Wieści z Piasta Nr 1-2017 (16)

 

Embed or link this publication

Description

Oddajemy w Państwa ręce nowy numer Wieści z Piasta. Trochę czasu minęło od ostatniego wydania naszego magazynu, dlatego postanowiliśmy naszym Czytelnikom wynagrodzić to opóźnienie i obecny numer zawiera więcej artykułów.

Popular Pages


p. 1

ROŚNIJ RAZEM Z NAMI 1-2017 (16) System jakości w sektorze pasz STRONA 8 Wpływ żywienia na rozród loch STRONA 32 O co chodzi z tym GMO STRONA 34

[close]

p. 2

2 Wieści z Piasta 1-2017 (16) Szanowni Państwo, Oddajemy w Państwa ręce nowy numer Wieści z Piasta. Trochę czasu minęło od ostatniego wydania naszego magazynu, dlatego postanowiliśmy naszym Czytelnikom wynagrodzić to opóźnienie i obecny numer zawiera więcej artykułów. Rozpoczęła się jesień. Pogoda nas w tym roku nie rozpieszczała, a żniwa ciągnęły się bardzo długo. Wprawdzie, jak wskazują dane, plony zbóż nie były gorsze niż w roku poprzednim, jednakże jakość uzyskiwanego ziarna z pewnością jest niższa. Warto na ten fakt zwrócić uwagę podczas żywienia zwierząt. Kończy się sezon, w którym przygotowywane są kiszonki z kukurydzy. Pozostaje jeszcze zbiór kukurydzy na ziarno i gdzieniegdzie zbiór buraków cukrowych. My natomiast, korzystając z ładnej pogody, jak co roku pod koniec lata zaprosiliśmy naszych klientów na Dożynki z Piastem. Zorganizowanie tej imprezy ma dla nas duże znaczenie, gdyż zależy nam, aby mogli Państwo choć na chwilę odetchnąć od trudów napotykanych każdego dnia. O wydarzeniu tym można przeczytać w obszernym fotoreportażu. W tym numerze Wieści z Piasta przedstawiliśmy także kilka zdjęć z targów i wystaw, w których często uczestniczymy. W 2017 roku braliśmy udział w 25 takich imprezach na terenie całej Polski, a jeszcze kilka jest przed nami. W poprzednim numerze dużo pisaliśmy o naszym sukcesie, jakim jest otrzymanie finansowania na projekt„GUTFEED – innowacyjne żywienie w zrównoważonej produkcji drobiarskiej” w ramach Programu BIOSTRATEG. Obecnie badania idą pełną parą i są na półmetku. Chcielibyśmy przybliżyć Państwu, czego między innymi prowadzone przez nas badania dotyczą, dlatego też przedstawiamy trzy artykuły: o efekcie cieplarnianym, probiotykach oraz o enzymie fitaza, który jest powszechnie stosowany w żywieniu zwierząt monogastrycznych. W najnowszym numerze Wieści można przeczytać także dwa interesujące teksty, będące efektem wizyt u naszych klientów. Jednym z nich jest wywiad z Wiceprezesem Grupy Producentów Rolnych Drobiu Podlasie - Panem Dariuszem Kruzińskim. Drugi to reportaż z gospodarstwa rolnego Państwa Józefiaków z Żegocina koło Pleszewa, którzy od 20 lat są naszymi klientami. Hodowców trzody chlewnej zapraszamy do przeczytania artykułu na temat stymulacji rui u loch oraz zapoznania się z naszą ofertą na tzw. tucz kontraktowy. Z dużą radością chcieliśmy także poinformować, że w związku ze stałym doskonaleniem jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego produkowanych środków żywienia, wdrożyliśmy System Zarządzania Bezpieczeństwem Pasz GMP+, o którym można przeczytać w tym numerze magazynu. Ostatni rok obfitował w duże zmiany na rynku mleka. Na szczęście cena mleka wzrosła, jednakże obecnie pojawiła się idea żywienia krów paszami BEZ GMO. To już nie tylko jedna mleczarnia, ale też i główni gracze wymagają lub za moment będą wymagać od swoich dostawców gwarancji, że mleko pochodzi od krów żywionych paszami BEZ GMO. Dwa artykuły Pani dr inż. Sylwii Grochowskiej dotyczą właśnie tego zagadnienia. Szanowni Czytelnicy, chcielibyśmy aby nowy numer Wieści z Piasta idealnie zapełnił czas podczas coraz dłuższych wieczorów. Zapraszamy do lektury i mamy nadzieję, że sprawi ona Państwu wiele radości i pozwoli przyjemnie spędzić czas. Z pozdrowieniami, Redakcja Spis treści Aktualności 3 Targi i wystawy w 2017 r. 4 Dożynki z PIASTEM 8 System jakości w sektorze pasz Wywiad 11 Czy Grupy Producentów Drobiu są przyszłością Polskiego Drobiarstwa? Reportaż 13 Produkcja w cyklu zamkniętym wciąż opłacalna Drób 16 Emisja gazów cieplarnianych w produkcji zwierzęcej 19 Definicje i właściwości preparatów probiotycznych 24 Zastosowanie żwirku w żywieniu drobiu Drób / Trzoda chlewna 27 Rola fitazy w żywieniu drobiu i trzody Trzoda chlewna 31 Tuczniki z kontraktu – jak to robi Piast 32 Wpływ żywienia na rozród loch Bydło 34 O co chodzi z tym GMO 36 Białko NON GMO Wydawca PIAST PASZE Sp. z o.o. Lewkowiec 50A, 63-400 Ostrów Wlkp. tel.: 62 736 02 34, fax: 62 735 99 01 e-mail: lewkowiec@wp-piast.pl www.wp-piast.pl Zespół redakcyjny: Damian Józefiak, Sylwia Grochowska, Anna Ptak, Emila Pawlak, Marta Pachocka Korekta językowa: Magdalena Kasprzak-Józefczak Skład i druk: Drukarnia„Pati” ul. Wrocławska 149, 63-200 Jarocin www.patidruk.pl Nakład: 13 000 egzemplarzy

[close]

p. 3

Wieści z Piasta 1-2017 (16) AKTUALNOŚCI 3 ^ OPOLAGRA w Kamieniu Śląskim, 9-11.06.2017 ^ XVIII Mazowieckie Dni Rolnictwa w Poświętnym koło Płońska, 10-11.06.2017 Targi i wystawy w 2017 r. v Wystawa Zwierząt Hodowlanych i Targi Rolne w Bratoszewicach, 17-19.06.2017. Wśród nagrodzonych są także nasi klienci Jak co roku znaczną część weekendów spędziliśmy na uczestnictwie w wystawach, spotkaniach, targach i piknikach. Czas targowo-wystawowy jest dla nas okresem wytężonej ale przyjemnej pracy. W 2017 roku uczestniczyliśmy już w 25. tego typu imprezach w całej Polsce, a jeszcze kilka jest przed nami. Sezon rozpoczęliśmy w lutym od Targów Ferma w Łodzi, a zakończymy na przełomie listopada i grudnia na Centralnych Targach Rolniczych w Nadarzynie pod Warszawą. Dziękujemy wszystkim, którzy byli obecni przy naszym stoisku. Jest nam bardzo miło gościć przy nim każdego, dlatego też serdecznie zapraszamy do odwiedzin. Nasi pracownicy chętnie odpowiedzą na wszelkie pytania dotyczące produktów, udzielą porad w zakresie żywienia czy hodowli poszczególnych gatunków zwierząt gospodarskich. Zapraszamy także na kubek ciepłej kawy i na coś słodkiego czyli na PIASTówkę – naszą „krówkę”. Tego typu plenerowe spotkania to również dobry moment by spokojnie porozmawiać. Wszak nie zawsze w codziennym życiu jest na to czas. Przed nami okres jesienno-zimowy, który będzie obfitował w spotkania i szkolenia. Mamy nadzieję, że uda nam się na nich zobaczyć z wieloma rolnikami . v AGRO SHOW w Bednarach koło Poznania, 22-25.09.2017 Już dziś zapraszamy. ^ Dzień Spółdzielcy, Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Ostrowie Wielkopolskim, 7.07.2017

[close]

p. 4

4 Wieści z Piasta 1-2017 (16) AKTUALNOŚCI Dożynki z PIASTEM Powitanie gości przez przedstawicieli firmy PIAST oraz Kierowników Działu Sprzedaży – Krzysztofa Sobczaka (trzoda i bydło) i Jana Jopka (drób) Jeszcze tylko podpis na liście i można zaczynać zabawę!

[close]

p. 5

Wieści z Piasta 1-2017 (16) AKTUALNOŚCI 5 Czas żniw to niewątpliwie czas ciężkiej pracy oraz podsumowań całorocznego dorobku, którego zwieńczeniem, zgodnie ze staropolską tradycją, jest zabawa potocznie nazywana dożynkami. Jak co roku firma PIAST PASZE Sp. z o.o. zaprosiła swoich klientów - hodowców bydła i trzody chlewnej do wspólnego świętowania, aby podziękować za okazywane zaufanie i powierzenie sukcesów swojej hodowli w ręce właścicieli oraz grona pracowników wytwórni w Lewkowcu. Podobnie jak w ubiegłym roku na teren ostrowskich Piasków-Szczygliczka przyjechało około 1 000 gości. Na przybyłych czekała wspaniała zabawa, wiele atrakcji oraz możliwość rywalizacji w różnorodnych konkurencjach, takich jak: podnoszenie ciężarów, jazda na byku mechanicznym, dojenie krowy na czas i wspinaczka na ściankę. Zadbano również o rozrywkę dla najmłodszych, aby każdy gość Doży- nek, bez względu na wiek, bawił się wyborowo. Po oficjalnym otwarciu biesiady i powitaniu gości przez właścicieli oraz kierownictwo Wytwórni, nastąpiło wręczenie nagród najsilniejszym, najwytrwalszym i najszybszym spośród uczestników zmagań. O to, aby dobry humor nie opuścił nikogo choćby na chwilę, zadbał również Kabaret Helka, a siły do zabawy wspomagał ciepły poczęstunek. Po występach artystycznych nadszedł czas, aby parkietem zawładnęli goście. Tańcom nie było końca, a „temperatura” rosła z minuty na minutę oraz z każdą dołączającą do wspólnej zabawy parą. Pomimo coraz późniejszej pory, na twarzy biesiadników nie dało się zauważyć zmęczenia, lecz szczere uśmiechy, które były najlepszym podziękowaniem dla organizatorów i dowodem na to, że po raz kolejny Dożynki z Piastem pozostaną w pamięci każdego, co najmniej do przyszłorocznego spotkania. Dobry humor od pierwszej chwili wróży niezapomnianą noc

[close]

p. 6

6 Wieści z Piasta 1-2017 (16) AKTUALNOŚCI Tańce „integrujące” Zmagania w konkurencjach zwieńczyło wręczenie nagród dla najlepszych Na Dożynkach i dla dzieci nie brakowało atrakcji

[close]

p. 7

Dożynki z PIASTEM Wieści z Piasta 1-2017 (16) AKTUALNOŚCI 7 Parkiet w błyskawicznym tempie zapełnił się tańczącymi parami Dziękujemy wszystkim gościom za przybycie, wspólną zabawę oraz spędzenie z nami tej wyjątkowej nocy. Jest to bowiem nie tylko uczczenie zakończenia żniw, ale również niepowtarzalna okazja, by spotkać się we wspólnym gronie, czy to przy stole, czy w tańcu oraz zintegrować jako piastowska rodzina. Do zobaczenia za rok! Małgorzata Górczak Marta Pachocka PIAST PASZE Sp. z o.o.

[close]

p. 8

8 Wieści z Piasta 1-2017 (16) AKTUALNOŚCI System jakości w sektorze pasz Obecnie głównym trendem w  zakresie bezpieczeństwa produktowego jest wdrażanie systemów jakości dedykowanych dla danego obszaru produkcji. GMP+ to aktualnie jeden z głównych systemów określających wymagania jakościowe dotyczące bezpieczeństwa pasz, opracowany dla całego łańcucha paszowego. Misją PIASTa jest produkcja najwyższej i powtarzalnej jakości środków żywienia zwierząt, dlatego mając na względzie jej wypełnianie, w części zakładów GRUPY z powodzeniem wdrożono system GMP+. System Zarządzania Bezpieczeństwem Pasz – GMP+ został stworzony w Holandii w odpowiedzi na pojawiające się liczne przypadki skażenia materiałów paszowych substancjami niepożądanymi. Od 1992 do 2009 roku GMP+ był nadzorowany przez holenderską Komisję ds. Pasz dla Zwierząt (Product Board Animal Feed) i działał tylko na terenie kraju. Szybko jednak rozwinął się w międzynarodowy system, który od 2010 roku funkcjonuje jako GMP+ International, a w 2017 roku liczba certyfikowanych firm przekroczyła 16 000 łącznie w ponad 70 krajach. Czym jest system jakości GMP+ ? Rozwinięciem skrótu GMP jest zwrot Good Manufacturing Practices oznaczający Dobre Praktyki Produkcyjne. Z kolei znak + oznacza włączenie zasad HACCP, czyli Analizę Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (Hazards Analysis and Critical Control Points). Od samego początku fundamentem rozwoju GMP+ jest stałe ulepszanie systemu zgodnie z zasadami Koła Deminga: planuj, wykonaj, sprawdź, działaj (Deming circle‘Plan, Do, Check, Act’); innymi słowy„zanotuj, co ma być zrobione, zrób to, co zostało zapisane i sprawdź czy zostało właściwie wykonane”. Aktualnie GMP+ to pełnozakresowy system uwzględniający wymogi zarządzania ryzykiem (HACCP) i jakością (ISO), oraz inne elementy, w tym System Wczesnego Ostrzegania (Early Warning System). Tym samym system GMP+ określa normy dla materiałów paszowych, pomieszczeń produkcyjnych i magazynowych, urządzeń produkcyjnych, warunków przechowywania i transportu zarówno surowców jak i gotowych mieszanek paszowych, a także personelu, procedur, czy dokumentacji, itp. System GMP+ został podzielony na dwa moduły. Pierwszym z nich jest GMP+ Feed Safety Assurance, którego celem jest zapewnienie bezpieczeństwa pasz oraz zapewnienie konsumentom gwarancji, że pasze są produkowane, przetwarzane, wprowadzane do obrotu, składowane i transportowane w sposób zrównoważony i odpowiedzialny społecznie. Drugim modułem jest GMP+ Feed Responsibility Assurance, mający ułatwić zrównoważone i społecznie odpowiedzialne prowadzenie biznesu. Poza wypracowywaniem zysku, uczestnicy Feed Responsibility Assurance uwzględniają konsekwencje swoich działań dla ludzi i środowiska. Założenia GMP+ Głównym celem systemu GMP+ jest zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego środków żywienia zwierząt, i tym samym konsumentów oraz dbanie o środowisko naturalne. Jest to możliwe dzięki wysokim standardom stawianym producentom mieszanek paszowych, firmom transportowym i handlowym oraz laboratoriom. Wszystkie firmy, chcące uzyskać status GMP+, muszą spełniać warunki gwarantujące bezpieczeństwo pasz, które są udokumentowane w standardach GMP+, te natomiast zostały ustalone na podstawie przepisów prawnych oraz dodatkowych wymagań rynkowych. Weryfikacja wymagań przeprowadzana jest przez niezależnych audytorów posiadających uprawnienia nadawane przez PDV (Productschap Diervoeder). Wytyczne i normy dla firm ubiegających się o otrzymanie certyfikatu GMP+ Pierwszy standard GMP+ B1 dotyczy produkcji, handlu i usług. W zakres wymagań wchodzą wszystkie spośród możliwych form oddziaływania na pa-

[close]

p. 9

Wieści z Piasta 1-2017 (16) AKTUALNOŚCI 9 szę. Obejmuje on produkcję i przetwarzanie pasz czyli m.in. zbieranie, mieszanie, suszenie, czyszczenie, pakowanie czy spedycję. Odrębnym zagadnieniem jest produkcja składników paszowych – standard GMP+ B2. Składnik pasz oznacza produkt, który samoistnie lub jako składnik mieszanki, stanowi pożywienie zwierząt bez względu na to, czy posiada wartość odżywczą czy nie. Składniki pasz mogą być produktami pochodzenia roślinnego, zwierzęcego lub organizmami morskimi i mogą zawierać materiał organiczny lub nieorganiczny. Definicja ta obejmuje dodatki do pasz i materiały paszowe (surowce). Niniejszy standard zawiera przede wszystkim warunki zapewniające bezpieczeństwo przemysłowo produkowanych składników pasz, włączając w to również ich sprzedaż oraz przechowywanie. Standard ten jednak nie obejmuje skupu oraz handlu składnikami pasz. Dla nich wydzielono odrębny standard - GMP+ B3, handel, skup i magazynowanie oraz przeładunek pasz, w znaczeniu pasz pełnoporcjowych, premiksów, dodatków do pasz i materiałów paszowych. Powyższa norma dotyczy zarówno handlu na terenie jednego kraju, jak i na skalę międzynarodową. Wytyczne zawarte w tym punkcie dotyczą również firm zajmujących się składowaniem i przeładunkiem pasz. W ramach GMP+ zakres „Składowanie i Przeładunek” obejmuje, z jednej strony, podstawowe funkcje, takie jak przyjęcie, czyszczenie, suszenie, magazynowanie, wentylacja, dostawa, ale także działania związane między innymi z takimi procesami jak konserwowanie (kiszenie, zakwaszanie), rozdrabnianie pasz nieprzetworzonych, pakowanie pasz w bele, miażdżenie lub łamanie ziaren, pestek i strączków oraz pakowanie tych produktów, usuwanie łusek, dodawanie wody (np. do melasy podczas składowania), mieszanie dwóch jednakowych materiałów paszowych dla uśrednienia lub zwiększenia rozmiaru partii, odpakowywanie pasz, napełnianie beczek/kontenerów IBC, przeładunek z kontenerów IBC do ładowni itp. Z kolei transport pasz i wszelkich produktów paszowych normowany jest przez wymogi zawarte w standardzie GMP+ B4. Wymogi te dotyczą wszelkich aspektów związanych z transportem, począwszy od przyjęcia zlecenia przez planowanie, czyszczenie, po czynności administracyjne. Standard dotyczący transportu podzielony jest na : a) GMP+ B4.1 Transport drogowy b) GMP+ B4.2 Fracht morski i śródlądowy c) GMP+ B4.3 Transport śródlądowy d) GMP+ B4.4 Zafrachtowanie transportu morskiego Norma GMP+ B6 obejmuje uprawy materiałów paszowych wykorzystywanych do produkcji pasz na handel oraz na użytek własny. Wymogi w niej zawarte dotyczą firm zajmujących się produkcją pierwotnych materiałów paszowych, począwszy od siewu przez zbiór, transport, magazynowanie oraz proste zabiegi takie jak suszenie, kiszenie, siekanie itp. Norma ta nie dotyczy rolników indywidualnych, którzy dostarczają nieprzetworzone surowce bezpośrednio po zbiorze do wytwórni pasz, którzy jako jedyni są wyłączeni z certyfikacji w łańcuchu paszowym. Następnym standardem jest GMP+ B8 dotyczący produkcji i sprzedaży karmy dla zwierząt towarzyszących, czyli naszych kochanych pupili. Ustanawia ona warunki zapewniające bezpieczeństwo pasz dla zwierząt domowych niewykorzystywanych w produkcji zwierzęcej. Ważnym punktem w certyfikacji GMP+ jest norma B10, zawierająca wszelkie wytyczne dotyczące badań laboratoryjnych, takie jak: odbiór próbek, analizy, raportowanie i archiwizacja. Spełnienie wymagań GMP+ przez laboratoria jest niezwykle ważne dla zapewnienia wiarygodności uzyskanych wyników. ciąg dalszy na stronie 10

[close]

p. 10

10 Wieści z Piasta 1-2017 (16) AKTUALNOŚCI Schemat 1. Współzależność produkcji środków żywienia zwierząt i ludzi Podsumowując GMP+ B1 jest ogólnym standardem o szerokim zasięgu, obejmującym wszystkie rodzaje pasz dla zwierząt i może być zastosowany w każdym przedsiębiorstwie, które pasze produkuje, prowadzi handel nimi, lub je przechowuje. Standard ten jest często stosowany w przedsiębiorstwach, które posiadają już certyfikat ISO. Pozostałe standardy są bardziej specyficzne, o węższym zasięgu, gwarantują ten sam poziom bezpieczeństwa pasz, ale koncentrują się na bardziej specjalistycznej działalności. Przedsiębiorstwo chcące uzyskać certyfikat GMP+ powinno przede wszystkim ocenić swoją działalność i wybierać taki standard GMP+, który pasuje do tej działalności. System Wczesnego Ostrzegania (Early Warning System – EWS) System Wczesnego Ostrzegania stanowi ważne dodatkowe uzupełnienie dla prewencyjnego systemu GMP+. System Wczesnego Ostrzegania to proces polegający na wczesnym wykrywaniu i zgłaszaniu wszelkich niezgodności dotyczących bezpieczeństwa pasz (w tym także surowców) oraz umożliwienie szybkiej reakcji i wymiany informacji w całym łańcuchu produkcji paszowej. EWS pozwala zapobiegać bądź ograniczyć szkodliwe następstwa dla ludzi, zwierząt oraz środowiska. Firmy posiadające certyfikat GMP+ są zobligowane do jak najszybszego zgłaszania wszelkich nieprawidłowości dotyczących pasz, mogących stanowić zagrożenie dla zdrowia zwierząt lub bezpieczeństwa żywności. Na podstawie oceny ryzyka, GMP+ International decyduje o poinformowaniu pozostałych uczestników o wystąpieniu zagrożenia. Dlaczego GMP+ ? Wytwórnie PIAST zawsze stawiały sobie za cel zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego środków żywienia zwierząt, ciągły wzrost zaufania klientów, poszerzanie rynków zbytu, zwiększanie wartości sprzedaży, a przede wszystkim doskonalenie jakości wyrobów. Uważamy, iż przystąpienie do międzynarodowego Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Pasz GMP+, czyli jego wdrożenie, efektywne funkcjonowanie i doskonalenie, pozwoli nam jeszcze skuteczniej realizować nasz cel. Ustanowienie systemu bezpieczeństwa pasz oznacza wprowadzenie w codzienną pracę reguł i procedur, które dotyczą panowania nad bezpieczeństwem mieszanek paszowych w wytwórni. Chodzi tu na przykład o opracowanie i utrzymywanie dokumentacji poświadczającej funkcjonowanie systemu, w tym między innymi ustalenie zadań i zasięg odpowiedzialności personelu, sporządzenie instrukcji dotyczących urządzeń i procesu produkcji, przetwarzania i czyszczenia, itp. Bardzo ważnym elementem sytemu GMP+ są badania surowców, którym stawiane są wysokie wymagania. Nie da się bowiem produkować bezpiecznej i o wysokiej jakości paszy, nie używając surowców o tych samych cechach. Ponadto GMP+ wymaga także możliwości śledzenia każdej partii surowców oraz paszy, które pojawiły się na rynku, i wglądu w historię jej produkcji, czyli tzw. identyfikowalności. W wypadku mieszanek paszowych, które nie spełniają wymogów bezpieczeństwa, informacja ta jest niezbędna, by wykryć możliwe źródła i przyczyny zagrożenia oraz zapobiec dalszym skażeniom. Jednakże, poza związanymi z nim wyma-

[close]

p. 11

11Wieści z Piasta 1-2017 (16) WYWIAD ganiami, GMP+ to także poczucie dodatkowej gwarancji jakościowej w międzynarodowym przemyśle paszowym, ponieważ znak jakości GMP+ International informuje, że posiadające go firmy z międzynarodowego łańcucha paszowego gwarantują solidność, jakość, działalność opartą na zasadach zrównoważoności i bezpieczeństwa. Ponadto GMP+ umożliwia współpracę z firmami posiadującymi inne systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem środków żywienia. Na przykład takim wzajemnym uznaniem objęte są firmy podsiadając system QS, jednakże uwarunkowane jest to dodatkowymi niezapowiedzianymi auditami krzyżowymi. Przysłowie mówi, że jesteśmy tym, co jemy. Musimy uświadomić sobie, że pasza bardzo istotnie wpływa na jakość mięsa i innych surowców pochodzenia zwierzęcego, czyli jest pośrednim elementem naszego pożywienia. Dlatego bardzo ważnym jest zachowanie perfekcyjnego poziomu zabezpieczeń przed wszelkimi możliwymi zagrożeniami tak, aby uchronić siebie samych i swoich klien- tów przed negatywnymi skutkami spożywania niskiej jakości produktów pochodzenia zwierzęcego. System GMP+ wymaga od firm przemysłu paszowego spełnienia norm w praktycznie każdym aspekcie dotyczącym produkcji paszowej. Dzięki szerokiemu zakresowi wymogów, dostanie się substancji szkodliwych do produktów paszowych jest w znacznym stopniu ograniczone, a dzięki Systemowi Wczesnego Ostrzegania możliwe jest ograniczenie wystąpienia zagrożenia. Biorąc pod uwagę fakt, że coraz więcej firm biorących udział w produkcji paszowej ubiega się lub już posiada certyfikat GMP+, można stwierdzić, że bezpieczeństwo konsumentów produktów zwierzęcych zdecydowanie wzrosło. Marta Pachocka Dr inż. Anna Ptak PIAST PASZE Sp. z o.o. Czy Grupy Producentów Drobiu są przyszłością Polskiego Drobiarstwa? Grupa Producentów Drobiu Podlasie powstała w 2009 roku. Fermy wchodzące w skład grupy położone są w powiecie łosickim. Pod względem hodowlanym grupą zarządza Pan Dariusz Kruziński, który przybliży nam zasady funkcjonowania Grup Producentów oraz własne doświadczenia związane z hodowlą drobiu. Redakcja: Panie Dariuszu od czego zaczęła się Pańska przygoda z hodowlą drobiu? Dariusz Kruziński: Moja kariera drobiarska rozpoczęła się w 1990 roku, kiedy to zacząłem pracować w firmie produkującej wyposażenia budynków drobiarskich. Przez 10 lat zajmowałem się elektroniką i elektryką urządzeń. W 2000 roku dostałem propozycję pracy na fermie drobiu, z której skorzystałem i od tego czasu moja praca związana jest ściśle z hodowlą drobiu. Ferma, z którą rozpocząłem współpracę, wchodzi obecnie w skład Grupy Producentów Drobiu Podlasie. R: W 2009 powstała Grupa Producentów Drobiu Podlasie. Jakie były powody jej utworzenia? DK: Muszę przyznać, że jednym z ważniejszych czynników powstania grupy były w tamtym czasie dopłaty z Unii Europejskiej, ale również fakt, że jako grupa, przy wspólnych zamówieniach, mogliśmy uzyskać lepsze ceny chociażby na paszę czy kurczęta oraz negocjować ceny skupu. R: Z jakich zespołów składa się grupa? DK: Na początku w skład grupy wchodziło 5 niezależnych producentów drobiu, ponieważ taka jest minimalna liczba wymagana do utworzenia Grupy. Wszystkie zespoły należące do grupy musia- ^ Pan Dariusz Kruziński - Wiceprezes Grupy Producentów Drobiu Podlasie ły mieć minimum rok praktyki w hodowli drobiu. Od niedawna natomiast rozpoczęliśmy współpracę z kolejnym hodowcą. Dodatkowo, poza współpracą w grupie, trzech hodowców zajmuje się tuczem trzody chlewnej. ciąg dalszy na stronie 12

[close]

p. 12

12 Wieści z Piasta 1-2017 (16) WYWIAD R: Jeżeli w ramach grupy współpracuje ze sobą na chwilę obecną 6 hodowców, to o jak dużej produkcji w tym przypadku możemy mówić? DK: Łącznie posiadamy 21 obiektów, z czego 19 o powierzchni ok. 800 m² i dwa nowocześniejsze o powierzchni 2 200 m². Jak widać obiektów jest sporo, ale nie należą one do największych, jakie można spotkać. R: Czy uważa pan, że większe obiekty sprawdziłyby się lepiej? DK: Niekoniecznie, przy obiektach dużej wielkości wzrasta skala zagrożenia. Wystąpienie choroby na jednym kurniku z obsadą 60 000 kurcząt, może doprowadzić do zniszczenia całego rzutu. Natomiast w przypadku kiedy 60 000 kurcząt rozdzielonych jest na 5 obiektów, prawdopodobieństwo wystąpienia chorób na wszystkich maleje. Dlatego uważam, że naprawdę należy się zastanowić, czy opłaca się budować obiekty na więcej niż 30 000 kurcząt. R: Co należy do Pańskich obowiązków jako wiceprezesa grupy? DK: Tak naprawdę to zarządzanie wszystkimi aspektami związanymi z hodowlą drobiu. Począwszy od zamówień kurcząt i paszy, poprzez nadzór nad hodowlą, po sprzedaż kurcząt do ubojni drobiu. R: Czy zespoły wchodzące w skład grupy są ze sobą zintegrowane? DK: Głównym czynnikiem integrującym ze sobą fermy jest fakt, że każda z nich jest pod moim nadzorem. Poza tym, tak jak wcześniej wspomniałem, na wszystkich fermach stosujemy tę samą paszę, wszystkie fermy obsługuje ten sam lekarz weterynarii i jedna księgowość. R: Czy poszczególne fermy współpracowały ze sobą przed powstaniem grupy? DK: Jako że czworo hodowców, współpracujących w ramach grupy, jest ze sobą spokrewnionych, a pozostałych dwóch hodowców było zaprzyjaźnionych, można powiedzieć, że już wcześniej działaliśmy na zasadzie drobnej współpracy. R: Czy borykał się Pan z problemami w zarządzaniu grupą? DK: Nie przypominam sobie żadnych szczególnych problemów, ponieważ jak dla mnie zarządzanie grupą praktycznie nie różni się * Wysokość pomocy finansowej przyznawanej na tworzenie grup producentów rolnych. Rok w pierwszym roku w drugim roku w trzecim roku w czwartym roku w piątym roku Wartość dofinansowania 10% przychodów netto 8% przychodów netto 6% przychodów netto 5% przychodów netto 4% przychodów netto od zarządzania pojedynczymi fermami. Dlatego wydaje mi się, że zarówno grupy producentów, jak i hodowcy indywidualni, mogą borykać się z podobnymi problemami. R: Jakie według Pana są główne korzyści wynikające z utworzenia grupy? DK: W przypadku grupy którą zarządzam, mogę na pewno zauważyć wzrost stabilności w produkcji, oraz korzyści finansowe, wynikające z dotacji na tworzenie grup producentów rolnych*. R: Czy planują Państwo, a jeśli tak to na jakich płaszczyznach i w jaki sposób, rozwijać grupę? DK: Od początku powstania grupy powiększyliśmy produkcję o 1/3, ale ponieważ na przestrzeni ostatnich lat produkcja brojlerów w Polsce w znaczącym stopniu wzrosła, przez co pogorszyły się ceny i zbyt, postanowiliśmy zaprzestać dalszego powiększania produkcji. Z tego względu w ostatnim czasie zdecydowaliśmy się również wymienić 1/3 całej produkcji z brojlera na kaczkę. R: Czy według Pana przyszłością produkcji drobiarskiej są właśnie grupy producentów? DK: Uważam, że jeżeli grupę stworzą mądrzy hodowcy, potrafiący ze sobą współpracować, będzie mogła powstać naprawdę dobrze prosperująca firma. Dzięki zespoleniu produkcji kilku podmiotów negocjacje cen z wytwórniami pasz i ubojniami są dużo łatwiejsze. Wydaje mi się jednak, że taka grupa ma rację bytu jedynie w przypadku połączenia ze sobą samych hodowców drobiu. Dodanie wylęgarni i ubojni do tego łańcucha w znacznym stopniu może przełożyć się na pogorszenie wyników każdego ogniwa. Przy takiej współpracy każdy z poziomów produkcji ma jakoby gwarancję na sprzedanie wyprodukowanego materiału, przez co znacznie obniża się jego jakość. R: Ponieważ w kwestii zakupu paszy współpracuje Pan z Wytwórnią Pasz PIAST II w Płońsku, chciałabym się dowiedzieć, jak powyższa współpraca się układa. DK: Do tej pory współpraca przebiega dobrze. Dzięki wizytom przedstawiciela Państwa firmy uzyskaliśmy dużo informacji hodowlanych, które poprawiły nasze wyniki. W ostatnim rzucie na kurczętach z linii Cobb 500 uzyskaliśmy na 44 dobę średnią masę ciała 2,81 kg przy współczynniku wykorzystania paszy 1,63 kg/kg. Również wyjazdy na fermy Grupy Producentów Rolnych Piast, na których odbywają się wykłady z Profesorem Damianem Józefiakiem, pozwalają nam na poznanie nowych informacji z zakresu hodowli drobiu. Ważnym jest dla nas także fakt, że wytwórnia PIAST stosuje swoje pasze na owych fermach, dzięki czemu widać, jak pasza przekłada się na realną produkcję. R: Dziękujemy za rozmowę i życzymy dalszych sukcesów. DK: Dziękuję. Marta Pachocka PIAST PASZE Sp. z o.o.

[close]

p. 13

13Wieści z Piasta 1-2017 (16) R E P O R TA Ż ^ Państwo Małgorzata i Andrzej Józefiakowie wraz z synem Dominikiem Produkcja w cyklu zamkniętym wciąż opłacalna ^ Kojec dla knura umieszczony obok wygrodzeń dla loch w sektorze krycia v Kojce grupowe dla loch w wysokiej ciąży Gospodarstwo Państwa Józefiaków jest na finiszu wieloletniej inwestycji. Budowa nowej chlewni na 100 loch rasy polskiej białej zwisłouchej w cyklu zamkniętym dobiega końca – z początkiem października nastąpi zasiedlenie obiektu. Wybraliśmy się do naszych klientów z wizytą, żeby czytelnikom Wieści z Piasta przybliżyć jak ciężką pracą i uporem osiąga się postawione sobie cele. ^ Linia karmienia na nowej chlewni Gospodarstwo Andrzeja i Małgorzaty Józefiaków z Żegocina położonego w powiecie kaliskim w centralnej Wielkopolsce wyróżnia się spośród innych gospodarstw tego regionu. Dominującym kierunkiem w produkcji zwierzęcej jest nadal chów trzody chlewnej. Około 70% wyprodukowanego w powiecie mięsa wieprzowego musi znaleźć zbyt poza powiatem. Aktualny stan i struktura pogłowia trzody chlewnej, mimo stale zmieniających się ekonomicznych uwarunkowań produkcji żywca wieprzowego, wskazują na utrzymanie się wzrostowego trendu w chowie świń. W gminie Blizanów w ostatnich latach prawie nikt nie rozwijał produkcji trzody chlewnej, a jednak państwo Józefiakowie postawili na rozwój i stopniowe powiększanie produkcji zwierzęcej. W gospodarstwie pomagają dzieci - Patryk (20 lat) i Dominik (17 lat) oraz mama pana Andrzeja pani Teresa – jak mówią zgodnie członkowie rodziny - nieoceniona pomoc w gospodarstwie. Trochę historii Pan Andrzej wraz z żoną Małgorzatą otrzymali gospodarstwo po rodzicach Pana Andrzeja w 1998 roku. Wówczas powierzchnia gospodarstwa wynosiła 10,9 ha wraz domem mieszkalnym. Rodzice pana Andrzeja nie nastawiali się na konkretną produkcję.„W czasie przemian gospodarczych każdy miał 1 krowę, 2 lochy i tuczniki oraz kilka kur – tak żeby starczyło dla siebie”-mówi gospodarz. Areał gospodarstwa nie zwiększył się, a uprawiana jest głównie kukurydza i pszen- ^ Porodówka w trakcie montażu ostatnich wygrodzeń żyto. W gminie Blizanów zwiększanie powierzchni uprawowej jest prawie nieosiągalne dla Państwa Józefiaków ze względu na bardzo wysoką cenę. Za 1 ha ziemi trzeba tu zapłacić ok. 100 -120 000 zł, a przeważają gleby klasy II i III. Państwo Józefiakowie na początku swojej przygody z pracą w gospodarstwie nastawili się na produkcję świń. W tym celu zakupili kilka loch i zaczęli od hodowli prosiąt. Na początku było 8 loch, a przez kilka miesięcy stado podstawowe powiększyło się do 18 macior rasy pbz. Przez rok taki kierunek hodowli był bardzo opłacalny – niestety nadszedł tzw. ”świński dołek” ciąg dalszy na stronie 14

[close]

p. 14

14 Wieści z Piasta 1-2017 (16) R E P O R TA Ż ^ Warchlaki odchowywane dotychczas w zaadoptowanym budynku inwentarskim ^ Wyposażenie sektoru krycia i cena prosiąt w skupach drastycznie spadła. Państwo Józefiakowie zmuszeni sytuacją na rynku musieli rozpocząć odchów prosiąt i zmniejszyć ilość loch. W tym czasie Pan Andrzej rozpoczął dostosowywanie pomieszczeń gospodarskich pod potrzeby nowej produkcji.„Na początku świnie trzymaliśmy w zaadoptowanej do tego celu stodole” – wspomina Pani Małgorzata. Przygoda z tucznikami W 2002 rozpoczęła się budowa profesjonalnej tuczarni, na głębokiej ściółce, na 500 stanowisk.„Od początku staram się wszystko robić sam” - mówi Rolnik, który zajął się budową pomieszczeń dla tuczników.„Budowa trwała 5 lat. Nie chcieliśmy wiązać się żadnymi kredytami- wszystko sfinansowaliśmy z tego, co zarabialiśmy na świniach” - wspomina pani Małgorzata. Kolejne pomieszczenia dla świń dostawiane były segmentowo. W pierwszej kolejności powstała paszarnia wraz z komorą tuczową. Następnie powstały kolejne trzy pomieszczenia. W pierwszych latach użytkowania tuczarni gospodarstwo było samowystarczalne, jednak wraz z postępującą rozbudową rolnicy zostali zmuszeni do zakupu prosiąt. Pan Andrzej sam jeździł na rynki i wyszukiwał zwierzęta. Niestety, wraz z wprowadzeniem do hodowli zwierząt z zakupu, zaczęły pojawiać się problemy zdrowotne. Walka z chorobami stawiała pod znakiem zapytania opłacalność produkcji i pochłaniała bardzo dużo czasu i pracy. Taka sytuacja trwała aż do momentu, w którym inspekcja weterynaryjna zaczęła zwalczać chorobę Aujeszkyego - wówczas Państwo Józefiakowie podjęli decyzję o zaprzestaniu wprowadzania do swojego stada zwierząt z zakupu. Historia zatacza koło „W roku 2010 postanowiliśmy wrócić do zwiększenia ilości loch – tak żebyśmy byli samowystarczalni. Człowiek jak ma swoje zwierzęta nie musi się martwić na jakie choroby prosiaki zostały zaszczepione, a na jakie nie”– mówi Pan Andrzej.„Odchów wymaga na pewno więcej pracy mojej żony, ale przekłada się to na dużo lepsze wyniki produkcyjne, bo pracuje się ze zdrowymi zwierzętami ” - dodaje. Powrót do cyklu zamkniętego wymusił podjęcie decyzji o budowie chlewni, w której znajdzie się profesjonalny sektor krycia, porodówki i odchowalnie. Lochy do tej pory utrzymywane były w zaadoptowanych do tego starych budynkach gospodarskich, budynkach bez żadnego ogrzewania, co rzutowało na wyniki produkcyjne. Ilość prosiąt odsadzonych w zimie drastycznie spadała. Lochy rodzą średnio ok 14 prosiąt w miocie. W miesiącach letnich odsadza się ok 11 - 12 szt. ”Zimą mamy spore problemy z przygnieceniami, i wtedy zdarza się odsadzić tylko 8 szt.” – mówi Rolnik. Krycie odbywa się naturalnie i sztucznie (knur duroc x pietrain) – ale bywa to uciążliwe dla gospodarzy ze względu na brak odpowiedniego wyposażenia pomieszczeń. Decyzja o budowie nowej chlewni została podjęta w 2011 roku. Ponad 1,5 roku budowę wstrzymywały formalności – złożenie i obieg dokumentacji oraz czas związany z załatwieniem wszystkich pozwoleń, z otrzymaniem których Państwo Józefiakowie nie mieli żadnych problemów. Jak wspomina pani Małgorzata:„Dzięki przychylności sąsiadów oraz urzędników w gminie i starostwie, etap załatwiania pozwoleń przeszedł gładko. Te 1,5 roku w takim przypadku to bardzo krótki termin”.

[close]

p. 15

15Wieści z Piasta 1-2017 (16) R E P O R TA Ż ^ Widok na wnętrze warchlakarni ^ Od lewej nowa chlewnia w sąsiedztwie tuczarni Nową chlewnię – tak jak w przypadku tuczarni – cegła po cegle własnymi rękami budował Pan Andrzej. Czasami, gdy potrzebował pomocy, angażował do pracy synów, żonę oraz sąsiadów. Dziś budowa jest już na finiszu. W sektorze krycia znajduje się także box dla knura, który ma zapewnić, poprzez stymulowanie loch swoim zapachem, łatwiejsze wyszukiwanie loch – tzw „powtórek”. Wszystkie rozwiązania zostały przemyślane – np. kojce dla loch zamontowano w taki sposób, aby pozostawić korytarze przed ich głowami. Dzięki temu podczas inseminacji knur może mieć bezpośredni kontakt z lochą. Porodówki będą mieściły po 14 stanowisk. W każdym boksie dla lochy zamontowano podgrzewane legowisko dla prosiąt. Natomiast kojce dla macior posiadają blokady zapobiegające przygniataniu młodych. Produkcja w nowym budynku będzie funkcjonować w systemie 3 tygodniowym – czyli co 3 tygodnie odbywać się będą porody. Lochy będą przemieszczać się w obrębie 7 grup technologicznych. Średnia liczebność zwierząt w danej grupie to 14 loch, które wprowadzane będą równocześnie na porodówkę. Po odsadzeniu prosiąt, po 28 dniach, lochy będą trafiać do sektora krycia. Po pokryciu i sprawdzeniu prośności lochy zostaną połączone w grupy i trafią do kojców grupowych, znajdujących się również w tym samym pomieszczeniu. W kojcach grupowych będą przebywały przez następne 2,5 miesiąca. Na tydzień przed porodem zostaną wprowadzone na porodówkę. Żywienie Pan Andrzej związany jest z wytwórnią PIAST PASZE Sp. z o.o. od początku swojej działalności.„W trakcie tej wieloletniej współpracy obsługiwało mnie kilku przedstawicieli. Lata mijają, a my jesteśmy ciągle wierni produktom wytwórni z Lewkowca”- mówią zgodnie Państwo Józefiakowie. W 2016 roku do gospodarstwa został zakupiony mieszalnik. Do tego momentu wszystkie zwierzęta żywione były wyłącznie mieszankami paszowymi pełnoporcjowymi. Gospodarstwo bazuje prawie w całości na produktach firmy PIAST PASZE Sp. z o.o. W żywieniu tuczników stosowane są pasze z linii produktów STANDARD. Natomiast pasza dla macior przygotowywana jest na bazie Koncentratu Locha Uniwersal. Najbliższa przyszłość Od momentu w którym pan Andrzej odziedziczył gospodarstwo, nie było roku bez inwestycji. Przez minione 20 lat zabudowania gospodarskie przeszły gruntowną modernizację. Znaczącą pomoc na wyposażenie nowej chlewni otrzymali właściciele w formie dofinansowania z Unii Europejskiej. Dzięki własnemu silnemu zaangażowaniu w rozwój gospodarstwa, właściciele mają nadzieję na łatwiejszą i spokojniejszą pracę w hodowli trzody chlewnej. Przed nimi w najbliższym czasie zasiedlenie nowej chlewni 40 loszkami, które właśnie kończą okres kwarantanny. W najbliższych miesiącach stado zostanie uzupełnione do docelowej wielkości tj. 100 loch. Państwu Józefiakom dziękujemy za możliwość odwiedzenia gospodarstwa i podzielenia się swoim doświadczeniem. Gratulujemy dokończenia inwestycji i życzymy sukcesów w produkcji na nowym budynku. Bardzo ważne jest dla naszej firmy zaufanie, jakim nas Państwo obdarzyli. Emilia Pawlak PIAST PASZE Sp. z o.o.

[close]

Comments

no comments yet