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Vorspeisen Einfach und gesund Kleiner grüner Salat Knackiger Blattsalat Fr. 7.50 Kleiner gemischter Salat Bunte Auswahl von frischen Salaten Fr. 9.00 Bouillon mit Mark Kräftige Bouillon mit viel Mark Fr. 9.00 Crevetten Cocktail Cocktailcrevetten an rassiger Sauce mit geröstetem Toast und Butter Fr. 16.00 Grüne Linsencremesuppe mit Rahmhäubchen und Brotwürfeli Fr. 9.50 Wintersalat Sautierte Kalbsnierli auf Nüssler mit Wachtelspiegelei und Brotcroutons Fr. 18.50 Preise inkl. 7.7% MwSt. 

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Winterspezialitäten Die feinen Klassiker für kalte Wintertage Bernerteller mit Sauerkraut, Siedfleisch, Speck, Bauernwurst, Rippli, Zunge und Salzkartoffeln Fr. 25.50 Pouletbrust supreme Drei Eidgenossen gebratene Pouletbrust supreme dazu Nusskartoffeln und Rahmsauerkraut Fr. 29.50 Fleischlose Gerichte Gemüserisotto frische Gemüse in feinem Weissweinrisotto Fr. 26.00 Reichhaltiger Gemüseteller Schöne Auswahl von Marktfrischem Gemüse Fr. 22.00 Preise inkl. 7.7% MwSt. 

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Zartes vom Grill Entrecôte Negresco Zartes Entrecôte vom Grill mit gehackten Tomaten und kräftiger Rotweinsauce mit verschiedenen Kräutern Pommes frites Fr. 39.80 Entrecôte Maître d’hôtel Zartes Entrecôte vom Grill mit hausgemachter Maître d’hôtel dazu Pommes frites und frisches Gemüse Fr. 39.50 Rindsfilet vom Grill Zartes Rindsfilet vom Grill mit hausgemachter Maître d’hôtel dazu Pommes frites und frisches Gemüse Fr. 52.00 Kalbssteak Maison Saftiges Kalbssteak an feiner Morchel-Champignonsauce dazu Trockenreis Fr. 49.00 Lammrückenfilet Provençale Saftig am Stück gebraten mit frischen Kräutern dazu Country Kartoffeln und frisches Gemüse Fr. 39.50 Saftiges Schweinssteak vom Grill mit hausgemachter Maître d’hôtel dazu Pommes frites und frisches Gemüse Fr. 29.50 Grillierte Pouletbrust dazu Pommes frites und frisches Gemüse Fr. 26.00 Preise inkl. 7.7% MwSt. 

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Fische aus heimischen Gewässern Frische Forellen aus Kräiligen Blau im Sud pochiert mit brauner Butter oder Müllerinart in der Pfanne gebraten mit schäumender Butter Ein Stück Fr. 26.00 Portion (2 Stück) Fr. 44.50 dazu servieren wir frisch gekochte Salzkartoffeln Eglifilets Drei Eidgenossen mit brauner Butter und gerösteten Mandeln dazu feines Weissweinrisotto Fr. 37.50 Aus der Pfanne Geschnetzeltes Kalbfleisch Zartes Kalbfleisch an feiner Rahmsauce mit Pilzen dazu knusprige Rösti, Trockenreis oder Butternüdeli Fr. 42.50 Hausgemachtes Kalbs Cordon Bleu dazu Pommes frites und frisches Gemüse Fr. 39.50 Hausgemachtes Schweins Cordon Bleu dazu Pommes frites und frisches Gemüse Fr. 29.50 Preise inkl. 7.7% MwSt. 

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