p. 1

propostes menús banquets i grups 2012 palau lo mirador torroella de montgrí 972 75 84 05 972 75 84 06 626 32 20 91 comercial@palaulomirador.com www.palaulomirador.com

[close]

p. 2

primer plat amanida d escarola frisé i fulla de roure i mango pernil d ànec i vinagreta de fruits vermells o lasanya de pasta fresca farcida de verdures i llagostins i gratinada al parmesà o sopa de peix i marisc al perfum de pastis amb arròs i ensopecs de peix segon plat llomets de llobarro al forn amb alls tendres i patates confitades o medalló de vedella de girona amb salsa tres pebres i patata duquessa postre tarta tatin de poma de torroella amb salsa toffee o mosaic de fruites amb sorbet de fruita de la passió celler aigües blanc de blancs sumarroca d.o penedès clos primat d.o empordà cafès i petit fours 25 iva s ha de triar un primer un segon i un postres

[close]

p. 3

petit aperitiu de benvinguda copa cava benvinguda xips variades piruleta parmesà musclos a la marinera rissotto de ceps primer plat amanida d escarola frisé i fulla de roure i mango pernil d ànec i vinagreta de fruits vermells o lasanya de pasta fresca farcida de verdures i llagostins i gratinada al parmesà o sopa de peix i marisc al perfum de pastis amb arròs i ensopecs de peix segon plat llomets de llobarro al forn amb alls tendres i patates confitades o medalló de vedella de girona amb salsa tres pebres i patata duquessa postre tarta tatin de poma de torroella amb salsa toffee o mosaic de fruites amb sorbet de fruita de la passió celler aigües blanc de blancs sumarroca d.o penedès clos primat d.o empordà cafès i petit fours 28 iva s ha de triar un primer un segon i un postres

[close]

p. 4

petit aperitiu de benvinguda copa cava benvinguda xips variades piruleta parmesà musclos a la marinera pop a la gallega primer plat graellada de verdures amb escates de sal olivada i salsa romesco o fideuà amb sípia i gambetes mitjanes segon plat melós de vedella de girona amb reducció en el seu suc melmelada d escalunya i patates duquessa o orada farcida de llagostins i ceps tallarines de sèpia i salsa suquet postre sopa de xocolata al perfum de farigola amb gelat de maduixa o crema de fruita de la passió amb galetes cruixents de vainilla celler aigües blanc de blancs sumarroca d.o penedès clos primat d.o empordà cafès i petit fours 33 iva s ha de triar un primer un segon i un postres

[close]

p. 5

petit aperitiu de benvinguda copa cava benvinguda xips variades piruleta parmesà bunyols de bacallà calamars a la romana primer plat rissotto de ceps i foie a l aroma de tòfona blanca i cruixent de parmesà o terrina tèbia de pop i peus de porc amb petita amanida d escarola i vinagreta de mòdena segon plat suprema de lluç de palangre al forn sobre fons de patata all tendre i tomàquet o magret d ànec de l empordà amb raviolis cruixents de poma de torroella i salsa de porto postre coulant de xocolata de guinea amb gelat de vainilla bourbon i crema de fruita de la passió o carpaccio de meló amb reducció de pedro ximenez maduixes del maresme i sorbet de llimona celler aigües blanc de blancs sumarroca d.o penedès clos primat d.o empordà cafès i petit fours 35 iva s ha de triar un primer un segon i un postres

[close]

p. 6

petit aperitiu de benvinguda copa cava benvinguda xips variades piruleta parmesà bunyols de bacallà calamars a la romana pop a la gallega rissoto de ceps primer plat amanida tèbia de formatge de cabra escamarlans vinagreta de polpa de tomàquet confitat alfàbrega i pinyons o carpaccio de vieires del cantàbric amb brots de rúcula encenalls de parmesà i vinagreta del seu corall segon plat suprem a de turbot `poché al cava pinord noir sobre llit de royal de verdures amb salsa de crancs o entrecot de girona a la graella amb salsa de ceps graten de patata i melmelada de ceba de figueres al porto postre mosaic de pinya amb gelat de mascarpone i xarop d anís estrellat o tiramisú amb biscotti saboiardi fet a l estil del palau celler aigües blanc de blancs sumarroca d.o penedès clos primat d.o empordà cava família oliveda brut cafès i petit fours 41 iva s ha de triar un primer un segon i un postres

[close]

p. 7

petit aperitiu de benvinguda copa de cava assortiment de xips de iuca patata violeta moniato i plàtan gambes gavardina cullereta brandada bacallà cullereta foie cuit somosa farcida de cabra de mar i gingebre calamars a la romana primer plat pop a l estil palau o amanida de germinats sobre fons de carpaccio de ceps pernil d ànec i formatge feta o ravioli de pasta fresca farcit d escamarlans i rossinyols amb crema al perfum de tòfona blanca i cruixent de parmesà segon plat melós de vedella de girona amb reducció al seu suc melmelada d escalunya i patates duquessa o morro de bacallà gratinat amb mussolina d all sobre llit de salsa de tomàquet i pebrots postre mosaic de fruites naturals amb coulis de menta fresca i sorbet de mandarina o tiramisú amb biscotti saboiardi fet a l estil del palau celler aigües blanc de blancs sumarroca d.o penedès peralada criança d.o empordà cava brut reserva sumarroca cafès i petit fours 45 iva s ha de triar un primer un segon i un postres

[close]

p. 8

petit aperitiu de benvinguda copa de cava assortiment de xips de iuca patata violeta moniato i plàtan piruleta de parmesà gambes gavardina cullereta de brandada bacallà somosa farcida de cabra de mar i gingebre calamars a la romana primer plat milfulles de foie amb poma de torroella glacejat amb melmelada de figues o amanida de contrastos amb germinats tomàquet xerri confitats en alfàbrega poma marinada i pernil ibèric segon plat filet de vedella de girona rostit i foie grillé amb salsa porto o rapet de la costa al estil palau amb alls pebre vermell dolç i parmentier de fonoll postre coulant de xocolata de guinea amb gelat de vainilla bourbon i fruits vermells del bosc o sopa freda de fruita de la passió amb gelat de canyella celler aigües heus la vinyeta d.o empordà perelada criança d.o empordà cava brut reserva sumarroca cafès i petit fours 50 iva s ha de triar un primer un segon i un postres

[close]

p. 9

petit aperitiu de benvinguda copa de cava assortiment de xips de iuca patata violeta moniato i plàtan gambes gavardina cullereta brandada bacallà piruleta de parmesà somosa farcida de cabra de mar i gingebre calamars a la romana primer plat milfulles de foie amb poma de torroella glacejat amb melmelada de figues o amanida de llagostins i vieires amb fruites tropicals i vinagreta de llima segon plat xai de llet al forn amb cocció lenta i amb salsa de mel i romaní o suprema de llobarro de costa fet al forn al estil de palau postre soufflé del canigó genovesa de mel sobre fruits vermells flamejats i gelat de vainilla bourbon o recuit de drap amb escuma de cafè i empolvorat d ametlla amarga celler aigües heus la vinyeta d.o empordà perelada criança d.o empordà cava peralada brut nature cafès i petit fours 54 iva · a tots els menús s ha de triar un primer un segon i un postre.

[close]

p. 10

menú infantil macarrons bolonyesa escalopa amb patates fregides gelat de xocolata refresc 10 iva

[close]