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das fest der sinne gemeinsam feiern ­ gemeinsam genießen www.superbiomarkt.com wir präsentieren ihnen ausgewählte markenpartner des monats unsere angebote sind vom 01.12.2011 bis 03.01.2012 gültig superbiomarkt dezember 2011 i seite 1

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das fest der sinne gemeinsam feiern ­ gemeinsam genießen alle jahre wieder steht das weihnachtsfest vor der tür und manche von uns fragen sich was sie zu diesem weihnachtsfest in der küche zaubern könnten neben all der hektik um weihnachtsgeschenke und den passenden weihnachtsschmuck soll schließlich eines nicht zu kurz kommen das gemeinsame weihnachtsessen mit der familie oder mit freunden freuen sie sich gemeinsam mit uns und unseren markenpartnern auf eine besinnliche adventszeit und ein köstliches weihnachtsfest passende rezepte finden sie auf diesen seiten mandel-tonka-parfait zutaten für 12 espressotassen 60 g rapunzel mandel-tonka-creme 500 ml sahne 150 g rapunzel cristallino rohrzucker 2 eier 2 eigelb süßes zitronenmelisse-pesto 1 kleines bund zitronenmelisse ca 1 hand voll 1 el rapunzel cashewkerne 1 el rapunzel citrolive 1 prise rapunzel cristallino rohrzucker zubereitung mandel-tonka-creme im wasserbad verflüssigen sahne schlagen und kühl stellen eier mit eigelb und cristallino rohrzucker im wasserbad cremig schlagen die flüssige mandel-tonka-creme zu der eiercreme geben und im kalten wasserbad schlagen bis die masse abgekühlt ist die geschlagene sahne vorsichtig unterheben die mandel-tonkamasse in espressotassen oder in eine mit frischhaltefolie ausgekleidete backform füllen mindestens 4 stunden in den tiefkühlschrank stellen 18° und durchfrieren lassen 15 bis 30 minuten vor dem servieren in den kühlschrank stellen das parfait sollte nicht mehr ganz durchgefroren sein auf teller stürzen und mit frischen früchten garnieren lecker dazu süßes zitronenmelisse-pesto die cashewkerne in einer pfanne ohne fett goldbraun rösten abkühlen lassen und zusammen mit den anderen zutaten mit dem pürierstab mittelfein pürieren ­ die cashewkerne sollten noch leicht stückig sein Über das mandel-tonka-parfait träufeln © rapunzel naturkost gmbh herbaria herbaria herbaria pural pural dunkler diwan zum kochen und backen sowie als streugewürz für schokolade und kaffee 70 g 100 g 12,84 wonnebrocken gewürzmischung für stollen früchtebrot oder butterplätzchen 90 g 100 g 9,99 himmel auf erden bratengewürz für rind kalb und schweinefleisch 100 g steinpilze luftgetrocknete scheiben in auserlesener qualität 20 g 100 g 17,45 morcheln luftgetrocknete hüte in auserlesener qulität 10 g 100 g 59,90 8,99 8,99 5,79 3,49 5,99 ad geiger spitzenkoch konr feinsten hat für herbaria die mbiniert,viele bio-gewürze ko n sie unter rezeptideen finde .de www.herbaria seite 2 i superbiomarkt dezember 2011

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präsentiert von schweinekrustenbraten zutaten für 6 personen 1,5 kg schweineschulter mit schwarte 400 g schweineknochen 2 el himmel auf erden herbaria 2 zwiebeln grob gewürfelt 2 karotten grob gewürfelt 200 g knollensellerie grob gewürfelt 2 el schmalz 0,25 l fleischbrühe 1 el balsamico-essig 0,5 l dinkelbier zubereitung backofen auf 200° c vorheizen schwarte kreuzweise einschneiden vorsicht nur die schwarte nicht das fleisch und braten mit himmel auf erden kräftig einreiben schmalz in einem bräter erhitzen schweineknochen dazugeben und kräftig von allen seiten goldbraun rösten zwiebeln karotten und sellerie hinzufügen und mitrösten den braten mit der schwarte nach unten auf die knochen setzen brühe und essig eingießen so dass die schwarte in der flüssigkeit liegt fleisch in den backofen geben 30 minuten garen wenden mit etwas bier angießen schwarte nochmals ein wenig mit himmel auf erden würzen und braten in den backofen schieben alle 10 minuten mit bier begießen nach 1 stunde die temperatur auf 250° c erhöhen braten weitere 15 minuten knusprig backen ­ nicht mehr begießen fleisch herausnehmen 10 minuten warm stellen bratensaft durch ein sieb passieren und ein wenig einkochen lassen © herbaria kräuterparadies gmbh tagliatelle mit kürbis zutaten für 4 personen 400 g vollkorn-tagliatelle salz 600 g hokkaido-kürbis 2 el olivenöl gemahlener pfeffer 250 ml schlagsahne 2 sehr frische eigelbe zubereitung tagliatelle in salzwasser nach packungsangaben bissfest kochen kürbis in 5 mm kleine würfel schneiden im heißen Öl bei mittlerer temperatur 3 minuten braten salzen und pfeffern schlagsahne mit 80 ml nudelwasser aufkochen salzen und pfeffern eigelbe verquirlen mit etwas heißer sahne verrühren mischung in die restliche sahne rühren nicht mehr kochen lassen heiße gut abgetropfte nudeln mit der soße und den kürbiswürfeln servieren tipp glutenfrei wird das gericht wenn sie mais-spaghetti oder andere glutenfreie nudeln verwenden © thorsten suedfels/schrot&korn rezpt pia westermann pural rapunzel rapunzel rapunzel rapunzel happy day gebrannte mandeln 100 g tagliatelle semola reine hartweizennudeln aus ausgemahlenem grieß 500 g 1 kg 2,58 3,29 aceto balsamico di modena i.g.p speciale weiches harmonisch süß-saures aroma ohne karamellzucker 250 ml 1 l 15,16 mandel-tonka creme cremiger brotaufstrich oder zum verfeinern von süßspeisen und gebäck 250 g 1 kg 15,96 prosecco frizzante veneto prickelnd fruchtig süffig spritziger charakter bukett frisch fruchtig 0,75 l 1 l 7,32 1,29 3,99 3,79 5,49 unsere angebote sind vom 01.12.2011 bis 03.01.2012 gültig superbiomarkt dezember 2011 i seite 3

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von ravensberg detmold schulze ladencafé gmbh freistraße 23 33829 borgholzhausen ein-westfalen nordrh stark in der region www.von-ravensberg.de herr potratz und herr gaukelsbrink bei der qualitätskontrolle der frischen backwaren seite 4 i superbiomarkt dezember 2011

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aus der region u michae l ra da tze nd er vorst andsvorsi m arkt ag de r supe rbio von ravensberg bio-lebkuchen mit tradition michael radau gründer und vorstandsvorsitzender der superbiomarkt ag im gespräch mit peter knaust geschäftsführer der schulze ladencafé gmbh/von ravensberg unter dem markennamen von ravensberg führt die firma schulze heute eine jahrhunderte alte tradition fort die borgholzhausen im teutoburger wald als honigkuchenstadt international bekannt gemacht hat beim stichwort teutoburger wald denken viele menschen nicht in erster linie an lebkuchen dennoch ist die region eng mit diesen leckereien verbunden wie kommt das die herstellung von honigkuchen im teutoburger wald hat eine lange tradition das ist so zu erklären früher wurde hier flachs zur verarbeitung in textilien angebaut wenn der flachs geblüht hat kamen bienen und mit den bienen der honig der eine wichtige zutat für honigkuchen ist deshalb haben sich hier viele honigkuchenbäcker niedergelassen tradition wird in ihrem hause groß geschrieben seit wie vielen generationen besteht das unternehmen bereits die firma heinrich schulze hat mein ur-ur-großvater johann heinrich schulze bereits 1830 gegründet wir backen schon in der fünften generation gebäck und lebkuchenspezialitäten nach traditionellen rezepten und mit besten zutaten welche philosophie verfolgen sie bei der herstellung wir produzieren lebkuchen und spezialitäten in allen formen das ganze jahr über nicht nur für das weihnachtsgeschäft unser ziel ist es altes handwerk und das traditionelle wissen über lebkuchenherstellung nicht aussterben zu lassen daher pflegen wir die traditionelle herstellung und betreiben sie zum teil auch noch recht handwerklich natürlich stellen wir uns dem technischen fortschritt dabei nicht in den weg aber wir achten immer darauf keine massenware sondern qualitativ hochwertige produkte herzustellen wie kann man sich eine traditionelle und gleichzeitig moderne produktion wie sie bei ihnen stattfindet vorstellen früher kochte man honig und sirup in einem großen kupfernen kessel und rührte in die etwas abgekühlte masse roggenmehl ein im prinzip hat sich daran nicht viel geändert heute stellen wir alle produkte in unserer modernen spezialitäten-großbäckerei in borgholzhausen her wir gehen auch gerne auf individuelle kundenwünsche ein so stellen wir z b spezielle kleinauflagen für betriebe vereine und festlichkeiten her woher beziehen sie die zutaten zur herstellung ihrer lebkuchen wir verwenden generell für die herstellung unserer spezialitäten nur beste zutaten und halten uns an rezepturen die seit generationen überliefert wurden das rezeptbuch meines ur-großvaters carl knaust ist sogar heute noch vollständig erhalten unser mehl beziehen wir je nach verfügbarkeit aus der region bei der veredelung unserer lebkuchen greifen wir auf schokolade zurück die in der region verarbeitet wird fruchtfüllungen bekommen wir aus süddeutschland der teutoburger wald lädt immer zur entdeckungsreise ein haben sie noch einen tipp für wanderer und radfahrer nach einer tour kann man in unserem eigenen café in privater atmosphäre unsere spezialitäten genießen im sommer lädt unsere gartenterrasse bei gutem wetter zum verweilen ein unsere angebote sind vom 01.12.2011 bis 03.01.2012 gültig superbiomarkt dezember 2011 i seite 5

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bio in bewegung einfach danke ein artikel von michael radau vorstandsvorsitzender der superbiomarkt ag liebe kundinnen und kunden auch dieses jahr ist gefühlt wieder unglaublich schnell vorbeigegangen eigentlich wollten wir noch etliche projekte anschieben und neue ideen umsetzen was uns aber kurz vor jahresschluss sehr wichtig ist ihnen einfach danke zu sagen sie haben uns auch dieses jahr treu begleitet uns ermutigt und gelobt aber auch konstruktive kritik geübt wo diese angebracht war zum jahresanfang während der dioxinskandal bekannt wurde haben uns viele insbesondere neue kundinnen und kunden für unsere konsequente qualitätsarbeit gelobt und durch zahlreiche einkäufe ihr vertrauen untermauert im mai und juni haben sie sich auch durch die ehec problematik nicht vom kauf vollwertiger ökologischer produkte abbringen lassen auch hier waren wir regelmäßig im vertrauensfördernden austausch miteinander das ganze jahr über konnten auch wirtschaftliche probleme sie und uns nicht von unserem gemeinsamen weg einer ökologischen lebensmittelversorgung abbringen Über 100.000 menschen haben in deutschland eine petition an den deutschen bundestag gerichtet um sich gegen gentechnik in lebensmitteln zu wenden ein unglaubliches und zugleich wunderbares ergebnis von 19.000 petitionsanliegen ist dies in der geschichte der bundesrepublik erst zwei anträgen gelungen auch dafür ein großes dankeschön deshalb gehen wir hoffnungsvoll in das neue jahr und ich freue mich auch ganz persönlich auf eine spannende entwicklung in 2012 zunächst wünsche ich ihnen aber einen wunderschönen dezember mit möglichst vielen frohen stunden und etwas muße zum jahresschluss allen liebhabern guter bio-weine sei an dieser stelle noch eine empfehlung ans herz gelegt gerade im dezember haben wir feine weine für sie ausgewählt bestimmt finden sie bei uns den passenden weingenuss für ihre festtage vielen dank und herzliche grüße ihr château chavrignac corte pavone weingut jasci weingut perlage bordeaux aoc rotwein trocken Üppige noten an schwarzen früchten mit einer nuance frische reife tannine kraftvoll charismatisch und dennoch abgerundet in der reinsten tradition der bordeaux-weine rebsorten merlot und cabernet 0,75 l 1 l 9,32 statt 7,99 rosso di montalcino rotwein trocken saftiges rubinrot mit violetten reflexen frisch und fruchtig mit noten von kirsche amarena und würzigen komponenten finessenreich am gaumen mit reifem dichtem gerbstoff für viele jahre eine freude montepulciano rotwein trocken intensives rubinrot mit violetten rändern frisches und fruchtiges aroma nach pflaume und brombeere im geschmack sehr konzentriert und dennoch ausgewogen macht lust auf mehr 0,75 l 1 l 7,99 statt 6,99 pinot grigio weißwein trocken dieser elegante wein erinnert an den duft des sommers und an frisch gebackenes brot die farbe ist leicht strohgelb der duft aromatisch und voll der die erinnerung an die heuernte auf bergwiesen wachruft der wein mundet angenehm samtweich und harmonisch 0,75 l 1 l 7,32 statt 5,99 6,99 5,99 0,75 l 1 l 13,27 statt 14,95 9,95 5,49 zial inspe t we es zum f seite 6 i superbiomarkt dezember 2011

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bio-qualität im angebot die fleisch und schinken angebote erhalten sie in allen superbiomärkten außer im superbiomarkt hammer straße und marktallee in münster unser aktions-preis biofleisch nrw schweine schnitzel saftig und zart 100 g statt biofleisch nrw rindergulasch 100 g statt 1,89 unser aktions-preis 1 1,69 69 1,89 unser aktions-preis biofleisch nrw fondue fleisch vom schwein schweinefleisch aus der oberschale 100 g statt 1,69 1,89 chiemgauer naturfleisch rinderschinken bündner art unser aktions-preis ausgesuchtes rindfleisch in salz und gewürzen trocken eingelegt an der luft gereift 100 g statt unser angebot 4 99 5,49 4,99 chiemgauer naturfleisch weihnachtsschinken schweineschinken aus der hüfte würzig geräuchert verfeinert mit zimt und edlen gewürzen 100 g das tomatenangebot gilt vom 01.12 bis 17.12.2011 bitte beachten sie die günstigen und immer aktuellen wochenangebote in ihrem superbiomarkt strauchtomaten aus spanien spitzenqualität garantiert aromatisch kl ii 1 kg unser angebot söbbeke 3,49 münsterländer grienkenschmied pikant bis kräftig würzig leichte schabziger klee note mind 50 fett i tr 100 g statt unser aktions-preis 2,29 1,99 steinofenbäcker zimt-nusskuchen stück statt 2,40 unser aktions-preis 2 29 unser aktions-preis 4 49 steinofenbäcker nuss-mandel-brot 750 g statt 1 kg 5,99 4,95 unsere angebote sind vom 01.12.2011 bis 03.01.2012 gültig superbiomarkt dezember 2011 i seite 7

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bio-qualität im angebot bio-verde byodo byodo frische ravioli handwerkliche herstellung aus italien die man schmeckt in den sorten all rucola oder 4 formaggi 250 g statt delikatess mayonnaise mild cremiger geschmack ideal auch als beilage zu häppchen und zu kaltem buffet 250 ml statt kräuter-remoulade perfekt zum dippen zum verfeinern von salatsaucen gegrilltem fleisch und fisch sowie zum fondue 250 ml statt 3,59 2,99 2,99 unser aktions-preis 2,99 100 g 1,20 laselva bruschetta tomate einfach auf geröstetem weißbro 135 g statt 3,99 unser aktions-preis unser aktions-preis unser aktions-preis laselva kapern in essig 2,49 100 g 1,92 3,49 100 g 2,33 2,49 100 ml 0,99 von hand geerntet und in weinessig eingelegt 130 g statt biopolar 2,99 bio riesengarnelen aus ökologischer aquakultur tiefgefroren 165 g statt 6,19 unser aktions-preis unser aktions-preis 3,49 100 g 1,75 0,69 100 g 2,76 unser aktions-preis erntesegen erntesegen dunkle feinkostsoße vegetarisch und laktosefrei 25 g statt dunkle feinkostsoße vorratsdose 200 g statt 5,49 100 g 3,33 0,89 3,99 nkgesche tipp bioplanète grande finesse das trio des jahres von bioplanète edel verpackt avocadoöl o´citron unser und haselnussöl set angebot 14,99 seite 8 i superbiomarkt dezember 2011

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bio-qualität im angebot rabenhorst roter rabenhorster rabenhorst schlüsselanhänger fruchtiger direktsaft mit eisenzusatz 0,75 l lebensbaum bourbon-vanillezucker setzt ihren selbstgemachten süßspeisen die krone auf 4x8g statt 1,79 superbiopreis sche roter rabenbeim kauf von 1 fla an der kasse horster erhalten sie nhänger gr atis raben-schlüssela 1 vorrat reicht nur solange der unser aktions-preis 1 49 100 g 4,66 davert 2,99 rohrohrzucker unser aktions-preis 0,69 100 g 3,45 milde süße für kaffee und tee und besonders beliebt zum backen 1 kg 3,49 pfand 0,15 1 l 4,65 unser angebot yogitea lubs unser aktions-preis christmas collection limitierte edition besinnliches tee-erlebnis für die vorweihnachtszeit 12 x 2 g 48 g statt 3,49 100 g 7,27 marzipan weihnachtsmotive feinstes lübecker marzipan umhüllt mit vollmilchschokolade 20 g statt 3,99 0,89 unser aktions-preis 2,29 1 kg 5,73 derit zimtsternchen unser aktions-preis ein köstliches adventsgebäck nach traditionellem rezept 125 g statt unser aktions-preis 2,29 100 g 1,15 1,99 1,69 100 g 1,35 linea linea spekulatius der weihnachtsklassiker 2 x 200 g statt vanille kipferl feines gebäck mit bourbon-vanille 200 g statt 2,69 2,69 unser aktions-preis 4,69 1 l 9,38 roggenkamp organics eiscreme vanille feinste eiscreme für den festtagsgenuss 500 ml statt unser aktions-preis unser aktions-preis 0 85 2,99 1 kg 5,98 100 g 0,43 5,29 söbbeke rote grütze söbbeke bourbon vanille soße die ideale krönung für jedes dessert 200 g statt der klassiker unter den desserts ­ hergestellt aus sauerkirschen himbeeren süßkirschen und roten und schwarzen johannisbeeren 500 g statt 0,99 3,39 unsere angebote sind vom 01.12.2011 bis 03.01.2012 gültig superbiomarkt dezember 2011 i seite 9

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kosmetik und wellness dr.hauschka regenerations augencreme beugt frühzeitiger fältchenbildung vor 15 ml 100 ml 280,00 42,00 dr.hauschka regenerations serum mildert trockenheitsfältchen und -linien stärkt die hautfunktionen glättet und strafft sichtbar 30 ml 100 ml 140,00 42,00 dr.hauschka regenerations körperbalsam wertvolle pflanzenauszüge schützen und pflegen die haut 150 ml 100 ml 18,67 28,00 jalë ­ wie der geheimnisvolle zauber des orients entdecken sie die geheimnisvolle schatzkammer aus 1001 nacht für schöne zarte haut betörendes bio-rosenöl aus von hand gepflückten blüten der damaszener rose entführt sie in die welt des orients und erschließt ihnen die natürliche schönheit einer verzaubernden welt tautropfen tautropfen tautropfen jalë mystisches rosen wasser auf gesicht und körper aufsprühen und in die welt des orients eintauchen 100 ml jalë körperbutter rose betörende körperbutter mit der kraft der rose 150 ml 100 ml 13,27 jalë badewürfel rose harmonisierendes badeerlebnis pflegt durch seinen hohen anteil an kakaobutter bio-sheabutter und milchproteinen 2 x 50 g 17,00 19,90 8,90 seite 10 i superbiomarkt dezember 2011

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kosmetik und wellness neutral neu 5 in unserem sortiment medizinische hautpflege für besonders trockene zu allergien neigende haut seit über 20 jahren bietet das hautpflegesystem lavera neutral nachhaltige pflege schutz für trockene zu allergien irritationen neigende haut hochwertige innovative bio-inhaltsstoffe schenken schützende pflege 2 3 6 1 neu in unserem sortiment 7 neu 4 in unserem sortiment 8 1 lavera 2 lavera 3 lavera 4 lavera neutral reinigungsschaum mit bio-nachtkerze bio-jojoba 100 ml neutral gesichtsfluid spendet feuchtigkeit und beruhigt die haut neutral gesichtscreme 7,95 sehr reichhaltig und trotzdem schnell in die haut einziehend vitamin e und vitamin c schenken zusätzlichen hautschutz 30 ml 100 ml 33,17 neutral pflegemaske gönnen sie ihrer haut diese besonders intensive pflege 1 bis 2 mal wöchentlich 10 ml 6,95 30 ml 100 ml 26,50 statt 8,95 9,95 1,95 5 lavera 6 lavera 7 lavera 8 lavera neutral akutcreme die schnelle hilfe für irritierte hautstellen bei besonders trockener haut mit mikrosilber 50 ml 100 ml 19,90 neutral dusch-shampoo sanfte reinigung für haut haar 200 ml 100 ml 2,98 neutral körperlotion spendet feuchtigkeit und zieht schnell ein 200 ml 100 ml 4,48 statt 9,95 neutral handcreme intensive pflege für beanspruchte hände 9,95 5,95 8,95 50 ml 100 ml 8,90 statt 4,95 4,45 unsere angebote sind vom 01.12.2011 bis 03.01.2012 gültig superbiomarkt dezember 2011 i seite 11

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das fest der sinne bierpreis bio-weine zum pro lten sie r 2011 erha am 10 dezembe f alle unsere weine 20 nachlass au reicht nur solange der vorrat und schaumweine landkäserei herzog l arcobaleno navelinas-orangen aus sizilien/italien ein geschmackserlebnis saftig süß kernlos kl ii unser aktions-preis roggenburger raclette cremig-schmelzender bioschnittkäse 50 fett i tr 100 g statt 1,69 kernlose clementinen besonders aromatisch aufgrund des ausgewogenen verhältnisses von süße und säure kl ii unser angebot 1,89 1 kg unser angebot 1 99 2,3 kg kiste 6,66 1 kg 2,90 nüsse verschiedene sorten garantiert neue ernte nüsse in schale wie wal hasel und erdnüsse in spitzenqualitäten zu tagespreisen ballaststoffreiche medjhul-datteln mit wichtigen nähstoffen ausgesucht große früchte aus israel immer ein tolles wintergericht in geselliger runde 100 g unser angebot unser angebot demeter-hof augustin bratapfelset 2 extra gewählte boskoopÄpfel und die beste marzipanfüllmischung kl ii 2 99 1,79 1 körbchen mit vanillesoße ein fest für den gaumen die obstangebote gelten vom 01.12 bis 17.12.2011 bitte beachten sie die günstigen und immer aktuellen wochenangebote in ihrem superbiomarkt werner heimannsberg marktleiter superbiomarkt warendorfer str 97-101 münster ihr superbiomarkt 16 mal in nrw und niedersachsen den superbiomarkt in ihrer nähe finden sie unter www.superbiomarkt.com münsterland münster osnabrück herford alle preise in euro solange der vorrat reicht Änderungen irrtum und druckfehler vorbehalten abbildungen ähnlich v.i.s.d.p und herausgeber dieser ausgabe ist die superbiomarkt ag hansestraße 81 48165 münster konzept und gestaltung www.informationdesign.de fotografie titel www.fotolia.com druck www.moellerdruck.de weitere infos und adressen unter gelsenkirchen düsseldorf dortmund wuppertal www.superbiomarkt.com gedruckt auf charisma silk recyclingpapier aus 100 altstoff sortierte haushaltssammelware ohne chlorbleiche im produktionsprozess und mit dem blauen engel zertifiziert die co2-emissionen dieses produkts wurden durch co2-emissionszertifikate ausgeglichen die superbiomarkt ag ist zertifiziert durch die gesellschaft für ressourcen schutz gfrs dokumentiert durch die Öko-kontrollnummer de-Öko-039 mönchengladbach bergisch gladbach nordrheinwestfalen klimaneutral gedruckt zertifikatsnummer 988-10389-1111-1074 www.climatepartner.com unsere angebote sind vom 01.12.2011 bis 03.01.2012 gültig superbiomarkt dezember 2011 i seite 12

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