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was ist ein vegetarier eine vegetarierin arten von vegetarismus was sind veganer veganerinnen tiere die sich vegetarisch ernähren warum wird jemand vegetarier die nahrungsmittelpyramide für vegetarier ersatzprodukte alternativen zusätzliche erklärungen glossar

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vegetarismus name was ist ein vegetarier eine vegetarierin vegetarier sind genau wie alle anderen menschen aber sie essen kein fleisch keinen fisch kein geflügel oder andere nahrungsmittel für die ein tier sterben musste ein vegetarier isst also kein fleisch wie zum beispiel schweineschnitzel schinken beefburger hamburger salami rindfleisch lammfleisch geflügel wie zum beispiel huhn truthahn chicken nuggets ente meerestiere wie zum beispiel fisch fischstäbchen thunfisch sardinen crevetten krabben aber vegetarier essen pasta pizza reis käse bohnen kartoffeln eier vegi-wurst vegischinken früchte und gemüse und vieles mehr vegetarier essen genauso viele und genauso leckere dinge wie andere menschen sogar eis schokolade kuchen und chips auch als vegetarier kann man jede menge gesunde frische nahrhafte leckere nahrungsmittel essen vegetarismus_a www.lehrmittelperlen.net 2

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vegetarismus was sind veganer veganerinnen name veganer lehnen es ab tiere und tierische produkte zu nutzen sie vermeiden deshalb nicht nur den konsum von fleisch und fisch sondern auch von nahrungsmitteln die von tieren produziert werden zum beispiel eier milchprodukte oder honig ein veganer isst also keine tiere wie zum beispiel schinken beefburger huhn fischstäbchen sardinen produkte die von tieren stammen wie zum beispiel spiegeleier käse joghurt rahm butter honig einige veganer verzichten nicht nur auf nahrungsmittel sondern auch auf andere tierische produkte wie zum beispiel leder wolle daunen pelz seide kosmetika aus tierischen produkten es gibt auch solche die gegen das reiten sind und dagegen dass tiere im zoo oder im zirkus gehalten werden vegetarismus_a www.lehrmittelperlen.net 6

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vegetarismus warum wird jemand vegetarier die meisten menschen essen fleisch weil es bei ihnen zu hause einfach fleisch gibt weil sie es so gewohnt sind weil sie gerne fleisch essen weil sie finden dass fleisch proteine enthält und gesund ist vegetarier essen kein fleisch weil es bei ihnen zu hause einfach kein fleisch gibt weil sie es so gewohnt sind weil sie nicht gerne fleisch essen aus den folgenden gründen name schreibe zu jedem titel einen bis drei sätze auf seite 10 findest du elf gründe für vegetarische ernährung die du hier zum richtigen titel hinschreiben kannst diskutiert dann miteinander die vor und nachteile der vegetarischen ernährung denkt aber daran es gibt kein richtig oder falsch auch kein gesund oder ungesund oft gibt es verschiedene meinungen aus gesundheitlichen gründen aus ethischen gründen vegetarismus_a www.lehrmittelperlen.net 8

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vegetarismus name ersatzprodukte alternativen für vegetarier schneide die karten aus falte sie der gestrichelten linie entlang nach hinten und klebe sie soja soja enthält wertvolle ballaststoffe und hat einen großen eiweißanteil sojaprodukte wie sojasaucen sojakaffee sojamilch sojamehl sojafleisch sojaöl tofu tempeh miso oder okara sind auch für veganer geeignet tofu tofu wird aus sojabohnen hergestellt es wird auch bohnenkäse genannt weil es ähnlich aus sojamilch hergestellt wird wie käse aus kuhmilch tofu ist reich an kalzium es enthält sogar mehr kalzium als milch tempeh tempeh wird aus sojabohnen hergestellt dazu beimpft man gekochte geschälte sojabohnen mit einem edelschimmelpilz tempeh hat seinen ursprung in indonesien wo es seit jahrhunderten in der alltagsküche verwendet wird miso miso ist eine japanische paste aus sojabohnen auf dem bild siehst du drei sorten miso vegetarismus_a www.lehrmittelperlen.net 16

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vegetarismus zusätzliche erklärungen glossar name vegetarier müssen genau wie nicht-vegetarier immer darauf achten dass ihre ernährung ausgewogen ist da vegetarier kein fleisch essen müssen sie die fehlende zufuhr an gewissen nährwerten auf andere art ausgleichen ballaststoffe ballaststoffe sind nahrungsfasern die nicht verdaut werden können sie sind in vollkornprodukten hülsenfrüchten gemüse und früchten enthalten ballaststoffe liefern keine energie aber sie sorgen dafür dass die verdauungstätigkeit des darmes angeregt wird cholesterin cholesterin ist ein lebensnotwendiges stoffwechselprodukt das unser körper selber produziert viele menschen haben zu viel cholesterin und müssen deshalb darauf achten nicht noch mehr aufzunehmen tierische produkte wie fleisch oder eier enthalten viel cholesterin pflanzliche produkte sind cholesterinfrei eisen eisen ist ein sehr wichtiger mineralstoff der in fleisch enthalten ist wir benötigen eisen damit wir genügend blut im körper haben eisenmangel hat rasche ermüdung zur folge spröde haare und haut appetitlosigkeit kopfschmerzen risse in den mundwinkeln auch zuviel eisen ist nicht gesund wer kein fleisch isst sorgt mit folgenden alternativen für eisen hirse vollkornprodukte hülsenfrüchte nüsse sesamsamen getrocknete aprikosen feigen datteln rosinen dunkelgrünes blattgemüse brokkoli petersilie kürbisoder pistazienkerne sonnenblumenkerne traubensaft beerensaft rot allerdings wird pflanzliches eisen vom körper nicht so gut aufgenommen wie tierisches deshalb muss man mit einem trick nachhelfen mit hilfe von vitamin c salat gemüse früchte oder fruchtsaft wird eisen besser aufgenommen wenn nötig muss man sich ein eisenpräparat vom arzt verschreiben lassen vegetarismus_a www.lehrmittelperlen.net 22

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