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reprodução high tech high tech reproduction a evolução da exportação de cavalos brasileiros analysis of brazilian horses exportation

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em mais de um século de atuação ininterrupta em defesa da agropecuária da agroindústria e do meio ambiente a sna sociedade nacional de agricultura entidade de utilidade pública e sem fins lucrativos vem prestando serviços relevantes ao país editora da revista a lavoura que com seus 114 anos de vida é a mais antiga publicação do gênero no país a entidade tem atuação destacada entre outras nas questões do direito agrário graças ao trabalho pioneiro e apaixonado do expresidente octavio mello alvarenga jurista de mérito internacionalmente reconhecido sua diretoria e a academia nacional de agricultura reúnem nomes de destaque nos mais diversos campos da cultura nacional interessados no desenvolvimento da agricultura brasileira através de discussões dos grandes temas da agropecuária ministros e secretários de estado exministros dirigentes de entidades públicas e privadas representantes destacados do agronegócio e da proteção ambiental produzem subsídios importantes para o desenvolvimento desse setor da economia brasileira responsável por uma parte substancial do nosso pib com o objetivo de estimular o comércio internacional de animais e de produtos de origem animal a sna está lançando a animal business-brasil que será distribuída além de localmente também em escritórios selecionados de promoção comercial no exterior com a colaboração de especialistas professores universitários empresários de sucesso e comunicadores pretendemos manter e ampliar a tradição da sna de prestação de serviços independentes e substantivos prestados à comunidade críticas e sugestões serão sempre bem vindas for over a century brazil s sna national agricultural society a non-profit entity has been providing a platform of uninterrupted discussions to strengthen the country´s farming agribusiness and environmental practices a lavoura farming which sna has been publishing for 114 years is country´s oldest publication of its kind the magazine has performed an important role among others discussing issues regarding brazil´s agrarian law thanks to the pioneering and devoted work of its past-president octavio mello alvarenga an internationally recognized lawyer both sna s board of directors and the members of its national agricultural academy are prominent individuals with extensive knowledge about national issues who are committed to the development of brazil´s agriculture discussions of the major issues facing agriculture performed by past and present state secretaries ceos´ of public and private companies as well as local leadership have paved the road and provided significant subsidies to the development of the country´s agribusiness which accounts for a substantially part of brazil´s gdp in order to foster the international trade of both animals and animal origin products sna is launching animal business-brasil which will be distributed not only locally but also at selected brazilian international business promotion offices it is our intention to continue maintaining and providing independent and substantive services to the brazilian society with articles and information of our contributing group of specialists professors successful businessmen and journalists we welcome your suggestions and comments luiz octavio pires leal editor animal business-brasil_3

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usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal usiness-brasil animal business-brasil ani ss-brasil animal business-brasil animal diretoria executiva antonio mello alvarenga neto presidente diretoria tÉcnica francisco josÉ vilela santos diretor almirante ibsen de gusmÃo cÂmara 1º vice-presidente hÉlio meirelles cardoso diretor josÉ carlos azevedo de menezes osanÁ sÓcrates de araÚjo almeida 2º vice-presidente diretor luiz marcus suplicy hafers diretor joel naegele 3º vice-presidente ronaldo de albuquerque diretor tito bruno bandeira ryff 4º vice-presidente sÉrgio gomes malta diretor alberto werneck de figueiredo antonio freitas claudio caiado john richard lewis thompson fernando pimentel jaime rotstein josÉ milton dallari katia aguiar marcio e sette fortes de almeida maria helena furtado mauro rezende lopes paulo m protÁsio roberto ferreira s.pinto rony rodrigues oliveira ruy barreto filho comissÃo fiscal claudine bichara de oliveira maria cecÍlia ladeira de almeida plÁcido marchon leÃo roberto paraÍso rocha rui otavio andrade sociedade nacional de agricultura · fundada em 16 de janeiro de 1897 · reconhecida de utilidade pública pela lei nº 3.459 de 16/10/1918 end av general justo 171 7º andar · tel 21 3231-6350 · fax 21 2240-4189 · caixa postal 1245 · cep 20021-130 · rio de janeiro brasil e-mail sna@sna.agr.br · www.sna.agr.br escola wenceslÁo bello fagram · av brasil 9727 penha cep 21030-000 rio de janeiro rj · tel 21 3977-9979 cadeira 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 patrono ennes de souza moura brasil campos da paz barÃo de capanema antonino fialho wenceslÁo bello sylvio rangel pacheco leÃo lauro muller miguel calmon lyra castro augusto ramos simÕes lopes eduardo cotrim pedro osÓrio trajano de medeiros paulino fernandes fernando costa sÉrgio de carvalho gustavo dutra josÉ augusto trindade ignÁcio tosta josÉ saturnino brito josÉ bonifÁcio luiz de queiroz carlos moreira alberto sampaio epaminondas de souza alberto torres carlos pereira de sÁ fortes theodoro peckolt ricardo de carvalho barbosa rodrigues gonzaga de campos amÉrico braga navarro de andrade mello leitÃo aristides caire vital brasil getÚlio vargas edgard teixeira leite titular roberto ferreira da silva pinto jaime rotstein eduardo eugÊnio gouvÊa vieira francelino pereira luiz marcus suplicy hafers ronaldo de albuquerque tito bruno bandeira ryff flÁvio miragaia perri joel naegele marcus vinÍcius pratini de moraes roberto paulo cÉzar de andrade rubens ricupero pierre landolt antonio ermÍrio de moraes israel klabin fundador e patrono octavio mello alvarenga sylvia wachsner antonio delfim netto roberto paraÍso rocha joÃo carlos faveret porto antonio cabrera mano filho jÓrio dauster antonio carreira antonio mello alvarenga neto ibsen de gusmÃo cÂmara john richard lewis thompson josÉ carlos azevedo de menezes afonso arinos de mello franco roberto rodrigues joÃo carlos de souza meirelles fÁbio de salles meirelles leopoldo garcia brandÃo alysson paolinelli osanÁ sÓcrates de araÚjo almeida denise frossard edmundo barbosa da silva erling s lorentzen diretor responsÁvel revisÃo tÉcnica secretaria antonio mello alvarenga neto diretoria@sna.agr.br editor christianne perali chperali@terra.com.br produÇÃo grÁfica maria helena elguesabal adm.diretoria@sna.agr.br valéria manhães valeria@sna.agr.br consultores luiz octavio pires leal piresleal@animalbusinessbrasil.agr.br relaÇÕes internacionais juvenil siqueira juvenilsiqueira@animalbusinessbrasil.agr.br versÃo para o inglÊs alfredo navarro de andrade alfredonavarro@terra.com.br marcio sette fortes msfortes@click21.com.br diagramaÇÃo e arte patrick finn finnp@terra.com.br alexandre moretti cdt@pesagro.rj.gov.br marcelo thadeu rodrigues marcelothadeu@animalbusinessbrasil.agr.br sonia pinto soniario_br@yahoo.com.br fernando roberto de freitas almeida freitasalmeida03@yahoo.com.br É proibida a reprodução parcial ou total de qualquer forma incluindo os meios eletrônicos sem prévia autorização do editor o conteúdo das matérias assinadas não reflete obrigatoriamente a opinião da sociedade nacional de agricultura esta revista foi impressa na ediouro gráfica e editora ltda end rua nova jerusalém 345 parte maré cep 21042-235 rio de janeiro rj cnpj mf 04.218.430/0001-35 código issn 2237-132x tiragem 8.500 exemplares

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6 14 20 24 28 68 40 52 6 avicultura brasileira 20 28 52 64 14 58 64 24 58 evolução da competitividade do brasil no comércio internacional de cavalos vivos analysis of competitiveness of brazil in the international trade of live horses brazilian poultry industry um panorama do mercado pet brasileiro a panorama of the brazilian pet market programa de genética superior superior genetics program brasil é o quinto maior produtor de mel do planeta brazil is the fifth largest producer of honey on the planet 40 reprodução high tech high tech reproduction brasil deve manter primeira posição brazil must keep the first position bndes apoio financeiro à agropecuária bndes financial support to livestock farming mercado de saúde animal cresce animal health market grows 68 internacionalização é sucesso no setor de proteínas animais internationalisation success in the animal protein sector animal business-brasil_5

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avicultura brasileira brazilian poultry industry por josé carlos teixeira da silva

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origens na década de quarenta ainda no transcorrer da segunda guerra mundial com o advento das raças híbridas iniciou-se a criação intensiva de aves para consumo e produção de ovos nos anos seguintes os moinhos de trigo para agregar valor ao farelo incentivaram a profissionalização da atividade fabricando rações balanceadas e estimulando através de técnicos e veterinários uma produção voltada para resultados as primeiras áreas de introdução da avicultura foram mogi das cruzes na de postura e as regiões de descalvado em são paulo e rio preto no rio de janeiro iniciaram e desenvolveram centros importantes de fomento à instalação de granjas para criação de frangos de corte contemporaneamente foram instituídos núcleos avícolas em santa catarina que viriam a se tornar grandes empresas do setor pioneiros como atílio fontana e os brandalise instalaram frigoríficos e procuraram diversificar geograficamente suas áreas de vendas planejando a logística para distribuir sua produção nos grandes centros de consumo adicionando a carne de aves à sua linha de produtos de origem suína nos anos sessenta o rio de janeiro era o principal produtor de aves para corte a avicultura veio impulsionar o plantio de milho e soja macroingredientes das rações destinadas à alimentação das aves origins in the forties while the second world war was still in progress with the advent of hybrid breeds intensive production of poultry for egg production and meat began in the following years the wheat windmills to add value to bran encouraged the professionalization of the activity manufacturing balanced feeds and stimulating amongth technicians and veterinarians a results oriented production the first areas to introduce poultry industry were mogi das cruzes in egg production in poultry production the regions of descalvado in são paulo and rio preto in rio de janeiro initiated and developed important centers for promoting the installation of poultry farms at the same time in santa catarina a poultry nuclei that would become big corporations within the sector was stablished pioneers like atílio fontana and the brandalises installed processing plants and sought to diversify its geographic sales developing a logistics plan to distribute its production in major consumer centers adding poultry meat to its pork products in the sixties rio de janeiro was the leading producer of poultry products poultry industry came to boost corn and soybean cultures macro ingredients for poultry rations animal business-brasil_7

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o crescimento o setor da avicultura que apresentou o desenvolvimento mais expressivo foi o de frangos de corte um dos fatores do incremento da produção de aves de corte no brasil foi a importação e adaptação do modelo de integração na industrialização da carne suína operada nos estados unidos realizada com sucesso por ivo frederico reich da sadia essa parceria avicultor/indústria proporcionou ao nosso país a geração de volumes compatíveis com a demanda exigida pela exportação e foi a fórmula encontrada para os abatedouros conseguirem matéria-prima de qualidade para abastecer seus estoques de frango vivo a chamada integração consiste num leasing de mão-de-obra e instalações no qual a indústria entra com o fornecimento de pintos de um dia rações balanceadas e assistência técnica o produtor integrado participa com suas instalações o manejo e aufere ganhos de produtividade essa modalidade de parceria é demonstrada no fluxograma da cadeia produtiva growth broiler production was the sector of poultry production that presented the most significant development one of the factors responsible for the boost in poultry production in brazil has been importing and adapting the north-american`s industrialization model for pork meat successfully performed by ivo frederick reich of sadia co this farmer/industry partnership provided the production volumes required for supplying the exporting demand and was the formula founded by the slaughterhouses to get quality raw materials to purvey its stocks of live animals such integration consists of a animal management and facilities provided by the integrated producer who also earns productivity gains and day-old chicks balanced rations and technical assistance provided by the industry this type of partnership is demonstrated in the production flow chart below fluxograma de produção de frango de corte flow chart of broiler production importação de ovos de avós grandparent`s egg import avozeiros primary breeders fábrica de equipamentos insumos químicos e farmacêuticos equipaments chemical and pharmaceutical supplies factories fábrica de rações feed mills matrizeiros breeders farm incubatórios hatchers criadores de frangos broilers farmer mercado externo foreign market abatedouros 1º processamento slaugterhouses 1st processing frigoríficos 1º e 2º processamentos processing plants 1st and 2nd processing frango inteiro whole chicken frango cortes chicken parts industrializado processed products frango inteiro whole chicken frango cortes chicken cuts supermercados supermarkets feiras street markets açougues butcher shop avícolas poultry stores outros others 8_animal business-brasil

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frangos commodity chicken a empresa moderna de produção de frangos the modern poultry production company distribuição distribution abatedouro slaughterhouse aves vivas broilers rações feeds fábrica de rações feed mills rações feeds granjas de engorda production farms coordenação coordination granjas de matrizes breeders farm granjas de avozeiros primary breeders o quadro acima mostra o funcionamento de uma moderna empresa de produção de carne de frango the table above shows the operation of a modern poultry production company pintos de 1 dia day-old chicks incubatórios hatchers ovos para incubação fertile hatching eggs a expansão esse sistema permitiu aumentar os volumes produzidos e atender às demandas de exportação de incipientes negócios a partir de 1975 o brasil chegou ao primeiro lugar no ranking dos países exportadores de carne de frango atendendo em 2010 a 142 destinos diferentes com variedades de apresentação destacando-se os produtos com maior valor agregado cortes industrializados e carnes salgadas os gráficos demonstram a forte evolução do comércio internacional da carne de frango a partir do ano 2000 e que totalizaram em 2010 3,8 milhões de toneladas no montante de 6,5 bilhões de dólares a participação das exportações na produção total de 12,3 milhões de toneladas no ano passado foi de 30,8 expansion this system allowed to increase produced volumes in order to achieve the export demands from a fledgling business since 1975 brazil has become the first in the ranking of poultry meat exporting countries serving in the year of 2010 142 different destinations with variety in presentation especially products with higher added value cuts processed and salted meats the graphs present the strong development of poultry international markets that have began in 2000 and totaled 3.8 million tons and 6.5 billion dollars in 2000 last year the export activity represented 30,8 of the total production of 12.3 million tons animal business-brasil_9

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também no mercado interno a disponibilidade cresceu 14,6 em relação a 2009 fazendo com que o consumo percapita habitante/ano chegasse a 41 quilos outro fator da expansão do setor foi a transferência de ganhos de produtividade para o consumidor os preços no varejo mantiveram-se vantajosos em relação às outras carnes incrementando sua utilização os dados desse gráfico cuja fonte é a fipe referemse ao início do plano real até os dias atuais e mostram com clareza o distanciamento dos preços ao consumidor da carne de frango para a bovina para avaliarmos a importância desses ganhos observamos que em 1930 para ter um frango com peso final de 1,500 gr eram necessárias15 semanas e um consumo de 3,5 kg de ração já em 2005 uma ave com 2,300 gr era abatida com 42 dias consumindo 1,82 kg de ração isto foi possível pelos grandes avanços da genética da nutrição also the availability in the domestic market was up 14.6 versus 2009 resulting in increased annual per-capita consumption to 41 kilos another factor that contributed to expanding the activity was the transfer of productivity gains for the consumer retail prices remained compared to other meats increasing its use the consumer prices data in graph elaborated by fipe refers from the beginning of the plano real a brazilian economic plan till the present day clearly showing the gap between consumer´s retail prices of chicken and beef meats to evaluate the importance of these gains it should be observed that in 1930 it use to take 15 weeks to produce a 1,500 g chicken which consumes 3.5 kg of ration in 2005 2.300 g bird was slaughtered at 42 days consuming only 1.82 kg of ration this was made possible by major advances in genetics nutrition facilities sanitation and management techniques aimed not only at those gains but also at the improvement of product quality 10_animal business-brasil

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das instalações da sanidade e das técnicas de manejo que não só objetivaram aqueles ganhos como o aprimoramento da qualidade do produto outro resultado relevante para a evolução do criatório nacional foi a mudança geográfica da produção há quinze anos a região centro oeste tinha uma pequena participação no total de frangos produzidos no brasil estas transformações na distribuição geográfica da produção de frangos de corte podem ser atribuídas ao incremento das exportações aos incentivos fiscais concedidos por alguns estados da federação e municípios e a fatores de logística que levaram à implantação de polos industriais em goiás mato grosso e mato grosso do sul para ficar próximo ao abastecimento de milho e soja macroelementos das rações que constituem um fator substancial como componentes do custo de produção do frango vivo grandes empresas do setor se instalaram na região central do país assim sadia mte df perdigão go/mt seara ms frangosul ms quatro dos maiores exportadores brasileiros de carne de aves lá implantaram complexos industriais e integrações another important result regarding the development of domestic poultry was the geographical reallocation fifteen years ago the midwest region had a small share of the total of chickens produced in brazil these changes in the can be attributed to exports tax incentives and logistical factors that led to the establishment of industrial centers in goias mato grosso and mato grosso do sul to stay close to the supply of corn and soybeans macro elements of the rations and major components of broiler production cost big sector companies have settled in the central region of the country thus sadia mt and df perdigao go/mt seara ms and frangosul ms four of the largest brazilian poultry meat exporters implemented industrial complexes and integrations at these regions animal business-brasil_11

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nestes quadros podemos comparar a evolução do alojamento de pintos nos últimos quinze anos these charts show the development of poultry housing in the last 15 years thousand birds thousand birds estas transformações na distribuição geográfica da produção de frangos de corte pode ser atribuída ao incremento das exportações aos incentivos fiscais concedidos por alguns estados da federação e municípios e a fatores de logística que levaram à implantação de polos industriais em goiás mato grosso e mato grosso do sul constata-se que a evolução da região centro oeste no período foi mais que o dobro da nacional uma análise dos alojamentos de pintos de corte no mesmo espaço de tempo nos estado do paraná e de são paulo demonstra os volumes produzidos verificando-se a inversão da posição de liderança no ranking it can be concluded that the development of the midwest region broiler`s production during the period was more than twice of the national figure analysing broiler chick housing at the same period in the states of paraná and são paulo it can be observed reduction on produced volumes leading to a revertion of leadership position in the ranking this variation can be attributed to different strategies regarding foreign market and tax benefits while paraná has become the largest exporter in brazil são paulo has been committed to the domestic supply 12_animal business-brasil

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atribuímos essa variação a diferentes atitudes em relação à atuação no comércio exterior e benefícios fiscais concedidos enquanto o paraná tornou-se o maior exportador do brasil são paulo dedicou-se ao abastecimento interno the future due of its climatic advantages geographical extent water resources and availability of corn and soybeans combined with modern technology of production and distribution brazilian poultry industry has a favorable environment and should continue growing to meet an ever increasing demand for food both in the domestic and foreign markets investments to expand processing plants indicates industry`s confidence to maintain continuous expansion in order to face such increase to sustainability new goals are created and should be given special attention animal welfare land use the environment and social development will be the focus for success and economic progress o futuro por suas vantagens climáticas extensão geográfica recursos hídricos e disponibilidade de milho e soja aliadas a uma moderna tecnologia de produção e distribuição a avicultura de corte tem um cenário favorável devendo continuar crescendo para atender uma demanda cada vez maior por alimentos tanto no mercado interno como externo os investimentos na ampliação das unidades dos frigoríficos e abatedouros indicam a confiança do setor em manter uma expansão contínua para conciliar esse aumento à sustentabilidade novas metas são criadas e deverão ser alvo de atenção especial o bem estar das aves a ocupação do solo o meio ambiente e o desenvolvimento social serão os focos para o êxito juntamente com o progresso econômico da atividade animal business-brasil_13

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evolução da competitividade do brasil no comércio internacional de cavalos vivos nas últimas três décadas por roberto arruda de souza lima e ana cecília ferrucci foto lo o brasil possui o quarto maior plantel de equinos do mundo seguido pela argentina entretanto o comércio internacional encontra-se concentrado em países do hemisfério norte com destaque aos estados unidos nas últimas décadas a competitividade do equibusiness tem se elevado mas os indicadores apontam que o brasil encontra-se abaixo de seu potencial para que a participação do brasil no comércio internacional atinja níveis mais elevados há necessidade de políticas públicas específicas para o setor e melhores condições de infra-estrutura que hoje provocam a concentração das atividades em são paulo os quatro estados partes que constituem o mercosul ­ brasil argentina uruguai e paraguai ­ são importantes criadores de cavalos juntos representam um sexto da tropa mundial individualmente o brasil é quarto maior criador de equinos seguido pela argentina na quinta colocação 1 no entanto com referência ao comércio internacional importação e exportação de animais vivos o mercosul em particular o brasil ainda está aquém de seu potencial comercial o país possui a maioria das ferramentas necessárias para sua definitiva ascensão no cenário internacional pois conta com tecnologia de ponta excelentes reprodutores profissionais capacitados surgimento de novas pesquisas técnico-científicas tudo reforçado com o surgimento de novas atividades e adeptos o grande entrave para o brasil no que tange à questão do cavalo vivo é a falta de políticas de incentivo e medidas de proteção que favoreçam o país diante do mercado internacional além da falta de estrutura física que beneficiem e facilitem o embarque e desembarque dos animais os entraves do mercado brasileiro são consequência da falta de interesse público em parte proveniente da falta de informação sobre o mercado brazil competiviveness in the last three decades in the international trade of live horses brazilian equine herd is the fourth largest in the world followed by argentina however the international trade is concentrated in countries of the northern hemisphere particularly the united states although the competitiveness of equibusiness has increased in the last few decades brazil is far below its potential in order to obtain a larger participation on this international trade specific public policies for the sector and better infrastructure conditions are required nowadays são paulo concentrates these activities animal business-brasil_15 1 os três maiores criadores de cavalos são em ordem decrescente estados unidos china e méxico.

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