CARTILLA PREPARACION ENSILAJE

Embed or link this publication

Description

En esta cartilla se plantea una alternativa que ayuda a bajar los costos de producción y a disminuir el problema de contaminación ambiental, mediante el aprovechamiento de materias primas no tradicionales que pueden estar disponibles o ser producidas en l

Popular Pages


p. 1

cartilla didÁctica el ensilaje ventajas tipos y elaboración adaptada por cristian alexander pinzón gómez autora ada del socorro gómez solano fuente http buenalimentacionani.galeon.com/index.html servicio nacional de aprendizaje regional boyacÁ centro de desarrollo agropecuario y agroindustrial cedeagro tecnÓlogo en gestiÓn de empresas agropecuarias marzo 2012.

[close]

p. 2

presentaciÓn en esta cartilla se plantea una alternativa que ayuda a bajar los costos de producción y a disminuir el problema de contaminación ambiental mediante el aprovechamiento de materias primas no tradicionales que pueden estar disponibles o ser producidas en las fincas como es el caso de yuca maíz sorgo caña forrajera y leguminosas como kudzú canavalia cratylia argentea caupi residuos agrícolas subproductos de agroindustria y cultivos forrajeros como pastos de corte elefante king grass imperial india o guinea,maralfalfa y leguminosas arbóreas matarraton cajeto saman leucaenas guandul y otros los objetivos básicos de la conservación de forrajes son 1 proporcionar alimento de buena calidad durante todo el año 2 aprovechar los excedentes de forrajes que se producen durante las lluvias 3 facilitar la inclusión de subproductos agroindustriales en la alimentación de bovinos 4 incrementar la carga animal y mejorar el balance de la dieta la calidad del ensilaje depende de decisiones de manejo y de algunas prácticas que deben implementarse antes durante y después del proceso madurez y humedad del forraje al momento del corte métodos de cosecha y conservación.

[close]

p. 3

competencia a desarrollar manejar la producción de las especies pecuarias conforme a la normatividad de la agricultura ecológica resultados de aprendizaje a lograr proveer alimento a las especies pecuarias conforme con la normatividad de la agricultura ecológica y los principios de la agroecología resolver contingencias presentadas en el manejo productivo nutricional y sanitario de las especies pecuarias de acuerdo con los criterios técnicos definidos implementar plan de manejo productivo de las especies pecuarias conforme con los principios de la agricultura ecológica.

[close]

p. 4

ventajas del ensilaje 1 el ensilaje es un método práctico y muy económico 2 el ensilaje conserva el buen sabor y el valor nutritivo por varios años 3 es una buena fuente de vitamina a para el ganado 4 como el pasto se corta verde se aprovecha más rápidamente el terreno donde este estaba para otros cortes u otros cultivos 5 el corte de pastos y cultivos para ensilar contribuye a controlar malezas que aún no han fructificado lo mismo pasa con los insectos y hasta con las enfermedades que se controlan por que no encuentran follaje y medios para propagarse además ningún insecto sobrevive al proceso de la fermentación 6 el ensilaje facilita el empleo efectivo de los obreros y también el empleo de las maquinarias 7 con el ensilaje se aprovecha todas las partes de la planta tallo hoja fruto 8 el ensilaje economiza alimentos concentrados 9 el ensilaje aumenta la capacidad para sostener más animales por hectárea 10 se puede ensilar en cualquier época siempre y cuando haya disponibilidad de forraje el proceso de ensilaje sirve para almacenar alimentos en tiempo de cosecha y suministrarlo en tiempo de escasez conservando calidad y palatabilidad a bajo costo permitiendo aumentar el número de animales por

[close]

p. 5

hectárea o la sustitución o complementación de los concentrados este tipo de alimentos se emplea para manejar ganado en forma intensiva semi-intensiva o estabulada el ensilaje es una excelente opción para la alimentación en las ganaderías del país por la gran variedad de forrajes que existen la intensidad solar y el nivel de lluvias que existen en el trópico por las condiciones anteriores se pueden producir varias cosechas en el año en el pie de monte llanero el ensilaje de maíz se ha convertido en una alternativa muy económica para las ganaderías de ceba y doble propósito dándoles a los animales más volumen corporal sin acumulación de grasa mayor peso y un aumento hasta en un 15 en la producción lechera el ensilado de cultivo forrajeros o de subproductos industriales podría ser una contribución importante para optimizar el funcionamiento de los sistemas de producción animal en zonas tropicales y subtropicales práctica que además contribuye al manejo integral de la finca aprovechamiento de materias primas y la preservación del medio ambiente con los correspondientes beneficios para el agricultor.

[close]

p. 6

materias primas cultivos de forrajes más utilizados como pastos de corte y ensilaje en las regiones tropicales uno de los cultivos más usados como pasto de corte y ensilaje es sin lugar a duda el pasto elefante o gigante pennisetum purpureum schumach existen más de 26 variedades e híbridos los cuales son muy fáciles de establecer poco exigentes en relación a suelos de rápido crecimiento responden eficientemente a la fertilización rinden altos rendimientos por hectáreas y cuando se someten a un manejo adecuado se hacen perennes además se adaptan a cualquier altura hasta más de 2.000 m sobre el nivel del mar ensayos realizados en venezuela han demostrado que el híbrido taiwan a-146 se adapta a alturas mayores de 2.500 m en muchas regiones de la américa latina tuvo mucha importancia el pasto imperial axonopus scoparius flugge que es una gramínea perenne que crece en cepas con tallos suculentos alcanzando una altura hasta de 1,50 m como promedio se adapta a suelos ácidos y pobres hasta una altura de 2.500 m Últimamente este pasto ha sido desplazado por los cultivares de elefante que poseen mayor rapidez de recuperación y ofrecen mejores rendimientos.

[close]

p. 7

pastos de corte otras gramíneas usadas como pasto de corte son guatemala tripsacum laxum nassh prodigio tripsacum latifolium hich sorgos forrajeros entre los cuales existen unos pertenecientes al género sorghum vulgare hoy sorghum bicolor y otros al género sorghum sudanense con menos frecuencia son usados los pastos pará brachiaria mutica guinea panicum maximum jacq y alemán echinochloa polystachya hich maíz zea mays éste último particularmente para ensilaje entre las leguminosas la más usada en clima templado es la alfalfa medicago sativa l además podemos utilizar asociaciones con las leguminosas tropicales de los géneros phaseolus desmodium stylosantes glycine indigofera clitoria calopogonium entre muchos otros los cuales han dado excelentes resultados en otros países.

[close]

p. 8

tipos de preservantes y cantidades usadas la melaza es uno de los preservantes utilizados con mayor frecuencia debido a su bajo costo y a su alto contenido de carbohidratos aprovechables estas mejoran la calidad del ensilaje y lo conservan las proporciones comúnmente usadas están en el orden del 2 al 10 esto varía según la edad y la clase del forraje a ensilar otros preservantes son el metabisulfito de sodio en polvo este se añade en proporción de 3 a 4 kg por tonelada de pasto el uso de más de estas cantidades reduce considerablemente la aceptación por parte del animal melaza como preservante en europa se utiliza el método aiv consiste en la adición de una combinación de ácidos sulfúricos y clóricos sobre la masa ensilada este aiv reduce el ph a 3,5 se usa a razón de 500 gramos/100 kg de pastos el kilaje es un preservativo patentado en forma de polvo que contiene formato de calcio ácido fórmico y nitrato de sodio este producto es aplicado a razón de 1,50 a 2,5 kg/tonelada de forraje verde.

[close]

p. 9

otros preservativos usados son granos de maíz molido de avena los cuales se utilizan de 50 a 75 kg por cada tonelada de pasto la cantidad añadida depende del contenido de humedad del pasto bancos de proteina los bancos de proteína son importantes en la suplementación del ganado y existe una gran cantidad de árboles y arbustos forrajeros que se pueden utilizar en bancos de proteína de acuerdo a las diferentes zonas climáticas cada árbol se adapta a determinadas condiciones de altitud humedad y condiciones del suelo específicas y requiere también un manejo agronómico apropiado diariamente se debe suministrar entre 1 a 3 kg de forraje arbóreo fresco por cada 100 kg de peso vivo del animal esto puede significar un aumento en la producción de leche diaria hasta del 20 y además mejora la reproducción considerablemente en animales jóvenes el forraje arbóreo mejora el crecimiento entre el 10 y el 30 Árboles forrajeros son plantas arbustos o árboles que forman parte de la vegetación natural o han sido introducidos por el hombre y que los animales consumen como parte de su dieta se distinguen de los pastos en que casi nunca están como cultivos solos sino mezclados con otras plantas o con los mismos pastos.

[close]

p. 10

las plantas mÁs comunes nombre común matarratón pizamo chachafruto cachimbo leucaena morera nacedero samán nombre científico gliricidia sepium erythrina fusca erythrina edulis erithrina poepigiana leucaena leucocephala morus nigra trichanthera gigantea pithecelobium samán caracterÍsticas de las plantas forrajeras producen abundante cantidad de biomasa permanecen verde durante la época seca sus hojas son ricas en compuestos nutritivos para los animales algunas producen frutas de alto valor nutritivo se reproducen fácilmente son perennes se pueden mezclar fácilmente con leguminosas rastreras usos de las plantas forrajeras el producto más utilizado es la hoja verde pero los frutos también tienen importancia samán y chachafruto las hojas pueden ser utilizadas directamente por el

[close]

p. 11

animal en pastoreo o pueden ser cortadas y ofrecidas como suplemento o secarlas y suministrarlas en forma de heno o en harinas mezcladas con la sal se pueden hacer siembras de áreas pequeñas para que sean pastoreadas por los animales por una o dos horas diarias por su alto contenido nutricional las plantas forrajeras son muy apreciadas en los sistemas silvopastoriles los frutos son aprovechados directamente por los animales pero también pueden ser recogidos y almacenados para molerlos y ofrecérselos a los animales mezclados con otros alimentos los árboles forrajeros se pueden sembrar directamente en los potreros para que los animales lo ramoneen la disponibilidad de forraje verde depende del buen manejo agronómico que se le brinde al cultivo de árboles forrajeros además al manejo de pastoreo estratégico que se le brinde o a los cortes para suplementar como forraje verde o en su efecto secarlo cuando se tiene un banco de proteína en la finca leguminosas arbóreas y terrestres también es necesario tener cultivos de pastos de corte maralfalfa imperial elefante king grass caña forrajera sorgos forrajeros maíz forrajero y millo esto con el fin de realizar prácticas de conservación de forrajes ensilajes mezclando la gramínea con el forraje de leguminosas con esta práctica se logra alcanzar parámetros más altos de proteínas por lo tanto ofrecer alimentos de mejor calidad.

[close]

p. 12

subproductos agrÍcolas son la materia prima que queda después de cosechar el producto principal del cultivo como por ejemplo 1 cascarón o capacho y hoja seca de maíz 2 cáscaras tallos rabos y hojas de yuca 3 hojas vainas y tallos tiernos de fríjol guandúl 4 hojas vástago cepa o pseudo tallo de plátano caracterÍsticas de los residuos de cosecha su valor nutritivo es variable a la hoja de yuca es rica en proteína b la tusa de maíz solo tiene fibra c la cáscara de fríjol tiene proteína y energía d el tamo de arroz es pobre como alimento los residuos de cosecha se consiguen cuando más se necesitan o sea en las épocas de verano no tiene costo y cuando lo hay es mínimo son aceptados perfectamente por los animales se pueden almacenar por periodos prolongados por ser livianos y voluminosos encarecen su transporte.

[close]

p. 13

utilizaciÓn de los residuos de cosecha de acuerdo a su origen los residuos de cosecha se pueden utilizar como dieta básica es decir para llenar al animal o sea que el alimento que se ofrece en mayor cantidad también se puede usar como suplemento para completar o equilibrar la ración cómo se pueden utilizar en la alimentación bovina 1 tusa cascarón y planta de maíz seco molido y mezclados con agua-melaza 2 cascarones y plantas verdes de maíz picados el animillos come solos material vegetal picado 3 tallos y rabos frescos de yuca picados solos o mezclados con tusa 4 hojas y tallos de yuca conservados en forma de ensilaje 5 tamo o paja de arroz mezclado con agua de melaza

[close]

p. 14

tipos de silos silo es un deposito o construcción donde se almacena o se guarda granos pastos o forrajes picados con el fin de producir la fermentación anaeróbica de la masa forrajera hace parte indispensable en un hato lechero y de carne donde la ganadería es una actividad que tiene planes para el futuro si se dispone de un silo para pastos y forrajes bien puede establecerse una lechería en tierras muy explotadas o estériles en el pie de monte llanero como en otras zonas del país existen largos periodos de verano o sequía que agotan los pastos hay también inviernos tan crudos y de muchos meses que inundan las zonas donde el ganado se alimenta directamente de la pradera para contrarrestar estos problemas muy críticos por cierto se deben utilizar los silos los silos para pastos pueden ser elevados sobre la superficie del suelo o pueden ser subterráneos los hay temporales o transitorios y fijos o permanentes.

[close]

p. 15

silo trinchera se construye bajo el nivel del suelo y pueden presentar pérdidas adicionales por filtración de humedad también se les denomina silos de foso o pozo y silos de zanja como su nombre lo indica es una trinchera porque se abre en el suelo un hueco largo no muy profundo con paredes inclinadas afuera y lisas se pueden localizar en terrenos de relieve inclinado ojala cerca al establo y no muy lejos de los lotes del pasto que se quiere ensilar en terrenos arenosos y pedregosos no son aconsejables silo de trinchera o pozo silos bunker son aquellos que se construyen sobre el nivel del suelo cuyas paredes y piso pueden ser de concreto o cualquier material de la región también se les llama silos horizontales.

[close]

Comments

no comments yet