p. 1

schede didattiche assessorato all istruzione politiche giovanili sport e tempo libero comune di bergamo mangio locale e penso universale impariamo a conoscere i prodotti a chilometro zero del nostro territorio la scuola bergamasca si prepara all expo 2015 nutrire il pianeta energia per la vita laboratori

[close]

p. 2

laboratori didattici per scuole primarie il rispetto nasce dalla conoscenza le persone e le cose che ci circondano le amiamo le difendiamo e le curiamo se le conosciamo l ignoranza al contrario genera disinteresse disaffezione paura partendo da questo presupposto l educazione ambientale è lo strumento utile ed efficace per esplorare e imparare a conoscere l ambiente che ci circonda in tutti i suoi aspetti e componenti sia animati che inanimati essere consapevoli della complessità del proprio ambiente della sua struttura e degli elementi che lo compongono è la base solida per aiutare i bambini a diventare cittadini sensibili ai problemi dell ambiente e della salute e attenti alla salvaguardia del territorio del proprio comune il progetto è strutturato secondo la classica impostazione dell educazione ambientale riassumibile in cinque punti programmazione elaborazione esecuzione esposizione dei risultati alla comunità valutazione motivazioni rispettare ed aiutare gli altri rispettare e valorizzare il mondo animato e inanimato che ci circonda sviluppare comportamenti più consapevoli e autonomi obiettivi generali osservare realtà legate al mondo naturale osservare chi fa qualcosa per imparare aiutare a fare realizzare lavori e compiti a più mani riconoscimento e rielaborazione di informazioni toccare guardare ascoltare fiutare assaggiare qualcosa e dire di cosa si tratta ricercando la proprietà dei termini manipolare smontare montare piantare legare seguendo un progetto proprio o di gruppo metodologia imparare facendo questa è la metodologia utilizzato per la conduzione delle attività di laboratorio dopo una breve lezione e spiegazione generale dell argomento ai bambini sarà mostrato un campione del lavoro da realizzare e il metodo da seguire in tutte le sue fasi i bambini potranno così cimentarsi nella realizzazione diretta del lavoro aiutati dall educatore e dalle insegnanti 1

[close]

p. 3

modalità di attuazione laboratori interattivi la attività definite come laboratori interattivi sono incontri specifici su tematiche di approfondimento dei processi produttivi e di trasformazione di alcuni prodotti della terra che arrivano sulle nostre tavole capire quindi come dalla pannocchia si arriva alla polenta come da un chicco di grano si ottiene un bel panino dal candido latte una bella forma di formaggio o un panetto di buon burro gli incontri hanno una durata di 2 due ore per ogni gruppo classe la scuola metterà a disposizione uno spazio dove verranno sistemati tutti gli attrezzi che serviranno per l attività e ogni classe a turno parteciperà ad un mini spettacolo teatrale in cui saranno i bambini i veri protagonisti parteciperanno attivamente alla realizzazione dei prodotti e alla fine ognuno di essi porterà a casa un piccolo ricordo dell esperienza alcuni laboratori interattivi sono stagionali e potranno essere svolti esclusivamente nel periodo di riferimento interventi didattici tali interventi trattanti argomenti scientifici e naturali sono trasversali a diverse materie gli argomenti studiati sono più generali richiedono l utilizzo di materiale da laboratorio e strumentazioni scientifiche che verranno portate dall esperto gli argomenti verranno trattati in diversi incontri della durata di due ore ciascuno il percorso è articolato in tre fasi la fase di programmazione la fase di lavoro e la fase di verifica del lavoro e considerazioni finali durante la fase di programmazione un esperto concorderà con gli insegnanti i modi e i tempi di intervento nonché eventuali nuovi obiettivi da raggiungere la fase di lavoro verrà condotta in classe nei modi e tempi stabiliti nella fase precedente tutte le proposte comprendono esperimenti didattici molto istruttivi e divertenti al termine del percorso l esperto si confronterò con gli insegnanti per verificare quanto appreso dalla classe 2

[close]

p. 4

traccia di percorso il mais caratteristiche a particolarità saranno portate a scuola alcune piante di mais i bambini le potranno osservare e scoprire utilizzando i sensi osserviamole con gli occhi i diversi colori osserviamole con l olfatto osserviamole con il tatto la diversa consistenza delle foglie al tatto la scoperta delle pannocchie e descrizione delle caratteristiche ogni bambino avrà a disposizione una pannocchia di mais che pulire dalla brattee e sgranare con le mani o l ausilio della sgranatrice sue dovrà dal mais alla farina raccogliamo tutti i chicchi sgranati ed usciamo insieme per macinarli con il mulino elettrico i bambini setacceranno la farina per ottenere due diverse tipologie la bramata più grossa e consistente e la farina fioretto fine e delicata preparazione di un piccolo pane di mais che verrà cotto nel forno delle scuola e sarà portato a casa dai bambini come ricordo della giornata nel caso la scuola non disponesse di un forno per la cottura vi preghiamo di comunicarcelo durante la prenotazione tipo attività laboratorio interattivo stagionale da settembre a dicembre età particolarmente indicato ai bambini dai 6 agli 8 anni ma adatto a tutte le classi svolto con linguaggi differenti e adeguati al livello di comprensione degli alunni 3

[close]

p. 5

traccia di percorso l uva caratteristiche a particolarità saranno portate a scuola alcune piante di vite i bambini le potranno osservare e scoprire utilizzando i sensi osserviamole con gli occhi i diversi colori osserviamole con l olfatto che odore hanno osserviamole con il tatto la diversa consistenza delle foglie al tatto la scoperta del grappolo e descrizione delle caratteristiche sue che gusto ha l uva scopriamo la differenza tra uva da tavola e uva da vino assaggiandola dall uva al mosto mettiamo l uva in una tinozza e proviamo assieme a calpestarla con i piedi per farne uscire tutto il succo al termine della pigiatura tradizionale i bambini proveranno a schiacciare l uva con la moderna macchina pigiaderaspatrice dal mosto al vino osserviamo e sperimentiamo di diversi passaggi della vinificazione in gruppi i bambini proveranno a schiacciare le vinacce con il torchio filtrare il mosto lo verseranno nelle botticelle e poi imbottiglieranno il vino pronto ogni bambino avrà un piccolo oggetto in ricordo della giornata tipo attività laboratorio interattivo stagionale da settembre a dicembre età particolarmente indicato ai bambini dai 6 agli 8 anni ma adatto a tutte le classi svolto con linguaggi differenti e adeguati al livello di comprensione degli alunni 4

[close]

p. 6

traccia di percorso il mago dell autunno 1 preparazione in classe il bambino racconta come immagina il mago com è fisicamente com è il suo carattere ama i bambini perché 2 apparizione del mago il mago dell autunno si presenta e racconta la favola delle tre castagne ania vania e melania 3 i frutti dell autunno l aiutante del mago lo scoiattolo giacomino ha perso un tesoro che dobbiamo aiutare a ritrovare i bambini verranno accompagnati in giardino dove troveranno le castagne e le raccoglieranno in caso di maltempo si può fare anche nel salone della scuola 4 osservazione delle castagne 5 il mago riserva una sorpresa a bambini la festa della castagna 6 facciamo noi una sorpresa al mago una gita per vedere dove abita gita in una fattoria didattica con la presenza di castagni tipo attività laboratorio interattivo stagionale da settembre a dicembre età particolarmente indicato ai bambini dai 6 agli 8 anni ma adatto a tutte le classi svolto con linguaggi differenti e adeguati al livello di comprensione degli alunni 5

[close]

p. 7

traccia di percorso il latte caratteristiche a particolarità chi produce il latte perché il latte è importante impariamo a riconoscere i diversi tipi di latte dalla confezione osserviamolo con gli occhi i diversi colori osserviamole con l olfatto osserviamole con il tatto sarà raccontata ai bambini la storia del latte e potranno osservare gli attrezzi antichi e moderni per la sua lavorazione e conservazione dal latte ai suoi prodotti osserviamo come dal latte si possono ottenere diversi prodotti come lo yogurt assieme proveremo a preparare del burro fatto in casa ogni bambini parteciperà all attività chi ha rotto la cagliata osserviamo come per magia il latte tiepido con l aggiunta del caglio si trasforma in cagliata tutti i bambini parteciperanno alla preparazione del formaggio eseguendo a piccoli gruppi i diversi passaggi aggiunta del caglio rottura della cagliata ogni bambino preleverà con un cestino una piccola quantità di cagliata e farà il suo formaggino salatura per motivi igenico-sanitari il formaggio preparato non potrà essere mangiato regaleremo alla scuola alcuni piccoli formaggi tipici freschi e/o stagionati che potranno essere gustati nella mensa tipo attività laboratorio interattivo tutto l anno età particolarmente indicato ai bambini dai 6 agli 8 anni ma adatto a tutte le classi svolto con linguaggi differenti e adeguati al livello di comprensione degli alunni 6

[close]

p. 8

traccia di percorso 1 preparazione in classe il bambino racconta come immagina le api come sono fisicamente sono dannose o utili perché 2 apparizione dell amico delle api l amico delle api arriva e racconta la favola della principessa violetta 3 i prodotti delle api viene aperta con i bambini una vera e propria arnia e si potranno osservare i telaini con il miele e il polline e alcuni piccoli fuchi i maschi delle api assolutamente innocui 4 assaggio di alcune tipologie di miele e osservazione dei prodotti dell alveare 5 l amico delle api riserva una sorpresa a bambini prepariamo una piccola candela con la cera e alcuni fiori profumati 6 facciamo noi una sorpresa all amico delle api e alla principessa violetta una gita per vedere dove abita tipo attività laboratorio interattivo tutto l anno nel periodo autunnale ed invernale non verranno portati a scuola i fuchi età particolarmente indicato ai bambini dai 6 agli 8 anni ma adatto a tutte le classi svolto con linguaggi differenti e adeguati al livello di comprensione degli alunni 7

[close]

p. 9

traccia di percorso i cereali caratteristiche a particolarità saranno portate a scuola alcune spighe di cereali i bambini le potranno osservare e scoprire utilizzando i sensi osserviamole con gli occhi i diversi colori osserviamole con l olfatto osserviamole con il tatto la diversa consistenza delle foglie al tatto la scoperta dei semi e descrizione delle loro caratteristiche dal chicco alla farina raccogliamo i chicchi di frumento segale orzo ed usciamo insieme per macinarli con il mulino elettrico i bambini setacceranno la farina per ottenere due diverse tipologie la tipo 00 più fine e delicata quella tipo 0 semintegrale quella tipo 1 e infine la crusca dal chicco d orzo al caffè con i bambini scopriremo come si può preparare una bevanda molto usata in passato e usata dai bambini per la colazione il caffè d orzo preparazione di un piccolo pane di segale e/o frumento che verrà cotto nel forno delle scuola e sarà portato a casa dai bambini come ricordo della giornata e nel caso la scuola non disponesse di un forno per la cottura vi preghiamo di comunicarcelo durante la prenotazione tipo attività laboratorio interattivo tutto l anno età particolarmente indicato ai bambini dai 6 agli 8 anni ma adatto a tutte le classi svolto con linguaggi differenti e adeguati al livello di comprensione degli alunni 8

[close]

p. 10

traccia di percorso il grano caratteristiche a particolarità saranno portate a scuola alcune spighe di frumento i bambini le potranno osservare e scoprire utilizzando i sensi osserviamole con gli occhi osserviamole con l olfatto osserviamole con il tatto la scoperta della spiga e descrizione delle sue caratteristiche verranno consegnate alcune spighe di frumento che i bambini dovranno sgranare con le mani dal grano alla farina raccogliamo tutti i chicchi sgranati ed usciamo insieme per macinarli con il mulino elettrico i bambini setacceranno la farina per dividerla in farina raffinata di tipo 0 e crusca preparazione di un piccolo biscotto che verrà cotto nel forno e sarà portato a casa dai bambini come ricordo della giornata nel caso la scuola non disponesse di un forno per la cottura vi preghiamo di comunicarcelo durante la prenotazione tipo attività laboratorio interattivo tutto l anno preferibilmente in primavera età particolarmente indicato ai bambini dai 6 agli 8 anni ma adatto a tutte le classi svolto con linguaggi differenti e adeguati al livello di comprensione degli alunni 9

[close]

p. 11

traccia di percorso 1 preparazione in classe il bambino racconta come immagina le pecore come sono fisicamente amano i bambini perché come sono fatte di cosa si nutrono come si proteggono dal caldo e dal freddo 2 apparizione dell amico delle pecore il pastore arriva e mostra i suoi attrezzi 3 la lana viene fatta osservare ai bambini della lana appena tosata e non ancora lavata scopriamola con i sensi come si presenta al tatto È profumata o puzza osserviamo la colorazione 4 dalla lana al maglione ai bambini saranno illustrati tutti i passaggi che servono per ottenere un morbido maglione partendo dalla lana grezza il lavaggio della lana ogni bambino laverà un piccolo batuffolo di lana la cardatura dalla massa di lana con l aiuto del cardo i bambini potranno districare i nodi la filatura come facevano le nostre nonne con l aiuto di un vero arcolaio sarà mostrato come abilmente si può ottenere un lungo filo partendo dalla lana lavata e cardata la tintura osservazione dei metodi di tintura della lana e infine il maglione osservazione del funzionamento di un piccolo telaio che sarà regalato alla classe per poter ottenere dal filo di lana dei piccoli oggetti in morbido tessuto non solo filo ai bambini sarà data della lana cardata e tinta e con l ausilio di un po di acqua tiepida e utilizzando unicamente le mani realizzeranno dei piccoli oggetti in feltro che porteranno a casa braccialetto o presina a forma di orsetto tipo attività laboratorio interattivo tutto l anno preferibilmente in primavera età particolarmente indicato ai bambini dai 6 agli 8 anni ma adatto a tutte le classi svolto con linguaggi differenti e adeguati al livello di comprensione degli alunni 10

[close]

p. 12

traccia di percorso le erbe aromatiche caratteristiche a particolarità racconto della storia del frate fraticello saranno portate a scuola diverse essenze aromantiche i bambini le potranno osservare e scoprire utilizzando i sensi osserviamole con gli occhi i diversi colori osserviamole con l olfatto ogni pianta ha il suo profumo osserviamole con il tatto la diversa consistenza delle foglie al tatto caccia ai profumi un divertente gioco che metta alla prova il nostro naso la preparazione delle erbe aromatiche e descrizione delle caratteristiche con l ausilio di un piccolo alambicco si potrà osservare l estrazione di oli essenziali dalle piante aromatiche preparazione di un piccolo vasetto 20ml di crema idratante con oli essenziali uno per ogni bambino realizzazione di un piccolo sacchetto profuma biancheria con essenze naturali piantumazione nel giardino della scuola di alcune piantine di essenze aromatiche che saranno messe a dimora direttamente dai bambini con l aiuto dell esperto i bambini prepareranno il terreno e piantumeranno alcune essenze naturali e poi se ne prenderanno scusa durante l anno scolastico tipo attività laboratorio interattivo stagionale da marzo a giugno età particolarmente indicato ai bambini dai 6 agli 8 anni ma adatto a tutte le classi svolto con linguaggi differenti e adeguati al livello di comprensione degli alunni 11

[close]

p. 13

traccia di percorso l orto del piccolo principe i° lezione introduzione della storia del piccolo principe e osservazione guidata di alcune piantine struttura generale della pianta la pianta si nutre come le radici la pianta si sorregge in che modo il fusto le piante respirano hanno il naso le foglie osservazione e descrizione di alcuni campioni con l ausilio di lenti di ingrandimento e stereoscopi ii° lezione la riproduzione delle piante il fiore a cosa serve perché i fiori sono colorati e profumati il frutto quando cadono i petali cosa succede al fiore muore o si trasforma il seme perché la pianta fa i fiori e i frutti per fare più bello il mondo per darci da mangiare o per far nascere una nuova piantina osservazione e descrizione di alcuni campioni con l ausilio di lenti di ingrandimento e stereoscopi iii° lezione facciamo di ogni erba un fascio tutte le piante sono uguali e hanno lo stesso utilizzo saranno portate a scuola diverse piantine i bambini le potranno osservare e scoprire utilizzando i sensi osserviamole con gli occhi i diversi colori dei fiori dei frutti e delle foglie osserviamole con l olfatto ogni pianta ha il suo profumo osserviamole con il tatto la diversa consistenza delle foglie al tatto iv° lezione costruiamo un simpatico spaventapasseri con il fieno uno per ogni bambino preparazione del terreno semina e piantumazione nel giardino della scuola di alcuni ortaggi fiori e piantine di essenze aromatiche con l aiuto dell esperto i bambini prepareranno il terreno semineranno e piantumeranno alcune essenze naturali e poi se ne prenderanno scusa durante l anno scolastico qualora la scuola non disponesse di un orto esterno si costruirà un orto sul davanzale della classe il costo comprende tutti i materiali utilizzati per l attività e le sementi sono escluse le piante in vaso da piantumare ed eventualmente una piccola serra che possiamo fornire e montare con costo a parte nel caso decidiate di attuare il progetto sarà trasmesso un listino con le essenze disponibili ed i relativi costi ed eventualmente il costo della piccola serra tipo attività interventi didattici gli interventi in classi possono svolgersi tutto l anno la costruzione dell orto nel periodo primaverile età classi i della scuola primaria svolto con linguaggi differenti e adeguati al livello di comprensione degli alunni 12

[close]

p. 14

traccia di percorso per fare tutto basta un fiore i° lezione le parti del fiore i petali i sepali il pistillo gli stami osservazione e descrizione di alcuni campioni con l ausilio di lenti di ingrandimento e stereoscopi ii° lezione i fiori caratteristiche a particolarità i bambini potranno osservarli e scoprirli utilizzando i sensi osserviamole con gli occhi i diversi colori osserviamole con l olfatto ogni pianta ha il suo profumo osserviamole con il tatto la diversa consistenza dei petali al tatto le diverse tipologie di infiorescenza il capolino il corimbo l ombrella osservazione e descrizione di alcuni campioni con l ausilio di lenti di ingrandimento e stereoscopi iii° lezione l aromaterapia curarsi con i fiori e le essenze naturali la preparazione delle erbe aromatiche e descrizione delle caratteristiche riconoscimento dei fiori flora autoctono e alloctona il periodo della raccolta come raccoglierli essiccarli usarli e conservarli i fiori nell alimentazione iv° lezione uscita sul territorio per lo studio e la raccolta di alcuni fiori con l ausilio di lenti di ingrandimento tipo attività interventi didattici gli interventi in classi possono svolgersi tutto l anno la costruzione dell orto nel periodo primaverile età classi ii della scuola primaria svolto con linguaggi differenti e adeguati al livello di comprensione degli alunni 13

[close]

p. 15

traccia di percorso la digestione i° lezione le sostanze alimentari origine la piramide alimentare i carboidrati le proteine i grassi vitamine e sali minerali alimenti freschi e conservati le modalità di conservazione alcuni piccoli esperimenti per scoprire il ph degli alimenti e la presenza di acidi per la conservazione cenni di igiene alimentare i carboidrati la ptialina e l amminolasi le proteine la pepsina e la funzione dello stomaco i grassi la bile e la lipolisi alcuni piccoli esperimenti per scoprire la digestione delle varie sostanze osservazione e descrizione di alcuni campioni con l ausilio di stereoscopi e microscopi ii° lezione tipo attività interventi didattici tutto l anno età classi v della scuola primaria svolto con linguaggi differenti e adeguati al livello di comprensione degli alunni 14

[close]