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Mayo/Junio

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año 3

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sumario como hemos mencionado en ediciones anteriores cada número es un nuevo desafío que exige redoblar la apuesta para seguir acaparando la atención del público que en definitiva son los que hacen que un medio siga vigente por eso para seguir estando presentes revista targetlp se expande por las redes sociales a través de facebook y twitter renueva su sitio web y se hace presente en eventos masivos de la ciudad de la plata donde nuestros ejemplares se distribuyen en forma gratuita en esta edición te presentamos dos entrevistas imperdibles con bebe sanzo el conductor de radio que hace arder a la ciudad todos los días de 9 a 12hs por fm la redonda y con leopoldo brizuela el escritor platense ganador del premio alfaguara 2012 ahora sí como es costumbre te invitamos a que te pongas cómodo y te dispongas a disfrutar de este espacio pensado sólo para exigentes director responsable claudio victor berlier propietario claudio victor berlier diseño y diagramación leonardo fazzini directora de marketing leticia lopez fotografía matías rodriguez coccaro fotografía de tapa andrés alejandro malacalza colaboradores martina dominella joaquín galan julian galparsoro matías morini juan manuel savone staff 7 cervecería falkner 10 tec la plata 14 kitesurfing perfiles tendencias la ciudad espacio gourmet 7 18 leopoldo brizuela 26 bebe sanzo 34 platenses por el mundo 44 el negocio de la organización de eventos 54 otoño en el jardín paisajismo inversiones negocios turismo el personaje 10 18 14 34 26 domicilio calle 44 nº 1132 piso 3 dpto d torre ii issn en trámite targetlp no se hace responsable por contenidos firmados por terceros que pudieran violar derechos de propiedad intelectual departamento comercial cel 155474125 id 5801273 tel 483-0835 e-mail targetlp@gmail.com www.revistatargetlp.com.ar @targetlp

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cervecería falkner alkner es la primera cervecera de la ciudad de la plata las características arquitectónicas de la fábrica ubicada en 44 y 136 permiten al público observar el proceso de producción de la cerveza a través de un salón comedor vidriado en el patio cervecero nada está librado al azar y cada detalle de la construcción tiene un significado que simboliza a la cerveza el alambrado que rodea al jardín representa al campo argentino proveedor de la mejor cebada del mundo los álamos de la calle lateral protectores lupulares patagónicos la vereda con el código de barra de las botellas y en el paisajismo se utilizaron plátanos cañas del lago falkner en neuquén y lavandas como símbolos europeos gabriel müller es la tercera generación de maestros cerveceros en argentina y el encargado de supervisar el proceso de elaboración de la cerveza que es producida con las más nobles materias primas que provienen de alemania y del bolsón provincia de río negro f el maestro cervecero revisa a diario las novedades científicas del sector cervecero para mejorar el producto y también no pierde oportunidad para conversar con los clientes y realizar adaptaciones al paladar argentino lo importante es lograr un poco de felicidad en las personas el encanto el origen y las secretas fórmulas envolvieron siempre a las cervezas solo adquieren relevancia cuando la gente logra pasar un buen momento entonces nuestro trabajo seguramente es el correcto destacó gabriel müller a targetlp la cervecería cuenta con 8 variedades de cerveza fijas y además el maestro cervecero programa una nueva cerveza muy especial que se produce por cada nueva estación del año esta variedad es exhibida al público durante 4 meses.

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falkner está abierto todos los días a partir de las 18 hs y además de sus excelentes cervezas el público puede disfrutar de una amplia carta de tablas picadas pastas carnes pescados y sandwichería la planta ervecería falkner cuenta con dos máquinas con una capacidad de producción de 30000 litros mensuales de cerveza una de ellas la más antigua es una maquina centro-europea de cobre la otra fue construida completamente en argentina bajo estrictas especificaciones técnicas de nuestro maestro cervecero ambas producen cervezas al vapor destacándose este sistema por la extracción de los más delicados aromas tanto de los cereales como del los lúpulos posee tanques de fermentación exteriores de 750 litros de capacidad y de guarda en cámara de frío que junto a los de expendio son exhibidos detrás de la barra mantienen la temperatura 2 poderosos equipos de frío que cuentan además con usina propia para la generación de energía una curiosidad es que la cascada que se encuentra en el patio interior vidriado del patio cervecero es que es parte de la fábrica que se corresponde con el equipo de refrigeración cuando la cascada corre que se está generando frío para la guarda de la cerveza una caldera de 250.000 kilocalorias abastece de suficiente vapor al proceso de cocción c

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mairena malbec el recomendado composición varietal 100 malbec cosecha 2010 viñedos propios de ugarteche luján de cuyo crianza 6 meses de contacto con roble frances tiempo de estiba ocho meses en botella características color rojo brillante con matices violacios aromas a flores y frutos rojos maduros sabor suave e intenso armónico y de largo final temperatura de servicio 16 a 18 ºc propietario familia blanco fuente gustavo paz varietal almacén de vinos

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10 tec la plata 2012 aires el colegio estrada de city bell la escuela de educación técnica nro.6 albert thomas y la propia municipalidad por parte de las empresas dejaron su marca globant snoop consulting qkstudio eureka xaver proyecto 032 snappler mostflow y el distrito informático del gran la plata dilp para la organización de tec la plata 2012 la comuna mantuvo reuniones con los organizadores de tecnópolis así como con el ministerio de ciencia y tecnología de la nación durante los diez días que duró la exhibición pudieron verse desde disertaciones sobre la utilización de los medios sociales para construir negocios y marcas hasta propuestas para el uso de software libre para armar una red de wi-fi ciudadana o talleres sobre cómo construir un satélite una recorrida por los stands entre las propuestas más innovadoras de esta muestra que contó con la visita de miles de personas se montaron stands que abarcaron distintas áreas de la producción en lo que refiere al ámbito de la enseñanza una de las propuestas más innovadoras fue la del instituto josé manuel estrada ijme centro de formación de la comunidad de city bell que presentó una pizarra digital interactiva como un recurso tecnológico y didáctico para utilizar en el aula desde el punto de vista psicopedagógico el uso de la pizarra digital nos facilita dos aspectos fundamentales en el proceso de enseñanza aprendizaje la atención y la motivación nuestros alumnos nos miran escuchan participan construyen y además les gusta lo que están aprendiendo en nuestras clases explicaron desde el ijme también se destacó la presentación de snapplerlive un show interactivo que permite la participación de las personas reunidas en un mismo espacio físico donde cada una puede enviar a través de su propio celular mensajes para proyectarse a través de pantallas gigantes o monitores instalados en el recinto esta iniciativa permite la interacción por sms sin costos adicionales o bien a través de e ntre el 19 y el 29 de abril la república de los niños fue escenario de tec la plata 2012 una megaferia donde unidades académicas y empresas platenses expusieron sus avances en materia de ciencia tecnología y conocimiento tec la plata 2012 fue organizada por la municipalidad de la plata y se presentó como parte de una activa estrategia de promoción y difusión de los sectores productivos locales con el objetivo de instalar a la ciudad como un centro tecnológico regional de vanguardia y demostrar el progresivo crecimiento económico generado por este área participaron como expositores la secretaría para la modernización del estado de la provincia de buenos aires el conicet la plata la comisión de investigaciones cientícas de la provincia de buenos aires cic la autoridad del agua de buenos

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11 tec la plata surge del desarrollo que tiene la ciudad en materia tecnológica luego del éxito de tec la plata el intendente de la ciudad pablo bruera dialogó en exclusiva con targetlp e hizo un balance de lo que dejó la primera muestra de ciencia y tecnología que se realiza en la plata ¿cómo surge la plata tec ¿cuál es su principal objetivo tec la plata surge del gran desarrollo que tiene la ciudad de la plata en materia tecnológica y que nosotros desde el municipio percibimos en su totalidad desde nuestra área vinculada a los temas de la producción y la modernización de la gestión estatal nos pareció muy importante mostrarle a todos los platenses y visitantes todo lo que se está haciendo en esta materia tanto a nivel empresarial como gubernamental y universitario la intención es que empecemos a percibir a la plata como un verdadero centro de vanguardia en materia tecnológica y que todos tomemos conocimiento de esto empezar a salir del paradigma exclusivo de ciudad administrativa para demostrar que somos mucho más que eso ¿desde el municipio cómo se impulsa a los emprendedores platenses acompañándolos en sus necesidades de interacción con el estado y fomentando el asociativismo en sus distintas formas tanto cuando se trata de emprendedores como cuando son empresas que necesitan ganar escala para acceder a nuevos negocios aquí y en el extranjero usamos diversas herramientas los encuentros las ferias de cada sector acompañamos la participación en misiones comerciales como por ejemplo del sector informático y también brindamos orientación en el acceso al crédito ¿la muestra será por única vez o piensan realizarla anualmente está previsto que hagamos la muestra anualmente mejorándola cada vez más tal como sucede con otra importante fiesta que organizamos con el sector florícola como es expoflor la continuidad es un elementos muy importante tanto para el público que puede acceder regularmente a la experiencia del conocimiento como para las propias empresas que encuentran una nueva herramienta de vinculación y en definitiva opciones de producción y negocios ¿qué apoyo recibió el municipio desde la provincia y la nación contamos con apoyo en cuanto a la participación de sus organismos con iniciativas dedicadas a la investigación y la divulgación del conocimiento científico y tecnológico de esta forma quienes recorran la muestra van a tener un panorama acera de lo que ocurre en el país con la investigación tenemos una buena muestra de las líneas de política pública en esta materia internet móvil de manera gratuita e incluye la posibilidad de chatear y participar de trivias ganando premios otro de los stands innovadores fue el de globant una compañía de desarrollo de software que en ocho años de trabajo se convirtió en una empresa global con más de 2.500 empleados y que entre sus clientes tiene a google yahoo linkdin o nike en tec 2012 dieron cuenta de su creatividad y desarrollo productivo presentando el roadrunner un robot con conexión remota que permite hacer telepresencia mediante el programa skype una aplicación de realidad aumentada para estudios de gaming 3d y un sistema de identificación y reconocimiento de individuos que permite acceder a un grupo de datos personales en tec 2012 también tuvo lugar la presentación del distrito informático del gran la plata enmarcado en el programa de distritos productivos que avala el ministerio de la producción de la provincia de buenos aires esta institución está constituida por un grupo de pequeñas y medianas empresas del sector informático de la región que a través de la asociatividad y la complementación buscan motorizar el sector y promover un crecimiento sustentable de la mano de las nuevas tecnologías de la información en lo que refiere al sector público se destacó la presencia del rectorado de la universidad nacional de la plata y las facultades de ingeniería informática ciencias astronómicas y geofísicas bellas artes odontología y medicina con el fin de inculcar el interés por la ciencia en los más pequeños la unlp montó una plaza de juegos participativos para niños a cargo de su programa mundo nuevo y mostró la producción de su red de museos la editorial universitaria el canal de tv de la casa de altos estudios y la prosecretaría de arte y cultura con presentaciones multimedia música electrónica instalaciones charlas académicas y performances.

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tendencias esen r kitporte utre f un de en los últimos año deporte argentina la práctica del kitesurf un e una tabla que consiste en la navegación sobr s crece el traccionada a vela o cometa mientra dan cursos número de kiters y de escuelas que brin llevando a para iniciarse en esta práctica se está ional para que cabo una campaña a nivel internac picos a sea incluida en los próximos juegos olím realizarse en 2016 en río de janeiro el el agua s,y ha popvienoto ularizad en se ecorriendo la costa de punta lara en ensenada durante cualquier día de la semana se pueden observar a decenas de personas practicando kitesurf una modalidad de navegación que se realiza sobre una tabla traccionada a vela o cometa en ríos mares o lagunas este deporte nació a fines de la década del ´90 y desde ese momento ha crecido rápidamente con una amplia adhesión de adeptos que provienen de otras actividades de viento y tabla como el windsurf parapentismo wakeboard snowboard o surf se calcula que en el mundo existe una cantidad de 700.000 kiters activos de los cuales 5.000 pertenecen a argentina en el río de la plata uno de los espacios destacados para la práctica de kitesurf es el club gasav grupo aficionados al surf a vela ubicado en punta lara sobre el camino costero esta institución cuenta con más de 20 años de actividad y un predio donde además de kite se practica windsurf y kayak posee una de las mejores bajadas naúticas de la zona favorecida por la calidad de sus playas y por una costa limpia y segura ya que en el fondo del río no se detecta gran presencia de piedras que configuren r un riesgo para los deportistas el club cuenta con un total de 400 socios de los cuales alrededor de 50 están inscriptos en los cursos de kitesurf alejandro baldovi es presidente de la asociación argentina de kite aak y director de la escuela the kite school argentina que tiene al gasav como una de sus sedes en diálogo con target lp contó yo practiqué kite desde el año ´98 fui uno de los pioneros en argentina en este tiempo veo que año a año el deporte fue creciendo exponencialmente y la cantidad de alumnos está en aumento porque es fácil se aprende rápido y los equipos son accesibles básicamente para iniciarse en la práctica se requiere una tabla una vela y un arnés lo que implica un costo de alrededor de u$s 2.220 sin incluir los chalecos salvavidas u otros elementos de seguridad además es un deporte que puede realizarse sin necesidad de contar con demasiados requisitos en cuanto a condiciones físicas hay alumnos desde 10 u 11 años hasta adultos mayores con un gran porcentaje de hombres y el promedio de edad está entre los 25 y los 35 años nicolás elustondo que practica kite desde hace años en el

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tendencias club universitario de la plata cuenta que ir deslizándote sobre el agua atado a una vela que viaja a 25 metros tuyo y dependiendo solamente del viento es una sensación increíble no hay limitaciones podés ir adonde quieras no necesitás de un motor ni de otra persona podés volar literalmente como un pájaro ya que con una sencilla maniobra podes saltar cinco o siete metros como si nada y quedarte suspendido es algo que no se puede describir con palabras a tener ningún problema es un deporte muy fácil de aprender pero siempre se está en una línea delgada entre lo seguro y el peligro siempre hay que utilizar el equipo adecuado volar con una vela de un tamaño mayor a la que le corresponde a cada persona por peso tamaño intensidad del viento aclara nicolás elustondo escuelas de kite el kitesurf no es una actividad peligrosa sin embargo requiere un proceso de formación antes de iniciarse en la navegación como entidad federativa que dirige y proyecta la práctica del kiteboarding en el país la aak cuenta con casi un centenar de instructores habilitados en todo el país formados de acuerdo a las normas y recomendaciones de práctica segura y responsable del kiteboarding basadas en estándares internacionales y con control directo y permanente de la asociación navegando hacia el reconocimiento olimpico el kite se manifiesta en nuestro país y dentro de la aak como una actividad turístico recreativa para la gran mayoría deportistas como una actividad competitiva para quienes participan de los campeonatos del ranking argentino que organiza la asociación y apunta a que en un futuro inmediato se consolide como un deporte de alto rendimiento además se está llevando a cabo una campaña internacional para que el kite sea incluido en los juegos olímpicos a realizarse en 2016 en río de janeiro brasil quienes impulsan este pedido destacan el aumento de la universalidad en el deporte los bajos costos de los equipos sería el más barato equipo olímpico de vela la facilidad de acceso al agua ya que no se necesitan puertos deportivos caros y la disponibilidad de equipos y canchas en todo el mundo se necesita más apoyo a nivel estado y sponsors para fomentar este deporte existen muchas escuelas en el país donde pueden realizarse cursos que a nivel general se dividen en tres etapas la primera implica el conocimiento de vientos manejo y posicionamiento de la vela en diferentes condiciones climáticas técnicas de autorescate y medidas de seguridad luego se empieza a utilizar la tabla para prepararse para las primeras salidas finalmente el tercer nivel se mejoran los conocimientos enunciados anteriormente y se profundiza en formas de navegar saltos y armado y reparación básica de equipos el resto es pura práctica dependiendo de la habilidad y la dedicación del principiante en unas diez o quince horas ya se empiezan a tirar los primeros bordes al principio uno entra con miedos inseguridades producto de estar atado a una vela a merced del viento pero rápidamente se entra en confianza y si uno es responsable no va y tratar de que los corredores puedan participar a nivel mundial suponemos que va a incluirse en los juegos olímpicos 2016 explicó alejandro además se refirió a que esta práctica genera un espectáculo visual el kiteboarding es colorido rápido atractivo y lleno de acción los eventos de todas las disciplinas del kiteboarding se pueden mantener cerca de la playa y esto lleva la acción cerca de los espectadores y los medios de comunicación al no ser un deporte que está agua adentro ofrece un espectáculo para todo público explicó alejandro baldovi.

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