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carrettino gelati refrigerato refrigerated ice-cream cart linea procopio mod pzt 3­4­6­8 mod v 6­9 mod vsn 6 9 manuale istruzioni instruction manual teknèitalia srl strada 80 32 95014 giarre ct italy tel fax +39.095935532 info@tekneitalia.co www.tekneitalia.com p.iva 0483270877 italiano italiano 0 rev 00 ­ 11/10

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introduzione egregia cliente egregio cliente prima di mettere in servizio il vostro nuovo carrettino del gelato vi preghiamo di leggere attentamente queste istruzioni per l uso queste contengono informazioni importanti per un impiego sicuro per l installazione e per la cura dell apparecchio conservare sempre le istruzioni per l uso per sfogliarle eventualmente in futuro trasmettetele all eventuale futuro proprietario dell apparecchio queste istruzioni per l uso sono state stabilite per un numero maggiore di apparecchi paragonabili nell ambito tecnico e dotati di equipaggiamenti diversi si prega di osservare solamente le avvertenze concernenti il vostro apparecchio tramite il triangolo di avvertimento e/oppure mediante segnali a parole avvertenza precauzione attenzione vengono messe in evidenza delle avvertenze molto importanti per la vostra sicurezza oppure per la funzionalità del vostro apparecchio pregasi osservare assolutamente questo segno vi conduce passo per passo nella manovra dell apparecchio dopo questo segno si ottengono delle informazioni molto importanti concernenti il comando e gli impieghi pratici dell apparecchio mediante l adesivo vengono contrassegnati dei consigli e delle avvertenze importanti concernenti un impiego economico e tollerabile per l ambiente delle spiegazioni sui concetti tecnici impiegati nelle istruzioni per l uso sono riportate completamente alla fine nel capoverso concetti tecnici per la comparsa di eventuali disturbi nelle istruzioni per l uso sono riportate delle avvertenze concernenti le riparazioni autonome vedi capoverso che cosa fare se nel caso queste avvertenze non siano sufficienti il nostro servizio di assistenza vi è sempre a completa disposizione italiano italiano 1 rev 00 ­ 11/10

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indice sicurezza 3 smaltimento 6 trasporto dell apparecchio 7 installazione 8 descrizione del pozzetto gelati 11 pannello di comando 12 montaggio bici .13 regolazione della temperatura .15 trasporto 16 equipaggiamento interno 17 pulizia e cura .17 che cosa fare se .18 rumori di servizio .20 concetti tecnici 21 disposizioni norme direttive .22 parti di ricambio italiano italiano 2 rev 00 ­ 11/10

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sicurezza o la sicurezza dei nostri apparecchi è conforme ai regolamenti approvati della tecnica ed alla legge sulla sicurezza degli apparecchi o nonostante ciò riteniamo di dovervi facilitare la presa di confidenza con le seguenti avvertenze sulla sicurezza impiego conforme allo scopo previsto o l apparecchio refrigerante è stato stabilito per impieghi professionali o l apparecchio è adatto per conservare gelati e granite nel caso l apparecchio non venga impiegato per lo scopo previsto oppure utilizzato non correttamente il produttore non potrà assumersi alcuna responsabilità per eventuali danni causati di conseguenza o per motivi di sicurezza non è consentito in nessun caso apportare delle modifiche o trasformazioni o nel caso si voglia impiegare l apparecchio refrigerante per scopi differenti dalla conservazione di prodotti alimentari si prega di osservare le disposizioni di legge vigenti per il vostro settore prima della prima messa in servizio o verificare l apparecchio su eventuali danni causati dal trasporto non collegare in nessun caso un apparecchio danneggiato in caso di danni rivolgersi al fornitore sostanza refrigerante o l apparecchio nella circolazione della sostanza refrigerante contiene un gas denominato r507 italiano italiano 3 rev 00 ­ 11/10

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stabilità e reattività condizioni da evitare o il prodotto non è infiammabile a contatto con l aria nelle normali condizioni di temperatura e pressione sotto pressione con aria od ossigeno la miscela può divenire infiammabile informazioni tossicologiche tossicità acuta per via inalatoria o osservare durante il trasporto e l installazione dell apparecchio che non venga danneggiato alcun elemento della circolazione della sostanza refrigerante o in caso di danneggiamenti alla circolazione della sostanza refrigerante evitare assolutamente fiamme libere e fonti incendianti provvedere ad una buona aerazione del locale in cui si trova l apparecchio sicurezza dei bambini o i pezzi di imballaggio p es foglie polistirolo possono essere pericolosi per i bambini pericolo di soffocamento o mantenere il materiale di imballaggio al di fuori della portata dei bambini gli apparecchi che non vengono più utilizzati devono essere resi inutilizzabili prima dello smaltimento o estrarre la spina di rete spezzare il cavo di rete rimuovere oppure distruggere le eventuali materiale pericolo oppure che possano trovarsi in altre situazioni pericolose per la vita o molto spesso i bambini non possono rendersi conto dei pericoli a cui sono esposti durante il maneggio con gli apparecchi pertanto è necessario prendere degli idonei provvedimenti di salvaguardia evitando inoltre di lasciar giocare i bambini con tali apparecchi nel servizio quotidiano o i contenitori di gas infiammabili oppure liquidi mediante l effetto del freddo possono perdere la propria ermeticità pericolo di esplosione italiano italiano 4 rev 00 ­ 11/10

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o non immagazzinare mai dei contenitori con sostanze infiammabili come p es bombole spray accendini e cartucce di rifornimento ecc nell apparecchio refrigerante o le bottiglie e le lattine non devono essere collocate nella cella di refrigerazione queste possono scoppiare non appena si congela il contenuto mentre i liquidi contenenti anidride carbonica possono addirittura esplodere non collocare mai della limonata succhi birra vino spumante ecc o non toccare i prodotti congelati con le mani bagnate le mani si potrebbero congelare sul prodotto o prima di eseguire i lavori di pulizia è necessario disinserire l apparecchio è necessario spegnere il gruppo di refrigerazione dall interuttore generale scollegare l alimentazione elettrica disinserendo l interruttore o gli interruttori interessati sul quadro generale del locale o prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione è necessario spegnere il gruppo di refrigerazione dall interuttore generale scollegare l alimentazione elettrica disinserendo l interruttore o gli interruttori interessati sul quadro generale del locale o occorre lavare periodicamente sia l interno che l esterno dell apparecchiatura con acqua e detergenti neutri non utilizzare detergenti aggressivi o la pulizia deve essere prevista in relazione alla tipologia di impiego almeno con cadenza giornaliera o regolare il termostato o la centralina come specificato nell allegato sulla temperatura di esercizio desiderata o per la pulizia del condensatore disattivato l apparecchiatura dalla alimentazione elettrica utilizzare un pennellino o un aspirapolvere o evitare assolutamente l uso di alcool puro e altri prodotti per pulizia per le superfici verniciate evitare l uso di prodotti chimici notoriamente aggressivi quali acidi cloro ammoniaca ecc o estrarre la spina di rete dalla presa tirando sempre dalla parte della spina mai dal cavo nel caso di un disturbo o se nell apparecchio dovesse verificarsi per qualche volta un disturbo si prega di leggere in queste istruzioni per l uso sotto che cosa fare se italiano italiano 5 rev 00 ­ 11/10

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o nel caso non siano sufficienti le avvertenze riportate si prega di non eseguire ulteriori lavori autonomi di riparazione o gli apparecchi refrigeranti devono essere riparati esclusivamente da persone specializzate o mediante le riparazioni non appropriate possono crearsi dei notevoli pericoli nel caso della necessità di una riparazione si prega di rivolgersi al proprio fornitore oppure presso il nostro servizio di assistenza smaltimento informazione sull imballaggio dell apparecchio imballaggio o le varie parti dell imballo del banco devono essere selezionate a seconda del tipo di materiale cartone acciaio poliestere legno ecc e smaltite a seconda della normativa vigente demolizione alla fine della vita della cella si dovrà o recuperare tutto il refrigerante del circuito svuotare di tutto l olio contenuto a qualsiasi titolo nello stesso togliere tutte le parti in gomma inviarlo infine alla rottamazione o tutti i rifiuti speciali dovranno essere smaltiti secondo le norme in vigore avvertimento o gli apparecchi vecchi che non servono più devono essere resi inutilizzabili prima dello smaltimento avvertenze sullo smaltimento o l apparecchio non deve essere smaltito insieme ai rifiuti urbani o ingombranti italiano italiano 6 rev 00 ­ 11/10

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o la circolazione della sostanza refrigerante in particolare lo scambiatore di calore situato nella parte inferiore dell apparecchio non devono essere danneggiati o le informazioni concernenti i termini del ritiro oppure dei luoghi di raccolta sono da apprendere presso l amministrazione comunale locale trasporto dell apparecchio le operazioni di trasporto si possono così riassumere o sollevare mediante carrelli elevatori sul mezzo di trasporto quindi fissarlo saldamente mediante opportune cinghie gli spostamenti su superfici orizzontali o lievemente inclinate possono essere effettuate anche senza l ausilio di mezzi meccanici o si ricorda di applicare le prescrizioni previste dalla legge 626/94 e succ in materia o la forcella del carrello elevatore deve essere lunga almeno 1 m un metro posizionare il peso ponendo il suo baricentro al centro dell area di appoggio delle forcelle del carrello elevatore rimuovere la sicura del trasporto o l apparecchio nonché i pezzi dell equipaggiamento interno sono protetti per il trasporto o rimuovere dall interno dell apparecchio tutti i nastri adesivi nonché pezzi di imbottitura o le eventuali rimanenze di nastro adesivo possono essere rimosse mediante detergenti di pulizia oppure di lavaggio o verificare prima della messa in funzione che non vi siano perdite dalla connessione italiano italiano 7 rev 00 ­ 11/10

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installazione luogo di installazione o assicurarsi che il voltaggio della macchina corrisponda a quello dell alimentazione di rete che l interruttore automatico generale della macchina sia nella posizione off effettuare i collegamenti tra l impianto elettrico a servizio del locale e la spina o verificare la presenza di un sistema equipotenziale la cui efficacia deve essere verificata secondo quanto previsto dalla normativa vigente o azionare l interruttore generale dell impianto centrale elettrico infine inserire l alimentazione elettrica azionando l interruttore generale 2 figura 1 portandolo nella posizione i o l apparecchio deve essere collocato in un luogo ben aerato ed asciutto o la temperatura ambientale ha un notevole effetto sul consumo di corrente pertanto l apparecchio non dovrebbe o essere esposto direttamente ai raggi solari o non essere piazzato accanto ad elementi di calore oppure ad un forno o altre simili fonti di calore o solamente in un luogo la cui temperatura ambientale corrisponda alla classificazione climatica per la quale è stato concepito l apparecchio o l apparecchio refrigerante necessita di aria o l alimentazione dell aria avviene attraverso le fessure di passaggio dell aria situate nei pannelli laterali del musetto o per far si che l aria possa circolare non chiudere oppure variare in nessun caso queste fessure di aerazione allineare l apparecchio o l apparecchio deve avere una sede fissa orizzontale si prega di compensare i dislivelli italiano italiano 8 rev 00 ­ 11/10

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specifiche ambientali per un corretto posizionamento occorre che siano rispettate tutte le disposizioni sotto riportate o presenza di una buona circolazione d aria attorno al condensatore o l apparecchio non deve trovarsi nelle vicinanze di sorgenti di aria calda o le celle non devono essere esposte direttamente ai raggi del sole o le griglie per il passaggio d aria del condensatore non devono essere ostruite malfunzionamenti derivati dal non rispetto delle condizioni sopra descritte non saranno coperti da garanzia posizionamento o prima di effettuare l installazione si dovrà tenere conto di o lasciare uno spazio minimo per l operatore o considerare gli spazi necessari per consentire l uso e le manutenzioni in sicurezza o verificare che l impianto elettrico del locale sia conforme alle leggi nazionali vigenti o eliminare tutte le parti di imballo a protezione del banco l imballo normale è costituito da legno polistirolo e copertura in polietilene o il posizionamento va effettuato in modo che l apparecchio risulti perfettamente in piano cioè livellato orizzontalmente area di rispetto per l estrazione dei motori o in caso di assistenza tecnica può essere necessario operare sul compressore o su altri elementi del gruppo frigo occorre pertanto non ingombrare con tubazioni od altro le zone poste di fronte ed attorno al gruppo refrigerante e ai gruppi condensanti italiano italiano 9 rev 00 ­ 11/10

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collegamento elettrico o prima di effettuare l installazione occorre verificare l esistenza di un idoneo impianto elettrico conforme alle leggi e norme in vigore si suggerisce di far verificare gli impianti di vecchia installazione onde adeguarli alle più recenti norme sulla sicurezza e allo stato dell arte o nel collegamento occorre rispettare le norme nazionali o controllare che la tensione di rete sia compatibile con le caratteristiche riportate sulla targa apposta sul gruppo refrigerante o collegare il cavo di messa a terra dell apparecchi all impianto centrale di messa a terra ed i cavi d alimentazione al quadro elettrico di rete principale che deve essere dotato di interruttore magnetotermico differenziale dedicato avente caratteristiche idonee all assorbimento elettrico e corrente differenziale idonea descrizione dell apparecchio vedute dell apparecchio specifiche tecniche italiano italiano 10 rev 00 ­ 11/10

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descrizione del pozzetto gelati o il pozzetto gelati è costituito da un telaio in acciaio avente la funzione di vetrina progettato costruito e collaudato per assicurare la funzionalità del pozzetto parti dell apparecchio unita costituenti la carrozzeria dell apparecchio assemblato o sono costituite da telai in metallo e coperture strutturate inox e verniciate unita condensante o e costituito da un gruppo compressore monofase completo di unità condensante con alette in alluminio e tubi in rame raffreddate ad aria fluidizzatore unita evaporante o e costituita da vasche inox refrigerata costituita da una struttura schiumata in poliuterano a densità di 40 kg/mc con isolamento di 60 mm completa di serpentina in rame immersa in un glicole per refrigerare uniformante i canotti regolatore 1 o e fissato sulla superficie esterna della struttura e un regolatore elettronico di temperatura ad un solo punto di intervento concepito espressamente per applicazione nel settore refrigerazione italiano italiano 11 rev 00 ­ 11/10

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pannello di comando figura 1 1 regolatore di temperatura 2 interruttore frigorifero 3 interruttore pompa acqua lavaporzionatore optional 4 interruttore illuminazione led prima della messa in servizio o prima di collegarlo alla rete di corrente e di utilizzarlo per la prima volta occorre lasciare fermo l apparecchio per 30 minuti qualora sia stato trasportato in orizzontale o se l apparecchio è stato trasportato in verticale lo si dovrà lasciare fermo per 4 ore prima di utilizzarlo per la prima volta affinché l olio possa rifluire al compressore in caso contrario si potrebbe danneggiare gravemente il compressore o pulire l interno e tutti i componenti di equipaggiamento prima di procedere all impiego dell apparecchio vedi paragrafo pulizia e cura o soltanto dopo che è stata raggiunta la temperatura di conservazione ottimale di -14° c inserire i prodotti italiano italiano 12 rev 00 ­ 11/10

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o posizione ottimale o il sistema di refrigerazione dell apparecchio è a bagno di glicole quindi è consigliabile che l apparecchio viaggi e sia posizionato in linea e non troppo inclinato perché l eccessiva inclinazione potrebbe far tracimare il glicole figura 2 montaggio bici optional ruotino o l apparecchio è dotato di un ruotino asportabile basta solo o asportare la spinetta di sicurezza posta all interno del vano tecnico figura 3 o inclinare leggermente l apparecchio per sfilare il ruotino o il ruotino si deve togliere solo se servono delle riparazioni allo stesso oppure se si vuole inserire la bici avvertenza o per inserire la bici necessitano due persone uno tiene l apparecchio leggermente inclinato e l altro inserisce dentro l asse del ruotino bici italiano italiano 13 rev 00 ­ 11/10

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figura 3 italiano italiano 14 rev 00 ­ 11/10

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