G-News СПб ноябрь 2017

 

Embed or link this publication

Description

G-News СПб ноябрь 2017

Popular Pages


p. 1

Стр. 12 Стр. 5 Стр. 4 Стр. 12 У Ирины Безруковой Константин Крюков В чем профан Юлианна Тимур Родригез проснулся интерес готов пойти в сомелье Караулова поддался коварным к дистиллятам чарам g-NEWS #09(54)НОЯБРЬ2017 G-NEWS Petersburg анонсы мероприятий / новости и действующие лица ginza project Петербург Екатерина Рождественская, Родион Газманов, Тутта Ларсен, Дидюля, Антон Лаврентьев УЧРЕДИТЕЛЬ: ООО «ПИАР». ГАЗЕТА ЗАРЕГИСТРИРОВАНА УПРАВЛЕНИЕМ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА В СФЕРЕ МАССОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ И ОХРАНЕ КУЛЬТУРНОГО НАСЛЕДИЯ ПО СЕВЕРО-ЗАПАДНОМУ ФЕДЕРАЛЬНОМУ ОКРУГУ (СВИДЕТЕЛЬСТВО ПИ №ТУ78-01395 от 12 августа 2013 г.) фото: Анна Макаревич РОМА ЗВЕРЬ: «Я МОГУ ПРОСИДЕТЬ ОДИН НЕДЕЛЮ В КВАРТИРЕ, ЕСТЬ ПЕЛЬМЕНИ И ГРЫЗТЬ СУХАРИКИ»

[close]

p. 2



[close]

p. 3

№09 (54) НОЯБРЬ 2017 G-NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА СТР. 3 Фуд-экспертиза Оранжевый талибан Новый год в ресторанах Ginza  Project В последнюю ночь уходящего года может случиться что угодно: чудеса станут явью, а новогоднее волшебство и толика рождественской магии помогут исполнить самые сокровенные желания и заветные мечты. GinzaProject поздравляет гостей с Новым годом и приглашает вместе провести самый теплый и зимний праздник. Грандиозное новогоднее представление ждет гостей 31 декабря в «МамаLыga» на Энгельса. Акробаты, искусные жонглеры, фокусники, уникальная шоу-программа с музыкальными номерами и известными цирковыми постановками, сладкая вата, море серпантина — на одну ночь гости окажутся под шатром цирка, и даже взрослые поверят в чудеса, ведь не зря новогодняя ночь считается волшебной. Сказочный вихрь уходящего года унесет гостей в пучину праздничного веселья на новогоднем карнавале в «МамаLыga» на Ленинском. Волшебники-иллюзионисты, захватывающее шоу барабанов, таинственные танцы масок, новогодние розыгрыши, подарки и концерт с любимыми хи- тами Татьяны Булановой ждут вас в новогоднюю ночь. А ребята познакомятся с Веселой Снежинкой и Добрым Эльфом, главными помощниками Деда Мороза, которые приготовили для них море веселых сюрпризов и приятных подарков. 31 декабря в «Бричмуле» состоится секретная новогодняя вечеринка KingsmanParty. В программе: блестящее шоуbourlesque, лазерное представление, подарки и розыгрыши, кавер-дискотека с любимыми хитами, сеты от лучших DJ города, новогодние угощения в авторской интерпретации от шеф-повара, великолепие нарядов и гипнотический шик захватывающего мира секретных агентов Kingsman. А пока родители наслаждаются отдыхом, дети отправятся в невероятное квест-приключение на поиски подарков от Деда Мороза. Встречайте Новый год с Ginza Project! Телефон: 8 (812) 640-16-16 www.ginza.ru Европа начинается с Грузии Из ресторана «Сули Гули» теперь можно попасть сразу в Европу. Выиграйте романтическое путешествие на двоих в Европу от «Сули Гули» и Coral Travel. Условия конкурса просты: приходите в ресторан, получайте удовольствие от вкусной грузинской кухни, а к чеку от 2000 руб. вам дадут анкету. Заполните ее и отдайте официанту. Победителя выберем с помощью лототрона 1 декабря в 20-00. Желаем удачи! В тур входят: - авиаперелет, - отель 3/4 (5 дней, 4 ночи), - питание BB (завтраки), - трансфер аэропорт – отель – аэропорт. Отправление 12 декабря. Желаем удачи! Адрес: Тепловозная ул., 31, ТРЦ «Порт Находка», 4-й этаж Телефон: 8 (812) 640-16-16 Дмитрий Грозный, исполнительный редактор «Делового Петербурга» Есть у меня одна знакомая — девушка прогрессивных взглядов, которая живет в соответствии с девизом In vino veritas. В любом ресторане содержимое бокала ее интересует куда больше, чем содержимое тарелки. Оказавшись за столиком, она обязательно зовет сомелье и задает коронный вопрос: «А что у вас есть из биодинамики?» Если актеры для создания шума на сцене тараторят «О чем говорить, если нечего говорить», то, согласитесь, в ресторане куда интереснее заполнять пространство светской беседой о терруарах, ароматах и особенностях послевкусия, рассматривая на просвет мутноватую оранжевую жидкость в хрустальном декантере. Ощущая себя при этом посвященным или как минимум избранным. Производители, которые придумали всю историю с органикой, биодинамикой и прочими raw-прибамбасами, Поневоле входишь в транс и тянешься за кошельком у меня лично ничего, кроме восхищения, не вызывают. Посудите сами: потребление вина на планете год за годом неуклонно падает, перепроизводство огромно, конкуренция еще больше (кто бы мог подумать, но даже в Канаде выращивают «гевюрцтраминер»), а тут как черт из табакерки появляются ребята, которые заявляют: «А мы придумали новое, самое полезное вино! Никаких добавок и химии, мы даже учитываем фазы Луны и Солнца». Поневоле входишь в транс, испытываешь шаманский восторг и тянешься за кошельком. Но признаюсь, у меня есть слабость: люблю разговаривать с людьми умнее себя. А потому как-то с удовольствием разделил трапезу с синьором с орлиным профилем. Взяв бокал в руку, синьор резко прокручивал вино, хищнически втягивал ноздрями воздух и через секунду выносил вердикт. Оснований не доверять мнению синьора у меня было не так много, все-таки он был обладателем звания лучшего сомелье мира. Когда же речь зашла про raw-wine, синьор просто взбесился, выдав тираду, в котором соседствовали эпитеты «Самый идиотизм» и «Биодинамический фундаментализм». Синьора было не остановить: «Они утверждают, что это божественное озарение — создавать это аутентичное вино именно по такому рецепту. И дело не в вековых технологиях, а в послании свыше. Настоящий винный талибан!» Что тут возразить? Только, что теперь легче добиться оранжевого настроения!

[close]

p. 4

№09 (54) НОЯБРЬ 2017 G-NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА СТР. 4 Комплимент от шефа БЕЛИНСКИЙ ДЛЯ БЕЛОГО Для меня хороший сомелье – это какой-то небожитель, обитатель Пантеона. Я верю, что у него не только очень-очень-очень много слов, чтобы описать вкус и настроение вина, но еще и много внутренних смыслов, с каждым из которых вино гармонирует. Я очень хочу верить, что во внутренней винотеке каждого сомелье найдется ячейка для каждого достойного вина. И да, я не против, если сомелье сноб. Если он, конечно, сноб для себя, а не для меня. Сомелье – это, конечно, и призвание, и талант, и образ жизни, но это еще и профессия. А понятие «профессия» подразумевает (простите за это слово) клиентоориентированность. И когда я оказываюсь в ресторане, где в карте вин нет ни одного знакомого названия, я не испытываю комплекса неполноценности. У меня возникают вопросы к сомелье, который эту карту составил. Мне сразу хочется узнать, что он пьет дома на свои деньги. Я клиент не самый дремучий, но и не самый продвинутый. И здравый смысл мне подсказывает, что небожителям все же надо чаще спускаться на грешную землю. Были бы Пушкин, Грибоедов или Гоголь такими же великими, какими мы их знаем без Белинского, Добролюбова или Писарева? Конечно, да. Помогли ли критики глубже понять классиков? Тоже да! Так и лучшие сомелье: они идут первыми и открывают новые горизонты, но не уносятся в арт-хаусные эфиры, забывая о простых смертных. Аэлита Ефимова, шеф-редактор 124 ПРОФЕССИЯ СОМЕЛЬЕ В ЦИФРАХ человека во всем мире обладают степенью магистра сомелье, свидетельствующей о наивысшем уровне мастерства. Ее выдает международная организация Court of Master Sommeliers, созданная в Великобритании. 43 вина из 50 сумел угадать чемпион мира по распознаванию вина по запаху Ричард Джулиан в 2003 году. Второе место досталось «нюхачу», который распознал всего четыре вина. 28 международных наград присвоено легендарным бокалам Риделя, которые используются на профессиональных дегустациях. 500 ароматических субстанций обнаружено в вине. Это фруктовый запах, запах цветов, растений и эмпирематический запах (поджаренный хлеб, кофе и т. д.). 1500 бутылок вина в год в среднем приходится дегустировать сомелье. 820мл может достигать объе­ м бокала Риделя формы «Бургундия» для подачи красного вина сорта «пино-нуар». Погонщик или дегустатор За звание родины профессии сомелье спорят две страны – Италия и Франция. По одной теории, в XVII веке герцог Пьемонта учредил должность сомильере – придворного дегустатора, отвечающего исключительно за элитные алкогольные напитки. Однако французы гордятся тем, что именно они придумали это занятие. Само слово «сомелье» родом из средневекового Прованса, в старофранцузском варианте оно звучало как sommereier и означало «погонщик вьючного животного». Сомелье тех времен отвечал за багаж своего феодала, в том числе за транспортировку вина. В России официально этой профессии не существовало вплоть до 2015 года, когда Минтруд внес ее в реестр и утвердил профессиональные стандарты. Кого напоит гуманоид Японские изобретатели отбирают хлеб у современных сомелье. Они сконструировали первого робота-сомелье, который подбирает рекомендует вино по анкете, которую заполнил клиент. Создатели машины утверждают, что только искусственный интеллект способен быть объективным, понять ваши желания лучше человека и рекомендовать посоветовать идеально подходящий для вас сорт. Гуманоид уже работает в одном из продуктовых магазинов Токио, причем продажи вина там заметно возросли. НУЖНА ЛИ ЗВЕЗДАМ Ирина Безрукова (актриса театра и кино, телеведущая) Обращаюсь к профессионалу в ресторане, когда выбираю вино. Почти всегда следую его советам – вероятно, мне везло с сомелье. Бывала на дегустациях, последняя из них – дегустация дистиллятов. Я не любитель крепких напитков, но хочу сказать, что это было очень интересно. Узнала много нового. фото: Лиля Фридман Дидюля (музыкант, композитор) Тутта Ларсен (теле- и радиоведущая) Обычно я ориентируюсь на те вина, которые знаю и пробовала. Но бывают случаи, когда оказываешься в ресторане с какими-то новыми, неизвестными тебе или дорогими винами. В этом случае я могу обратиться к сомелье. Я люблю хорошее вино, потому, может быть, как-нибудь похожу на курсы сомелье. Ведь сомелье знает очень многое из того, чего не знаю я. Когда мы с женой приходим в ресторан, мы, конечно, стараемся следовать подсказкам сомелье, который может помочь подобрать вино к блюдам. Вино – очень интересный продукт, живой, видоизменяющийся, очень разно­ образный, который может поменять свой вкус после открывания бутылки. Это целая история. И тут мы предпочитаем довериться профессионалам, потому что своего опыта у нас недостаточно. Екатерина Рождественская (фотограф-художник) Порой у ресторанов настолько богатая карта вин, что сложно выбрать и хочется попробовать что-то новое, тогда на помощь приходит сомелье. Мой средний сын ресторатор, и я всегда доверяю ему в выборе вина для гостей у нас дома. Я всегда доверяю своему вкусу, а в случае с вином – послевкусию. Юлианна Караулова (певица) Если я заказываю бутылку, а не вино по бокалам, то да, спрашиваю совета сомелье. Приятно выслушать советы эксперта. Я в области выбора вина профан. Но заказы бутылками случаются крайне редко. В основном мне хватает бокала.

[close]

p. 5

№09 (54) НОЯБРЬ 2017 G-NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА СТР. 5 Боги купажа и куража В молодой для России профессии сомелье есть свои ветераны – специалисты-дегустаторы «первой волны», стоявшие у истоков винной культуры России. Многие сегодня сами стали виноделами или рестораторами. Но все остаются тонкими ценителями и пропагандистами. Кто-то – натурального, кто-то – отечественного, а кто-то – просто хорошего вина... Эксперт-easy Когда Шардоне Шабли не товарищ Наталья Беренда (бренд-амбассадор винодельческой компании) Французский связной В тот момент, когда я вышла в зал в ка- честве сомелье, я даже бутылки не умела открывать. Не умела читать этикетку. к Арди Фран Все было с нуля. Это был 1999 год. Своим учителем я считаю Франка Арди, сомелье из Франции, его назы- вали «французский связной», потому что он привез в Россию свою любовь к вину, классный сервис и опыт. Он был невероятно харизматичный, очень тонко чувствовавший гостя. сЗаРмотутшиитлььдМомутон Это были девяностые. Тогда мог зайти человек совершенно непрезентабельного вида, и можно было подумать, что он будет пить водку с пивом. А в итоге этот человек заказывал «Петрюс», выпивал его залпом, потом заказывал «Мутон Ротшильд» и запивал это бутылкой «Луи XIII». Брютальный мужчина Один гость мог выпить за обедом пятьшесть бутылок «Латура» 1982 года. У нас были очень красивые бокалы от Риделя серии «Гран Крю», в бокал входило 750 мл вина. Мы открывали бутылку, он говорил: «Нет, не нужно декантации», – и одним махом выпивал этот бокал. С одной стороны, мы понимали, что это кощунство, потому что это вино, которое надо раскручивать в бокале, наслаждаться ароматом, но гость всегда прав. Плевое дело Я работала пять дней в неделю и до ресторана могла побывать на четырех разных дегустациях. В 16 часов ты должен быть на месте. Трезвый. Поэтому я до сих пор на дегустациях выплевываю вино. Чем сильно удивляю людей, которые не имеют отношения к вину. Если бы я не выплевывала все, что мне приходится дегустировать, меня бы, наверное, уже не было. Войти в штопор Помимо алкоголизма снобизм – другая опасность, подстерегающая начинающих сомелье. У меня тоже это было. У нас был доступ к лучшему вину, нас возили в поездки по Европе. Я побывала в Бургундии, в Бордо, в Тоскане, в Коньяке, в Шампани, в Шабли. Мы были первыми, и мы чувствовали себя богами. Артур Саркисян (руководитель Союза сомелье и экспертов России) Главный талант сомелье – это в первую очередь харизма. Знания и умения – уже следующий этап. Главное – психологический момент, общение с гостем. Он должен доверять тебе. Самый приятный знак признания – когда гость не просит винную карту, а просто спрашивает: «Что мы будем сегодня пить?» Конечно, гостя нужно учить, открывать новые нюансы вкусов. Все сомелье сталкиваются с консерватизмом гостей, когда человек говорит: «Я хочу шабли». Я отвечаю: «Понимаете, в данной ситуации шардоне не очень подойдет к этому блюду». На что он возражает: «При чем тут шардоне, я же вам говорю: мне нужно вино из сорта винограда «шабли»!» В этом случае надо деликатно преподнести информацию, не обидев гостя. Память сердца и носа ПОМОЩЬ СОМЕЛЬЕ? цитаты из твиттера Родион Газманов (певец) Я сам довольно неплохо разбираюсь в вине. Достаточно для того, чтобы найти что-то подходящее для конкретного случая. Но вот когда хочется попробовать нечто новое, я не считаю зазорным обратиться к сомелье. цитаты из твиттера Сергей Минаев @SergeiMinaev Семь признаков сумасшедшего сомелье: «Если парень со штопором открывает Шато Марго, отливает в свой бокал треть бутылки и элегантно выпивает одним глотком...» Татьяна Котова (экс-солистка «ВИА Гра», «Мисс Россия – 2006») Если я вижу, что в ресторане работает настоящий сомелье, который может не только красиво налить вино под конкретным углом и сделать из его подачи театральное представление, но и интересно рассказать историю вина, то, конечно, обращусь к нему за советом. Константин Крюков (актер) К сомелье обращаюсь тогда, когда не вижу в винной карте знакомых мне на­ именований. Чаще всего сомелье рекомендует вино из числа самых дорогих позиций, хотя винная карта позволяет предложить их в последнюю очередь. Я бы с радостью сам занялся этим увлекательным занятием, исходя только из своих предпочтений, таким образом я гарантированно буду всегда доволен. Тимур Родригез (шоумен) К помощи сомелье я прибегаю нерегулярно, так как есть проверенные сорта, которые безошибочно подходят для хорошего вечера. Что касается советов сомелье, я лишь один раз им не последовал – когда мне предложили бутылку, которая стоила дороже, чем костюм, в кото- ром я пришел в это заведение. Никогда не планировал сам овладеть профессией сомелье. Хватит того, что 80 % людей в стране считает, что я везде и покусился на слишком большое количество профессий! Влада Лесниченко (винный промоутер) Хороший сомелье – это прежде всего продажник. Очень важна коммуникабельность, умение найти подход к людям. С одним разговариваешь про его собачку, с другим, наоборот, сухо и предметно обсуждаешь регион происхождения и особенности почвы. Был такой прекрасный сомелье в начале нулевых, победитель конкурсов. Он пришел из какой-то другой сферы продаж, потом стал сомелье, а теперь продает медицинское оборудование. Так же ловко и успешно. А все эти органы чувств, органолептику можно натренировать. На самом деле не проблема что-то унюхать, проблема сохранить это файлом в голове. Когда знаешь, что тут у меня скляночка на совиньонблан из Луары, здесь новозеландский, там итальянский вариант, ты пробуешь и узнаешь вкус и происхождение. Обонятельная память – это вообще отличная тренировка для чувства прекрасного. Ведь когда пьешь хорошее вино, ты не можешь есть плохо приготовленную еду. Чтобы разбираться в вине, надо много читать и много путешествовать. Сомелье – это и географ, и почвовед, и климатолог, и историк, и гастроном, и просто культурный и всесторонне развитый человек.

[close]

p. 6

№09 (54) НОЯБРЬ 2017 G-NEWS Petersburg CELEBRITIES СТР. 6 «ЛУЧШЕ БЫТЬ ПОВАРОМ,ЧЕМ БЛОГЕРОМ» Рома, который пьет ром, готовит картошку по-канарски, экспериментирует с акриловыми красками и мараловыми ваннами Дверь отворил закрытый человек. Это понятно с первого взгляда на Романа Билыка. Этого не скажешь, глядя на Рому Зверя на сцене. Дерзкий романтик, брутальный лидер группы «Звери». В последнее время он не только пишет песни, но и выпускает книги, устраивает выставки своих фото с мобильного телефона, организует арт-пространства с творческими лекциями и чтением стихов. Границы искусства стираются, и наш сегодняшний герой – один из тех, кто берет в руки ластик, не выпуская при этом гитары... Аскет при деньгах – Но мы начнем не с творческого, а с житейского. Журнал Forbes когдато включил группу «Звери» в список самых богатых звездных коллективов России. Что говорит вам опыт: деньги портят или, наоборот, делают человека щедрее, добрее, шире? – Когда у тебя много денег, начинаешь интересоваться не только ими. Мне они просто помогают для реализации творческих идей. Я их использую исключительно в этом ракурсе, я достаточно аскетичный интроверт, который может просидеть неделю один в квартире, есть пельмени и грызть сухарики. И пока все не закончится, я не выйду на улицу. – То есть за едой вы специально никуда не поедете? А если захотелось суши, устриц для вдохновения? – Нет, не пойду. Буду тянуть до последнего… – Вы назвали свою вторую книгуавтобиографию «Солнце за нас». Это в нашей-то стране, посмотрите в окно, кто тут за нас? – Это просто метафора. Я люблю группу «Алиса», у Кинчева была такая строчка. Просто первая книжка называлась «Дожди-пистолеты». Вторую назвал в противоположность, более позитивно. фото: Анна Макаревич А климат можно выбирать. Я люблю, когда светло и вокруг хорошие люди. – Вы честно признались, что книгу вам помогли написать. То есть это не тот случай, когда «не могу молчать», раз у вас был наемный литератор. Зачем это вам? – Обе книги были задуманы как длинные интервью. Душевный разговор, который начинает выходить на новый уровень, без штампов и привычных оборотов речи. Даже занимаешься самоанализом, почему произошло то или иное в твоей жизни. «Солнце за нас» – это период с 2002 по 2017 год, 15 лет, достаточно для переосмысления. Притворство и любовь – А почему у вас татуировка – портрет Раневской? Потому что землячка, из Таганрога? Или что-то в ней особенно близко? – Фаина Георгиевна – искренний человек, и я разделяю многие ее высказывания. Иронический жизненный философ. В этом и есть вся гениальность. Я люблю очень кратких людей, которые говорят мало, но по делу. – Судя по всему, вы и сам такой. Краткий. – Ну да. Зачем болтать лишнее? – Что вообще общего у таганрожцев? Мне мой муж (он сам из Челябинска, сурового уральского края) говорил, что, когда челябинец в Москве видит челябинца, он старается перейти на другую сторону улицы. Не любят, мол, себе подобных. – У нас ровно наоборот. Человечность – общее качество. Там тепло – наверное, поэтому. Абрикос упал – прямо в рот. Солнце, витамин D, море рядом, пахнет заливом таганрожским. Чего злиться? – А в какой самый дальний уголок нашей земли вас заносило гастрольным ветром? – Если говорить о России – наверное, Чукотка и Советская Гавань. Есть такая деревушка, полупорт. Мы играли там очень давно, нас туда привезли поклонники, которые владели местным Со мной спецслужбы проводили беседы казино (еще было разрешено), каким-то бойцовским клубом и дискоклубом, все в одной локации. Мы собирали сами инструменты, паяли провода, никакого технического райдера там, конечно же, не было. Мы выкручивались как могли. Если обычно мы подзвучиваем барабаны 12 микрофонами, то там их было всего два. Все было жутко смешно и печально, но это и запомнилось. – А где драйва больше, в глуши или в мегаполисах? – Сложнее играть в тех регионах, где не ступала нога музыканта. Люди не понимают, как реагировать на твои слова и движения. У них нет этой культуры, они не знают, как проходят концерты. Контакта практически нет. Но в этом и состоит вся прелесть – ты должен его найти. Вот как хочешь, так и ищи. Иногда я не справляюсь с этим, просто закрываюсь. В больших городах, на стадионах, где проходят выступления разных групп, где есть театры, играть гораздо проще – люди с первого щелчка начинают заводиться, и происходит тот самый важный обмен энергетикой между артистом и публикой. – Вы сегодня можете представить себя выступающим в Киеве? – Я играл в Киеве и полгода назад, и год назад. У меня нет этой границы. У меня очень много друзей в Киеве, и в Одессе, и в Мариуполе, и в Виннице, и в Донецке, и в Харькове – я люблю все эти города. Дело в том, что «Звери» никогда не выступали ни под каким знаменем. Я всегда избегал политического контекста, и все мои песни – о любви, о чувствах. Мы, наверное, одна из немногих групп из России, которая приезжает в Киев. Хотя нас тоже на границе останавливали, со мной спецслужбы проводили беседы, пытались выяснить, был ли я в Крыму. – Легко ли писать о любви в Москве? Говорят, тут все больше притворства, чем искренних чувств. Друзья приходят, спрашивают, что это за ерунда – А я живу в Москве крайне редко. Не больше 15 процентов времени. Основную часть жизни я провожу в других городах и странах. И зачем мне, чтобы на меня влияла Москва? Кто-то видит в ней какую-то напыщенность, кто-то – много денег, кто-то – поле для творчества, для выражения амбиций, кто-то находит любовь. Здесь всё есть. Поэтому все приезжают и бегают по этому городу в поисках своей мечты. Такой она была всегда. Поэты и комментаторы – Правда ли, что сегодня успех измеряется лайками? Как влияет инстаграм на вашу жизнь? – Это такая ярмарка тщеславия, можно же купить лайки, накрутить просмотры. С приходом соцсетей понятие героя и личности думающей просто исчезает. Каждый теперь имеет свой телевизор, свое окошко в инстаграме или ютьюбе и оттуда вещает на разные темы. Печально то, что все это вещание происходит за счет других людей. Просто все комментируют, выражают свое мнение. Я не уверен, что это мнение кому-то нужно. Отсутствие созидания, а просто бесконечная болтовня на тему трудов другого человека. Но раз есть такая форма – значит, так надо. Я за прогресс, конечно. – Ну вы ведь завели инстаграм. И очень там активны. Без этого просто неприлично публичному человеку. – Я долго не заводил аккаунт во «ВКонтакте», пока меня не заставили, потому что в интернете было много страниц якобы от меня. И когда я их увидел, согласился – давайте лучше сделаем реально мой. То же с фейсбуком. Но инстаграм появился раньше всего. Я люблю фотографировать и посвятил фотографии много времени. Извлек для себя очень интересные вещи. Визуальное искусство, фото и живопись меня очень привлекают. Живопись близка к музыке. Если смотришь спектакль или балет, ты должен разобраться в своих ощущениях, это происходит не за две секунды. А песня с мелодией и живопись вызывают мгновенную реакцию. В октябре у меня прошла выставка фотографий

[close]

p. 7

№09 (54) НОЯБРЬ 2017 G-NEWS Petersburg CELEBRITIES СТР. 7 Искусство активнее прет из человека на «Красном Октябре»: фото, музыка, поэзия, кино. Саша Войтинский читал там лекции про кино, фотограф Алексей Никишин – про фотографию. Конкурс «Стихи на салфетке» провел мой друг, поэт Витя Бондарев. – А что, по-вашему, происходит, почему вдруг у молодежи проснулся интерес к поэзии? – Время тяжелое. Что-то просыпается в обществе. Десять лет назад поэзии в стране не было, она существовала почти подпольно, в замкнутом кругу поэтов, которые публиковались на двух сайтах. А теперь на фоне кризиса появляются люди, которые хотят говорить честно, не только о красоте тела в инстаграме, но о чем-то большем. И чем сильнее сопротивление, тем активнее искусство прет из человека. – Вы недавно озвучили свою часть в аудиогиде по Пушкинскому музею наряду со Шнуровым, Ургантом, Собчак. С каким художником вы знакомите посетителей музея? – Мне достался Анри Руссо. Не самый любимый мой художник. Он, конечно, новатор для своего времени, но мне ближе импрессионисты. Модильяни, Василий Кандинский, из русских художников мне нравится Филонов. Если говорить о более современных, это Владимир Яковлев, Анатолий Зверев. – А что за многочисленные картины стоят у вас на полу в кабинете? – Это мои эксперименты. Просто акрил, он не такой объемный, как масло, растекается по полотну. Появляются новые присадки для акрила, которые придают объем, вот я и экспериментирую – исключительно с фактурой и цветом… Друзья приходят, спрашивают, что это за ерунда. Таким образом я получаю обратную реакцию на свое творчество. Мишленовская скука – Вы назвали новый альбом «Друзья по палате». Там есть отрывок из чеховской «Палаты номер шесть». Все творческие люди немного сумасшедшие? Об этом речь? – Нет, это песни про радость бытия. Но в любом обществе людей, которые думают и ведут себя иначе, вне мейнстрима, считают нездоровыми. Такое вечное повседневное противостояние инакомыслию. фото: Алексей Никишин – А кто ваши «друзья по палате»? – Их много. Большой список. Очень длинный. Начну с одной фамилии – боюсь, придется до конца перечислять, уйдет много времени. Все эти люди друг друга знают. Сообщество людей, которые объединены желанием делать новое и не мешать другим при этом жить. – А что вы готовите, когда к вам в гости приходят «друзья по палате»? – Я умею готовить все. Кроме пирогов, поскольку это очень долго. Я делаю быстро разные блюда из свежих продуктов, а меню зависит от географического положения. К примеру, на Канарских островах это морепродукты и обязательно местная картошка. Там собирают урожай пять или шесть раз в году, у них 30 сортов картофеля, он всегда разный и невероятно вкусный. Вот вам рецепт картофеля по-канарски: берешь канарскую картошку, заливаешь ее водой, насыпаешь туда морскую соль, и она потихонечку выкипает в кастрюльке, варится и печется одновременно. Я не чищу картофель, и кожура покрывается тонким слоем выпаренной морской соли. И такой печено-вареный картофель в мундире, его приготовить в Москве просто невозможно. – А вино в Москве тоже пьется подругому, не так, как в местах его происхождения? – В Москве даже самое шикарное вино, купленное в Испании или Франции, приобретает абсолютно другой вкус. Это, наверное, из-за атмосферы, климата. Воздух другой – вино же окисляется этим воздухом. Поэтому я тут чаще пью ром. – Мишленовские рестораны входят в фокус ваших интересов? – Я пару раз посещал такие заведения – это скука смертельная. Ждешь блюда с паузой 20–30 минут, между блюдами приносят напитки, наливают по чуть-чуть, и ты ждешь, пока принесут следующую еду, а хочется выпить, хочется пообщаться с друзьями, взять кусок хлеба, обмакнуть в оливковое масло, выпить, налить еще. Нет, вся эта эстетика не для меня. Понты или панты – Вы уже снялись со своей дочкой в клипе. А если она не пойдет по вашим стопам и вдруг захочет стать поваром, что скажете? – Поваром лучше, чем блогером. Повар – хорошая профессия, очень Ты хочешь выпить, налить себе еще творческая, позитивная, созидательная, которая объединяет людей за одним столом. Почему нет? – А сами ресторан открыть не думали, раз вы так хорошо готовите ту же картошку по-канарски? – Нет, это сложное дело, которому надо себя полностью посвящать. У меня много друзей этим занимается, и я вижу, какой это труд. Я бы, может, хотел что-то открыть, но не ресторан, а клуб. Не танцевальный, а такое пространство, где можно и поесть, и поговорить с друзьями, послушать музыку, книжку полистать. И знать, что ты придешь – и тебя всегда вкусно накормят. Кухня была бы разная, менялась в зависимости от ситуации. Нравится людям закусывать брускеттой – пусть закусывают. Привезли с Алтая свежего тайменя – приготовили рыбу. – Сейчас ездить на Алтай становится все более модно. Вы недавно оттуда вернулись. А что там особенно вкусного местного для себя открыли? – Из мяса – марал, олень, из рыбы – тот самый таймень. А вот мараловую ванну я не смог себя заставить принять. Это своеобразная спа-процедура. С молодых оленей срезают панты, рога, и делают из них лекарство: кровь выпаривают с этим веществом, потом экстракт заливают в ванну, и ты в этом бульоне омолаживаешься. Все процессы в организме начинают работать быстрее, очень мощная нагрузка, до 40 лет даже не рекомендуется. – У вас в этом году как раз 40-летний юбилей. Для вас это кризисный возраст или, наоборот, вторая молодость? И как собираетесь отмечать? – Я не придаю значения цифрам. Я всегда на день рождения играю. В этот день 7 декабря буду играть в Москве в клубе Stadium, а 8-го – в Питере в «Юбилейном». Может, будет немного больше песен, вот и все. Мне кажется, все сдвинулось, мир омолодился, и я не чувствую подступов никаких кризисных этапов. – И даже отказались от мараловой ванны… – Да, и так хорош. фото: Анна Макаревич

[close]

p. 8

№09 (54) НОЯБРЬ 2017 G-NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА СТР. 8 Шале на Аптекарском с видом на пруд Отель Dom16 от компании Ginza Project ждет гостей на Аптекарском проспекте, в тихой части Петроградской стороны, вблизи исторического центра Санкт-Петербурга. Внутреннее убранство отеля в стиле классического шале выполнено в пастельных тонах. В отделке использованы мрамор, дуб и другие натуральные материалы. Ванная комната оборудована горячим полом, ванной и душевой кабиной, к услугам гостей — косметика от Molton Braun и Gilchrist, фен, халат, тапочки. Для сладких снов огромная кровать снабжена комфортным матрасом, пуховыми подушками и бельем итальянского кроя. Работают очиститель воздуха и кондиционер — поэтому зимой очень тепло, а летом прохладно. Открытая терраса выходит на лужайку с пушистыми елками и прудом. В распоряжении гостей домашний кинотеатр со спутниковым телевидением и подключением к бесплатному Интернету, игровая при- ставка Хbox 360, шашки и библиотека с собраниями сочинений. В минуте ходьбы от отеля располагается ресторан Ginza, предлагающий европейскую, среднеазиатскую, японскую кухни, а также свежие морепродукты из аквариума. Завтрак a la carte и комплименты от шеф-повара включены в стоимость. Доставка еды осуществляется круглые сутки; различный ассортимент напитков и небольшие закуски также представлены в мини-баре. В любое время дня и ночи гостям закажут такси и организуют трансфер, забронируют билеты в театр или оперу, приведут в порядок одежду, закажут цветы. В числе удобств большая парковка, фитнес-центр по соседству. Отдельный вход в каждый из номеров отеля сохраняет приватность, заселение происходит в кратчайшие сроки. Адрес: Аптекарский пр., 16 Телефон: 8 (812) 640-16-16 Мясник из Аргентины Хавьер Роблес давно заслужил звание шеф-повара ресторана. Он, как и другие аргентинцы, с рождения впитывал науку правильного приготовления мяса и впоследствии развил свои исключительные способности в качестве шефа на кухнях самых разных заведений Аргентины. Среди них такие известные рестораны, как Lamore restaurante, расположенный на берегу моря, Sucre restaurante, Holiday Inn Hotel и несравненный Relais Chateaux Argentina. Теперь в ресторане «Рибай» можно попробовать настоящий аргентийский стейк от Хавьера Роблеса. Для гостей стейкхауса мясник из Аргентины разработал меню по аутентичным национальным рецептам, однако, вдохновленный российским колоритом, он добавил в свое предложение блюда, основанные на вкусовых привычках и менталитете наших гостей. Адрес: Казанская ул., 3 Телефон: 8 (812) 640-16-16

[close]

p. 9

№09 (54) НОЯБРЬ 2017 G-NEWS Petersburg Premium СТР. 9 чудо по плану, или сценарий новогодней сказки — 2018 Сказки и чудеса случаются с теми, кто умеет их заранее планировать. Поэтому, пока не поздно, стоит придумать, где встретить главную праздничную ночь. Посмотрите на календарь – до Нового года осталось немногим больше месяца. Если вы еще не выбрали точку на карте, куда пригласить Желтую Собаку, самое время сделать это здесь и сейчас. Рассмотрим самые желанные варианты, как провести этот праздник, чтобы он стал достойным началом новой жизни. Что чаще всего выбирают петербуржцы? Теплые страны, как бегство от ветров и снегов. Сегодня самые популярные южные маршруты — Дубай, Таиланд и Доминиканская Республика. Костюм Деда Мороза под пальмой — это, конечно, здорово, но средняя цена такого удовольствия составит 350–600 тыс. рублей за 7 дней на 4 человек с прямым перелетом и завтраками. А в новогодний период стоимость отдыха традиционно зашкаливает... Если пляжи и пески отменяются, можно пойти (а вернее — покатиться)) по другой проверенной дорожке — горнолыжной. И не обязательно для этого пересекать границу — ведь все уже есть и у нас, в Сочи: и трассы, и подъемники, и глинтвейн, и друзья, и единомышленники. А значит, можно отправиться всей семьей в любимую Красную Поляну. Правда, и в этом случае потратить придется гораздо больше, чем в любой другой сезон, поскольку цены на новогодний Сочи взлетают до горных вершин. На семью из 4 человек придется потратить не менее 250 тыс. рублей, с завтраками и перелетом, не считая подъемников, такси и питания. Эблюидтжнеот, нболизко и Символ наступающего, 2018 года Желтая Собака — животное мирное, верное и мудрое. И оно советует самый правильный способ встретить этот Новый год — в родных краях в уютном загородном доме. Сегодня все больше жителей Петербурга склоняются именно к этому варианту. Если верить восточному календарю, после двух огненных лет новый год принесет в каждую семью атмосферу любви и согласия. И нет ничего более подходящего для такой атмосферы, чем волшебная ночь на даче или в арендованном коттедже в окружении заснеженного леса. Вдоволь нагуляться, поиграть в снежки, накататься на лыжах, сноубордах, «ватрушках» и коньках, попариться в бане… В этом случае можно позволить себе гораздо больше — массаж или целую программу красоты, чтобы по- Коттедж из Царства-Королевства Вдоволь нагуляться, поиграть в снежки, попариться в бане... Новый год в Таиланде горнолыжный склон (Красная поляна) Пляжный отдых в ОАЭ явиться за праздничным столом с таким видом, будто вы только что вернулись из отпуска. Да-да, вы можете себе это позволить! Даже если выбрать для встречи Нового года элитный клубный поселок и SPA «Царство-Королевство», то бюджет на компанию из 6 человек, вместе с завтраками и развлечениями, составит не более 150 тыс. рублей, причем без утомительных перелетов и переездов. Эрикстукаллюызивные и традиционные ценности Подготовка к празднику в этом загородном царстве может стать самостоятельным маленьким чудом. На территории комплекса есть SPA-центр YAGAYAGA Wellness Club, один из самых современных в Европе, в котором гости могут выбрать на свой вкус любую из программ ухода или массаж от лучших мастеров. Для wellness-гурманов здесь предлагают эксклюзивные SPA-ритуалы и комнату с розовой гималайской солью. Встретить новый и проводить старый год тостами и звоном бокалов можно в одном из самых живописных мест в Ленинградской области — это не только здорово, но еще и модно. Управляющий клубным поселком и SPA «ЦарствоКоролевство» Антон Стариков отмечает позитивную тенденцию последних лет к празднованию Нового года в узком семейном кругу за городом. «Люди стремятся объединить всю семью в эти радостные дни. Приятно наблюдать, когда вместе гуляют бабушки, дедушки, внуки, братья и сестры. Когда на первое место выступают традиции и семейные ценности. Не так много поводов в году, когда можно вот так просто собраться без всяких забот и весело и дружно провести друг с другом несколько незабываемых дней!» И даже когда отгремят новогодние фейерверки, загородные чудеса будут продолжаться. Ведь нет ничего более сказочного, чем проснуться утром 1 января в комфортном современном коттедже, с невероятной тишиной, искристым морозным воздухом и потрясающим сосновым пейзажем за огромными панорамными окнами… www.z-k.su

[close]

p. 10

№09 (54) НОЯБРЬ 2017 G-NEWS Petersburg календарь СТР. 10 Ноябрь Сapuletti Food Park Francesco ПОНЕДЕЛЬНИК 6, 13, 20, 27 КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК с 12:00 скидка 50% женским компаниям на все. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Женский день: скидка 50% женским компаниям на все меню (от двух человек). КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Показ итальянских фильмов. ВТОРНИК 7, 14, 21, 28 СРЕДА 1, 8, 15, 22, 29 ЧЕТВЕРГ 2, 9, 16, 23, 30 ПЯТНИЦА 3, 10, 17, 24 СУББОТА 4, 11, 18, 25 КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% на меню атлантических делика- тесов и пасту. КАЖДУЮ СРЕДУ Чаша-кальян на воде за 890 руб., скидка 50% на ризотто. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Устрицы с теплых берегов по лучшей цене – 249 руб. за штуку, скидка 50% на пиццу. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Музыкальный Weekend: комплименты от шеф-повара и бокал Prosecco каждому гостю. Ежедневно с 12:00 до 19:00 скидка 50% на кальян. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Музыкальный Weekend: комплименты от шеф-повара и бокал Prosecco каждому гостю. КАЖДЫЙ ВТОРНИК «Food Марафон»: скидка 50% на все блюда из раздела «Таиланд». КАЖДУЮ СРЕДУ «Food Марафон»: скидка 50% на все блюда из раздела «Wok и пицца». КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ «Food Марафон»: скидка 50% на все блюда из раздела «Индия». КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Музыкальный Weekend. При покупке бокала/бутылки вина второй/ вторая в подарок. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Музыкальный Weekend. Акция: 4 шота – 250 руб. Каждый день кальянная чаша за 890 руб. Карта cash back –20% Скидка 10% по билету кинотеатра «Великан Парк», театра «Балтийский дом» и «Мюзик-Холла». Ежедневно теппан-шоу от 490 руб. Специальные предложения для банкетов – праздничный торт или Prosecco в подарок, а для детских мероприятий – аниматор на 1,5 часа. ВОСКРЕСЕНЬЕ 5, 12, 19, 26 КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Скидка 50% на десерты. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Игра «Крокодил». Аквариум со свежими морепродуктами. Скидка 10% на самовывоз. При заказе шампанского «R» de Ruinart brut ресторан дарит средиземноморские устрицы. Сезон белых трюфелей и сезон артишоков. Буфет с молодыми итальянскими сырами: моцарелла фиордилатте, буррата, страчателла. Ginza  Godji Jamie’s Italian КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 17:00 Скидка 50 % на все меню и бокал Prosecco в подарок всем женским компаниям. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% на устрицы. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Men’s Day: скидка 50% мужским компаниям от двух человек. По будням с 12:00 до 17:00 новые обеды. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Women’s Day: скидка 50% женским компаниям от двух человек. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Specials от шеф-повара. КАЖДУЮ СРЕДУ Живой лобстер за 4900 руб. По будням 12:00–17:00 Lunch Time: скидка 30% на все. Сет-ланч меню за 490 руб. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Шеф-кондитер ресторана угощает сладкими комплиментами. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Aperol-Party коктейль за 250 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Шеф-повар ресторана угощает комплиментами. 20:00–23:00 Живой вокал. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Pre-party FC и DC. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–23:00 Живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Pre-party FC и DC. Jelsomino cafe КАЖДЫЙ ВТОРНИК Женским компаниям скидка 50% на все*. *В праздничные дни и дни концертов скидки и акции не действуют. КАЖДУЮ СРЕДУ 01:00 Играет кубинский барабанщик Йоэль Гонсалес. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 01:00 Live saxophone: лучшие саксофонисты города на сцене Jelsomino cafe. Ежедневно с 22:00 караоке и выступление арт-группы. Бокал игристого за чекин в Foursquare и отзыв на TripAdvisor. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 01:00 DJ-сет. КАЖДУЮ СУББОТУ Для женских компаний бесплатные песни и скидка 30% на алкоголь*. 01:00 DJ-сет. *В праздничные дни и дни концертов скидки и акции не действуют. Katyusha КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК «Пиковое блюдо дня»: дарим билет в кино. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Девичники. Скидка 50% на все меню для женских компаний от двух человек 18:00 Душевное кино, воздушная кукуруза в подарок. КАЖДУЮ СРЕДУ «Теплая среда» – всем гостям в подарок чайник согревающего чая с сушками. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Специальный дегустационный сет настоек – 500 руб. Турниры по русскому лото и домино. Сладкий комплимент победителю. Пн.–пт. с 12:00 до 17:00 Щедрые обеды, каждый пятый обед в подарок. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 Dinner Show: vocal, dance. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 Dinner Show: vocal, dance. Katyusha Tasting Room. Каждый день дегустационные сеты водки и полугара с закусками. 1500 руб. и 1900 руб. OBEDBUFET КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 12:00–15:00 окажись за кассой во время фанфар и получи скидку 50%. Каждый день Bufet Fest: четыре бокала пива по цене трех. В наличии вегетарианские блюда. Скидка именинникам 30% на бар, если день рождения в понедельник – 50%. Ежедневно: 10:00–12:00 Впечатляющие завтраки – скидка 50%. 21:00–22:00 Скидка 30%. 22:00–23:00 Скидка 30–50% на разные категории блюд. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 12:00 три коктейля по цене двух. КАЖДУЮ СУББОТУ С 12:00 три коктейля по цене двух. 19:00–21:00 «Барный абордаж». КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ С 12:00 три коктейля по цене двух. Sunday Ginza КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Женский день: с 17:00 скидка 50% на все меню женским компаниям от двух человек. КАЖДЫЙ ВТОРНИК День холостяка: с 17:00 скидка 50% на все меню холостякам (при предъявлении паспорта). КАЖДУЮ СРЕДУ Кальян классик + чайник чая за 1300 руб. Суши-фестиваль: призы в колесе фортуны при заказе роллов или суши. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Бутылка вина за 600 руб. и три коктейля (Polar fruit, Saur peach, Cranberry mint) по 190 руб. Специальная цена на устрицы: 199 руб. за штуку. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ «Крестовский не спит»: с 21:00 DJ-сет, vocal. Всем девушкам коктейль «Беллини» в подарок. КАЖДУЮ СУББОТУ «Крестовский не спит»: с 21:00 DJ-сет, vocal. Всем девушкам коктейль «Беллини» в подарок. Яблочный или вишневый безалкогольный глинтвейн в подарок при заказе любого десерта. Ежедневно акция «Суши-король». Terrassa КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 1,5 кг краба и 1,5 л Prosecco за 8900 руб. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Бокал игристого и устрицы без ограничений за 1990 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Женский день. Скидка 50% женским компаниям от двух человек на основное меню. Вс.–чт.: с 21:00 скидка 50% на все виды кальянов. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Живой лобстер за 4900 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–00:00 DJ-сет. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–00:00 DJ-сет. Рыбная лавка: 50% скидка на живого краба, гребешков, устриц, морских ежей. Баклажан ТРЦ «Галерея» КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Woman’s Shopping: скидка женским компаниям на коктейли 50% весь день. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Woman’s Shopping: скидка женским компаниям на коктейли 50% весь день. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00 Удивительные среды: выступление фокусника. Ежедневно завтраки с 08:00. 12:00–17:00 Собери свой обед: обед из 2 или 3 блюд от 379 до 539 руб. Баклажан ТРК «Европолис» КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Кальян за 1000 руб. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Кальян за 1000 руб. По будням скидка 10% по карте Prisma. По будням скидка 30 % на завтраки. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Живая музыка. 23 НОЯБРЯ 20:00 Грузинский вечер. Грузинские танцы и комплименты. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Живая музыка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Лаундж-вечер (живой вокал). 10 НОЯБРЯ 20:00 Beauty party со стилистами и визажистами. Розыгрыш подарков. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живая музыка. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Pre-party. Скидка 10% в день приезда и в день отъезда всем предъявителям билета на «Сапсан», «Невский экспресс», «Ласточку», «Красную стрелу». Бесплатная парковка при счете от 1500 руб. Шестой кальян в подарок. Белка Бричмула 24 часа Завтраки каждый день: по будням – с 08:00 до 12:00, по выходным – с 10:00 до 15:00. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 40% на специальное винное предложение. КАЖДЫЙ ВТОРНИК С 18:00 скидка 50% женским компаниям от двух человек. КАЖДУЮ СРЕДУ Мясная среда. С 12:00 меню с мясными деликатесами и специ- ально подобранные вина​по суперценам. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Устричный четверг. С 18:00 устрицы по 190 руб./шт. и специально подобранные вина по суперценам. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00–00:00 DJ-сет. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 DJ-сет. 10 НОЯБРЯ 20:00 Кулинарный мастер-класс. Стоимость 500 руб. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00–00:00 DJ-сет. Sweet Hours. Каждый вечер скидка 40% на десерты с собой. Вс.–ср. с 21:00, чт.–сб. с 23:00. 26 НОЯБРЯ 15:00 День мамы. Гастрономика Двор Помидор Корюшка Кукумбер Акция на обеды: каждый 5-й со скидкой 50%, каждый 10-й – в подарок! 17 НОЯБРЯ 20:00 Джазовый концерт. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Женский день: скидка 50% женским компаниям на все. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Устрицы с теплых берегов по себестоимости – 249 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка 50%  на кальян на фруктовой чаше, скидка 30% на всю винную карту. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 DJ-сет. Скидка 20% на все меню при предъявлении клубной карты Olymp. Ежедневно скидка 20% на все меню при предъявлении билета на «Сапсан» в день отъезда и приезда.  По будням с 12:00 до 17:00 скидка 25% на все меню. Скидка 25% на доставку. Скидка 30% на суши и роллы. Каждый день возвращаем 10% от суммы счета при предъявлении парковочной карты. По будням c 10:00 до 12:00 – завтраки, с 12:00 до 17:00 – обеды. Каждый 10-й обед бесплатно. СКИДКИ В ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В РЕСТОРАНАХ ХОЛДИНГА GINZA PROJECT КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:30–21:30 Вечера живой музыки. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 DJ-сет. По выходным завтраки до 18:00. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Безлимитное Prosecco за 1399 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ «Морская битва»: выиграй комплимент от шеф- повара – брускетты. 20:00 Выступление пианиста. Гастрономические игры для компаний до четырех человек (по предварительному бронированию). Скидка 20% при предъявлении билета на самолет в день отлета или прилета. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка 50% женским компаниям весь день. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ «Пиковое блюдо дня»: дарим билеты в кино. 21:00 DJ и живой вокал. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 DJ и живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 DJ и живой вокал. Каждый день акция «Хинкальный король». КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Специальные цены на альтернативные стейки. 18:00 Музыкальная пятница. Завтраки ежедневно с 10:00 до 13:00.​ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ С 20:00 выступление пианиста. Ларисуваннухочу 23 НОЯБРЯ 20:00 Кулинарный мастер-класс. Стоимость 650 руб. 24 НОЯБРЯ 20:00 Розыгрыш сервиза от Императорского фарфорового завода. Маймун Мамаlыgа Казанская ул. Мамаlыgа Ленинский пр. Мамаlыgа пр. Энгельса Мансарда Мари Vanna Акция на обеды: к каждому 5-му – десерт в подарок, каждый 10-й обед в подарок. По будням 12:00–17:00 обеденное сет-меню. По будням 12:00–17:00 Бизнес-кальян от 900 руб. Владельцам карт «Аэрофлот-Бонус». Ежедневно в ресторане можно приобрести подарочный сертификат на любую сумму. 30 НОЯБРЯ 19:30 Эногастрономический ужин с винами Франции. Стоимость 2500 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живой вокал. По будням 12:00–18:00 Бизнес-кальян за 490 руб. 12:00–17:00 «Собери свой обед» – обед из 2 или 3 блюд. Студенческий обед из 2 блюд + напиток за 249 руб. Завтраки весь день. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка до 50% женским компаниям. КАЖДУЮ СРЕДУ 19:00–21:00 Занятия с няней. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живая музыка/программа КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Кинобонус: при счете от 3000 руб. дарим билеты на двоих в кинотеатр. По будням 12:00–17:00 Бизнес-кальян за 490 руб. 12:00–17:00 Собери свой обед: обеды из двух/трех блюд. По картам World MasterCard Black Edition и World Elite MasterCard скидка 10% . По будням 12:00–17:00 Скидка 20% на все меню. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Рыбная лавка. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Key Monday. Cкидка 20% на все меню для об- ладателей ключей от квартиры «Мари Ванны», вкусные угощения и домашняя атмосфера. За отзыв в Cети о ресторане «Мари Vanna» – комплимент – домашние пшеничные блинчики. КАЖДУЮ СРЕДУ 19:00 Турниры по лото. Победителю инте- ресный приз! 24 НОЯБРЯ 20:00 Винный ужин. Мировые сорта в кавказской кухне. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Музыкальный вечер: DJ-сет и живая музыка/танцы. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Дымное предложение: грейпфрут на воде – 2000 руб., помело на воде – 3500 руб., ананас на воде – 4000 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00 Квартирник. Песни под гитару и вечер в кругу друзей. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Живая музыка. 19 НОЯБРЯ 19:00 Всенародный мужской день. 26 НОЯБРЯ 14:00 День мамы. 12 НОЯБРЯ 13:00 Творческий мастер-класс по флористике. Стоимость 950 руб. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Живой вокал. При заказе бокала Dom Perignon – комплимент от шеф-повара. КАЖДУЮ СУББОТУ 19:00 Квартирник. Песни под гитару и вечер в кругу друзей. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 16:00 Чаепитие у «Мари Ванны». Угощаем конфетами, плюшками и баранками. Скидка 20% на бранчи.

[close]

p. 11

№09 (54) НОЯБРЬ 2017 G-NEWS Petersburg календарь СТР. 11 Ноябрь ПОНЕДЕЛЬНИК 6, 13, 20, 27 ВТОРНИК 7, 14, 21, 28 СРЕДА 1, 8, 15, 22, 29 ЧЕТВЕРГ 2, 9, 16, 23, 30 ПЯТНИЦА 3, 10, 17, 24 СУББОТА 4, 11, 18, 25 ВОСКРЕСЕНЬЕ 5, 12, 19, 26 МОКО Бургер Москва На речке Наша Dacha КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 20:00 Смотрим сериал «Шерлок Холмс». КАЖДУЮ СРЕДУ И ЧЕТВЕРГ 19:00 DJ-сет, студентам при заказе пива или сидра второй бокал в подарок. 24 НОЯБРЯ Черная пятница, специальная цена на бургеры. КАЖДУЮ СУББОТУ Семейный день: скидка 20% на все меню родителям с детьми до 14 лет. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Семейный день: скидка 20% на все меню родителям с детьми до 14 лет. 15:00 Кулинарный мастер-класс. По будням 09:00–12:00 скидка 30% на завтраки. С 17:00 до 20:00 скидка 20% на блюда с собой. Отдельный зал за депозит 5000 руб., в подарок игра в «мафию» с ведущим или две бутылки игристого вина. Доставка от 800 руб. Обеды по будням с 12:00 до 17:00 от 229 руб. Осеннее меню, новый бургер с тыквой. При счете от 1000 руб. любой бургер за 1 руб. При предъявлении студенческого: скидка 20% на все меню. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДЫЙ ВТОРНИК С20:00скидка50%женскимкомпаниямотдвух Игристыйбезлимитза990руб.счеловека(рас- человек (не распространяется на кальян). пространяется на компании до 6 человек). КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–22:00 Живая музыка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–22:00 DJ-сет. Каждый день скидка 10% при наличии билета на «Сапсан»/«Аллегро»/авиа в день приезда и отъезда. Устрицы по 190 руб. за штуку. При заказе половины дюжины устриц бокал игристого вина в подарок! КАЖДУЮ СУББОТУ 10:00 -12:00 Комплимент прекрасным дамам - бокал игристого вина к завтраку! 20:00–22:00 DJ-сет. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 10:00 -12:00 Комплимент прекрасным дамам – бокал игристого вина к завтраку! Семейный день: детям в подарок десерт или молочный коктейль из детского меню. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 20% на все меню, безалкогольные напитки и чайную карту. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% на кальяны. КАЖДУЮ СРЕДУ Специальное предложение: при заказе одного коктейля второй в подарок! КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Угощаем детей обедом!* *Подробности уточняйте в ресторане. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Скидка 20% на кальян. Скидка 50% женским компаниям (на все, кроме кальяна и винной карты). 17:00–21:00 Няня. 20:00–22:00 Живая музыка. КАЖДУЮ СУББОТУ 12:00–21:00 Няня. 20:00 Живая музыка. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 12:00–21:00 Няня. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Чайный понедельник: согревающий напиток в подарок компаниям от четырех человек. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Кальян «Грейпфрут Классик» 1900 руб., «Грейпфрут Special» 2200 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ При покупке бутылки вина вторая в подарок. Ежедневно для детей до 10 лет – сет в подарок. Домик на дереве. Завтраки 24/7. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ При покупке бутылки вина тапас-сет в подарок. Кальян «Грейпфрут Классик» 1900 руб., «Грейпфрут Special» 2200 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00 Загородный уик-энд: шоу, vocal, soul, DJ. КАЖДУЮ СУББОТУ 10:00–13:00 сеты завтраков. 19:00 Загородный уик-энд: шоу, vocal, soul, DJ. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 10:00–13:00 сеты завтраков. Плюшкин КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Легкий понедельник. Мужским компаниям скидка 20%. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% женским компаниям на все меню и винную карту. КАЖДУЮ СРЕДУ Семейные среды. Ежедневно после 21:30 скидка 50% на выпечку. После 22:00 кальян за 990 руб. (все дни, кроме вс.) По будням бизнес-кальян 490 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Live vocal и wеlcome-drink. Ресторан работает до 6:00. КАЖДУЮ СУББОТУ 19:00 Live vocal и wеlcome-drink. 22:00 DJ-сет. Ресторан работает до 6:00. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ До 14:00 Завтрак аристократа: бокал игристого вина по цене капучино. После 17:00 скидка на кальян 50%. Пряности &  Радости на Московском КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Вторая бутылка вина в подарок (акция действу- ет на определенные позиции вин). Всем владельцам карт «Аэрофлот Бонус» мили на билет в любую точку мира. Каждый день авиаскидка 10% при предъявлении билета на самолет и бесплатный трансфер в/из Пулково. Каждый день скидка 20% на вино с собой. Занятия с няней по будням с 17:00 до 22:00, по выходным с 12:00 до 22:00. Пряности &  Радости на М. Посадской  24 часа КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 08:00–12:00 Кинозавтраки: при заказе завтрака билет в кино в подарок. Скидка 50% женским компаниям от двух человек на меню и алкоголь, а также 30% на осеннее меню. КАЖДЫЙ ВТОРНИК «Апероль Вторник» – Aperol Spritz 1+1=650 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ И ЧЕТВЕРГ Караокемания: с 23:00 все песни бесплатно. Женским компаниям от двух человек скидка 50% на алкоголь. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 23:00 Пряные ночи: DJ, MC, вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 23:00 Пряные ночи: DJ, MC, вокал. Всю неделю работает детская комната, няня – ср.–вс. По будням с 12:00 до 17:00 обеды от 490 руб., каждый пятый в подарок. Вс.–ср. скидка 50% на все кальянные позиции за исключением фирменных. Новое осеннее меню! Завтраки 24/7. Пряности &  Радости на Васильевском КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Cкидка до 50% женским компаниям от двух человек. 19:00 Таролог. Каждый 5-й кальян в подарок. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка до 50% женским компаниям от двух человек. 19:00 Таролог. По будням 12:00–17:00 обеды от 499 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Караоке и скидка 50% женским компаниям на алкоголь, бесплатные песни! Вторая бутылка вина в подарок! КАЖДУЮ СУББОТУ Караоке и скидка 50% женским компаниям на алкоголь, бесплатные песни! Каждый день завтраки с 10:00 до 12:00. 6-й завтрак в подарок. Пряности & Радости на Белинского 24 часа КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Восточныйпонедельник: кальян+чай+ сладости по специальной цене 1700 руб. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% на кальяны. Винный безлимит за 990 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Женская среда! 50% на основное меню, 30% на меню от шефа и спец. цена на кальяны для женских компаний от двух человек. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ При заказе бутылки вина – вторая в подарок. «Полуночники». Вс.–чт. 00:00–06:00 скидка 50% на основное, алкогольное и кальянное меню. Пури Пышечка Рибай Скоро весна 24 часа Сули Гули  Хочу Харчо 24 часа Царь  Чечил Шурпа Центр искусств Невский, 8 КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% на хачапури по-мегрельски. С 18:00 любой кальян за 999 руб. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК «Будь счастлив. Ешь больше пышек». До 11:00 заказ удваивается. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Играем в морской бой. Победитель получает мороженое. С 18:00 любой кальян за 999 руб. С 20:00 Кинорозыгрыш с Mori Cinema. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 4 пышки с напитком (чай/кофе бочковой) за 69 руб. вместо 95 руб. до 11:00. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Удваиваемвино(подробностиакцииуточняйте Скидка50%накрепкийалкоголь(кромеводки). у официанта). КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Винный безлимит за 990 руб. 20:00 Live music DJ-сет. По будням грузинские, узбекские, европейские обеды 12:00–17:00. КАЖДУЮ СРЕДУ «Мир.Дружба.Пышка». Компаниямот2 чело- век – в подарок по пышке на каждого до 11:00. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Топпинг-сгущенка в подарок до 11:00. КАЖДУЮ пятницу Всем женатым и замужним – пышка в подарок до 11:00. КАЖДУЮ СУББОТУ Винный безлимит за 990 руб. 20:00Livemusic DJ-сет. КАЖДУЮ СУББОТУ Всем детям пышка в подарок до 11:00. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Скидка 20% на детское меню. Скидка 50% на десерт дня. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 10 пышек с собой за 100 руб. вместо 150 руб. до 11:00. 26 НОЯБРЯ 13:00 Конкурс «Баскетбольная пышечка». КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 20:00–23:00 DJ-сет. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 19:00–01:00 Девушкам скидка 50%. 20:00–00:00 DJ-сет. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00–00:00 DJ-сет. Розыгрыш сертификата на 3000 руб. Сделай селфи в ресторане, выложи в Instagram с хештегом #мамаяврибае. (Победитель определяется с помощью генератора случай- ных чисел.) КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–00:00 DJ-сет. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–01:00 DJ-сет. 23:00–02:00 Девушкам скидка 50%. Каждый день Шоу талантливых официантов. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–01:00 DJ-сет. 23:00–02:00 Девушкам скидка 50%. Занятия с няней по выходным с 14:00 до 21:00. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00 DJ-сет. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 Караоке Weekend. 22:00–03:00 Скидка 50% женским компаниям на алкогольное меню. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 Караоке Weekend. 22:00–03:00 Скидка 50% женским компаниям на алкогольное меню. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 50% скидка женским компаниям. С 19:00 работает таролог. 15 НОЯБРЯ 19:30 Мясная среда: кулинарный мастер-класс «Чебурек с бараниной». Стоимость участия – 500 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 22:00 Караоке «До упаду». Разыгрываем путевку в Европу: участвуют чеки от 2000 руб. Кинодесерт: дарим десерт за билет в кино. Спортивные трансляции на большом экране. Няня ежедневно. КАЖДУЮ СУББОТУ С 22:00 Караоке «До упаду». 25 НОЯБРЯ «Мамы детям». Благотворительное мероприятие ко Дню матери. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Family day. Конкурс к заказам доставки от 2000 руб.: #Хочугаджет от @hochuharcho. Главный приз – видеорегистратор. Каждый 10-й обед в подарок. При предъявлении билета в театр, музей или цирк действует скидка 10% на все. Спортивные трансляции на большом экране. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Живая музыка. 2 НОЯБРЯ 19:30 Концерт Сосо Павлиашвили в день рождения ресторана. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 22:00 Pre-Party. 17 НОЯБРЯ «Мальчишник в Питере». зажигательная PreParty с горячими красотками. 05:00–08:00 After- party All Starts. КАЖДУЮ СУББОТУ 22:00 Живой вокал от лучших исполнителей города. 05:00–08:00 After-party «All Starts». Доставка: скидка 20% на все меню, при заказе от 10 000 руб. – бутылка вина в подарок. При заказе от 15 000 руб. – бутылка Martini Prosecco в подарок. 1 НОЯБРЯ 19:00 Гастрономический ужин с итальянскими винами. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Живая музыка, фортепиано. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живая музыка, скрипка + арфа. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Живая музыка, саксофон. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Специальное предложение на икру: 50 г за 3500 руб. Скидка 10% по билетам на скоростные поезда. По будням завтраки с 08:30 до 12:00, каждый 6-й бесплатно! Сытные обеды с 12:00 до 17:00, каждый 6-й бесплатно! «Вечерний Чечил»: каждый день с 17:00 до закрытия скидка 20% на все меню и безлимит на Prosecco за 990 руб. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Скидка 50% женским компаниям от двух человек на все меню. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Кинобонус: при счете от 3000 руб. дарим биле- ты на двоих в кинотеатр «Синема Парк». 12:00–17:00 Собери свой обед: обеды из двух/трех блюд. Завтраки весь день. 11 НОЯБРЯ 20:00 Восточный вечер: танцы, дегустация кальяна и плова. 1–12 НОЯБРЯ Всероссийская ярмарка мягких игрушек «Тедди мир». 30 НОЯБРЯ 19:30 Открытие выставки Алишера Кушакова. 17 НОЯБРЯ 19:00 Открытие выставки «Леля» Ольга Яковлева, живопись. Выставка действует до 29 ноября. 19 НОЯБРЯ 12:00 Концерт классической музыки родители + дети. Адреса Capuletti Большой пр. П.С., 74 Food Park Александровский парк, 4/3, лит. А, КЦ «Великан Парк», 4-й этаж Francesco Суворовский пр., 47 Ginger Казанская ул., 3а Ginza АптекаGрOскDиJйIпр., 16 Караванная ул., 8 Jamie’s Italian Конюшенная пл., 2 OBEDBUFET Невский пр., 114, ТК «Невский центр», 5-й этаж SunDay Ginza Южная дорога, 4/2 terrassa Казанская ул., 3 The Repa Театральная пл., 18/10 VOLGA-VOLGA Теплоход «Дунаевский», Петровская набережная, спуск № 1, напротив д. 8 Баклажан Лиговский пр., 30а, ТРЦ «Галерея», 4-й этаж Баклажан в ТРК «Европолис», Полюстровский пр., 84а БЕГЕМОТ IS BACK Садовая ул., 12 Белка Рыбацкая ул., 2 Бричмула 24 часа Комендантский пр., 13 Гастрономика ул. Марата, 5 Двор Помидор пр. Космонавтов, 14, ТРК «Питер Радуга», атриум, 2-й этаж Джельсомино cafe Полтавская ул., 5/29 KATYUSHA Невский пр., 22-24 Корюшка Петропавловская крепость, 3 (Заячий остров) Кукумбер пр. Космонавтов, 14, ТРК «Питер Радуга», атриум, 2-й этаж Ларисуваннухочу пр. Науки, 14, корп. 1, лит. А Маймун ул. Кораблестроителей, 14, «Park Inn by Radisson Прибал- тийМскаамя»а,л1-ый гэтаа ж. Казанская ул., 2 мамалыга ЛенМиансмкиайлпыр.г, 8а4 /1 пр. Энгельса, 27 Мансарда Почтамтская ул., 3–5 Мари Vanna Мытнинская наб., 3 МОКО Бургер 6-я линия В.О., 13 Москва Невскийпр.,114,ТК«Невскийцентр» На речке Ольгина ул., 8 Наша Dacha Приморское шоссе, 448 Плюшкин Комендантский пр., 9, корп. 2, ТРКП«МряоднноысйтПиро&мРенаадд»о, с2-тйиэтаж Пря6н-ояслтинии&я ВР.аОд., 1о3сти  ПряноМсотсико&всРкаидйопсрт.,и19214 часа Пряносутли. Б&елРиандскоосгтои, 524 часа Малая ППосуардиская ул., 3 Индустрпиыалшьнеычйкапр., 17/1a наб. каналаРГириббаойедова, 56-58 Казанская ул., 3а Рекламный Отдел ±7 (911) 920-02-08 f-media@fprspb.ru Скоро весна! 24 часа ул. Белинского, 5 Сули Гули ТРК «Порт Находка», Тепловозная ул., 31 Хочу Харчо 24 часа Садовая ул., 39/41 Царь Садовая ул., 12 Чечил Дегтярный пер., 2 Шурпа пр. Энгельса, 27, 2-й этаж Единый телефон Ginza Project ±7 (812) 640-16-16

[close]

p. 12

№09 (54) НОЯБРЬ 2017 G-NEWS Petersburg Мастер-класс Чисто, честно актуально СТР. 12 Революция лоз Владимир Басов (сомелье, владелец ресторанов-винотек, идеолог винного натурализма) Правильное или натуральное вино – это то, в которое ничего не добавлено. Ни адского количества химических удобрений при выращивании винограда, ни диоксида серы. Естественное вино, без макияжа, в самом чистом виде. Термин raw wine придумала Изабель Лежерон, апостол натурального виноделия, автор книги Natural Wine, которую мы будем издавать на русском. Она ведет несколько телешоу и организует выставку RAW (проходит в Берлине, Лондоне, Нью-Йорке и Лос-Анджелесе) – большой парад достижений маленьких виноделов, В конце концов, суши мы тоже полюбили не сразу. Это сейчас сырая рыба, тартар из тунца и карпаччо из сибаса стали нашей национальной едой. И вот уже и «raw-бар», и «севичерия» звучат так же банально, как в былые времена – пельменная. Растем на глазах в культурном смысле. С вином сложнее. Тут мы опоздали от мировой цивилизации лет на 25–30. Но все же догоняем, не сдаемся. И гаражисты свои есть, и биодинамику кое-кто наливает. Настал черед и raw wine. Так называемых сырых вин. Натуральных. Фанатично-аутентичных. Бюрократы виноделия называют их «мутной» маркетинговой уловкой. Модные винные фрики – прорывом в космос. которые собирают виноград своими руками. Органика – это соблюдение максимальной чистоты на винограднике, биодинамика – естественная урожайность, соблюдение природных принципов сельского хозяйства. Natural wine – это скорее философия. Если ты «натурал», у тебя обязательно должна быть либо органика, либо биодинамика на виноградниках. Часто говорят, что «натуралка» – от лукавого, что это вовсе не вино, а «переброд», мутняк, полуфабрикат. Действительно, вина категории raw не фильтруются, в них не используются осветлители, чтобы получить совершенно прозрачный оттенок, как у какого-нибудь новозеландского коммерческого совиньона. Канонический довод в защиту raw wine – вина «Романе Конти» (DRC). Самые дорогие в мире вина именно натуральные. И не потому, что сейчас это модно, а потому что так было всегда. Lazy Wine Господа, а не попробовать ли нам вместо хлеба употреблять в пищу пророщенную пшеницу? Ну, может быть, не так радикально. Можно просто отдельно муку и дрожжи. Зерно в муку лучше бы перемалывать каменными жерновами. А называть то, что мы едим, следует непременно «сырым хлебом». Еще лучше – raw bread. Долой тысячелетия винодельческой традиции! Примерно так поступают производители «сырого вина». В союзники они взяли природу, дерзость и отсутствие опыта. Беспощадный маркетинг довершил картину. Raw wine в почете, в моде и тренде. Долой серу и контролируемое брожение! Долой тысячелетия винодельческой традиции! Да здравствует нечто мутноватое со вкусом овощей, произведенное из винограда! Нет, я вовсе не отрицаю того, что комуто это нравится. Не сомневаюсь я и в том, что кто-то, поддавшись моде и рекламе, делает вид, что это нравится. И наконец, я не подвергаю сомнению право любого человека производить и покупать то, что хочется. Есть одно серьезное «но». Зачем называть это вином? Назовите как-нибудь по-другому. Не дай бог какой-нибудь молодой человек впервые в жизни вместо вина попробует raw wine и навсегда разочаруется в благородном напитке. Американские производители виски нашли замечательное слово для того, что они делают из кукурузы, – бурбон. Многим нравится и напиток, и это честное слово. Пусть будет grape чегонибудь. Но не wine. А если wine, то не raw. Когда капуста отдельно, а фарш отдельно, это называют не голубцами, а «ленивыми голубцами». И когда клецки с творогом, это тоже не вареники, а «ленивые вареники». Предлагаю и производителям новомодного виноградного напитка быть последовательными. Lazy wine – это честно! Вадим Пестряков Что знают звезды о натуральном Родион Газманов (певец) Про биодинамические вина я слышал, но это, как и отметка «без ГМО», чаще является маркетинговым ходом, чем действительным показателем качества. Raw wine пока не пробовал, и теперь это появилось в моем списке дел на неделю. Тимур Родригез (шоумен) На Сардинии, где я отдыхаю каждое лето, есть один человек, который делает вино сам. Когда мы собираемся вместе по вечерам, разойтись по домам бывает крайне тяжело, так как это свежее вино слишком сильно отдает в ноги. Мы называем это вино sneaky, т. е. коварное. Подозреваю, что это и есть то самое сырое вино. Антон Лаврентьев (музыкант, телеи радиоведущий) Я полагаюсь на свой вкус и советы сомелье, а не на веяния моды. Юлианна Караулова (певица) Я скорее отдам предпочтение вкусу и качеству, нежели «натуральности» вина. Мне кажется, бренды с хорошей репутацией и раскрученным именем в этом бизнесе априори не могут предлагать плохой и «химиче- ский» продукт. Ирина Безрукова (актриса театра и кино, телеведущая) Понятие органики мне близко, если это не маркетинговый ход или просто тренд. Я не знаю, что такое сырое вино, но было бы любопытно попробовать, если это изготовлено безопас- ным способом и без химии. Фото: Anastasia & Yuri (Teztigo) Fotografiti Art

[close]

p. 13

№09 (54) НОЯБРЬ 2017 G-NEWS Petersburg Wine-экспертиза Осторожно, модерн! актуально СТР. 13 Wine-экспертиза Астрал для натурала Олег Репин (крымский винодел «новой волны») Двадцать лет назад все виноделы увлекались выдержкой в дубе, был такой «дубовый» тренд. Вина на рынок выпускались очень насыщенные, яркие, с мощным вкусом. Потом от этого устали, стали делать более тонкие, элегантные вина. Сейчас мода на органику и биодинамику. В европейских странах за многие годы накоплено большое количество пестицидов, которые применялись на виноградниках. Неудивительно, что виноделы задумываются о создании продукта в гармонии с природой. Что касается истории с категорией натуральных вин, она достаточно спорная. Бывают вина с откровенными дефектами, которые преподносятся как нечто аутентичное. Здесь нужно быть аккуратными и доверять собственному вкусу. Расширяем горизонты Саша Сутормина (журналист, участник Real Authentic Wine, соорганизатор фестиваля Gorizont Natural Wine Festival) История витала в воздухе с тех пор, как мы начали ездить на фестивали натуральных вин в Европу. В какой-то момент собралась критическая масса виноделов, и мы решили делать первый в России фестиваль натуральных вин Gorizont, который пройдет 14 ноября в здании бывших Центральных бань, в арт-пространстве Squat 3/4. Впервые в Москву приедут звезды авторского виноделия – 27 человек биодинамистов и гаражистов из Луары, Жура, Шампани, регионов Италии, Австрии, Германии, Словении и Португалии. Это будет не высоколобая винная выставка, а классное мероприятие для всех, где про вино будут говорить исключительно c бокалами в руках. Ништяки против шмурдяков Мне очень не нравится та агрессивность, которая возникает у поклонников традиционного виноделия, стоит зайти разговору о ныне популярных и модных raw wines. Сколько спеси и негодования в словах этих «традиционалистов». Их покой навсегда нарушен, их устои попраны, они оскорблены, князь Голицын, а вместе с ним Вакх, Бахус и Дионис плачут горькими слезами. Несколько лет как группа наглых лохов, вооруженных знаниями в области маркетинга, «впаривает» любителям благородного напитка какой-то сомнительный шмурдяк под видом «сырого вина». Именно так и в таком тоне апологеты традиционного виноделия отзываются о производителях raw wine. При этом они Кому-то надо поубавить спеси не понимают, что таким категорическим неприятием они низводят традиционное вино в ранг банального ништяка. Ништяк он ведь потому и ништяк, что все его до- стоинства имманентны и не подлежат обсуждению. Создатели и поклонники raw wines вполне спокойно живут в нише своих почитателей и, что важнее, покупателей и ни с кем не хотят спорить. Да, общество потребления – это жестокая и циничная штука. Всегда есть опасность прикупить средство от облысения, которое не прибавляет лишних волос, или суперпылесос по цене «бентли». Но общество потребления при этом и очень честная штука: второй раз подряд сомнительный товар не покупают. А raw wines на рынке уже десятилетие. Его производители настолько самоуверенны, что ссорятся между собой по каким-то внутрикорпоративным причинам и умудряются в одно и то же время проводить конкурирующие ярмарки своей продукции. И никто не разоряется. Кажется, кому-то надо поубавить спеси. Производители raw wines как будто напоминают об одном из атрибутов общества потребления – конкуренции. Она еще никого не подвела. Алексей Куликов Павел Швец (крымский винодел, создатель биодинамических вин) Как делается натуральное игристое вино? Пока вино бродит, ты просто разливаешь его по бутылкам и закрываешь пробкой. Процесс брожения продолжается в бутылке. Что в этом хорошего? В нем нет ни дрожжей, ни тиражного ликера, ничего лишнего. Что плохого? В виноделии не существует жестких правил и норм. Человек взял виноград, насыпал в чан, ногами передавил, что-то вытекло, он говорит: «Это raw, это модно, это круто». И такие псевдовиноделы тормозят развитие данной категории. Но для того чтобы сделать хорошее натуральное вино, нужно намного больше внимания, чем при производстве обычного вина. И тогда получаются шедевры. У натуральных вин очень узкая ауди­ тория. Люди, которые доросли до этого, должны сначала стать очень хорошими специалистами в вине в целом, а потом начать искать что-то дальше, уже за гранью привычного вкуса. Чем больше ты разбираешься, тем более тонкие вина хочешь, и мир был устроен так: более элегантные вина стоят дороже, дороже, дороже, и на вершине стоял «Романе Конти» из Бургундии, который стоит 10 тыс. евро за бутылку. Дальше, казалось, ничего нет. А сейчас стало понятно, что есть еще огромный пласт – это как раз натуральные вина. А в них нет ни классификации, ни принципов – ничего. Ты уже познал иерархию, догмы, каноны, а за ними начинается полное творчество. Это уже нирвана, ты ушел в астрал. и сыро´м вине? Фото: Марета Келигова Дидюля (музыкант) Если появилась мода или новое течение в винах, я только за! Натуральные органические – это заманчиво, но главным критерием для меня все равно будут вкусовые и ароматные ощущения. Артик (музыкант) Не уверен, что пробовал сырое вино. Думаю, у такого вина будет не очень богатый вкус. Инна Жиркова (дизайнер) Сырое вино пробовала лишь однажды, но, честно признаюсь, не впечатлилась. На вкус оно слишком грубое. Главный фактор при выборе вина – страна производства, дата урожая и, конечно же, вкус. Французские и итальянские вина – одни из любимых. Тутта Ларсен (телеведущая) Сырое вино я пока не пробовала. Я не поклонник сырой пищи, скорее мне подходит традиционный сбалансированный рацион. При случае обязательно продегустирую, но думаю, что от традиционного вина оно будет отличаться. Екатерина Рождественская (фотограф) Я всегда полагала, что все вино органическое и натуральное. Если сказать честно, я всегда думала, что вино и так сырое. Мое любимое вино – ледяное. Удивительно, когда грозди перезревают и замерзают, даря нам свою приторность. Асти (певица) Сырое – это молодое? Если я правильно поняла, то оно должно быть более грубым, невыдержанным и, возможно, не будет раскрываться разными гранями ароматов. Мне кажется, я такого не пробовала, но вы меня заинтриговали.

[close]

p. 14



[close]

p. 15

№09 (54) НОЯБРЬ 2017 G-NEWS Petersburg #Петербургсквозьпышечку Все уже знают и любят пышечную на Сенной, которая вполне может продолжить традиции знаменитой ленинградской пышки. «Пышечка» — пышки, как в детстве, от Ginza Project, по традиционному рецепту — как по классике с сахарной пудрой, так и с топпингами — сгущенкой, корицей и джемами. Запивают здесь пышки, как принято, бочковым кофе, чаем и крымскими соками из трехлитровых банок. Из окошка take away пышки можно будет покупать с собой. А теперь «Пышечка» объявила конкурс: делай фото знаковых мест Петербурга через отверстие в пышке и выкладывай в Instagram с хештегом #Петербургсквозьпышечку. Автор самого лучшего поста каждый месяц получает набор пышечек на компанию (30 штук). Адрес: наб. кан. Грибоедова, 56-58 Телефон: 8 (812) 640-16-16 Новости гостеприимства СТР. 15 Ужин от маэстро: пудинг из колбасы, бульон из груши 24 ноября в «Пряностях & Радостях» на Васильевском пройдет знаковое событие осени — закрытый гастрономический ужин от маэстро Айка Вейшторта. Представитель новой волны поваров, Айк проходит зарубежные стажировки, следит за актуальными трендами и создает свою уникальную гастрономическую концепцию. Осенним вечером шеф с удовольствием пообщается с гостями, ответит на все интересующие вопросы и на ваших глазах приготовит эксклюзивные авторские блюда. На ужине из пяти курсов гурманам будут предложены пикантный макаронин с пудингом из кровяной колбасы, тартар из говяжьей шеи, икра из хрена и мусс из железы зобной, а также черная говядина с ароматным бульоном из груши, горная форель конфи, виноградные листья и ганаш с копченой солью. Количество мест ограниченно. Начало – в 19.00 Адрес: 6-я линия В.О., 13 Телефон: 8 (812) 640-16-16 Индивидуальная комплектация. Оптимальное предложение. Cпортивный характер автомобиля подчеркивает его уникальный дизайн дилеров «Мерседес-Бенц». «Звезда Невы». Витебский пр., 17, корп.1. Тел.: (812) 331 33 01 Крестьянский пер., 4а. Тел.: (812) 331 33 13 4 350 000 *

[close]

Comments

no comments yet