Revista TodoPirque Septiembre 2018

 

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Colegio Virginia Subercaseaux Reconocido por el Ministerio de Educación ADMISIÓN 2019 Nivel Medio Mayor a IV° medio PRACTICAS DE EXCELENCIA PARA UN DESARROLLO INTEGRAL Prácticas de excelencia en un amplio espacio educativo donde se integra y dinamiza un sistema de escenarios pedagógicos abiertos y accesibles, para que los niños y jóvenes vivan los procesos de enseñanza y de aprendizaje con alegría y profundidad. Una enseñanza multidisciplinaria, desplegada en escenarios pedagógicos diversos y estimulantes, dispuestos para que cada niño y joven desarrolle su pleno potencial. Una cultura escolar rica en experiencias educativas y con sentido pedagógico que tiene como valor fundacional que todos y todas sus niñas y jóvenes aprendan, se desarrollen y nutran en el más amplio sentido de la palabra. Te invitamos a ser parte de nuestro proyecto educativo admision@colegiovs.cl - 2 2849 5869 - 9 6157 9182 www.colegiovirginiasubercaseaux.cl 2 Todo Pirque - Septiembre 2018

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2 Principal Gas La energía de vivir 22 854 7518 99 404 0519 800 20 9000 Principal Gas La energía de vivir 22 854 7518 899004024009501090 BOMBEROS 22 850 12 11 - 132 POSTA PUNTILLA 22 854 60 33 POSTA PRINCIPAL 22 854 70 40 POSTA LO ARCAYA 22 854 70 39 POSTA SAN VICENTE 22 854 70 38 POSTA SANTA RITA 22 854 65 13 65 COMISARIA DE CARABINEROS DE PIRQUE 022 922 6280 TELÉFONO CUADRANTE 9 929 1900 MÓDULO RÍO CLARILLO 22 854 84 97 EMERGENCIAS CONSULTORIO 22 385 85 80 - 22 385 85 81 22 385 85 70 - 22 385 85 74 PARROQUIA DE PIRQUE SANTÍSIMO SACRAMENTO 22 853 11 00 I. MUNICIPALIDAD DE PIRQUE 22 385 85 00 Todo Pirque - Septiembre 2018 3

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Julia Tribes M. Catalina Avendaño (Parla.cl) Catalina Parra (CONAF) Jacob Peñeipil Revista Todo Pirque Edición Nº249 Septiembre 2018 SEPTIEMBRE 2018 Llegó el mes en que los pircanos vemos cómo aflora la identidad de Pirque: su naturaleza, sus vinos, su gastronomía, su gente. Probablemente nuestra comuna sea una de las más atractivas para pasar el 18 en la Región Metropolitana, y cómo no, si acá lo tenemos todo, y no sólo en septiembre, sino que todos los meses del año. Sin embargo, hay un lado B. Sabemos que como mucha gente nos visita, los tacos son algo de todos los días de las fiestas, pues los accesos son limitados y eso refleja que sigue siendo algo pendiente. En esta edición, destacamos que revista Todo Pirque conversó con Gonzalo Ossandón, reconocido jugador de polo que nos habló en profundidad de la cultura del caballo en la comuna, que aunque está en crecimiento, hay muchas maneras de potenciarla. Además, destacamos la historia de don Claudio Zamorano, quien nos contó sobre su nuevo oficio que lo sacó de una depresión luego de un cáncer. Una historia de un artista que trabajó toda su vida en el campo, y que hoy nos cuenta cómo llevó sus habilidades en la tierra a la artesanía. Aprovecho de recordarles que este sábado 22 de septiembre, se realizará la novena cabalgata familiar organizada por la Municipalidad de Pirque. El inicio será desde la medialuna Los Corrales hacia la reserva Río Clarillo ¡quien tenga un caballo que se sume! Que disfruten esta edición, Que tengan todos unas muy buenas fiestas patrias ¡Viva Pirque! Con cariño, Juan Andrés Acuña Director Revista Todo Pirque DE ESTE MES O6 12 La cultura del caballo en Pirque Gonzalo Ossandón desde pequeño estuvo rodeado de caballos en Santa Rita y su padre, desarrollaba disciplinas tales como el rodeo y la equitación. Chile, país de vinos 16 20 22 Hoy la variedad de cepas y viñas se ha multiplicado, recorriendo y sorprendiendo el territorio de norte a sur de nuestro país. Senderismo inclusivo Reserva Nacional Río Clarillo permitirá que una persona con discapacidad pueda disfrutar del bosque y sus beneficios Raíz Agrecológica de Pirque En esta oportunidad escribe Jacob Peñeipil, técnico en terreno de PRODESAL de Pirque sobre los sistemas Silvopastoriles. Un pircano, don Claudio Zamorano Llevó sus habilidades manuales a la artesania, un oficio que lo sacó de una fuerte depresión luego de una grave enfermedad. SEPTIEMBRE 2018 "La Cueca" en Lo Pirque Fernanda Izquierdo y Alvaro Romero Campeón Nacional de Cueca Fotografía: Juan Andrés Acuña Revista Todo Pirque, no comparte necesariamente las opiniones de los colaboradores ni entrevistados las que son emitidas a título personal, del mismo modo, los avisos publicitarios y sus contenidos son de exclusiva responsabilidad de los avisadores. Revista TodoPirque es propiedad de Sociedad de Publicaciones Acval Ltda. PUNTOS DE DISTRIBUCIÓN Minimarket "Santa Rita" 22 854 6386 · Supermercado "El Carmen" 22 854 7091 · Sencillito Interior Montserrat Pirque +569 8 382 1934 · Comercial El Llano 22 853 0284 · Copec Pirque · Botillería Pirque Upita (Shell Pirque) 22 849 5850 · Donde "La Malvina" 22 853 1257 · Floristería "Los Pétalos de Pirque" +569 9 218 3090 · Supermercado Maulén 22 854 6266 · "El Pan Pechocho" San Vicente 9 764 39 118 Verdulería "Don Vicente" El Principal 22 854 9204 · Empanadas Lo Arcaya "Sra. Juanita" 22 854 7571 · Montserrat Pirque 22 853 0356 · Servipag frente a Municipalidad 4 Todo Pirque - Septiembre 2018

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01 PULGONES Hervir 1 litro de agua por ½ hora con 4 dientes de ajo. Enfriar y colar. Aplicar. 02 INFUSIÓN DE CEBOLLA En un litro de agua, hierva 1/2 cebolla por 5 minutos. Aplicar frío. 03 LA CEBOLLA PARA HONGOS La cebolla también sirve para hongos. La aspersión de leche también cura enfermedades como Oidio. Muy bien queridos amigos y amigas, estamos de lleno en este efervescente septiembre, que queramos o no, nos cambia la vida con sus días más largos y más tibios, que poco a poco van llenándose de flores y verdor. También nuestras Fiestas Patrias contribuyen a ponernos contentos y en onda carrete y con ganas de cantar y bailar. (No se tú, pero yo…). Pero, y siempre hay un pero, este mes es uno de los que mas trabajos debemos hacer en el jardín, así que a ponerse zapatos viejos en los pies y un sombrero en la cabeza (nunca al revés), tomemos las herramientas y a trabajar. Ojalá vaya con una radio tocando canciones y usted cantando también, a los vegetales les gusta la música y los hace felices. Les dejo estos consejos sencillos y fáciles de aplicar, cualquier duda, escribanos a: jardines.club@gmail.com y les responderemos. Que pasen unas felices Fiestas Patrias les desea el Club de Jardines de Pirque, un gran abrazo. 04 PLANTAS REPELENTES DE INSECTOS Albahaca, Salvia, Cilantro, Romero, Ajo, Melisa y Menta. Plantar estas especies en el jardin. 01 FRECUENCIA DE CORTE Se aumenta la frecuencia de corte y desmalezado del césped a una vez por semana. Es la época ideal para sembrar y resembrar. Como aun las temperaturas están mas bien bajas, cubra las semillas con una capa más gruesa de tierra (5 cm.) 02 PLANTAR O TRASPLANTAR Si va a plantar o trasplantar algún árbol o arbusto, haga antes un mejoramiento del suelo donde va a ponerlos, mullendo y fertilizándolo con compost. Recuerde regar una vez plantado. 03 LIMPIAR Y DESMALEZAR Limpie y desmalece los macizos de plantas sacando hojas secas y malezas y suelte la tierra, cuidando las raíces. Aplique compost y guano muy seco para fertilizar. 04 APLICAR AZUFRE Aplique azufre a las rosas para prevenir hongos como el oidio y fertilizar con guano del año pasado. 05 PLANTAR BULBOS Plantar bulbos de floración verano-otoño. Hacerlo en etapas para tener una mayor floración en el tiempo. Pique y empareje la tierra aplicando compost antes de la plantación. Una vez plantados riegue abundantemente. 06 PLANTACIÓN DE SEPTIEMBRE En bulbos: Amaryllis, Achiras, Agapantos, Begonia tuberosa, Crocosmia, Dalias, Gladiolos, Tritoma, Lilium, Nerine, Nenúfar, Ornitogalum, Orquidea, Scilla, Tigrida, Cala, Zephyranthes. Una vez plantados riegue abundantemente. Todo Pirque - Septiembre 2018 5

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Revista Todo Pirque conversó con Gonzalo Ossandón, reconocido jugador de polo pircano, quien ha dedicado toda su vida a los caballos. Hoy, uno de sus principales propósitos es que aumente aun más la cultura del caballo en la comuna. Foto Francisco Boetsch T. Gonzalo Ossandón desde pequeño estuvo rodeado de caballos en Santa Rita, y su padre, desarrollaba disciplinas tales como el rodeo y la equitación. A mediados de los años 80, Pablo Ossa, vecino de nuestra comuna, trajo el polo a Pirque, y fue ahí donde el padre de Gonzalo comenzó a jugar. Sin embargo, su pasión por los caballos se fortalece cuando llega una mujer canadiense, llamada Giselle Renaud, quien instauró la primera escuela de equitación en esta comuna. “Algunos pircanos antiguos seguro recuerdan a la “gringa”. Ella me enseñó un estilo de vida, a vivir en la caballeriza. A estar constantemente pensando en cómo hacerles la vida mejor a los caballos. Además aprendí a montar de una manera muy técnica, porque no se trataba sólo de no botar los palos: es la posición del jinete, la forma en que se coordinaba con el caballo, y la sutileza en los movimientos, que eran fundamental en su filosofía”. El polo nunca dejó de estar en la vida de Gonzalo. Cuando su entrenadora se fue de Chile se sintió un poco perdido, vendió un par de yeguas, terminó el colegio, y se fue a Estados Unidos. Ahí permaneció por 15 años, jugando polo y vendiendo caballos que traía desde Chile. Vivió en distintos lugares, principalmente de la costa este. “Nos movíamos desde Miami hasta Canadá, según la época del año. Generalmente nunca más de dos o tres meses en cada lugar, de campo en campo, compitiendo en torneos organizados por la USPA (United States Polo Association). Pasó el tiempo y Gonzalo se casó y formó una familia, por lo tanto ya era más complicado mantener ese estilo de vida, así que volvió a vivir en Pirque, pero sin dejar de lado su pasión por los caballos, aunque esta vez desde otra perspectiva. “Ahora me he especializado en el entrenamiento de caballos, antes sólo estaba preocupado de jugar y competir. Ahora me dedico más al caballo en sí, intentando comprender su comportamiento”, explica. “A nivel mundial existe una ignorancia respecto al comportamiento animal, lo que se conoce como la etología”, dice Gonzalo, quien además confiesa que en los últimos años la relación entre el caballo y el humano ha mejorado, y se está trabajando a través de la doma racional. “Cuando a un caballo que tiene una mala reacción se le castiga con un golpe, lo único que obtenemos es un animal desconfiado, sometido al rigor. Animal que apenas tenga opción, nos traicionará”, explica. Cerro "La6PechuTgoaddoe lPaiTrqórutoela-" SSaenpttaieRmitabre 2018

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Por: Vania Salinas “Si buscamos otras alternativas, le buscamos por la ‘buena’, al poco tiempo lograremos ganar la confianza del caballo y estaremos trabajando con un animal dispuesto, no sometido”. “La doma tradicional es para mí una aberración y representa un abuso animal. Sin duda su práctica se acabará en el futuro”. Actualmente Gonzalo se dedica a esto pero también está jugando en el Club de Polo y Equitación San Cristóbal, en Santiago. “El polo es una forma de vida, no es sólo poner ‘las lucas’ y jugar. Es bastante sacrificado, hay que estar constantemente pensando en los caballos, en su alimentación y salud, en las herramientas necesarias, etc. Es difícil hacerlo a medias o como un simple hobby, esto no se puede hacer a las lejanas, es necesario involucrarse”, expresa Gonzalo. PIRQUE Y LOS CABALLOS Este animal es parte de la identidad de la comuna, y desde siempre ha estado presente en la vida de los pircanos. Antes sólo se desarrollaba el rodeo, sin embargo, las cosas han cambiado y hoy se practican distintas disciplinas. En muchos lugares se están haciendo cosas con caballos, de hecho, Gonzalo reconoce el trabajo del entrenador de caballos, jinete y propietario del centro ecuestre Mundo Equino, Juan Pedro Olea. “Hace no mucho tiempo, la familia Izquierdo ha inaugurado Lo Pirque, centro de eventos que realiza turismo alrededor del caballo chileno, con exhibiciones diarias para el publico general, un proyecto muy interesante. En el rodeo, podemos destacar el trabajo que está realizando la familia Ramírez en Santa Rita, quienes están trabajando de muy buena forma. También tenemos al pircano Nicolás Barros, quien ha llegado a disputar el Champion de Rancagua en las últimas ediciones”, destaca Gonzalo. “El enduro ecuestre también cuenta con buenos representantes en nuestra comuna, destacando el trabajo realizado por la familia Llompart, además del liderazgo a nivel nacional ejercido por el pircano Victor Ríos. En cuanto a la equitación, podemos hablar de lo que están haciendo en el campo de la familia Pucci. Ellos han traído muy buena sangre desde Europa, y hoy en día, están sacando ejemplares de muy buena calidad. A nivel de clases, contamos con una nueva escuela en El Principal, desarrollada por Monica Villavicencio”, agrega. Todo Pirque - Septiembre 2018 7

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Actualmente en Pirque existen tres haras de caballos fina sangre de carreras: el Sumaya del empresario frutero Oussama Abu-Ghazaleh, el Haras Jockey de la familia Abumohor, y el de Pirque de Carlos Heller (anteriormente de la famila Matte). Sumaya, ha traído a Chile y específicamente a Pirque a California Chrome, uno de los padrillos más destacados de la hípica a nivel mundial. Esto ha significado que actualmente los más destacados haras a nivel nacional, traen sus mejores yeguas madres a Pirque para cruzarlas con este increíble ejemplar. PanorámiEcanScaunaRnatmoóanl pdeosldoe, h"PoeycheuxgisatdeenlcauTaórttroolac"anchas oficiales en Pirque: la de Santa Rita, la de Isabel Margarita Risopatrón (viuda de José Miguel González), la de Bernardo Larraín Matte y la de Alfredo Alcaíno. “Hoy el polo está más fuerte que nunca por acá, hay proyectos concretos de nuevas canchas y poco a poco la liga se ha consolidado como la segunda liga con participación de mayor cantidad de equipos en Chile, después de Santiago”, dice Gonzalo. Actualmente hay 14 equipos inscritos para la próxima temporada que se inicia en octubre. Esto significa que habrán alrededor de 400 caballos de polo que se estarán cuidando en diferentes caballerizas de la comuna. “Este año, tuvimos aquí por primera vez una fecha oficial del polo tour, ocasión en que los mejores equipos nacionales vinieron a jugar a nuestras canchas. Además tuvimos la oportunidad de jugar un partido exhibición entre una selección de Pirque versus selección de la India, partido que fue extremadamente entretenido y que termino con un ajustado empate en 11 goles por lado”, cuenta Gonzalo. También es fundamental incentivar para Gonzalo andar a caballo en los cerros de Pirque, aunque es una actividad que se realiza, podría aumentar mucho más. “Esta comuna se debiera recorrer completa a caballo, unir los senderos, si estamos rodeados de cerros”, cuenta Gonzalo, quien apoya la idea de “menos ruedas” en la comuna, incluso pensando en la idea de marcar un camino con huellas donde se pueda transitar a caballo, una especie de ciclovía, pero bajo el nombre Cerro Purgdaeto“reioquvía”. “Esto lo vi en San Diego, California, y sería buenísimo si se pudiera instaurar en algunos sectores del plano de la comuna. A cada rato vemos gente en lotes a caballo, y autos pasando a 100 km por el costado, ¡un peligro!”, agrega. “Andar a caballo es una actividad súper sana, y estás en contacto con la naturaleza, con el valle. Hay que aprender a vivir esta comuna, y una manera de incentivar esto es a través de los caballos”, aconseja. 8 Todo Pirque - Septiembre 2018 EL CABALLO DESDE OTRO PUNTO DE VISTA En Pirque también hay organizaciones que trabajan con caballos, que no exigen ser un experto en alguna disciplina en particular. Una de ellas es Caballos y Personas SpA, que ofrece actividades vivenciales e interacción con caballos en libertad. Es una excelente opción para quienes no están interesados en montar caballos, pero sí en tener contacto con ellos desde otra vereda. Caballos y Personas SpA propone una manera de reflejar nuestras emociones en nuestra reacción con este increíble animal, que incluso puede ayudar al trabajo en equipo en ámbitos laborales. Interesados en esta disciplina, contactar desde la página web www.caballosypersonas.cl.

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Sus características naturales logran un equilibrio que hace de nuestro país uno perfecto para la producción de vinos. Los invitamos a conocer, de norte a sur, lo que cada uno de los valles vitivinícolas tiene para ofrecer. por Catalina Avendaño Chile es un país único. Recorrerlo es maravillarse con un paisaje que va cambiando, con colores singulares y tradiciones únicas de cada lugar. A cada extremo, las barreras geográficas nos han marcado por cientos de años: el desierto de Atacama en el norte, la Cordillera de los Andes al este, los campos de hielo al sur y el Océano Pacífico al oeste. Y con su geografía larga y estrecha, Chile nos regala una riqueza agrícola de la que pocos países pueden presumir. Somos afortunados: donde miremos nos encontramos con algo diferente. Y no sólo hablamos del paisaje, también 12 Todo Pirque - Septiembre 2018 cambian el clima, el suelo y las alturas. Una riqueza única que hemos sabido aprovechar en lo agrícola, pero también en lo vitivinícola. Todo influye en la uva, como las corrientes de viento que suben y bajan de la cordillera, el agua que nos entrega y la presencia de un océano de aguas frías que generan una niebla fresca que cada mañana enfría los viñedos. Nada está de más. A LO LARGO Y A LO ANCHO Toda esa riqueza natural, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y lluviosos –típicos del clima mediterráneo– es lo que hace de nuestro país uno muy especial para los apasionados del vino. Todo está en el equilibrio que cada elemento le entrega a nuestra tierra. Nuestra propia naturaleza es la que nos ha llevado a aprender más de vinos. Hace unos años dejamos de hablar

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de “tintos y blancos”, y hace algunos menos dejamos de tomar sólo Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc. Hoy día la variedad de viñas y cepas se ha multiplicado, recorriendo y sorprendiendo el territorio nacional de norte a sur. Al norte, el primer valle vitivinícola que asoma es Elqui, con un clima de semi desértico y suelos secos que caracterizan sus uvas de mesa, de pisco y vino. Luego, el Valle de Limarí combina la frescura que le da su cercanía con la costa, mientras que Choapa destaca por ser el punto más angosto de Chile, donde la Cordillera de la Costa y la de Los Andes casi se juntan. En el Valle de Aconcagua, los sectores de clima cálido y frío permiten el cultivo de cepas y uvas variadas. Casablanca –en la V región– es uno de los valles más visitados de nuestro país, en parte gracias a la diversificación de la oferta que le da su clima y sus suelos, con buenos resultados en tintos como el Pinto Noir, Cabernet Franc o el Syrah. San Antonio Leyda, también en la V, se caracteriza por ser un valle costero, mientras que Cachapoal es una zona principalmente agrícola. Colchagua empieza en la Cordillera de Los Andes y llega hasta la costa frente al Océano Pacífico, lo que le da una amplia diversidad geográfica. Este valle se ha vuelto un destino turístico vitivinícola importante, reconocido por su terroir y también por su patrimonio cultural. Curicó tiene una tradición vitivinícola de más de un siglo, mientras que en el Maule nos encontramos con vinos blancos muy frescos hasta tintos con carácter. Más al sur, los valles de Itata, Bío Bío y Malleco destacan por vinos de climas fríos. Se necesita una vida para conocer todo el Chile vitivinícola. Y todavía nos queda el Valle del Maipo. No es casualidad que no lo hayamos nombrado, sólo quisimos dejar nuestra casa para el final. Con sus divisiones de Andes, valle y costa, esta es una de las zonas con más tradición vitivinícola de nuestro país, donde crecieron algunas de las primeras viñas chilenas. De todas las variedades que encontramos, hay uno especial, que abarca más de la mitad de la producción de la región: “en el Valle del Maipo destaca el Cabernet Sauvignon por ser la variedad que puede adaptarse a las condiciones del terroir, produciendo menores volúmenes de uva pero de extraordinaria calidad”, afirma Leonardo García, Jefe de Operaciones de Concha y Toro. Hoy día la variedad de viñas y cepas se ha multiplicado, recorriendo y sorprendiendo el territorio nacional de norte a sur. Todo Pirque - Septiembre 2018 13

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Bien lo saben en la viña El Principal, donde sus tres vinos: Calicanto, Memorias y El Principal, son ensamblajes tintos en base a Cabernet Sauvignon. Macarena Saá, Encargada de Mercado Nacional en la viña, reconoce las diferencias entre cada zona del valle y considerando Maipo Andes describe a sus vinos como “tremendamente expresivos y representativos del terroir donde se producen, ya que las condiciones de esta parte del valle son bien fuertes y determinantes; la variación de temperatura y la composición de los suelos cordilleranos ayuda a que los vinos expresen cualidades muy características de este valle”, asegura. Desde William Fevre, Cristián Aliaga, su enólogo, también distingue las diferencias entre aquellas viñas que están más cerca de la cordillera de las que están en sectores más planos o costeros. Sin embargo, está seguro de que la mayoría de los vinos del valle “tienen la maduración de la fruta en condiciones de cuidados básicos en el viñedo da una agradable boca, fresca fruta roja, madura con notas de hierbas o especias, que son fáciles de trabajar en la bodega y posterior guarda”. Y quién sabe más de vinos que quienes los producen. MUCHO MÁS QUE UVA Una geografía diversa permite diversos vinos, y por lo tanto, diversas experiencias gastronómicas. Por eso, en el restaurant de Las Majadas de Pirque lanzaron una nueva carta de vinos que mostrara la riqueza vitivinícola de Pirque, el Valle del Maipo y de Chile. Hay un interés por impulsar el vino chileno, y en esa búsqueda, crearon una carta con una selección especial que se lanzará durante el mes de septiembre. “El vino potencia los sabores y aromas de un plato, y viceversa” asegura Leonardo García, y es por qué nos encanta maridar la comida. Ese equilibrio donde lo que comemos y lo que tomamos se unen para entregarnos una experiencia más intensa, con sensaciones que no conocíamos. Una nueva forma de vivir la cocina. El camino que nos queda es largo: hay mucho por crecer en Chile y mucho por aprender también. Los desafíos siempre están en lo cambiante que puede ser el clima; años secos, años lluviosos, pero también está en salir a contarle al mundo todo lo que tenemos para ofrecer. Para eso el trabajo colaborativo se está convirtiendo en prioridad para quienes conocen su importancia. Potenciar el consumo de vino, el turismo vitivinícola, enseñar lo que tenemos y, sin duda, valorarlo. Esto recién comienza. turismo vitivinícola, enseñar lo que tenemos y, sin duda, valorarlo. Esto recién comienza. 14 Todo Pirque - Septiembre 2018

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