dossier pedagogique 2010

 

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dossier pÉdagogique 2009 elaboré par tourisme autrement rue louis hap 16 1040 bruxelles

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les nouveautÉs 2009 du dossier pÉdagogique animations jeux jeu de l oie sur le tourisme responsable ce jeu favorise la découverte des différentes facettes du voyage culture gastronomie les bonnes pratiques du voyageur responsable concernent la préparation l attitude pendant le voyage et au retour mes valises sont responsables ce jeu a pour but de mettre en avant les bonnes pratiques à appliquer avant le départ mais également avant le retour au pays de manière simple les joueurs visualisent ce qu il est bon d emmener ou de ramener de ses vacances et ce qui ne l est pas jeu de sensibilisation et de compréhension « vers un tourisme durable » ce jeu a pour but de mettre en lumière le tourisme durable et les différents secteurs qui l animent en soulignant le parallèle avec le développement durable documents de rÉfÉrence sur le tourisme durable analyse du code mondial d éthique du tourisme par freya higgins desbiolles professeur à l université de south australia disponible sur notre site en suivant ce lien analyse du code mondial d éthique du tourisme historique du tourisme durable une note de synthèse qui reprend la chronologie des textes et chartes fondateurs du tourisme durable 2

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bienvenue chers amis enseignants et animateurs les documents ci-dessous sont des pistes de travail des suggestions des outils qui doivent vous permettre d aborder le tourisme autrement et ou de préparer une visite au salon bi-annuel du tourisme autrement éthique et équitable prochaine édition en octobre 2010 toutes vos suggestions et critiques sont les bienvenues à info@tourisme-autrement.be de même que vos expériences et résultats d utilisation le tourisme étant une matière transversale différentes compétences sont concernées ce qui en fait une importante source de pistes pédagogiques en plus des fiches qui seront enrichies tout au long de l année par le comité pédagogique différents documents peuvent être commandés à l asbl un dvd réalisé par tourism concern grande bretagne et gambia tourism concern qui montre le comportement d un groupe de touristes britanniques en voyage tout compris en gambie et les réactions de la population locale 15 5 de découverte des lieux par l image coût 5 frais de port compris le code mondial d éthique du tourisme adopté par l assemblée générale des nations unies en décembre 2001 coût 1.5 représentant les frais de port « le tourisme autrement pour retrouver le vrai plaisir du voyage »/marie-paule eskénazi/editions couleur livres coût 13.5 frais de port compris « expansion du tourisme gagnants et perdants points de vue du sud »/editions sylepse et centre tricontinental coût 11.5 frais de port compris les montants sont à verser au compte 132-5093751-31 de l asbl tourisme autrement le paiement vaut bon de commande un cd-rom «tourisme responsable outils et pratiques turismo equo» a été produit par l ong italienne cisv comunità impegno servizio volontario et par l association française cadr collectif des associations de développement en rhône-alpes dans le cadre du projet d education au développement cofinancé par le ministère des affaires etrangères italien dgcs et du projet « promouvoir un tourisme plus équitable » cofinancé par le conseil régional rhône-alpes et les villes de grenoble et de lyon il peut être commandé directement sur le site www.aitr.org www.cisvto.org http cadr.free.fr tourisme autrement remercie ses partenaires publics et privés pour leur soutien la communauté française de belgique et la loterie nationale les documents extraits d ouvrages utilisés dans des fiches pédagogiques le sont avec l aimable autorisation des éditeurs à des fins uniquement pédagogiques contact info@tourisme-autrement.be 3

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sommaire sommaire 4 pistes a explorer 5 introduction au tourisme 5 questionnaire à débattre avec les élèves après vision du dvd sur la gambie 8 fiches animation 10 fiche 1 jeu de l oie du voyage responsable 11 fiche 2 mes valises sont responsables 14 fiche 3 jeu de sensibilisation et de compréhension « vers un tourisme durable » 15 fiche 4 jeu des chaises cordes ou billets 18 fiche 5 milles bornes à l étranger 19 fiche 6 bafa bafa 20 fiches pedagogiques histoire 21 le voyage et le temps de déplacement 22 le voyage et la nourriture 25 le voyage et l apprentissage 28 fiches pedagogiques francais 34 a la recherche du récit de voyage 35 l origine des mots 39 ecrire un journal de voyage 40 vive le tourisme autrement 41 documents de reference 42 historique du tourisme durable 43 4

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pistes a explorer 5

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introduction au tourisme1 selon l organisation mondiale du tourisme omt en 2010 un milliard cent mille voyageurs vont sillonner le monde ce qui représente en trois ans une croissance de plus de 20 l afrique se place en tête de cette croissance le tourisme s inscrit dans la mondialisation en empruntant un sens unique 1/7ème de l humanité est en position économique culturelle et politique de visiter les six autres septièmes2 le tourisme représente un quart de toutes les exportations de services et si l on inclut le transport aérien il en représente 40 plus de 250 millions de personnes travaillent dans ce secteur selon l oit organisation internationale du travail dont 15 millions de jeunes de moins de 18 ans et le tourisme sexuel exploite plusieurs millions de mineurs le tourisme un facteur de développement les déclarations d organismes internationaux abondent dans ce sens « nul besoin de preuves pour soutenir l affirmation selon laquelle le tourisme peut-être le meilleur ami aussi bien que le pire ennemi du développement »3 « le tourisme peut jouer un rôle significatif pour aider la population à quitter la pauvreté mais il doit être managé avec prudence pour éviter une longue série d effets nuisibles dont le tourisme sexuel » déclaration de kofi annan ancien secrétaire général des nations unies les déclarations officielles sur l importance du tourisme comme facteur de développement se multiplient mais assimiler simplement tourisme et développement relève de l hypocrisie ou de l ignorance la question que je pose est quel tourisme pour quel développement nous plaidons pour une approche de l économie du tourisme qui ne soit pas liée à notre modèle dominant mais qui restitue le pouvoir de décision la gestion et la répartition des bénéfices aux communautés d accueil que notre tourisme nord pays d émission favorise leur développement sud pays d accueil ce tourisme là repris sous le terme générique de tourisme autrement tient compte de la diversité et de la multiplicité des situations locales en s inscrivant de manière volontaire dans les principes du développement durable et du commerce équitable dans son fonctionnement actuel l industrie touristique bafoue la capacité de charge4 au profit d une rentabilité à deux chiffres elle rapporte gros aux investisseurs étrangers bien plus qu aux populations d accueil même si elle représente la première source de devises pour un tiers des pays en voie de développement ou pour 46 des 49 pays les moins avancés5 elle fournit du travail c est exact mais le plus souvent dans des conditions d exploitation qui ne contribuent pas au développement durable à la sauvegarde de l environnement à la protection du patrimoine social et culturel au contraire elle représente un véritable fléau social les habitants des zones touristiques en subissent toutes les nuisances après avoir espéré en récolter les fruits abandon de métiers traditionnels liés à l agriculture l élevage la pêche au profit de métiers sous qualifiés liés à l horeca création d une dépendance économique liée à l activité saisonnière déstructuration sociale folklorisation commerciale du patrimoine culturel augmentation de la prostitution et de la mendicité les dégâts les plus criants apparaissent dans les pays les plus pauvres dont les structures économiques et sociales sont plus fragiles préfaçant l ouvrage « expansion du tourisme gagnants et perdants points de vue du sud » bernard duterme met en évidence le phénomène des fuites de devises fuites internes c est-à-dire le tourisme autrement/marie-paule eskénazi/couleur livres expansion du tourisme international gagnants et perdants du tourisme points de vue du sud alternatives sud ­ éditions syllepse 2006 3 www.unesco.org/fr 4 capacité de charge le seuil à ne pas dépasser afin de préserver la qualité de l expérience touristique et des ressources locales 5 selon l omt ­ cité par b duterme dans expansion du tourisme­ op cit p.15 2 1 6

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la part des coûts qui restent dans le pays d accueil lequel a pris en charge les coûts d investissement majoritairement en devises pour la construction des infrastructures indispensables pour le développement touristique à savoir routes aéroports canalisations arrivée d électricité raccordements en eau fuites externes c est-à-dire les dépenses faites dans le pays émetteur pour l achat du voyage le transfert l hébergement et les dépenses publicitaires selon la cnuced6 les fuites externes peuvent atteindre 80 pour des séjours effectués dans les pays les moins avancés d afrique autrement dit par tranche de 100 euros payés pour un voyage 20 seulement restent dans le pays d accueil le solde ne quittant pas le pays émetteur et servant à rétribuer le tour opérateur le to les chaînes hôtelières les compagnies aériennes et à alimenter les caisses des investisseurs vous avez dit développement oui mais au bénéfice de qui américains du nord et européens représentent à eux seuls 70 du tourisme mondial les européens plus de 55 et 7 tours opérateurs s y partagent 70 du chiffre d affaires du voyage au forfait thomas cook belgium a atteint un chiffre d affaires consolidé en 2006 de 868,3 millions d euros et un bénéfice avant impôts de 35,8 millions la maison mère7 vient de décider de s emparer du britannique my travel ce qui lui permettra d atteindre un chiffre d affaires annuel de 12 milliards d euros la situant comme numéro deux derrière tui 14 milliards notons également que l immobilier touristique connaît un boom pas toujours justifiable d un point de vue économique d ailleurs selon un représentant du secteur avec 20 milliards d euros investis dans le marché hôtelier européen en 20068 ce qui s expliquerait selon le représentant d une grande chaîne privée parisienne parce que « le produit est sexy » aux chiffres réjouissants pour l industrie s opposent les retombées négatives pour les populations des pays d accueil du sud le développement de l industrie touristique y reproduit les schémas de la colonisation primauté du nord décision investissements et exploitation à son profit des ressources du sud aggravant la dépendance et la pauvreté le tourisme international serait-il une nouvelle forme de colonialisme ou le service après-vente du colonialisme 6 cnuced conférence des nations unies sur le commerce et le développement créé en 1964 pour aider les pays en développement à tirer le meilleur parti des possibilités de commerce d investissement et de développement 7 un nouveau géant mondial du tourisme va voir le jour in la libre belgique ­ 13.02.2007 8 mipin l immobilier touristique en plein développement ­in la libre belgique 17.03.2007 7

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questionnaire à débattre avec les élèves après vision du dvd sur la gambie suggestion de questions à débattre après vision du dvd en partant du principe qu il s agit d ouvrir des portes de réflexion sur le tourisme concept neuf de mettre en évidence les impacts négatifs et l importance du comportement de chacun y compris dans le tourisme et surtout de garder au tourisme une valeur essentielle le plaisir qui sera d autant meilleur s il est partagé avec la population du pays d accueil quels pays ont-ils visité qu est ce qui a justifié leur choix critères y a-t-il des pays à ne pas visiter si oui pourquoi faire une comparaison avec ceux visités par leurs parents pourquoi faire du tourisme bonnes et mauvaises raisons de le faire le nord et le sud sont-ils égaux pour le tourisme ­ voir document d introduction quelles sont les autres raisons qui poussent les humains à se déplacer moyens de locomotion utilisés pour ces déplacements conséquences sur la planète quel type de logement hôtel camping chez l habitant à la belle étoile signification de chaque type de logement a partir de catalogues des grands tours opérateurs et des reportages diffusés par le cinéma et la tv préciser les images véhiculées pour vanter les lieux touristiques et le vocabulaire utilisé commenter les expressions suivantes « c est un vrai touriste cet élève » ou « quel touriste celuilà » sont-elles péjoratives ou mélioratives dresser le profil type du touriste à quoi le reconnaît-on son habillement son comportement son appareil photo son bagage son allure désinvolte etc mettre en évidence les comportements réciproques négatifs comme le mépris des touristes vis-àvis des populations d accueil paresse saleté mendicité d une part de l autre agressivité des populations autochtones rancoeur etc et positifs accueil chaleureux respect mutuel découverte sens de l hospitalité partage de la misère coût du voyage à qui cela rapporte pour ou contre les low cost cela correspond-il à une démocratisation du tourisme a quoi correspond l achat de « souvenirs » cela rapporte-t-il à la population locale pourquoi marchander parler du commerce équitable et de sa signification définition et présentation semaine commerce équitable www.befair.be/fr inscrire le tourisme dans la mondialisation en sélectionnant des bonnes pratiques www.tourisme-autrement.be rubrique bonnes pratiques mettre en évidence les « mauvaises » et leurs conséquences par le tourisme découvertes possibles de la culture musique cinéma de la gastronomie mettre en évidence les nouveaux produits épices que nous mangeons venus du sud l apparition de restaurants qui nous rappellent les vacances pour autant qu on y ait fait preuve de curiosité s intéresser au mouvement slow food qui prône une alimentation bonne propre et juste www.karikol-slowfoodbruxelles.skynetblogs.be 8

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la préparation au voyage existe-t-elle si oui comment lecture musée rencontre avec personnes natives du lieu choisi recherches sur internet conférences etc si non pourquoi que mettre dans ses bagages et pourquoi critique des conséquences positives et négatives du développement touristique actuel ­ comparaison avec articles 1.2 et 3.2 du code d éthique du tourisme définir ce qu est l éthique voir dans carnet de voyage et reprendre les bonnes pratiques mettre en évidence le fait que toutes les notions éthiques sont également valables dans le tourisme de proximité même si elles doivent être adaptées exemple en principe les relations sociales en belgique sont équitables ce questionnaire est non exhaustif 9

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fiches animation 10

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fiche 1 jeu de l oie du voyage responsable objectif le but du jeu est de mettre en évidence les bonnes pratiques du tourisme il n est pas question de culpabiliser le voyageur mais de le conscientiser via une sensibilisation ludique sur la nécessité d adopter un comportement éthique et responsable durant tout son séjour le jeu favorise la découverte des différentes facettes du voyage culture gastronomie les bonnes pratiques du voyageur responsable concernent à la préparation l attitude pendant le voyage et au retour a la plupart des cases correspondent des commentaires qui apportent de l information et servent de base à la discussion de conception simple le jeu peut être adapté par l enseignant en fonction de son objectif et du contexte dans lequel il est organisé par exemple dans le cadre de la préparation d un voyage scolaire d un projet de solidarité internationale etc des questions géographiques ou historiques peuvent également être modifiées ou ajoutées elles facilitent le parcours matériel ce jeu qui s apparente à un jeu de l oie nécessite un matériel limité accessible à tous à savoir un plateau de jeu il peut s agir d un simple carton le dessin de 40 cases numérotées des pions de couleur ou de dimensions différentes selon le nombre de joueurs un dé l idéal consiste à dessiner le parcours les 40 cases sur le plateau en l agrémentant d illustrations en rapport avec la pratique valorisée dans la case la réalisation pratique du plateau de jeu peut être en elle-même une activité pédagogique par la recherche d illustrations règles du jeu le jeu se joue de préférence en petits groupes avec un animateur qui apporte le commentaire relatif à chaque case et favorise la discussion chaque joueur annonce le lieu où il souhaite voyager et comment s il s agit d un pays d une région d un endroit victime d une catastrophe naturelle tsunami politique pays en guerre ou victime de la dictature ou sociale manifestations grèves turbulences sociales il est pénalisé d un tour en fonction du contexte dans lequel le jeu se déroule un certain nombre de critères peuvent être mis en évidence pour décider de l ordre de participation au jeu par exemple le choix d un tourisme de proximité d une mobilité douce pour les déplacements ou encore d une compensation co2 liste non exhaustive a tour de rôle chaque joueur lance le dé ce qui l amène sur une case s il répond correctement à la question il y reste dans le cas contraire il est pénalisé des questions bonus ou malus peuvent faire avancer ou reculer d une ou deux cases maintenant jouons départ je voyage responsable je prépare mon voyage case 1 quelles sont vos priorités quand vous choisissez votre voyage le plaisir l aventure faire la fête la rencontre le dépaysement le repos la frivolité 11

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case 2 questionnez-vous votre voyagiste/tour operateur sur les conditions du voyage et les partenaires locaux case 3 quelle île tunisienne reçoit la majorité des touristes visitant ce pays case 4 quelle langue parle-t-on au brésil case 5 choisissez parmi cette liste ce que vous emportez en vacances vêtements luxueux guides de voyage bijoux appareil photo piles rechargeables vêtements simples case 6 vous avez pris les précautions sanitaires nécessaires avant de partir vaccins conseillés pharmacie de premiers secours pansements biafine aspirine antihistaminiques etc vos médicaments votre carnet avec votre groupe sanguin case 7 vous n avez pas pris d assurance rapatriement car « elle coûtait trop cher » case 8 vous arrivez à l aéroport du pays d accueil on contrôle votre carnet de vaccination vous n avez pas fait tous les vaccins exigés pour entrer dans ce pays case 9 a l hôtel prenez-vous le temps de discuter avec les employés et de les questionner sur leur culture ou les activités traditionnelles case 10 quelle ville à la croisée de l orient et de l occident abrite l hagia sophia bonus pour avancer de deux cases quelle est la particularité de l hagia sophia appelée aussi sainte sophie case 11 vous visitez des lieux spirituels en short arborez un grand décolleté ou marchez pieds nus vous considérez que c est votre liberté case 12 comment se salut-t-on au japon case 13 très sûre de vous vous ne tenez aucun compte dans votre comportement dans la rue de ce qui pourrait choquer la population locale case 14 c est l heure du pique-nique vous ne trouvez pas de poubelle à portée que faites-vous case 15 citez deux spécialités culinaires du maghreb case 16 vous ne vous contentez pas de visiter les monuments qui rassemblent le gros des touristes et vous intéressez à d autres activités culturelles case 17 la crète est le berceau de quelle civilisation minoenne grecque ou chypriote case 18 votre guide vous propose d assister à une cérémonie traditionnelle les danses et chants présentés sont normalement réservés aux initiés acceptez-vous de vous y rendre case 19 dans quel pays vit le peuple dogon case 20 vous prenez en photo des gens ou des lieux privés sans demander l autorisation case 21 des locaux vous questionnent sur votre pays que faites-vous a vous évitez le sujet car cela vous gêne de parler de votre relative richesse quand eux sont pauvres b vous parlez de votre vie de manière simple et sans détour c vous vantez sans fin les mérites et les qualités de la vie dans votre pays case 22 où se trouve gizeh et qu y trouve-t-on case 23 en visitant des sites archéologiques vous ramassez quelques pierres en souvenir case 24 vous êtes attentifs à la biodiversité locale vous prenez garde à ne ramener aucun « souvenir » interdit case 25 quel pays rassemble la plus large biodiversité case 26 pour votre repas du soir vous jouez la sécurité avec un plat occidental steak/frites ou vous vous laissez tenter par un plat traditionnel local préparé dans des conditions d hygiène satisfaisantes case 27 de quel pays viennent les empanadas petits chaussons de pâte farcis à la viande légumes ou autres 12

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case 28 lors d une promenade des habitants vous abordent en mendiant que faites-vous case 29 quels sont les cinq grands animaux visibles dans les safaris africains case 30 il vous reste quelques boites de médicaments entamées ou pas dont vous n aurez plus l utilité vous les distribuez aux autochtones case 31 vous économisez votre consommation d eau case 32 quel est le plus grand désert du monde case 33 vous privilégiez la mobilité douce et vous compensez vos émissions co2 si vous avez pris l avion case 34 parmi ces différents modes de transports lequel produit le moins de co2 case 35 négocier un prix vous amuse et vous essayez toujours d obtenir le prix le plus bas case 36 citez un ou plusieurs principes du commerce équitable case 37 choisissez un souvenir à ramener légalement parmi ces objets des bijoux en corail des souvenirs en carapaces de tortue ou en coquillage une boule à neige une plante locale un objet d artisanat local case 38 vous n avez pas changé vos draps et serviettes tous les jours mais seulement quand c était nécessaire case 39 avant de partir vous vous installez sous l arbre à palabres pour réfléchir sur votre voyage qui se termine et échanger avec les locaux case 40 vous aviez promis aux locaux rencontrés sur place de leur envoyer des photos mais vous ne le faites pas case 41 a votre retour vous organisez une séance de projection de vos photos films diapositives afin de partager votre expérience arrivée vous avez fait un voyage responsable ce jeu a été conçu par médélia alladaye stagiaire et l asbl tourisme autrement 13

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fiche 2 mes valises sont responsables objectif un voyageur responsable l est dès la préparation de son voyage et donc de ses bagages ce jeu a pour but de mettre en avant les bonnes pratiques à appliquer avant le départ mais également avant le retour au pays de manière simple les joueurs visualiseront ce qu il est bon d emmener ou de ramener de ses vacances et ce qui ne l est pas ce jeu est accessible à un public jeune et adulte il ne tient pas compte des interdictions légales mises à l entrée des aéroports pour des raisons de sécurité matériel ce jeu nécessite initialement très peu de matériel des fiches ou des « bouts de papier » et deux valises une marquée « départ » et l autre « retour » le nom des objets emportés peut être simplement inscrit sur des » bouts de papier » de même les valises peuvent être remplacées par deux boîtes en carton une marquée « départ » et l autre « retour » il vous appartient cependant d adapter le jeu à votre contexte éducatif et vos possibilités vous pouvez rajouter des objets à la liste exécuter le jeu avec des cartes illustrées auparavant par les élèves mettre des objets réels de vraies valises règle du jeu les joueurs commencent par annoncer la destination touristique et le type de voyage qu ils ont choisi en fonction de ces choix ils vont sélectionner les objets qui sont selon eux nécessaires pour effectuer un voyage responsable dans un premier temps ce qu ils emmènent en vacances et dans un second temps ce qu ils ramènent de leur séjour ce jeu simple permet de mettre l accent sur des pratiques responsables en abordant divers thèmes préparation au voyage santé protection de la biodiversité aide à l économie locale etc l animateur dépouille la valise départ et demande à celui qui a mis l objet d expliquer son choix les arguments mis en évidence dans la réponse sont discutés par l ensemble des participants et l animateur apporte une conclusion en répondant à la question s agit-il d une bonne pratique du tourisme autrement pour répondre à cette question il se base sur les éléments d information qu il trouve dans les différentes rubriques du site il procède de la même façon pour la valise « retour » liste des objets médicaments usagés bijoux en carapaces de tortue médicaments à donner sur place vêtements et chaussures usés nourriture diverse plantes exotiques animaux artisanat local souvenirs typiques boules à neige aimants petites poubelles en plastique guides de voyages romans d écrivains voyageurs passeport carte d identité et photocopies de ces derniers papiers justificatifs d une assurance rapatriement carnet de santé avec vaccins à jour carte de groupe sanguin drogues préservatif bâtons de pluie argent local appareil photo vêtements couvrants trousse de premiers secours assurance bagages bonbons à distribuer liste de quelques mots et expressions de base dans la langue locale souvenirs en peau de bête piles rechargeables bijoux en corail lieux recommandés par d autres voyageurs responsables présentations ou photos de la belgique adresses utiles consulats et ambassades belges représentant de votre agent de voyage sur place bijoux de valeur ou ostentatoires ce jeu a été conçu par médélia alladaye stagiaire et l asbl tourisme autrement 14

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fiche 3 jeu de sensibilisation et de compréhension « vers un tourisme durable » d après le rapport brundtland de la commission mondiale sur l environnement et le développement « le développement durable est un mode de développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs » objectif le tourisme balaie divers champs de l activité humaine économie social environnement culture ce jeu a pour but de mettre en lumière le tourisme durable et les différents secteurs qui l animent en soulignant le parallèle avec le développement durable le tourisme durable s appuie en effet sur les mêmes piliers il présuppose une première approche théorique du développement durable cf document de référence disponible sur ce site nombre de joueurs minimum 6 joueurs au-delà de six les joueurs se regroupent pour former 6 modules matériel le jeu est réalisable de manière simple et cela en deux ou en trois dimensions des cartes indiquent à chaque joueur le personnage qu il sera amené à jouer six zones doivent être représentées selon le schéma ci-après les zones piliers ici vertes et rectangulaires doivent être différenciées des zones intermédiaires bleues et ovales par la forme ou par la couleur environnement 3 viable tourisme durable vivable 2 4 economie 1 equitable 6 social 5 on peut jouer à ce jeu en reproduisant le schéma sur un tableau de classe les joueurs inscrivent leurs numéros respectifs à l emplacement qui leur semble être le leur ou sur un plateau de jeu on peut également jouer en se déplaçant physiquement dans « l espace » avec des tables représentant chaque zone les joueurs iront alors se placer derrière la table symbolisant la zone à laquelle ils appartiennent 15

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