titanio y esfera de tonos claros caja de titanio pero una capa externa dlc de color negro y esfera en negro y la versión en oro rosa con la misma esfera que la versión dlc el cronógrafo de dos tiempos integra un movimiento mecánico de carga automática con microrrotor cristal de zafiro atornillado ahumado en los contadores y correa de caucho negro estanco a 100 m reserva de marcha 52 h c.p.v breitling transocean chronograph unitime un instrumento especialmente diseñado para viajar que gracias a su doble disco permite la lectura de la hora en todo momento en los 24 husos horarios con un sistema de corrección muy práctico por medio de la corona de 46 mm de diámetro y con calibre breitling 05 manufactura automático está disponible con caja de acero u oro rojo de 18 quilates y esfera negra o blanca polar cristal de zafiro convexo reserva de marcha superior a 70 h pulsera piel barenia cocodrilo o metálica ocean classic c.p.v 12

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por iván villegas relojes a punto de despedir el 2 012 toca hacer bal ance del aÑo nuevas destrezas mecÁnicas gr andes complicaciones cal endarios inÉditos l a manufactur a relojer a ha dejado gr andes piezas que serÁn difÍcil es de super ar l as siete aquÍ presentes son una buena muestr a de el lo bell ross ww1 argentium la casa de relojería militar por excelencia rememora los primeros relojes que se llevaron durante la primera guerra mundial gracias al uso del argentium® una nueva aleación que retarda la oxidación se vuelve a poner en juego un metal olvidado por los relojeros fiel a los códigos tradicionales incorpora un movimiento mecánico manual y un cristal abombado que evoca el cristal de época su esfera está disponible en plata o en rutenio correa aligator gris 3.990 lange sÖhne tourbillon calendario perpetuo es la décima pieza de la casa germánica dentro del universo de los relojes complicados de la que sólo se han fabricado 100 unidades en platino las indicaciones del calendario están dispuestas por primera vez fuera del círculo de las horas y de los minutos en un anillo exterior giratorio que va provisto de diferentes cavidades en su parte inferior destinadas a los meses y de un mecanismo de exploración con calibre l082.1 mecánico de cuerda automática está disponible en caja de oro rojo macizo o de platino y esfera de plata maciza rodiada con agujas en oro correa de cocodrilo 267.700 louis vuitton tambour voyagez ii la segunda edición del tambour cronógrafo automático taquímetro sigue inspirándose en las carreras de coches de los años 70 su esfera gris con detalles en negro gris y rojo evoca el salpicadero de estos coches de competición y su correa en piel de becerro perforada con forro interior de color rojo el volante con un calibre automático lv168 y caja de acero incorpora una triple escala taquimétrica que permite medir con precisión la velocidad media alcanzada por kilómetro recorrido edición limitada de 888 piezas 5.500 plata 22.100 oro rosa audemars piguet royal oak offshore grande complication una extrapolación ultra deportiva del modelo diseñado hace veinte años por gérald genta que por primera vez se dota de un movimiento excepcional de grande complication Éste combina las insólitas complicaciones de repetición de minutos cronógrafo con ratrapante y calendario perpetuo caja en titanio cristal y fondo en zafiro con pulsadores en cerámica negra una edición extra limitada de tres ejemplares que sólo se fabrica bajo pedido 13

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por cristina hermida delicatessen nav dad sabor a este año más que nunca estas fiestas tienen que ser un impulso de energía y ánimo regalándonos esos momentos de felicidad y alegría que todos tanto necesitamos y emocionándonos con los sabores de nuestros recuerdos y con otros de nuevos imagen de portada gentileza de villeroy boch.

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