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aviculturaÊeÊ suinocultura 2 cadeias produtivas na maior feira de negócios da américa latina 1 das 12h ^s 20h anos anos 1 anos feira da indústria latino-americana de aves e suínos 02 03 e 04 de abril ses entre em contato conosco e solicite mais informaç>es tel 55 11 2118.3133 55 11 4013.1277 e-mail avesui@gessulli.com.br

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editorial avicultura cada vez mais forte diretoria presidente domingos martins vice-presidente alfredo kaefer secretário roberto pecoits tesoureiro joão roberto welter diretores efetivos claudemir r bongiorno e roberto kaefer diretores suplentes sidney d bottazzari ciliomar tortola ivan lima paulo c felipe dilvo grolli e valter pitol conselho fiscal efetivos mário f camargo e célio b martins filho conselho fiscal suplentes paulo karakida evaldo ulinski e osvaldo f junior delegado representante efetivo domingos martins e pedrinho furlan suplentes cláudio de oliveira e paulo césar m t cordeiro informativo do sindicato das indústrias de produtos avícolas do estado do paraná av cândido de abreu 140 salas 303/304 curitiba/pr cep 80.530-901 tel 41 3224-8737 www.sindiavipar.com.br sindiavipar@sindiavipar.com.br jornalista responsável guilherme vieira mtb 1794 reportagem cecilia gibson lyane martinelli e karina kanashiro colaboração camila barbieri camila galvão gabriela broliani e jéssica maes edição guilherme vieira marketing mônica fukuoka design thiago grossmann diagramação thiago grossmann impressão maxi gráfica hoje a avicultura é o segundo item mais forte nas exportações do paraná ficando atrás somente do complexo soja essa posição demonstra o papel cada vez mais fundamental do setor quando inserido na economia do estado e esse aumento na representatividade não se deve a outra coisa senão à dedicação coletiva que levou o paraná a ocupar em julho o primeiro lugar pelo segundo mês consecutivo nas exportações de frango no brasil em 2011 a união que gerou o fortalecimento do setor é a mesma que se refletiu durante as eleições para a presidência do sindiavipar quando após consenso entre os associados foi estruturada uma única chapa para participar do pleito o resultado favorável à continuidade do mandato aponta a satisfação dos membros do sindicato com o caminho que vem sendo seguido dentro da instituição o que procuramos e continuaremos fazendo é buscar maneiras de tornar a avicultura paranaense cada vez mais vista e forte tanto no mercado interno quanto no externo através do estabelecimento e da procura de avanços na área de sanidade avícola por exemplo o produto local ganha credibilidade no exterior outro diferencial que cada vez ganha mais espaço dentro das indústrias é a especificação e direcionamento específico de cada corte de frango para diferentes regiões do país com a diminuição do consumo do frango inteiro cortes como o peito do frango se destacam o mais procurado na região sudeste a mais rica do brasil por fim para que o setor avícola do paraná progrida cada vez mais está dentro dos objetivos defendidos pelo sindiavipar incentivar o progresso positivo e sustentável explorando as potencialidades naturais do estado como o solo apropriado para a agroindústria o clima favorável e a localização geográfica estratégica para que isso possa se concretizar contamos sempre com o apoio e o trabalho conjunto no sindicato possibilitando uma nova gestão que acompanhe e solidifique a evolução do setor uma ótima leitura domingos martins presidente do sindiavipar carta do leitor conheci a revista avicultura do paraná na minha faculdade gostaria de parabenizá-los pelo excelente material que tem servido de apoio em muitos trabalhos acadêmicos ed nº 24 set/out 2011 márcio magalhães cambará ­ pr participe envie sugestões comentários e críticas através do site www.sindiavipar.com.br as matérias desta publicação podem ser 4 www.sindiavipar.com.br reproduzidas desde que citadas as fontes.

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24 capa cortes de frango representam a maioria do consumo doméstico total no sul e sudeste do país segundo dados do ibge coxa e peito são os principais cortes escolhidos pela população Índice observatório 06 ações do sindiavipar 08 internet 10 ciência 11 instituições 12 negócios 14 insumos 16 artigo técnico 17 capacitação 18 evento 20 bem-estar animal 22 30 entrevista secretário da fazenda do paraná luiz carlos hauly explica os motivos da união para colocar um fim à guerra fiscal a disputa não é saudável e só prejudica estados empresas e população capa 24 saúde ocupacional 27 sustentabilidade 28 entrevista 30 responsabilidade social 32 seab-pr 34 nutrição 35 36 comunicação sindiavipar promove eleição para presidente da entidade com chapa única e unanimidade dos votos domingos martins permanece no cargo e reafirma a união do setor comunicação 36 associados 38 estatísticas 40 registros 42 artigo motivacional 44 culinária 45 curiosidades 46 errata na matéria sobre a climatização de aviários da casp publicada na página 21 da edição nº 23 duas fotos foram publicadas com o crédito da granja planalto as duas fotos porém são da própria casp conexão sindiavipar fique por dentro das principais notícias do setor cadastre-se e receba diariamente nosso informativo online www.sindiavipar.com.br www.sindiavipar.com.br 5

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»agenda observatório« vi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de carnes data 24 a 27 de outubro de 2011 local são paulo ­ sp realização ital e-mail imprensa@ital.sp.gov.br informações 19 3743-1757 site www.ital.sp.gov.br/ctc/eventos vi-congresso/programa.php ubabef defende ampliação do plano brasil maior lançado pelo governo federal no começo de agosto o plano brasil maior criado para aumentar a competitividade da indústria nacional foi considerado uma iniciativa extremamente positiva pelo presidente executivo da união brasileira de avicultura ubabef francisco turra a importância da avicultura em nosso país não é apenas econômica mas também social ao responder pela geração de 4,5 milhões de empregos diretos e indiretos isto credencia o setor a ser apoiado por medidas destinadas a ampliar a competitividade destacou turra outros pontos destacados pelo presidente da ubabef são a possibilidade de o setor avícola ser contemplado pela criação do reintegra ­ que estabelece a devolução ao exportador de bens industrializados de 3 sobre o valor exportado de as empresas do setor que ainda têm a receber créditos de pis cofins incidentes sobre exportações serem atendidas pelo plano agilizando os pedidos de ressarcimento e ainda a utilização pelos frigoríficos avícolas das medidas referentes ao financiamento das exportações por meio do proex e do fundo de garantia às exportações fge 22º congresso brasileiro de avicultura data 25 a 27 de outubro de 2011 local são paulo ­ sp realização ubabef e-mail congresso@ubabef.com.br informações 11 3031-4115 site www.ubabef.org.br/congresso data 05 a 08 de agosto de 2012 local salvador ­ ba realização brazilian branch ­ facta e-mail wpsa.br@facta.org.br informações 19 3243-6555 site www.wpc2012.com francisco turra presidente da ubabef brasil será maior exportador de frango em 2011 o international egg and poultry review divulgou dados que indicam que o brasil será líder na exportação avícola em 2011 É estimado o envio de mais de quatro milhões de toneladas do produto brasileiro a outros países quando comparado com os 3,9 milhões do ano passado percebe-se um crescimento de 2,5 os estados unidos devem apresentar em 2011 uma queda de cerca de 2,6 nas exportações devido a restrições impostas pela china e pela rússia apesar disso continuam sendo o país que mais produz carne de aves com aproximadamente 19,9 milhões de toneladas até o final do ano à frente da china que estima produzir 18,1 milhões e também do brasil que terceiro colocado deve alcançar os 12,2 milhões de toneladas quer divulgar seu evento aqui entre em contato conosco pelo e-mail revista@sindiavipar.com.br ou ligue 41 3224-8737 6 www.sindiavipar.com.br foto ubabef xxiv congresso mundial de avicultura

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paraná cria fórum de desenvolvimento do agronegócio o governador beto richa oficializou a criação do caiuá o projeto de agricultura na região metropolitana de fórum dos promotores do desenvolvimento do agronegócio curitiba que terá como foco das ações a produção a pósparanaense o objetivo é fazer com que o estado se torne colheita e a modernização da comercialização o projeto café referência em competitividade e sustentabilidade melhorando no norte pioneiro que já tem várias iniciativas estruturadas e a a qualidade de vida no campo e na cidade cadeia organizada e o de cultivos florestais que deverá levar o colegiado será instalado por um período de quatro em consideração questões de sustentabilidade econômica anos e vai reunir a secretaria da agricultura e abastecimento e social e ambiental do setor os órgãos vinculados a ela o instituto de Águas paraná o instituto ambiental do paraná a federação da agricultura do estado do paraná faep/senar o sistema ocepar/sescoop-pr o sebrae-pr e o banco do brasil richa declarou que a determinação do governo é ter as entidades representativas da sociedade paranaense próximas para ajudarem na decisão das ações adequadas para cada área sob a coordenação da secretaria da agricultura faep sebrae-pr emater e iapar foi criado um comitê gestor que terá a função de acompanhar a execução dessas ações este fórum dará maior agilidade aos processos e permitirá o aperfeiçoamento das ideias de acordo com as necessidades de cada segmento que integra o setor agropecuário destacou o governador inicialmente serão desenvolvidos o governador beto richa pretende contar com as entidades representativas no quatro projetos pilotos o leite no arenito paraná para as tomadas de decisões foto divulgação evento discute efd-pis/cofins em maringá no dia 19 de agosto o auditório josé martinelli da martinelli advocacia empresarial em maringá recebeu avicultores de todo o paraná o motivo da reunião foi o workshop sobre o efd-pis/cofins e a lei n° 12.350/10 promovido pela empresa de advocacia em parceria com o sindiavipar e o grupo unifrango o objetivo do evento foi apresentar aos participantes a sistemática da escrituração digital do pis/cofins denominada efd-pis/cofins demonstrando quais procedimentos a serem adotados e as principais penalidades que podem ser aplicadas pela receita federal além disso foram discutidas as principais mudanças na lei n° 12.350 www.sindiavipar.com.br 7

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»ações sindiavipar participa de reuniões decisivas para o setor os meses de julho e agosto foram importantes para o setor avícola representantes do sindiavipar reuniram-se com nomes relevantes para a tomada de decisões em prol da avicultura paranaense reuniões com seab-pr fiep e mapa marcaram esses dois meses na agenda do sindiavipar julho consulta emater a emater fez contato com o sindiavipar para consulta sobre avicultura caseira na região de apucarana contato seab o sindiavipar esteve em contato com a área de sanidade avícola da secretaria para apreciação sobre análise de linha para cadastramento de estabelecimentos avícolas entrevista com avicultores através de icaro fiechter diretor executivo do sindiavipar o laboratório de bem-estar animal da universidade federal do paraná entrou em contato com o sindiavipar para saber sobre a viabilidade de entrevista com avicultores aspectos da avicultura cyro fernandes corrêa júnior prefeito de ivaiporã esteve em contato com icaro fiechter diretor executivo do sindiavipar para conversar sobre aspectos da avicultura agosto eleições fiep domingos martins presidente do sindiavipar participou das eleições para a escolha da nova diretoria da federação das indústrias do estado do paraná no dia 03 de agosto de 2011 reunião das câmaras de sanidade produção e casas genéticas reunião conjunta das câmaras de ovos e ovos-produto da câmara de sanidade e produção e da câmara de entidades estaduais o médico veterinário itamar ferrari representante do comitê técnico do sindiavipar participou de reunião realizada no dia 10 de agosto em são paulo na sede da ubabef para tratar de questões relacionadas ao registro de granjas reunião referente a registro de estabelecimentos de postura o representante do comitê técnico do sindiavipar itamar ferrarri participou de reunião realizada no mapa em brasília para debater a telagem de aviários de postura comercial adoção de medidas de biosseguridade entre outros nessa ocasião foi informado que o parecer a respeito da análise de risco para granjas comerciais havia sido enviado para a superintendência do mapa 8 www.sindiavipar.com.br o representante do comitê técnico do sindiavipar itamar ferrari bem como técnicos e o diretor do departamento de saúde animal guilherme marques estiveram presentes em reunião realizada na sede do mapa em brasília para discutir gta eletrônica sugestões para agilizar o registro de granjas in 59 entre outros assuntos também aconteceu uma reunião com coordenador do npip andrew roher para discutir assuntos de interesse comum relacionados aos programas de sanidade do brasil e estados unidos nesta mesma data técnicos do mapa debateram a análise de risco para granjas comerciais e foi informado que o documento enviado pelo paraná estava sendo analisado e que em seguida seria emitido um parecer sobre o assunto reunião na sede da abiad itamar ferrari representante do comitê técnico do sindiavipar participou da reunião que foi realizada em são paulo e que tratou de assuntos relacionados à rotulagem de transgênicos

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anuncienasmídias domaior produtor defrangodecortedo brasil revista público-alvo · · · · · · empresários autoridades produtores técnicos agroindústrias pesquisadores circulação 5.000exemplaresgratuitos regiões de circulação norte nordeste periodicidade bimestral-6ediçõesanuais centro-oeste sul sudeste 4 6 15 52 23 portal de informações acessos 12.938julho/2011 11.067agosto/2011 11.841setembro/2011 perfil do internauta · · · empresários autoridades produtores · · · técnicos estudantesdosetor pesquisadores espaços para anúncios conexão sindiavipar banner central banner lateral para anunciar fone:413224-8737 revista@sindiavipar.com.br www.sindiavipar.com.br

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»internet sindiavipar oferece seção de leis e normas para esclarecer dúvidas dos associados localizados no menu principal do site os usuários tem à disposição documentos sobre as relações de trabalho preocupados com a regularização da relação de trabalho entre indústrias avícolas e seus funcionários o sindiavipar mantém em seu site uma listagem de arquivos com as leis e normas de entidades relacionadas ao setor como a federação dos trabalhadores em transportes rodoviários do estado do paraná fetropar federação dos trabalhadores nas indústrias de alimentação do estado do paraná ftia e o sindicato dos trabalhadores nas indústrias de alimentação e afins stiam no site o associado encontrará as convenções coletivas de trabalho da indústria avícola bem como as diferentes publicações separadas por entidade e ano além disso poderá tomar parte sobre acordos e resoluções entre o sindiavipar e parceiros os arquivos em formato pdf trazem os documentos na íntegra bem como dados utilizados para a oficialização dos mesmos buscando facilitar o dia a dia dos associados a ferramenta possibilita o esclarecimento de dúvidas sobre piso salarial reajustes e correções salariais condições de trabalho normas de pessoal e estabilidades relações sindicais entre outros para mônica fukuoka do marketing do sindiavipar a seção permite acesso fácil e rápido ao conteúdo de trabalho diário dos associados facilitando as relações profissionais entre empresas avícolas funcionários e o setor para visualizar a seção basta acessar o site do sindiavipar e clicar em normas e leis no menu superior para salvar os documentos clique com o botão direito no arquivo e selecione salvar destino como mais informações e novidades sobre o setor avícola paranaense acesse www.sindiavipar.com.br 10 www.sindiavipar.com.br

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ciência« salmonelose é motivo de atenção mesmo quando a bactéria está controlada seminário sobre salmonelose aviária chama a atenção de setores especializados sobre a importância da prevenção da doença no mundo todo a prevenção da salmonelose doença causada pela bactéria do gênero salmonella continua sendo pauta em vários debates do setor avícola o foco da prevenção da doença por parte dos responsáveis pela criação e abate de aves é recorrente devido ao aumento constante do consumo de carne de frango no brasil e no mundo por este motivo a preocupação com a salmonelose existe mesmo que bactérias como a pullorum e a galinarum específicas de aves estejam controladas outros sorotipos inclusive os que têm envolvimento com saúde pública devem ser constantemente monitorados e controlados segundo o médico veterinário e um dos coordenadores do comitê estadual de sanidade avícola coesa itamar ferrari em muitos casos de intoxicação alimentar o problema está relacionado à conservação e preparo desses alimentos o seminário internacional sobre salmonelose aviária que aconteceu no rio de janeiro no final de junho abordou o tema com relevância para prevenção controle e técnicas de diagnóstico da doença a preocupação com os rumos que a salmonella pode tomar interessa tanto os envolvidos na cadeia produtiva quanto responsáveis pela saúde da população ferrari explica que técnicos de diferentes países trazem essa mesma visão de prevenção da doença pelo fato de ser praticamente impossível erradicar a salmonella dos planteis é preciso que estejamos atentos a novas tecnologias e adoção de medidas de controle para que possamos combater o problema ainda segundo o médico veterinário o desenvolvimento de vacinas com a implantação de medidas de biosseguridade e o uso de ferramentas de controle de pontos críticos tem papel fundamental no combate a doença porém é um erro achar que ações isoladas sejam efetivas para se ter maior eficiência é preciso associar o uso de vários métodos e ferramentas no seminário foram apresentados vários trabalhos de diferentes países e algumas tecnologias para descontaminação de carcaças nos abatedouros de acordo com ferrari muita coisa ainda está no campo experimental ou é inviável do ponto de vista de operacionalização e em alguns casos por questões legais o que parece ser um consenso entre técnicos do mundo inteiro é que a erradicação das samonelas ainda é algo visto como improvável e o que precisa ser feito é trabalhar na prevenção e no controle avalia normas para monitoria da salmonella a monitoria e observação da granja são extremamente importantes para a prevenção da salmonella aviária de acordo com o programa nacional de sanidade avícola pnsa do ministério da agricultura pecuária e abastecimento instrução normativa/das nº 3 de 9/01/2002 toda granja de reprodutoras de aves deve ser sorológica e bacteriologicamente monitorada para detecção dos sorotipos da doença amostra de órgãos sangue suabe cloacal fezes e mecônio devem ser submetidos a exame laboratorial periodicamente para tentativa de isolamento durante o crescimento e durante a produção das aves fonte alberto back manual de doenças de aves www.sindiavipar.com.br 11

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»instituições fiep tem novo presidente edson campagnolo vai comandar a entidade pelos próximos quatro anos o industrial edson campagnolo foi eleito no último dia 3 de agosto para o cargo de presidente da federação das indústrias do estado do paraná fiep candidato pela chapa fiep independente ele recebeu 69 votos dos sindicatos filiados campagnolo irá substituir rodrigo rocha loures que presidiu a entidade por dois mandatos consecutivos a posse do novo presidente e de sua diretoria foi realizada no dia 30 de setembro os eleitos ficam nos cargos até 2015 com esse resultado mantemos a federação independente nas mãos dos industriais do paraná disse campagnolo o presidente disse que já esperava pelo número expressivo de votos por conta do trabalho que realizou conversando com todos os sindicatos empresariais do estado o trabalho de acordo com campagnolo será focado nas parcerias com os sindicatos e com as indústrias em todo o paraná afim de contribuir para o crescimento do setor industrial no estado teremos um novo momento 12 www.sindiavipar.com.br um novo presidente e uma nova dinâmica trabalhando para o desenvolvimento integrado do paraná disse ele segundo campagnolo a bandeira da fiep será a questão tributária a luta por reforma ampla que garanta a competitividade da indústria nacional hoje sofremos com a concorrência desleal dos importados já estamos articulando a bancada estadual e atuando junto ao governo federal temos de baixar o custo brasil para promover o desenvolvimento da economia paranaense e brasileira o que se reflete em toda a sociedade afirmou logo no início de sua atuação campagnolo afirmou que irá trabalhar em busca da união do setor industrial do paraná precisamos da união de todos os sindicatos filiados à fiep porque todos fazem parte de uma base única declarou o novo presidente da federação o plano de ação da chapa vencedora tem um diferencial foi construído junto com os sindicatos das indústrias ouvindo suas necessidades e seus anseios para os próximos anos entre os pontos que merecem destaque

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instituições« quem é edson campagnolo casado e pai de dois filhos edson luiz campagnolo nasceu em 1959 em francisco beltrão interior do paraná há 32 anos atuando no setor de vestuário atualmente é proprietário da rocamp indústria e comércio de confecções com sede em capanema no sudoeste do estado entre suas principais atuações estão o fornecimento para marcas mundiais do segmento esportivo e para empresas do setor automotivo e do agronegócio campagnolo possui fábricas em capanema santo antônio do sudoeste planalto e itaipulândia do paraná em 1995 começou suas atividades como líder empresarial como presidente da associação empresarial de capanema presidiu o sindicato das indústrias do vestuário do sudoeste do paraná entre 2002 e 2007 e também exerceu em 2007 o cargo de secretário municipal de indústria e comércio de capanema membro do conselho estadual do senai do paraná presidiu também o conselho estadual do sesi em 2010 na fiep campagnolo está à frente de importantes iniciativas como o paraná business collection terceiro evento de moda do brasil e a campanha a sombra do imposto que orienta a população e luta por mudanças no sistema tributário do país diretoria eleita fica no cargo até 2015 da nova gestão está a manutenção da gestão democrática outra meta é a modernização do estatuto da entidade instituindo entre outros pontos o fim da reeleição para a presidência da entidade além disso outro ponto considerado um diferencial nessa chapa é a proposta de criação de uma central de relacionamento com os sindicatos que pretende facilitar ainda mais o acesso das entidades às instituições que compõem o sistema fiep além disso a chapa propõe o aperfeiçoamento da assessoria jurídica nas negociações e convenções coletivas já no que se refere à formação de mão de obra a chapa fiep independente defende a atualização dos programas de formação profissional com a participação de representantes da indústria nesse processo propõe ainda a ampliação da capacidade operacional do sesi e do senai para melhoria da qualidade de vida e estímulo ao empreendedorismo especialmente nas regiões menos desenvolvidas do paraná foto fiep ricardo barros candidato de oposição cumprimenta campagnolo foto fiep www.sindiavipar.com.br 13

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»negócios embrapa aposta em suporte à cadeia avícola entidade tem trabalhos voltados ao aprimoramento do setor no país desde que iniciou sua atuação em estudos no setor avícola no início da década de 1980 a empresa brasileira de pesquisa agropecuária embrapa procurou acompanhar o desenvolvimento da avicultura no país hoje o papel da embrapa é apoiar a cadeia produtiva como um todo de acordo com gerson scheuermann chefe adjunto de pesquisa e desenvolvimento da embrapa aves e suínos a avicultura tem cadeias produtivas que desempenham um papel na qualidade da alimentação oferecendo proteína de alta qualidade a baixo preço na geração de empregos formais na sustentação da produção familiar e na geração de renda e divisas ao país por isso merece destaque hoje a atuação da embrapa na avicultura está direcionada em dar suporte às cadeias embora ainda haja demanda para melhora da produtividade em que se destacam projetos de nutrição/alimentação e em ambiência há maior concentração em questões relacionadas à sanidade segurança dos alimentos e à questão ambiental afirma scheuermann a atuação e estudos da entidade estão focados em várias áreas no melhoramento genético das espécies no estudo nutricional das rações na busca por segurança dos alimentos e sanidade avícola na área de nutrição de acordo com scheuermann o objetivo não é somente a redução do custo de produção 14 www.sindiavipar.com.br mas também menor poder poluente das excretas o que é ambientalmente desejável as condições laboratoriais disponíveis atualmente possibilitam atuação diferenciada se comparada à época das décadas de 1980-1990 quando houve o grande esforço em estudos na área de nutrição alimentação da embrapa afirma na área de ambiência ainda há necessidade para adequação dos diferentes sistemas visando o conforto e desempenho das aves nas variadas condições de clima em que é realizada a produção de aves no brasil em relação aos trabalhos de genética avícola o foco do trabalho da embrapa está na prospecção e identificação de genes de interesse para a avicultura utilizando os bancos de germoplasma dna e fenótipos de aves já na sanidade e segurança dos alimentos a embrapa realiza um importante esforço voltado ao desenvolvimento de técnicas avançadas para o diagnóstico de doenças e controle de resíduos e contaminantes em aves empreendedorismo e estratégia especificamente na produção de frangos o brasil é hoje o terceiro maior produtor e o líder em exportação atingindo mais de 150 países quanto à produção de

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negócios« ovos há boa perspectiva para o aumento no consumo interno e especialmente para as exportações o fato de ocupar essas posições é o resultado da competência geral das agroindústrias com empreendedorismo e definição estratégica a atualização tecnológica tanto na produção de campo como nas plantas de abate/processamento é parte fundamental dessa história de sucesso de fato o brasil caracteriza-se como sendo um país de rápida absorção dos avanços tecnológicos na avicultura afirma scheuermann entretanto o pesquisador completa que convém considerar que há desafios a serem superados os quais não se localizam somente no elo de produção a nova realidade quanto às exigências de bem-estar animal e humano e meio ambiente a crescente valorização da mão de obra os problemas de infraestrutura e logística do país e as questões cambiais são ameaças e pontos fracos que devem ser devidamente equacionados possivelmente com adoção de tecnologias adequadas sob pena de grande perda na competitividade da avicultura brasileira os resultados dos trabalhos da embrapa têm como foco a propagação de seus estudos entre as indústrias avícolas e seus produtores não temos como chegar a cada produtor mas através do sistema de integração implantado na indústria avícola brasileira nossos estudos conseguem chegar mais longe comenta há também as contribuições exclusivas às indústrias que seria o caso de implementação de programas de boas práticas nos processos de abate/processamento visando redução de perdas e segurança dos alimentos também perto do produtor com objetivo de conseguir chegar mais próximo do produtor avícola em todo o brasil a embrapa desenvolveu a cartilha boas práticas de produção de frangos de corte em que aborda diversos assuntos dentro da produção avícola desde o projeto técnico criação de frangos ambiência manejo cuidados de higiene do produtor e segurança uma das linhas de trabalho em transferência da embrapa suínos e aves é realizar esta implementação visando adequar as propriedades familiares integradas ou cooperadas dedicadas à produção industrial de frango de corte às exigências mercadológicas nacionais e internacionais são consideradas a sustentabilidade ambiental o bem-estar animal a segurança do avicultor e a produção de alimentos seguros explica scheuermann www.sindiavipar.com.br 15

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