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rigu eu r e t tradition gastronomie gastronomie gm gastronomie pas sion saveur gastronomie au coeur du cotentin gel manche a été créée en 1978 et n a eu de cesse d évoluer pour devenir une pme dynamique à forte empreinte locale notre unité de production de 6000 m2 située à carentan a conservé des valeurs humaines fortes et l amour du travail bien fait si nous sommes aujourd hui des industriels dotés des techniques les plus modernes nous n avons jamais pour autant perdu l esprit de la tradition dans chacun de nos actes de nos stratégies nous avons la volonté de faire de notre entreprise un modèle pour nos clients nos fournisseurs nos salariés et leurs familles depuis toujours gel manche s engage à proposer des produits de qualité le suivi rigoureux des différentes étapes de fabrication apporte une traçabilité totale sur l ensemble de notre production nous sommes particulièrement attentifs aux matières premières qui composent nos gammes notre entreprise est certifiée iso 9001 2008 nous adaptons et améliorons sans cesse les méthodes de production afin de réduire l impact environnemental gamme bio énergies recyclage gel manche met tout en oeuvre pour développer une véritable démarche verte au sein de l entreprise en association avec la région basse normandie gel manche est partenaire du guide développement durable et agroalimentaire « le recueil des bonnes pratiques des meilleures entreprises de basse-normandie est un ouvrage utile» préface de yann arthus-bertrand Écoute disponibilité motivation services respect de l environnement sont autant de principes qui reflètent notre volonté permanente d établir un véritable partenariat avec vous.[close]
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sommaire salades crudités composées salades composées viandes volailles salades de la mer salades saisonnières à tartiner éthniques légumes grillés bio terrines de poissons légumes dômes de poissons saumons fumés roulés poissons farcis conditionnements 4/5 6/7 8/9 10 11 12 13 14 15 tartaredetomates chiffre d affaires en constante progression gage de fidélité et de sérieux 2000 2005 2010 8200 k 13500 k 23 000 k effectif 2000 2005 2010 44 64 120 floridienne un actionnaire stable et durable une vision à long terme amenant stabilité et pérennité www.floridienne.be[close]
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salade grecque ta boul É n at u r e À l orien ta l e jardiniÈre de lÉgumes salades crudités composées[close]
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4/5 salades crudités composées nouveautÉ jardinière de légumes réf 72762 ingrédients pommes de terre 25 carottes 22 petits pois 18 mayonnaise haricots verts 16,2 sel tartare de tomates réf 73125 ingrédients tomates 92 basilic échalotes salade napolitaine réf 73666 ingrédients pennes 40 vinaigrette allégée tomates mi-séchées aux herbes 9,5 fromage 5 poivrons jaunes lanières tomates cerises olives noires capres oignons poivrons rouges salade grecque réf 90008 ingrédients concombres 22 à la mise en oeuvre tomates 21 fromage 13 vinaigrette olive 12 olives noires oignons vinaigrette allégée poivrons herbes de provence épices salade asiatique réf 76025 ingrédients carottes râpées 46 vinaigrette allégée soja 21 champignons noirs taboulé nature à l orientale réf 72001 ingrédients semoule 28 eau huile de colza poivrons rouges tomates pelées oignons vinaigre poivrons verts raisins sel concentré de tomates menthe citron salade mexicaine réf 90009 ingrédients maïs 15 haricots rouges 15 haricots verts 13 haricots blancs 12 vinaigrette allégée oignons carottes échalotes nouvelle recette piémontaise aux oeufs ensaucement rÉduit réf 72004 ingrédients pommes de terre 49,8 tomates 17 oeufs durs 15 sauce cornichons moutarde sel persil ciboulette champignons à la grecque réf 72016 ingrédients champignons 54 sauce oignons eau coriandre salade coleslaw réf 72050 ingrédients chou blanc 48 sauce carottes rapées 14 oignons choux rouge vinaigrette allégée réf 72221 ingrédients chou rouge 67 vinaigrette allégée oignons choux blanc vinaigrette allégée réf 72220 ingrédients chou blanc 74 vinaigrette allégée oignons céleri frais rémoulade réf 72013 ingrédients céleri frais râpé 67 sauce moutarde duo de crudités réf 72025 ingrédients carottes 36 céleri 31 sauce émulsionnée carottes râpées fraîches vinaigrette allégée réf 72010 ingrédients carottes râpées 75 vinaigrette allégée macédoine de légumes réf 72022 ingrédients macédoine 75 sauce sel poivre betteraves vinaigrette allégée réf 72034 ingrédients betteraves 79 vinaigrette allégée persil pommes de terre vinaigrette allégée réf 72410 ingrédients pommes de terre 78 vinaigrette allégée échalotes persil salade de blé printanière réf 72040 ingrédients blé 35 vinaigrette allégée maïs carottes petits pois poivrons rouges poivrons jaunes oignons taboulé marocain réf 72028 ingrédients semoule 26 eau huile de colza petits pois 8 tomates pelées poivrons rouges vinaigre oignons poivrons verts sel concentré de tomates menthe citron salade mexicaine seuls les principaux ingrÉdients sont mentionnÉs la liste complÈte figure sur les fiches techniques suggestions de prÉsentations concombres à la crème réf 72043 ingrédients concombres 80 à la mise en oeuvre sauce coleslaw sauce émulsionnée crème 3 échalotes ciboulette épices.[close]
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6/7 salades composées viandes volailles nouveautÉ piémontaise au cervelas réf 72763 ingrédients pommes de terre 44 cervelas 21 sauces cornichons olives noires piémontaise au poulet grillé réf 74800 ingrédients pommes de terre 49 sauce émincé de poulet rôti traité en salaison 15 petits pois maïs tomates moutarde à l ancienne salade alsacienne réf 73701 ingrédients pommes de terre 41 cervelas 20 vinaigrette allégée cornichons maïs oignons persil arôme poivre salade berlinoise réf 90002 ingrédients chou blanc émincé 49 vinaigrette allégée lardons fumés 21 oignons persil salade lentilles et lardons réf 90023 ingrédients lentilles blondes 55 vinaigrette allégée lardons fumés 12 carottes cubes oignons persil salade toscane réf 71701 ingrédients pâtes 50 sauces jambon standard 10 tomates maïs petits pois ail persil salade de brocolis au poulet réf 73501 ingrédients brocolis 44 émincé de poulet rôti traité en salaison 20 sauce tomates citron épices ciboulette salade montbéliarde réf 73019 ingrédients pommes de terre avec peau 51 vinaigrette allégée saucisses fumées 13 lardons fumés moutarde à l ancienne persil échalote ciboulette salade de farfalles au poulet réf 72981 ingrédients pâtes farfalles 40 vinaigrette allégée émincé de poulet rôti traité en salaison 15 tomates pistou oignons sel salade paysanne réf 72980 ingrédients chou blanc 43 vinaigrette allégée lardons fumés 18 oignons emmental 6 épices salade bretonne réf 72982 ingrédients pommes de terre 31 sauce chou-fleur 11 haricots verts 11 carottes jambon standard lardons fumés échalotes persil épices cervelas sauce rémoulade réf 73990 ingrédients cervelas 58 sauces cornichons moutarde échalotes persil cerfeuil ciboulette museau de boeuf à la lyonnaise réf 73100 ingrédients museau de boeuf 63 vinaigrette allégée oignons cornichons persil tête roulée avec langue réf 73007 ingrédients tête roulée avec langue 60 assaisonnement oignons cornichons persil museau de porc à la lyonnaise réf 73110 ingrédients museau de porc lanières 63 vinaigrette allégée oignons cornichons persil cervelas vinaigrette allégée réf 73013 ingrédients cervelas 61 vinaigrette allégée oignons persil taboulé au poulet réf 90024 ingrédients semoule 29 eau émincé de poulet rôti traité en salaison 11 huile de colza tomates 6 huile d olive maïs poivrons rouges 3 oignons vinaigre poivrons verts ciboulette moutarde menthe concentré de citron épices salade strasbourgeoise réf 73022 ingrédients pommes de terre 40 vinaigrette allégée cervelas 16 saucisse de francfort 7 cornichons oignons maïs persil épices salade de poireaux jambon réf 73031 ingrédients poireaux 46 vinaigrette allégée jambon supérieur 17 sauce coleslaw oignons salade landaise réf 90003 ingrédients pommes de terre 30 vinaigrette allégée maïs carottes cubes gésiers de poulet cuits dans la graisse de canard 10,5 haricots verts oignons persil nouveautÉ perles charcutières réf 72764 ingrédients pâtes 39 tomates sauces jambon supérieur 10 emmental 9 ciboulette nouveautÉ poireaux poulet réf 73700 ingrédients poireaux 41 carottes céleri émincé de poulet rôti traité en salaison 10 sauces crème sel nouveautÉ salade ariègeoise réf 73702 ingrédients pommes de terres 43 vinaigrette allégée haricots rouges 11 emmental 10 jambon standard lardons oignons moutarde ciboulette sel nouvelle recette piémontaise au jambon supérieur ensaucement rÉduit réf 73000 ingrédients pommes de terre 43 jambon supérieur 15 sauce tomates oeufs cornichons sel salade calabraise réf 74803 ingrédients pâtes 55 vinaigrette allégée jambon cuit supérieur 16 crème concentré de tomates basilic oignons frits perles charcutiÈres seuls les principaux ingrÉdients sont mentionnÉs la liste complÈte figure sur les fiches techniques suggestions de prÉsentations.[close]
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p i É m o n ta iseaujambon supÉrieur p i É m o n ta iseaucervelas salade de brocolis au poulet salades composées viandes volailles[close]
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8/9 salades de la mer nouveautÉ salade de brocolis au saumon réf 72765 ingrédients brocolis 20 tomate saumon 19 vinaigrette allégée sel truite fumée marinée au citron mélange de fruits de mer échalote persil seuls les principaux ingrÉdients sont mentionnÉs la liste complÈte figure sur les fiches techniques suggestions de prÉsentations salade neptune réf 71900 ingrédients surimi saveur saumon 29 sauce pommes de terre concombres riz carottes poivrons rouges crème jus de citron ciboulette épices salade camarguaise réf 90004 ingrédients riz 35 surimi saveur crabe 22 vinaigrette allégée concombres 16 maïs salade marco polo réf 90005 ingrédients tagliatelles 41 surimi saveur crabe 22 sauce poivrons rouges huile de colza eau vinaigre moutarde persil épices salade de perles océanes réf 72999 ingrédients pâtes 50 surimi saveur crabe 16 sauces spécialité à base d algues échalotes citron crème aneth épices salade fruits de mer océan réf 71001 ingrédients mélange de fruits de mer 45 têtes et tentacules de calmars moules crevettes anneaux d encornets légumes 26 oignons poivrons rouges et verts sauce salade de calmars à la niçoise réf 71004 ingrédients mélange de calmars 41 calmars têtes et tentacules de calmars légumes 24 oignons poivrons rouges et poivrons verts sauce taboulé fruits de mer réf 90010 ingrédients semoule 20 eau moules 11 huile de colza tomates pelées 8 tomates 6 poivrons rouges 5 anneaux de calmars 5 crevettes 5 vinaigre oignons poivrons verts 2 menthe épices salade flamande réf 79360 ingrédients pommes de terre avec peau 47 vinaigrette allégée harengs émincés 17 carottes oignons cerfeuil salade irlandaise réf 71030 ingrédients pâtes 45 sauce émulsionnée truite fumée marinée au citron 20 sauce coleslaw ciboulette cocktail crevettes surimi exotique réf 71401 ingrédients crevettes 25 sauce coleslaw surimi saveur crabe 18 ananas 18 tarama céleri cocktail crevettes surimi au tarama réf 71400 ingrédients crevettes 35 sauce coleslaw surimi saveur crabe 19 tarama 17 céleri moules à la catalane réf 71013 ingrédients moules 45 sauce persil ail poivrons rouges estragon salade délices de la mer réf 71403 ingrédients truite fumée marinée au citron 19 maïs vinaigrette arômatisée à la framboise noix de saint jacques 14 argopecten purpuratus chili ou pérou ou/et aequipecten opercularis france anémones de surimi crevettes brocolis filets de harengs réf 76010 3kg réf 76034 2,5kg ingrédients harengs 63 huile de colza oignons carottes citron laurier filets de harengs doux sous vide réf 76989 rollmops réf 76020 ingrédients harengs 44 eau cornichons 10 oignons vinaigre d alcool sel nouvelle recette salade pêcheur réf 90006 ingrédients pommes de terre 51 thon 21 vinaigrette allégée olives noires ail persil ciboulette sel arôme piment salade calypso réf 72761 ingrédients chou fleur 54,1 émincé de surimi saveur crabe 18 vinaigrette allégée brocolis 9 marinade sel salades délices aux écrevisses réf 87951 ingrédients segments de mandarine 22 écrevisses 19,8 sauce 18,8 jus d orange crème surimi saveur crabe 18,6 carottes courgettes raisins secs poivrons verts ciboulette aneth salade artica réf 71027 ingrédients pâtes avoines 39 sauce chair de crabe 8 ananas 8 surimi saveur crabe 7 carottes moutarde gambas à l aneth réf 73151 ingrédients gambas 50 huile de colza vinaigre aneth 0,5 ail sel épices salade norvégienne réf 71700 ingrédients pâtes 50 saumon atlantique 19 tomates vinaigrette allégée sauce crème aneth citron sel riz à la niçoise réf 71016 ingrédients riz 49 thon 14 vinaigrette allégée maïs poivrons rouges et verts olives vertes et noires huile d olive salade dÉlices de la mer[close]
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10 11 salades saisonnières eté du 1er mars au 28 septembre 2012 nouvelle recette salade de pâtes orzo poulet et tomates mi-séchées réf 72760 ingrédients pâtes orzo 52 émincé de poulet traité en salaison 16 vinaigrette allégée tomates mi-séchées 8 olive verte sel basilic salade de pâtes coquillage légumes du sud réf 72759 ingrédients pâtes coquillages 52 vinaigrette allégée tomates mi-séchées 11 courgette 11 poivrons jaunes grillés 7 basilic bruschetta verde bruschetta rosso sel hiver salades saisonnières à tartiner éthniques bio du 1er octobre 2012 à fin février 2013 nouveautÉ salade de lentilles et truite fumée réf 72766 ingrédients lentilles 59 truite fumée marinée 14 vinaigrette allégée potiron échalotes coriandre salade de haricots blancs et joues de porc confites réf 72754 ingrédients haricots blancs 53 joues de porc confites 17 carottes vinaigrette allégée épices salade de lentilles et truite fumÉe[close]
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salades à tartiner thon réf 79181 poulet réf 79182 surimi réf 79183 pour plus de recettes consultez-nous achards de lÉgumes salades éthniques salade indienne réf 72995 ingrédients chou blanc 31 sauce carottes juliennes tomates oignons pommes fruit émincé de poulet rôti traité en salaison 6 raisins moutarde à l ancienne curry épices achards de légumes réf 80006 ingrédients légumes 79 poivrons verts poivrons rouges navets oignons chou blanc carottes huile de colza vinaigre épices ail arôme sel salade caraïbes réf 72997 ingrédients légumes 46 poivrons rouges poivrons verts oignons navets choux blancs carottes sauce mangue crevettes 10 ananas gamme légumes grillés tomates semi-séchées réf 76045 aubergines réf 77042 artichauts réf 77046 courgettes réf 77043 salades bio carotte réf 74950 ingrédients carottes 76 eau huile vierge de colza vinaigre de vin blanc moutarde de dijon betterave réf 74952 ingrédients betteraves 78 eau huile vierge de colza vinaigre de vin blanc échalotes persil moutarde de dijon taboulé à l orientale réf 74953 ingrédients semoule de blé dur 28 eau huile vierge de colza poivrons rouges 9 tomates 8 oignons 5 vinaigre de vin blanc poivrons verts 3 raisins secs 3 sel concentré de tomates menthe citron concentré pour plus de recettes consultez-nous ingrédients issus de l agriculture biologique seuls les principaux ingrÉdients sont mentionnÉs la liste complÈte figure sur les fiches techniques suggestions de prÉsentations.[close]
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12 13 terrine au homard arômatisée au whisky réf 74220 ingrédients colin d alaska 45 pulpe de homard 9 crème fraîche légère whisky 0,2 terrine de saumon réf 90025 ingrédients pulpe de saumon atlantique 57,2 eau huile de colza préparations aromatisantes terrine océane réf 74010 ingrédients colin d alaska 46 tomates pelées 9 petits pois 4 carottes 2 terrine de saumon à l oseille réf 74001 ingrédients pulpe de saumon atlantique 37,29 eau huile de colza poisson crème fraîche légère estragon oseille 0,43 terrine aux 3 poissons réf 74070 ingrédients merlu blanc 22 colin d alaska 16 saumon atlantique crème fraîche légère terrine aux saint jacques à la normande réf 74020 ingrédients chair de st jacques 20 crème fraîche légère 16 terrine pacifique réf 74030 ingrédients lotte de chine 20 colin d alaska crème fraîche légère terrine aux deux saumons réf 74060 ingrédients pulpe de saumon atlantique 33 poisson huile de colza eau crème fraiche légère saumon atlantique fumé 3,7 sel estragon ciboulette terrine aux deux poissons réf 74231 ingrédients farce saumon 73 coeur de lotte de chine 27 terrine duo saint-pierre du cap et saumon au chablis réf 74230 ingrédients saint-pierre du cap 23 saumon atlantique 22 crème fraîche légère chablis 1 terrine loup de mer aux petits légumes réf 74079 ingrédients loup de mer 20 crème fraîche légère 18 carotte 7 haricots verts 4 petits pois 2 terrines de poissons terrines de poissons de légumes dômes de poissons seuls les principaux ingrÉdients sont mentionnÉs la liste complÈte figure sur les fiches techniques suggestions de prÉsentations argopecten purpuratus chili ou pÉrou ou/et aequipecten opercularis france terrines de légumes terrine mosaïque de légumes réf 74315 ingrédients chou fleur 23 crème fraîche légère haricots verts 13 carottes 13 tomates 13 petits pois terrine aux trois légumes réf 74080 ingrédients céleri 25 carottes 23 brocolis 22 crème fraîche légère chou fleur mosaÏque de lÉgumes[close]
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dômes de poissons dôme de filet de saumon aux brocolis et oseille réf 74362 ingrédients filet de saumon atlantique saumuré 28 brocolis 25 saumon atlantique 17 crème fraîche légère oseille 1,3 dôme au saumon et saint jacques fondue de poireaux réf 74364 ingrédients saumon atlantique 22 chair de st jacques 17 crème fraîche poireaux 7 dôme aux filets de saint pierre du cap crustacés et agrumes réf 74363 ingrédients filet de st pierre du cap 21 colin d alaska 21 chair de crabe 12 crème fraîche légère écrevisses 2 jus et zeste d orange 1,6 dÔme auxfiletsdesaintpierreducap crustac É setagrumes[close]
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14 15 gamme saumons fumés saumon de france fumé ficelle tranché main caisse bois réf 76043 saumon de norvégien fumé ficelle tranché main caisse bois réf 72367 saumon tranché main avec peau et avec intercalaire réf 72366 saumon 25 tranches 40g avec intercalaire blanc réf 73033 saumon tranché machine sans peau et sans intercalaire 600g/900g réf 76037 chutes de saumon réf 76035 saumons fumés roulés poissons farcis roulés roulé de surimi saveur crabe réf 77005 1 kg réf 77001 2 kg roulé de saumon réf 77042 poissons farcis saumon farci aux petits légumes réf 78013 truite farcie aux petits légumes réf 78007 salmo salar[close]
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conditionnements barquettes terrines 1 gastronomie 2 3 4 5 6 7 8 1 barquette 2,2kg ou 3kg 2 barquette 1kg 3 barquette 200g 4 barquette 120g 5 terrine 1,5kg 6 terrine 1kg 7 terrine 450g 8 2 tranches 125 g[close]
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