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carnes as carnes servidas aqui no ready beef são todas de procedência garantida dos melhores e maiores frigoríficos nacionais todas as nossas carnes são recebidas em embalagens a vácuo e armazenadas em câmaras frias em temperatura ideal para conservação não temos em nossos estoques carnes manipuladas por açougues locais todas as nossas carnes são manipuladas em frigoríficos que possuem ambientes próprios de higiene para tratamento das mesmas isto que faz que as carnes que oferecemos a você nosso cliente sejam as melhores do mercado nacional e que garantam um alimento nas melhores condições para o consumo por isso em nosso restaurante e boutique a carne é de griffe dentre os nossos principais fornecedores estão informações do site www.jbs.com.br a jbs é a maior empresa em processamento de proteína animal do mundo atuando nas áreas de alimentos couro biodiesel colágeno e latas a companhia está presente em todos os continentes com plataformas de produção e escritórios no brasil argentina itália austrália eua uruguai paraguai méxico china rússia entre outros países com acesso a 100 dos mercados consumidores a jbs possui 140 unidades de produção no mundo e mais de 120 mil colaboradores focados no sucesso da companhia sustentado pelo espírito empreendedor e pelo pioneirismo principais marcas e agora aqui no ready beef temos swift orgânico mais do que sentir o verdadeiro sabor da carne bovina sem agrotóxicos sem aditivos natural swift orgânico é a opção de quem gosta de ter a consciência tranqüila quando o assunto é o meio ambiente resultado de um processo de produção absolutamente sustentável swift orgânico é a carne tenra e saudável que chega a você in natura embalada a vácuo em cortes especiais marfrig informações do site www.marfrig.com.br o grupo marfrig é uma das maiores empresas globais de alimentos à base de carnes bovina suína de aves e peixes sua plataforma operacional diversificada e flexível é composta por unidades produtivas comerciais e de distribuição instaladas em 22 países e em 5 continentes considerada uma das companhias brasileiras de alimentos mais internacionalizadas e diversificadas seus produtos estão presentes hoje em mais de 140 países com aproximadamente 90 mil funcionários o grupo marfrig é o maior produtor de ovinos na américa do sul a maior companhia de carnes na argentina o maior produtor de aves no reino unido e a maior companhia privada no uruguai e na irlanda do norte principais marcas 1

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todas as nossas carnes são feitas em equipamento chamado chair broiler que utiliza uma grelha em cima de ferro fundido e radiantes sobre os queimadores cantoneiras especiais que irradiam calor -também de ferro fundido o que confere a carne uniformidade no seu preparo são servidas mal-passadas ao ponto e bem passado ­ solicite ao garçon o ponto desejado com exceção da costela minga que é assada em forno combinado em baixa temperatura para que a suculência e maciez sejam preservadas os pesos das carnes são in natura isto é antes da preparação maturação é um processo natural que ocorre na carne embalada a vácuo e que devido à falta de oxigênio libera uma enzima natural que age sobre a fibra da carne amolecendo-a a carne é embalada a vácuo seguindo rigorosos padrões de higiene o que não possibilita o crescimento de micro-organismos fica armazenada durante 15 dias em túneis de maturação e transportada em temperaturas entre 0 e 4°c http churrasqueiromaturatta.blogspot.com/2010/01/voce-sabe-o-que-e-carne maturada.html carnes 160 especial ready beef picanha maturada swift maturatta parte macia mais marmorizada e com capa de gordura tem sabor acentuado É de fácil preparo e muito suculenta 1000g r 99,00 picanha bife de ancho miolo de alcatra e peito de frango 1000g de carne ideal ser servido ao ponto e alto 10 125g 250g 500g 125g 250g 500g 125g 250g 500g 125g 250g 500g 125g 250g 500g 250g 500g r 28,00 r 39,20 r 76,00 r 28,00 r 39,20 r 76,00 r 17,10 r 24,00 r 47,50 r 17,80 r 25,50 r 49,40 r 25,20 r 36,00 r 69,80 r 29,50 r 57,20 12 11 picanha uruguaia ou argentina bife ancho tradicional corte de origem argentina feito da continuação nobre do contra-filé 17 19 miolo de alcatra a alcatra é macia e tem pouca gordura 15 filé mignon É o corte mais macio de carne bovina é suculento e tem pouca gordura 25 costelinha bovina em tiras costela fatiada horizontalmente mantendo o sabor original da costela é produzida a partir de gado precoce 27 costela minga assada assada em forno combinado em baixa temperatura para que a suculência e maciez sejam preservadas 250g 500g r 23,50 r 45,00 23 bife de chorizo famoso corte argentino retirado da parte central do contra-filé com concentração de gordura em sua lateral que mantém a umidade da carne 125g 250g 500g 250 500g r 17,10 r 24,50 r 47,50 r 26,80 r 49,00 21 contra filé orgânico carne macia de sabor acentuado e que por sua camada de gordura na lateral mantém a umidade da carne 2

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c ortes 32 diversos 250g 500g 250g 500g 250g 500g 125g 250g 500g 125g 250g 500g 250g 500g 250g 500g 250g 500g r 42,90 r 79,00 r 20,30 r 38,70 r 27,00 r 52,00 r 13,90 r 19,90 r 38,60 r 13,90 r 19,90 r 38,60 r 19,90 r 38,60 r 29,50 r 55,00 r 46,00 r 88,00 jacaré 41 filé de peixe file de salmão 40 29 filé de peito de frango sobrepalheta suína bisteca suína 34 35 37 picanha de cordeiro 38 carré french rack de cordeiro acompanhamentos 905/906 907/908 909/910 919 949 911/912 915/916 913/914 971 5,00 957 arroz com brócolis porção ­ arroz branco porção ­ r r 12,50 ­ ½ porção r r 7,50 5,00 ­ ½ porção r 3,50 r batata boulanger porção ­ batata palito r 13,50 12,50 ­ ½ porção 7,50 batata smiles 10 unidades ­ farofa de ovos porção ­ feijão tropeiro porção ­ r r 8,00 r 12,50 ­ ½ porção 12,50 ­ ½ porção r 7,50 7,50 r r r legumes salteados porção ­ 12,50 ­ ½ porção 7,50 salada verde com tomate porção ­ r 8,00 ­ ½ porção r rb carpaccio salada ­ r 29,00 carpaccio molho de mostarda parmessão alface variadas rucula croutons 3

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