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biologia 1 capítulo · introdução à citologia · bioquímica celular · Água e sais minerais · bioquímica celular · carboidratos elipídeos · bioquímica celular ­ proteínas · bioquímica celular ­Ácidos · nucleicos e sintese proteica 1 módulo 1

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2 capítulo1 capitulo i ­ citologia · conhecer as bases e os critérios do sistema de classificação dos seres vivos · aplicar o sistema de nomenclatura binominal · diferenciar células procarióticas de eucarióticas · estabelecer comparações entre células animais e vegetais · relacionar os componentes químicos orgânicos e inorgânicos às estruturas celulares e suas respectivas funções · descrever os processos de transporte ativo e passivo de substâncias através das membranas biológicas · descrever as estruturas celulares sua morfologia e fisiologia · identificar os processos de fotossíntese e respiração celular através de suas equações químicas gerais · conhecer as bases moleculares da hereditariedade estrutura e replicação do dna transcrição código genético síntese de proteínas tradução mutação gênica · descrever as fases do ciclo celular compreendendo os eventos característicos de cada fase e/ou estágio e as finalidades da divisão celular mitótica e meiótica · descrever as estruturas celulares sua morfologia e fisiologia · identificar os processos de fotossíntese e respiração celular através de suas equações químicas gerais · conhecer as bases moleculares da hereditariedade estrutura e replicação do dna transcrição código genético síntese de proteínas tradução mutação gênica · descrever as fases do ciclo celular compreendendo os eventos característicos de cada fase e/ou estágio e as finalidades da divisão celular mitótica e meiótica introduÇÃo À citologia i conceito ii histÓrico 1 a citologia do grego kytos célula logos estudo é o capítulo da biologia que estuda a célula e seus componentes 1 1590 hans e zacharias jansen criaram o primeiro microscópio óptico todo microscópio óptico é composto por duas ou mais lentes 2 1652 leeuwenhoeck descobriu os microorganismos sendo por isso considerado o pai da microbiologia 3 1665 hobert hooke ao analisar finíssimas partículas de cortiça ao microscópio percebeu múltiplos poros aos quais denominou célula sendo por isso considerado o pai da citologia 4 1672 grew e malpighi observaram células em diversas plantas 5 1824 dutrochet observa células em animais 6 1831 robert brow observando células de orquídeas encontrou uma massa densa e globosa ao qual denominou núcleo admitindo que esta formação estivesse presente em todas as células 7 1835 dujardin evidenciou uma massa gelatinosa existente entre o núcleo e a membrana envolvente denominando-a sarcódio denominação esta modificada para citoplasma por kolliker 8 1838matiasschleidenetheodorschwann um botânico e um zoólogo respectivamente propuseram a teoria celular que apresentava o seguinte enunciado todos os seres vivos são formados por células módulo i

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3 nota atualmente esta teoria foi ampliada e está enunciada da seguinte maneira todos os seres vivos são formados por células com exceção dos vírus 9 1855 rudolf virchow declarou omnis cellula et cellula que significa toda célula se origina de outra pré-existente 10 1878 walter flemming descreveu detalhadamente o processo de reprodução celular 11 1885 hertwig criou a teoria protoplasmática 12 1932 knol e ruzka construíram o primeiro microscópio eletrônico iii consideraÇÕes gerais 1 conceito de cÉlula É a unidade anatômica morfológica funcional fisiológica e genética da maioria dos seres vivos ·morfológica porque é a menor parte da matéria viva que constitui os tecidos ·fisiológica porque é a menor porção da matéria capaz de realizar todos os fenômenos vitais ·genética porque a célula é a responsável pela transmissão das características hereditárias ·maioriadosseresvivos porque os vírus apesar de serem considerados seres vivos não têm organização celular são seres acelulares 2 constituiÇÃo da cÉlula É constituída basicamente pelas seguintes estruturas a membrana É uma estrutura que reveste e protege a célula além de controlar as trocas de substâncias entre os meios intra e extracelular b citoplasma É geralmente a maior região viva da célula estando situada entre a membrana e o núcleo nessa região encontramos pequeníssimas estruturas denominados organóidescitoplasmáticos c nÚcleo É um corpúsculo geralmente central e esférico que controla as principais funções celulares como síntese protéica reprodução celular e transmissão da hereditariedade iv classificaÇÃo dos seres vivos b multicelulares formados por várias células ex animais vegetais e fungos v classificaÇÃo das cÉlulas 1 quanto ao padrÃo de organizaÇÃo a cÉlulas procariÓticas não apresentam membrana nuclear carioteca material genético disperso no citoplasma pobres em organóides citoplasmáticos apresentam membrana plasmática hialoplasma ribossomos ex bactérias cianobactérias e mycoplasma pplo b cÉlulas eucariÓticas apresentam membrana nuclear carioteca material genético concentrado no núcleo ricos em organóides citoplasmáticos apresentam membrana plasmática presença de citoplasma hialoplasma ex protozoários fungos vegetais e animais módulo i biologia 1 1 quanto ao nÚmero de cÉlulas a unicelulares formados por uma única célula ex algas unicelulares bactérias cianobactérias mycoplasma pplo e protozoários.

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4 nota com exceção das hemácias dos mamíferos todas as demais células mesmo aquelas em que o núcleo não está individualizado células procariotas são consideradas nucleadas bactérias e cianobactérias têm o seu material nuclear representado por moléculas circulares de dna difusas no citoplasma nucleóide logo não podemos considerá-las anucleadas 2 quanto À forma a forma das células é bastante variada elas podem ser cúbicas esféricas prismáticas fusiformes estreladas ramificadas etc a maioria das células apresenta forma constante porém algumas são polimorfas como as amebas os leucócitos etc determinando a forma celular atuam os seguintes fatores · rigidez da membrana · viscosidade do citoplasma teor hídrico · tensão superficial · ação mecânica dos elementos vizinhos · função principal fator que influencia na forma 3 quanto ao tamanho a cÉlulas microscÓpicas ou microcÉlulas são células que apresentam tamanho reduzido por este motivo se faz necessária a utilização do microscópio para sua visualização ex hemácias espermatozóides bactérias neurônios etc b cÉlulas macroscÓpicas ou macrocÉlulas são células visíveis ao olho nu ex alga nitella gema do ovo alvéolo da laranja axônio gigante da lula óvulo humano etc mycoplasmas ou pplo pleuro pneumonia like organisms são as menores células conhecidas 4 quanto ao grau de individualidade a cÉlulas livres são aquelas que vivem livres isoladas do contanto com outras células ex glóbulos sanguíneos protozoários gametas bactérias etc b cÉlulas federadas são aquelas que vivem unidas justapostas todavia mantém a sua independência em relação às trocas alimentares ex células epiteliais c cÉlulas anastomosadas são aquelas que se apresentam intimamente ligadas havendo comunicação entre células vizinhas através de pontes citoplasmáticas denominadas plasmodesmos ex células vegetais células cardíacas 5 quanto ao ciclo de vida bizzozzero a cÉlulas lÁbeis ou de renovaÇÃo ciclo vital curto grande capacidade de reprodução baixo grau de diferenciação multiplicam-se em qualquer fase da vida do indivíduo ex células epiteliais células sangüíneas hemácias leucócitos e plaquetas gametas etc b cÉlulas estÁveis multiplicam-se apenas durante o período de desenvolvimento do indivíduo considerado grau de diferenciação após o período de desenvolvimento do organismo só voltam a se multiplicar em casos excepcionais regenerações ex células ósseas osteócitos células hepáticas hepatócitos células grandulares células musculares lisas etc c cÉlulas permanentes ou perenes ciclo vital longo só se reproduzem durante o período embrionário após este período nunca mais se reproduzem após o período embrionário só aumentam de volume são muito especializadas ex células nervosas neurônios fibras musculares estriadas esqueléticas e cardíacas módulo i

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5 6 lei de driesch o volume celular é constante para as células do mesmo tecido de indivíduos da mesma espécie e da mesma fase de desenvolvimento independente do tamanho do indivíduo ou seja o tamanho dos indivíduos varia de acordo com o número de células que possui e não com o tamanho das mesmas ex boveri demonstrou que as células retiradas dos lábios de um gigante e de um anão pertencentes à mesma espécie apresentam o mesmo volume nota as células perenes células nervosas células cardíacas desobedecem a lei de driesch pois as mesmas só se reproduzem no período embrionário e após este são constantes em número e podem se diferenciar em tamanho 7 lei de spencer quando uma célula cresce aumentam o volume e a superfície celular todavia o volume cresce mais rápido do que a superfície como conseqüência haverá dificuldade nas trocas alimentares nutrição e por isso a célula entra em divisão baseado neste aspecto spencer declarou a superfície de uma célula varia com o quadrado da dimensão linear e o volume com o cubo da mesma s 6a2 v a3 onde a aresta a 1µ s 6µ2 v 1µ3 a 2µ s 24µ2 v 8µ3 enquanto a superfície s aumentou 4 vezes o volume v aumentou 8 vezes conclui-se desta lei que a superfície varia proporcional-mente menos que o volume os nutrientes penetram numa célula através da membrana superfície sendo utilizada no interior do protoplasma volume 04 fuvest-sp um pesquisador estudou uma célula ao microscópio eletrônico verificando a ausência de núcleo organizado e de compartimentos membranosos com base nessas observações ele conclui que a célula pertence a a uma bactéria b uma planta c um animal d um fungo e um vírus 05 uel-pr observe o esquema ao lado ele representa a uma bactéria b um protozoário c um fungo d uma célula animal e uma célula vegetal 01 fabrizio existe uma série de características que distinguem os seres vivos da matéria bruta analise as características a seguir e depois assinale aquelas características que são exclusivas dos seres vivos i metabolismo ii ausência de moléculas iii reprodução iv material genético estão corretas a apenas i e iii b i ii e iv c i iii e iv d ii iii e iv e apenas iii e iv 02 puc-rs a chamada estrutura procariótica apresentada pelas bactérias nos indica que estes seres vivos são a destituídos de membrana plasmática b não apresentam parede celular c dotados de organelas membranosas d constituídos por parasitas obrigatórios e desprovidos de membrana nuclear 03 fabrizio uma célula bacteriana não possui a material hereditário e carioteca b parede celular e centríolo c ribossomos e complexo golgiense d membrana plasmática e nucléolo e carioteca pra vocÊ aprofundar 06 fabrizio analise o texto a seguir nas bactérias o material genético está organizado em uma fita contínua de que fica localizado em uma área chamada de assinale a alternativa que completa corretamente o texto a cromossomos ­ nucleossomo b dna ­ nucleossomo c plasmídeo ­ nucleóide d dna ­ nucleóide e rna ­ núcleo módulo i biologia 1

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6 07 fabrizio em uma cianobactéria não se encontra a clorofila b membrana plasmática c carioteca d material genético e ribossomos 08 fabrizio bactérias e cianobactérias são seres vivos unicelulares e procariontes porque a podem causar doenças no homem e nos animais possuem membrana plasmática e membrana nuclear b são constituídos por uma célula apenas não pos¬suem membrana plasmática e possuem membrana nuclear c são constituídos por uma célula apenas possuem membrana plasmática e não possuem membrana nuclear d são constituídos por uma célula apenas e podem formar colônias e não formam colônias e podem causar doenças no homem e nos animais 09 puc-rs um biologista estudando a estrutura de uma célula bacteriana iria encontrar como uma organela deste tipo celular o a cloroplasto b retículo endoplasmático liso c centríolo d ribossomo e retículo endoplasmático rugoso 10 fabrizio qual alternativa aponta uma estrutura encontrada em células procariontes e sua respectiva função a cloroplasto ­ fotossíntese b carioteca ­ proteção do material genético c parede celular ­ liberação de energia d lisossomo ­ digestão e ribossomos ­ síntese de proteínas bioquÍmica celular ­ Água e sais minerais i introduÇÃo os elementos químicos mais abundantes na célula são carbono c hidrogênio h oxigênio o e nitrogênio n sendo considerados como elementos organogenéticos os compostos químicos encontrados na matéria viva podem ser de natureza mineral ou orgânica 2 ii compostos inorgÂnicos 1 Água É o composto mais abundante das células representando cerca de 75 das substâncias que compõem os seres vivos atuando como solvente É um líquido transparente inodoro e insípido a molécula de água é polarizada o átomo de oxigênio tem carga negativa parcial e os átomos de hidrogênio têm carga positiva parcial a funÇÕes solvente universal atua no equilíbrio térmico regularização do equilíbrio osmótico ação lubrificante matéria-prima para a realização da fotossíntese atuação nas reações de hidrólise módulo i

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7 b taxa hÍdrica teor de Água depende de três fatores idade do organismo a taxa hídrica decresce com a idade nos indivíduos jovens o teor de água é maior que nos adultos de sua espécie atividadedotecidoouÓrgão quanto maior for o metabolismo de um tecido ou órgão maior é a taxa hídrica nele existente por exemplo as células nervosas do cérebro de um homem adulto podem conter cerca de 78 de água enquanto as células ósseas de menor atividade metabólica contém cerca de 25 de água espécie considerada no homem a quantidade de água representa aproximadamente 70 da massa do corpo certos fungos têm ao redor de 83 as medusas dos cnidários apresentam cerca de 98 de água uma semente desidratada em vida latente costuma revelar pouco mais de 4 de água na sua estrutura nota1 a água possui um alto calor da vaporização ou seja as moléculas de água absorvem muita energia das superfícies as quais estejam em contato fazendo com que as mesmas resfriem-se a evaporação da água emanada pela superfície dos corpos dos seres vivos representa um dos principais mecanismos de redução da temperatura corpórea para evitar os superaquecimentos nota2 em clima úmido o suor evapora lentamente devido à grande quantidade de vapor de água na atmosfera acumulando-se na pele num clima seco a evaporação é mais rápida e a refrigeração do corpo mais eficiente por isso suportamos melhor o calor em ambiente seco o condicionador de ar por exemplo retira o vapor de água do ar além de baixar um pouco a temperatura o conforto de uma sala refrigerada se deve principalmente à secura do ar que facilita a evaporação nota3 na maioria dos mamíferos inclusive o homem a perda de cerca de 20 da água contida no organismo pode acarretar a morte o camelo porém pode perder até mais de 40 sem grandes problemas tal tolerância à desidratação é uma das adaptações que permite ao camelo sobreviver em regiões desérticas nota4 existem alguns seres vivos que podem viver quase que totalmente sem água por períodos mais ou menos prolongados É o caso por exemplo dos esporos de bactérias cistos de protozoários e das sementes de vegetais superiores esse fenômeno é chamado anidrobiose vida sem água e corresponde a uma forma de vida latente na qual as reações do metabolismo estão reduzidas a um mínimo necessário à manutenção da vida estão suspensas as propriedades de nutrição crescimento e reprodução 2 sais minerais são compostos inorgânicos obtidos pela ingestão de água e alimentos constituídos por elementos químicos unidos por ligações iônicas a formas bÁsicas no organismo podem ser encontrados fazendo parte de estruturas esqueléticas como esqueletos casca de ovos etc dissociados na forma de íons sendo deste modo mais importante para a célula combinados com moléculas orgânicas como o ferro na hemoglobina o magnésio na clorofila e o cobalto na vitamina b12 b funÇÕes estabelecer o potencial elétrico das membranas regularização do equilíbrio osmótico soluto manutenção do ph das células c principais Íons de sais minerais ferro fe2 forma a hemoglobina que atua levando o oxigênio e atuando na respiração celular cálcio ca2 forma ossos e dentes atuando no funcionamento de músculos e nervos além de ter participação no mecanismo de coagulação sanguínea módulo i biologia 1

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8 sódio na principal íon positivo no líquido extracelular importante no balanço de líquidos do corpo essencial para a condução do impulso nervoso potássio k principal íon positivo no interior das células influencia a contração muscular e a atividade dos nervos magnésio mg2 forma a clorofila atua em várias reações químicas junto com enzimas e vitaminas ajuda na formação de ossos e no funcionamento de nervos e músculos fósforo p2­ forma ossos e dentes participa na transferência de energia e da molécula dos ácidos nucléicos flúor f­ componente dos ossos e dos dentes protege os dentes contra as cáries iodo i­ faz parte dos hormônios da glândula tireóide cuja carência acarreta o crescimento da mesma caracterizando o bócio ou papo nota1 várias são as causas que podem provocar anemia num indivíduo se o problema for a carência de sais de fe2 no organismo anemia ferropriva comumente basta uma dieta adequada desse íon para o restabelecimento da taxa normal de glóbulos vermelhos no sangue nota2 no sal de cozinha nacl costuma-se adicionar sais de iodo o iodo participa da constituição dos hormônios da glândula tireóide situada nos primeiros anéis da traquéia região da garganta na falta de iodo a tireóide cresce surgindo o bócio ou papo que pode ser corrigido com uma alimentação rica em iodo 01 fabrizio as principalis substâncias inorgânicas que en-contramos nas células dos seres vivos é são a a água b gorduras c proteínas d sais e vitaminas 02 fabrizio a quantidade de água num organismo depende a de sua idade e atividade mas não da espécie a que ele pertence b da espécie a que ele pertence e de sua atividade mas não de sua idade c da espécie a que ele pertence e de sua idade mas não de sua atividade d da espécie a que ele pertence de sua idade e atividade e de sua idade mas não da espécie a que ele per¬tence ou de sua atividade 03 cesesp-pe são funções da água na célula i atuar como solvente da maioria das substâncias ii não atuar na manutenção do equilíbrio osmótico dos organismos em relação ao meio ambiente iii constituir o meio dispersante das substâncias celulares iv participar das reações de hidrólise v agir como ativador enzimático a alternativa que contém as funções verdadeiras é a i ii iii b iii iv v c i iii iv d v ii iii e iii ii i 04 fabrizio madonna em sua estada em são paulo requisitou ao hotel em que estava hospedada o abastecimento de sua suíte com determinada bebida chamada gatorade alegando perdas por transpiração no processo de transpiração além da água ocorrem perdas de a sais minerais b lipídeos e aminoácidos c carboidratos d proteínas e aminoácidos 05 fabrizio não é correto afirmar que os sais minerais a estão na maioria das vezes no meio intracelular dissociados em íons b na sua fórmula integral participam com função estrutural da natureza de alguns tecidos como por exemplo os sais de cálcio no tecido ósseo c têm papel importante no fenômeno da osmose d são responsáveis pela respiração celular e ajudam a manter constante o ph da célula módulo i

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9 09 fuvest-sp os adubos inorgânicos industrializados conhecidos pela sigla npk contêm sais de três elementos químicos nitrogênio fósforo e potássio qual das alternativas indica as principais razões pelas quais esses elementos são indispensáveis à vida de uma planta a nitrogênio ­ é constituinte de ácidos nucléicos e proteínas fósforo ­ é constituinte de ácidos nucléicos e proteínas potássio ­ é constituinte de ácidos nucléicos glicídios e proteínas b nitrogênio ­ atua no equilíbrio osmótico e na permeabilidade celular fósforo ­ é constituinte de ácidos nucléicos potássio ­ atua no equilíbrio osmótico e na permeabilidade celular c nitrogênio ­ é constituinte de ácidos nucléicos e proteínas fósforo ­ é constituinte de ácidos nucléicos potássio ­ atua no equilíbrio osmótico e na permeabilidade celular d nitrogênio ­ é constituinte de ácidos nucléicos glicídios e proteínas fósforo ­ atua no equilíbrio osmótico e na permeabilidade celular potássio ­ é constituinte de proteínas e nitrogênio ­ é constituinte de glicídios fósforo ­ é constituinte de ácidos nucléicos e proteínas potássio ­ atua no equilíbrio osmótico e na permeabilidade celular 10 mackenzie-sp um dos riscos de uma dieta exclusivamente vegetariana é a ocorrência de anemia assinale a alternativa que apresenta a relação correta entre esse tipo de dieta e a anemia a o excesso de fibras vegetais provoca uma intoxicação alimentar conhecida como anemia b a falta de carne provoca carência de vitamina d acarretando anemia c a carne contém grandes quantidades de ferro cuja falta provoca anemia d o excesso de vegetais na dieta provoca um aumento nos movimentos peristálticos provocando perda de nutrientes e a falta de aminoácidos encontrados exclusivamente em animais é a causa da anemia 06 ufrn elementos que fazem parte da constituição das moléculas de atp clorofila e hemoglobina são respectivamente a magnésio ferro e fósforo b ferro magnésio e fósforo c fósforo magnésio e ferro d magnésio fósforo e ferro e fósforo ferro e magnésio 07 fabrizio assinale a alternativa falsa a o íon de sódio está relacionado com a condução de impulsos nervosos b o íon cálcio participa da contração muscular c o iodo é constituinte da molécula de tiroxina hormônio sintetizado pela glândula tireóide d o íon magnésio está presente na molécula da clorofila pigmento fotossintetizante das plantas verdes e o íon cálcio faz parte da molécula da hemoglobina e dos citocromos da cadeia respiratória 08 ufu-mg os sais minerais possuem funções diversificadas podendo existir nos seres vivos dissolvidos em água sob a forma de íons ou imobilizados como componentes de esqueletos assim sendo podemos dizer que dos sais minerais encontrados sob a forma de íon a o cálcio está presente na clorofila e é indispensável para que ocorra o processo de fotossíntese b o sódio apresenta-se sempre em concentrações maiores dentro da célula do que fora dela c o ferro está presente na hemoglobina molécula responsável pelo transporte de oxigênio no organismo d o magnésio é um íon indispensável na transferência de energia nos processos metabólicos celulares bioquÍmica celular ­ carboidratos e lipÍdeos i compostos orgÂnicos 3 1 carboidratos glicÍdios ou aÇÚcares são compostos orgânicos constituídos basicamente por carbono hidrogênio e oxigênio são elaborados pelos vegetais clorofilados a partir de água e gás carbônico durante o processo de fotossíntese na molécula de um carboidrato existe sempre um grupo aldeído ­cho ou um grupo cetona c o nos demais carbonos existem grupamentos hidroxilas ­oh são chamados aldoses quando portadores de aldeídos e cetoses quando portadores de cetonas a funÇÕes são os mais importantes fornecedores de energia para os seres vivos funcionam como reserva nutritiva com a denominação de amido vegetais e glicogênio animais revestimento parede celulósica exoesqueleto quitinoso dos artrópodes b classificaÇÃo monossacarídeos ou oses são os mais simples possuem de 3 a 7 átomos de carbono em sua molécula não sofrendo o processo de hidrólise ou seja não se dividem em presença da água módulo i biologia 1

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10 apresentam fórmula geral cnh2on onde n representa o número de carbonos os monossacarídeos mais comuns nos organismos vivos são as pentoses monossacarídeos com 5 átomos de carbono e as hexoses monossacarídeos com 6 átomos de carbono as pentoses mais importantes são a ribose e a desoxirribose com fórmula c5h10o4 que aparecem nos ácidos nucléicos as hexoses possuem importância fundamental na fisiologia celular como principais hexoses citamos a glicose a frutose e a galactose dissacarídeos são carboidratos que resultam da união de dois monossacarídeos os mais importantes são os que apresentam fórmula geral igual a c12h22o11 dentre os quais destacam-se · maltose glicose glicose malte · sacarose glicose frutose cana-de-açúcar · lactose glicose galactose leite polissacarídeos resultam da união de mais de dez moléculas de monossacarídeos entre si apresentam fórmula geral igual a c6h10o5 os mais importantes são celulose É o mais abundante polissacarídeo da natureza abrangendo cerca de 50 do carbono orgânico da biosfera constitui o principal componente estrutural da parede celular das células vegetais contém geralmente mais de 4000 moléculas de glicose amido É o carboidrato de reserva natural das plantas encontra-se armazenado em altas proporções em certos caules como a batata em certas raízes como a mandioca e em sementes de cereais como o milho É destituído de sabor e tem papel energético em sua constituição entram mais de 1400 moléculas de glicose glicogênio É o polissacarídeo de reserva dos animais armazenado principalmente nas células do fígado e dos músculos pode conter mais de 30000 moléculas de glicose tem papel energético 2 lipÍdeos são ésteres de ácido graxos com álcool sendo que os mais complexos possuem outras moléculas agregadas sua característica fundamental é a insolubilidade em água e a solubilidade em solventes orgânicos éter clorofórmio etc a funÇÕes compõem estruturas celulares membrana plasmática isolamento térmico isolamento elétrico reserva nutritiva tecido adiposo produção de energia para os seres vivos b classificaÇÃo os lipídios podem ser classificados em simples e complexos lipídios simples possuem em sua constituição apenas átomos de carbono c hidrogênio h e oxigênio o os lipídios simples compreendem triglicérides são ésteres formados pela junção de ácidos graxos e glicerol álcool nota1 em temperatura ambiente ao redor de 200 c os glicerídeos mostram-se sólidos ou conhecidos sendo conhecidos respectivamente como gorduras e óleos nas aves e nos mamíferos as gorduras acumulam-se no tecido adiposo sob a pele formando um material de isolamento térmico que dificulta a perda de calor pelo corpo essa camada gordurosa é especialmente desenvolvida em animais de clima frio cerídeos são ésteres formados por ácidos graxos e monoálcoois superiores de cadeia mais longa que o glicerol compreendem as ceras que ocorrem na superfície de folhas como as da carnaúba e de frutos como a manga impermeabilizando-os de maneira a evitar uma desidratação excessiva nota2 os cerídeos são encontrados ainda nas secreções de insetos a cera das abelhas por exemplo e na secreção uropigial das aves contribuindo para a impermeabilização das penas secreção uropigial é aquela comandada pela pelo uropígio apêndice triangular localizado sobre as últimas vértebras das aves no qual ficam implantadas as penas da cauda É popularmente conhecido como curanchim módulo i

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11 esterídeos são ésteres formados pela união de ácidos graxos com álcoois policíclicos de cadeia fechada denominados esteróis nos esterídeos animais um dos esteróis é o colesterol essa substância que não é produzida pelos vegetais participa da composição química da membrana das células animais além de atuar como precursora de hormônios como a testosterona hormônio sexual masculino e a progesterona hormônio sexual feminino nota3 colesterol circula no sangue unido a certas proteínas essa união forma três tipos diferentes de lipoproteínas hdl ldl e vldl hdl high density É uma proteína de alta densidade é conhecida como bom colesterol porque retira e elimina a gordura das células ldl low density É uma proteína de baixa densidade é considerada mau colesterol pois faz o papel inverso ou seja retém a gordura no sangue vldl very low density É uma proteína de densidade muito baixa prejudica a função do bom colesterol e aumenta a produção do mau colesterol lipídios complexos apresentam além dos elementos contidos nos lipídios simples c h e o átomos de fósforo e nitrogênio são exemplos os fosfolipídios lipídios com radicais fosfatos ­ encontrados em plantas e animais onde se acham associados à membrana celular ­ os esfingolipídios com nitrogênio ­ abundante no tecido nervoso com a palavra o professor fabrizio na espécie humana o nível normal indicado para o colesterol varia entre 140 e 270 mg/100 ml de sangue acima dessa faixa o médico receitará uma dieta adequada e medicamentos próprios para colocar o nível desta substância na faixa normal quando atinge altos níveis no sangue o colesterol contribui para a formação de placas de ateroma acúmulos lipídicos que vão se depositar nas paredes das artérias provocando-lhes um estreitamento além disso a calcificação do ateroma contribui para a perda de elasticidade da artéria todo esse processo que configura a doença conhecida como arteriosclerose reduz o fluxo sanguíneo nas artérias podendo comprometer a atividade dos órgãos por elas irrigados no coração por exemplo a insuficiência do fluxo sanguíneo pode matar parte do miocárdio caracterizando o infarto a respectivamente na forma de glicogênio e amido b respectivamente na forma de amido e celulose c respectivamente na forma de maltose e glicose d exclusivamente na forma de amido e exclusivamente na forma de glicogênio 05 puc-rs o polissacarídeo formado por unidades de glicose e que representa a principal forma de armazenamento intracelular de glicídios nos animais é denominado a amido d celulose b colesterol e glicogênio c ergosterol 06 fabrizio em laboratório foram purificadas quatro substâncias diferentes cujas características são dadas a seguir a polissacarídeo de reserva encontrado em grande quantidade no fígado de vaca b polissacarídeo estrutural encontrado em grande quantidade na parede celular de células vegetais c polímero de nucleotídeos compostos por ribose e encontrado no citoplasma d polissacarídeo encontrado no exoesqueleto dos artrópodes as substâncias a b cedsão respectivamente a glicogênio celulose rna quitina b amido celulose rna quitina c amido pectina rna proteína d glicogênio celulose dna vitamina e glicogênio celulose dna vitamina 01 fei-sp qual dos alimentos a seguir tem função basicamente energética a mel d sal b bife e ovo c cenoura 02 fabrizio a energia que usamos para realizar os movimentos provém da degradação dos alimentos que ingerimos entre os nutrientes que ingerimos indique o mais utilizado na produção desta energia a proteína d sais minerais b carboidrato e água c lipídio 03 mackenzie-sp as substâncias que se destinam a fornecer energia além de serem responsáveis pela rigidez de certos tecidos sendo mais abundantes nos vegetais são os sintetizados pelo processo de a alternativa que preenche corretamente os espaços é a lipídios fotossíntese b ácidos nucléicos autoduplicação c ácidos nucléicos fotossíntese d álcoois fermentação e carboidratos fotossíntese 04 ufrn na maioria dos animais e vegetais a armazenagem de carboidratos se dá módulo i biologia 1

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12 07 ufc-ce sobre as substâncias que compõem os seres vivos é correto afirmar que 01 os carboidratos os lipídios e as vitaminas são fontes de energia para os seres vivos 02 a água é a substância encontrada em maior quantidade nos seres vivos 04 além de sua função energética os carboidratos estão presentes na formação de algumas estruturas dos seres vivos 08 as gorduras constituem o principal componente estrutural dos seres vivos 16 os seres vivos apresentam uma composição química mais complexa do que a matéria bruta sendo formados por substâncias orgânicas como as proteínas os lipídios os carboidratos as vitaminas e os ácidos nucleicos soma os itens corretos 08 unifesp uma dieta com consumo adequado de carboidratos além de prover energia para o corpo ainda proporciona um efeito de preservação das proteínas a afirmação está correta por que a os carboidratos armazenados sob a forma de gordura corpórea constituem uma barreira protetora das proteínas armazenadas nos músculos b se as reservas de carboidratos estiverem reduzidas vias metabólicas utilizarão as proteínas para fins energéticos c as enzimas que quebram os carboidratos interrompem a ação de outras enzimas que desnaturam proteínas d o nitrogênio presente nos aminoácidos das proteínas não pode ser inativado em presença de carboidratos e a energia liberada pela quebra de carboidratos desnatura enzimas que degradam proteínas 09 ufms uma das principais formas de armazenagem de glicose pelas células é o polímero denominado glicogênio sobre esse polissacarídeo é correto afirmar 01 constitui a principal forma de armazenagem de glicose em células animais em células vegetais esse papel é do amido 02 na verdade corretamente é um monossacarídeo com diversos isômeros composto por uma única molécula cuja fórmula é c6h12o6 04 constitui a principal forma de armazenagem em células vegetais e não-animais sob a forma de um amido 08 pode ser armazenado no fígado e nos músculos sob a forma de glicogênio hepático e muscular respectivamente 16 sua hidrólise que pode ser estimulada pelos hormônios provoca aumento da taxa de glicose no sangue soma os itens corretos 10 puc-rj algumas atividades físicas demandam um grande gasto energético assim atletas como vanderlei de souza devem antes de uma maratona usufruir de uma refeição rica em a proteínas b lipídios c sais minerais d carboidratos e vitaminas bioquÍmica celular ­ proteÍnas 4 3 proteÍnas são substâncias formadas por unidades chamadas aminoácidos unidos através de ligações peptídicas depois da água são as substâncias mais abundantes na célula os aminoácidos são compostos que possuem um grupo amina ­nh2 e um grupo carboxila ­cooh nota1 as proteínas podem diferir entre si em relação as seguintes características nÚmero de aminoÁcidos sequÊncia de aminoÁcidos tipos de aminoÁcidos a os aminoÁcidos naturais e os essenciais os vegetais são capazes de produzir todos os aminoácidos de que necessitam para a construção de suas proteínas os animais no entanto são capazes de produzir apenas alguns dos aminoácidos de que precisam ­ esses aminoácidos são chamados de aminoácidos naturais oudispensáveis os outros isto é aqueles que o organismo animal não conseguem produzir precisam ser adquiridos através dos alimentos e são chamados de aminoácidos essenciais ouindispensáveis nota2 a divisão de aminoácidos em naturais e essenciais varia conforme a espécie considerada isso significa que um aminoácido que é natural para uma espécie pode ser essencial para outra o aminoácido histidina por exemplo é natural na espécie humana e essencial nos cães módulo i

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13 a tabela a seguir indica os aminoácidos naturais e essenciais para a espécie humana b ligaÇÃo entre aminoÁcidos a ligação entre dois aminoácidos é dita ligaçãopeptídica e implica na formação de uma molécula de água consiste na união entre o carbono c do grupo ácido de um aminoácido com o nitrogênio n do grupo amina de outro aminoácido nota3 o número de ligações peptídicas é igual ao número de moléculas de água liberadas que é igual ao número de aminoácidos menos um l.p h2o a.a ­ 1 c papel biolÓgico das proteÍnas função estrutural participa da estrutura dos tecidos exemplos · colágeno proteína de alta resistência encontrada na pele nas cartilagens nos ossos e nos tendões · miosina e actina proteínas contrácteis abundantes nos músculos onde participam do mecanismo de contração muscular · queratina proteína impermeabilizante encontrada na pele no cabelo e nas unhas evita a dessecação o que contribui para a adaptação do animal à vida terrestre · albumina proteína mais abundante do sangue relacionada com a regulação osmótica e com a viscosidade do plasma porção líquida do sangue · fibrinogênio proteína do sangue relacionada com o mecanismo da coagulação transporte de gases da respiração hemoglobina defesa os anticorpos são proteínas catalítica ou enzimática todas as reações que ocorrem nos seres vivos são catalisadas por enzimas e estas são proteínas energética produção de energia d a estrutura das proteÍnas estrutura primária É representada pela combinação dos aminoácidos ao longo de uma cadeia polipeptídica linear os aminoácidos que constituem essa cadeia polipeptídica se dispõem segundo uma seqüência definida por esse motivo cada proteína apresenta uma estrutura primária clássica estrutura secundária É caracterizada pela disposição espacial da cadeia de polipeptídios ao longo de um eixo a seqüência dos aminoácidos que formam a estrutura primária de uma proteína também determina a sua estrutura secundária esta tem como forma mais estável o aspecto de uma hélice estrutura terciária É representada pelas diversas e diferentes dobras apresentadas pela cadeia polipeptídica da estrutura módulo i biologia 1

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14 secundária essa cadeia dobra-se sobre si mesma determinando uma estrutura globular compacta as proteínas que apresentam essa configuração são denominadas de proteínas globosas essa estrutura terciária é mantida por pontes de hidrogênio estrutura quaternária caracteriza-se por apresentar duas ou mais cadeias polipeptídicas reunidas em uma proteína globular como exemplo temos a hemoglobina e classificaÇÃodasproteÍnas:asproteínaspodemserclassificadasemdoisgrupos proteínas simples holoproteínas são aquelas formadas somente por aminoácidos ex insulina albumina fibrinogênio queratina proteínas conjugadas heteroproteínas são aquelas que além de aminoácidos contém componentes não-protéicos denominados gruposprostéticos exemplo lipoproteínas aminoácidos lipídios glicoproteínas aminoácidos glicídios fosfoproteínas aminoácidos fosfato nucleoproteínas aminoácidos ácidos nucléicos cromoproteínas aminoácidos substâncias coloridas f proteÍnas especiais enzimas são compostos orgânicos de natureza protéica que apresentam atividade intra e extracelular agindo como bio-catalisadores da indução de reações químicas a maioria absoluta das reações que se passam na intimidade das células dos organismos são catalisadas por essas proteínas elas são produzidas intracelularmente ao nível do retículoendoplasmáticogranular mecanismo de aÇÃo das enzimas as enzimas apresentam uma região à qual as substâncias reagentes substrato s se adaptam essa área recebe o nome de centroativodaenzima admite-se que quando o substrato se une à enzima no seu centro ativo formando o complexo enzima-substrato es o estado energético da molécula do substrato de altera ocorre então a reação formando os produtos p e liberando novamente a enzima centro ativo É a região da enzima onde se liga o substrato energia de ativaÇÃo É a energia necessária para que uma reação se processe propriedades gerais das enzimas especificidadedeação cada enzima é específica para cada substrato chave fechadura módulo i

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15 reversibilidadedasreações as reações enzimáticas são reversíveis constituiÇÃo das enzimas as enzimas podem ser constituídas por proteínas simples ou conjugadas quando são proteínas conjugadas denominam-se holoenzimas em uma holoenzima a parte protéica denomina-se apoenzima e a não-protéica ou radical prostético coenzima tanto a apoenzima quanto a coenzima não são ativas isoladamente para que a reação seja catalisada é necessário que ambas estejam presentes observe o esquema que se segue apoenzima coenzima holoenzima nomenclatura das enzimas as enzimas em geral são denominadas utilizando-se o sufixo ase esse sufixo pode ser acrescentado ao nome da reação que um grupo de enzimas catalisa como exemplo temos as enzimas oxido-redutases estas enzimas catalisam reações de desidrogenações oxidações e reduções de certos grupos químicos o sufixo ase pode ser acrescentado ao nome do substrato como exemplo temos a sacarase enzima hidrolisante que atua sobre a sacarose fatores que influenciam na atividade enzimÁtica · temperatura a velocidade das reações químicas aumenta com a elevação da temperatura na maioria dos organismos todavia a velocidade das reações catalisadas por enzimas diminui quando a temperatura passa de 35o c ou 40o c em consequência da desnaturação da enzima pelo excesso de calor existe portanto uma temperatura ótima em que a atividade de uma enzima é máxima · ph cada enzima apresenta um ph ótimo para exercer sua ação acima ou abaixo desse ph a enzima diminui a sua atividade · concentração do substrato quanto maior a concentração do substrato maior a velocidade da reação até o momento em que todas as moléculas enzimáticas se achem ocupadas nesse ponto a velocidade da reação é máxima e a partir daí é inútil qualquer aumento de substrato pois a velocidade permanecerá constante imunizaÇÃo É a capacidade que um organismo apresenta de se tornar invulnerável a agentes infecciosos assim por exemplo os antígenos bacterianos toxinas podem provocar a morte de um indivíduo para neutralizá-los os linfócitos produzem anticorpos a imunização pode ser ativa ou passiva imunizaÇÃo ativa nesse tipo os anticorpos são produzidos pelo organismo que recebeu agente infeccioso a imunização ativa pode ser ·natural ocorre quando o antígeno é introduzido no organismo por um agente infeccioso como um vírus ou uma bactéria ·artificial ocorre através de vacinas ao ser vacinado o indivíduo recebe antígenos contra os quais seu organismo ativamente fabrica anticorpos a vacinação é uma medida profilática pois quando o microorganismo penetra na pessoa já vacinada nela encontra anticorpos que inativam os antígenos por ele produzidos imunizaÇÃo passiva É feita através de soros terapêuticos o soro contém anticorpos produzidos por outro organismo a soroterapia é uma medida curativa ou terapêutica utilizada durante a fase aguda de uma infecção módulo i biologia 1

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