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fruta muy rica en hidratos de carbono y potasio por lo cual constituyen una de las mejores maneras de nutrir de energía vegetal nuestro organismo almacenaje se mantiene a la temperatura ambiente no se debe refrigerar características nutricionales el plantain tiene un alto valor nutritivo es una fuente importante de potasio magnesio y fosfato Época de producción todo el año.

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especificaciones tÉcnicas el tipo de plátano es barraganete la fruta es cortada el mismo día del embarque y proviene de la misma de la zona de el carmen ecuador se embalan en cajas de 22xu con 50 libras netas las cajas son tapa y fondo marca superior el contenedor es llenado con un total de 1080 cajas 22 pallets antes de introducir las cajas en el contenedor se enciende el sistema de frío el contenedor viaja con una temperatura de 40° refrigerado refrigerado a 10 grados centígrados tipo de carga fresca características del producto libre de daños mecánicos libre de cuello roto libre de daños por insectos

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el mango es un fruto carnoso sabroso y refrescante también conocido como melocotón de los trópicos esta reconocida fruta tropical exótica se consume mayormente como fruta fresca pero también puede ser utilizado para preparar mermeladas y confituras además de sus grandes cualidades alimenticias el mango ecuatoriano se destaca por su excelente calidad y exquisito sabor su mejor Época se puede encontrar en el mercado durante todo el año propiedades del mango muy ricos en minerales vitaminas fibras y anti-oxidantes su principal componente es el agua aporta una gran cantidad de hidratos de carbono aumentando su valor calórico muy rico en magnesio y los minerales presentes son fósforo calcio y potasio también aporta vitaminas a y c cumpliendo su función antioxidante tiene cualidades diuréticas y ayuda en el tránsito intestinal por su aporte de fibras.

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caracterÍsticas del producto forma su forma es variable pero generalmente es ovoide-oblonga o arriñonada notoriamente aplanada redondeada u obtusa en ambos extremos con un hueso central grande aplanado y con una cubierta leñosa tamaño y peso de 4-25 centímetros de largo y 1,5-10 de grosor su peso varía desde 150 gramos hasta los 2 kilogramos color el color puede ser entre verde amarillo y diferentes tonalidades de rosa rojo y violeta mate o con brillo su pulpa es de color amarillo intenso casi anaranjado sabor exótico suculento muy dulce y aromático las variedades que se cultivan principalmente en el ecuador son las siguientes:

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la piña es una fruta tropical muy famosa en todo el mundo por su delicioso aroma sabor agridulce y por su gran valor nutritivo es procedente de países cálidos concretamente de sudamérica y África es una fruta de temporada al cultivarse en zonas tropicales podemos encontrarla en condiciones óptimas durante todo el año caracterÍsticas del producto la piña está constituida principalmente por 80 a 85 de agua y 12 a 15 de azúcares de los cuales dos terceras partes se encuentran en forma de sacarosa y el resto como glucosa y fructosa prácticamente no contiene almidón y su contenido de proteínas y grasa es muy baja contiene 0.6 a 0.9 de ácidos de los cuales el 87 es ácido cítrico y el resto ácido málico es rica en vitamina c y buena fuente de vitaminas b1 b2 y b6 cuadro 1 se considera un alimento digestivo debido a que contiene bromelina una enzima proteolítica que es utilizada como ablandador de carnes.

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normalmente la maduración del fruto se lleva a cabo en unos 5 o 6 meses después de la formación de la inflorescencia dependiendo de las condiciones climáticas la piña es un fruto no climatérico es decir no continúa madurando después de la cosecha pero su color verde puede cambiar a un color más claro o amarillento porque la clorofila continúa degradándose su pulpa puede ser amarilla anaranjada o blanca dependiendo de la variedad tiene un sabor agridulce cuando está bien madura y un poco ácido al inicio de su madurez comercial la acidez disminuye después de ser cosechada lo que a veces mejora su sabor cuando su contenido de azúcares es apropiado requerimientos climÁticos precisa una temperatura media anual de 25-32ºc un régimen de precipitaciones regular entre 1000 1500mm y una elevada humedad ambiental la piña es un aliado de la buena salud como muchas frutas la piña contiene nutrientes que ayudan a combatir algunas enfermedades.

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la yuca es un arbusto de la familia de las euforbiáceas que tiene raíces en forma de tubérculo esos tubérculos se consumen cocinados y son la base alimenticia de muchas personas en continentes como américa asia y África tiene una forma alargada su piel es dura de color marrón como si fuera madera y la carne de la yuca que comemos es blanca esta ha sido cultivada en sudamérica desde mucho antes de la colonia se cree originaria de brasil en el ecuador se la cultiva principalmente en las llanuras tropicales pero los cultivos están localizados en todas las provincias del país inclusive en galápagos la yuca tiene muchas ventajas para los agricultores de bajos ingresos ya que se da en suelos pobres o en tierras marginales donde no se pueden producir otros cultivos por otro lado el cultivo requiere de pocos fertilizantes plaguicidas y agua puede cosecharse en cualquier momento entre los 8 y 24 meses después de haberla plantado por lo que puede quedarse en la tierra como defensa contra una escasez de alimentos inesperada .

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descripciÓn del producto como la mayoría de los alimentos básicos sus posibilidades culinarias son infinitas pan pudines buñuelos purés salsas rosquitas bebidas tortas y más a la hora del aperitivo y/o en guarniciones de varios platos la yuca frita es una excelente alternativa la yuca nunca se debe de comer cruda ya que es muy rica en ácido cianhídrico y puede provocar vómitos diarreas dolor de estómago e incluso la muerte en pocas horas este veneno desaparece por la acción del calor convirtiéndose entonces la yuca en un alimento formidable a nivel dietético puede favorecer el alivio de jaquecas colaborar a reducir niveles de colesterol y de hipertensión puede ayudar a generar energía ya que su riqueza en almidón permite transformarlo en alcohol etílico depuración y tratamiento de aguas residuales aplicaciones medioambientales la fabricación de cosméticos detergentes y artículos de limpieza tensioactivo natural aumenta la formación y estabilidad de la espuma y es biodegradable

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limÓn sutil o lima mexicana west.conocido también como west indian lime key es un árbol o arbusto pequeño con ramas numerosas delgadas y provistas de muchas espinas frutos de color amarillento y de tamaño pequeño forma redonda oval pulpa de grano fino y color amarillo verdoso zumo abundante de aroma fuerte muy ácido tiene tres grados de madurez verde pintón y maduro el limón sutil se debe cosechar cuando ha llegado a su madurez fisiológica con la cáscara completamente verde brillosa piel lisa y de formas redondeadas si la fruta se cosecha antes de la maduración adecuada tendrá un contenido deficiente de jugo durante el proceso de cosecha el cuidadoso manejo del limón sutil es de fundamental importancia para evitar los daños por magulladuras rajaduras y más estropeos el proceso de análisis del jugo de limón sutil se lo debe realizar en el menor tiempo posible después de su extracción ya que de lo contrario las propiedades físico-químicas de los componentes del fruto tanto en estado verde pintón y maduro se alterarían.

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variedades entre los principales tipos de limones se describen los siguientes limoneros sutiles ácidos se pueden distinguir dos subgrupos limoneros sutiles de frutos muy pequeños conocidos como west indian mexican o key lime el fruto es muy pequeño globoso o elíptico limoneros sutiles de fruto pequeño conocido como tahití persian o bears limoneros sutiles no ácidos sus frutos se caracterizan por un bajo contenido de ácido algunos ejemplos son indian palestine y succari valor nutricional en general los cítricos tienen fama por su alto contenido de vitaminas azúcares y sales especialmente la vitamina c la cual se halla en la pulpa y el zumo por esto es que al limón se les atribuye una extraordinaria acción terapéutica preventiva y curativa en perturbaciones intestinales hepáticas estados febriles gripales inflamaciones arteriosclerosis y en especial en todos los casos de escorbuto y carencias similares es una fruta rica en vitamina c además de poseer vitamina b y e es rico en potasio magnesio calcio fosforo.

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malanga planta perenne pertenece a la familia de las araceas presenta hojas que alcanza hasta los 90cm de largo en forma de corazón con pecíolos largos láminas verdes con tonalidades púrpuras la planta llega a tener de 60 a 180 cm de alto con un tallo central subterráneo de forma elipsoide conico llamado cormo colocasia esculenta tuberculo que presenta creciente demanda por sus cualidades energéticas en ecuador la cosecha se realiza a los 10 meses de edad para la malanga blanca y a los 12 meses para la malanga morada o lila ecologÍa la planta de malanga no tolera condiciones de estrés hídrico y durante la estación de crecimiento es conveniente que haya buen temporal de lluvias o bien que se apliquen riegos para que haya buena producción comercial practicas agronÓmicas debido a que la malanga no se reproduce sexualmente por semilla si no en forma asexual mediante cormos este último medio es el más utilizado durante el establecimiento del cultivo.

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presentación variedad blanca morada lila especificaciones fresca calidad peso 225 300 g longitud min 15 cm embalaje cajas de 40lbs 50lbs 980 1080 cajas container 40 almacenaje a temperaturas de aproximadamente 7°c la malanga se puede almacenar hasta 3 meses características nutricionales el almidón de estructura microgranular y el contenido de minerales y vitaminas hacen de la malanga una fuente de alimentos nutritiva y de alta digestibilidad disponibilidad todo el año premium de exportación

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la papaya fruta tropical poseedor de un alto valor nutritivo al ser una de las frutas con más propiedades medicinales que unido a su delicioso sabor hacen que sea muy popular y apreciada a la hora de elaborar postres jugos yogures macedonias de frutas helados etc ese sabor tan particular que tiene la papaya hace que sea muy apreciada a la hora de elaborar postres jugos yogures macedonias de frutas helados etc tipos de papayas de acuerdo a su tamaño y a su forma se clasifican en dos tipos tipo hawaiano son las más que más se exportan y consumen en todo el mundo tienen la forma de pera y un peso aproximado de medio kilo sus frutos tiene la carne claramente amarilla cuando están maduras crecen de árboles de bajo porte muy fáciles de cultivar presentan pepitas pequeñas tipo mexicano son más grandes y de forma más alargada llegando a pesar más de cuatro kilos y hasta casi 40 cm de longitud la carne además de amarilla puede también ser rosa o naranja su sabor no es tan dulce como el tipo hawaiano.

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las papayas mejores son las que maduran en el árbol ya que tienen mayor contenido en azúcares y sobre todo en aromas sin embargo es un fruto que no aguanta mucho tiempo una vez se ha cortado del árbol y está maduro por esta razón se recogen verdes cuando deben exportarse y maduran después tratándose de plantas tropicales producen frutos a lo largo de todo el año valor nutricional por 150 g 0 g de grasa 19 g de carbohidratos 2 g de fibra 9 g de azúcares 70 calorías 0 g de proteínas la papaya está cargada de nutrientes incluyendo vitamina a vitamina c complejo b potasio magnesio fibra ácido fólico y pequeñas cantidades de calcio y hierro Época de producción todo el año pero se debe analizar la correspondencia entre la etapa de mayor producción de la plantación y el precio en el mercado o en épocas donde no coincida el inicio de floración con las altas temperaturas

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