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liebe geniesser und gourmets freuen sie sich mit uns auf die bbq -saison und damit auch auf unsere neuen ausgesuchten steaks der spitzenklasse die zeiten andern sich und die zartesten steaks kauft man heute dank des revolution aren internets kuhl und sicher online machen sie ihren garten zum steakhaus mit den besten steaks die sie je gegessen haben garantiert allen hobbykochen bieten wir eine frische qualitat die bislang der spitzengastronomie vorbehalten war frische und qualitat sind seit uber 100 jahren die grundlage unserer steakmanufaktur viel freude und guten appetit wunscht ihnen ihre familie schulte anno 1950 2[close]
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gourmetfleisch frischegarantie optimal gereift wir von gourmetfleisch garantieren ihnen eine optimale reifung ihrer steaks sie erhalten von uns alle steaks immer frisch diese können sie sofort genießen ohne lästiges auftauen und damit verbundene auftauverluste eine weitere bestätigung unseres bestrebens nach bester qualität ist die achtfache auszeichnung der dlg deutsche landwirtschafts-gesellschaft in der kategorie gold sowie der uns 2009 verliehene landesehrenpreis für lebensmittel nrw gourmetfleisch.de beste qualität maximale frische www.gourmetfleisch.de 3[close]
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steakkunde 1 filet das zarteste und auch heißbegehrteste teilstück vom rind ist eindeutig das filet auch lende genannt der filetanteil beim rind liegt bei etwa 2 das filet ist besonders mager und feinfaserig aus diesem stück schneiden wir die klassischen filet-medaillons sehen sie an den folgenden bildern dass es auch beim filet je nach rasse unterschiede in der struktur gibt american 4[close]
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argentine angus charolais bison irish angus simmentaler wagyu »kobe style« www.gourmetfleisch.de 5[close]
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steakkunde 2 roastbeef das roastbeef auch rumpsteak engl rump rumpf steak scheibe stück genannt stammt aus dem vorderen rücken es ist sehr saftig und besitzt einseitig einen möglichst weißen fettrand dieser sollte vor dem braten unbedingt in abständen von ca 1 cm eingeschnitten werden dadurch wird eine wölbung beim braten oder grillen verhindert bitte achten sie darauf dass sie beim einschneiden des fettrandes nicht in das fleisch schneiden rumpsteaks eignen sich hervorragend zum kurzbraten auch als ganzer braten ist das roastbeef ein beliebtes teilstück roastbeef mit knochen bezeichnet man als t-bone oder porterhousesteak es besitzt auf der gegenüberliegenden sei te des knochens einen filetanteil american 6[close]
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argentine angus charolais bison irish angus simmentaler wagyu »kobe style« www.gourmetfleisch.de 7[close]
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steakkunde 3 entrecôte das entrecôte franz entre zwischen côte rippe wird auch zwischenrippenstück oder im englischen rib-eyesteak genannt es ist das steak der kenner und wird von seinen liebhabern als eindeutig bestes steak angesehen charakteristisch für das entrecôte ist das deutlich sichtbare fettauge dieses marmorierte steak ist je nach rinderrasse mehr oder weniger durchwachsen das entrecôte ist besonders saftig und geschmackvoll zum grillen oder in der pfanne steakgenuss pur american 8[close]
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argentine angus charolais bison irish angus simmentaler wagyu »kobe style« www.gourmetfleisch.de 9[close]
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steakkunde 4 steakhüfte die steakhüfte gilt als das feinste teilstück aus der keule wir von gourmetfleisch verwenden ausschließlich das kern stück der hüfte für unsere steaks hüftsteaks aller rassen sind besonders mager und weisen fast keine marmorierung auf für alle freunde magerer steaks die erste wahl american 10[close]
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»private steak« bei »private steak« bestimmen sie persönlich das gewicht ihrer steaks so individuell wie ihre gäste sind auch die von ihnen servierten steaks finden sie in drei schritten ihren favoriten 1 wählen sie ihr lieblingssteak aus · rumpsteak striploin · entrecôte rib-eye · steakhüfte sirloin · filet 2 wählen sie die passende fleischsorte · american beef · argentine angus beef · charolais beef · bison · irish angus beef · simmentaler beef 3 wählen sie ihren persönlichen steak-cut · 200 g · 250 g · 300 g · 350 g ladies cut starter cut gentleman´s cut cowboy cut · 400 g · 450 g · 500 g · 550 g · 600 g rodeo cut star cut prime cut silver cut gold cut 12[close]
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american beef das original · us-beef herkunft die rassen hereford und black angus bilden die grundlage für die hervorragende qualität des us-beef mit seinem weltweit einzigartigen aroma und geschmack das von gourmetfleisch importierte american beef kommt per seefracht direkt zur weiteren reifung in unsere kühlhäuser · rindfleisch aus getreidefütterung ist sehr zart und reich im geschmack us-rinder wachsen etwa 15 monate auf riesigen weideflächen auf und verbringen danach mehr als 100 tage mit einer ausgewählten getreidefütterung unter freiem himmel dies garantiert rindfleisch von höchster qualität der zarte und feine geschmack von us-rindfleisch hebt sich deutlich vom fleisch der meist nur mit gras gefütterten rinder aus europa und südamerika ab · gesicherte herkunft und artgerechte aufzucht unser american beef stammt aus nebraska dem amerikanischen bundesland mit den besten voraussetzungen für eine artgerechte rinderzucht ausgewählte zuchtsorten sichern eine konstante qualität unserer us-rinder · marmorierung ein zeichen von qualität die marmorierung die verteilung des fettgewebes im muskelfleisch zeichnet die qualität des fleisches aus die feine marmorierung von us-beef ist das ergebnis der speziellen fütterung der tiere und dient als geschmacksträger in den usa wird rindfleisch je nach qualität und marmorierung von der usda us landwirtschaftsministerium in verschiedene güteklassen eingeteilt rindfleisch mit der stärksten marmorierung erhält die höchste qualitätsstufe prime zwei weitere qualitätsstufen sind choice und select das von uns verarbeitete us-beef hat die qualitätsstufe choice or higher amerikanische fleischqualität ist in der welt unerreicht und macht die vereinigten staaten zum steakland nummer eins · 100 qualität unter einhaltung aller europäischen richtlinien in die eu darf grundsätzlich nur rindfleisch von tieren eingeführt werden die gemäß des nhtc programms nonhormone treated cattle programm aus einer hormonfreien aufzucht stammen so gelangt nur zertifiziertes american beef in die eu 14[close]
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american entrecôte 13811 13802 2 steaks 2 x 300 g im ganzen 2,5 kg preis kg 46,80 195,00 78,00 american steakhüfte 13803 im ganzen 2,5 kg preis kg 147,50 59,00 american filet 13801 im ganzen 2,0 kg preis kg 198,00 99,00 american rumpsteak 13810 13800 2 steaks 2 x 300 g im ganzen 2,5 kg preis kg 46,80 195,00 78,00 american nacken 13813 13805 2 steaks 2 x 450 g im ganzen 3,7 kg preis kg 36,00 148,00 40,00 www.gourmetfleisch.de 15[close]
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