Taller del Artista-Menú Cafe Arte, Costa Rica

 

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Appetizer, entradas, para compartir, ensaladas, pastas, platos especiales y mucho más

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Appetizer ¢2500 ¢2500 ¢2500 ¢2500 ¢2500 ¢2500 ¢2500 Todos los impuestos incluidos en el precio

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Entradas Antipasto Chile morrón , zucchini, cebolla y hongos a la griega - servido con tostadas. ¢4750 Aros de Cebolla Deliciosos aros de cebolla servidos con salsa tártara o agridulce. ¢3000 Camarón al ajillo Camarones salteados al ajo. ¢9500 Camarón empanizado Servidos con salsa agridulce En el empanizado especial de la casa. ¢10000 Yuca Café Arte Deliciosos trozos de yuca cocidos en 3 tiempos, con el condimento secreto de la casa y servido con salsa agridulce. NUEVO ¢3500 Carpaccio de Res Lonjas de lomito, marinadas con aceite extra virgen, limón y vinagre balsámico, con alcaparras, aceitunas y queso grana. ¢8000 Camarón al ajillo Carpaccio de Salmón Lonjas de salmón ahumado italiano, aceite de oliva, alcaparras y queso grana. ¢8500 Trucha al Olivo (ceviche) Trocitos de trucha cocinados en vodka , con aceite de oliva extra virgen, ajo y estragón. NUEVO ¢4750 Hongos al ajillo Hongos frescos salteados con especies y ajo. ¢3000 Hongos al pesto Hongos frescos salteados con pesto al estilo italiano. ¢3000 Opciones para vegetarianos marcadas en verde. Anti pasto Todos los impuestos incluidos en el precio

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Entradas Si desea su cena vegetariana especial se la desarrollamos por pedido anticipado. Variedad de platillos. Jamón Serrano Lonjas de fino jamón serrano típico de España con aceite de oliva y aceitunas. ¢8500 Pan con ajo Pan Ciabatta horneado al tiempo con mantequilla y ajo. ¢2750 Pan con tomate Pan Ciabatta horneado al tiempo con tomate y ajo al estilo español. ¢2750 Papas Bravas Hongos a la griega NUEVO Rebanadas de hongos frescos marinados en vinagre balsámico y aceite de oliva extra virgen. Al mejor estilo mediterráneo. Se sirven fríos. ¢3000 Hongos empanizados Champiñón entero relleno de su jugo con el empanizado especial del chef. ¢4250 Hongos flambeados Hongos frescos lonjeados y flambeados con brandy. ¢6500 Pimientos al Escabeche Deliciosos chiles morrones al horno sin piel . ¢3000 Rollos de Pasión Tres rollos de puré de papa al limón, rellenos con salmón y chile morrón, servidos con aguacate. DELICIOSOS ¢4500 Tartar de salmón Deliciosos NtrUoEzoVsOde salmón fresco marinados en una versión especial del tartar fusionado con excéntricas frutas tropicales. ¢6000 Tartar de Salmón Todos los impuestos incluidos en el precio

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Para Compartir Fajitas Mixtas Fajitas Mixtas Lomito y pollo en salsa de vino servido con tortillas o tostadas. ¢8500 Fajitas Mixtas especiales Pollo y lomito en salsa de vino tinto con hongos frescos acompañado de tortilla o tostadas. ¢9500 Fajitas mixtas especiales con camarón Deliciosa combinación mar y tierra: pollo, lomito y camarón salteados, en salsa de vino tinto con hongos frescos y frijoles nacidos. ¢18500 Canasta de pollo Deliciosos trozos de pechuga de pollo en el empanizado especial de la casa, servidos con tortillas, salsas agridulce y alioli. ¢6000 Lomito Bocas Lonjas de lomito a la pimienta, servidas con hongos empanizados y papas bravas. ¢16000 Mejillones Deliciosos mejillones en una delicada salsa a base de vino blanco y queso. ¢9000 Brusquetas María Torres Combinación de tostadas de pan ciabatta , con queso, hongos, chile morrón y tomate al estilo español. ¢8500 Papas Bravas Cubos de papa cocidos en tres tiempos. Servidas en una canasta de trigo con salsa tipo Alioli y pimienta cayena. Un clásico del Taller. ¢3500 Buñuelos Saquitos de trigo fritos rellenos de pollo y hongos con salsa de queso. ¢6000 Buñuelos Todos los impuestos incluidos en el precio

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Para Compartir Pincho Mar y Tierra Cuatro Mini-Pinchos de lomito, pollo y camarón con salsa de mostaza - miel y pejibaye con hongos. ¢12000 Plato del Pintor Dip de caviar con tostadas horneadas de maíz , kiwi con fresas, melocotones cubiertos de jamón serrano y queso europeo. Un clásico del Taller. ¢9000 Tabla Café Arte Combinación de diferentes tapas mediterráneas. Patés de la casa, hongos al ajillo, antipasto y canasta de papas bravas, servido con tostadas con hierbas de provincia. ¢11500 Tabla del Taller NUEVO Combinación de bocas: papas bravas, buñuelos, arros de cebolla y fajitas de pollo. ¢15500 Tabla Mediterránea Hongos a la griega, chile morrón queso italiano, jamón serrano español, aceitunas y papas bravas. ¢13500 Tabla de Patés Tres patés artesanales de hierbas, pimienta y camarón servidas con la receta internacional del Chef Peter Mobus tostadas. ¢6500 Tabla Café Arte Especial Patés de la casa (pimienta, especies y camarón), con hongos al ajillo, antipasto, canasta de papas bravas, y fajitas mixtas de pollo y lomito. Acompañado con tostadas. ¢17000 Tabla de Quesos Variedad de finos quesos importados de Europa. ¢8500 Tabla Mediterranea Todos los impuestos incluidos en el precio

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Ensaladas César Cama de lechuga romana aderezada con nuestra deliciosa variación de la ensalada César tradicional, acompañada de tocineta, crotones y Parmezano. (Anchóas opcionales). ¢6500 César con Pollo Cama de lechuga romana aderezada con nuestra deliciosa variación de la ensalada César tradicional, acompañada de jugosos trozos de pechuga de pollo, tocineta, crotones y parmesano. (anchóas opcionales) ¢8000 César con Camarones Cama de lechuga romana aderezada con nuestra deliciosa variación de la ensalada César tradicional, acompañada de jugosos trozos de pechuga de pollo, tocineta, crotones y parmesano (anchóas opcionales) ¢11500 Capresse Queso boconccini, tomate y albahaca. ¢6500 Bressia Lechugas frescas , cebolla morada, jamón serrano y queso gorgonzola aceite y limón Un sabor Único. ¢9000 Café Arte Combinación de frescos vegetales: lechuga, tomate, pepino, cebolla, hongos y hortalizas de la época servida con un aderezo de mostaza Dijon, miel y queso gorgonzola. ¢7000 Café Arte pollo Combinación de frescos vegetales: lechuga, tomate, pepino, cebolla, hongos y hortalizas de la época servida con un aderezo a base de mostaza Dijon, miel y queso gorgonzola y jugosos trozos de pechuga de pollo ¢8000 César con Camarones Sopas Crema del día Una especialidad distinta según la inspiración de la cocina. Consulte a nuestro salonero ¢4000 Crema Pejibaye Solo en temporada - No puede dejar de probarla. ¢5500 Sopa Azteca Una receta antigua. Cremosa sopa a base de tomate natural servida con trozos de pollo, aguacate y tortillas de maíz horneadas - NUEVO ¢5500 Sopa Cebolla Un plato dedicado a la soprano Mercedes Sanchéz Nuestra tradicional sopa de cebolla de inspiración francesa con la receta secreta de uno de nuestros chef invitados Peter Mobus. Un clásico del Taller ¢5000 Todos los impuestos incluidos en el precio

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Pasta Fettuccinie o Spaguetti a escoger Al tomate Natural Pescador NUEVO Salteado con camarones, trozos de salmón y mejillones, en salsa de tomate natural ¢11000 Sensación Servido en una deliciosa salsa blanca adicionado con trocitos de salmón fresco, queso, jamón y cebollino. Ideal para vegetarianos, con una delicada salsa de tomate natural y albahaca. ¢6500 Al Pesto NUEVO Para vegetarianos, salteados al pesto con hongos frescos y tomate natural ¢7000 ¢8500 Pollo Reina Pollo Pollo Reina Deliciosos medallones de pollo empanizado rellenos de jamón y queso, servidos en espejo de salsa blanca con hongos, pure de papa y ensalada verde. ¢11000 Pollo Mostaza Jugosa pechuga cubierta con una salsa a base de mostaza Dijon, miel y especies. ¢8500 Pollo Naranja Jugosa pechuga en salsa de naranja natural a la mantequilla. ¢8000 Pollo Capresse Pechuga rellena con queso boconccini y albahaca en salsa de tomate natural, servido con arroz y vegetales. Pollo Café Arte. Jugosa pechuga en salsa de pejibaye y hongos servido con croquetas y vegetales. Lomitos¢10000 ¢10500 Curacao Puntas de lomito en salsa especial del chef, con blue curacao y menta. Envuelto en hojas de repollo morado. (se sugiere comer trozos de repollo con la salsa) ¢14500 Pimienta Delicioso corte de lomito en vino tinto con una salsa ligeramente picante a base de la combinación de tres pimientas con una nota de brandy. ¢13500 Hongos Delicioso corte de lomito en vino tinto con salsa de hongos frescos. ¢14500 Camarón Delicioso corte de lomito con salsa blanca y camarones salteados en una reducción de vino blanco. ¢17000 Todos los impuestos incluidos en el precio

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Del Mar Arroz con camarón Delicioso arroz con camarones frescos al estilo Café Arte con una torta de huevo cubierta de salsa agridulce ¢14000 Salmón del Rey Salmón fresco servido sobre un espejo de salsa de eneldo, acompañado con zanahorias a la mantequilla y puré de camote. ¢10500 Arroz del Pescador Camarones, trozos de salmón y mejillones salteados en aceite de sésamo. Mezclado con un arroz al huevo y salsa de ostión ¢12000 Trucha Caribe Trucha al vapor cocinada en hoja de plátano, con coco rallado, chile, cebolla y especies. Servido con arroz. ¢10500 Pétalos de Trucha Rollos de trucha aderezados con mostaza dijon, rellenos de tocineta, cerezas y aceituna, en un espejo de salsa de eneldo. ¢10500 Corvina Reina Corvina rellena de salmón con salsa de fresa, acompañada con puré de camote y espárragos ¢11500 Trucha Caribe Platos especiales Zuquini relleno al estilo capresse Vegetales saltNeUaEdVoOs y gratinados con queso mozzarella en un espejo de salsa de tomate natural servido con arroz. ¢8500 Entraña Café Arte NUEVO Delicioso corte de entraña sobre un espejo de salsa de vino con hongos, servido con vegetales salteado y arroz blanco o puré (a escojer) ¢16500 Todos los impuestos incluidos en el precio

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Sandwiches Sandwich de camarón empanizado Club Sandwich Un clásico del Taller Pan cuadrado horneado con jamón, pollo, tocineta, huevo y queso. Servido con papas fritas. ¢8500 Sandwich de Pollo Jugosa pechuga servida en pan ciabatta horneado. Acompañado con papas fritas. ¢6000 Sandwich Capresse Clásico Sandwich de pan ciabatta queso mozarella tierno tomate y albahaca. ¢6750 Sandwich Vegetariano Pan Ciabatta con antipasto, lechuga, tomate y pepino. ¢5000 Sandwich de Camarón NUEVO Deliciosos camarones empanizados servidos sobre pan ciabatta horneado, con salsa tártara, lechuga, tomate y pepino ¢11500 Tostada cuatro quesos Pan CiabattaNcUoEnVtOomate al estilo español, gratinado con 4 tipos de quesos importados, hongos frescos y albahaca. ¢7000 Sandwich Español Un clásico del Taller. Pan Ciabatta horneado con jamón serrano y tomate al estilo español. ¢6500 Tostadas Café Arte Un clásico del Taller. Combinación de pan ciabatta con tomate al estilo español dos con salmón y chile morrón, y dos con pollo y albahaca. ¢8500 Sandwich de Lomito Medallones de lomito en pan ciabatta acompañado de papas fritas. ¢10000 Tostadas Café Arte especial Tostadas de pan ciabatta con tomate estilo español y lonjas de salmón con chile morrón ¢9000 Tostadas cuatro quesos Todos los impuestos incluidos en el precio

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Postres Crêpe Suzette Una deliciosa variación de la crêpe suzette de Francia. Arepa de harina al estilo costarricense rellena de helado con salsa de naranja flambeada con cointreau ¢5500 Crocante de suspiro Galleta de suspiro coronada con helados de crema salsa de fresa, chantilly y fresas frescas. ¢5000 Crema Catalana ¢4500 Helado de la casa Helado de marshmallows y frutas hecho en casa, sobre una cama de gelatina. ¢4000 Queque Café Arte Combinación de tres chocolates con helado de vainilla. ¢3500 Ópera Lonjas de fino pastel de chocolate bañadas en licor de café con un centro de pie de limón. ¢5500 Tiramisú ¢3500 Queque de Chocolate ¢3500 Mousse dCreocancthe doecSuosplairote Dedicado a la actriz Eugenia Chaverri ¢3300 Tartaleta de limón ¢3500 Tartaleta de Maracuyá ¢3500 Crema Tropical de Casis Delicioso Batido de papaya con helados y un toque de crema de casis servido en copa martini ¢3500 Sensualite Compota de frutas tropicales cocinadas al tiempo en jugo de naranja, con una reducción de miel balsámica. Acompañada con helado de vainilla y barquillos. ¢6500 Tartaleta de Maracuyá Todos los impuestos incluidos en el precio

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Bebidas Frías Batidos Piña, Sandía, Papaya Mango, Guanábana En agua.......................................... ¢2500 En leche........................................... ¢3000 Fruit Punch........................................... ¢3500 Smoothies María Bonilla...................................... ¢3500 Frutos rojos Valentino.................................................. ¢3500 Naranja mango My aherlcaedoladeUgvaainldillae............................. ¢3000 Piña, naranja, jenjibre y hierba Fbrueesnaa-Naranja................................... ¢3000 Papaya-piña..................................... ¢3000 Limonadas Limonada............................................... ¢2500 Fresa Limonada............................ ¢3500 Mediterránea..................................... ¢3500 Limonada con gas................... ¢3500 Limonada Curacao................. ¢3500 Gaseosas............................................... ¢1500 Bebidas Calientes Agua Dulce........................................ ¢1750 Agua dulce con leche....... ¢2250 Chocolate Café Arte......... ¢4000 Un delicioso recuerdo de los desaparecidos chocolates “guaritos“ Licor de menta, violeta y naranja Chocolate Caliente............... ¢3500 Té normal, negro o manzanilla..................................... ¢1750 Té especial......................................... ¢2000 Chai, Canela,Manzana o Frutas Té de menta fresca.............. ¢2000 Té twinnings........................................ ¢2000 De nuestro jardin- orgánico Maria Bonilla Limonada Curacao Chocolate Café Arte Todos los impuestos incluidos en el precio

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Galería Café Juan Manuel Sánchez..........¢ 1750 Capuccino regular Mario Maffioli....................................¢ 2500 Café con espuma de leche, chocolate oscuro y canela Juan Rafael Chacón...........¢ 2500 Café con espuma de leche, licor de menta y canela Juan Ramón Bonilla...............¢ 2500 Café con espuma de leche y licor de anís Rafael “Felo” García............¢ 2500 Café con espuma de leche y licor de café Luis Dael.................................................¢ 2500 Café con espuma de leche, crema irlandesa y canela Fernando Carballo................¢ 2500 Café con espuma de leche, chocolate y menta John Portugués.............................¢ 2750 Café con espuma de leche, esencia de tiramisú, y leche condensada Adrián Arguedas........................¢ 2500 Café con espuma de leche y esencia de vainilla Cali Rivera.........................................¢ 2750 Capuccino servido en copa, con sabores a escoger ( Kiwi, Menta, Fresa, Avellanas, Almendras) y café caramelizado sobre la espuma Fabio Herrera................................¢ 3000 Café con espuma de leche, Bailey’s y canela Juan Rafael Chacón Café Regular Macedonio Quesada........... ¢1200 Café chorreado negro Jorge Gallardo............................ ¢1500 Café con leche Espressos Mireya Barboza...........................¢ 1000 Espresso regular Carlos Salazar Herrera.....¢ 1500 Espresso doble Néstor Zeledón...............................¢ 1500 Espresso cortado con leche y espuma Teodorico Quirós....................... Espresso cortado con crema ¢ 1500 Tdoulcmeay slecPheoevsepdumaano......................¢ 2500 Espresso con Amaretto Zulay Soto...........................................¢ 2500 Espresso con Brandy Fausto Pacheco..........................¢ 2500 Espresso con crema Chantilly y canela Lola Fernández............................. Espresso con Bailey’s ¢ 2500 Cali Rivera Juan Manuel Sánchez Zulay Soto Todos los impuestos incluidos en el precio

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