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www.sindiavipar.com.br líder em produção e sanidade avícola do país ano iii nº17 2010 jul/ago para onde vai o frango do paraná mais de 120 países dos 5 continentes recebem o frango paranaense remetente sindiavipar av cândido de abreu 140 sl 303 cep 80530-901 curitiba-pr 20 de agosto foz do iguaçu pr não perca entrevista ricardo santin analisa o mercado avícola brasileiro exportação granjeiro é habilitada para exportação www.sindiavipar.com.br 1

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editorial editorial diretoria presidente domingos martins vice-presidente alfredo kaefer secretário roberto pecoits tesoureiro joão roberto welter diretores efetivos claudemir r bongiorno e roberto kaefer diretores suplentes sidney d bottazzari ciliomar tortola ivan lima paulo c felipe dilvo grolli e valter pitol conselho fiscal efetivos mário f camargo e célio b martins filho conselho fiscal suplentes paulo karakida evaldo ulinski e osvaldo f junior delegado representante efetivo domingos martins e pedrinho furlan suplentes cláudio de oliveira e paulo césar m t cordeiro paraná na liderança nacional a avicultura de corte do paraná vive um momento ímpar de grandes conquistas em diversas áreas em sanidade avícola o estado é referência nacional dentro do programa nacional de sanidade avícola ­ pnsa e possui as melhores notas na classificação do ministério da agricultura mapa nesse item em produção há uma década o paraná se consolida como o maior produtor nacional de frango tendo além de quantidade um produto de qualidade dentro das normas e exigências nacionais de ambiência bem-estar e desenvolvimento das aves outro destaque está na representatividade externa este ano mais duas indústrias paranaenses associados do sindiavipar conquistaram a habilitação para exportar a frangos pioneiro e a granjeiro alimentos agora são 27 indústrias associadas que comercializam com o exterior com isso o paraná recuperou o posto de maior exportador de frango de corte do país ultrapassando santa catarina no primeiro semestre deste ano com a representatividade do setor em franca expansão acreditamos que o modelo de avicultura implantado no paraná que se sustenta na produção integrada é vantajoso trazendo como consequência o reconhecimento do mercado aproveito a oportunidade para convidar também nossos associados a participarem do i workshop sindiavipar com o tema avicultura de corte do paraná para o mundo na programação trazemos importantes discussões sobre atualidades da avicultura de corte como mercado sanidade avícola tecnologia e bem-estar o evento ocorre no próximo dia 20 de agosto em foz do iguaçu e a presença de todos os associados é fundamental para discutirmos e projetarmos uma avicultura do paraná ainda mais forte informativo do sindicato das indústrias de produtos avícolas do estado do paraná av cândido de abreu 140 salas 303/304 curitiba/pr cep 80.530-901 tel 41 3224-8737 www.sindiavipar.com.br sindiavipar@sindiavipar.com.br jornalista responsável guilherme vieira mtb 1794 reportagem lyane martinelli e patrícia bahr colaboração helen anacleto edição guilherme vieira marketing mônica fukuoka projeto gráfico rodrigo braga arte e tratamento de imagens nathalie lopes diagramação thiago grossmann e nathalie lopes impressão maxi gráfica www.sindiavipar.com.br domingos martins presidente do sindiavipar líder em produção e sanidade avícola do país ano iii nº17 2010 jul/ago para onde vai o frango do paraná mais de 120 países dos 5 continentes recebem o frango paranaense carta do leitor edição 17 jul/ago 2010 parabéns pela revista faz 2 anos que recebo em minha loja e a cada edição a qualidade é visível além dos conteúdos de primeira parabéns para os vencedores do concurso o próximo eu ganharei abraços rudemario costenha junior ­ astorga-pr participe envie sugestões comentários e críticas através do site www.sindiavipar.com.br remetente sindiavipar av cândido de abreu 140 sl 303 cep 80530-901 curitiba-pr 20 de agosto foz do iguaçu pr não perca entrevista ricardo santin analisa o mercado avícola brasileiro exportação granjeiro é habilitada para exportação www.sindiavipar.com.br 1 as matérias desta publicação podem ser reproduzidas desde que citadas as fontes 4 www.sindiavipar.com.br

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Índice 24 cinco para onde vai o frango do pr observatório 06 ações do sindiavipar 08 internet 10 artigo 11 homenagem 12 insumos 14 paraná exporta sua produção avícola para 120 países dos continentes resultado de um ótimo produto e um bom relacionamento com o mercado internacional evento 16 ufpr promoveu primeiro seminário em sanidade avícola sanidade 17 entrevista 18 meio ambiente 20 ci ê ncia 22 mercado 24 26 exportação balanço de exportações do primeiro semestre de 2010 para o setor avícola do paraná exportação 26 associados 28 sa úde ocupacional 30 seab 32 nutri ção 33 capacitação 34 28 rolândia sindiavipar promove i workshop da associados recebeu habilitação avicultura paranaense marketing 36 granjeiro alimentos empresa de para exportação e lança marca para mercado estrangeiro negócios 38 nova linha de crédito para setor avícola bem-estar 40 cidadania 42 registros 43 estat ísticas 44 receita 45 artigo motivacional 46 passatempo 47 conexão sindiavipar fique por dentro das principais notícias do setor acesse o site www.sindiavipar.com.br cadastre-se gratuitamente e receba diariamente nosso informativo www.sindiavipar.com.br www.sindiavipar.com.br 5

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»observatório agenda mercoagro 2010 data 14 a 17 de setembro de 2010 local parque de exposições tancredo neves chapecó sc realização brazil trade shows informações 11 3598-7814 site www.fispal.com.br e-mail deluca.filho@btsmedia.biz ubabef instala câmara de mercado interno avisulat 2010 data 17 a 19 de novembro de 2010 local fundaparque bento gonçalves rs realização asgav sindilat rs sips/rs informações 51 3228-8844 site www.avisulat.com.br e-mail avisulat@avisulat.com.br a união brasileira de avicultura ubabef instalou um canal específico para o mercado avícola brasileiro no mês de junho em reunião na cidade de cascavel a instituição instalou a câmara de mercado interno que será presidida pelo presidente do sindiavipar domingos martins a reunião no oeste paranaense contou com a participação de representantes do setor de diversos estados brasileiros o sucesso dos trabalhos e a presença maciça de diversos empresários do setor avícola nesta reunião demonstra a união da cadeia produtiva na luta por interesses em comum nesse sentido a câmara de mercado interno terá papel-chave interligando os vários pólos de produção afirmou o presidente-executivo da ubabef francisco turra cursos ocra de ergonomia 2010 checklist ocra data 19 e 20 de novembro de 2010 local curitiba pr realização escola ocra brasiliana informações 41 3093 0919 site www.escolaocra.com.br e-mail escolaocra@escolaocra.com.br vítor hugo brandalise assume a presidência da tyson do brasil o paranaense vítor hugo brandalise assumiu o cargo de presidente da tyson do brasil ele substitui jóster macedo que se desligou do grupo no mês de maio brandalise atuava na tyson desde setembro de 2008 quando o grupo começou a atuar no brasil como diretor de produção 6 www.sindiavipar.com.br www.sindiavipar.com.br foto indústria

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observatório« parceiros para uma avicultura do paraná mais fortalecida sozinhos não iremos a lugar nenhum o sindiavipar tem consciência da importância da participação dos nossos associados amigos e parceiros na construção de uma avicultura do paraná ainda mais forte e representativa em todo o brasil e nos principais mercados do mundo aos nossos parceiros agradecemos o apoio a aliança conosco e por acreditarem na atividade avícola do paraná muito obrigado sindiavipar presidente ­ domingos martins fiep leva ao ar programa por dentro da indústria com o objetivo de estreitar as informações ao setor industrial paranaense a fiep ­ federação das indústrias do estado do paraná lançou o programa por dentro da indústria que vai ao ar todo sábado às 9 horas na rede massa as edições do programa também estão disponíveis no site da fiep www.fiepr.org.br entre os temas abordados no programa estão produção industrial inovação sustentabilidade profissões industriais educação entre outros essa é mais uma grande ferramenta para a defesa e divulgação do setor industrial paranaense afirmou o diretor de comunicação e promoção do sistema fiep luiz henrique weber o por dentro da indústria tem um quadro sobre trabalho valorizando a profissão industrial apresenta casos de sucesso de empresários paranaenses e traz toda semana uma entrevista com alguma personalidade ou especialista do setor há também seções com os indicadores mais importantes para a indústria e a agenda de eventos previstos para a semana seguinte www.sindiavipar.com.br 7

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» sindiavipar definição dos detalhes do i workshop sindiavipar junho foi um mês de reuniões importantes para o sindiavipar desde um encontro para discutir os impasses causados pela malha tributária do icms até diversas reuniões para acertar os detalhes do i workshop sindiavipar que deve acontecer no dia 20 de agosto nestas em especial foram escolhidos os palestrantes e os temas de trabalhos que serão apresentados no evento » sindiavipar em ação maio grupo de estudos ubabef itamar ferrari representante técnico do sindiavipar participou da reunião do grupo de estudos ubabef sobre monitoramento de salmonella em frango de corte junho i simpósio paranaense de produção e sanidade avícola o médico veterinário dr icaro fiechter diretor executivo do sindiavipar participou do i simpósio paranaense de produção e sanidade avícola foram discutidas questões referentes à saúde e manutenção avícola medalha do mérito industrial do estado do paraná no dia 07 em sessão solene ao dia da indústria realizada no cietep em curitiba foi entregue a roberto pecoits da gralha azul avícola e diretor efetivo do sindiavipar a medalha do mérito industrial 2010 reunião sindiavipar e sindicarne ­ fiep reunião realizada na sede da fiep em curitiba contou com a participação de entidades patrocinadoras das empresas agroindustriais sediadas no paraná e consultores privados a pauta foi a análise o diagnóstico e as propostas para os impasses da malha tributária do icms e suas repercussões junto às empresas reunião extraordinária do coesa uma reunião realizada na seab em curitiba reuniu representantes do coesa para discutir assuntos referente ao projeto avicultura familiar os novos entraves na Área de sanidade avícola em virtude da próxima auditoria do mapa a leitura e aprovação das alterações definidas na reunião passada sob o regimento interno do coesa reunião conselho temático de comércio exterior icaro fiechter participou da reunião que teve as presenças de flávio castelo branco e soraya saavedra rosar representantes do conselho de relações internacionais da cni os assuntos abordados foram ações políticas e jurídicas da cni relacionadas aos créditos de exportação missões empresariais e feiras ­ cin fiep reunião do conselho deliberativo do fundepec ­ pr icaro fiechter participou da reunião realizada no senar pr em curitiba na qual se discutiram a leitura e aprovação da ata da reunião anterior o relato dos resultados da 78ª assembléia geral da oie posicionamento do secretário da agricultura e diretor do defis sobre andamento da proposta de mudança do status sanitário do paraná foi discutido também o posicionamento do fundepecpr sobre proposta de mudança de status sanitário do paraná visita engormix o sindiavipar recebeu os representantes da engormix para solidificar o relacionamento através da divulgação de dados sobre mercado interno e externo ações do sindicato sanidade revista e o marketing para o mercado reunião conesa o sindiavipar esteve presente na reunião realizada na emater em curitiba que discutiu assuntos como a aprovação da ata da 33ª reunião ordinária do conesa apresentação e aprovação do novo secretário executivo do conesa diagnóstico atual do programa paraná livre de aftosa sem vacinação e estratégias para revitalização dos csa s treinamento programado reunião sindiavipar sindicarne e sindileite ­ fiep reunião realizada pelo grupo técnico na fiep em curitiba que discutiu as propostas para os impasses da malha tributária do icms reuniões i workshop sindiavipar reunião com a participação do coordenador do coesa hélio roberto de oliveira em que foram escolhidos os palestrantes jantar de confraternização para os associados organização do evento tudo para proporcionar aos associados do sindiavipar um evento com temas atuais e importantes para o setor 8 www.sindiavipar.com.br

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» internet oportunidade de negócios diretamente no site do sindiavipar Área de negócios é exclusiva a associados do sindicato e traz vantagens a empresários e compradores o site do sindiavipar www.sindiavipar.com.br foi desenvolvido para levar as principais informações do setor avícola a empresários do estado do paraná no portal os associados encontram uma área exclusiva com conteúdos especiais como a seção de comunicados a agenda do sindicato a ata das reuniões e as estatísticas sobre as exportações do frango no estado entre as vantagens disponibilizadas com exclusividade para os parceiros do sindiavipar está a área de negócios nesta área do site os patrocinadores podem compartilhar com os associados do sindiavipar as novidades e promoções de sua empresa falando diretamente aos principais representantes avícolas do paraná essa área do site funciona como uma espécie de caderno de classificados lá quem anuncia é visto e pode conferir os principais lançamentos do setor além disso neste espaço do site os associados podem conferir solicitações referentes ao mercado telefone para contato e-mail e os detalhes do anúncio com a alta visibilidade do site o tempo de espera para que as suas solicitações sejam vistas e atendidas pelos outros parceiros do sindicato reduz significativamente mais informações acesse www.sindiavipar.com.br 10 10 www.sindiavipar.com.br www.sindiavipar.com.br

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artigo« a importância da qualidade das matérias-primas para a produção de rações para frangos de corte por karina ferreira duarte e otto mark junqueira do departamento de zootecnia da unesp para ter qualidade nas rações para frango de corte é necessária atenção desde o projeto da fábrica até a sua construção a seleção e instalação dos seus equipamentos o estabelecimento das fórmulas das rações a seleção dos fornecedores de ingredientes e sua qualidade análise laboratorial principalmente dos micronutrientes de alto custo a pesagem correta a pré-mistura de concentrados e suplementos vitamínicos a segurança da homogeneização a armazenagem e checagem da ração pronta a manutenção dos equipamentos a limpeza dos equipamentos da fábrica e a limpeza geral da fábrica depois de adequada às condições físicas da fábrica a mudança de comportamento dos proprietários administradores de fábricas de rações é a fase mais importante de todo o processo no qual todas as pessoas responsáveis e que atuam nas unidades armazenadoras de grãos têm que conhecê-la em detalhes tanto pelos operadores quanto pelos administradores desde a chegada do produto na recepção até a saída da ração batida entre vários pontos criticos da formulação e fabricação de rações está a qualidade dos ingredientes na escolha dos ingredientes a serem utilizados na formulação de rações pelo nutricionista devese conhecer a composição físico-química dos ingredientes e suas limitações de uso a fim de fornecer todos os nutrientes exigidos para o desenvolvimento do animal de forma balanceada palatável e a um custo compatível com a atividade produtiva na formulação das dietas vegetais para frangos de corte outras fontes vegetais alternativas além do milho e farelo de soja podem ser utilizadas de forma satisfatória desde que seja observada a qualidade dos ingredientes e seus níveis máximos de inclusão www.sindiavipar.com.br 11

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»homenagem fiep homenageia roberto pecoits produtor avícola de francisco beltrão recebeu título mérito industrial em 2010 um reconhecimento à trajetória de lutas e realizações dentro da economia paranaense destaque dentro de seus setores e liderança para abertura de novas oportunidades no estado esses são alguns dos critérios que a federação das indústrias do prêmio mérito industrial 2010 que teve entre os agraciados roberto pecoits da avícola gralha azul associado do sindiavipar sindicato das indústrias de produtos avícolas do estado do paraná de acordo com o presidente da fiep rodrigo da rocha loures a trajetória empresarial de roberto pecoits assim como a dos outros ganhadores do prêmio `mérito industrial deste ano se confunde com a história do paraná não somente pela relevância de seus empreendimentos na economia do estado mas sobretudo pela importância que têm na vida das pessoas das cidades e da cultura paranaense trata-se de industriais de espírito empreendedor único e acima de tudo criadores o prêmio entregue no dia 7 de junho no cietep junto as comemorações do dia da indústria premiou além de roberto pecoits outros dois empresários que tem grande contribuição para o sucesso da economia paranaense francisco a medalha do mérito industrial aos empresários que se destacam pelo empreendedorismo busca pelo aperfeiçoamento e inovação empenho na defesa da livre empresa e que contribuem para o desenvolvimento social e cultural do paraná a premiação deste ano mostrou também a diversidade produtiva das indústrias paranaenses pecoits foi o representante da indústria avícola paranaense forte setor que movimenta a economia do estado além da indústria avícola a fiep premiou também o setor alimentício de guloseimas e do setor de vestuário para pecoits que procura participar ativamente das atividades do setor avícola e das associações que promovem o setor dentro da economia estadual acompanhando a evolução da avicultura e de toda a economia paranaense afirma que o mérito industrial é um prêmio para todo o setor foto gilson abreu foto gilson abreu do estado do paraná fiep usou para escolher os ganhadores pecoits em seu discurso em cerimônia no cietep-pr pennacchi e marco antônio franzato desde 1972 a fiep concede pecoits recebe medalha mérito industrial 2010 da fiep 12 www.sindiavipar.com.br

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homenagem« trajetória de sucesso roberto pecoits gaúcho de nascimento veio ainda criança com os pais para a região de francisco beltrão no paraná do sonho de sua mãe de transformar a pequena propriedade em um projeto inovador e pioneiro nasceu a gralha azul avícola pecoits assumiu o posto ocupado por sua o desenvolvimento do incubatório e dos dois galpões para tornar a empresa uma das mais significativas no setor avícola do paraná atualmente a gralha azul tem mais de 300 funcionários e conta com mais de 400 mil matrizes pesadas 350 mil poedeiras comerciais e já possui um entreposto com sif de lista geral o que possibilita a exportação para qualquer país do mundo vista geral da gralha azul avícola foto gralha azul avícola www.sindiavipar.com.br mãe a frente da empresa em 1973 e trabalhou para 13

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»insumos safrinha 2010 atinge bons resultados soja amplia produção na safrinha deste ano mesmo com respeito ao vazio sanitário camente de verão após o plantio agora os produtores aguardam os resultados que de acordo com as expectativas dos produtores devem ser satisfatórios para uma produção fora da época hoje a safrinha é um complemento interessante para os produtores rurais do paraná para ampliar os níveis de produtividade do estado e manter a posição de maior produtor de milho e o segundo maior produtor de soja do país responsável por 46 de todo o milho produzido no estado a safrinha de 2010 deve render de acordo as estimativas do departamento de economia rural deral 5,9 milhões de toneladas a área de plantio dessa safrinha para o milho chegou a mais de 912 mil alqueires uma área menor que no ano passado mas que apresenta produtividade maior afirma carlos alberto salvador engenheiro agrônomo do deral de acordo com as análises a condição da área a colher foram boas mesmo com as ameaças de chuvas e geadas nas regiões oeste sul e sudeste do estado durante o período de produção e colheita que ameaçaram cerca de 70 da área a safrinha de milho e soja no paraná já tradicional no estado é uma grande aposta dos produtores no inverno mesmo que essas culturas sejam tipi plantada o resultado ainda em balanço deve ultrapassar as expectativas sobre o cultivo do milho para o período a safrinha de soja 100 colhida em respeito ao vazio sanitário que vale de 15 de junho a 15 de setembro teve um bom rendimento mesmo com menor investimento na cultura para plantio nessa época do ano a safrinha de soja 2010 representa apenas 0,5 de toda a produção anual do estado mesmo com essa baixa porcentagem em relação ao montante final produzido no estado nesse ano a safrinha de soja teve uma ampliação de 75 na área de plantio e 100 em volume de acordo com dados do deral foram plantados mais de 107 mil alqueires na safrinha de soja 2010 com um rendimento esperado de mais de 170 mil toneladas do grão essa situação com a safrinha de soja é boa para o estado e mostra a capacidade de ampliação da produção inclusive em períodos mais frios afirma salvador o vazio sanitário da soja que vai até metade de setembro deve garantir aos produtores paranaenses o preparo da terra para a produção de verão o carro chefe da produção de grãos paranaense na safra de verão 2009/2010 a produção de soja atingiu mais de 14 milhões de toneladas de grão produzidos em mais de 4 milhões de hectares plantados 14 www.sindiavipar.com.br fotos o presente rural

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insumos « mato grosso o estado do mato grosso o maior produtor brasileiro de milho safrinha do brasil teve em 2010 dois milhões de hectares cultivados na safrinha nesse ano o calendário de cultivo foi alterado o que adiantou também a colheita do milho no estado no final de julho mais de 80 da safra já havia sido colhida causando lotações nos armazéns do estado porém as previsões do instituto mato-grossense de economia agropecuária imea para a safrinha 2010 sofreram uma quebra de cerca de 30 o instituto fez uma projeção inicial de colher 9,55 milhões de toneladas do grão na safrinha mas os fatores climáticos tiveram grande influência na produção e os números passaram a 8,73 milhões de toneladas mesmo com essa quebra o estado deve colher uma safrinha recorde devido ao aumento de 19 da área cultivada a safrinha de soja no mato grosso assim como no paraná é considerada muito pequena quando comparada a safra de verão para a safrinha de soja em 2010 no mato grosso foi mantida a projeção de colheita de 18 milhões de toneladas porém batendo um novo recorde da produção desse grão nessa época do ano no estado safrinha 2010 milho 912.817 alqueires de área plantada cerca de 5,9 milhões de toneladas produzidas soja 107.236 alqueires de área plantada cerca de 170.457 toneladas produzidas vazio sanitário de 15 de junho a 5 de setembro www.sindiavipar.com.br 15

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