p. 2
Vorspeisen
Einfach und gesund
Kleiner grüner Salat
Knackiger Blattsalat
Fr. 7.50
Kleiner gemischter Salat
Bunte Auswahl von frischen Salaten
Fr. 9.00
Bouillon mit Mark
Kräftige Bouillon mit viel Mark
Fr. 9.00
Crevetten Cocktail
Cocktailcrevetten an rassiger Sauce mit geröstetem Toast und Butter
Fr. 16.00
Grüne Linsencremesuppe
mit Rahmhäubchen und Brotwürfeli
Fr. 9.50
Wintersalat
Sautierte Kalbsnierli auf Nüssler mit Wachtelspiegelei und Brotcroutons
Fr. 18.50
Preise inkl. 7.7% MwSt.
[close]
p. 3
Winterspezialitäten
Die feinen Klassiker für kalte Wintertage
Bernerteller
mit Sauerkraut, Siedfleisch, Speck, Bauernwurst, Rippli, Zunge und Salzkartoffeln
Fr. 25.50
Pouletbrust supreme Drei Eidgenossen
gebratene Pouletbrust supreme dazu Nusskartoffeln und Rahmsauerkraut
Fr. 29.50
Fleischlose Gerichte
Gemüserisotto
frische Gemüse in feinem Weissweinrisotto
Fr. 26.00
Reichhaltiger Gemüseteller
Schöne Auswahl von Marktfrischem Gemüse
Fr. 22.00
Preise inkl. 7.7% MwSt.
[close]
p. 4
Zartes vom Grill
Entrecôte Negresco
Zartes Entrecôte vom Grill mit gehackten Tomaten und kräftiger Rotweinsauce mit verschiedenen Kräutern Pommes frites
Fr. 39.80
Entrecôte Maître d’hôtel
Zartes Entrecôte vom Grill mit hausgemachter Maître d’hôtel dazu Pommes frites und frisches Gemüse
Fr. 39.50
Rindsfilet vom Grill
Zartes Rindsfilet vom Grill mit hausgemachter Maître d’hôtel dazu Pommes frites und frisches Gemüse
Fr. 52.00
Kalbssteak Maison
Saftiges Kalbssteak an feiner Morchel-Champignonsauce dazu Trockenreis
Fr. 49.00
Lammrückenfilet Provençale
Saftig am Stück gebraten mit frischen Kräutern dazu Country Kartoffeln und frisches Gemüse
Fr. 39.50
Saftiges Schweinssteak vom Grill
mit hausgemachter Maître d’hôtel dazu Pommes frites und frisches Gemüse
Fr. 29.50
Grillierte Pouletbrust
dazu Pommes frites und frisches Gemüse
Fr. 26.00
Preise inkl. 7.7% MwSt.
[close]
p. 5
Fische aus heimischen Gewässern
Frische Forellen aus Kräiligen
Blau im Sud pochiert mit brauner Butter oder
Müllerinart in der Pfanne gebraten mit schäumender Butter
Ein Stück Fr. 26.00
Portion (2 Stück) Fr. 44.50
dazu servieren wir frisch gekochte Salzkartoffeln
Eglifilets Drei Eidgenossen
mit brauner Butter und gerösteten Mandeln dazu feines Weissweinrisotto
Fr. 37.50
Aus der Pfanne
Geschnetzeltes Kalbfleisch
Zartes Kalbfleisch an feiner Rahmsauce mit Pilzen dazu knusprige Rösti, Trockenreis oder Butternüdeli
Fr. 42.50
Hausgemachtes Kalbs Cordon Bleu
dazu Pommes frites und frisches Gemüse
Fr. 39.50
Hausgemachtes Schweins Cordon Bleu
dazu Pommes frites und frisches Gemüse
Fr. 29.50
Preise inkl. 7.7% MwSt.
[close]