Варианты меню для Кулинарного корпоратива

 

Embed or link this publication

Description

Кулинарная школа Хлеб и Еда

Popular Pages


p. 1

готовим праздники! кулинарные мастер-классы | профессиональные курсы | корпоративы и праздники | PR и съемки 8-495-665-84-06 www.hlebieda.ru м. Проспект Мира, Слесарный переулок, д. 2 ВАРИАНТЫ МЕНЮ ДЛЯ МЕРОПРИЯТИЙ И ПРАЗДНИКОВ По 4 блюда на 1 гостя, 4 900 рублей Примерно по 600 г готовых блюд на 1 гостя Итальянская кухня, вариант 1, Север, Альпы  Суфле из итальянских сыров с пряными травами  Сальтимбокка из индейки с полентой и зеленым салатом  Домашняя паста с дарами моря и помидорами черри  Веррин с яблочно-йогуртовыми слоями, черносливом и специями Итальянская кухня, вариант 2, Эмилия-Романья, Болонья  Закуска из черешкового сельдерея с маскарпоне и грецкими орехами  Пармская ветчина с вяленым инжиром в бальзамическом уксусе  Настоящая лазанья болоньезе  Болонская коврижка к завтраку Итальянская кухня, вариант 3, Сицилия  Классичесий сицилийский салат из апельсинов с фенхелем и оливками  Капоната – кисло-сладкое рагу из баклажанов с изюмом, каперсами и лепестками миндаля  Кролик по-рагузански с кускусом – ножки, тушеные в белом вине с зелеными оливками Канолли – трубочки из хрустящего теста с рикоттой, кусочками шоколада и цукатов Француская кухня, вариант 1  Салат «Нисуаз» с тунцом, филе анчоусов, перепелиными яйцами и соусом цитронет  Жареная утиная грудка с ягодным соусом и зеленым салатом  Петух в белом вине Coq au Riesling с картофельным гратеном  Классический крем-брюле под ломкой карамельной корочкой Француская кухня, вариант 2  Террин из двух видов козьего сыра с пряной зеленью  Крем-суп из кресс-салата с луком-шалотом, сливками и крутонами  Бланкет из индейки в сливочном соусе с молодыми овощами и шампиньонами  Французский яблочный тарт Француская кухня, вариант 3  Тарт-фламбе – французская пицца с фреш-кремом, карамелизированным луком, беконом и курицей  Буррида – прованское рагу из морского окуня с соусом айоли и отварным картофелем  Попьетты из индейки с фаршем и инжиром в винном соусе  Шоколадный фондан с мороженым Лёгкая выпечка, вариант 1  Рассыпчатые пирожки на один укус с мясной и сезонно-овощной начинкой  Маффины – базовый рецепт + орехи, изюм, замороженные ягоды, шоколадные капли  Шоколадные брауни с черносливом  Венское сабле – классическое европейское ванильное печенье

[close]

p. 2

Легкая выпечка, вариант 2  Яблочный пирог с творожным тестом и взбитыми сливками  Кекс столичный – классика с изюмом и с добавкой шоколада, орехов, цукатов  Сконы – самая быстрая выпечка к завтраку  Яблочный крамбл с клюквой Легкая выпечка, вариант 3: по странам и континентам  Русские рассыпчатые пирожки с мясом  Венское сабле – классическое европейское ванильное печенье  Far Breton – французский пирог с черносливом  Брауни – американские шоколадные пирожные На гриле, вариант 1  Зеленый салат с апельсинами и сыром халуми на гриле  Фахитас – куриная грудка BBQ по-мексикански с луком и сладким перцем в лепешке  Брошеты – шашлычки из креветок с помидорами черри и жареной кукурузой  Ананас-гриль с кремом из маскарпоне На гриле, вариант 2  Теплый салат из запеченного картофеля и брокколи-гриль c зеленым соусом  Якитори – традиционные японские шашлычки из говядины  Филе скумбрии на гриле с карамелизованным лимоном и травами  Бананы на гриле с карамельным соусом

[close]

Comments

no comments yet