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¡por su continuo éxito con las bebidas!

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ideas más inteligentes sobre el hielo más inteligentes para su negocio más de 50 años de experiencia en el negocio de la elaboración de hielo le han dado a scotsman una mayor comprensión de la conexión fundamental que existe entre el hielo y la bebida entendemos que el sector de bebidas de su negocio debe ser uno de los más rentables redituables el liderazgo global de scotsman trajo consigo una nueva era de máquinas de hielo más confiables prácticas y ecológicas cuya operación es menos costosa y más proactiva en lo que respecta a su propio mantenimiento preventivo como innovador en la tecnología inteligente scotsman es sinónimo de los sistemas de la próxima generación que serán el futuro de la elaboración de hielo y aun en ese entonces cuando hayan pasado décadas se hablará de la forma en que nuestras máquinas de hielo pueden contribuir a crear soluciones más inteligentes en el sector de bebidas para nuestros clientes.

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enodis creó el programa enerlogictm para ayudar a los operadores a conservar energía y maximizar las ganancias el sello enerlogic identifica en nuestra cartera de marcas al equipo de servicios de alimentos eficiente en función de la energía y conservador de recursos Únicamente el equipo que cumple con los estrictos estándares de terceros puede obtener el sello enerlogic debido a que los diferentes tipos de equipo tienen estándares diferentes el programa enerlogic incorpora una combinación de estándares de terceros que incluyen cumplir o superar los estándares de reembolso de la comisión de energía de california california energy commission o cumplir con los criterios señalados por el programa federal de manejo de la energía federal energy management program incluidos aquellos que incorporan nueva tecnología economizadora de energía se relacionan con energía renovable demuestran eficiencia del uso de agua y/o presentan diseño y operaciones sostenibles en la línea prodigy® scotsman ofrece una variedad de modelos de máquinas que se han ganado la calificación de energy star® con más de 44 modelos entre los cuales escoger scotsman tiene el orgullo de ofrecer a los clientes una amplia selección de máquinas de hielo calificadas con energy star® actualmente disponibles en el mercado buenas noticias para los operadores que en promedio pueden obtener hasta el 20 de ahorro en energía o aproximadamente us 710 anuales simplemente usando una máquina de hielo calificada con energy star® cinco principales consejos inteligentes de scotsman para ahorrar energía 1 cierre la cubierta para mantener el aire helado adentro asegúrese de que el personal limite el tiempo en mantener la puerta de la maquina abierta 2 capacidad asegúrese de que usted tenga una máquina de hielo que satisfaga sus necesidades de capacidad si es demasiado grande o demasiado pequeña puede haber desperdicio de energía 3 limpieza asegúrese de limpiar regularmente su máquina de hielo siguiendo las especificaciones del fabricante del equipo para mantenerlo en buen funcionamiento 4 mantenimiento programe un mantenimiento regular para conservar el equipo en buenas condiciones de funcionamiento y prolongar la vida útil de la máquina 5 filtro cambie el filtro de agua de su máquina siguiendo las instrucciones del fabricante fuente putting energy into profits energy star® guide for restaurants en los últimos años scotsman ice systems ha ganado reconocimientos especiales por parte de algunas de las organizaciones más prestigiosas del mundo en 2007 la máquina prodigy® obtuvo el premio a las innovaciones en la cocina kitchen innovations award otorgado por la asociación nacional de restaurantes national restaurant association que distinguió a la máquina prodigy como uno de los productos nuevos más innovadores del mundo prodigy también fue nombrada finalista en 2006 y 2007 para el codiciado premio al producto del año product of the year award que otorga la sociedad internacional de asesores en gastronomía foodservice consultants society international fsci asimismo scotsman ha sido reconocida tres veces en los últimos cinco años por la revista industryweek como una de las mejores plantas de américa del norte el reconocimiento más reciente fue en 2006 cuando scotsman fue incluida entre las 10 mejores plantas tendencia inteligente un estudio reciente de energy star demostró que el operador que puede ahorrar el 20 en costos de energía puede incrementar sus ganancias hasta en un 33 energy star® es una marca registrada del gobierno de los estados unidos.

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cómo hacer una elección inteligente con el hielo existen dos factores principales a considerar cuando se escoge una máquina de hielo la capacidad y la forma del hielo capacidad ¿cuánto hielo necesita estos son algunos lineamientos generales restaurantes de comida rápida use 0,4 kilos 0,9 lb por cliente o 3 kilos 7,4 lb por asiento use 59 cc 2 oz por bebida de 237 cc a 296 cc 8 a 10 oz 118 cc 4 oz por bebida de 355 cc a 473 cc 12 a 16 oz 177 cc 6 oz por bebida de 591 cc 20 oz y 237 cc 8 oz por bebida de 946 cc 32 oz restaurante use 0,7 kilos 1,7 lb por cliente use 2 kilos 5,0 lb por asiento bar de ensaladas agregue 16 kilos 35 lb por pie cúbico de exhibidor multiplique por 2 ó 3 dependiendo del reabastecimiento requerido bar salón social use 1 kilo 3 lb por persona alojamiento use 1 kilo 3 lb por habitación sustancialmente más si se permite que los huéspedes llenen hieleras instalaciones para la atención a la salud use 3 kilos 7 lb por paciente por cama use 0,9 kilos 2 lb por empleado tiendas de conveniencia o de autoservicio use 118 cc 4 oz por bebida de 355 cc 12 oz 207 cc 7 oz por bebida de 591 cc 20 oz 296 cc 10 oz por bebida de 946 cc 32 oz para equipos con platos fríos drop in agregue el 50 más

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la opción más inteligente es también la más diversa ningún otro fabricante ofrece más opciones no importa qué tipo de bebida sirva desde refrescos hasta malteadas cocteles o café scotsman tiene la máquina ideal para satisfacer sus necesidades formas de hielo cubito de hielo pequeño y mediano la ya clásica y reconocible forma de cubo aplicaciones bebidas mezcladas bebidas carbonatadas dispensadores de hielo servicios para banquetes ventajas disponibles en tamaño pequeño y mediano para ajustarse a sus necesidades para un desplazamiento óptimo del líquido elija el cubo pequeño hielo en cubitos pequeños hielo en cubitos medianos nugget ice hielo comprimido pequeños trozos de hielo cilíndricos y blandos de distintos tamaños que en realidad son hielo en escamas compactado aplicaciones bebidas carbonatadas exhibidores de alimentos dispensadores de hielo necesidades terapéuticas ventajas el hielo masticable comprimido de scotsman nugget icetm es un producto versátil blando que se derrite lentamente y es el preferido de los consumidores el hielo comprimido contribuye a que las bebidas se enfríen rápidamente evitando el desperdicio por espuma y se mantengan frías durante más tiempo a la vez que permite que conserven su sabor los trozos blandos de hielo flotan libremente en todo momento y hacen que los arreglos con hielo se vean más frescos y permanezcan más fríos durante más tiempo hielo comprimido hielo en escamas flake ice pequeños trozos duros de hielo aplicaciones cócteles mezclados bares de ensaladas exhibidores de productos agrícolas mariscos y carnes usos terapéuticos en instalaciones para la atención a la salud ventajas las escamas de hielo seco de scotsman enfrían con mayor rapidez que otros tipos de hielo esta capacidad de enfriamiento se combina con muy bajos costos de producción las escamas se amoldan a cualquier forma para el uso práctico en arreglos con hielo y bares de ensaladas hielo en escamas flake ice hielo gourmet con disponibilidad limitada estos cubitos tienen la forma de un vaso pequeño cono cilíndrico aplicaciones usos en bares restaurantes exclusivos estaciones de meseros suites de oficinas ventajas los cubitos duros y cristalinos tienen un inconfundible atractivo y se derriten lentamente lo que los hace ideales para tragos mixtos y tragos gourmet en bares y restaurantes exclusivos el tamaño y la larga duración de los cubitos los hace ideales para los vasos a los que se les vuelve a colocar hielo y el hecho de que no se adhieran hace que resulte fácil sacarlos hielo gourmet tendencia inteligente ¡ganancias por venta de té las ventas de té en los estados unidos se han más que triplicado en los últimos 15 años aproximadamente el 85 del té se consume con hielo economist 8-07-06 ofrezca tés especiales tales como tés de hierbas o infusiones de frutas para obtener mejores márgenes en su negocio de bebidas.

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descubra una tecnología más brillante para fabricar hielo máquinas de hielo en cubitos prodigy® ® se trata del avance más reciente en la elaboración de hielo esta máquina de hielo con monitoreo automático cuenta con luces indicadoras externas que constantemente comunican información sobre el estado operativo de la máquina la máquina prodigy indica cuándo es el momento de realizar un mantenimiento normal o cuándo es necesario llamar al servicio técnico antes de que se produzca una emergencia esto hace que el mantenimiento c0330 sea prácticamente infalible además teniendo en cuenta la amplia gama de funciones que ofrece sencillamente no encontrará otra forma más inteligente y confiable de fabricar hielo con una frescura inigualable máquinas de hielo en cubitos prodigy® modelo producción de hielo kg ancho profundidad c0322 160 56 cm 61 cm c0522 216 56 cm 61 cm c0330 160 76 cm 61 cm c0530 253 76 cm 61 cm c0630 353 76 cm 61 cm c0830 407 76 cm 61 cm c1030 485 76 cm 61 cm c1448 699 122 cm 61 cm c1848 860 122 cm 61 cm c2148 1012 122 cm 61 cm altura 58 cm 58 cm 58 cm 58 cm 58 cm 74 cm 74 cm 74 cm 74 cm 74 cm producción de hielo aproximada en 24 horas basada en una unidad condensadora enfriada por aire a 21° c para el aire y 10° c para el agua tendencia inteligente las hojas de té y los tés de sabores son más populares que nunca entre los clientes y el té verde ya no es un artículo para un mercado selecto promueva una variedad de selecciones de té para incrementar las ventas de bebidas.

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motivos inteligentes para probar la máquina de hielo en cubitos prodigy® eficiencia en el ahorro de costos las máquinas de hielo en cubitos prodigy usan menos energía y agua que las máquinas de hielo tradicionales lo que las sitúa entre las primeras máquinas de hielo en cubitos que superan hasta en un 22 las regulaciones de eficacia de energía de la comisión de energía de california california energy commission 2008 y las regulaciones federales de 2010 esto es hasta un 28 más que nuestro competidor más cercano tecnología de monitoreo automático las luces del indicador externo de prodigy autoalerttm comunican constantemente el estado de la máquina para brindar una confianza absoluta en su capacidad de fabricar hielo la capacidad de advertir de inmediato al personal sobre problemas operativos clave es una herramienta valiosa que permite mantener altos niveles de producción de hielo intervalos más prolongados entre limpiezas el control de depuración watersense patentado y adaptable reduce la acumulación de sarro al detectar y depurar el agua con partículas en cada ciclo de congelamiento lo que permite intervalos más prolongados entre limpiezas y proporciona una máxima confiabilidad comunica información operativa silenciosa y estética con un diseño único en el aspa del ventilador compresores más silenciosos y una protección especial para amortiguar ruidos las máquinas prodigy reducen el ruido de la elaboración de hielo en comparación con los modelos de la competencia todos los componentes externos del panel están diseñados para lograr una adaptación y un acabado superior y atractivo estético mantenimiento de fácil acceso los paneles delanteros y laterales pueden retirarse fácilmente lo que permite que se pueda tener un acceso fácil a los componentes internos en el interior un panel de códigos de diagnóstico ayuda a los técnicos a detectar problemas con rapidez y precisión para encontrar la solución adecuada inmediatamente sensor de agua basado en la conductividad eléctrica protección antimicrobiana incorporada todas las máquinas prodigy están protegidas con aquaarmortm de scotsman que utiliza un compuesto antimicrobiano a base de plata agion® moldeado directamente dentro de los componentes clave de la máquina de hielo compare esto con otros productos de sanidad de scotsman para proteger más a su máquina de hielo contra microbios bacterias moho y algas no deseables funciones de diagnóstico en pantalla o transmitidas de forma remota opciones inteligentes control de funciones avanzadas smart-boardtm proporciona datos que pueden visualizarse en la pantalla o trasmitirse de forma remota para realizar un diagnóstico temprano y rápido de problemas operativos con esta función opcional las máquinas prodigy cumplen con los requisitos de capacidad establecidos en el protocolo de datos de la asociación de fabricantes de equipamiento gastronómico de américa del norte nafem para los aparatos de cocina inteligentes control de nivel de hielo vari-smarttm utiliza una tecnología de ultrasonido probada en campo para mantener el nivel seleccionado de hielo con la exclusiva función de programación de niveles de hielo para hasta 7 días los clientes obtienen el hielo que desean al mismo tiempo que los operadores ahorran agua y electricidad probado según las normas ari 810-95 basado en las normas cec 2008 y los datos publicados por ari agion® es una marca registrada de agion technologies registrada en la agencia de protección ambiental environmental protection agency epa

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tan silenciosa que se olvidará de que está allí máquinas de hielo en cubitos prodigy® eclipse® con una tecnología innovadora y patentada scotsman ha producido una máquina de hielo más inteligente más confiable más pequeña y tan silenciosa que el único ruido que usted escuchará es el sonido de las bebidas perfectamente frías que se están sirviendo tomando como referencia la plataforma de prodigy la máquina de hielo inteligente con uso eficiente de energía la tecnología eclipse suma nuevas características a las máquinas de hielo de scotsman eh430 confiables y fáciles de usar.

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gracias a la tecnología de la máquina de cubitos de hielo eclipse® el compresor y el condensador se encuentran en la parte superior así se aleja el ruido y el calor de los clientes y los trabajadores para que todo su entorno sea más silencioso se trata de una máquina de hielo tan silenciosa y tan pequeña que se la puede utilizar en una ventanilla de autoservicio un puesto de bebidas de autoservicio o cualquier lugar en el que necesite una fuente de hielo de alta capacidad que no interfiera con su entorno prodigy® eclipse simplifica su operación y reduce sus costos de instalación su pequeña huella y la capacidad de ajustarse perfectamente contra una pared proveen una flexibilidad única para el punto de uso los anchos de 56 cm y 76 cm 22 pulg y 30 pulg hacen a estas máquinas compatibles con una variedad de dispensadores y depósitos en lugar de una sola unidad grande que llega hasta el techo la construcción modular única de dos piezas de scotsman elimina la necesidad y el gasto de una grúa grande para colocar el equipo en el techo ya que la unidad del compresor y el condensador remoto pueden colocarse separadamente las conexiones rápidas eliminan las soldaduras que consumen mucho tiempo y el riesgo de contaminar las líneas refrigerantes la tecnología eclipse maximiza la confiabilidad al utilizar una válvula reguladora de presión la tecnología eclipse asegura que el compresor siempre opere dentro de la capacidad operativa recomendada por el fabricante si bien otros compresores de máquinas de hielo rutinariamente sobrepasan por mucho su capacidad operativa recomendada esta mejora singular reduce significativamente la presión sobre el compresor prolongando en gran medida su vida útil para lograr una máxima confiabilidad scotsman mantiene el compresor dentro de su capacidad operativa recomendada en todo momento frente a las unidades de la competencia que regularmente operan fuera de la capacidad recomendada maximiza el acceso para limpieza y facilidad para darle servicio el fondo de 42 cm 16,5 pulg de la máquina de hielo en cubitos de 56 cm 22 pulg garantiza el fácil acceso al frente del dispensador haciendo la limpieza mucho más fácil rápida y completa el acceso al interior de la máquina de hielo por el frente y por los lados garantiza su adecuada limpieza e higiene aún en las instalaciones más estrechas y en las peores condiciones relativas al agua al tener el sistema de refrigeración afuera se le puede dar servicio sin interrumpir a los empleados o clientes máquinas de hielo en cubitos prodigy® eclipse® modelo producción de hielo kg ancho profundidad altura eh222 318­470 56 cm 42 cm 74 cm eh430 691­856 76 cm 61 cm 74 cm producción de hielo aproximada en 24 horas basada en una unidad condensadora enfriada por aire a 21° c para el aire y 10° c para el agua tendencia inteligente el consumo de refrescos en el desayuno fuera del hogar casi se ha duplicado en los últimos 15 años seattle times 14-1-07 promover la soda en la mañana podría comenzar su día con un aumento en sus ingresos.

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la máquina de cubitos inteligente y economizadora de espacio prodigy® máquinas autónomas y para instalar debajo del mostrador las máquinas de hielo autónomas de scotsman prodigy pueden hacer casi cualquier cosa en casi cualquier parte y de forma más inteligente ampliando más sobre la tecnología eficiente en función de la energía y de automonitorización de la plataforma de la máquina de hielo prodigy las máquinas de hielo prodigy para cu1526 instalar debajo del mostrador ofrecen una tecnología inteligente con un diseño cómodo y economizador de espacio.

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lo suficientemente compactas como para caber debajo de un mostrador estándar de 102 cm 40 pulg pueden colocarse en el lugar más conveniente con fácil acceso por el frente circulación de aire frontal y servicio por el frente pueden empotrarse en casi cualquier parte darles servicio es aún más sencillo debido a que su puerta y parte superior son removibles lo cual brinda amplio acceso a los componentes combinadas con el tablero de control prodigy® con pantallas iluminadas de código y componentes los técnicos pueden detectar rápidamente problemas operativos lo que garantiza una buena reparación a la primera cu2026 cu3030 máquinas de hielo prodigy® independientes y para instalar debajo del mostrador modelo producción de hielo kg almacenamiento del hielo kg ancho profundidad altura cu1526 68 23 66 cm 61 cm 84 cm cu2026 91 23 76 cm 61 cm 84 cm cu3030 114 50 76 cm 61 cm 84 cm producción de hielo aproximada en 24 horas basada en una unidad condensadora enfriada por aire a 21° c para el aire y 10° c para el agua tendencia inteligente el arte de mezclar ha salido de los bares hacia los cafés los emporios de los batidos y las ventanillas de comida rápida los consumidores están buscando experiencias multisensoriales en estas bebidas personalizadas la mayoría de las personas que mezclan bebidas le dirán que el hielo es un ingrediente esencial que contribuye al sabor la textura y el atractivo visual busque una forma de hacer que sus bebidas mezcladas sean únicas y los márgenes más altos se convertirán en parte de su mezcla de bebidas.

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ofrezca a sus clientes de bebidas algo bueno para masticar máquinas de hielo comprimido tipo nugget con sistema de monitorización autosentrytm ¡scotsman nugget icetm es el hielo masticable original cada vez son más los consumidores que lo prefieren en la actualidad y su versatilidad y derretimiento lento lo convierten en otra opción inteligente en materia de hielo el hielo comprimido contribuye a que las bebidas se enfríen rápidamente evitando el desperdicio por espuma y se mantengan frías durante más tiempo a la vez que permite que conserven su sabor nme954

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es la elección correcta para hacer que sus exhibidores de hielo se vean más crujientes y permanezcan frescos por más tiempo scotsman nugget icetm es el ingrediente ideal para bebidas mezcladas tales como batidos capuchinos helados y mezclas de margarita sistema de monitoreo autosentrytm con el sistema autosentry de scotsman usted verá que no se puede fallar el sistema autosentry monitorea sus máquinas de hielo en escamas y hielo comprimido y controla constantemente para detectar condiciones peligrosas de funcionamiento como la falta de agua o la necesidad de mayor fuerza para encender el aparato de fabricación de hielo si hubiera algún problema autosentry apagará la máquina antes de que se produzca algún peligro eliminando así reparaciones costosas y alargando la vida útil de la máquina sistema de monitoreo autosentry elija las máquinas de hielo scotsman nugget por todas las razones inteligentes seguridad mejorada el nuevo sensor de conductividad de agua de scotsman elimina fallas por niveles bajos de agua o por falta de agua y no se afecta por la acumulación de minerales o variaciones de fabricación sistema de drenaje mejorado una nueva bandeja de drenaje plástica y libre de oxidación tiene una mayor capacidad para mantener el agua lejos de las partes clave y una línea de drenaje única y más grande elimina bloqueos y retención de vapor construcción para uso pesado para prolongar la vida útil el exterior está hecho de acero inoxidable duradero y los componentes del resistente interior incluyen cojinetes de bolas masivos esféricos y autoalineables un sinfín patentado de doble ala para distribuir la carga de forma pareja y una caja de velocidades directa y uso pesado máquinas de hielo comprimido tipo nugget modelo producción de hielo kg ancho profundidad altura nme454 207 53 cm 61 cm 69 cm nme654 315 53 cm 61 cm 69 cm nme954 486 53 cm 61 cm 69 cm nme1254 550 76 cm 61 cm 69 cm nme1854 960 106 cm 61 cm 69 cm producción de hielo aproximada en 24 horas basada en una unidad condensadora enfriada por aire a 21° c para el aire y 10° c para el agua tendencia inteligente en un estudio de la asociación nacional de tiendas de conveniencia national association of convenience stores nac el 75 de los entrevistados manifestó que elegiría un sitio con hielo comprimido en lugar de uno con hielo en cubitos cuando el resto de las condiciones son iguales citaron que la suave textura era más agradable para masticar encuesta de la nacs octubre de 2004 la textura más suave única de scotsman nugget ice es ideal para bebidas mezcladas tales como batidos y café helado.

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la máquina de hielo sin preocupaciones para alimentos y bebidas máquinas de hielo en escamas con sistema de monitorización autosentrytm ya sea que se las utilice para mantener la frescura y el atractivo de bares de ensaladas frutas y vegetales o para mantener los refrescos congelados las máquinas de hielo en escamas de scotsman ofrecen un rendimiento comprobado que hace que usted no deba prefme2404 ocuparse el sistema de monitoreo autosentry revisa constantemente la carga en la caja de velocidades y apaga la máquina de hielo antes de que ocurra algún daño los diagnósticos se han simplificado.

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nuestro sensor de conductividad de agua no se afecta por la acumulación de minerales ni por variaciones en la fabricación nuestro drenaje y bandeja de drenaje han sido mejorados para eliminar la oxidación reducir la condensación y eliminar todas las restricciones que puedan causar bloqueos de agua o retención de vapor estas mejoras resultan en un menor costo de propiedad que tendrá una diferencia positiva en sus resultados finales razones inteligentes para elegir máquinas de hielo en escamas de scotsman previene fallas de agua el nuevo sensor de conductividad de agua de scotsman elimina fallas por niveles bajos de agua o por falta de agua y no se afecta por la acumulación de minerales ni variaciones de fabricación sistema superior de drenaje la bandeja de drenaje plástica y libre de oxidación mantiene al agua lejos de las partes vitales y una línea única de drenaje más grande evita bloqueos y retención de vapor construcción resistente para prolongar la vida útil el exterior está hecho de acero inoxidable duradero y los componentes del resistente interior incluyen cojinetes de bolas masivos esféricos y autoalineables una broca patentada de doble vuelo para distribuir la carga de forma pareja y una caja de velocidades directa de uso pesado máquinas de hielo en escamas modelo producción de hielo kg ancho profundidad altura fme504 230 53 cm 61 cm 69 cm fme804 342 53 cm 61 cm 69 cm fme1204 527 53 cm 61 cm 69 cm fme1504 643 76 cm 61 cm 69 cm fme2404 1105 106 cm 61 cm 69 cm producción de hielo aproximada en 24 horas basada en una unidad condensadora enfriada por aire a 21° c para el aire y 10° c para el agua modelos disponibles de 3 fases tendencia inteligente el hielo en escamas brinda a los operadores la oportunidad de moldear el hielo creativamente en un exhibidor de cualquier forma así como versatilidad para mantener fríos los exhibidores de productos agrícolas mariscos y carnes y libres de magulladuras.

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