Receitas de Reaproveitamento de alimentos

 

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Description

Caderno de Receitas de doces e salgados feitos com sobras de alimentos e cascas.

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projeto reciclabio receitas de reaproveitamento de alimentos este caderno foi criado pelos alunos do 2º ano c orientados pela professora de literatura neuraci edição tayná de sousa 2ºc

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prefácio neste caderninho não teremos apenas receitas teremos a última palavra em sustentabilidade sim esta é a palavra que vem dominando o mundo atual e preocupação com o meio ambiente vem crescendo cada dia mais pois o planeta precisa de nÓs tanto quanto precisamos dele sumário:

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receitas doces bolos bolo de bagaço de milho bolo de casca de abacaxi bolo de casca de banana bolo de casca de mamão bolo de casca de frutas bolo de laranja com casca sobremesas gelatina de beterraba pudim de pão velho geléia de semente de mamão doce de casca de maracujá cri-cri de laranja cri-cri de laranja tangerina e limão doce de casca de melancia brigadeiro de casca de banana receitas salgadas bolinho de folhas talos e casca bolinho de casca de batata patê de talos tomates recheados com sobras de arroz bolinhos de talo de agrião bolinhos de folha de cenoura tira-gosto de casca de batatas lasanha de pão amanhecido nhoque de pão outros chá de casca de abacaxi fanta caseira bolos bolo de bagaço de milho 2 colheressopa de margarina ou manteiga

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1 colher sopa de fermento em pó 7 de bagaços de milho verde 2 cheias de farinha de trigo 1 de leite de coco 2 rasas de açúcar sobras de quejlo opcional 3 claras em neve 3 gemas modo de fazer bater a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme juntar a farinha o leite o bagaço de milho e o fermento pela ordem dos ingredientes mexendo delicadamente despejar em uma forma untada e colocar alguns pedacinhos de queijo na massa assar em forno quente obs para fazer este bolo utilize o bagaço que sobrou do mingau de milho verde ou da pamonha bolo de casca de abacaxi ingredientes quantidades caldo de casca de abacaxi 2 xícaras chá ovo 2 unidades açúcar 2 xícaras chá farinha de trigo 3 xícaras chá fermento em pó 1 colher sopa modo de fazer afervente a casca de 1 abacaxi com 5 xícaraschá de água por 20 minutos bata no liquidificador a casca coe e reserve o caldo e o bagaço separadamente bata as claras em neve misture as gemas e continue batendo misture aos poucos o açúcar e a farinha de trigo sem parar de mexer acrescente 2 xícaras chá do suco de casca e o fermento.

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misture bem asse em fôrma untada em forno moderado depois de assado perfure todo o bolo com um garfo umedeça com o restante do caldo e coloque a casca como cobertura dica abacaxi é rico em fibras e vitamina c bolo de casca de banana ingredientes quantidade massa casca de banana 4 unidades ovo 2 unidades leite 2 xícaras chá margarina 2 colheres sopa açúcar 3 xícaras chá farinha de rosca 3 xícaras chá fermento em pó 1 colher sopa cobertura açúcar ½ xícara chá Água 1 ½ xícara chá banana 4 unidades limão ½ unidade modo de fazer lave as bananas e descasque separe 4 xícaras de casca para fazer a massa bata as claras em neve e reserve na geladeira bata no liquidificador as gemas o leite a margarina o açúcar e as cascas de banana despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca mexa bem por último misture delicadamente as claras em neve e o fermento despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos para a cobertura queime o açúcar em uma panela e junte a água fazendo um caramelo acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão cozinhe cubra o bolo ainda quente dica banana é rica em potássio bolo de casca de mamão ingredientes quantidades casca de mamão 3 xícaras chá Água 2 xícaras chá ovo 5 unidades açúcar 2 xícaras chá farinha de trigo 3 xícaras chá fermento em pó 1 colher sopa margarina 1 colher sopa modo de fazer lave o mamão descasque e utilize 3 xícaras de casca para fazer o bolo leve as cascas ao fogo em uma panela com a água deixe ferver depois de friobata no liquidificador reserve bata as claras em neve e reserve na geladeira bata as gemas com o açúcar e junte aos poucos a farinha de trigo intercalando com o mamão batido acrescente as claras em neve e por último o fermento despeje em fôrma untada leve para assar em forno médio pré-aquecido dica as cascas das frutas são ricas em nutrientes as cascas conservam muitos nutrientes benéficos a saúde portanto nada de desperdícios,

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acrescente-as no preparo de alimentos veja uma super receita bolo de cascas de frutas ingredientes 3 copos de cascas de frutas cruas pêra goiaba maçã e manga 2 colheres sopa de manteiga 2 colheres sopa de fermento em pó 3 ovos 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de leite 2 xícaras de açúcar modo de fazer no liquidificador coloque as cascas e o leite bata e reserve bata as claras em neve coloque as gemas a manteiga e o açúcar acrescente as cascas com o leite a farinha e o fermento misture bem leve para assar em forma untada no forno pré aquecido você terá um bolo rico em fibras vitaminas b1 b2 e b3 vitamina c e minerais como o ferro potássio e magnésio irresistível bolo de laranja com casa 1 laranja grande com casca 2 xÍcaras de aÇÚcar 2 xÍcaras de farinha de trigo 1 xÍcara de Óleo 2 ovos 1 colher de sopa de fermento 1 pitada de sal

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calda suco puro de uma laranja grande 4 colheres de sopa de aÇÚcar 1° etapa lave a laranja corte em pedaÇos retire o centro e as sementes coloque-a no liquidificador quando a laranja estiver desfeita adicione os ovos inteiros o aÇÚcar e o Óleo bata muito bem 2° etapa em uma tigela peneire a farinha com o fermento e sempre batendo adicione a preparaÇÃo do liquidificador bata atÉ formar bolhas coloque em uma forma de pudim untada e polvilhada com aÇÚcar asse em forno mÉdio e prÉ-aquecido 180ºc 356ºf faÇa a calda misturando o suco da laranja restante com o aÇÚcar e leve ao fogo quando ferver espalhe imediatamente sobre o bolo jÁ assado e desenformado porÉm ainda quente sobremesas gelatina de beterraba ingredientes 1 gelatina sabor amora ou outra vermelha 250ml de água de beterraba 250ml de água fria modo de preparar depois que cozinhar a beterraba a água ainda vai estar quente utilize-a imediatamente para

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economizar gás coe-a para que não tenha sobras de beterraba nela coloque a gelatina e dissolva-a totalmente adicione a água fria se quiser pare por aqui levando-a à geladeira e espere endurecer antes de servir porém se quiser sofisticá-la adicione 2 colheres de açúcar e bata no liquidificador com 1 lata de creme de leite leve à geladeira desenforme somente depois de estar completamente endurecida pudim de pão velho 6 a 8 pães amanhecidos tipo francês 4 ovos inteiros açúcar a gosto como leva o leite condensado que já é bastante doce,pode-se ou não colocar açucar.fica ao gosto de cada um 1 pacote de coco ralado 1 colher de margarina 1l2 lata de leite condensado opcional

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2 copos de leite integral tipo c numa bacia coloque os pães de molho com um pouco de água até ficar bem molinho com as mãos esprema estes pães até obter um massa tipo mingau então acrescente todos os outros ingredientes menos o coco ralado e mexa bem unte uma forma com óleo de soja e e polvilhe farinha de trigo e despeje a massa então polvilhe com o coco ralado por cima leve ao forno a 250º por ou 25 minutos ou até dourar a parte de cima geléia de semente de mamão ingredientes 3 xícaras chá de sementes de mamão 21/2 xícaras chá de 1 xícara chá água ingredientes 3 xícaras chá de sementes de mamão 21/2 xícaras chá de 1 xícara chá água modo de preparo coloque as sementes em uma cubra com água e leve para cozinhar

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por 15 minutos escorra a água coloque as sementes no liquidificador e acrescente a xícara de água da receita bata depois peneire coloque o líquido coado em uma panela acrescente o açúcar e leve ao fogo mexendo de vez em quando engrossar guarde em tampado doce de casca de maracujá ingredientes 3 xícaras chá mal cheias de açúcar granulado 500g 3 xícaras chá de água cravos da índia a gosto 6 a 8 cascas de maracujá azedo descascadas e cortadas em pétalas de véspera 1/2 xícara chá de suco de maracujá leve ao fogo forte o açúcar a água e os cravos até obter uma calda em ponto de fio fraco

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1 junte as pétalas de maracujá escorridas e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até ficarem macias 2 acrescente o suco de maracujá retire a polpa dos maracujás bata no liquidificador e peneire cozinhe até ferver 3 quando atingir a fervura cozinhe por mais 5 minutos 4 sirva gelado cri cri de laranja ingredientes -casca de 4 laranjas -250g de aÇucar cristal 250g de chocolate em pÓ preparo corte as cascas de laranja bem fininhas lave-as e deixe secar feito isso misture todos os ingredientes numa panela

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e leve ao fogo ate ficar cristalizado depois É sÓ comer cri-cri de laranja tangerina e limão ingredientes cascas de laranja açúcar a gosto farelo de trigo torrado 2,00 colheres sopa modo de preparo cortar as cascas de laranja em tirinhas de meio centímetro trocar de água até perder o amargo colocar uma medida de cascas de laranja bem enxutas para 1/2 medida de açúcar levar ao fogo mexendo sempre quando começar a engrossar a calda acrescentar o farelo e continuar a mexer até açucarar.

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guardar em latas doce de casca de melancia ingredientes 2 kg de casca de melancia 1 e 1/2 kg de açúcar 1 copo de água cravo modo de fazer retire a casca verde da melancia utilizando somente a polpa branca rale em ralador grosso e reserve faça uma calda com açúcar água e cravo acrescente a casca de melancia ralada e deixe cozinhar até apurar rendimento 25 porções

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valor calórico total 5775 kcal brigadeiro de casca de banana parece estranho fazer um brigadeiro com casca de banana a nutricionista larissa martins tanus do programa alimente-se bem do sesi garante que é um doce muito saboroso e prático veja a receita ingredientes 3 cascas de banana em tiras Água até dar o ponto 1 xícara de chá de açúcar 2 colheres de sopa de margarina 4 colheres de sopa de farinha de trigo 1 xícara de chá de leite morno 1 xícara de chá de leite em pó 2 colheres de sopa de achocolatado

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1 xícara de chá de chocolate granulado modo de preparo numa panela coloque as cascas de banana com o açúcar e cozinhe até ficar pastoso acrescente os demais ingredientes exceto o chocolate granulado e mexa até desprender do fundo da panela coloque num prato e deixe esfriar faça as bolinhas do brigadeiro passe-as no chocolate granulado e coloque-as em forminhas apropriadas receitas salgadas bolinho de folhas talos e casca ingredientes 1 xícara de talos ou cascas 2 ovos 5 colheres sopa farinha de trigo 1/2 cebola 2 colheres de água sal a gosto Óleo para fritar modo de fazer bater os ovos acrescentar os talos ou cascas e a cebola picada a água o sal e o trigo.

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