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¡habla ¿marcas alemanas warum kannst du so gut deutsch por la profra bianca fuentes la entrevista prof jorge luis lÓpez no 5 octubre 2011 publicación mensual

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¡habla qué tal amigos de ¡habla en esta edición conmemoramos una gran fiesta el oktoberfest gran celebración alemana de la cerveza es por eso que aprovechamos para compartir con ustedes una pequeña parte del idioma alemán y algo de cultura general relacionada en primer lugar conocerán cómo se originó el oktoberfest y cuál es el papel que juega hoy en día no sólo en alemania sino en el mundo además les traemos la receta de un delicioso postre típico de austria y del sur de alemania que no querrán dejar de probar y podemos apostar que no conocían que muchas de las marcas de los productos que usamos diariamente son de origen alemán asimismo la profesora de alemán bianca fuentes nos comparte un poco de su experiencia con el idioma y su estancia en alemania en la entrevista tuvimos el honor de charlar con un exalumno y exprofesor de la carrera de lenguas modernas quien actualmente está estudiando una maestría en una de las universidades más prestigiosas de alemania nos referimos al profesor jorge luis lópez en este número tenemos el gusto de contar con una aportación del profesor roberto carlos sariñana arias quien nos comparte su admiración hacia un poeta de habla alemana y por supuesto no podía faltar la valiosa y aclamada aportación de nuestro colaborador y amigo javier lópez además nuestro compañero francisco fong nos comparte una espeluznante historia de su autoría esperamos esta edición sea de su agrado no olviden dejarnos sus comentarios en nuestro facebook contáctanos en fb habla la paz hablalapaz@live.com.mx

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contenido oktoberfest 2 la receta apfelstrudel 4 ¿marcas alemanas 6 razones para aprender alemán 9 warum kannst du so gut deutsch 10 la entrevista profesor jorge luis lópez 12 pedagogía psicopática hoffmanniana 18 poesía en alemán 20 mi colección está completa 22 humor 24 foto bianca fuentes schloss neuschwanstein castillo nueva piedra del cisne baviera alemania

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música ríos de cerveza y miles de salchichas oktoberfest historia el origen del oktoberfest se remonta al 12 de octubre de 1810 cuando el rey ludwig i siendo aún príncipe se casó con teresa de sajonia-altenburgo en esa oportunidad decidieron celebrar con una gran fiesta abierta al pueblo en los campos frente a la puerta de la ciudad que desde entonces llevan el nombre de la princesa al final de la fiesta se realizó una carrera de http www.oktoberfest-tv.de caballos y la iniciativa de repetir anualmente esa competición dio paso al surgimiento de lo que se conoce como oktoberfest en 1811 la festividad se acompañó de una muestra de agricultura las carreras de caballos son cosa del pasado pero la exposición agrícola se realiza cada tres años actualmente en el contexto del festival se realizan varios eventos como la gran entrada de las cervecerías un desfile de carruajes tradicionales tirados por caballos que antecede a la inauguración oficial otra actividad tradicional es el desfile de trajes tradicionales y fusileros en el que se representan tradiciones no sólo bávaras sino de los pueblos vecinos además de cerveza las tiendas que se levantan en el theresienwiese también ofrecen especialidades gastronómicas como las célebres salchichas información extraída de la deutsche welle http wap.dw-world.de/spanish 2

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el oktoberfest es una tradición muy antigua en la que abunda la cerveza y la comida su primera edición fue el 12 de o ubre de 1810 cuando el prínci pe de bavi era lui s ct y teresa sachsen-hildburghausen contrajeron nupcias la celebración fue tan buena que decidieron repetirla al año siguiente y así sucesivamente información extraída de la deutsche welle http wap.dw-world.de hoy el oktoberfest es con diferencia la fiesta popular más grande del mundo más de seis millones de visitantes de todas partes del planeta van cada año a la wiesn con ello ha pasado de ser la fiesta para toda bavaria a ser una fiesta de carácter mundial un lugar de encuentro universal en 1986 se alcanzó la cifra hasta hoy no superada de siete millones de huéspedes sin embargo la wiesn no es sólo un gran acontecimiento de rango internacional sino también la fiesta para los ciudadanos de múnich con todo ello el oktoberfest siem -pre abierta a nuevos progresos ha consolidado las raíces de su tradición con la alta tecnología de las más modernas atracciones información extraída de http www.oktoberfest-tv.de 3

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la receta apfelstrudel por rubí gonzález el apfelstrudel es un postre típico de austria y del sur de alemania literalmente significa remolino de manzana ¡qué tal amigos esta vez deseamos compartir con ustedes un delicioso postre de manzana apfelstrudel ­literalmente remolino de manzana este rollo dulce es típico de la cocina austriaca y del sur de alemania aunque se piensa tiene orígenes bizantinos armenios turcos e incluso árabes Éste tiene relleno de manzanas ­el más popular­ pero también los hay de peras o queso por decir algo se acostumbre presentar el apfelstrudel con azúcar fina ­de esa que llaman impalpable o glas­ espolvoreada encima se sirve todavía caliente 4

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preparación ingredientes se mezcla en un cuenco la harina la mantequilla el ron y la pizca de sal hasta obtener una masa homogénea y compacta se amasa y finalmente se hace una bola para después dejarla reposar unos 20 minutos en el cuenco tapada con un trapo se pelan las manzanas se les quita el corazón y se rebanan en rodajas finas se extiende la masa con un rodillo y se le da forma rectangular recortando y desechando los bordes debe quedar de un grosor de 3 mm aproximadamente sobre la masa se distribuyen las rodajas de manzana las pasas y las almendras picadas luego se espolvorea con el azúcar 200 g de harina 100 g de mantequilla 1 cucharadita de ron 1 pizca de sal 1 ½ manzana golden 100 g de azúcar 80 g de pasas 50 g de almendras picadas 2 cucharadas de azúcar glas al mismo tiempo que se van enrollando los bordes hacia adentro de manera que quede un rollo cerrado por ambos lados el rollo se coloca en un molde engrasado con mantequilla y se introduce en horno precalentado durante unos 50 minutos a potencia media se sirve templado espolvorease enrolla la masa con cuidado do con el azúcar glas 5

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¿marcas alemanas por rubí gonzález seguro que repetirían el final de mi pregunta si le preguntara a cada uno ¿conoces marcas alemanas quizá empezarían por el clásico volkswagen y es posible que agregaran a la cuenta el mercedes benz con suerte eso obtendría como respuesta y claro un gesto de quién sabe sin embargo estoy segura de que conocen más ­¡muchas más!­ sólo que aún no lo saben productos que usamos todos los días marcas que admiramos y otras que sentimos muy mexicanas sigamos con eso de los autos ¿qué tal el porsche este es otro auto alemán lo mismo el jaguar y el audi ­otro auto de lujo­ incluso los famosos bmw son alemanes eso por mencionar algunos la industria automotriz alemana es inmensa ahora vayamos a algo que podamos todos tener y no sólo admirar vayamos a los productos que utilizamos todos los días empecemos con los productos por parte de la compañía alemana henkel a esta compañía pertenecen productos como el limpiador bref el jabón líquido dial y el nuevo detergente en polvo persil los detergentes 1­ 2­3 viva y mas pertenecen también a esta compañía compró las marcas 1 ¿y qué me dicen de schwarzkopf ­literalmente cabeza negra en alemán­ seguro que han visto esta marca anunciada en televisión este logotipo se encuentra 6 detrás de productos como citré shine y smooth n shine ­ productos para el cabello como champús fijadores y abrillantadores­ seguro que los han probado wella ­derivado del alemán welle onda ­ maneja también productos para el cabello como los koleston y wellaton la famosa crema corporal nivea es alemana al igual que la pasta dental crest.

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retomando a la empresa henkel ésta además elabora una amplia variedad de resinas y pegamentos tanto industriales como de uso común a esta compañía pertenece el pegamento blanco resistol y todas sus presentaciones díganme si esta marca no está muy arraigada en méxico ¿no la llegamos a utilizar en ocasiones para referirnos a cualquier pegamento de uso escolar necesito resistol cuando lo que necesitamos es pegamento ya sea resistol u otro el adhesivo pritt es también de henkel Éste según su página oficial fue el primer adhesivo en barra 1969 y se inventó después de estudiar el mecanismo y la conveniencia de los aplicadores del lápiz labial 2 interesante otro pegamento alemán es el uhu muy demandado en trabajos manuales escolares uhu significa búho en alemán la pronunciación es algo así como uju aquí le solemos llamar también u-hu deletreado un par de marcas mundialmente conocidas son la puma y la adidas a que no sabían que estas dos tienen un mismo origen y claro son alemanas resulta que un par de hermanos adolf y rudolf dassler comenzaron con una pequeña fábrica de calzado en alemania la gebrüder dassler schuhfabrik fábrica de zapatos de los hermanos dassler la que luego lograron llevar a la fama gracias a que en las olimpiadas de 1936 celebradas en berlín consiguieron que jesse owens un atleta estadounidense de origen afroamericano usara sus zapatos quien logró obtener cuatro medallas de oro a partir de este punto sus zapatos ganaron gran popularidad fue en ese entonces cuando los hermanos tuvieron algunos problemas y decidieron separarse quedándose adolf dassler con la fábrica a la que rebautizó como adidas adi diminutivo de adolf y das por la primera sílaba de su apellido a que siempre quisieron saber qué significaba y rudolf creó ruda ­sus primeras sílabas también que luego llegó a ser puma ya conocemos lo exitosas que han resultado este par de empresas 7

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siguiendo la misma línea un par de marcas de lujo son la hugo boss y la mont blanc la primera lleva el nombre de su creador quien empezó diseñando prendas de lujo para caballero posteriormente expandió su mercado a otros productos como perfumes y está ahora también disponible la versión para dama mont blanc es una marca que tuvo sus orígenes en hamburgo alemania.3 esta empresa empezó fabricando artículos de escritura de lujo y ahora ofrece también artículos como carteras de piel gafas y relojes quizá relacionen más a esta marca con suiza pues allá se elaboran estos productos según tengo entendido finalicemos ya de una vez mencionado al famosísimo laboratorio bayer a éste pertenecen medicamentos como aspirina tabcin saridon alka­seltzer flanax canesten y redoxon por mencionar los más conocidos ¿qué les ha parecido nuestro recorrido por toda esta gama de productos alemanes ¿no se lo esperaban no es verdad alemania está secretamente presente estaba 1 2 3 http www.henkel.com.mx http www.prittworld.com/mx/informacion­sobre­pritt/historia­de­pritt.html http www.tiempoalternativo.com/sites/ta/app.nsf/paginas/historia_montblanc 8

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razones para aprender alemán ¿alguna vez te has preguntado qué provecho tiene hablar alemán bueno aquí te presentamos 11 excelentes razones para que te animes a aprender alemán razones por las cuales la lengua alemana es de gran importancia a nivel mundial 1 alemania es el mayor exportador mundial 2 el alemán es el idioma más comúnmente hablado en la unión europea 3 el 18 de todos los libros del mundo están publicados en alemán 4 en alemania se encuentran las sedes de muchas corporaciones internacionales 5 el alemán no es más difícil de escribir y hablar que otros idiomas 6 el alemán es el segundo idioma más utilizado en el sector científico 7 el alemán es el idioma de goethe nietzsche y kafka mozart bach beethoven freud y einstein también hablaban alemán 8 hablar y entender alemán le ayudará a conocer la cultura y ampliará sus oportunidades de empleo 9 el estudio del alemán le ofrece un conocimiento más profundo del legado intelectual económico y cultural de europa central 10 en muchas regiones los alemanes representan el porcentaje más importante del sector turístico 11 más de 120 millones de personas hablan alemán en austria alemania suiza liechtenstein luxemburgo parte de bélgica norte de italia y este de francia fuente goethe institut san francisco 9

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warum kannst du so gut deutsch por la profra bianca fuentes warum kannst du so gut deutsch es una pregunta que nunca pensé que algún alemán me haría y a decir verdad mucho menos me imaginé que lo haría con una expresión tan clara de sorpresa en su rostro al ingresar a la licenciatura de lenguas modernas decidí estudiar alemán sin contar con conocimientos previos del idioma y aunque no fue fácil hasta ahora no me he arrepentido ni por un instante después de 4 años mi siguiente paso al egresar era cumplir el sueño de viajar a alemania así como la gran mayoría de los estudiantes de esta carrera y lo conseguí llegué a alemania con un certificado zertifikat deutsch el cual indicaba que mi nivel de alemán era un maravilloso b1 aunque siendo consciente de que mi nivel debía ser mayor debido aunque después de obtener ese certificado continué estudiando durante 2 años más en la licenciatura con todo y certificado siempre pensé que me faltaba mucho por aprender y que no sería fácil comunicarme estando inmersa en la cultura alemana al llegar fui presa de los nervios y la emoción de entrar en un mundo nuevo y esperado durante varios años mi primer contacto fue con la familia que me hospedaría éste fue más sencillo 10 de lo que pensé en cuestión del idioma el matrimonio estaba muy contento porque entendía prácticamente todo lo que me decían y era capaz de contestar a sus preguntas no sería sino hasta después que vendría el contacto con el mundo real conocer gente salir de compras ir a un café al cine y todo lo demás lo cual implicaba hablar con gente que en ocasiones no tendría la paciencia al atenderme recuerdo aún que alguna vez llegué a tener contratiempos por no saber solicitar algo por falta de vocabulario no siempre fue sencillo comunicarme con la gente sobre todo con la que me atendía fuera de casa pero tuve que encontrar

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la manera de aprender con cada encuentro aun así cada vez que tenía una experiencia era escalar un peldaño más para mí cuando la experiencia me dejaba un buen sabor de boca el peldaño me llevaba hacia arriba y cuando no me llevaba hacia el lado contrario sin embargo todo mi mundo se iluminaba cada vez que un alemán me preguntaba warum kannst du so gut deutsch ¿por qué hablas tan bien alemán no sólo porque significaba que todo mi esfuerzo no había sido en vano sino porque logré apreciar lo buena que fue mi preparación durante la universidad llegué a tener maestros que me hicieron los semestres complicados saturados de quejas y malos humores pero nunca desistí muchas veces critiqué el desempeño de algunos otros maestros me quejé de las instalaciones de mi propia universidad o simplemente no creí lo suficiente en mí misma no aprecié de manera positiva todo el panorama pensaba que algunas cosas habían sido buenas durante esos 4 años de estudio pero que no habían sido las mejores por lo tanto los resultados no podían ser excelentes al estar allá y entender que el resulta do de todo este conjunto de factores era bueno me alegré me alegré porque aunque yo no había sido la mejor estudiante de mi generación ni todos los maestros que había tenido eran los mejores catedráticos del mundo había alcanzado una meta bastante alta misma que no cualquier persona logra alcanzar no por falta de talento sino porque hace falta esfuerzo y disciplina con esto mi intención es simplemente exhortar a los estudiantes para continuar a pesar de las circunstancias cualesquiera que sean claro que de ninguna manera pretendo que dejen de manifestar sus inconformidades siempre y cuando éstas tengan fundamento sino que no limiten su aprendizaje a las horas de clase o a la disponibilidad de un maestro que no menosprecien su capacidad ni a su institución y sobre todo que pongan más de sí mismos en cada una de sus experiencias de aprendizaje de la simple queja no saldrá nada positivo mas de un plan de acción podrán resultar cambios a su favor schloss hohenschwangau castillo del gran condado del cisne baviera alemania fotos bianca fuentes 11

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la entrevista el profesor jorge luis lópez velázquez es un exalumno de la carrera de lenguas modernas ha impartido clases en la uabcs y actualmente está estudiando una maestría en alemania tuvimos la oportunidad de que nos compartiera su experiencia como estudiante en una de las universidades más prestigiadas de aquel país aquí la transcribimos sabemos que formó parte de la 1ra generación de la carrera de lenguas modernas siendo esta una carrera nueva ¿qué fue lo que llamó su atención jorge l en aquel tiempo yo estaba en una parte de mi vida en la cual no tenía mucho orden acababa de regresar a la paz viví 6 años en monterrey y 2 años en cd juárez y tenía poca idea de lo que quería hacer en la escuela encontré el tríptico de la licenciatura y me interesó mucho la variedad de cursos que ofrecía que no era solamente estudiar la lengua sino la cultura de estos países de los cuales no sabía nada o muy poco mi nivel de inglés ya era bastante bueno lo podría mejorar en la licenciatura y a su vez aprender otra lengua en este caso alemán ¿por qué eligió alemán fue una decisión por descarte encontré más interesante el alemán aunque no sabía nada de ninguna de las dos lenguas simplemente al ver las palabras y frases que no tenían significado para mí todavía me interesó más lo escrito en alemán que en francés y como el alemán es una lengua germánica su estructura es muy diferente al español a diferencia del francés que tiene cierto parecido además la historia moderna alemana es mucho más dramática y por eso dije que me gustaría aprender más de lo que es el mundo alemán 12

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obtuve una beca completa por medio del goethe institut ellos pagaron todo ¿al aprender alemán que fue lo que más se le dificultó primeramente el poco contacto que tiene uno con el contexto alemán es difícil encontrar con quién platicar se tiene que aprender prácticamente de manera artificia en el salón de clases solamente uno lo escucha y lo habla en el salón de clases hay que aprender muchas veces solo esto a veces no motiva frustra mucho a los estudiantes lo sé por experiencia también la falta de material didáctico que ahora se puede compensar mucho con el uso del internet y con esfuerzo la uabcs se ha hecho de más material para trabajar en clases y con la lengua se me dificultó -y todavía la pronunciación mi pronunciación es bastante fuerte por mi acento latino pero a mí me gusta la manera un poco áspera de los latinos al hablar alemán ¿cuántas veces ha ido a alemania cuatro veces la primera vez fue en el 2005 me acababa de titular fui de vacaciones porque tenía curiosidad de conocer el país de conocer gente todo lo que uno ve en clase quería verlo con mis propios ojos y escucharlo con mis oídos también por la necesidad de practicar alemán y mejorarlo el viaje no fue ni planeado simplemente compré mi boleto y estuve tres meses allá renté un cuarto por 2 meses y un mes lo pasé durmiendo en pensiones en autos y en casas de amigos mis 2 primeros meses los pasé también en la universidad pedí permiso para estar como oyente sólo unas cuantas horas y ya en mis ratos libres paseaba por la ciudad leía y platicaba con algunas personas mi segundo viaje fue en el 2007 un viaje de 5 semanas mi tercer viaje fue en el 2008 en invierno con una beca del goethe institut ahí tuve la oportunidad de realizar un curso intensivo de alemán de 10 semanas y mi cuarto viaje es éste para la maestría la cual empecé en octubre del 2010 ¿la beca que obtuvo por medio el goethe institut fue completa sí fue completa ellos pagaron prácticamente todo el boleto de avión de la paz a berlín pagaron el dormitorio más un cheque mensual para comidas y gastos y nos dieron también mucho material didáctico libros novelas para trabajar todo eso estaba incluido en la beca ¿en qué universidad está haciendo su maestría la universidad se llama ludwig maximilians universität en múnich ahí está el instituto de alemán más grande del país es el más importante y el que tiene mejores opciones para estudiar alemán tanto para alemanes como para extranjeros la escuela es grande tiene más de 1,000 estudiantes y tiene distintas áreas de estudio ¿de qué trata su maestría bueno la maestría se llama deutsch als fremdsprache alemán como lengua extranjera dura 2 años y nos dan muchos cursos sobre lingüística y algunos de enseñanza pero es más lingüística cosa que a mí se me complica pues yo quiero prepararme para dar clases no para ser lingüista y realmente hemos recibido pocos cursos de didáctica y enseñanza lo demás es mucha tarea de investigar analizar textos analizar la lengua que es muy interesante pero no es fácil me ha gustado pero no es lo que yo esperaba espero que el próximo semestre tenga más cursos de didáctica y de alemán como lengua extranjera 13

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