p. 1

[close]

p. 2

strada del gusto lungo la strada provinciale 26 si snoda un percorso ideale che da saltara sale fino a raggiungere sant angelo in lizzola e nel suo progredire attraverso un paesaggio collinare verdeggiante abbraccia i comuni di cartoceto serrungarina mombaroccio e monteciccardo un percorso raggiungibile anche dalle principali direttrici che collegano pesaro a sant angelo in lizzola tracciando a ritroso il nostro itinerario lungo la strada del gusto un territorio dove la natura si conserva pressoché intatta circondato da una campagna generosa di uliveti di vigne e di frutteti immersi nella quiete di un paesaggio caratterizzato da antichi borghi e conventi una terra di antiche tradizioni di buona gastronomia e di prodotti genuini dove il verde delle colline si mescola all azzurro dell adriatico attraverso terrazze panoramiche in un effusione di silenzi e di toni pacati qui dove la campagna produce un olio che per la sua qualità pregiata ha avuto il riconoscimento dop formaggi pecorini frutto del lavoro di abili casari e dove abbondano coltivazioni di frutta e lavorazioni di salumi insaccati ha origine la strada del gusto e un itinerario turistico integrato che valorizza le risorse del territorio proponendo un percorso di qualità un viaggio sensoriale di sapori attraverso una ricerca accurata di luoghi di eccellenze enogastronomiche che muovono dall agricoltura biologica valorizzando le risorse locali nel rispetto della salute dell uomo e dell ambiente le aziende e le strutture citate nel testo sono state selezionate in quanto funzionali al percorso descritto e vanno ad affiancarsi alle altre elencate per tipologia esprimendo l offerta complessiva del territorio la strada del gusto è un progetto della provincia di pesaro e urbino che integra le politiche turistiche alla promozione delle eccellenze agroalimentari sviluppata dall assessorato all enogastronomia pubblicazione a cura del servizio turismo della provincia di pesaro e urbino assessore all enogastronomia e alle attività produttive renato claudio minardi dirigente massimo grandicelli coordinatori ignazio pucci stefania geminiani progettazione editoriale roberta magi fernanda marotti in collaborazione con i comuni di cartoceto mombaroccio monteciccardo saltara s angelo in lizzola serrungarina e unpli unione nazionale pro loco d italia di pesaro e urbino

[close]

p. 3

[close]

p. 4

saltara

[close]

p. 5

come arrivare da fano proseguendo lungo l antica consolare flaminia o percorrendo per un breve tratto la superstrada fano-grosseto usciamo a calcinelli di saltara dove inizia il nostro viaggio alla scoperta della strada del gusto percorriamo la s.p 26 verso saltara situata a 160 m sul livello del mare il cui nome abbastanza curioso ricorda secondo un antica leggenda un altare innalzato sulla collina di s martino per placare con sacrifici un drago che si aggirava tra i boschi terrorizzando le popolazioni del luogo di qui saltus ara altare del bosco da fare una passeggiata in centro storico salendo la gradinata che parte dalla piazza principale del paese caratteristici i mercati coperti utilizzati anticamente come passo carrabile per permettere l accesso nel centro abitato dei generi di prima necessità dai mercati coperti scendendo una rampa di scale si accede ad un minuscolo e grazioso giardino pensile da vedere il museo del balì una villa settecentesca sede di un centro interattivo dedicato alla scienza non solo per la sua elegante e spaziosa architettura per i servizi e le strutture che la completano osservatorio planetario ristorante sala conferenze foresteria ma soprattutto per lo spirito e la passione che storicamente hanno caratterizzato il luogo qui cinque secoli fa la nobile famiglia negusanti osservava il cielo attraverso quattro torri di osservazione info museo del balì loc san martino tel 0721 892390 www.museodelbali.it la chiesa e il convento di san francesco in rovereto uno dei primi conventi francescani delle marche situato in posizione panoramica su un collina circondata da boschi di querce roveri da gustare per uno spuntino veloce all insegna del biologico biofficina forno al naturale propone pane pizza piadina dolci biscotti torte e una varietà di prodotti per intolleranze alimentari info biofficina corso matteotti tel 0721 1633008 per l acquisto di olio dop cartoceto e olio extravergine di oliva di diversa tipologia è d obbligo una tappa alla cooperativa olivicola lolibon iscritta al consorzio di tutela e valorizzazione della dop cartoceto denominazione di origine protetta l unica dop di olio di oliva della regione marche info cooperativa olivicola lolibon via don minzoni tel 0721 894379 www.loliboncartoceto.it eventi le domeniche al balì conferenze convegni ed eventi vari dedicati alla scienza museo del balì periodo annuale saltarua musica in strada e nelle piazze centro storico mese di luglio mostra micologica centro storico ottobre

[close]

p. 6

cartoceto

[close]

p. 7

come arrivare immerso fra gli uliveti e i campi coltivati cartoceto sorge su di un colle a 235 metri sul livello del mare le sue origini risalgono a tempi lontanissimi di cui fa fede un iscrizione romana del 79 a.c trovata presso l antica pieve che avvallerebbe l ipotesi per la quale cartoceto fu fondata da un gruppo di cartaginesi scampati alla battaglia del metauro durante la seconda guerra punica 218-201 a.c da fare una passeggiata in centro storico caratterizzato da strette viuzze affiancate da file di piccole case che si affacciano su scorci pittoreschi un giro per frantoi in cui fare esperienza dell olio e dell oliva imparare a riconoscere un buon olio extravergine di oliva saperne distinguere i pregi e le qualità e assistere ai metodi di lavorazione cartoceto è considerata la città dell oliva e dell olio dop vanta infatti il riconoscimento della prima dop olearia delle marche la dop cartoceto istituita nel 2004 e marchio distintivo della sua gloriosa vocazione olivicola da vedere il borgo medievale piazza garibaldi dominata dall antico palazzo comunale su cui svetta la settecentesca torretta dell orologio il teatro del trionfo elegante struttura ottocentesca la chiesa collegiata di s maria della misericordia con opere del barocci e appena fuori dal centro la chiesa di s maria del soccorso con annesso convento dei padri agostiniani infine arrampicata sulle colline a circa 1 km da cartoceto l antica pieve dei santi pietro e paolo di origine paleocristiana da gustare i prodotti della gastronomia beltrami il pecorino stagionato in fossa i pecorini conciati con foglie di noce o stagionati nelle vinacce di uve montepulciano e il pascio di fontecorniale confetture e marmellate di frutta e bacche di crescita spontanea info gastronomia beltrami via cardinal pandolfi tel 0721 893006 www.gastronomiabeltrami.com l olio extravergine presso il frantoio della rocca che offre selezioni di olio extravergine di olive particolari per i gusti più raffinati info frantoio della rocca via cardinal pandolfi 1 tel 0721 893006 frantoio del trionfo un antico frantoio settecentesco con trazione meccanica a cinte e una splendida vista panoramica sulla valle del metauro fino al mare di fano info frantoio del trionfo via s martino 5 tel 0721 898461 frantoio dott giuseppe serafini antico frantoio con molazze in granito info frantoio dott giuseppe serafini via s michele cartoceto pu ­ località molinaccio tel 0721 898193 eventi mostra mercato dell olio dop cartoceto e dell oliva vendita olio e prodotti enogastronomici di eccellenza convegni animazioni mostre d arte prima e seconda domenica di novembre centro storico

[close]

p. 8

serrungarina

[close]

p. 9

come arrivare il nostro itinerario prosegue lasciando per un breve tratto la s.p 26 e dopo aver superato cartoceto svoltiamo a sinistra in direzione di serrungarina situata a 206 metri di altezza sul crinale sinistro del fiume metauro serrungarina anticamente chiamata brisighella deve il suo nome attuale a ser ungaro degli atti notaio vissuto nel xiv secolo nel 1343 serrungarina passa sotto il dominio dei malatesta che vi edificano la rocca una imponente struttura muraria che ancora oggi delimita il caratteristico borgo da fare un giro panoramico a bargni un piccolo borgo nel comune di serrungarina dove si può ammirare un paesaggio collinare davvero sorprendente una pausa relax per dedicarsi al culto del corpo e dello spirito presso il centro benessere casa oliva con trattamenti specifici e prodotti estetici di qualità info albergo ristorante casa oliva via castello 19 bargni di serrungarina tel e fax 0721 891500 www.casaoliva.it da vedere il centro storico di serrungarina con la suggestiva scalinata all interno della rocca la chiesa di sant antonio abate e il caratteristico presepe meccanico aperto da natale a pasqua la frazione di tavernelle antica statio romana situata lungo la consolare flaminia e il sito archeologico in cui sono visibili i resti dell antica taverna romana e del tempio in onore al dio attis da gustare la pera angelica di cui serrungarina è l unico comune produttore a livello nazionale che ha avuto il riconoscimento di prodotto agro-alimentare tradizionale p.a.t ogni anno si tiene la sagra della pera angelica volta a promuovere il prodotto e le sue notevoli qualità per i palati più esigenti è d obbligo una tappa al ristorante symposium celebrato per la cucina fedele ai ritmi della natura lo chef ricercatore entusiasta e produttore diretto dei cibi propone menù pregiati e rarità gastronomiche all insegna della tradizione locale nonché una fornitissima cantina info ristorante symposium 4 stagioni via cartoceto 38 tel 0721 898320 fax 0721 893977 -www.symposium4stagioni.it all interno di un antica osteria è possibile degustare e acquistare le eccellenze marchigiane salumi e formaggi accompagnati da pane e grissini d autore crescia sfogliata tirata al matterello confetture e mostarde il tutto accompagnato da un ampia selezione di vini marchigiani e birre artigianali info osteria da gustin via castello 27 bargni di serrungarina tel 0721 891517 www.dagustin.it eventi sagra della pera angelica primo weekend di settembre

[close]

p. 10

mombaroccio

[close]

p. 11

come arrivare il nostro percorso fa tappa a mombaroccio comune collinare a 325 m sul livello del mare le cui origini risalgono al xiii secolo fu costruito a seguito della fusione di altri castelli già esistenti nelle vicinanze e la sua storia è strettamente legata alla città di pesaro e alle dinastie che ne segnarono le vicissitudini da fare una passeggiata nel borgo caratterizzato dall immagine delle due torri cilindriche che attraverso porta maggiore danno accesso all antico abitato un escursione nel verde fino a raggiungere il santuario del beato sante oasi di spiritualità e luogo di arte e cultura da vedere la quattrocentesca chiesa di san marco con annesso convento e museo di arte sacra il museo della civiltà contadina che ospita centinaia di esemplari tra attrezzi agricoli artigianali e casalinghi segno indiscutibile del legame con la tradizione e di affettuosa memoria la mostra del ricamo allestita all interno della torre civica tradizione ancora praticata dalle donne di mombaroccio con numerosi pezzi pregiati lavorati con tecniche antiche la mostra fotografica allestita nel chiostro di san marco composta da fotografie che testimoniano la vita i personaggi e gli ambienti di mombaroccio dal primo novecento alla seconda guerra mondiale il santuario del beato sante a circa 2 km da mombaroccio maestoso complesso architettonico risalente al xiii secolo circondato da un rigoglioso bosco di roverelle da gustare la pizza terre di rossini e raffaello eccellenza del gusto e proposta invitante al ristorante piccolo mondo info piccolo mondo via villagrande 175 tel 0721 470170 prodotti tipici all insegna del biologico all agriturismo chesanova che produce olio extravergine dop cartoceto olive marinate e pasta di olive miele grappa confettura succhi di frutta e formaggio di fossa info agriturismo chesanova via turlo 26 tel 3493418055 ­ 3484991081 www.chesanova.com miele e derivati presso l azienda agricola apistica di frederic ugo oliva info via villagrande 81 tel 0721 471211 ottime varietà di carne e la pizza realizzata con il lievito madre al ristorante mondrigo info ristorante fattoria mondrigo via mondrigo 10 tel 0721 470232 www.mondrigo.it a seguire una sosta al centro di degustazione la coppa info via ciro pavisa 10 localita la coppa tel 0721 471276 oppure al ristorante grani di pepe info via villagrande 27 tel 0721 47029 per l acquisto di olio di oliva extravergine az agricola claudio cardinali via montemiele 10 tel 0721 470307 az agricola giuseppe corsini via pontaccio 2 tel 0721 471349 frantoio fiorelli via montegiano 62 tel 0721 470461 eventi festa d la crescia sai cucon festa della tradizione pasquale dedicata alla gustosa crescia di pasqua alle uova sode e alle altre primizie della tradizione località montegiano a fine aprile

[close]

p. 12

monteciccardo

[close]

p. 13

come arrivare superato mombaroccio il nostro viaggio prosegue in direzione di monteciccardo un piccolo comune immerso nel verde a 384 m di altezza le prime notizie relative al castello di monteciccardo risalgono al 1283 e parlano di un castrum monti sicardi la denominazione deriverebbe secondo alcuni dal greco sykon fico secondo altri dal nome di uno sconosciuto personaggio franco o longobardo stabilitosi nel luogo da fare un trekking panoramico lungo il torrente arzilla dove si incontrano antichi mulini ad acqua prati e distese verdeggianti frequentate da cavalli e greggi al pascolo in località serre punto più alto e panoramico del territorio di monteciccardo il birdwatching è l attività più interessante a cui dedicarsi data la varietà di rapaci e di altre specie di uccelli inoltre presso la fattoria didattica casa betti è possibile praticare equitazione e attività assistita con animali pet therapy info casa betti via arzilla n 23/a tel e fax 0721 470398 da vedere la chiesa di san sebastiano in centro storico risalente al xiv secolo e il conventino dei servi di maria appena fuori dal paese costruzione iniziata nel 1517 a seguito del lascito di bernardino fabbri oggi sede di eventi e mostre di arte contemporanea di celebri artisti quali enzo cucchi ettore spalletti mario merz giulio paolini jannis kounellis montegaudio antico castello e luogo panoramico che si affaccia sull adriatico di cui si ammirano i resti delle antiche mura e la torre campanaria nonché la chiesa di san michele arcangelo con caratteristico campanile a vela monte santa maria situato in posizione suggestiva dove lo sguardo spazia dalla costa ai monti sibillini con la sua chiesa di sant agata a villa ugolini la chiesetta costruita negli anni cinquanta con pietra bianca del furlo di architettura postmoderna e contornata da un parco di pini e allori da gustare i formaggi per i quali monteciccardo spicca fra le realtà circostanti e che abbracciano numerose varietà tra cui i formaggi ovini freschi i formaggi stagionati e la ricotta di pecora presso le aziende casearie società agricola fratelli manca via petricci n 9 tel e fax 0721 910424 az agricola fratelli nobili via petricci n 18 tel e fax 0721 910176 az agricola monte san giovanni via fabrizio de andrè n 12 tel e fax 0721 898436 il vino l olio e il miele di cui si può fare degustazione e acquisto presso la soc agricola il conventino via g turcato n 4 tel 0721 910574 fax 0721 489442 frantoio marcolini via arzilla n 23 /a tel e fax 0721 470398 az agricola biologica paci giuseppe via lubiana n 49 tel e fax 0721 910551 az baldantoni via silvestro betti 2/a 3398371497 pane pizza dolci cotti nel forno a legna e lavorati esclusivamente con materie prime biologiche presso il panificio artigiano la madre info via arzilla 2/b tel e fax 0721 470491 eventi antica fiera del conventino prodotti tipici della tradizione contadina ed artigiana fiori e piante orticole esposizione di animali da fattoria e mostre d arte presso il conventino dei servi di maria 2 giugno calici di stelle degustazione di vini e osservazione delle stelle monte s maria 10 agosto

[close]

p. 14

s angelo in lizzola

[close]

p. 15

come arrivare il nostro percorso alla scoperta della strada del gusto culmina a sant angelo in lizzola adagiato sulle colline pesaresi a cavallo tra il montefeltro e la romagna che vanta una storia millenaria nata dall unione di due antichi castelli monte s angelo e liciola la sua storia è indissolubilmente legata alla dinastia degli sforza e al ducato di urbino mentre il suo nome è spesso associato a personaggi storici e di grande prestigio letterario terenzio mamiani il conte giulio perticari e giovanni branca da fare una passeggiata tra le mura del borgo che riserva scorci suggestivi con vista fino al mare adriatico e appena fuori dal paese una sosta presso la fonte dei poeti luogo simbolico di memorie e di incontri letterari da vedere l antica porta del castello in cui domina lo stemma dei mamiani e palazzo mamiani costruito a partire dal 1588 e oggi sede del municipio l edificio più volte rimaneggiato venne quasi completamente ricostruito dopo la seconda guerra mondiale e del nucleo originario resta oggi solo la torre civica la collegiata di san michele arcangelo costruita tra il 1689 e il 1710 e impreziosita all interno da alcuni dipinti copia di guido reni e correggio nonchè una pala d altare riconducibile alla scuola di federico barocci la chiesa abbaziale di sant egidio realizzata nel 1684 rappresenta un vero gioiello dell arte barocca recentemente riportata al suo antico splendore da gustare salumi e insaccati di qualità tra cui lonzino coppa salame nostrano salsiccia secca ciccioli di maiale e il prosciutto nostrano gran riserva dei colli pesaresi presso il salumificio geminiani info salumificio geminiani sauro figli via serra 34/a tel 0721 490593 www.salumificiogeminiani.it un olio pregiato e di eccellente qualità presso il frantoio oleario perilli info frantoio oleario perilli pasquale via trebbio n.4 tel.0721 910418 piatti e prodotti tipici cucinati con gusto al ristorante vecchia fonte in un clima accogliente e rilassante info ristorante vecchia fonte via vecchia fonte n 2 tel 0721 910263 un momento di relax e di buona cucina all agriturismo la villa dove riscoprire un oasi a contatto con la natura circondati da coltivazioni biologiche e animali ruspanti info agriturismo la villa via della villa n 1 tel 0721 910336 www.lavillapesaro.altervista.org ottime varietà di frutta tra cui pesche albicocche susine e ciliegie coltivate nelle piccole aziende locali eventi alla corte dei mamiani rievocazione storica in costumi rinascimentali con corteo storico musici artigiani danze e spettacoli fine luglio

[close]