Horno Electrico de Pan Atma

 

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Description

recetas y recomendaciones para el horno atma

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ingrese en www.garantiaatma.com.ar

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rogamos leer cuidadosamente estas instrucciones antes de utilizar la unidad.

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contenido instrucciones de seguridad importantes .pág 4 introducciÓn .pág 6 antes de la primera utilizaciÓn .pág 6 exigencias elÉctricas .pág 6 sobre este horno de pan .pág 7 sobre las recetas .pág 7 componentes .pág 8 panel de controles teclas display y controles .pág 9 descripcion de los programas .pág.10 como trabajar con su horno de pan .pág.12 uso del temporizador .pág.14 mantenimiento y limpieza .pág.15 conozca sus ingredientes .pág.16 recetas .pág.22 tiempos de proceso de cocciÓn .pág.31 ¿necesita ayuda .pág.32 busca de averias fallos .pág.35 listado de servicios tecnicos autorizados para la republica argentina .pág.38 certificado de garantia .pág.39 3

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antes de poner en marcha un aparato eléctrico observe detenidamente las normas básicas de seguridad en primer lugar mencionamos el peligro de daño personal y en segundo el peligro de causar daños o de dañar el aparato estos peligros están señalados en el texto a través de las indicaciones advertencia peligro de daño personal importante daño del aparato en este manual además de estas indicaciones le damos también instrucciones de seguridad importantes lugar de colocaciÓn · coloque siempre el aparato lejos del borde de la superficie de trabajo · cuando se sirva del aparato coloque éste en una superficie llana y lisa · el aparato no se puede utilizar al aire libre instrucciones de seguridad importantes cable de conexiÓn a la red · el cable de conexión a la red debe extenderse desde el tomacorriente hasta el aparato sin quedar demasiado tensado · no deje colgando nunca el cable por el borde de la placa de trabajo para que esté fuera del alcance de los niños · no deje el cable suelto en una habitación por ej entre un tomacorriente instalado bajo y una mesa · no deje pasar el cable sobre una cocina un tostador o cualquier superficie caliente que pudiera dañarlo su seguridad · advertencia no toque nunca las partes calientes use siempre un paño o un guante de cocina para sacar el molde caliente del aparato las aperturas de ventilación de ningún modo podrán estar tapadas · advertencia evite el contacto con las piezas móviles mientras el aparato está funcionando · para protegerse de descargas eléctricas no ponga el aparato nunca en agua u otros líquidos · al mover el aparato con el contenido caliente dentro y al tener que colocarlo en otro lugar tenga el máximo cuidado · no utilice el horno de pan para guardar cosas ni introduzca objetos en él porque puede causar un incendio también hay riesgo de descargas eléctricas · nunca toque en el aparato con las manos mojadas o húmedas niÑos no permita nunca que los niños trabajen con este aparato pues pueden herirse fácilmente en la cocina especialmente cuando están sin vigilancia y cuando hay aparatos en marcha o se está cocinando 4

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otras instrucciones de seguridad · si el cable de alimentación se dañara no intente repararlo usted mismo debe ser reemplazado por el fabricante el servicio técnico autorizado o personal idóneo para evitar cualquier riesgo · la utilización de accesorios no recomendados por el fabricante puede dañar el horno de pan · no ponga el aparato directamente encima o al lado de una cocina a gas o de una cocina eléctrica de quemadores o de otras fuentes de calor · no ponga ni el molde ni objetos sobre el aparato para evitar que su horno de pan se dañe · no limpie el aparato con rascadores de ollas no lave el molde el amasador la copa graduada ni la cuchara de medición en el lavaplatos · proteja el aparato y el cable de fuentes de calor de los rayos solares directos de la humedad de bordes cortantes o de cosas semejantes · cuando vaya a encender la máquina el molde ya tiene que estar introducido en el aparato · saque siempre el enchufe del tomacorriente cuando no esté utilizando el aparato cuando se monten accesorios cuando limpia el aparato o siempre que ocurra un fallo desenchufe tirando siempre por la ficha y no por el cable explique a sus niños los peligros que encierra una cocina adviértalos de peligros como por ej tocar con la mano en superficies calientes que ellos no pueden aún ver exactamente o donde no llegan 5

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el olor a pan acabado de hacer en casa es un olor maravilloso pan fresco acabado de salir del horno con la manteca derretiéndose es una sensación para el paladar inolvidable el horno de pan atma puede ayudarle a vivir esta sensación todos los días el tiempo que el panadero invertirá en hacer pan es muy corto porque el horno de pan atma es un aparato con una técnica muy desarrollada comandado por microprocesador y es quien le hace el trabajo simplemente uno-dos-tres 1 echar los ingredientes 2 seleccionar el programa en el listado de menús y oprimir la tecla de inicio 3 esperar a que esté hecho el pan pero cocinar pan no es todo lo que este aparato hace además de poder hacer todas las especialidades de pan incluso pan integral usted también podrá preparar diferentes tipos de masa para panecillos pizza y tortas así como hacer mermelada todo de una manera fácil y con el sabor exclusivo de hecho en casa pues así es antes de utilizar el aparato por primera vez tómese algunos minutos para leer este manual y buscar un lugar donde lo tendrá a mano observe especialmentelas instrucciones de seguridad 1 saque el aparato con cuidado de su embalaje y separe todos los materiales de embalaje 2 elimine todo el polvo que se pudiera haber acumulado durante el embalaje 3 limpie o lave el molde el amasador y el aparato por fuera sirviéndose de un paño limpio y húmedo el molde tiene una capa antiadherente cuando limpie el aparato o sus accesorios nunca utilice un raspador de ollas o detergentes agresivos 4 antes de utilizar el aparato por primera vez engrase el molde con aceite manteca o margarina y deje cocinar durante apróx 10 minutos con el molde vacío seleccione el programa de cocción extra 5 vuelva a limpiar 6 encaje el amasador sobre el eje motriz en el molde durante la fabricación del aparato fue necesario engrasar algunas piezas esto puede originar que salga un poco de humo del aparato lo que es normal compruebe si el tomacorriente de su casa que tiene que conducir corriente alterna dispone de la tensión de alimentación indicada en su aparato voltios si los tomacorrientes de su casa no son adecuados para la ficha del aparato suministrada entonces tendrá que mandar sustituir la ficha por otra adecuada atenciÓn al cambiarse la ficha del cable de conexión a la red hay que eliminar la ficha separada porque una ficha con un cable no protegido y móvil es peligroso si toca en un tomacorriente advertencia este aparato tiene que estar conectado a tierra 6 introducciÓn antes de la primera utilizaciÓn exigencias elÉctricas

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sobre este horno de pan · hay dos tipos de regulación uno para cocinar un pan pequeño de 454g y otro para cocinar un pan de 680g pesos aproximados ­ dependiente de la receta · un pitido de alarma indica que ya se pueden añadir otros componentes de la receta cuando haya que añadir otros componentes sin que el amasador los corte · los dos tamaños de pan son cocinados con la regulación de 680g · el aparato dispone de una regulación del grado de tostado con la cual también se puede cocinar pan con una corteza especial sólo con determinados programas sobre las recetas las recetas presentadas en estas instrucciones fueron ensayadas con todo el cuidado a modo de garantizar los mejores resultados las recetas fueron creadas por ecónomas especialmente para este aparato por esta razón puede ocurrir que trabajando con otros aparatos semejantes los resultados no sean aceptables · eche siempre los ingredientes según el orden indicado en la receta · trabaje exactamente con las cantidades de ingredientes indicadas pues esto es decisivo no trabaje con cantidades mayores 7

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componentes 6 rejilla de ventilación 5 tapa 1 ventana 4 panel de controles 2 asa de la tapa 3 cuerpo principal asa molde amasador eje motriz 8

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panel de controles teclas display y funciones display digital indica el grado de tostado seleccionado indica el peso seleccionado indica el número del programa indica el tiempo restante hasta terminar la cocción por 3:20 se entiende por ej aún 3 horas y 20 minutos 0:20 significa todavía 20 minutos indica aumento de temperatura ­ vea búsqueda de averías/fallos tecla de selecciÓn del tiempo time time oprimir para programar el inicio del programa de cocción de pan todos los programas exceptuando el de cocción rápida tecla grado de tostado color para seleccionar el grado de tostado de la corteza ­ claro medio o oscuro sólo en determinados programas inicio start oprima esta tecla y manténgala oprimida durante 1 segundo para iniciar el programa suena pitido se enciende el símbolo y el programa se inicia tecla menÚ menu para seleccionar entre 1 y 10 el programa de cocción de una lista paro stop oprima esta tecla y manténgala apretada para detener el programa o para apagar el aparato como confirmación suena un pitido tecla tamaÑo del pan loaf size al encender el aparato éste ya se encuentra preprogramado con el tamaño del pan y la corteza para panes de tamaño normal 454g y 680g oprimir la tecla una vez 9

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1 pan normal y pan blanco 3:00 y 2:53 este programa se utiliza para pan blanco y pan normal también adecuado para pan con hierbas y pan con pasas descripciÓn de los programas 3 integral 3:40 y 3:32 este programa se utiliza para cocinar pan con un gran porcentaje de harinas pesadas esta regulación tiene una fase de subida más larga para que el cereal pueda absorber el agua e hincharse no aconsejamos emplear la selección del tiempo porque los resultados obtenidos serían insuficientes 2 pan francés 3:50 y 3:40 este programa se utiliza para cocinar pan de poco peso como el pan francés con una corteza bien tostada y muy porosa 4 rápido 1:40 este programa se utiliza para cocinar pan blanco en poco tiempo el pan cocido de esta manera generalmente no sube mucho y resulta poco poroso 5 dulce 2:55 y 2:50 este programa se utiliza para cocinar panes dulces su corteza resulta mejor tostada que con la regulación normal la corteza bien tostada es el resultado de que el azúcar se quema 6 ultrarápido -1 esta regulación permite amasar los ingredientes subir la masa y cocinar un pan de 680g en poco tiempo 7 ultrarápido -2 esta regulación permite amasar los ingredientes subir la masa y cocinar un pan de 908g en poco tiempo 8 masa 1:30 con esta regulación solo se hace la masa no se cocina pan después se saca la masa y se forman los panecillos la pizza etc esta regulación permite hacer cualquier tipo de masa el peso total de los ingredientes no deberá exceder 1 kg 9 mermelada 1:20 utilice esta regulación para hacer mermeladas a partir de frutas frescas o de naranjas nunca use cantidades superiores a las que se indican en las recetas el contenido no podrá subir más que el borde del molde en la cámara de cocción si esto ocurre apague inmediatamente el aparato después saque el molde con mucho cuidado déjelo enfriar y límpielo muy bien 10

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11 sándwich 3:00 y 2:56 este programa se utiliza para cocinar pan muy poroso pero con una corteza blanda y gruesa 10 tortas 2:50 con esta regulación se preparan todos los ingredientes juntos y después se cocinan en el tiempo seleccionado al hacerse una torta antes de introducir la masa en el molde del aparato es necesario mezclar dos grupos de ingredientes en recipientes separados vea las recetas de cocina descripciÓn de los programas 12 cocción extra 1:00 esta regulación se utiliza exclusivamente para cocinar tortas pudiendo aumentarse el tiempo de cocción antes programado esto es muy útil para gelificar mermelada al iniciarse el programa el tiempo mínimo programado es de 1 hora 1:00 y cada 10 minutos se indica el tiempo que falta todavía para terminar la cocción esta regulación tiene que desconectarse manualmente oprimiéndose la tecla de paro cuando haya terminado el tiempo de cocción extra aconsejamos tras 10 minutos y después cada 10 minutos mirar por la ventana del aparato y observar el aspecto del pan o de la mermelada si oprime el tiempo de cocción aumentará 10 minutos en caso de seleccionar cocción extra directamente después de haber seleccionado otro programa cuando se visualiza h:hh abra la tapa saque el molde de la cámara y deje enfriar aprox 10 minutos después de enfriado el molde introdúzcalo otra vez despacio en la cámara regule el programa y oprima la tecla inicio 11

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1 sacar el molde abra la tapa y saque el molde elevando el asa y girándola ésta en sentido contrario de las agujas del reloj y extrayendo el molde coloque éste en la superficie de trabajo es importante que el molde sea llenado con los ingredientes fuera del aparato de modo que un derramamiento accidental no se produzca sobre los elementos térmicos 2 colocar y fijar el amasador fije bien el amasador encajándolo adecuadamente en el eje motriz como trabajar con su horno de pan 3 medir los ingredientes mida los ingredientes necesarios e introdúzcalos en el molde por el orden indicado vea el punto medición de los ingredientes · si añade levadura no deje que la levadura entre en contacto con agua o con otros líquidos porque empezaría a fermentar inmediatamente · use agua tibia a una temperatura entre 21 y 28°c 4 volver a introducir el molde introduzca el molde otra vez en el horno de pan girándolo en sentido de las agujas del reloj hasta que encaje después cierre la tapa 5 conectar el aparato introduzca el enchufe en el tomacorriente la cocción de pan normal y el tiempo normal de cocción ya se encuentran automáticamente programados en el horno de pan · cada vez que usted oprime una tecla sonará un pitido de alarma como confirmación 6 seleccionar el programa seleccione en la lista la regulación que desea oprimiendo la tecla menú 7 seleccionar el peso oprima la tecla tamaño del pan para seleccionar crostoso o pequeño/grande cuando enciende el horno de pan el aparato ya está programado para crostoso 8 tostado seleccione el tipo de tostado oprimiendo la tecla grado de tostado 9 regular la selección del tiempo si desea que su pan esté terminado más tarde a una hora diferente entonces podrá programar la hora utilizando la selección del tiempo como se describe en el punto siguiente 10 iniciar oprima la tecla inicio/paro para la puesta en marcha del horno de pan la indicación del tiempo de espera se reduce en intervalos de 1 minuto 12

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11 trabaja automáticamente el horno de pan ejecuta automáticamente las fases de trabajo programadas individualmente como se indica en el punto tiempos del proceso de cocción cuando se selecciona un programa con una segunda fase de amasado suena un pitido de alarma que advierte que ahora se pueden añadir las frutas y/o las nueces · durante esta fase de cocción es posible que salga vapor lo que es normal 12 terminar cuando el programa termina y el pan está cocido se visualiza en el display 0:00 y suena un pitido de alarma 13 conservar caliente con la función de conservar caliente que podrá ser activada en casi todos los tipos de regulación es posible mantener el aire caliente circulando durante más de 60 minutos vea el punto programa de ahorro se obtienen los mejores resultados cuando se saca el molde y el pan en este intervalo de tiempo o después de terminar el programa diez pitidos de alarma advierten que ha terminado el tiempo de conservar caliente 14 sacar el molde oprima paro abra la tapa advertencia cuando saque el producto cocido del molde utilice siempre un guante de cocina cuidado porque está muy caliente 15 sacar el pan deje enfriar el pan 15 minutos en el molde luego gire el molde y haga salir el pan del molde hacia una rejilla dando golpes para allí poder enfriar mejor llene inmediatamente el molde con agua caliente para evitar que el amasador se pegue al eje motriz · puede ocurrir que el amasador quede metido en el pan espere hasta que se enfríe el pan después sáquelo con la ayuda de un objeto de madera o de plástico para no dañar la capa antiadherente 16 después de terminar el trabajo con el aparato saque siempre el enchufe del tomacorriente · no abra la tapa mientras el horno de pan esté funcionando si lo hiciera eso afectaría a la calidad del pan en especial el pan no subiría adecuadamente sólo abra la tapa si esto está indicado en la receta por ej para añadir más ingredientes vea recetas temperatura ambiente el horno de pan funciona correctamente a temperaturas diferentes sin embargo si una habitación se encuentra muy caliente o muy fría esto podrá influir en el tamaño final del pan la temperatura ambiente recomendable puede variar entre 15°c y 34°c 13

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uso del temporizador accione el temporizador si desea el pan cocido más tarde o al día siguiente puede seleccionar el tiempo máximo de 13 horas compruebe en el punto tiempos del proceso de cocción si esta función está disponible no utilice esta función en recetas con ingredientes que se echen fácilmente a perder como por ej huevos leche fresca crema amarga o queso 1 piense bien cuando desea tener el pan terminado y calcule la diferencia de horas entre el momento actual y el momento en que desea disfrutar de su pan si necesita del pan terminado a las 8.00 horas de la mañana y ahora son las 19.30 horas del día anterior entonces la diferencia de horas es de 12-1/2 horas 2 ajuste la hora con las teclas tiempo y tiempo cada vez que oprime estas teclas el tiempo se reduce o aumenta 10 minutos después de oprimir la tecla inicio se visualiza el símbolo · si se ha equivocado al seleccionar el tiempo oprima la tecla paro durante 2 segundos y luego repita los pasos 1 y 2 el temporizador regresará al tiempo del programa 3 el tiempo máximo total de selección es de 13 horas es decir tras 13 horas el pan tiene que estar terminado para sacarse del aparato vea la página 10 punto 14 sacar del molde pitido de alarma el pitido de alarma suena · cuando se ha oprimido una tecla · durante la segunda fase de amasado en ciertos programas para indicar que en ese momento se pueden añadir los cereales las frutas las nueces u otros ingredientes · cuando ha terminado el programa · cuando ha terminado la fase de conservar caliente interrupciÓn de la corriente tras una interrupción corta de la corriente · si el programa todavía no ha alcanzado la fase de subir 1 oprima la tecla inicio y el programa continuará usando la función automática de repetición · si el programa ya ha pasado esta fase usted tendrá que repetir todo el procedimiento desde el principio deseche los ingredientes y empiece otra vez todo con ingredientes frescos cortar y conservar el pan se logran los mejores resultados cuando antes de cortar el pan este se ha enfriado en una rejilla durante 15-30 minutos sírvase de un cuchillo eléctrico o de un cuchillo de sierra muy cortante pues así las lonjas de pan presentarán un aspecto uniforme el pan no cortado podrá ser guardado hasta tres días en una bolsa de plástico bien cerrada si el tiempo es caluroso y húmedo ponga el pan por la noche en la heladera para guardar su pan durante bastante tiempo hasta un mes podrá dejarlo en el freezer dentro de un recipiente bien cerrado si ha guardado el pan en la heladera no se olvide de sacarlo a tiempo para que al servirlo ya se encuentre a la temperatura ambiente como al pan hecho en casa no se añaden conservantes generalmente el pan casero se seca y envejece más rápidamente que el pan de las panaderías el pan ya medio endurecidos que ha sobrado podrá cortarse en cubitos de 1,3 cm ó de 2,5 cm y utilizarse para otras recetas p ej para hacer tostones budín de pan o rellenos 14

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1 cuidado para evitar descargas eléctricas desenchufe el aparato antes de limpiarlo 2 deje enfriar el aparato · importante no sumerja la caja exterior o la tapa en agua o en otro líquido ni los salpique porque eso estropearía el aparato y/o podría causar un choque eléctrico 3 por fuera limpie la tapa y la caja exterior del aparato con un paño húmedo o con una esponja húmeda 4 por dentro lave el interior del aparato con un paño húmedo o una esponja húmeda 5 molde limpie el molde con agua caliente no es necesario usar jabón o detergente tenga cuidado de no deteriorar la capa antiadherente del molde seque el molde muy bien antes de introducirlo en la cámara · no lave el molde la copa de medición la cuchara de medición ni el amasador en el lavaplatos · no deje el molde mucho tiempo en agua para remojar eventualmente cortezas pegadas porque eso podría influenciar negativamente en la capacidad funcional del eje motriz · si el amasador no se separa fácilmente del molde eche agua caliente por arriba y deje remojar los residuos durante 30 minutos de este modo ya conseguirá sacar el amasador con más facilidad · antes de guardar el aparato déjelo enfriar completamente nunca limpie con los productos siguientes · diluyente · bencina · estopa de acero para ollas · polvo para pulir · paño para polvo con un producto químico mantenimiento y limpieza cuidados especiales con la capa antiadherente es muy importante que la capa antiadherente no se dañe por eso nunca use objetos de metal p ej espátulas cuchillos o tenedores para limpiar como resultado del uso esta capa puede cambiar su color debido a la humedad y al vapor pero esto no influye en la capacidad del aparato o en la calidad de su pan el agujero en el centro del amasador también tiene que estar limpio ponga una gota de aceite de cocina en el agujero y vuelva a encajar el amasador en el husillo en el molde esto evitará que el amasador pueda quedar pegado · limpie de polvo las aperturas de ventilación conservación del aparato antes de guardar el aparato compruebe que todas las piezas se encuentran secas y sin humedad incluida la ventana cierre la tapa y no la use para depositar cosas 15

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