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2 info rural sábado 26 de noviembre de 2011 primer encuentro sectorial lÁcteo una experiencia que debe repetirse con mayor compromiso aunque unos 200 actores de la cadena estuvieron representados faltó más respuesta de productores e industriales para un encuentro realizado con muchas buenas intenciones y que mereció mejor respuesta entre miércoles y jueves se llevó a cabo en la sociedad rural de rafaela el primer encuentro sectorial lácteo organizado por la asociación de pequeñas y medianas industrias lácteas de santa fe apymil y la asociación de proveedores de la industria alimenticia adepia el cual contó con el apoyo de instituciones y organismos técnicos dependientes de la provincia y la nación así como de otras entidades si bien el encuentro estuvo muy bien organizado evidentemente faltó una mejor respuesta de los sectores involucrados muchas empresas montaron sus stands y dedicaron su atención a la jornada pero faltó público fundamentalmente productores e industriales que quizás debieron responder con más compromiso a esta interesante propuesta probablemente la época del año y alguna falta de difusión conspiraron como para que este encuentro tuviera más convocatoria pero seguramente servirá y mucho como primera experiencia también la ausencia de autoridades de peso en los actos de lanzamiento y clausura le quitó algo de trascendencia a la actividad el encuentro imaginado como una forma de potenciar acciones que fortalezcan los sistemas productivos locales y contribuyan a mejorar la competitividad sistémica de la cadena de valor de las pymes lácteas mediante herramientas tecnológicas aportadas por las instituciones y empresas del sector contó con la presencia de más de 200 actores del sector lácteo la jornada inicial se abrió con la presencia de importantes autoridades referentes del sector y la presentación de los distintos paneles de la charla inaugural reconversión industrial y alternativas para las pymes lácteas una construcción que integra la cadena participaron los presidentes de las entidades organizadoras luis adur por adepia y mariano viroglio por apymel el primer panel luego de la apertura incluyó a gabriela pérez del ministerio de la producción de santa fe y a alecol el segundo trató sobre el asociativismo y allí carlos cleri habló de estrategia de redes y también de utopías en una nueva mirada de la economía que permea las propuestas y germano mucchetti trajo desde italia la experiencia de cómo ese país se transformó en una potencia quesera en base a la diversidad de productos los paneles 4 y 5 estuvieron dedicados a la reconversión industrial y a la exportación en el actual contexto nacional hubo debate intercambio de experiencias presentación de la asociación civil de la lechería santafesina y una sensación de buen arranque de un encuentro posible en cadena la participación del inta la lechería del inta estuvo también presente en el primer encuentro sectorial lácteo,acompañando al grupo acción en desarrollo del que forma parte y con charlas stands y más la participación del inta la experimental de rafaela el proyecto lechero regional santa fe el programa nacional incluyó actividades diversas un stand institucional para acercar algunas de las propuestas del inta lechero a los actores los avances en capacitación de productores tamberos transportistas la ruta de los lácteos en la cual actualmente participan las pymes lacteas locales y otras instituciones como inti ministerio de producción universidades e información técnica sobre distintos aspectos que hacen a la competitividad la participación en el foro eficiencia en las pymes lácteas desde el tambo a la góndola fue otro de los modos de presencia del inta el día 23 a través de una charla del méd vet carlos vitulich que se detuvo en la importancia de la calidad de la leche para la obtención de un buen queso en las recomendaciones prácticas para lograrla y en las necesidades que surgen en los tambos y en las pymes frente a este desafío.

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sábado 26 de noviembre de 2011 3 suplemento rural inauguraron una representación de pymes lácteas en beijing el subsecretario de lechería del ministerio de agricultura de la nación arturo videla encabezó una comitiva con representantes de empresas del sector lácteo en china a fin de consolidar la relación institucional y comercial entre ambos países se mantuvieron reuniones bilaterales con funcionarios y empresarios del país asiático allí el subsecretario arturo videla el embajador de argentina en china gustavo martino zhang shao ting en representación de la empresa betc y el presidente de la asociación de pequeñas y medianas empresas lácteas apymel pablo villano inauguraron en la ciudad de beijing la oficina de la división internacional de apymel en el marco de la inauguración el presidente de apymel expresó su agradecimiento a la presidenta cristina fernández siempre nos inculcó la importancia de salir al mundo con productos de alto valor agregado en origen y hoy los asociados a apymel comienzan a hacer realidad ese sueño afirmó también agradeció al ministro de agricultura julián domínguez y a la subsecretaría de lechería han realizado un enorme esfuerzo y han colaborado intensamente para el desembarco de apymel en china sostuvo además villano hizo un reconocimiento especial para con la empresa betc por haber confiado en la calidad de los productos de apymel quien se ha transformado en el socio estratégico para la promoción y comercialización de los productos lácteos argentinos en china por su parte videla remarcó que la presidente cristina fernández ha tomado la decisión política de que china sea considerado un socio estratégico para argentina y en tal sentido nuestro ministro julián domínguez desde el inicio de su gestión ha desarrollado una intensa agenda con la finalidad de lograr los acuerdos específicos de los diferentes productos agroalimentarios con los que argentina puede ser competitiva en este importante mercado y agregó que los funcionarios del gobierno nacional tenemos la obligación y la responsabilidad de crear los escenarios y las condiciones para que nuestros empresarios puedan acceder a nuevos mercados en este contexto los empresarios argentinos mantuvieron también importantes entrevistas con importadores lácteos responsables de cadenas de hoteles y restaurantes de shanghai en este sentido videla se reunió con el gerente de la international branded hotels of shanghai benoit amado y con el presidente de la asociación de gastronomía de shanghai shen si ming para trabajar en una agenda futura que permita a las empresas lácteas argentinas promocionar sus productos asimismo el ministerio de agricultura organizó dos eventos uno en shanghai y otro en beijing con el objetivo de promocionar y hacer degustar los quesos argentinos los mismos se realizaron en los restaurantes el obelisco pertenecientes a la empresa betc con la presencia de importadores y empresarios relacionados a la actividad hotelera y gastronómica la comitiva argentina participó además con un stand institucional en la feria de alimentos y bebidas food hotel china realizada en shanghai durante los días 16 al 18 de noviembre dónde se exhibieron y degustaron productos de empresas vinculadas a apymel también formaron parte de la delegación las empresas la lácteo capilla del señor cremigal la sibila cooperativa de james craik ltda la hore saputo lechería latina y nuestro agro.

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4 info rural sábado 26 de noviembre de 2011 cruce de declaraciones por la situaciÓn del sector fuerte contrapunto entre faa y los tamberos de las cámaras provinciales la convocatoria a una asamblea en alicia provincia de córdoba y las denuncias de faa sobre la desaparición de tambos provocó una durísima respuesta de las cámaras que trabajan en un ámbito de diálogo con el estado nacional la escalada de tensión entre ambos sectores dificulta la unidad que los tamberos necesitan para encarar el ordenamiento definitivo de la cadena noviembre está marcando un punto de tensión extrema entre los tamberos nucleados en federación agraria argentina y los que responden a las cámaras de santa fe córdoba santiago del estero y la pampa en el principio de todo hubo una convocatoria de faa con ciertos condimentos que ayudan a pensar en un drama de los tamberos que no es visible en todas las cuencas donde si bien la rentabilidad cayó y en algunos casos perforó los costos no se puede decir que estén rematándose tambos o registrándose un cierre masivo todo empezó el martes 8 de noviembre cuando la comisión interna de lechería de la federación agraria argentina resolvió la realización de una asamblea de productores en la localidad de alicia provincia de córdoba el próximo miércoles 30 de noviembre para definir los pasos a seguir en el caso de que en el corto plazo no se tomen las medidas necesarias para que no desaparezca ni un tambero más en la argentina uno de los principales ejes que se trataron durante la reunión fue el rechazo a la propuesta de creación de un fondo rotatorio realizada semanas atrás por parte de la subsecretaría de lechería de la nación en faa consideraron que cualquier ayuda que llegue a los pequeños productores tamberos debe abarcar a la totalidad de los mismos y además porque esto seguiría sin resolver el problema de fondo al no garantizar un precio de equilibrio que genere rentabilidad a los tamberos y su subsistencia como tales la realidad de los pequeños y medianos tamberos es sumamente preocupante porque el precio por litro de leche que perciben no llega a cubrir sus costos de producción mientras que al mismo tiempo los grandes actores de la cadena de comercialización obtienen fabulosas ganancias a costa de nuestro sacrificio día a día vemos que se multiplica el quiebre de pequeñas industrias lácteas el endeudamiento y desaparición de pequeños productores y para los que siguen en pie se profundiza el diferimiento y la baja en el precio de su producción a esto se suma la increíble situación de cobrar lo mismo que hace catorce meses siendo que los costos aumentaron considerablemente» dio en esa oportunidad guillermo giannasi vicepresidente segundo de faa y coordinador de dicha comisión esta situación ha llevado a miles de productores a tener que abandonar su actividad y no vemos que desde el gobierno nacional se tenga la voluntad política de revertir este escenario desde la faa no vamos a permitir la desaparición de ningún tambero más y por eso es que convocamos a todos los productores a la asamblea nacional que realizaremos en la localidad de alicia el miércoles 30 agregó el director federado juan josé salgado guillermo giannasi pedido de subsidio por otra parte se reiteró al subsecretario de lechería de la nación arturo videla el pedido oportunamente formulado que consiste en la instrumentación de medidas necesarias tendientes a lograr la sustentabilidad de los pequeños y medianos productores tamberos ante la baja del precio de litro de leche en ese sentido el director daniel oggero integrante de la comisión expresó ante la crítica situación que estamos atravesando precisamos políticas públicas en beneficio de una lechería con mas tamberos y por eso mismo hemos solicitado que se otorgue una compensación de 0,20 por litro de leche para todos los productores sean o no federados de hasta 3.500 litros diarios de producción por los primeros 2.000 litros producidos por tambo por un plazo de 180 días indicaron los integrantes de la comisión de faa la respuesta de las cámaras provinciales no se hizo esperar el presidente de la cámara de productores lecheros de córdoba pablo d angelo acusó a dirigentes mediáticos de faa por exagerar la situación sin nombrarlo apuntó contra giannasi el presidente de la comisión de lechería de faa a quien los tamberos alineados con el gobierno visualizan como el principal agitador en contra de los acuerdos con la subsecretaría de lechería los tamberos de las cámaras provinciales no se olvidan que fue giannasi quien en los días calientes del conflicto por la 125 y 20 días antes del voto no positivo de cobos se encontró con los dirigen tes que negociaban directamente con los kirchner un subsidio a los productores lecheros y les llevó la negativa de la mesa de enlace a sumarse a ese acuerdo según los tamberos k como los llaman sus detractores giannasi les habría dicho ese día en un hotel de la capital federal que nosotros vamos por todo y que el todo implicaba mucho más que las reinvidicaciones de los tamberos la mesa nacional pide una agenda de trabajo las entidades que integran la mesa nacional de productores de leche reclamaron por nota al ministro de agricultura ganadería y pesca la conformación de la agenda de trabajo comprometida en la reunión realizada el 5 de octubre en un comunicado los representantes de los tamberos manifiestan que el deterioro de las condiciones gasoil a campo tel 432130 422360 ruta 34 y 70 rafaela sta fe de rentabilidad de la actividad requiere encarar en forma urgente un trabajo mancomunado con el fin de implementar las medidas adecuadas para revertir la actual situación cabe destacar que en la audiencia de principios de octubre los representantes de los productores entregaron a julián domínguez un documento solicitando entre otras medidas la supresión de los registros de operaciones de exportación ­ roe lácteos la desarticulación de los mecanismos distorsivos de precios en el mercado interno y la promoción de las exportaciones mediante la elevación de los reintegros la devolución automática del iva y el cese de las restricciones que impone brasil al comercio de lácteos.

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sábado 26 de noviembre de 2011 5 suplemento rural la declaraciÓn de las cÁmaras provinciales plantean una situación apocalíptica que no existe frente a las reiteradas declaraciones efectuadas por dirigentes de la comisión de lechería de faa queremos expresar nuestra posición desde las cámaras abajo firmantes que desde hace tiempo venimos trabajando en la defensa de los intereses de la actividad en general y en particular de los pequeños y medianos productores por conocer lo que representa la actividad en el interior del país más allá del negocio así comienza la declaración que dieron a conocer los productores nucleados en las cámaras de tamberos de santa fe meprolsafe córdobacaprolec la pampa y santiago del estero la nota deja entrever entre líneas algunas acusaciones concretas contra federación agraria por ejemplo sostiene la declaración como los principales ingresos de los integrantes de nuestras comisiones directivas provienen de la actividad lechera queremos dejar sentado que conocemos sabemos y sufrimos los problemas que aquejan al sector por lo que lamentamos el uso político que algunos pretenden hacer hoy sobre situaciones puntuales eso y decir que en la vereda de enfrente hay gente que no sabe lo que pasa en los tambos porque se dedica a otra cosa parece lo mismo plantean una situación apocalíptica y de crisis del sector cuando todos sabemos que no es así sintetizándolo simplemente en el reclamo sobre el precio cuando sabemos que el precio es el resultante de varias acciones que hoy todavía no están debidamente articuladas agregan luego y enseguida viene el pase de facturas estas acciones podrían haberse logrado con la aprobación de la ley de lechería propuesta por los diputados alberto cantero fpv y pedro morini ucr lamentablemente la misma fue `lobbiada por quienes hoy reclaman en complicidad con el resto de la dirigencia y la industria con el objetivo de que no exista quórum para su tratamiento reconocen más adelante que hay un segmento de pequeños y medianos productores también pymes a los que por cuestiones de productividad y gestión los números son preocupantes en tal sentido consideramos apoyamos y acompañamos que puntualmente se los debe atender situación que nos consta se está haciendo desde el estado nacional por intermedio de distintas instituciones y planes las cámaras venimos trabajando desde 2002 todos los años sobre los temas coyunturales y estructurales que afectan al sector en los ámbitos a los que tuvimos y tenemos acceso gobierno nacional gobiernos provinciales ministerio de agricultura secretaría de comercio interior subsecretaría de lechería cámara de diputados provinciales y nacionales entre otros agrega luego la declaración fuimos los que conseguimos salir del estancamiento de precios en el año 2008 y gestionar las compensaciones para `todos los productores de la república argentina estos mismos dirigentes mediáticos se opusieron férreamente a la firma del acuerdo a pesar que tuvieron la oportunidad de hacerlo e incluso acusaron de traidores a los dirigentes de las cámaras cuando la realidad demostró que fuimos los únicos que llevamos resultados positivos a los menos protegidos dicen más adelante actualmente avalan que productores de cerdo asociados a faa reciban millonarias compensaciones de parte del estado nacional y no se molestan por que el resto de los productores no la reciban indican luego no avalamos que se pretenda querer usar nuevamente a los productores de leche con fines subalternos cuando venimos trabajando en conjunto con las entidades de la industria de la producción gremiales y técnicas en la subsecretaría de lechería de la nación secretaría de comercio interior de la nación y los gobiernos provinciales para el manejo y colocación de la mayor oferta de productos elaborados para evitar las sobreofertas habituales y algunas veces artificiales del mercado interno que repercuten sobre los que producimos la materia prima afectando fundamentalmente a los pequeños y medianos productores subrayan también estadísticas no lo señalan dicen consideran también que decir que hay crisis cuando la producción de este año supera en un 12 a la del año pasado las exportaciones en lo que va del año son superiores en más de un treinta por ciento 30 a las del año pasado cuando los valores de venta son superiores cuando se acaba de firmar con brasil un nuevo convenio anual superador del anterior en tonelaje cuando procesadoras argentinas en negociaciones conjuntas con el estado argentino están cerrando negocios y colocando productos en el mercado asiático advierten que falta mucho para poner al sector en el lugar que corresponde y es por ello que nuestro trabajo ha sido y será siempre a favor de la actividad en su conjunto por tal motivo nos parece incoherente que un sector tan sensible para la sociedad como es el lechero existan dirigentes que confunden a la población en general y en particular a los productores en el mes que entra en vigencia la tan anhelada liquidación única también consideramos inoportuno se critique a la subsecretaría de lechería cuando a días de la asunción del nuevo gobierno nacional y a la expectativa del rumbo a seguir existe la necesidad de reforzar el espacio logrado y reconocido por el poder ejecutivo nacional creado por y para el sector con la finalidad discutir y planificar la actividad afirman finalmente las cámaras expresan que no coincidimos con los mensajes pesimistas y apocalípticos por el contrario creemos y apostamos a traba ricardo garnero planteos poco serios enfática la declaración de las cámaras indica que por participar en todos los ámbitos institucionales a los que podemos acceder nos parecen poco serios estos planteos dado que poco o circunstancialmente se participa y nada se aporta ni en ideas y propuestas hablar de desaparición de miles de tambos e industrias es no tener conocimiento ya que las jar en conjunto en la búsqueda de las soluciones a los problemas por todos conocidos los que muchos no se animan a tratar invitamos a esa respetada entidad de productores faa para que con memoria y verdad trabajemos en conjunto con responsabilidad compromiso respeto y priorizando a nuestros representados por encima de las apetencias personales de algunos dirigentes mediáticos el pueblo eligió libremente autoridades por los próximos cuatro años es nuestro deber ciudadano respetar las mismas y colaborar con trabajo y propuestas serias para beneficio primero de la comunidad en su conjunto y luego para el sector en particular en esto radica nuestro compromiso y en esto seguiremos trabajando desde las cámaras de productores de leche firmantes.

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6 info rural sábado 26 de noviembre de 2011 la respuesta de la faa quieren tapar el sol con las manos no demoró en llegar la respuesta de la federación agraria al comunicado de las cámaras provinciales la entidad que preside eduardo buzzi acusó de tendenciosa expresión oficialista que confunde a los pequeños y medianos productores aquí la declaración completa la federación agraria argentina es una entidad gremial que defiende desde hace cien años los intereses de los pequeños y medianos productores argentinos e históricamente sus banderas de lucha han sido coherentes con su mandato institucional en este sentido queremos manifestar que las declaraciones públicas de las cámaras lecheras de santiago del estero córdoba la pampa y santa fe expresadas en el comunicado de prensa titulado respuesta a la federación agraria argentina no hacen más que dejar en evidencia una tendenciosa expresión oficialista que lo único que pretende es confundir a los pequeños y medianos tamberos y a la opinión pública en general llevándoles falaces apreciaciones que no tienen nada que ver con la realidad de nuestra actividad nos cuesta creer que se asegure que la crisis en el sector no existe invitamos a los funcionarios de dichas cámaras a recorrer hablar e involucrarse con la realidad que deben afrontar aquellos pequeños productores que están cobrando 1,25 por litro de leche en tranquera y que no son una entelequia son muchos tienen nombre y apellido y están al borde de tener que abandonar su actividad por tener rentabilidad negativa poner en el tapete esta grave situación no es de ningún modo sinónimo de no respetar la voluntad de las mayorías en ningún lugar está escrito que el 54 por ciento de los votos con el que resultó reelecto el gobierno de la dra cristina fernández exima automáticamente de la responsabilidad de remarcar las cosas que se vienen haciendo mal desde las esferas públicas tal como hemos pregonado incansablemente no somos un partido de oposición pero sí seremos opositores a aquellas políticas que no defiendan a los pequeños y medianos productores agropecuarios que cada entidad se haga cargo de su responsabilidad frente a sus representados en este sentido nuestras bases avalan nuestro accionar día a día la faa promueve una agricultura con agricultores el actual modelo productivo que se aplica en la mayoría de las actividades fomenta la concentración económica marginando a aquellos que no pueden competir a gran escala para revertir esa lógica necesitamos una fuerte decisión política que genere cambios estructurales en el sistema productivo y en el que el pequeño y mediano productor sea protagonista por eso mismo nunca podremos apoyar ni aplaudir ningún anuncio o medida oficial que no vaya por ese camino la desaparición de tambos es una realidad que no se explica por cuestiones de productividad y gestión como señalan las cámaras en clara coincidencia con el discurso del gobierno nacional que parece desear mayor producción con menos productores es decir que los más pequeños y que desaparecen son para ellos los verdaderos culpables ¿a qué sector defienden estas cámaras en la actualidad el senasa registra 11.167 establecimientos mientras que el censo nacional agropecuario de 2002 relevó más de 15.000 ¿qué análisis hacemos de estos datos incontrastables que a pesar del aumento de los volúmenes de producción al que las cámaras hacen referencia y que festejamos la cantidad de productores ha caído drásticamente sería ingenuo o malintencionado no notar el nivel de concentración de la leche ría asimismo en su carta ellos indican que desde faa no quisimos recibir el fondo rotatorio propuesto por el gobierno nacional para nuestros productores lecheros a pesar de haber aceptado importes similares para los porcinicultores queremos aclararles y esto lo hemos manifestado en diversas ocasiones públicamente pero ellos prefieren omitirlo que se trata de dos propuestas totalmente diferentes en la realizada a los productores de cerdos se trata de fondos tendientes a impulsar y mejorar las condiciones productivas mientras que en el caso de los tamberos el gobierno pretendió asignar fondos únicamente para compensar las pérdidas que hoy tienen los productores lo cual implicaría dejar irresueltos los problemas de fondo y sumarle el inconveniente de que en una cantidad de meses los productores deban afrontar el pago de esos montos además esta propuesta sólo estaba dirigida a los federados es decir que pretendía generar divisiones en un tema que evidentemente requiere una solución para todos los productores y de largo plazo lamentamos profundamente que las entidades que atacan nuestro accionar gremial hayan decidido no acompañarnos en momentos en que se necesita una fuerte comunión de esfuerzos para revertir la crisis del sector y para alcanzar una lechería con más tamberos asimismo reiteramos la convocatoria a la asamblea de productores el día 30 de noviembre en alicia córdoba para analizar la situación vigente y los pasos a seguir en relación con este tema e invitamos a los miembros de las cámaras que nos criticaron a que se acerquen para escuchar los graves problemas de los productores de carne y hueso que ellos evidentemente desconocen.

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sábado 26 de noviembre de 2011 7 suplemento rural prevenciÓn de la mastitis presentaron el cepravin secado el pasado martes en el salón de eventos del hotel campoalegre se desarrolló la presentación de cepravin secado producto para la terapia de secado a base de dihidrato de cefalonio cefalosporina de 2ª generación del laboratorio msd salud animal la primera disertación estuvo a cargo del dr rodrigo cujiño un especialista colombiano farmacólogo y consultor externo de msd salud animal quien se refirió al control de la mastitis en el período seco cujiño habló de la salud de la ubre fundamentos del período seco curva de lactancia anatomía y fisiología de la ubre fases del período seco secado 60 días vs secado 30 días curva de susceptibilidad a nuevas infecciones durante el ciclo productivo principios básicos y ventajas de la terapéutica al secado producto intramamario ideal desarrollo del cepravin modo de acción cim espectro de acción trabajos comparativos de productos para secado cepravin en vaquillonas límites de residuos recomendaciones de uso persistencia de productos para secado terapia sábana vs terapia selectiva observaciones posteriormente el dr pablo estigarribia veterinario del servicio técnico de msd salud animal para argentina se refirió al perfil del producto explicó las ventajas de un manejo adecuado durante el período seco fundamentos terapéuticos del secado características ideales para un producto de secado espectro de acción de cepravin límites de residuos características del cepravin ventajas y beneficios de uso perfil del producto fórmula precauciones de uso presentación ventajas vs competencia a continuación se presentaron resultados parciales de diferentes laboratorios de diagnóstico de calidad de leche y la situación actual de análisis de sensibilidad antibiótica de la cefquinoma principio activo del cobactan para mastitis presentado al mercado en el mes de marzo 2011 ventajas y beneficios de cepravin secado · Único en el mercado con cefalonio · cobertura durante todo el período seco · mayor espectro contra gérmenes gram· mayor tasa de cura que las cloxacilinas · mejor respuesta terapéutica en mastitis pre parto · la jeringa de secado más vendida en el mundo · mayor eficacia vacas sanas mayor producción med vet pablo estigarribia uno de los expositores en la presentación de cepravin · mejor relación costo/beneficio comercialización el cepravin secado ya se comercializa a través de las distribuidoras y veterinarias en la ciudad de rafaela a través de las firmas insupec s.a agrovet 6 de agosto veterinaria rafaela de suc o garcÌa alce distribuciones s.a veterinaria grande srl maquinaria agricola en las ciudades del interior la mano de obra vinculada de manera directa a la industria de la maquinaria agrícola es muy importante en las varillas representa el 20 y en monte buey el 29 esto nos da una perspectiva sobre la importancia del sector para el desarrollo de nuestras economías regionales dijo ayer el ministro de agricultura de córdoba carlos gutiérrez al término de la presentación del estudio económico del ieral de fundación mediterránea de la industria de maquinaria agrícola y agropartes de córdoba el titular de la cartera agropecuaria cordobesa subrayó la gran cantidad de pymes y de empresas familiares que forman parte de este sector industrial cuyo crecimiento en los últimos años ha sido a tasas chinas también destacó el apoyo constante del gobierno de córdo fuerte aumento de la ocupación en fábricas ba a esta industria durante la crisis que atravesó el sector con el plan de reintegro a la compra de maquinaria y ahora con el diseño de un plan estratégico que nos permita pensar en el largo plazo en la presentación del informe que será la base para la elaboración de un plan estratégico provincial para la industria vinculada al sector agropecuario participaron también el ministro de industria comercio y trabajo roberto avalle el presidente de afamac alberto gaviglio y el titular de la fundación mediterránea martín amengual junto a otras autoridades provinciales y del sector privado de acuerdo al documento presentado por los técnicos del ieral desde el 2003 la importancia económica del sector creció sustancialmente respecto del conjunto de la economía provincial y también de la actividad industrial duplicó en 7 años el empleo directo al pasar de 4.943 trabajadores en 2003 a 10.821 en 2010 lo que significa un crecimiento anual de 11,8 además puede estimarse otros empleos indirectos asociados a este sector dijo el especialista del ieral marcelo capello respecto a la dinámica de crecimiento entre 2003 y 2010 el informe asegura que el producto del sector creció un 13,7 por ciento anual lo que equivale a 1,6 veces lo que creció el pbg industrial de la provincia en el mismo período de acuerdo al relevamiento realizado los departamentos de córdoba que presentan la mayor concentración de empresas de maquinaria agrícola son marcos juárez y san justo pero también existe un importante número de firmas en unión río segundo tercero arriba río cuarto y la capital provincial.

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8 info rural sábado 26 de noviembre de 2011 se acentúa la crisis del trigo la persistente caída de precios determina que los productores pierdan dinero con el cultivo en campos propios y alquilados cuando ya está avanzando la cosecha de trigo en la región pampeana los precios siguen bajando por altos stocks mundiales y por las restricciones a las exportaciones impuestas por la secretaría de comercio este comportamiento afectó primero el resultado en campos alquilados pero ahora se extiende a la producción en campos propios actualmente el rinde necesario para cubrir los costos del trigo en un campo del oeste de la provincia de buenos aires es de 3,9 toneladas por hectárea el rendimiento promedio histórico que se obtiene en esa zona en un año normal es de 2,9 toneladas por hectárea es decir el productor que desarrolla el cultivo en campo propio perderá dinero por no poder cubrir lo invertido con lo que cobra gráfico 1 la situación descripta es muy distinta a la que se planteaba al momento de la siembra del cultivo con un precio 190 u$s/t 38 superior al que se ofrece al momento de cosecha de 114 u$s/t en ese momento con 2,4 t/ha se esperaba cubrir los costos los productores no son muy optimistas respecto de los rindes por obtener el actual campaña triguera serán más bajos que los del ciclo anterior por escasez de humedad durante la encañazón y en la etapa final del llenado de grano lo que dará grano liviano además en los últimos días han ocurrido granizadas en distintas zonas el comportamiento descripto es vivido por marcelo carrique productor de henderson provincia de buenos aires cada 50 hectáreas que sembró gastó 23.550 dólares en semillas fertilizantes herbicidas y cosecha y espera cobrar 18.834 dólares por su producción al entregar su trigo a un precio neto de 90 dólares por tonelada perdió 4716 dólares cada 50 hectáreas a los que habría que sumarle los gastos fijos movilidad comunicaciones mantenimientos realizar ninguna proyección sólo se puede vivir el día a día los problemas que sufren los productores se trasladan a los contratistas que trabajamos con ellos y a las comunidades cercanas donde ya se empiezan a notar los efectos de los problemas de comercialización del trigo agrega se están quemando mercadería con mal precio no toda la responsabilidad es de los molinos porque ellos especulan y aprovechan una situación que crea el estado critica el contratista zunino ve con preocupación el futuro no sembrar trigo el año que viene perjudicaría a toda la cadena comercial y al país el contratista que sólo tenga que sembrar soja durante un mes y medio y cosecharla luego en 60 días no puede optimizar los tiempos de uso de la maquinaria ¿qué debería hacer con su personal que es el principal ítems del costo en esta nueva agricultura darlo de baja una vez terminadas las labores otro problema que enfrenta zunino es la inflación frente a un precio del trigo en violenta disminución ese comportamiento impide mantener el valor de su trabajo y retrasará la renovación de equipos con tarifas estancadas es difícil conseguir que el personal esté ocho meses fuera de su casa problemas similares enfrentarán los transportistas por ejemplo están cobrando aproximadamente 130 pesos por tonelada para un flete de 300 kilómetros que equivale al 25 del valor del grano trasportado los números son mucho peores en el noroeste argentino donde el trigo debe transitar la crisis se extiende la situación de ahogo económico y financiero con el trigo no quedará circunscripta a los productores afirma santiago del solar miembro del crea treinta de agosto-mari lauquen del oeste bonaerense y ex presidente de maizar los contratistas tendrán dificultades para trasladar el aumento de costos del orden del 25 que han sufrido en los últimos doce meses a la tarifa de cosecha no va ser fácil que los productores convaliden esos valores porque el año pasado vendieron el trigo a 180 u$s/t y ahora vale 114 habrá que compartir pérdidas adelanta del solar jorge zunino es contratista de cosecha que trabaja siguiendo el ciclo de los cultivos así se expresa con relación a los problemas del trigo vivimos una situación de extrema incertidumbre con el cereal y en ese contexto no se puede 1200 kilómetros para su comercialización y se obtienen muy bajos rindes los inconvenientes que provocados en la comercialización actual del trigo también tendrán secuelas en los semilleros que pueden ver reducida sustancialmente su demanda en la campaña triguera 2012 2013 medidas insólitas las restricciones a la exportación impuestas por la secretaría de comercio llegan a niveles inauditos por ejemplo no se liberan roe para exportar trigo y maíz de salta a bolivia a pesar de que existe una fuerte demanda de cereales del otro lado de la frontera el mercado boliviano nos queda a 300 kilómetros de la zona de producción en vez de los 1200 kilómetros que tenemos hasta los puertos de río y demanda grandes cantidades de trigo para consumo humano y de maíz para la produc ción avícola refiere lisandro de los ríos gerente de prograno una asociación de productores de salta y jujuy hace unos meses se dio a una situación paradójica había pedidos de maíz por parte de los avicultores bolivianos que veían peligrar su producción por falta de alimento y no se podía exportar desde salta a pesar de haber muchas toneladas de maíz disponible por las trabas políticas recuerda de los ríos la mesa de los argentinos el pan que fueron comprando los argentinos durante todo el año 2011 estuvo valorizado a partir de una materia prima que costaba 180 u$s/t al momento de la cosecha de trigo está bajando a 114 u$s/t ¿cuánto va bajar el precio del pan a partir de diciembre de 2011 con estos nuevos valores se pregunta del solar.

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sábado 26 de noviembre de 2011 9 suplemento rural polemica resolucion de la afip establecen un índice mínimo de trabajadores por tambo la normativa indica que en tambos con ordeñadores separados y con contrato asociativo de explotación tambera deberá haber un trabajador por cada 40 vacas en ordeñe y con ordeñadores incluidos y sin contrato un trabajador por cada 28,20 vacas en ordeñe en su resolución general 3220 publicada el lunes en el boletín oficial la administración federal de ingresos públicos determina que se aplicará el indicador mínimo de trabajadores imt en los tambos ¿qué significa esto de ahora en más en las explotaciones con ordeñadores separados en los cuales exista contrato asociativo de explotación tambera deberá haber un trabajador por cada 40 vacas en ordeñe para las tareas generales de la explotación a cargo del empresario titular y un ordeñador por cada 95 vacas en ordeñe a cargo del tambero asociado en el caso de los tambos con ordeñadores incluidos en los cuales no exista contrato asociativo de explotación tambera deberá haber un trabajador por cada 28,20 vacas en ordeñe o un empleado por cada 707 litros diarios de leche producida la cantidad de empleados que tienen los tambos hoy es mucho menor a los que establece la norma es un disparate un error de apreciación pareciera que estuviéramos hablando de tambos del siglo pasado sentencia manuel ocampo presidente de la asociación de productores de leche apl el número que establecieron es muy alto o es muy baja la cantidad de vacas asignadas al personal insistió el dirigente desde la producción se preguntan cuáles son los fundamentos con los que llegó la afip a esta conclusión en ambas categorías es mucha la cantidad de personal que se impone porque no tiene en cuenta para nada la progresividad cuando se tiene un tambo chico de 50 vacas se necesitan dos personas para ordeñarlas pero cuando la explotación es de 500 vacas y cuenta con ordeñadoras modernas la proporcionalidad de empleados que se requiere disminuye explicó un productor que prefirió mantenerse en el anonimato según citó el portal de la revista infortambo en una nota firmada por la periodista andrea palombo sin embargo misma periodista en otro artículo del mismo portal indicó luego que otros organismos que nuclean a productores de distintas zonas del país coincidieron en que la resolución no impone un mínimo de empleados que debe tener un tambo sino que se trata de una presunción que se utilizará para penalizar a aquellos que no puedan justificar su declaración jurada u oculten personal en negro no se trata de ninguna imposición afirmaron desde la producción luego de consultar a sus asesores y abogados la normativa aprobada en la resolución general 3220 establece que en el caso de no presentar declaración jurada de ser imputada o no poder justificar lo declarado la administración federal de ingresos públicos afip aplicará el indicador mínimo de trabajadores imt este es un sistema de determinación de oficio de los trabajadores necesarios para la actividad y los consiguientes aportes y contribuciones con destino al sistema Único de seguridad y tiene un carácter punitorio se trata de una presunción que se esgrime como una advertencia a los productores que tengan personal ´en negro´ para el cálculo retroactivo de lo adeudado a la afip coincidieron los asesores legales de los organismos que nuclean a productores de distintas zonas del país.

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10 info rural sábado 26 de noviembre de 2011 el comienzo de la cosecha de trigo estiman rindes de 37 quintales en la zona núcleo según el informe de la guía estratégica para el agro de la bolsa de comercio de rosario en el presente período se desarrollaron precipitaciones con acumulados entre moderados e importantes en gran parte de la región gea entre los registros más significativos encontramos los 74,4 mm que se midieron en idiazabal provincia de córdoba seguido por pujato en la provincia de santa fe con 64 mm el resto de la región recibió precipitaciones promedio entre 30 y 40 mm en cuanto a las marcas térmicas los valores fueron elevados a lo largo de la semana en general se mantuvieron entre los 32 y 34°c siendo significativamente superiores a los de la semana anterior y por encima de los parámetros normales para el mes de noviembre con este panorama se mantiene la tendencia de mejoramiento de las condiciones edáficas en toda la región gea que se presentó durante el mes de octubre y gran parte de noviembre se observa que han desaparecido las zonas que presentaban características de sequía si bien todavía hay áreas con reservas escasas la siembra del cultivo de soja de primera en la región está prácticamente finalizada y alcanza el 95 de con un 10 de avance el rinde promedio estimado para la zona núcleo es de 37 qq/ha gracias a las lluvias de la semana no habrá dificultades para implantar la soja de segunda que ya lleva un 7 de la superficie sembrada la superficie los lotes presentan buenas emergencias acordes a las elevadas temperaturas y humedad en superficie pero se reporta presencia de plagas como cortadoras bolilleras o trips en muchas localidades en el caso del cultivo de maíz se comienza a cubrir el entresurco en los lotes de siembras tempranas y hay buenas perspectivas para entrar a las etapas de definición de rindes gracias a la humedad acumulada en los perfiles se observa en algunas localidades daño por heladas y más puntualmente daño por piedra pero se espera una recuperación de los lotes dañados la siembra de maíz de segunda fecha está a punto de comenzar se proyecta una superficie cercana al 10 del total implantado pero las características actuales de comercialización y las dificultades para vender la mercadería hacen que muchos productores comiencen a inclinarse por soja de segunda por último la cosecha de trigo comenzó en forma incipiente y cobrará ritmo en la semana entrante los rendimientos proyectados para nuestra región son de 37 qq/ha hasta el momento con lo que se cerraría una campaña aceptable desde el punto de vista productivo a pesar de las vicisitudes climáticas y comerciales cotizaciones en baja fuerte pérdida se duplicaron las exportaciones de leche en polvo de valor de la soja la exportación de leche en polvo se duplicó en los primeros diez meses de este año al alcanzar un valor acumulado de 666 millones de dólares según surge del informe mensual de intercambio comercial argentino publicado por el indec en igual lapso de 2010 las exportaciones de leche en polvo habían alcanzado exactamente la mitad del valor vendido al mundo con 333 millones de dólares con lo cual las exportaciones del presente año acumulan una sube de exactamente el 100 hasta el pasado 31 de octubre en tanto la administración federal de ingresos públicos afip que conduce ricardo echegaray actualizó este martes los valores de referencia para la exportación de leche entera en polvo mediante la resolución general 3223 la medida alcanza a la leche entera en polvo gránulos o demás formas sólidas sin adición de azúcar ni edulcorantes enlatadas y no enlatadas de hasta dos kilogramos y envasadas superiores a ese peso la medida estableció en 3,96 dólares fob por kilogramos el valor de referencia de este producto enlatado hasta 2 kilogramos en 3,63 dólares fob por kg para el producto no enlatado e inferior a los 2 kilos y en 3,30 para envases no enlatados superiores a ese peso informó el ente recaudador asimismo la resolución fijó en 3,30 dólares fob el kilogramo de leche modificada en polvo la afip indicó además que los valores de referencia fijados mediante la resolución se aplicarán a las exportaciones realizadas hacia toda américa del sur parte de américa central algunos países de asia y casi toda África en apenas un mes la próxima cosecha de soja que según diversas proyecciones rondaría los 52 millones de toneladas ya vale u$s 1.000 millones menos esto se debe a la caída de los precios que también afecta fuertemente a otros cultivos como el trigo y el maíz hace 30 días para la nueva cosecha de soja se hacían negocios en u$s 290/tonelada pero en las últimas horas ya estaban en u$s 270 cinco dólares menos que el cierre del viernes pasado así en un mes la cosecha se desvalorizó un 7 gustavo lópez de la consultora agritrend precisó el valor de la producción bajó u$s 1.000 millones en un mes dicho de otro modo el valor total de la cosecha de soja cayó de u$s 15.000 millones de dólares a u$s 4.000 millones en el mercado a término de buenos aires matba la posición mayo que marca el ingreso de la nueva cosecha se cotizó en u$s 282,4 /ton con una merma de en tanto la semana tuvo valores muy negativos en el recinto de la bcr en cuanto a los valores de los granos la vuelta a la actividad en el mercado de chicago no introdujo cambios sustanciales en la dinámica bajista que vienen mostrando los futuros agrícolas en las últimas semanas en este contexto nuevas caídas externas continuaron impactando en los ánimos locales desalentando la concertación de negocios en las oleaginosas el resultado fue dispar ya que si bien las fábricas no modificaron sus ofertas abiertas por la soja se observó una caída en los precios del girasol en tanto los cereales no mostraron grandes cambios la falta de interés en cerrar negocios sigue siendo la moneda corriente en chicago todos los futuros finalizaron con bajas nuevamente lideradas por la soja la debilidad de la situación económica mundial nuevamente redundó en un fortalecimiento del dólar lo que aleja a los fondos de inversión de los futuros agrícolas el buen desempeño de las exportaciones de soja y trigo en la última semana fueron un elemento de presión adicional en aquel mercado en el relevamiento realizado los valores escuchados para los distintos granos fueron los siguientes por el trigo se realizaron ofrecimientos a u$s 120/ton con entrega desde el 15/01 exigiéndose ph 78 y proteína mínima 10,5 por el maíz la exportación sólo realizó ofertas por el cereal con descarga diferida pagando u$s 125/ton con entrega en enero por el sorgo la exportación ofrecía abiertamente 600/ton por la soja con descarga las fábricas locales ofrecieron abiertamente 1.140/ton el mismo precio que ayer en tanto no hubo ofrecimientos abiertos por la oleaginosa de la próxima campaña para el girasol disponible las fábricas ofrecieron pagar 1.070 ton por la descarga inmediata u$s 4,6 respecto al viernes esta misma posición se ubicaba en torno de los u$s 300 hace un mes la caída del precio responde a la incertidumbre de la crisis de deuda en europa sumada a la presión de la cosecha de ee.uu localmente la soja no hizo más que contagiarse con una demanda externa tranquila dijo lorena d angelo analista de fyo.com los productores frenan las ventas ante la caída de los precios tanto de la cosecha pasada como de la próxima según patricia bergero de la bolsa de comercio de rosario hasta el 9 del actual con el último registro oficial las ventas semanales de la cosecha pasada rondaba entre 300.000 y 400.000 ton por debajo de las 500.000 de igual fecha del año pasado los sojeros tendrían en sus campos más de cinco millones de ton de la última campaña que valen u$s 1.500 millones por los precios que hay se vende poco indicó bergero.

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sábado 26 de noviembre de 2011 11 suplemento rural consejos claves para el traslado de bovinos bienestar animal cómo evitar el estrés y los malos tratos se considera que un animal se encuentra en un estado de bienestar cuando está en armonía con el medio tiene salud física y mental y tiene cubiertas sus necesidades específicas el bienestar es dinámico cambiante y depende de las condiciones de cada individuo y de la relación del animal con el entorno durante el transporte se producen cambios en las condiciones ambientales y en el manejo que obligan al animal a enfrentarse a ellas y que suelen dar lugar a la aparición de estrés tales como la exposición a un ambiente distinto la ubicación con animales desconocidos en los contenedores y medios de transporte el hacinamiento en los mismos el ruido y el movimiento del vehículo que puede causar vértigo alteración de las pautas de alimentación etc para mantener el bienestar de los animales minimizando el estrés es clásico considerar que se deben respetar las conocidas como las cinco libertades fawc que se erigen en componentes del bienestar según ellas los animales deben estar libres de hambre sed y malnutrición la normativa determina las circunstancias en que hay que proporcionar alimento y agua durante el transporte de animales estar libres de incomodidad malestar y disconfort térmico cuando los animales se transportan están sometidos a manejos y circunstancias en las que sufrirán molestias ruidos vértigo y estrés térmico que obligarán a extremar las precauciones estar libres de dolor heridas y enfermedades es obvio que si el manejo y transporte no se hace cuidadosamente los animales pueden sufrir lesiones o fracturas ser libres de expresar su comportamiento normal esto se puede conseguir durante el transporte proporcionando al animal suficiente espacio y compañía de individuos de su especie estar libres de miedo y angustia al transportar animales es difícil eliminar su miedo pero una buena manipulación de los mismos durante las operaciones de carga y descarga y unas buenas prácticas de conducción podrán reducir el miedo durante el transporte los animales están expuestos a una serie de situaciones estresantes que dan lugar a una alteración del equilibrio u homeostasis con pérdida de la condición de bienestar ante el estrés físico y psicológico que puede experimentar un animal en las operaciones relacionadas con el transporte las respuestas adaptativas pasan por tres etapas de alerta en la que el animal se prepara para la agresión o la fuga de resistencia en la que puede reparar el daño sufrido de agotamiento cuando el animal no es capaz de superar la situación estresante y sufre algún tipo de perjuicio frente a una situación de estrés el organismo reacciona de un modo inespecífico manifestando un conjunto de síntomas conocidos como síndrome general de adaptación el sistema hormonal reacciona liberando hormonas que son las responsables de las respuestas adaptativas del organismo estas respuestas implican el retardo de los procesos fisiológicos tales como el crecimiento la digestión y la reproducción de ahí que el estrés severo comporte reducción de la productividad de los animales por otro lado se reajusta el metabolismo para lograr una economía de la energía y se produce un desvío de la misma hacia el corazón músculos y cerebro para que el animal pueda reaccionar y luchar mejor contra la situación estresante otras respuestas del organismo ante un aumento del estrés son la vasoconstricción y el incremento de los ritmos cardíaco y respiratorio el estrés puede medirse empleando parámetros fisiológicos y de comportamiento entre los parámetros fisiológicos ml en viajes cortos y 35 ng/ml en viajes largos ambos valores pueden considerarse normales para un bovino en condiciones de tranquilidad y en ausencia de estresantes agudos y aumenta en condiciones de mayor estrés los niveles de glucosa se asocian indirectamente al estrés como una consecuencia de la acción de catecolaminas y glucocorticoides los niveles de glucosa también se ven afectados ligeramente por el transporte la glucosa aumenta en sangre en los primeros momentos de estrés y después disminuye la enzima creatina kinasa ck es liberada al torrente sanguíneo cuando existe daño muscular como puede ser el derivado de un ejercicio violento como es el caso del transporte es claro que si bien no es una medida directa de estrés es una consecuencia que indirectamente puede asociarse a situaciones de estrés o pérdida de bienestar son numerosos los trabajos que demuestran que la ck ve incrementados sus niveles como consecuencia del transporte en malas condiciones el valor hematocrito que es la proporción entre glóbulos y plasma sanguíneo se ve afectado por el tiempo de transporte los animales sometidos a viajes largos presentan el valor hematocrito más alto que los sometidos a viajes cortos o medios o lo animales utilizados como control finalmente se considera la relación neutrófilos:linfocitos n:l un buen indicador de estrés crónico en el caso del bovino una relación 40:60 en porcentaje puede ser considerada como normal el estrés por transporte puede tener un efecto inmunodepresor en los animales este hecho en animales transportados para sacrificio reviste poca importancia aunque sí debería ser tenido en consideración en animales que son transportados para vida más utilizados se encuentran medición de los niveles en sangre de cortisol adrenalina noradrenalina y de otras hormonas y transmisores químicos observación y medición de ritmo cardíaco que suele incrementarse y puede originar taquicardia de la frecuencia respiratoria que suele aumentar temblores musculares asociados al miedo babeo y producción de espumarajos por la boca temperaturas corporales y de la piel entre los parámetros comportamentales destacan el registro de medidas tales como la proporción de animales que se tumban dejan de avanzar retroceden intentan huir o la frecuencia de interaccionesagresivas entre individuos el bienestar de los animales también influye en el precio final del kilo vivo causantes del estrés en el transporte el transporte de animales y las operaciones relacionadas como la carga o la descarga en el lugar de destino son situaciones estresantes para los animales sobre todo si las condiciones no son las más adecuadas cuando el transporte no se realiza adecuadamente y los animales sufren estrés se producen en su organismo alteraciones fisiológicas que se pueden medir o analizar fácilmente para poder determinar si las condiciones en que se ha realizado un transporte animal han sido idóneas hay que conocer estas alteraciones fisiológicas y a partir de qué límites se considera que el transporte no se ha realizado de manera adecuada afectando al bienestar de los animales para medir el nivel de estrés de los animales se pueden valorar aquellos metabolitos asociados a la función de la glándula suprarrenal midiendo hormonas como el cortisol o cortisona al metabolismo energético con sustancias como la glucosa o el lactato y al daño muscular como la enzima creatinfosfo-kinasa las constantes fisiológicas del animal ritmo cardíaco o temperatura corporal el comportamiento observado y obviamente la calidad de la carne en especial su ph a las 24 horas postmortem también son indicativos del estrés para tener un conocimiento de cómo se comportan estos marcadores del estrés en el transporte a continuación se describen sus principales propiedades los valores normales de cortisol oscilan entre 16 ng/

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12 info rural sábado 26 de noviembre de 2011 syngenta realizó el segundo foro para el futuro de la agricultura fue bajo la premisa una visión hacia el 2050 la nueva agenda para la economía y los negocios la multinacional syngenta llevó a cabo la segunda edición del foro para el futuro de la agricultura en conjunto con el consejo empresario argentino para el desarrollo sostenible ceads con el fin de realizar un análisis transversal del sector agropecuario nacional e internacional se presentaron las posturas y visiones de representantes de empresas instituciones ongs autoridades de gobierno y académicos las palabras de apertura del foro estuvieron a cargo de antonio aracre presidente de syngenta para latinoamérica sur quien instó a la audiencia a reflexionar sobre la posibilidad de aunar esfuerzos desde todos los sectores de la sociedad en pos de la sustentabilidad aracre planteó interrogantes tales como el rol de los líderes organizacionales para instalar el debate sobre una sociedad sustentable y la necesidad de búsqueda de alternativas políticas viables para la transformación del escenario actual en una oportunidad para el futuro a continuación sebastián bigorito director ejecutivo del ceads realizó un breve repaso de las proyecciones que hacen imperiosa la necesidad de tener en todos los ámbitos una visión a largo plazo afirmó que para el 2050 se necesitarán 2,3 planetas para alimentar a los 9.000 millones de habitantes que habrá para entonces si mantenemos las pautas de consumo actuales es por esto que resulta necesario desarrollar prácticas sustentables que reviertan este panorama poco auspicioso y es allí entonces donde hay que focalizar los esfuerzos para fomentar una plataforma de diálogo que derive en prácticas más sustentables por eso nació el proyecto visión 2050 que pretende juntar el hoy con un futuro valorativo para las próximas cuatro décadas señaló también que es necesario desenergizar las economías es decir disminuir los niveles de consumo de energía y de emisión de carbono en la producción de bienes primer panel visión 2050 a partir del planteo realizado por bigorito alejandro brown presidente de la ong proyungas luis gonzalez victorica director de cazenave asociados y martín santiago representante residente del programa de las naciones unidas para el desarrollo pnud debatieron sobre cómo lograr que las 9.000 millones de personas que habitarán el planeta en el año 2050 puedan satisfacer sus necesidades conservando recursos desde una perspectiva de la sustentabilidad en este sentido los tres coincidieron en abordar la problemática desde un enfoque global que implique a todos los ámbitos tanto el empresarial como el político y el tercer sector al respecto brown sostuvo que argentina tiene la oportunidad de crecer armoniosamente si lo hace de una manera amigable con el medio ambiente desde su perspectiva hay oportunidades para que el sector empresario y ambiental se puedan unir para trabajar juntos pero para eso agregó hay que vencer la desconfianza mutua según brown es responsabilidad del sector empresarial capitalizar la oportunidad y liderar un proceso destinado a resolver el falso dilema entre conservación de la naturaleza y desarrollo productivo cambios globales en cadenas de valor por su parte lawrence pratt director del centro latinoamericano para la competitividad y el desarrollo sostenible de incae business school realizó un repaso sobre las principales macro tendencias que enfrenta el sector agrícola en los próximos 40 años crecimiento de la población mundial mayor poder de consumo migración del campo a la ciudad escasez y externalidad de recursos no renovables aumento en el consumo de países del primer mundo como china proyectivamente afirmó que el crecimiento en productividad a futuro con la tecnología actual vendrá de países en desarrollo más precisamente de américa latina donde existe un mayor potencial de terreno para la producción y aún no se llegó a los límites de la revolución verde en contraposición a por ejemplo los países del norte dónde la productividad está estancada debido a que se está llegando a los límites de agua costos de producción y otros sistemas además agregó que las empresas deberán comenzar a incluir los costos de los recursos naturales a sus planillas deberán buscar formas de superar la escasez de combustibles fósiles y otros recursos a través de un régimen de comercio internacional más abierto segundo panel agricultura y sustentabilidad el segundo panel estuvo conformado por ernesto viglizzo ex coordinador del programa nacional de gestión ambiental del inta diego sodor gerente corporativo de procesos calidad y cumplimiento socio ambiental de el tejar y agustín garay gerente de producción de molinos río de la plata cristianne close directora de seguridad alimentaria de syngenta fue la responsable de moderar el panel y guiar el debate como primer punto se trató el proyecto visión 2050 en relación a los ejes que este proyecto plantea los miembros del panel coincidieron en que es posible aumentar en menos de 40 años la producción agrícola en argentina sin incrementar necesariamente la cantidad de tierra y agua utilizada se definió a la agricultura argentina como altamente innovadora que posee una gran velocidad para adoptar nuevas tecnologías y técnicas otorgándole una alta competitividad a nivel mundial finalmente se arribó a la conclusión que el éxito de las empresas se está comenzando a medir en formas distintas al valor económico las empresas exitosas son aquellas que producen ganan dinero y al mismo tiempo preservan la sustentabilidad ambiental de su negocio cuestión que no sólo les permite abastecer a clientes europeos que hoy en día exigen diferentes requisitos de calidad sino que además les permite mantenerse en el mercado y ser más competitivos además los capitales de financiación hacen especial hincapié en empre sas que cumplan con las normas ambientales y con un modelo de agricultura sustentable un cierre reflexivo antonio aracre retomó la palabra para destacar la necesidad de no sólo diagnosticar y criticar las acciones que podrían mejorarse sino también rescatar aquellas que se hacen bien para de este modo enfrentar los dilemas que se nos presentan hoy en día el secretario de agricultura ganadería y pesca ing lorenzo basso cerró la jornada brindando la óptica pública del tema en cuestión en primer lugar señaló que la demanda de agro alimentos continuará siendo sostenida luego destacó el rol fundamental de latinoamérica para asegurar la provisión de alimentos y más puntualmente la importancia de sellar una alianza con brasil imprescindible para continuar incrementando la presencia del sector agropecuario de latinoamérica en el mundo por último destacó la importancia de las investigaciones medio ambientales la aceptación de las nuevas tecnologías y reiteró la importancia de la articulación entre los ámbitos público y privado con un estado presente en todas las negociaciones la misma le permitirá según basso que la producción nacional se destaque en el panorama internacional.

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