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une cuisine adaptÉe aux rÉgimes À texture modifiÉe le goÛt le goÛt un plaisir pour tous nutrition saveurs et textures

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nutrition notre unité de production de 6000 m2 située à carentan a conservé des valeurs humaines fortes et l amour du travail bien fait si nous sommes aujourd hui des industriels dotés des techniques les plus modernes nous n avons jamais pour autant perdu l esprit de la tradition nutrition le goÛt dans chacun de nos actes de nos stratégies nous avons la volonté de faire de notre entreprise un modèle pour nos clients nos fournisseurs nos salariés et leurs familles Écoute disponibilité motivation services sont autant de mots qui reflètent notre volonté permanente d établir un véritable partenariat avec vous.

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le goÛt un plaisir naturel depuis toujours gm nutrition s engage à proposer des produits de qualité le suivi rigoureux des différentes étapes de fabrication apporte une traçabilité totale sur l ensemble de notre production nous sommes particulièrement attentifs aux matières premières qui composent nos gammes nous adaptons et améliorons sans cesse les méthodes de production afin de réduire l impact environnemental gamme bio énergies recyclage gm nutrition met tout en oeuvre pour développer une véritable démarche verte au sein de l entreprise en association avec la région basse normandie gm nutrition est partenaire du guide développement durable et agroalimentaire «le recueil des bonnes pratiques des meilleures entreprises de basse-normandie est un ouvrage utile» préface de yann arthus-bertrand un chef élabore avec notre équipe des recettes toujours plus hautes en saveurs et en couleurs de sécurité responsabilité écoute saveurs plaisir d innovation une technologie de fabrication préservant les qualités organoleptiques tout en garantissant la sécurité bactériologique · système haccp sur tous les produits fabriqués · transfert des responsabilités · fonctionnement sous assurance qualité globale · certification iso 9001 v2008 · produits fabriqués sans ogm · certification ecocert · un goût authentique et des recettes savoureuses élaborées avec l appui d un chef · des saveurs franches et différenciées · des couleurs vraies · des textures agréables et homogènes besoins équilibre adapté aux patients · des textures adaptées à chaque résident hachées moulinées mixées · lutte contre la dénutrition avec une gamme riche en protéines · réponses aux différentes pathologies

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entrÉes mixées 21 recettes salées livrées en frais et surgelé salades composées texture lisse coupelles individuelles de 100g carton de 10 coupelles ou multiportions de 1kg carton de 2 barquettes dlc totale 26 jours dluo 12 mois en surgelÉ apport ÉnergÉtique moyen 103 kcal/100g taux de protÉines moyen 2 g/100g betteraves sauce vinaigrette betteraves 80 sauce vinaigrette 15 sel persil blé printanière blé 25 sauce vinaigrette 15 eau maïs carottes petits pois poivrons rouges poivrons verts oignons carottes rapées sauce vinaigrette carottes 70 sauce vinaigrette 15 sel eau céleri rémoulade céleri 63.8 sauce 25.2 eau moutarde 1 champignons à la grecque champignons 54.1 sauce champignons 20 eau oignons choux fleur sauce vinaigrette choux fleur 76.5 sauce vinaigrette 14.7 vinaigre d alcool ail sel coleslaw chou blanc 47.6 sauce 23.4 carotte 14.2 eau oignon moutarde sucre concombre sauce vinaigrette concombre 69.7 eau sauce vinaigrette 8.1 sel duo de crudités carotte 36 céleri 32 sauce émulsionnée haricots verts sauce vinaigrette haricots verts 80.1 sauce vinaigrette 15 sel ail irlandaise pâtes 29.8 sauce 27.9 eau truite fumée 15.4 persil lentilles sauce vinaigrette lentilles blondes 71.7 eau sauce vinaigrette 11 sel échalote persil macédoine de légumes macédoine 74.9 carottes haricots verts petits pois navets flageolets sauce 12.4 eau sel marco polo pâtes 35.4 eau sauce 16.3 surimi saveur crabe 12 poivrons rouges vinaigre d alcool moutarde sel persil pêcheur pommes de terre 30.4 eau sauce 25.5 thon 12.2 olives noire ail persil sel poireaux sauce vinaigrette pommes de terre poireaux 39.3 sauce vinaigrette 8.4 sel quatre saisons chou fleur 27.6 carottes 15.8 pommes 14 sauce émulsionnée 13 maïs 13 sauce coleslaw brocoli 6.6 tomates basilic tomates pelées 84.5 sauce vinaigrette basilic 0.6 oignon sel saisonniÈre de mai à septembre melon melon 72.8 eau sucre épaississants bio betterave assaisonnée produit issu de l agriculture biologique betteraves rouges 78 assaisonnement carotte assaisonnée produit issu de l agriculture biologique carottes 76.4 assaisonnement seuls les principaux ingrédients sont mentionnés la liste complète figure sur les fiches techniques ainsi que les valeurs nutritionnelles suggestions de présentations.

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duo de saveurs 14 recettes salées et pauvres en sel livrées en frais et surgelé ces recettes sont également disponibles en 200g «riche en protéine» pour les moins gourmands merlu blanc petits légumes merlu blanc 26.3 lait demi-écrémé 25 eau carottes 7.6 salsifis 7.6 purée de haricots verts 7.6 poudre de lait écrémé flocons de pomme de terre huile de colza crème fraîche légère épinards 2 sel parmentière de cabillaud cabillaud 30.6 pommes de terre 24.3 lait demi-écrémé eau crème fraîche légère flocons de pomme de terre huile d olive persil ail sel porc et betteraves à la moutarde à l ancienne porc 24.6 lait demi-écrémé betterave 12.6 crème fraîche légère 9.5 eau carotte flocons de pomme de terre pommes de terre 3 protéine de lait chou rouge 2.5 huile de colza moutarde à l ancienne 2.2 oignon sel agneau à la provençale lait demi-écrémé ratatouille 22.4 agneau 14.8 dinde flocons de pomme de terre poudre de lait écrémé tomates pelées huile d olive crème fraîche légère concentré de jus de poivron rouge sel protéine de lait boeuf en daube boeuf 30.8 lait demi-écrémé 28.5 eau carottes flocons de pomme de terre poudre de lait écrémé huile de colza oignons concentré de tomates vin rouge sel boeuf et poivrons purée de panais boeuf 25.3 panais 25.2 potiron lait demi-écrémé crème fraîche légère eau poivrons rouges 4 tomates pelées 3 poivrons rouge 3 protéine de lait flocons de pommes de terre oignon 1.4 sel paprika ail cumin dinde emmental purée 3 légumes dinde 25 lait demiécrémé eau crème fraîche légère navet 8.6 emmental 7 potiron 6.8 flocons de pommes de terre 5.1 pommes de terre 2.4 huile de colza sel dinde petits pois dinde 22.9 petits pois 21.9 lait demi-écrémé 21.2 eau crème fraîche légère poudre de lait écrémé flocons de pomme de terre huile de colza carottes céleri navet sel poulet céleri lait demi écrémé poulet 22 céleri 18.2 crème fraîche légère flocons de pomme de terre huile de colza carotte protéine de lait sel poulet corse poulet 26.5 lait demi-écrémé 23.6 eau flocons de pomme de terre huile de colza lait écrémé en poudre tomate pelée lardons 2.1 champignons de paris oignons sel basilic ail porc brocolis porc 25.6 lait demi-écrémé brocolis 20.4 eau poudre de lait écrémé poireaux flocons de pomme de terre huile de colza crème fraîche légère sel ratatouille oeuf lait demi-écrémé 28.2 ratatouille 25.7 oeufs 19 eau flocons de pomme de terre pommes de terre huile d olive lait écrémé en poudre crème fraîche légère sel arôme poivre veau asperges vertes veau 26.4 lait demi-écrémé asperges vertes 14.7 crème fraîche légère pommes de terre flocons de pomme de terre oignon huile de colza protéine de lait sel veau sauce vallée d auge lait demi-écrémé 27.7 veau 25 eau flocons de pomme de terre crème fraîche légère champignons carottes poudre de lait écrémé pommes haricots verts huile de colza sel 4/5 plats cuisinés texture lisse associant deux visuels différents dans la même assiette pour le plaisir des yeux assiettes individuelles de 300g carton de 6 assiettes dlc totale 30 jours en frais dluo 18 mois en surgelÉ apport ÉnergÉtique moyen 129 kcal/100g taux de protÉines moyen 8 g/100g recettes riches en protéines assiettes individuelles de 200g carton de 6 assiettes apport ÉnergÉtique moyen 137 kcal/100g taux de protÉines moyen 10 g/100g seuls les principaux ingrédients sont mentionnés la liste complète figure sur les fiches techniques ainsi que les valeurs nutritionnelles suggestions de présentations.

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mixÉs plats complets 35 recettes salées et 26 recettes pauvres en sel livrées en frais et surgelé ces recettes sont également disponibles en 200g «riche en protéine» pour les moins gourmands agneau à la provençale lait demi-écrémé 30.1 agneau 25.9 ratatouille 25.1 flocons de pomme de terre poudre de lait écrémé huile d olive tomates pelées crème fraîche légère sel plats cuisinés texture lisse destinés à des patients souffrant de problèmes de déglutition ou de mastication assiettes individuelles de 300g et 200g carton de 6 assiettes ou multiportions de 1kg ou 1.5kg carton de 2 barquettes dlc totale 30 jours en frais dluo 18 mois en surgelÉ apport ÉnergÉtique moyen 143 kcal/100g taux de protÉines moyen 8,1 g/100g boeuf carottes boeuf 25.6 carottes 21.7 lait demiécrémé eau flocons de pomme de terre poudre de lait écrémé crème fraîche légère huile de colza sel boeuf en daube boeuf 30.8 lait demi-écrémé 28.3 eau carottes poudre de lait écrémé flocons de pommes de terre huile de colza oignons concentré de tomates vin rouge sel boeuf haricots verts boeuf 24.5 purée de haricots verts 23.5 lait demi-écrémé 22.9 eau flocons de pomme de terre poudre de lait écrémé huile de colza crème fraîche légère sel cabillaud fenouil cabillaud 24.3 lait demi-écrémé 24.2 fenouil 15.6 eau crème fraîche légère flocons de pomme de terre poudre de lait écrémé huile de colza sel persil canard lentilles lait demi-écrémé 29.8 canard 25 lentilles 13.9 eau carottes poudre de lait écrémé crème fraîche légère flocons de pomme de terre huile de colza sel chou fleur edam lait demi-écrémé 52.8 chou-fleur 22 édam 13.8 flocons de pomme de terre poudre de lait écrémé sel colin lieu noir poireaux colin lieu noir 24.6 lait demiécrémé 23.3 poireaux 17.8 eau céleri poudre de lait écrémé crème fraîche légère flocons de pomme de terre huile de colza sel dinde carottes dinde 24 carottes 23 lait demi-écrémé 22.3 eau poudre de lait écrémé crème fraîche légère flocons de pomme de terre huile de colza sel dinde petits pois dinde 22.9 petits pois 21.9 lait demi-écrémé 21.2 eau crème fraîche légère poudre de lait écrémé flocons de pomme de terre huile de colza carottes céleri navets sel jambon purée lait demi-écrémé 58.8 jambon standard ou hyposodé 28.9 flocons de pomme de terre beurre merlu blanc à la diéppoise merlu blanc 24.5 lait demiécrémé 18.8 eau crème fraîche légère flocons de pommes de terre poudre de lait écrémé crevettes 4.7 moules 4.7 carottes champignons beurre vin blanc sel échalote merlu blanc petits légumes merlu blanc 26.3 lait demiécrémé 25 eau carottes 7.6 salsifis 7.6 purée de haricots verts 7.6 poudre de lait écrémé flocons de pomme de terre huile de colza crème fraîche légère épinards 2 sel oeuf jambon emmental oeuf durs 27,9 crème fraîche légère 26,4 lait 1/2 écrémé jambon standard ou hyposodé 15 emmental 6 flocons de pomme de terre échalote huile de colza ail arôme poivre sel oeuf florentine oeufs durs 24.8 épinards 24.6 lait demi-écrémé 24.5 eau poudre de lait écrémé crème fraîche légère flocons de pommes de terre sel beurre seuls les principaux ingrédients sont mentionnés la liste complète figure sur les fiches techniques ainsi que les valeurs nutritionnelles suggestions de présentations oeuf pomme de terre muscade oeufs durs 36.8 lait demi-écrémé 22 eau pommes de terre 7 flocons de pomme de terre fromage huile de colza poudre de lait écrémé crème fraîche légère sel muscade 0.04 parmentière de cabillaud cabillaud 30.6 pommes de terre 24.3 lait demi-écrémé eau crème fraîche légère flocons de pomme de terre huile d olive persil ail sel pommes de terre aux deux fromages pommes de terre 31 lait demi-écrémé 30 édam 7 emmental 7 crème fraîche légère beurre eau flocons de pomme de terre sel ail porc brocolis porc 25.4 brocolis 24.5 lait demi-écrémé 22.4 flocons de pommes de terre poudre de lait écrémé eau poireaux huile de colza crème fraîche légère sel porc jardinière porc 30 lait demi-écrémé 21.9 haricots verts 11.6 carottes 11.6 eau flocons de pomme de terre poudre de lait écrémé crème fraîche légère huile de colza sel poulet céleri poulet 24,3 céleri 23,9 lait demi-écrémé crème fraîche légère flocons de pomme de terre carottes huile de colza protéines sel poulet corse poulet 26.5 lait demi écrémé 23.6 flocons de pommes de terre huile de colza poudre de lait écrémé tomates pelées lardons 2.1 champignons oignons sel basilic ail thon à la provençale thon 23.1 ratatouille 23 lait demi-écrémé 22.3 tomates pelées flocons de pomme de terre oignons huile d olive sucre basilic sel ail herbes de provence tomates farcies tomate 20 eau boeuf 14.8 porc 13 crème fraîche légère tomates pelées flocons de pommes de terre concentré de tomates huile de colza protéines persil ail sel échalotes sucre veau sauce vallée d auge lait demi-écrémé 27.7 veau 25 eau flocons de pomme de terre crème fraîche légère champignons carottes poudre de lait écrémé pommes haricots verts huile de colza sel veau asperges vertes veau 33.5 lait demi écrémé asperges vertes 14.1 crème fraîche légère pommes de terre flocons de pomme de terre oignon huile de colza sel recettes riches en protéines assiettes individuelles de 200g carton de 6 assiettes apport ÉnergÉtique moyen 151 kcal/100g taux de protÉines moyen 10 g/100g

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gamme saisonnière 7 recettes livrées salées en frais ces recettes sont également disponibles en 200g «riche en protéine» pour les moins gourmands 6/7 le goÛt un plaisir tendance ÉtÉ de mai À septembre mixés froids «duo de saveurs» crevettes asperges sauce crevettes 7.5 asperges 7.4 colin purée de haricots verts protéines sel concentré de tomate échalote concentré de citron jambon macédoine sauce lait demi-écrémé jambon standard 23.4 macédoine 22.5 protéine de lait flocons de pomme de terre poudre de lait écrémé persil poivre blanc sel thon ratatouille sauce thon 27.6 ratatouille 25.8 protéines de lait concentré de tomates persil échalote basilic tomate oeuf tomates pelées 24.3 lait demi-écrémé sauce oeufs 19.9 protéines de lait poudre de lait écrémé concentré de tomates 1.79 sel basilic ciboulette ail arôme poivre assiettes individuelles de 300g carton de 6 assiettes dlc totale 30 jours en frais dluo 18 mois en surgelÉ ÉtÉ apport ÉnergÉtique moyen 199 kcal/100g taux de protÉines moyen 8,5 g/100g recettes riches en protéines assiettes individuelles de 200g carton de 6 assiettes apport ÉnergÉtique moyen 207 kcal/100g taux de protÉines moyen 10.4 g/100g hiver apport ÉnergÉtique moyen 142,5 kcal/100g taux de protÉines moyen 6,6 g/100g une cuisine originale et ludique american mixed mixé de boeuf goût américain boeuf 26.7 eau ketchup 11 tomates pelées 9 sauce flocons de pomme de terre oignons grillés poudre de lait écrémé emmental 3 arôme fish mixed mixé de cabillaud goût americain cabillaud 40 lait demi-écrémé acras de morue huile de colza eau crème fraîche légère ketchup moutarde cognac protéines de lait sel tabasco arôme poivre mixé carbonara pâtes 36.6 jambon standard 21.9 crème fraîche légère 13.9 lait demi-écrémé lardons fumés 7.3 oignons grillés emmental 3.6 sel mixé cassoulet haricots blancs 35 eau canard 12 gésiers de poulet cuits dans la graisse de canard 11 crème fraîche légère lait demi-écrémé poudre de lait écrémé concentré de tomates huile de colza flocons de pommes de terre sel sucre mixé chili haricots rouges 31 boeuf 26 tomates 15.2 eau poivrons rouges grillés 5.2 oignons grillés 5.2 concentré de tomates ail sel épices mixé de pommes de terre et lardons saveur tartiflette pommes de terre 35.5 lardons fumés 20.9 oignons grillés 18.6 crème fraîche légère 9.7 lait demi-écrémé emmental 4.4 arôme sel mixé de poulet saveur couscous poulet 25 courgettes 20 pois chiches 12 lait demi-écrémé carottes navets agneau 5 potiron huile de colza arôme naturel flocons de pommes de terre concentré de tomates fond de volaille hyposodé sel mixé de poulet saveur kebab poulet 29.3 lait demiécrémé eau sauce flocons de pommes de terre oignons frits huile de colza poudre de lait écrémé arôme naturel sel arôme poivre thym mixé jambon fromage saveur pizza lait demi-écrémé 43.1 jambon standard 32.3 flocons de pomme de terre crème fraîche légère emmental 3.6 tomates pelées huile d olive oignons origan hiver gamme bistrot d octobre À avril choucroute pommes de terre 30.5 lait demiécrémé choucroute cuisinée 15.5 saucisse de francfort 10.8 saucisse fumée 9 lardons 7.2 duo de saveurs langue de boeuf et boeuf purée de salsifis langue de boeuf boeuf 50 eau langue de boeuf 27.2 boeuf 13.6 cornichons poireaux carottes navets concentré de tomate flocons de pommes de terre oignons vinaigre sel purée de salsifis 50 salsifis 29.9 lait demi-écrémé flocons de pommes de terre crème fraîche légère sel arôme poivre poulet ardéchois poulet 24 lait demi-écrémé maïs 14.2 eau crème fraîche légère poudre de lait marrons 4.5 huile de colza fond de volaille flocons de pomme de terre sel.

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mixÉs pédiatriques plats cuisinés texture lisse sans lactose ni gluten présentés en assiette individuelle ces produits sont destinés aux enfants exigeant une alimentation mixée assiettes individuelles de 200 g carton de 6 assiettes dlc totale 30 jours en frais dluo 18 mois en surgelÉ apport ÉnergÉtique moyen 100 kcal/100g taux de protÉines moyen 3,35 g/100g 16 recettes salées ou pauvres en sel livrées en frais et surgelé plats isocaloriques 100 kcal pour 100g carottes boeuf eau carottes 34.9 boeuf 10 flocons de pommes de terre huile de colza sel carottes cabillaud eau carottes 32 cabillaud 11 flocons de pommes de terre huile de colza sel persil carottes dinde eau carottes 33.2 flocons de pommes de terre dinde 10 huile de colza sel haricots verts boeuf eau purée de haricots vert 35 boeuf 10.9 flocons de pommes de terre huile de colza sel jambon purée avec sel eau jambon standard 13 flocons de pommes de terre poireaux huile de colza jambon purée pauvre en sel eau flocons de pommes de terre 12.4 jambon hyposodé 12.3 huile de colza lentilles canard eau lentilles 26 carottes canard 8.7 flocons de pomme de terre huile de colza sel merlu blanc ratatouille eau merlu blanc 13.7 flocons de pommes de terre aubergines grillées 8.3 tomates pelées 8.3 courgettes poivrons rouges huile de colza oignons sel oeuf florentine eau épinards 34.6 oeufs 10.9 flocons de pommes de terre huile de colza sel mixÉs sans résidus assiettes individuelles de 300g carton de 6 assiettes dlc totale 30 jours dluo 18 mois en surgelÉ apport ÉnergÉtique moyen 98 kcal/100g taux de protÉines moyen 4,6 g/100g 5 recettes salées et pauvres en sel livrées en frais et surgelé boeuf eau boeuf 16 flocons de pomme de terre beurre sel dinde riz eau dinde 22 riz cuit 19.5 huile de colza sel fromage eau édam 17.8 flocons de pomme de terre beurre sel jambon eau jambon standard ou hyposodé 21 flocons de pommes de terre beurre oeufs eau oeufs durs 20.8 flocons de pommes de terre beurre sel seuls les principaux ingrédients sont mentionnés la liste complète figure sur les fiches techniques ainsi que les valeurs nutritionnelles suggestions de présentations.

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cuisson vapeur oeuf pommes de terre eau carottes oeufs 13 flocons de pommes de terre 9.5 huile de colza sel poireaux colin lieu noir eau poireaux 34 colin lieu noir 14.8 flocons de pommes de terre huile de colza sel petits pois dinde eau petits pois 28.8 flocons de pommes de terre dinde 8,2 carottes huile de colza sel pommes de terre dinde eau flocons de pommes de terre 12.4 dinde 11.5 huile de colza sel petits légumes merlu blanc eau carottes 14.1 merlu blanc 13.2 épinards 12.3 flocons de pommes de terre haricots verts 10.6 huile de colza sel petits légumes porc eau carottes 18.5 purée de haricots vert 16.6 porc 13.8 flocons de pommes de terre huile de colza sel petits légumes veau eau carottes 13.9 veau 13.1 flocons de pommes de terre purée de haricots vert 9.8 épinards 9.8 huile de colza sel 8/9 potages riches en protéines 9 recettes salées et pauvres en sel livrées en frais et surgelé carottes eau carottes 22,3 dinde pommes de terre protéines de lait 3,9 crème fraîche légère sel arôme poivre chou fleur eau chou fleur 22,4 emmental pommes de terre protéines de lait 2,6 crème fraîche légère sel arôme poivre légumes ­ oseille eau poulet carottes 9 pommes de terre 5 protéines de lait 3,4 crème fraîche légère oseille 1,20 persil flocons de pommes de terre sel arôme poivre lentilles eau poulet lentilles 20,3 carottes lardons protéines de lait 2 huile d olive oignons persil sel arôme poivre petits pois eau poulet petits pois 20 protéines de lait 3,5 flocons de pommes de terre huile d olive oignons sel arôme poivre poireaux pommes de terre eau poulet poireaux 13,3 protéines de lait 3,2 pommes de terre 2,9 épinards crème fraîche légère persil oignons flocons de pommes de terre 0,5 sel arôme poivre ail potiron ­ marron eau poulet potiron 10,6 marron 7,2 protéines de lait 3,3 crème fraîche légère flocons de pommes de terre sel arôme poivre tomates eau poulet concentré de tomates 10,6 tomates pelées 10,5 pommes de terre protéines de lait 3,8 huile d olive oignons sel arôme poivre 4 légumes eau poulet carottes 7,4 pommes de terre 4,5 protéines de lait 3,4 poireaux 2 navets 2 crème fraîche légère persil flocons de pommes de terre sel arôme poivre seuls les principaux ingrédients sont mentionnés la liste complète figure sur les fiches techniques ainsi que les valeurs nutritionnelles suggestions de présentations potages riches en protéines texture lisse bol de 200g carton de 4 bols ou multiportions de 1kg carton de 2 doy packs dlc totale 30 jours le goÛt dluo 12 mois en surgelÉ apport ÉnergÉtique moyen 91 kcal/100g taux de protÉines moyen 8 g/100g

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moulinÉs sauces moulinés sauces cuisinées de texture hachée ou lisse ces produits sont destinés à des patients dont les problèmes de mastication sont moins aigus et permettent de retarder l emploi du mixé ils peuvent également convenir dans une phase de réalimentation progressive coupelles individuelles de 100g ou 150g carton de 10 coupelles ou multiportions de 1kg ou 1.5kg carton de 2 barquettes dlc totale 30 jours en frais dluo 18 mois en surgelÉ apport ÉnergÉtique moyen 153 kcal/100g taux de protÉines moyen 16 g/100g 20 recettes salées et pauvres en sel livrées en frais et surgelé ces recettes sont disponibles en texture blanquette de veau veau 60.9 crème fraîche légère 17.9 eau protéines de pois protéines de lait champignons émincés carottes 1,7 poireaux concentré de jus de carotte sel boeuf bourguignon boeuf 60 eau vin rouge 7.7 protéines tomates pelées 2.7 concentré de jus de carotte sel sucre boeuf sauce bolognaise boeuf 60 tomates pelées 17.9 eau protéines sel préparation de tomate note confite 0.9 oignons ail cabillaud sauce tomates cabillaud 60 eau crème fraîche légère tomates pelées 9.9 protéines de pois préparation de tomate note confite 1 sel concentré de jus de carotte cerfeuil canard sauce aux navets canard 60 eau protéines navets 2.2 huile de colza concentré de jus d oignon sel canard sauce orange canard 60 jus d orange 33.6 protéines sel concentré de jus de carotte colin lieu noir sauce bercy colin lieu noir 60 crème fraîche légère 31.1 protéines de pois protéines de lait huile de colza citron dilué 1 sel persil 0.5 dinde sauce champignons dinde 60.7 eau protéines vin blanc champignons 4.1 préparation de tomate note confite 0.9 sel persil poivre dinde sauce normande dinde 60.1 eau crème fraîche légère 12.4 champignons 3 protéines de pois protéines de lait sel jambon au porto jambon standard 60.3 crème fraîche légère protéines de pois protéines de lait champignons 2 porto 2 oignon concentré de jus de carotte jambon fondue de poireaux jambon standard 60 crème fraîche légère 26.1 poireaux 7.9 protéines de pois protéine de lait merlu blanc sauce aux poivrons merlu blanc 60.8 crème fraîche légère eau protéines de lait huile de colza poivrons verts grillés 1.1 poivrons rouges grillés 1.1 concentré de jus de poivron rouge 1 sel navarin d agneau et boeuf agneau 30.8 boeuf 30.2 eau tomates pelées 5.2 protéines vin blanc carottes oignons concentré de jus de carotte sel oeuf jambon emmental oeufs 40.1 crème fraîche légère jambon standard 19.5 lait demi écrémé emmental 6.8 protéine protéine de lait sel oeuf sauce aurore oeufs 58 lait demi-écrémé crème fraiche légère 8.1 protéines tomates pelées 5 concentré de tomates 1.5 beurre sel estragon porc aux baies roses porc 60.2 eau protéines de pois protéines de lait tomates pelées concentré de jus d oignon sel baies roses 0.1 porc sauce provençale porc 60.3 crème fraîche légère eau tomates pelées 5 protéines de pois protéines de lait préparation de tomate note confite 1.2 oignon vin blanc sel sucre basilic poulet basquaise poulet 60.1 eau tomates pelées 6.8 protéines poivrons rouges grillés 2 poivrons verts grillés 2 huile d olive oignons concentré de jus de poivron rouge 0.8 sel poulet sauce chasseur poulet 60 eau protéines champignons émincés 4 concentré de tomates vin blanc oignon concentré de jus d oignon sel veau et boeuf à la crème veau 40 boeuf 20 lait demiécrémé crème fraîche légère 12 protéines de pois protéines de lait sel poivre lisse recettes sans gluten purÉes de légumes 9 recettes salées et pauvres en sel livrées en frais et surgelé texture lisse coupelles individuelles de 100g ou 150g carton de 10 coupelles en 180g carton de 6 coupelles multiportions de 1kg ou 1.5kg carton de 2 barquettes dlc totale 30 jours en frais dluo 18 mois en surgelÉ apport ÉnergÉtique moyen 55 kcal/100g taux de protÉines moyen 2,5 g/100g seuls les principaux ingrédients sont mentionnés la liste complète figure sur les fiches techniques ainsi que les valeurs nutritionnelles suggestions de présentations purée de brocolis brocolis 79.6 lait demi-écrémé 13 crème fraîche légère flocons de pommes de terre sel purée de carottes carottes 75.8 lait demi-écrémé 17 crème fraîche légère flocons de pommes de terre sel purée de céleri céleri 80.6 lait demi-écrémé 12.3 crème fraîche légère flocons de pommes de terre sel purée de chou fleur chou fleur 79.5 lait demi-écrémé 12 crème fraîche légère 5 flocons de pommes de terre sel purée d épinards épinards 84.5 poudre de lait écrémé crème fraîche légère flocons de pommes de terre sel purée de haricots verts haricots verts 72 lait demiécrémé 21 crème fraîche légère flocons de pommes de terre sel purée de petits pois petits pois 74.6 lait demi-écrémé 16.9 crème fraîche légère flocons de pommes de terre sel purée printanière haricots verts 36.2 carottes 36.2 lait demi-écrémé 20.8 crème fraîche légère flocons de pommes de terre sel purée de pommes de terre eau lait demi-écrémé 28 flocons de pommes de terre 14 crème fraîche légère 14 beurre sel concentré de jus de carotte.

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10 11 moulinÉs bouillons 9 recettes salées et pauvres en sel livrées en frais et surgelé ces recettes sont disponibles en texture agneau agneau 61 eau navets carottes amidon sel boeuf boeuf 62.5 eau navets amidon carottes sel canard canard 61 eau carottes navets amidon oignons sel dinde dinde 63.5 eau carottes navets amidon oignon sel jambon jambon standard ou hyposodé 87,9 eau navets carottes oignons amidon merlu blanc merlu blanc 75,1 eau carottes navets amidon oignons sel porc porc 66.3 eau carottes navets amidon oignons sel poulet poulet 63.5 eau carottes navets amidon oignon sel veau veau 60 eau navets carottes amidon oignons sel moulinés bouillons texture hachée ou lisse coupelles individuelles de 100g carton de 10 coupelles ou multiportions de 1.5kg carton de 2 barquettes dlc totale 30 jours en frais dluo 18 mois en surgelÉ apport ÉnergÉtique moyen 124 kcal/100g taux de protÉines moyen 12,5 g/100g lisse gamme barbecue saisonnier ÉtÉ 3 recettes livrées salées en frais brochette de boeuf boeuf 42 poivrons jaunes grillés 14.9 poivrons rouges grillés 14.9 sauce vinaigrette tomate pelée carottes oignons huile d olive sel ail arôme poivre chipolata sauce barbecue chipolata 70 porc 70 eau protéines de blé fibre de citron huile de colza ciboulette oignons frits assaisonnement chipolata goût volaille 2 sauce 30 eau ketchup 15.6 arôme merguez sauce barbecue merguez 70 boeuf 49.6 agneau 20.4 eau protéines de blé assaisonnement merguez 4 huile de colza fibre de citron sauce 30 eau ketchup 15.6 arôme seuls les principaux ingrédients sont mentionnés la liste complète figure sur les fiches techniques ainsi que les valeurs nutritionnelles suggestions de présentations texture hachée assiettes individuelles de 100g carton de 6 assiettes ou multiportions de 500g carton de 2 dlc totale 30 jours apport ÉnergÉtique moyen 135 kcal/100g taux de protÉines moyen 12 g/100g

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hachÉs 12 recettes salées et pauvres en sel livrées en frais et surgelé agneau agneau 98 fibre de fruit boeuf boeuf 98 fibre de fruit canard viande de canard 97 fibre de fruit colin lieu noir filet de colin lieu noir 97.5 fibre de fruit dinde dinde 98 fibre de fruit jambon jambon standard ou hyposodé 98 fibre de fruit langue de boeuf langue de boeuf 98 fibre de fruit lapin lapin 98 fibre de fruit poulet poulet 98 fibre de fruit porc porc 98 fibre de fruit saumon filet de saumon atlantique 97.5 fibre de fruit veau veau 98 fibre de fruit 12 13 texture «haché fin» afnor nf v46-101 ou texture «gros grain» répondant à la norme monoportion de 100g par 6 pièces carton de 3 poches multiportions terrine 1kg carton de 3 terrine 1.5kg carton de 2 dlc totale en frais 42 jours multiportion 30 jours monoportion dluo 12 mois en surgelÉ apport ÉnergÉtique moyen 180 kcal/100g taux de protÉines moyen 18,5 g/100g manger-mains salés 7 recettes salées livrées en frais texture «haché fin» assiettes individuelles de 200g carton de 6 assiettes ou multiportions de 600g ou terrine 900g à cuber carton de 3 dlc totale 24 jours en frais apport ÉnergÉtique moyen 145 kcal/100g taux de protÉines moyen 9 g/100g le goÛt un plaisir adapté une gamme savoureuse adaptée aux pathologies et typologies de patients la solution plaisir le « manger-main » destinée aux patients des services et centres alzheimer une autonomie retrouvée des solutions pour aider les soignants et apporter du bien-être aux patients agneau ­ haricots verts agneau 35 haricots verts 29.5 sauce vinaigrette eau protéines de blé carottes oignons champignons émincés tomates pelées sel boeuf ­ brocolis boeuf 35 brocolis 33.5 sauce vinaigrette eau protéines de blé tomates pelées carottes oignons huile de noisette huile d olive sel persil ail arôme poivre carottes ­ canard carottes 36.6 canard 35 sauce vinaigrette navet eau protéines de blé sel arôme poivre chou fleur ­ lapin chou fleur 38,8 lapin 35 sauce vinaigrette céleri eau protéines de blé carottes sel arôme poivre colin lieu noir ­ épinard colin lieu noir 35 épinards 15.1 pommes de terre sauce vinaigrette protéine de blé eau huile de colza crème fraîche légère sel citron dilué macédoine ­ jambon macédoine 35.6 jambon standard 23.6 eau sauce vinaigrette crème fraîche légère huile de colza sel arôme poivre ratatouille ­ dinde ratatouille 37.3 dinde 35 sauce vinaigrette eau champignons émincés protéines de blé tomates pelées échalote sel seuls les principaux ingrédients sont mentionnés la liste complète figure sur les fiches techniques ainsi que les valeurs nutritionnelles suggestions de présentations.

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manger-mains sucrés 3 recettes livrées en frais saveurs poire chocolat lait demi-écrémé 71.6 sucre protéines de lait amidon modifié poudre de cacao 2.7 fibres de fruit épaississants arôme poire 0.1 saveurs pêche caramel lait demi-écrémé 71.8 sucre protéines de lait amidon modifié fibres de fruit épaississants caramel 0.3 arôme naturel de caramel 0.3 arôme pêche 0.3 saveurs pomme vanille lait demi-écrémé 71.9 sucre protéines de lait amidon modifié arôme vanille 1 fibres de fruit épaississants arôme pomme 0.1 arôme naturel caramel caramel assiettes individuelles de 100g carton de 6 assiettes ou multiportions de 600g carton de 2 barquettes ou terrine 900g à cuber carton de 3 dlc totale 24 jours en frais apport ÉnergÉtique moyen 141,1 kcal/100g taux de protÉines moyen 10 ,8 g/100g duo de desserts 7 recettes livrées en frais ou surgelé invitation gourmande coupelles individuelles de 80g carton de 10 coupelles ou multiportions de 800g carton de 4 poches dlc totale 28 jours dluo 12 mois en surgelÉ apport ÉnergÉtique moyen 92 kcal/100g taux de protÉines moyen 1,36 g/100g cocktail de fruits cocktail de fruits 93.1 sucre fibres de fruit fleur d oranger 0.3 fraise crème saveur biscuit base purée de fraises 50 fraises 85.3 sucre fibres de fruit base saveur biscuits 50 eau sucre poudre de lait écrémé arôme biscuits 3 caramel 2.7 protéines de lait griottes crème saveur chocolat base purée de griottes 50 griottes 85.5 fibres de fruit sucre base saveur chocolat 50 eau sucre poudre de cacao 5 poudre de lait écrémé protéines de lait pêche façon melba crème saveur vanille base pêche façon melba 50 pêche 50 eau sucre poudre de lait écrémé arôme vanille 1.3 arôme grenadine 1 protéines de lait base saveur vanille 50 lait demi-écrémé 53 eau sucre arôme vanille 5 protéines de lait arômes pomme crème saveur biscuit base pommes 50 pommes 90 sucre base saveur biscuits 50 eau sucre poudre de lait écrémé arôme biscuits 3 caramel 2.7 protéines de lait poire crème saveur chocolat base purée de poires 50 poires williams 92 sucre base saveur chocolat 50 eau sucre poudre de cacao 5 poudre de lait écrémé protéines de lait poire crème saveur caramel base purée de poires 50 poires williams 92 sucre base caramel 50 eau sucre poudre de lait écrémé protéines de lait arôme naturel caramel seuls les principaux ingrédients sont mentionnés la liste complète figure sur les fiches techniques ainsi que les valeurs nutritionnelles suggestions de présentations.

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desserts 7 recettes livrées en frais riches en protéines 14 15 biscuit lait demi-écrémé 72 protéines de lait 8.9 sucre arôme biscuit 2.4 huile de colza café lait demi-écrémé 73.1 sucre protéines de lait 8.8 huile de colza arôme café 0.5 caramel caramel lait demi-écrémé 69.9 protéines de lait 9 sucre caramel 5.9 huile de colza chocolat lait demi-écrémé 73.7 sucre protéines de lait 8.1 poudre de cacao 3,3 huile de colza fraise lait demi-écrémé 71.2 sucre protéines de lait 8.4 sirop de fraise 3.4 huile de colza arôme fraise 0.2 pêche lait demi-écrémé 73 sucre protéines de lait 8.8 huile de colza arôme pêche 0.7 vanille lait demi-écrémé 72.4 protéines de lait 8.8 sucre huile de colza arôme vanille 1.9 coupelles individuelles de 100g carton de 10 coupelles ou multiportions de 800g carton de 4 poches dlc totale 28 jours apport ÉnergÉtique moyen 151,4 kcal/100g taux de protÉines moyen 10 g/100g conditionnements carton unique engagement développement durable Étiquetage avec stick de traçabilité et ean 128 pour faciliter le repérage nous indiquons sur chaque carton le grammage la mention salé ou pauvre en sel ainsi qu un liserai de couleur pour démarquer les différentes familles vert pour les entrées orange pour les mixés et purées violet pour les moulinés facilité de palettisation avec un carton unique pour les 3 conditionnements pas de cutter ­ mise à plat aisée à la main ­ Élimination vers presse à carton carton 100 recyclé et recyclable coupelles et bols 80g 100g 150g 180g /200g assiettes 200g 300g multiportions 1kg 1.5kg nous mettons à votre disposition l ensemble des fiches techniques sur nutrition nutrition www.gmgcarentan.com

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