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placeres privados,virtudes públicas verano 2012 nº 110 6,50 entre oasis y dunas namibia el nuevo escarabajo el arte de la mixologÍa helados prÊt-à-porter estilo en alta mar las Últimas barberÍas vw beetle cócteles de autor delicatessen moda belleza www.epicurmagazine.com 8 480002 197281 harrison ford los 70 mejor llevados del cine 00110

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sumario nº 110 verano 2012 6 4 el rescate 10 14 editorial who s who motor 38 82 58 61 64 66 68 70 71 73 75 78 82 84 86 89 91 97 103 106 40 58 64 6 10 12 14 16 18 22 24 26 30 38 40 54 el placer de navegar akalam distinguida belleza puig vela clàssica misterios de grecia el placer de viajar harrison ford los 70 mejor llevados vw beetle el placer de navegar viajar bien equipados por tierra o por mar costa brava hotels de luxe elena arzak el empuje de la mujer en la alta cocina tumbonas un sueño de verano gafas de sol y bañadores las barberías de siempre el afeitado clásico a toda vela estilo en alta mar padelmanía gadgets kenia el swing más salvaje arenal kioro suites el placer del golf el placer del spa turismo rural estilo relojes focus le château de brangoly helados prêt-à-porter caorunn gin entrevista el placer de comer el placer de beber el placer de diseñar moda el placer de beber el arte de la mixología ginebras del mundo el placer de vivir moda el placer de beber el placer de beber fergal murray maestro de guinness el placer de fumar restaurantes planes de verano habanos terrace experience el placer de vivir el placer de viajar biennale des antiquaires el petit celler namibia entre desiertos y oasis el placer de fumar mesa de cata noticias tienda epicur crónica tres tabacos que merecen un diez focus 71 55 56 la tienda focus tenerife escenarios de película romeo c y julieta m.

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staff editorial por josé ilario placeres privados virtudes públicas nº 110 verano 2012 edita presidente director directora de marketing y publicidad director de arte maquetación redacción selecpicur s.l josé ilario alfredo bruguera cristina hermida carlos franganillo miquel lozano gerard c bárcena alexia febi fernando b fleitas carmen a gonzález francisco corona dori g berridi silvia durán josé villamarín iván villegas josé maría campos montse garcía joan masats marc morte elena senao lucas vallecillos xavier tarragó acerbimoretti photography alexia febi seila grau yolanda roca selecpicur@selecpicur.com vanguard gràfic s.a c joan miró 17 sant adrià de besòs barcelona m-29 046-93 e el rescate l rescate en si como palabra no suena mal incluso yo diría que suena bien porque rescatar un pariente hecho prisionero por los piratas berberiscos o un tonto príncipe que se fue a las cruzadas fue en aquellos tiempos una prueba de solidaridad medieval que ya practicaron muchos años antes todos los pueblos de cuya cultura tenemos noticias pero el rescate tiene un antes y un después que es precisamente todo lo contrario una prueba de insolidaridad y de maldad humana antes porque presupone que alguien contra su voluntad ha sido retenido y después porque ese alguien tiene que pagar con dinero o especies el precio que el secuestrador impone para que el rescatado recobre la libertad en los tiempos modernos digamos en la actualidad en el día a día de la calle rescatamos perros perdidos o secuestrados niños con padres de posibles raptados por delincuentes de baja estofa los llamados secuestro express de cuando en cuando saltan a las páginas de los diarios a las ondas de las emisoras de radio y a las pantallas de las televisiones sucesos extraordinarios que requieren grandes operaciones de rescate en una cumbre del himalaya en una mina chilena o en el fondo del mar de donde seguimos rescatando desde hace más de cien años pecios del hundimiento del titanic o monedas de oro de una nao española del siglo xvi algunos de esos rescates son verdaderamente solidarios y como suele decirse sin ánimo de lucro aunque lo cierto es que alguien siempre saca algo de provecho una recompensa un libro un contrato para dar una tanda de conferencias etc pero lo último en materia de recates una auténtica novedad en el negocio es verdaderamente a lo grande ahora rescatamos países países enteros y eso la verdad se escapa a mi comprensión y a mi imaginación como ciudadano de un país que ha pedido ser rescatado debería sentirme secuestrado cosa que por el momento no siento si bien tengo la sensación que colaboradores fotografía estilismo secretaria de redacción y suscripciones imprime depósito legal selecpicur s.l edificio octàvia vallespir 19 2ª planta 08173 sant cugat del vallès barcelona spain tel 34 93 587 85 38 fax 34 93 587 85 45 e-mail selecpicur@selecpicur.com web www.selecpicur.com el hecho de pertenecer a un país que va a ser rescatado abre un número casi infinito de posibilidades ¿voy a recuperar la libertad ¿qué libertad ¿qué me va a costar ser rescatado ¿ a quién tendré que darle las gracias y ¿por qué supuestamente la culpa de que debamos ser rescatados la tiene la crisis no quienes han provocado la crisis y han hecho que yo al menos haya pasado a engrosar las filas de los nuevos pobres sino simplemente la crisis que debe ser algo parecido a la peste que asoló europa a mediados del siglo xiii al parecer con las mismas consecuencias nunca aprendemos de la historia www.epicurmagazine.com 4 queda totalmente prohibida la reproducción total o parcial de los artículos fotografías ilustraciones y demás contenidos de esta publicación sin la autorización por escrito del editor los artículos expresan únicamente la opinión de sus autores © 2012 epicur magazine impreso en españa.

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who s who por josé villamarín ford harrison los 70 mejor llevados con 69 aÑos y tres nietos ford volverÁ a calarse el sombrero de indiana jones en la quinta entrega de la saga cuyo rodaje estÁ previsto para finales de este aÑo n 6 acido en chicago illinois estados unidos harrison ford es hijo del ya fallecido christopher publicista católico de nacionalidad irlandesa y dorothy rusa de creencias judías antes de mudarse a los Ángeles para emprender la carrera de actor se matriculó en la universidad de wisconsin para cursar filosofía donde compa ginaba los estudios con su participación en grupos de teatro en los Ángeles firmó un contrato con columbia pictures y posteriormente con universal que le proporcionó pequeños papeles en películas y televisión como ironside 1967 el virginiano 1962 y kung-fu y papeles cinematográficos en el western de phil karlson la cabalgada de los malditos 1967 tras un pequeño papel en camino recto 1970 se vio obligado a ejercer de carpintero para poder mantenerse mientras esperaba el papel de su vida en 1973 tras un paréntesis de tres años alejado de las pantallas george lucas le incluyó en el reparto de american graffiti y al año siguiente le ofrecieron un papel secundario importante en la película de francis ford coppola la conversación.

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filmografía ladrÓn y amante 1966 la cabalgada de los malditos 1967 luv quiere decir amor 1967 journey to shiloh 1968 zabriskie point 1970 camino recto 1970 american graffiti 1973 la conversaciÓn 1974 la guerra de las galaxias 1977 héroes 1977 fuerza 10 de navarone 1978 appocalypse now 1979 el rabino y el pistolero 1979 la calle del adiÓs 1979 el imperio contraataca 1980 en busca del arca perdida 1981 blade runner 1982 el retorno del jedi 1983 indiana jones y el templo maldito 1984 Único testigo 1985 la costa de los mosquitos 1986 frenético 1988 armas de mujer 1988 indiana jones y la Última cruzada 1989 presunto inocente 1990 a propÓsito de henry 1991 juego de patriotas 1992 el fugitivo 1993 peligro inminente 1994 sabrina 1995 la sombra del diablo 1996 air force one 1997 seis dias y siete noches 1998 caprichos del destino 1999 lo que la verdad esconde 2000 k-19 2002 hollywood departamento de homicidios 2003 firewall 2006 indiana jones y el reino de la calavera de cristal 2008 territorio prohibido 2009 medidas extraordinarias 2010 morning glory 2010 cowboys aliens 2011 7 de los 43 largometrajes en los que ha participado 12 han sobrepasado los 100 millones de dólares en taquilla ford regresó a los largometrajes en 1977 cuando george lucas volvió a contar con él para ofrecerle el papel de rebelde piloto de naves especiales han solo en la guerra de las galaxias la película que batió todos los récords de taquilla y catapultó a ford a la fama a continuación protagonizó la calle del adiós 1978 y el rabino y el pistolero 1979 y realizó sendos cameos en apocalypse now 1979 y more american graffiti 1979 antes de que steven spielberg le diera el papel del intrépido aventurero indiana jones en en busca del arca perdida 1981 a la edad de 39 años la película se convirtió en otra de las más taquilleras de todos los tiempos en 1984 volvía a vestirse de indy o si prefieren de arqueólogo doctor jones en indiana jones y el templo maldito y en indiana jones y la última cruzada 1989 casi veinte años después reapareció en indiana jones y el reino de la calavera de cristal 2008 al margen de su candidatura al oscar y al globo de oro por su interpretación de policía en Único testigo 1985 ford consiguió también sendas nominaciones al globo de oro como mejor actor por la costa de los mosquitos 1986 el fugitivo 1993 y sabrina 1995 en el año 2000 recibió el prestigioso premio del american film institute por el conjunto de su carrera y en 2002 los globos de oro le distinguieron con el premio cecil b demille el 30 de mayo de 2003 recibió su estrella en el paseo de la fama de hollywood hoy el actor estadounidense se sigue ilusionando con la idea de grabar una quinta entrega de la saga de indiana jones pese a que cuando comience el rodaje previsto para finales de 2012 tendrá 70 años.

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epicur promo fórmula premium original premium mixers la mejor compaÑÍa para nuestros destilados u n combinado es una experiencia que se traduce en color aroma y sabor una composición de estudiadas proporciones y elegancia en la presentación una fórmula en la que la calidad del destilado es tan importante como la del mixer que le acompaña ­ de hecho dos terceras partes de la copa son de tónica y hoy por fin la gran oferta de destilados premium puede contar con una gama de mixers que respetan y amplifican su esencia y sabor los original premium mixer de schweppes para crear esta gama schweppes ha sumado a sus más de 220 años de experiencia como referente mezclador la sabiduría de javier de las muelas fundador del mítico cocktail bar gimlet y del legendario dry martini reconocido como uno de los 10 mejores bares del mundo una vez combinadas las original premium mixers enfatizan el sabor del destilado y no lo enmascaran consiguiendo realzar los aromas para un alto disfrute en boca gracias a su efervescencia y a su inigualable burbuja potente y equilibrada las burbujas claves para un verdadero mixer son el vehículo para potenciar las virtudes del destilado en el paladar gracias a su perfecta carbonatación las original premium mixers de schweppes mantienen la burbuja hasta el final de la copa mientras que en otros mixers pasados unos minutos desaparece inspiración de muchos imitado por todos el espíritu de jacob schweppe permanece inalterable al paso del tiempo ahora el viaje de todos los que buscan el placer más intenso en todas sus formas continúa en pleaschhure.com todo combinado perfecto exige un mixer perfecto entra en la comunidad pleaschhure experts in mixing since 1783.

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motor por j.m.campos vw el nuevo escarabajo beetle volkswagen lanza al mercado una nueva versión del escarabajo uno de los tres automóviles de más éxito de todos los tiempos s 10 i nos paramos a pensar desde cuándo existe el escarabajo llegamos a la conclusión de que parece haber existido siempre ya que está capaz de resolver como ninguno la rutina diaria y los grandes viajes la dinámica no lo es todo hoy en día y por esta razón el nuevo modelo ofrece además un bajo consumo de 4,3 l/100 km 1.6 tdi que lo convierten en el beetle más ahorrador de todos los tiempos que rinde homenaje al diseño de todo el grupo volkswagen si colocamos el beetle original y el nuevo beetle juntos en una sala y los iluminamos sólo desde arriba podremos observar que las líneas que sigue la silueta del techo son prácticamente idénticas en la parte trasera comparando los diseños del nuevo modelo y del beetle de 1998 la conclusión es que son completamente diferentes el nuevo beetle se caracteriza por una clara enérgica y soberbia deportividad así como por una serie de detalles como la mayor longitud del capó la inclinación más pronunciada del parabrisas y las nuevas dimensiones más achatado y mucho más ancho que le confieren una muy presente en la conciencia colectiva de varias generaciones el new beetle debutó a finales de los 90 desatando una verdadera beetlemanía ya que representaba como ningún otro modelo una filosofía de vida automovilística completamente nueva el escarabajo original pasó a la historia como el automóvil capaz de mover masas ahora llega el beetle como compañero ideal para los conductores que buscan un automóvil temperamental dinámico y espacioso reinterpretación del diseño original los jefes de diseño del grupo volkswagen walter de silva y de la marca volkswagen klaus bischoff quisieron para la pauta de diseño del nuevo beetle crear un nuevo original y así surgió en wolfsburg el diseño final del nuevo escarabajo un moderno automóvil del presente

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dinámica completamente nueva el nuevo beetle es más atrevido viril y dinámico al incrementar la longitud aumenta también la tensión del techo a su vez retrocede el parabrisas y la zaga sigue los contornos del escarabajo original el nuevo centro de gravedad se sitúa ahora en la columna c el nuevo escarabajo de volkswagen se ofrece con dos líneas de equipamiento diferentes design y sport versión exclusiva cada una de estas versiones ofrece un carácter muy individual el interior el nuevo volkswagen incluye una guantera adicional similar a la del beetle original guantera escarabajo integrada en el panel frontal del acompañante al contrario que la guantera estándar de apertura hacia abajo la guantera adicional del beetle se abre hacia arriba otro de los clásicos detalles del nuevo modelo son los instrumentos adicionales opcionales situados sobre los sistemas de audio y navegación correspondientes indicador de la temperatura del aceite cronómetro e indicador de la presión de admisión como novedad destacan los volantes diseñados específicamente para el nuevo beetle que adoptan aplicaciones esmaltadas de diferente diseño en los radios en función de la línea de equipamiento diseño ergonomía manejabilidad y calidad encajan como piezas de puzzle para crear un nuevo y simpático automóvil dotado de máxima personalidad y practicidad para un uso cotidiano que se traduce en una gran oferta de espacio para los largos viajes cuatro plazas y un gran maletero el techo de cristal panorámico corredizo-practicable del nuevo beetle aporta luminosidad al interior mientras que el equipo de sonido fender se ocupa de amenizar el viaje el beetle integra por primera vez el sistema de cierre y arranque sin llave keyless access que prescinde de la cerradura de la puerta y de la llave de contacto los motores de última generación de 105 a 200 cv de potencia no sólo respetan el medioambiente sino también el bolsillo de los conductores ficha técnica 2.0tdi dsg cilindrada 1.968 cc potencia 140 cv velocidad máxima 195 km/h aceleración 0-100 km/h 9,5 sg consumo 5,4 litros combinado dimensiones 4,278 m x 1,808 m x 1,486 m maletero 310 905 litros depósito combustible 55 litros precio 26.980 euros motor 4 cilindros en línea versiones especiales volkswagen ofrece con el nuevo beetle dos versiones muy especiales basadas en el dinámico beetle sport 2.0 tsi dsg de 200 cv de potencia se trata de los black turbo y white turbo con 60 unidades limitadas para españa los rasgos distintivos principales de estas versiones especiales son entre otros detalles el emblema lateral turbo emplazado sobre las estriberas y los tonos de contraste que caracterizan los retrovisores y las llantas la versión beetle white turbo equipa llantas de aleación ligera pulidas del tipo tornado de color negro y carcasas de los retrovisores también negras por el contrario la versión beetle black turbo equipa llantas y carcasas de los retrovisores de color plata el salpicadero el aro del volante y los reposabrazos de las puertas son del color de la carrocería 11

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gadgets por gerard c bárcena 3 2 1 5 6 4 compañeros de viaje segÚn el destino que escogas estos artilugios pueden hacerte la vida mÁs fÁcil localizar a la primera el hotel reservar mesa en un restaurante avistar una especie en extinciÓn quiÉn sabe lo que podrÁs necesitar 12 1 olympus 10x25 wp ii deportivos compactos y sumergibles con óptica de alta calidad los wp ii ofrecen la máxima luminosidad contraste y fidelidad de los colores para ver las imágenes con toda nitidez distancia mínima de enfoque 1,5 m ajuste de corrección dióptrica integrada para vista individual peso 270 gr 119,90 2 garmin etrex® gps portátil y muy funcional para los aficionados al excursionismo al geocaching o incluso a la pesca o a la navegación gracias a la opción de incorporar mapas náuticos incluyen cartografías topo españa o topo alpina con información relativa a carreteras caminos hostales refugios de montaña ríos vegetación etc así como un modelo digital de elevaciones memorización de localizaciones etrex® 10 119 etrex® 20 199 y etrex® 30 249 3 sony vaio s elaborado en magnesio y aluminio apenas pesa 1,75 kg con un grosor de 24 mm teclado ergonómico retroiluminado para escribir cómodamente sea de día o de noche conectividad 3g autonomía de 14 horas disponible en blanco o rosa 1.000 4 apple iphone 4s procesador chip a5 dual-core capacidad de 16 32 ó 64 gb tecnología inalámbrica bluetooth 4.0 wi-fi gps asistido y glonass cámara isight de 8 megapíxeles con flash led grabación de vídeo en 1080p hd icloud peso 140 gr c.p.v según operador de telefonía 5 nikon d3200 provista de un sensor cmos de 24,2 megapíxeles y el potente sistema de procesamiento de imágenes expeed 3 de nikon esta slr permite obtener extraordinarias fotos y vídeos d-movie en máxima definición full hd 12.800 iso y 11 puntos de enfoque 699 con objetivo 18-55 6 bang olufsen beoplay a3 amplificador compatible con todos los modelos de ipad su diseño triangular ofrece un total de tres tweeters que se activan dependiendo de la orientación en la que se encuentre el ipad horizontal o vertical para mejorar la respuesta en graves incorpora un pequeño woofer de dos pulgadas cinco horas de reproducción continua 550 .

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relojes por iván villegas bovet cambiano ediciÓn limitada cronógrafo automático convertible en reloj de pulsera reloj de mesa de bolsillo y cronómetro deportivo caja de acero esfera rodiada con contadores de roble estanco a 100 m reserva de marcha 50 h correa de caucho forrado en piel tag heuer grand carrera calibre 36 rs caliper cronógrafo automático capaz de medir una decimal de segundo el sistema rotativo inspirado en el diseño de los bólidos gt sustituye las tradicionales agujas por discos similares a los de un salpicadero caja de acero satinado/pulido estanco a 100 m reserva de marcha 48 h corea de caucho negro perforado 7.100 por tierra maestros relojeros diseñadores e intrépidos profesionales se han aliado para crear estos instrumentos a prueba de condiciones extremas temperaturas límite alteraciones bruscas y presiones peligrosas chopard grand prix de mÓnaco historique chronograph 2012 este cronógrafo de edición limitada rinde homenaje a los coches de carreras de los años 1970 que compiten cada dos años dentro del marco del grand prix de mónaco historique inspirado en las carrocerías de antaño está disponible en titanio o en titanio y oro rosa movimiento mecánico automático cristal de zafiro estanco a 50 m reserva de marcha 48 h correa de becerro barenia gris 5.820 tissot tissot t-race motogp ed limitada 2012 edición limitada a 8.888 ejemplares inspirada en las motos la esfera evoca el tablero de mandos y el bisel ilustra el disco de freno movimiento cronógrafo de cuarzo esfera de carbono y logo de motogp serigrafiado cristal de zafiro estanco a 100 m correa de silicona bicolor 600 14

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perrelet turbine diver la forma curva de las 11 palas del rotor evocan una hélice submarina cuando este rotor gira fuertemente se crea la ilusión de una esfera luminiscente movimiento automático en cajas monocromáticas de acero o de dos tonos acero y recubierto con dlc negro con variantes de colores sobre las esferas cristal de zafiro estanco a 300 m brazalete de caucho con hebilla ardillon en acero 5.650 montblanc montblanc régulateur nautique edición limitada a ocho unidades en oro rosa y ocho en oro blanco de 18 kt con más de media docena de niveles permite contemplar el horario local y del punto de partida el indicador de noche/día el cronógrafo el contador de 30 minutos y la reserva de marcha movimiento mecánico de cuerda manual cristal de zafiro reserva de marcha 50 h estanco a 30 m pulsera a juego con la caja por mar louis vuitton tambour lv cup automatic countdown modelo emblemático para regata con cuenta atrás de 5 minutos y sistema flyback movimiento automático caja de acero con logo lv cup cristal de zafiro estanco a 100 m reserva de marcha 42 h correa azul marino de piel de cocodrilo y segunda correa de caucho natural victorinox dive master 500 caja redonda con un revestimiento black ice o pvd dorado al igual que sus cuernos y bisel disponibles dos modelos de cuarzo de color blanco o verde kaki y tres ediciones mecánicas de color gris rojo o marrón caja de acero inoxidable cristal de zafiro estanco a 500 m correa de caucho 740 y 1.085 mecánico 15

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