G-News СПб октябрь 2017

 

Embed or link this publication

Description

G-News СПб октябрь 2017

Popular Pages


p. 1

Стр. 12 Стр. 4 Стр. 4 Стр. 5 Для Ольги Бузовой Андрей Григорьев- Дикий вкус У Ольги Кормухиной внешность – не главное АполЛонов и слон Ирины Дубцовой проблемы с глухарями в бурундучьем соку g-NEWS #08 (53) октябрь 2017 G-NEWS Petersburg анонсы мероприятий / новости и действующие лица ginza project Петербург Митя Фомин, Артем Королев, Регина Бурд, Виталий Петров, Анатолий Цой УЧРЕДИТЕЛЬ: ООО «ПИАР». ГАЗЕТА ЗАРЕГИСТРИРОВАНА УПРАВЛЕНИЕМ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА В СФЕРЕ МАССОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ И ОХРАНЕ КУЛЬТУРНОГО НАСЛЕДИЯ ПО СЕВЕРО-ЗАПАДНОМУ ФЕДЕРАЛЬНОМУ ОКРУГУ (СВИДЕТЕЛЬСТВО ПИ №ТУ78-01395 от 12 августа 2013 г.) фото: Дамир Жукенов диана арбенина: «Мне совершенно все равно, что есть и где жить... Гл а в н о е, чтобы количество мишленовских звезд соответствовало»

[close]

p. 2



[close]

p. 3

№08 (53) октябрь 2017 G-NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА Фуд-экспертиза СТР. 3 Красное и черное. Food in Black Дмитрий Грозный, исполнительный редактор «Делового Петербурга» «Когда я вижу повара с пинцетом, то готов схватиться за пистолет», — говорит знакомый ресторатор. Его добрая улыбка убеждает: сегодня он не намерен шутить. Пинцетомания поразила поварские ряды, нож уже давно не главный инструмент шефа, ведь он бесполезен, когда нужно красиво расположить на тарелке лепесток или поправить веточку. Кто бы спорил: красота спасет мир, а тем более желудки. Раз 90% информации об окружающем мире мы получаем при помощи глаз, значит внешний вид еды важнее того, что там у нее внутри. Доказательства ищите в вашей френдленте: если судить по социальным сетям, смартфон за столом многократно важнее вилки. Когда речь заходит о красоте, никак не избежать разглагольствований о моде. Ведь обычный бургер на фотографиях уже так надоел, на него никто не обращает внимания. Пусть булочки будут черными, нет, зелеными, нет, розовыми! А еще креативнее сделать тематический сет Food in Black: черная шаверма, черное ризотто и черное мороженое. В начале нулевых компания Heinz проделала примерно такой же фокус: на прилавках появился зеленый кетчуп. Детям понравилось намазывать на сосиски необычную субстанцию — говорят, было продано 25 миллионов бутылок. За зеленым кетчупом последовали фиолетовый, розовый и даже голубой. Но это еще что, Pepsi вообще замахнулась на святое. В угоду моде на чистоту смартфон за столом многократно важнее вилки и натуральность была разработана бесцветная газировка Pepsi Crystal. Но всех этих инновационных продуктов давно нет в продаже. Мода быстротечна, а гастрономические привычки вечны. Есть непреложные истины: солнце должно быть желтым, а кетчуп красным. Только кола может быть любого цвета. Конечно, если он темно-коричневый! И плюшками, и стейками… Чем балуются в «Плюшкине»? Собирают на вилку домашнюю пасту с креветками и цукини, потягивают малиновый лимонад за неспешной беседой и надламывают клубничношоколадную сферу, зажмуриваясь от удовольствия. Здесь комфортно начать день за деловым завтраком или же сделать перерыв на обед, заказав один из лучших в городе щавелевых супов, провести дорогой сердцу день с любимыми в банкетной зоне или организовать романтическое свидание в одной из кружевных беседок. В меню ресторана собраны хиты блюд европейской и азиатской кухни, дополненные авторскими позициями от Айка Вейшторта: ароматным ризотто из перловки с боровиками, нежнейшим итальянским мешочком с судаком, королевской семгой с тыквенным пюре. И не забудьте про обновление: в меню появился большой раздел гриль. Адрес: Комендантский пр., 9/2, ТК «Променад» Телефон: 8 (812) 640-16-16 А под конец все только начинается: серия вечеринок After-Party All Starts! Осень в разгаре — зажги на After-Party All Starts! После вечеринок начинается самое интересное, поэтому каждую пятницу и субботу с 5:00 до 8:00 в ресторане «Хочу Харчо» проходят самые популярные after-party в городе: самая актуальная музыка от лучших диджеев города, красивые и модные люди, а также комплимент всем девушкам к заказу кальяна на фруктах — глинтвейн! Помимо этого ресторан предлагает новинки из осеннего меню: оригинальные салаты из балтийской сельди и малины, салат с ароматным соусом и сыром, а также картофельный суп и крем-суп из кабачков. Из горячих блюд рекомендуем нежную утиную грудку с зеленым соусом, аппетитные говяжьи ребра с тыквенным пюре и треску под ореховым соусом. Не забудьте про десерт: морковный пирог с миндалем, халвой, черничный пирог или сырный десерт с пеламуши. Адрес: Садовая ул., 39/41 Телефон: 8 (812) 640-16-16

[close]

p. 4

№08 (53) октябрь 2017 G-NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА СТР. 4 Комплимент от шефа Полная дичь или пижонский обман Пришло время дичи. Лично мое первое знакомство с дикой кулинарией случилось не на нашей богатой лесами родине, а в марокканском мишленовском ресторане «Пижон» (pigeon, «голубь»), где подавали голубей микроскопического размера на большом блюде под гигантской купольной крышкой. Помимо нашего в ресторане был занят только один стол. За ним сидела молодая и стильная пара. Разделавшись с голубями, наши соседи заказали десерт, и пока официанты отлучились, ловко сбежали, не расплатившись. Модные ребята оказались профессиональными охотниками за дармовой дичью в дорогих ресторанах. Вкуса пижона я, разумеется, не запомнила... Да и можно ли назвать истинной дичью голубей да куропаток, выращенных в птичьих хозяйствах, равно как и оленей, разведенных на охотничьих фермах? Ведь весь цимес дикой кулинарии именно в ее неприрученности. Это она, лесная свобода, дает тот самый сладковато-горький вкус, которым славится мясо дичи. Лишь единичные рестораны сегодня могут себе позволить такую роскошь. А вот до революции почти во всех меню банкетов и ресторанов России в обязательном порядке была представлена дичь. Жареные павлины, зайцы в лапше, вальдшнепы в вине – давно забытая история. Так неужели все, что нам теперь осталось, – только городские пижоны и перепелки-бройлеры? Аэлита Ефимова, шеф-редактор 50,7% всей дичи в мире вывозила на экспорт Россия до революции, будучи главным ее экспортером. 142 ккал Арифметика дикой кухни 4тыс. руб. за стейк – такой цены достигает в некоторых ресторанах Москвы и СанктПетербурга блюдо из мяса медведя. В старорусской кулинарии медвежатина обязательно входила в состав пельменей. 70% всего импорта мяса кенгуру в Европу из Австралии и Новой Гвинеи в «голодные» 1990-е годы приходилось на долю России. Тогда наша страна была самым крупным потребителем кенгурятины, ввоз которой сегодня запрещен. на 100 г составляет калорийность мяса кабана, которое считается диетическим продуктом. Даже лесной олень содержит больше калорий – 155 ккал на 100 г. 168 г. до н. э. – к этому времени относятся первые письменные упоминания об употреблении оленя в целебных целях. А сегодня у народов Севера молодоженам на свадьбе подаются мозги оленя, стимулирующие сексуальную активность. Рецепты Бургера из бобра Любители самой экзотической дичи, оказывается, живут в Германии. Мало того что в этой стране ежемесячно потребляют 15 тонн мяса крокодила, так теперь еще решили подавать к столу... бобров. Активист Христианско-демократической партии в земле Баден-Вюртемберг Клаус Бургер недавно опубликовал книгу рецептов из бобрового мяса, которые он обнаружил, изучая старинные манускрипты. Среди самых вкусных блюд, предложенных политиком, рагу из хвоста бобра: хвост нарезается, кладется в кастрюлю, поливается соусом из кипяченого уксуса с травами, маслом, нарезанным луком, корнеплодами и лавровым листом. Затем добавляется пол-литра красного вина... Автор утверждает, что бобрятина нежирная и отличается характерным для дичи ароматом. Бобровая кулинария Бургера вызвала международный скандал. Защитники дикой природы возмутились – ведь, по правилам Евросоюза, охота на бобров запрещена. Заячья лебединая песня Одна дичь приходит в меню современных ресторанов, другая уходит безвозвратно. Кому, например, придет в голову сегодня жарить лебедей, что считалось нормой при Иване Грозном? А вот зайчатину на Руси не ели до XVII века. Но затем именно эта дичь стала главным блюдом на праздничных столах. Сегодня это излюбленный деликатес многих охотников, национальное блюдо в Башкирии, Татарии и Удмуртии. А также привычный продукт для кубинцев. Мясо зайца в два раза менее калорийно, чем крольчатина. Особенно ценится кулинарами мясо молодого зайца, поскольку содержащиеся в нем белки усваиваются человеком в максимальной мере (до 90 %). Какую дичь пробуют Ольга Бузова (певица, телеведущая) Я не из тех, кто без стейка жить не может. Я больше люблю морепродукты, чем мясо. Хотя пробовала даже змею – пусть она и не дичь, но все равно экзотическое блюдо. Я ела котлеты из кролика. Было вкусно, но очень жалко кроликов. Они такие милые. Сергей Волчков (победитель второго сезона телепроекта «Голос») Мои гастрольные маршруты пролегают по всей России. И во время поездок по Сибири меня часто угощали самыми разно­ образными видами дичи: олениной, медвежатиной, лосятиной, кабанятиной. Мне нравится эта пища. Но что я точно не стал бы пробовать, так это рысь, бобра и лису. Андрей ГригорьевАполлонов (солист группы «Иванушки International») На гастролях в Сибири и на Дальнем Востоке, разумеется, из любопытства заказывали и медвежатину, и дикого лося. Сказать, что было вкусно, не могу, не осталось в памяти никаких впечатлений, кроме самого факта «попробовал медвежатину». Кого бы я не стал есть, так это слона. Хотя почему бы и нет, мясо слона в бурундучьем соку звучит аппетитно. Ирина Дубцова (певица) Я пробовала зайчатину, различную пернатую дичь, оленину, но самой вкусной оказалась косуля. Это мясо имеет спе­ цифический вкус и запах. Кроме того, это деликатес, и из него можно приготовить множество великолепных блюд. Одно из таких я попробовала в гостях у друзей, которые приготовили невероятно вкусный шашлык из косули. Регина Бурд (певица, экс-солистка группы «Сливки») Я ела и зайцев, и птиц, которые тоже считаются дичью. Мне нравится! Наверно, мне было бы трудно попробовать мясо каких-то зверей или птиц, с которыми мы каждый день сталкиваемся в обычной жизни. Например, голубя, я знаю, их тоже готовят. Или животных, за которыми мы наблюдаем в природе.

[close]

p. 5

№08 (53) октябрь 2017 G-NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА СТР. 5 Есть охота Ну дичь, и что? Кто охотник, тот и гурман в данном случае? Почему же фраза «блюдо из дичи» сегодня звучит столь же экзотично, как «гуляш из верблюда» или «рулет из аллигатора»? Нам ее, дичи, действительно не хва- тает на наших столах? И чем она так хороша для здоровья и вкусовых рецепторов? Этот жесткий вк ус свободы Вино – в ребро Фуд-экспертиза Зверский аппетит Сергей Ерошенко (шеф-повар, владелец ресторана «Федя, дичь!») Сегодня дичь не деликатес и не дефицит. Ее ровно столько, сколько потребителей. Не могу сказать, что у дичи широкий круг почитателей. Говядина и ягнятина пользуются большим спросом. С дичью надо уметь работать, каждую тушу отбирать и находить ей применение. Ведь качество всегда разное, поскольку абсолютно разная кормовая база. Отличаются вес, рост, цвет, жесткость, мягкость, волокно, привкус у каждой туши. Одна косуля паслась на поле, а другая ела горох или картошку. В ресторан дичь попадает из охотничьих хозяйств. Олень – с Севера, лось, кабан, медведь, косуля – это все из охотничьих угодий. Моя любимая дичь – оленина, поэтому любимое блюдо – долго-долго томленные в вине оленьи ребра. Хотелось бы поработать с настоящим зайцем, но его очень мало. Охотники зайчатину не предлагают, видимо, себе оставляют. Павел Сюткин (историк русской кухни) Бекас без прикрас Изменение количества потребляемой дичи сегодня связано с несколькими моментами. Во-первых, с уменьшением дичи в центральной части России, а вовторых, с изменением нашего подхода к современной кухне страны, которая с начала XIX века начала «офранцуживаться». Лебеди, журавли, дрофы – все наши охотничьи трофеи – постепенно уходили из меню, а на смену им приходила птица, которая считалась более изящной: бекасы, куропатки. Если говорить об охотничьей кухне, то сегодня она возвращается в наши рестораны. Особенно это видно последние два года, в свете санкций. ПриГубить лося В странах, где исторически была раз- вита дикая кулинария, она сохраняется и сегодня. Например, в германской Баварии или США. Но охотничье меню разных стран может отличаться. Когда к нам прилетал президент США Клинтон, его повезли попробовать мясо лося. Он не удивился, так как неоднократно его ел. Но когда ему объяснили, что сейчас подают губы лося, американский президент уже не выдержал. Вминтожаамюитнысяв неволе не раз- У мяса дичи есть свои плюсы и минусы. Минусы – более жесткое мясо. Плюсы – меньше жира, больше витаминов и микроэлементов, которые трудно воспроизвести в неволе. Для того чтобы дичь была шире представлена на наших столах, нужны традиционные мероприятия по ее сохранению, а может, даже частичному одомашниванию (после войны делались лосиные питомники) и, конечно же, спрос. Елизавета Целыхова (специа­ лист по охотничьей культуре, автор кулинарных книг по приготовлению дичи) Современные масштабы употребления дичи в пищу нельзя даже сравнивать с временами российских царей и императоров. Сегодня дичь едят почти исключительно охотники, как простые, так и состоятельные. Но уровень и вкус блюд на их столах часто зависит не от возможности купить дорогие ингредиенты, а от умения повара или хозяйки обращаться с этим продуктом. Главный секрет работы с дичью заключается в том, что ее приготовление начинается не с момента, когда она попадает на кухню. Вкус блюда зависит прежде всего от того, как охотник добудет зверя или птицу, как разделает и сохранит. Правильно обработанную дичь готовить не намного сложнее, чем обычное мясо. Тренд на локальные продукты и понимание необходимости предпочтения дорогой, но более полезной еды могут способствовать увеличению потребления дичи в пищу, как это сейчас происходит в европейских странах. Дикие животные питаются только экологически чистыми и разнообразными кормами. К примеру, лось употребляет в пищу до 355 видов растений. Конечно же, его мясо намного полезнее мяса домашней коровы. звезды? Виталий Петров (первый российский гонщик Formula 1) Я пробовал дичь, но сам бы никогда не стал охотиться. Люблю утку и лосятину. Это намного вкуснее обычного мяса, да и полезнее, чем мясо животных, откормленных в больших хозяйствах. Знаю, что многие едят мясо медведя. Не считаю медведя дичью и не хочу пробовать. цитаты из твиттера Кристина Шаповалова (актриса) Анатолий Цой (солист группы MBAND) Очень много зависит от повара, который приготовит дичь. Дикая утка мне пришлась не по вкусу. Ел дикого кабана – первый раз не понравилось совершенно, а второй раз повар потушил дикого кабана с картофелем, и это было просто великолепно. Артем Королев (ведущий) Я пробовал дичь в Финляндии, это был медведь, и это было одно из самых ужасных впечатлений в моей жизни, связанных с едой. Еще я думаю, что вряд ли попробую когданибудь рептилий. Когда дело доходит до еды, я очень привередлив и брезглив. Пробовала дичь как в домашнем исполнении – утку, медведя и кабана, так и в профессиональном – оленину и кабана в русских и австрийских ресторанах. Мне она не показалась вкуснее, чем обычное мясо. Есть гораздо более деликатесные продукты. Например, лимузинская телятина. цитаты из твиттера Валуев Николай @NickValuev Готовим дикий стол на природе. Дичь. Плов, люля: все из трофейного мяса. Настроение прекрасное! Ольга Кормухина (певица) Я пробовала дичь еще в детстве. Друг моих родителей увлекался охотой, и я никогда не забуду, каким вкусным был глухарь, которого он нам привез. До сих пор мечтаю повторить опыт, но что-то по поводу глухаря у нас «глухо». Все есть – лоси, олени, а вот с глухарями какая-то проблема. Митя Фомин (певец) Во время бесконечных гастролей мы не раз оказывались в самых интереснейших местах нашей страны. Приходилось пробовать разное. И да, это было вкусно. Недавно мы выступали в городе Урай ХантыМансийского автономного округа, и нас угощали гуляшом из косули. В последнее время дикая и порой сырая рыба входит в моду во многих регионах. Распространенным блюдом является сугудай (более привычное название в европейской кухне – севиче) – сырая замороженная рыба на льду со специями и зеленью.

[close]

p. 6

№08 (53) октябрь 2017 G-NEWS Petersburg CELEBRITIES СТР. 6 НЕ ВИЖУ ПОВОДА ОТКАЗЫВАТЬ СЕБЕ В КУСКЕ ХЛЕБА Диана Арбенина – про глупую и никчемную крупу, желание выйти замуж и кайф от всего За это время уже успели вырасти дети, которые только родились, когда она снайперски точно попала в самое сердце русского рока. За эти годы вспыхнуло и погасло много новых звезд. А она неизменно на сцене. По-прежнему и всегда по-новому. Cкоро 25 лет. Спринтер по жизни и в музыке. Диана, Александра, Сашка. «Девчонка». Наша рок-леди Ди. Представляете? У ребенка в ее возрасте совершенно не замусорен мозг. Мы же все рождаемся радостными. Я не знаю, кого благодарить, что у меня это осталось на всю жизнь. Я поблагодарила бы родителей, но они ничего сверхъестественного не делали, кроме того что дружили со мной с самого рождения и доверяли. Особого достатка у нас в семье не было, я никогда не купалась в роскоши. Но у меня такое количество жизненных сил, кайфа, который я ловлю от всего! Несмотря на то что встаю очень рано. Я встаю каждый день в 6.30, и на меня сразу, извините за слово, нахлобучивается такое количество дел, что я просто не понимаю, как их разгребать. При этом у меня такое не экзальтированно-радостное, а нормальное, классное, спокойное настроение. Сразу вспоминаю Эдит Пиаф, которую поили вином ее тетки Успеть до полуночи – Вас называют музыкантом-философом, поэтому рискну с ходу задать глубокомысленный вопрос. Есть такая формула: чем тяжелее молоток, тем легче песня. Вы с этим согласны? Сопротивление, препятствия, несчастья способствуют творчеству или наоборот? – Я вообще не думаю, что человеку, который хочет написать песню или, например, родить ребенка, что-то может помешать. Если очень сильно этого хочешь, никаких трудностей нет, в принципе. Ну кроме формулирования мыслей, если говорить про песни. Я никогда песни не писала из каких-то патовых историй, страдая, мучаясь. Хотя это достаточно противоречивое заявление, ведь все считают, что у меня песни грустные. Я не помню, кто сказал: «Лучше грустно петь, чем грустно жить». Так вот, я живу очень весело и легко, но пою… как пою. В общем, достаточно серьезно, но что поделаешь – жизнь такая. – В вашем новом сингле «Разбуди меня» есть фраза «этим эфиром только и можно жить». Последний альбом называется «Выживут только влюбленные». Вам реально всегда удается жить «этим эфиром», в каждом моменте – на такой высокой ноте любви? – Да. Именно! Я всё всегда делаю на полную катушку. Не ради бахвальства говорю, не потому, что нескромная. Дей- Я не однолюб, абсолютно точно ствительно, я получаю кайф, только если дохожу до конца. Если выхожу на сцену, мне нужно вычерпать себя, чтобы спеть по-настоящему. Если прихожу в ресторан, я заказываю все что хочу, веселюсь от души. Если убираю в доме, то устраиваю грандиозный субботник, и в окно летят старые вещи, бумаги, одежда и нередко мебель. Бедные мои дети, которые в этом участвуют! Все должно сверкать и блестеть. По-другому неинтересно. – Исчерпать себя до дна – это понятно и даже видно по вашим клипам и концертам. А где же вы подпитываетесь? Многие вот в Индию ездят за «подзарядкой», другие – в ближайшую церковь, а ваш источник где? – В благодарности. Благодарности за то, что я живу. Я это четко поняла в 33 года. Я очень хорошо понимаю, что значит терять близких, что значит терять человека, которого любишь больше всего на свете. И я знаю, что такое быть благодарной Богу за то, что живешь. А что касается каких-то житейских моментов, самое главное – поддерживать правильный баланс силы и духа, тела и духа. Поэтому я веду здоровый образ жизни. И, несмотря на концерты, несмотря на рок-н-ролл, стара- юсь высыпаться. После 35 лет женщинам это просто необходимо. Самое главное для меня – уснуть до полуночи. И конечно же, мой источник – в любви. Это то самое чувство, которое нас обновляет постоянно. – По-вашему, любовей в жизни может быть много? Или только одна – настоящая? – Я влюблялась бессчетное количество раз. Я не однолюб, это абсолютно точно! Я могла бы вам рассказать про единственное и неповторимое чувство, но мои близкие меня бы засмеяли. Правда, с годами я становлюсь все более спокойной и очень ценю скорее даже не любовь, а дружбу и заботу. Вообще, любовь – это забота, конечно. Забота и понимание. Но в 15, 20, даже в 30 лет это понять невозможно. – А вам любви в окружающей жизни хватает? Вы ее достаточно видите вокруг себя? – Что касается России, я очень жалею многих людей, наблюдая за тем, как они живут. Издерганные, замотанные, не старые люди, которым не хватает любви. Однако я не понимаю, как им помочь. Я ведь живу как остальные, но почему-то у меня находится душевный резерв, чтобы, смотря на жизнь трезвыми глазами, ей радоваться. Моя дочь Марта спросила меня недавно: «Мама, а почему люди иногда живут в домах, которые им не нравятся?» Я говорю: «Не знаю, как-то так повелось». Она дальше: «А что такое «повелось»?» фото: Дамир Жукенов Не бесприданная заложница – Но ведь факт, что вы – женщина, которая тащит все на себе. Неужели не бывает жалко себя? – Конечно, бывает. Вы знаете, я постоянно говорю себе: «вот сейчас возьму и выйду замуж». Самое интересное, что мои друзья мне тоже говорят: «Нам кажется, в этом году ты выйдешь замуж». Я думаю: «О-о, совпадает, однако». И я, кстати, сказала своим детям: «Как вы отнесетесь к тому, что я выйду замуж?» И тут они в один голос как закричат: «Мама, пожалуйста, не надо, не надо!» Почему? Может, они ревнуют, не хотят делить меня ни с кем… – А вы действительно хотите замуж? – О да. Но тут должен быть человек, который примет меня такой, какая я есть, понимая, что, по сути, уже ничего не изменишь. Дело даже не в двух детях – я не бесприданница и могу их сама прокормить. Но человеку нужно будет смириться с тем, что я – заложница сцены. Я буду играть рок-н-ролл столько, сколько смогу, а это гастроли, разъезды. Мои серьезные отношения закончились именно потому, что человек этого просто не понял. Но я же не могу себя ломать. Мои дети спрашивают: «Мама, на сколько концертов ты уезжаешь?» Я говорю: «На пять». – «Ой, много, ну ладно, хорошо не на десять». Они понимают, что если я не буду играть, не буду петь, то буду несчастна. Вот и всё. – Я помню, когда впервые уезжала в другую страну от трехлетнего сына, я рыдала и чувствовала себя предательницей, хотя не лететь было нельзя. А вы уже привыкли, научились не терзаться угрызениями совести? – Нет. То же самое. Я чувствую себя предательницей каждую секунду. Причем я родила их в феврале, а первый концерт у меня был в апреле. Спросите меня, какого черта я так рано вышла на работу? Я не отвечу. Это были первые дети в моем окружении, ни у кого из девчонок еще не было детей, и никто мне не сказал: «Посиди дома ну хотя бы полгода!» И у меня ужаснейшие ломки по этому поводу всякий раз. Вчера вот обедали с сыном, я спрашиваю: «Тёма, ты чего такой кислый?» Он: «Ты сейчас уйдешь». Я говорю: «Ну у тебя своя работа, тебе надо делать уроки,

[close]

p. 7

№08 (53) октябрь 2017 G-NEWS Petersburg CELEBRITIES СТР. 7 а у меня – своя». Он отвечает: «Нет, я пойду с тобой». Исчезает и появляется на пороге уже в ботинках и куртке. И эти слезы, как виноград, они заливают его красивое несчастное лицо, и это ужас на самом деле… Рок-н-ролльный Башмет – Давайте лучше про музыку. Почему сегодня нет ни одной новой рок-певицы? Все знают только трех, вечных: Арбенина, Сурганова, Земфира. А где молодые красотки с гитарой? – Я с вами абсолютно согласна. Мне не особо льстит быть на пьедестале. Вот я недавно подумала: пою уже 24 года, 25 будет в следующем году. За четверть века в нашей стране не появилось ни одной девчонки – вот это удивляет. Когда мы начинали петь, это было настолько вопреки, возвращаясь к вашему первому вопросу про трудности. Начиная с чешской гитары, которую я у отца взяла. Это была дешевейшая гитара, и я ее просто заливала своей кровью, потому что было очень большое расстояние от струн до деки. А сейчас все благоволит к тем, кто действительно хочет научиться играть. Но, может, просто им нечего сказать? Потому что должно быть что-то внутри для того, чтобы человек не мог этим не заниматься. У меня было образование, я начала учиться на инязе после школы, бросила его, потому что влюбилась, и поехала в Петербург, там я поступила в еще один университет. И независимо от того, чем занималась, я все равно пела. Ну не может быть, чтобы в такой огромной стране не было ни одной девчонки, которая бы своей харизмой реально нас не подломила! Я бы этого очень хотела. – 20 октября у вас в Кремле концерт с симфоническим оркестром Башмета. Почему решили замиксовать рок с классикой? Не боитесь таким образом потерять часть молодежной, довольно легковесной публики? – Мне постоянно предлагали с каким-нибудь из оркестров сыграть. Я, понятное дело, не соглашалась, для меня это было скучно, да и попахивало конъюнктурой, потому что все кому не лень решили после «Би-2» играть с симфоническими оркестрами. Но судьба меня свела с Башметом. Единственный рок-н-ролльный дирижер – это Башмет. Он такой потрясающий, я бы в данном случае даже сказала – мужчина, человек, маэстро, что ни разу не пожалела, что вступила в этот альянс. Несмотря на то что сначала мне было трудно стоять на месте на сцене, а не скакать с гитарой. Я так волновалась! Но Башмет – это не унылые фраки и фалды, там все очень современно, очень модерново. И мы нашли общий язык с его оркестром. У нас есть песня «Столица», и наши фанаты на этой песне кидают бумажные самолеты уже очень много лет. Каково же было мое удивление, когда из оркестра на этих нотах полетели самолетики. Прямо оттуда, не из зала. Ребята из оркестра мне сделали такой сюрприз. Спринтер-космополит – А почему вы назвали свою новую книгу стихов «Бег»? Ведь бег – это бегство от реальности, из момента «здесь и сейчас»... – Я бегу не от кого-то, и я не бегу к комуто. Я слишком много поняла в своей жизни, чтобы перестать в чем-либо нуждаться. Ну, кроме ручки, листа бумаги, гитары и чтобы близкие не болели. Как только начинает болеть ребенок, понимаешь, что жизнь была прекрасна. И все в голове как-то сразу становится на свои места. Что касается бега – я стала по большому счету наблюдателем в этой жизни. Потому что мир мне очень интересен и без вторжения в него. У меня очень мало времени в жизни, я это прекрасно чувствую. У меня нет времени на то, чтобы идти. Я даже местами спринтер. – Скажите, а в еде вы патриот или космополит? – Я все-таки космополит. Как я недавно сказала близкому человеку: знаешь, мне совершенно все равно, что есть и где жить. Он говорит: «О да, тебе, конечно, все равно. Главное, чтобы количество мишленовских звезд соответствовало». Это правда. По большому счету я не сибарит. Мне надо очень быстро и очень конкретно обслуживать свой мозг и свое тело. В еде я совершенно непривередлива. Какого черта я вышла так рано на работу? – У вас получается правильно питаться: овсянка по утрам, замок на холодильнике после шести вечера? – Я стараюсь не есть вечером, потому что утром мне тяжело. Но если захочется съесть кусок хлеба, я его съем обязательно, поскольку не вижу повода отказывать себе в этом вкуснейшем продукте. Что касается фастфуда, я его избегаю. И лучше, конечно, поголодать, чем остановиться в «Макдоналдсе». А по утрам, да, обязательно каша. Я варю каши лучше всех в мире! Очень скромное заявление. Недавно один друг, который остался у меня в доме ночевать, сказал: «Ты и правда очень классно варишь кашу, я даже не думал...» – И какие у вас фирменные каши? – Все! С рождением детей я научилась варить все каши. Самая любимая – это толокно. Вы его не найдете в магазинах. Это разновидность овсянки, но очень мелко помолотая. Ее ужасно тяжело варить. Комочки просто убивают, поэтому я использую блендер, ну и вообще, знаю секреты. Я варю гречку, овсянку (хотя Тёма ее на дух не переносит), пшенку, пять злаков. Никогда не варю манку. Это глупая, совершенно никчемная крупа. Дети как барометры ядов – А правда, что у всех детей одинаковые вкусы? Жареная картошка, пицца, кола. И надо ли детям прививать гастрономический вкус или они сами до всего дорастут? фото: Дамир Жукенов – Они никогда сами ни до чего не дорастут! Я просто убеждена в этом. Как только мои дети взяли ложку в руки, через некоторое время я дала им вилку и нож. Иначе они до этого не доросли бы. У них абсолютно разный вкус. Марта вообще не любит ягоды, Тёме они нравятся. Есть странные привычки в еде, которым потакает Европа и особенно Америка. Я вообще за голову хватаюсь, когда вывожу детей за границу. Я везу каши коробками! Если кормить ребенка пиццей и колой с рождения, он и будет есть это всю жизнь. Они все там сидят на этом. Но мои дети не воспринимают эту еду как основную. Я помню, когда Тёма и Марта пришли со мной в японский ресторан, они вытаращились на палочки. Конечно, они их не могли держать, а теперь управляются не хуже, чем вилкой. Конечно, их надо знакомить с кухнями всего мира. – Французы считают, что детей надо с раннего возраста приучать к хорошему вину, чтобы у них формировался не просто гастрономический, а эногастрономический вкус... – Мне, знаете, сразу вспоминается история про Эдит Пиаф, как ее поили вином тетки, у которых она росла, – к чему это привело, мы все знаем. Детям это совершенно ни к чему. Ну вот когда мимо собаки проносишь вино, она морщится, правда же? Мне кажется, эти неизощренные существа – собаки и дети – барометры ядов. Я вообще не пью алкоголь, в принципе. Пью только воду, чаи и кофе иногда. В ожидании Александры – А вы можете пойти в ресторан одна, не испытывая комплекса, когда хостес спрашивает: «вас ожидают»? – Могу, конечно. Я кайфую, когда я одна. Это такая редкость, мне так этого не хватает. И мне всегда есть чем заняться. И мне интересно думать о чем-то. Но меня постоянно кто-то ожидает... ВОТ ВОЗЬМУ И ВЫЙДУ ЗАМУЖ – Почему вы взяли в крещении имя Александра? – Я крестилась в день рождения моей подруги, которая погибла, ее сбил трамвай в Питере много-много лет назад. И вот в какой-то момент я просто поняла, что Бог меня очень сильно бережет. С этим было связано крещение, это был день святой Александры, и мне предложил это имя священник в Иерусалиме, и все совпало. Я люблю это имя. «Александра» хорошо звучит, да и «Сашка» – тоже. – Следующий год для вас юбилейный. Четверть века – это как серебряная свадьба. Вы готовите для даты что-то особенное? – Мы уже начали готовиться. Первая ласточка – это, конечно, Башмет. Двухтомник тоже. Первый том стихов уже вышел, сейчас на подходе книга прозы. Я не умею праздновать. На фуршетах мне всегда очень скучно, поэтому я все время что-то делаю. В следующем году мы хотим дать большой концерт на площадке, где еще не звучали. Это будет своеобразный итог 25-летней деятельности. Плюс, конечно, я пишу песни, и следующий сингл выйдет в октябре, мы снимем новый ролик, выпустим пластинку хитов за 25 лет. Я живу в постоянном движении. – Мой любимый поэт Бродский написал самые сильные, пожалуй, слова: «В ушную раковину Бога, что недоступен шуму дня, шепну всего четыре слога: «Прости меня». А что вы шепнете, когда представится такая возможность? – Спасибо. Вот что я ему скажу. фото: Дамир Жукенов

[close]

p. 8



[close]

p. 9

№08 (53) октябрь 2017 G-NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА СТР. 9 В ресторан, то есть в бассейн и в зоопарк Топ-10 мест «под крышей» для отдыха с детьми от Анны Анановой @ananovaa, мамы четверых дошкольников Все мамы знают: трудно найти такое место, где родители могли бы приятно отдохнуть, а малыши не заскучали и провели время с пользой. Специально для тех, кто ломает голову, куда пойти с ребенком, например, в плохую погоду, я составила свой топ-10 семейных ресторанов Ginza Project для отдыха в Северной столице. Ginza Детская комната ресторана Ginza подкупает, прежде всего, своим интерьером. Ее оформили в стиле школы Хогвартс: с магическими книгами на книжных полках, портретами волшебников и даже уютным камином. Как следствие, детей от игр и мультиков не оторвать — проверено на опыте. Адрес: Аптекарский пр., 16 «Двор Помидор» В ресторане «Двор Помидор» для детей есть специальное детское меню и отдельная детская комната. А самое главное, для родителей регулярно проводится Mama’s Day: пока вы наслаждаетесь отдыхом, ребята участвуют в мастер-классах, занимаются с профессиональными преподавателями и ставят сказочные спектакли. Адрес: пр. Космонавтов, 14, ТРК «Питер Радуга», атриум, 2-й этаж «Наша dacha» В этом загородном ресторане на первый план выходит не расположение на берегу Финского залива и даже не меню. Для детей здесь придумали уйму самых разных развлечений для любой погоды: зоопарк, аттракционы, шалаш на дереве, игровая зона с настольным теннисом и летающими тарелками, а зимой — игры на свежем воздухе, санки, лыжи, снеговики. Чем не повод провести здесь время всей семьей? Адрес: Приморское шоссе, 448 «Москва» Детская комната в «Москве» — отдельное оборудованное помещение с игровым домиком, коллекцией мульт­ фильмов, досками для рисования, функциональными играми и развивающими мастер-классами по выходным. Занятие найдется для любого малыша, многодетным мамам и компаниям с детьми — welcome. Адрес: Невский пр., 114, ТК «Невский центр» «Плюшкин» В «Плюшкине» детская зона оборудована множеством деталей для игр и развлечений: мини-кухня, мягкий бассейн, горки и даже декорированный дуб с домикомдуплом. Советую заранее узнавать программу мероприятий: по выходным для ребят проводят развлекательные программы и мастер-классы. Адрес: Комендантский пр., 9/2, ТК «Променад», 2-й этаж Food Park Семейный ресторан Food Park рекомендован к посещению не только из-за впечатляющего меню, но и из-за по-настоящему волшебной детской комнаты с мягким бассейном, сказочным лесом, уютными домиками, самыми разными детскими праздниками и развивающими мастер-классами. Дети будут в восторге! Адрес: Александровский парк, 4/3 лит. А, КЦ «Великан Парк», 4-й этаж «Сули Гули» В ресторане «Сули Гули» для детей оборудована просторная комната с огромным пиратским кораблем, функциональными игрушками, необычным световым столом для развивающих игр и множеством других интересных развлечений. Здесь же малышей научат готовить, делать оригами, мастерить и декорировать поделки из дерева и раскрашивать керамику. Адрес: Тепловозная ул., 31, ТРК «Порт Находка», 4-й этаж «Кукумбер» Детская комната в «Кукумбере» оборудована деревянными стенками, веревочными лестницами, домиками — всем, что может занять даже самых неугомонных малышей. Для спокойного отдыха предлагаются раскраски и множество игрушек. Адрес: пр. Космонавтов, 14, ТРК «Питер Радуга», атриум, 2-й этаж «Пряности & Радости» на Васильевском Обязательный к посещению ресторан для семей с детьми. Здесь есть детский зал со специальным меню, зеленый двор с горками и игровым домиком и даже собственный мини-зоопарк с енотом. Часто проводятся семейные праздники и кулинарные и творческие мастерклассы. За деток можно не волноваться: пока вы отдыхаете, они находятся под присмотром няни. Адрес: 6-я линия В.О., 13

[close]

p. 10

№08 (53) октябрь 2017 G-NEWS Petersburg календарь СТР. 10 ОКТЯБРЬ ПОНЕДЕЛЬНИК 2, 9, 16, 23, 30 ВТОРНИК 3, 10, 17, 24, 31 СРЕДА 4, 11, 18, 25 ЧЕТВЕРГ 5, 12, 19, 26 ПЯТНИЦА 6, 13, 20, 27, СУББОТА 7, 14, 21, 28 ВОСКРЕСЕНЬЕ 1, 8, 15, 22, 29 Сapuletti КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК с 12:00 скидка 50% женским компаниям на все. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% на меню атлантических делика- тесов и пасту. КАЖДУЮ СРЕДУ Чаша-кальян на воде за 890 руб., скидка 50% на ризотто. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Устрицы с теплых берегов по лучшей цене – 249 руб. за штуку, скидка 50% на пиццу. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Музыкальный Weekend: комплименты от шеф-повара и бокал Prosecco каждому гостю. Ежедневно с 12:00 до 19:00 скидка 50% на кальян. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Музыкальный Weekend: комплименты от шеф-повара и бокал Prosecco каждому гостю. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Скидка 50% на десерты. Food Park Francesco Ginza  Godji Jamie’s Italian Jelsomino cafe Katyusha OBED BUFET Sunday Ginza Terrassa Volga-volga Баклажан ТРЦ «Галерея» Баклажан ТРК «Европолис» Белка Бричмула 24 часа Гастрономика Двор Помидор КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Женский день: скидка 50% женским компани- ям на все меню (от двух человек). КАЖДЫЙ ВТОРНИК «Food Марафон»: скидка 50% на все блюда из раздела «Таиланд». КАЖДУЮ СРЕДУ «Food Марафон»: скидка 50% на все блюда из раздела «Wok и пицца». КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ «Food Марафон»: скидка 50% на все блюда из раздела «Индия». КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Музыкальный Weekend. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Музыкальный Weekend. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Игра «Крокодил». Каждый день кальянная чаша за 890 руб. Карта cash back –20%. Ежедневно теппан-шоу от 490 руб. Специальные предложения для банкетов – праздничный торт или Prosecco в подарок, а для детских мероприятий – аниматор на 1,5 часа. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Показ итальянских фильмов. Завтраки по будням с 09:00 до 12:00. Скидка 10% на самовывоз. Новое осеннее меню! Сезон белых трюфелей. Аквариум со свежими морепродуктами, морские деликатесы. Буфет с молодыми итальянскими сырами: моцарелла фиордилатте, буррата, страчателла. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 17:00 Скидка 50 % на все меню и бокал Prosecco в подарок всем женским компаниям. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% на устрицы. КАЖДУЮ СРЕДУ Живой лобстер за 4900 руб. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Шеф-кондитер ресторана угощает сладкими комплиментами. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Men’s Day: скидка 50% мужским компаниям от двух человек. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Women’s Day: скидка 50% женским компаниям от двух человек. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Specials от шеф-повара. По будням с 12:00 до 17:00 новые обеды. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК С 22:00 – караоке. КАЖДЫЙ ВТОРНИК С 22:00 – караоке. Всю ночь женским компани- ям скидка 50% на еду и напитки*. *В праздничные дни и дни концертов скидки и акции не действуют. По будням 12:00–17:00 Lunch Time: скидка 30% на все. Сет-ланч меню за 490 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ 19:00 Кулинарная школа. Стоимость 1500 руб. 4.10. Тортелли с грибами и креветками; 11.10. Баклажаны пармиджано с моцареллой и томатным соусом; 18.10. Открытый пирог с копченым лососем и брокколи; 25.10. Ризотто с лесными грибами. ​ 12, 26 ОКТЯБРЯ 19:00 Школа сомелье – дегустации вин и спе- циального меню от шеф-повара, 1800 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ 01:00 Играет кубинский барабанщик Йоэль Гонсалес. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 01:00 Live saxophone: лучшие саксофонисты города на сцене Jelsomino cafe. Ежедневно с 22:00 выступление арт-группы. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Шеф-повар ресторана угощает комплиментами. 20:00–23:00 Живой вокал. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 20:00 Thanks Godji, it’s weekend: DJ-сет, wine. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–23:00 Живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ С 20:00 Thanks Godji, it’s weekend: DJ-сет, wine. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 22:00 – караоке. 01:00 DJ-сет. КАЖДУЮ СУББОТУ С 22:00 – караоке. 01:00 DJ-сет. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ С 22:00 – караоке. Бокал игристого за чекин в Foursquare и отзыв на TripAdvisor. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК «Пиковое блюдо дня»: дарим билет в кино. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Девичники. Скидка 50% на всё меню для жен- ских компаний от двух человек 18:00 Душевное кино, воздушная кукуруза в подарок. КАЖДУЮ СРЕДУ «Теплая среда» – всем гостям в подарок чайник согревающего чая с сушками. Турниры по русскому лото и домино. Сладкий комплимент победителю. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Специальный дегустационный сет настоек – 500 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 Dinner Show: vocal, dance. Пн.-пт. с 12:00 до 17:00 Щедрые обеды, каждый пятый обед в подарок. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 Dinner Show: vocal, dance. Katyusha Tasting Room. Каждый день дегустационные сеты водки и полугара с закусками. 1500 руб. и 1900 руб. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 12:00–15:00 окажись за кассой во время фанфар и получи скидку 50%. Каждый день Bufet Fest: четыре бокала пива по цене трех. В наличии вегетарианские блюда. Скидка именинникам 30% на бар, если день рождения в понедельник – 50%. Ежедневно: 10:00–12:00 Впечатляющие завтраки – скидка 50%. 21:00–22:00 Скидка 30%. 22:00–23:00 Скидка 30–50% на разные категории блюд. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 12:00 три коктейля по цене двух. КАЖДУЮ СУББОТУ С 12:00 три коктейля по цене двух. 19:00–21:00 «Барный абордаж». КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ С 12:00 три коктейля по цене двух. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Женский день: с 17:00 скидка 50% на все меню женским компаниям от двух человек. КАЖДЫЙ ВТОРНИК День холостяка: с 17:00 скидка 50% на все меню холостякам (при предъявлении паспорта). КАЖДУЮ СРЕДУ Кальян классик + чайник чая за 1300 руб. Суши-фестиваль: призы в колесе фортуны при заказе роллов или суши. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Бутылка вина за 600 руб. и три коктейля (Polar fruit, Saur peach, Cranberry mint) по 190 руб. Специальная цена на устрицы: 199 руб. за штуку. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ «Крестовский не спит»: с 21:00 DJ-сет, vocal. Всем девушкам коктейль «Беллини» в подарок. КАЖДУЮ СУББОТУ «Крестовский не спит»: с 21:00 DJ-сет, vocal. Всем девушкам коктейль Беллини в подарок. Ежедневно акция «Суши-король». Яблочный или вишневый безалкогольный глинтвейн в подарок при заказе любого десерта. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 1,5 кг краба и 1,5 л Prosecco за 8900 руб. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Бокал игристого и устрицы без ограничений за 1990 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Женский день. Скидка 50% женским компани- ям от двух человек на основное меню. Вс.-чт.: с 21:00 скидка 50% на все виды кальянов. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Живой лобстер за 4900 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–00:00 DJ-сет. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–00:00 DJ-сет. Рыбная лавка: 50% скидка на живого краба, гребешков, устриц, морских ежей. Ежедневные круизы: 15:00–16:00, 19:00–20:00, 22:00–23:00, 00:00–01:00. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Woman’s Shopping: скидка женским компаниям на коктейли 50% весь день. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Woman’s Shopping: скидка женским компаниям на коктейли 50% весь день. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00 Удивительные среды: выступление фокусника. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Живая музыка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00–00:00 Пианист и живой вокал. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Лаундж-вечер (живой вокал). КАЖДУЮ СУББОТУ 19:00–00:00 Пианист и живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Pre-party 12:00–17:00 Собери свой обед: обед из 2 или 3 блюд от 379 до 539 руб. Ежедневно завтраки с 08:00. Скидка 10% в день приезда и в день отъезда всем предъявителям билета на «Сапсан, «Невский экспресс», «Ласточку», «Красную стрелу». КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Кальян за 1000 руб. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Кальян за 1000 руб. Скидка 10% по карте Prisma. По будням скидка 30 % на завтраки. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Живая музыка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живая музыка. Бесплатная парковка при счете от 1500 руб. Шестой кальян в подарок. КАЖДЫЙ ВТОРНИК С 18:00 скидка 50% женским компаниям от двух человек. Sweet Hours. Каждый вечер скидка 40% на десерты с собой. Вс.–ср. с 21:00, чт.–сб. с 23:00. Завтраки каждый день: по будням – с 08:00 до 12:00, по выходным – с 10:00 до 15:00. Фитнес-завтраки: по будням – с 8:00 до 12:00, по выходным – с 10:00 до 15:00. Основное фитнес-меню: пн.–пт.: с 12:00 КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00–00:00 DJ-сет. 13 ОКТЯБРЯ День рождения ресторана «Белка». КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00–00:00 DJ-сет. Акция: шестой кальян в подарок. 19 ОКТЯБРЯ 19:30 Ужин с итальянскими винами. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Женский день: скидка 50% женским компаниям на все. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Устрицы с теплых берегов по себестоимости – 249 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка 50% – кальян на фруктовой чаше, скидка 30% на всю винную карту. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 DJ-сет. Скидка 20% на все меню при предъявлении клубной карты Olymp. Ежедневно скидка 20% на все меню при предъявлении билета на «Сапсан» в день отъезда и приезда.  По будням с 12:00 до 17:00 скидка 25% на все меню. Каждый день возвращаем 10% от суммы счета при предъявлении парковочной карты. Скидка 25% на доставку. Скидка 30% на суши и роллы. По будням c 10:00 до 12:00 – завтраки, с 12:00 до 17:00 – обеды. Каждый 10-й обед бесплатно. СКИДКИ В ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В РЕСТОРАНАХ ХОЛДИНГА GINZA PROJECT КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:30–21:30 Вечера живой музыки. 28 ОКТЯБРЯ 20:00Halloween. Комплиментывсемгостям. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 DJ-сет. 22 ОКТЯБРЯ 13:00 Форум «Красивая беременность». По выходным завтраки до 18:00. Корюшка Кукумбер Ларисуваннухочу Маймун Мамаlыgа Казанская ул. Мамаlыgа Ленинский пр. Мамаlыgа пр. Энгельса Мансарда Мари Vanna КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Безлимитное Prosecco за 1399 руб. Гастрономические игры для компаний до четырех человек (по предварительному бронированию). КАЖДУЮ СРЕДУ «Морская битва»: выиграй комплимент от шеф-повара – брускетты. 20:00 Выступление пианиста. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка 50% женским компаниям весь день. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ «Пиковое блюдо дня»: дарим билеты в кино. 21:00 DJ и живой вокал. Скидка 20% при предъявлении билета на самолет в день отлета или прилета. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 DJ и живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 DJ и живой вокал. Каждый день акция «Хинкальный король». КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Специальные цены на альтернативные стейки. 18:00 Музыкальная пятница. Завтраки ежедневно с 10:00 до 13:00.​ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ С 20:00 выступление пианиста. Акция на обеды: к каждому 5ому- десерт в подарок, каждый 10-й обед в подарок. Подарки на доставку! КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Выступление кавер-группы. По будням 12:00–17:00 Новые бизнес-ланчи. 12:00–17:00 Бизнес-кальян от 990 руб. Ежедневно в ресторане можно приобрести подарочный сертификат на любую сумму. 28 ОКТЯБРЯ 20:00Halloween. Комплиментывсемгостям. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Живая музыка и вокал. 28 ОКТЯБРЯ Halloween. 1 ОКТЯБРЯ 18:00 Презентация осеннего меню. По будням 12:00–18:00 Бизнес-кальян за 490 руб. 12:00–17:00 обеды от 390 руб. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка до 50% женским компаниям. КАЖДУЮ СРЕДУ 19:00–21:00 Занятия с няней. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Кинобонус: при счете от 3000 руб. дарим билеты на двоих в кинотеатр. По будням 12:00–17:00 Бизнес-кальян за 490 руб. 12:00–17:00 Собери свой обед: обеды из двух/трех блюд. По картам World MasterCard Black Edition и World Elite MasterCard скидка 10%. По будням 12:00–17:00 Скидка 20% на все меню. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Рыбная лавка. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Key Monday. Cкидка 20% на всё меню для об- ладателей ключей от квартиры «Мари Ванны», вкусные угощения и домашняя атмосфера. За отзыв в Cети о ресторане «Мари Vanna» – комплимент – домашние пшеничные блинчики. КАЖДУЮ СРЕДУ 19:00 Турниры по лото. Победителю интересный приз! КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живая музыка/ программа 20 ОКТЯБРЯ 20:00 Финал розыгрыша «Красивая осень». 27 ОКТЯБРЯ 20:00 Винный ужин. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Музыкальный вечер: DJ-сет и живая музыка/танцы. 13 ОКТЯБРЯ 20:00 Розыгрыш Weekend на двоих от «Царства- Королевства». КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Дымное предложение: грейпфрут на воде – 2000 руб., помело на воде – 3500 руб., ананас на≈воде – 4000 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00 Квартирник. Песни под гитару и вечер в кругу друзей. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Живой вокал. 28 ОКТЯБРЯ 20:00Halloween. специальнаяпрограмма, комплименты и подарки. 28 ОКТЯБРЯ 20:00 Halloween. Специальная программа, меню и подарки. При заказе бокала Dom Perignon – комплимент от шеф-повара. КАЖДУЮ СУББОТУ 19:00 Квартирник. Песни под гитару и вечер в кругу друзей. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 16:00 Чаепитие у «Мари Ванны». Угощаем конфетами, плюшками и баранками. Скидка 20% на бранчи.

[close]

p. 11

№08 (53) октябрь 2017 G-NEWS Petersburg календарь СТР. 11 ОКТЯБРЬ ПОНЕДЕЛЬНИК 2, 9, 16, 23, 30 ВТОРНИК 3, 10, 17, 24, 31 СРЕДА 4, 11, 18, 25 ЧЕТВЕРГ 5, 12, 19, 26 ПЯТНИЦА 6, 13, 20, 27, СУББОТА 7, 14, 21, 28 ВОСКРЕСЕНЬЕ 1, 8, 15, 22, 29 МОКО Бургер Москва На речке Наша Dacha Плюшкин Пряности &  Радости на Московском Пряности &  Радости на М. Посадской  24 часа КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 20:00 Смотрим сериал «Шерлок Холмс». Отдельный залзадепозит 5000 руб., в подарок игра в «мафию» с веду- щим или две бутылки игристого вина. КАЖДУЮ СРЕДУ И ЧЕТВЕРГ 19:00 DJ-сет, Студентам: при заказе пива или сидра второй бокал в подарок. КАЖДУЮ СУББОТУ Семейный день: скидка 20% на все меню родителям с детьми до 14 лет. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Семейный день: скидка 20% на все меню родителям с детьми до 14 лет. 15:00 Кулинарный мастер-класс. По будням 09:00–12:00 скидка 30% на завтраки. Доставка от 800 руб. Обеды по будням с 12:00 до 17:00 от 229 руб. Осеннее меню, новый бургер с тыквой. При счете от 1000 руб. любой бургер за 1 руб. При предъявлении студенческого: скидка 20% на все меню. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК С 20:00 скидка 50% женским компаниям от двух человек (не распространяется на кальян). Каждый день скидка 10% при наличии билета на «Сапсан»/«Аллегро»/авиа в день приезда и отъезда. Устрицы по 190 рублей за штуку. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–22:00 Живая музыка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–22:00 DJ-сет. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–22:00 DJ-сет. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Семейный день: детям в подарок десерт или молочный коктейль из детского меню. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 20% на все меню, безалкогольные напитки и чайные карту КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% на кальяны. КАЖДУЮ СРЕДУ Специальное предложение: при заказе одного коктейля второй в подарок! КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Угощаем детей обедом! (Подробности уточняйте в ресторане.) КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Скидка20%накальян. Скидка50%женским компаниям. 17:00–21:00 Няня. 20:00–22:00 Живая музыка. КАЖДУЮ СУББОТУ 12:00–21:00 Няня. 20:00 Живая музыка. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 12:00–21:00 Няня. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Чайный понедельник: согревающий напиток в подарок компаниям от четырех человек. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Кальян Сlassic 900 руб., Special – 1200 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ При покупке бутылки вина вторая в подарок. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ При покупке бутылки вина тапас-сет в подарок. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00 Загородный уик-энд: шоу, vocal, soul, DJ. КАЖДУЮ СУББОТУ 10:00–13:00 сеты завтраков. 19:00 Загородный уик-энд: шоу, vocal, soul, DJ. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 10:00–13:00 сеты завтраков. Ежедневно для детей до 10 лет – сет в подарок. Домик на дереве. Кальян «Грейпфрут Классик» 1900 руб., «Грейпфрут Special» 2200 руб. Завтраки 24/7. «Шашлычный король»: побей рекорд и не плати за шашлык. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% женским компаниям на все меню и винную карту. КАЖДУЮ СРЕДУ Семейные среды. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Live vocal и wеlcome-drink. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Live vocal и wеlcome-drink. 28 ОКТЯБРЯ Halloween КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ До 14:00 Завтрак аристократа: бокал игристо- го вина по цене капучино. После 17:00 скидка на кальян 50%. По будням бизнес-кальян 490 руб. Ежедневно после 21:30 скидка 50% на выпечку. После 22:00 кальян за 990 руб. (все дни, кроме вс.) КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Вторая бутылка вина в подарок (акция дей- ствует на определенные позиции вин). Всем владельцам карт «Аэрофлот Бонус» мили на билет в любую точку мира. Каждый день авиаскидка 10% при предъявлении билета на самолет и бесплатный трансфер в/из Пулково. скидка 20% на вино с собой. Обновленное меню! Занятия с няней по будням с 17:00 до 22:00, по выходным с 12:00 до 22:00. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 08:00–12:00 Кинозавтраки: при заказе завтрака билет в кино в подарок. Скидка 50% женским компаниям от двух человек на меню и алкоголь, а также 30% на осеннее меню. КАЖДЫЙ ВТОРНИК «АперольВторник» – AperolSpritz 1+1=650 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ И ЧЕТВЕРГ Караокемания: с 23:00 все песни бесплатно. Женским компаниям от двух человек скидка 50% на алкоголь. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 23:00 Пряные ночи: DJ, MC, вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 23:00 Пряные ночи: DJ, MC, вокал. По будням с 12:00 до 17:00 обеды от 490 руб., каждый пятый в подарок. Каждый день акция «Хинкальный король». Вс.–ср. скидка 50% на все кальянные позиции за исключением фирменных. Новое осеннее меню! Завтраки 24/7. Всю неделю работает детская комната, няня – ср.–вс. Пряности &  Радости на Васильевском Пряности & Радости на Белинского 24 часа Пури Пышечка Рибай Скоро весна 24 часа Сули Гули  Хочу Харчо 24 часа Царь  Чечил Шурпа Центр искусств Невский, 8 КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Cкидка до 50% женским компаниям от двух человек. 19:00 Таролог. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Восточный понедельник: кальян + чай + сладости по специальной цене 1700 руб. Каждый 5-й кальян в подарок. По будням 12:00–17:00 обеды от 499 руб. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% на кальяны. Винный безлимит за 990 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка до 50% женским компаниям от двух человек. 19:00 Таролог. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Караоке и скидка 50% женским компаниям на алкоголь, бесплатные песни! КАЖДУЮ СУББОТУ Караоке и скидка 50% женским компаниям на алкоголь, бесплатные песни! КАЖДУЮ СРЕДУ Женскаясреда! 50%наосновноеменю,30% на меню от шефа и спец. цена на кальяны для женских компаний от двух человек. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ При заказе бутылки вина – вторая в подарок. СКИДКИ В ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В РЕСТОРАНАХ ХОЛДИНГА GINZA PROJECT Каждый день завтраки с 10:00 до 12:00. 6-й завтрак в подарок. «Полуночники» Вс.–чт. 00:00–06:00 скидка 50% на основное, алкогольное и кальянное меню. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% на хачапури по-мегрельски. С 18:00 любой кальян за 999 руб. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Кинорозыгрыш с Mori Cinema. Играем в морской бой. Победителю комплимент от шеф-повара С 18:00 любой кальян за 999 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Удваиваем вино (подробности акции уточняй- те у официанта) КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Скидка 50% на крепкий алкоголь (кроме водки). КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Винный безлимит за 990 руб. 20:00Livemusic DJ-сет. Грузинские, узбекские, европейские обеды 12:00–17:00. КАЖДУЮ СУББОТУ Винный безлимит за 990 руб. 20:00 Live music DJ-сет. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Скидка 20% на детское меню. Скидка 50% на десерт дня КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Будь счастлив. Ешь больше пышек. До 11:00 заказ удваивается. КАЖДЫЙ ВТОРНИК До 11:00 4 пышки с напитком (чай/кофе бочковой) за 69 руб. вместо 95 руб. 31 ОКТЯБРЯ Halloween: страшно вкусные пышки. КАЖДУЮ СРЕДУ Мир. Дружба. Пышка. До 11:00 Компаниям от 2 человек – в подарок по пышке на каждого. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ До 11:00 Топпинг-сгущенка в подарок КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ До 11:00 Всем женатым и замужним – пышка в подарок! КАЖДУЮ СУББОТУ До 11:00 Всем детям пышка в подарок! КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ До 11:00 10 пышек «с собой» за 100 руб. вместо 150 руб. 22 ОКТЯБРЯ 13:00 Конкурс «Слепая дегустация» пышек. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 20:00–23:00 DJ-сет. 2–8 ОКТЯБРЯ Презентация авторского аргентинского меню от Хавьера Роблеса бренд-шефа Relais Chateaux Argentina КАЖДЫЙ ВТОРНИК 19:00–01:00 Девушкам скидка 50%. 20:00–00:00 DJ-сет. 31 ОКТЯБРЯ Halloween КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00–00:00 DJ-сет. Розыгрыш сертификата на 3000 руб. Сделай селфи в ресторане, выложи в Instagram с хэштегом #мамаяврибае. (Победитель определяется с помощью генератора случайных чисел.) КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00 DJ-сет. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–00:00 DJ-сет. 5 ОКТЯБРЯ 19:00 Аргентинский вечер. 26 ОКТЯБРЯ 19:00 Битва мясников КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–01:00 DJ-сет. 23:00–02:00 Девушкам скидка 50%. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–01:00 DJ-сет. 23:00–02:00 Девушкам скидка 50%. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 Караоке Weekend. 22:00–03:00 Скидка 50% женским компаниям на алкогольное меню. Каждый день Шоу талантливых официантов. Занятия с няней по выходным с 14:00 до 21:00. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 Караоке Weekend. 22:00–03:00 Скидка 50% женским компаниям на алкогольное меню. Кинодесерт: дарим десерт за билет в кино. Няня ежедневно. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 50% скидка женским компаниям. 31 ОКТЯБРЯ 19:00 Halloween: мистический вечер 25 ОКТЯБРЯ 19:30 Мясная среда: шеф-шоу на открытой кухне. 19 ОКТЯБРЯ Винный четверг: ужин в сопровождении изы- сканных вин и интересной лекции от сомелье. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00Специальноепредложениенакоктейли 20:00Специальноепредложениенакоктейли Спортивные трансляции на большом экране. 31 ОКТЯБРЯ 22:00 Все бесы и чертовки Питера собираются на Pre-party в «Хочу Харчо». Спортивные трансляции на большом экране. Каждый 10-й обед в подарок. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Pre-party Зажигательная живая музыка. 13 ОКТЯБРЯ 22:00 Дьявольски зажигательная вечеринка «Пятница тринадцатое»: бармен-шоу, презентация коктейльной и кальянной карт, зажигательный DJ-сет. 05:00–08:00 After- party. КАЖДУЮ СУББОТУ 22:00–00:00 Живая музыка. 05:00–08:00 After-party. При предъявлении билета в театр, музей или цирк действует скидка 10% на все. Доставка: скидка 20% на все меню, при заказе от 10 000 руб. – бутылка вина в подарок. При заказе от 15 000 руб. – бутылка Martini Prosecco в подарок. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Живая музыка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живая музыка. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Живая музыка. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Специальное предложение на икру: 100 г за 7000 руб. Скидка 10% по билетам на скоростные поезда. По будням завтраки с 08:30 до 12:00, каждый 6-й бесплатно! Сытные обеды с 12:00 до 17:00, каждый 6-й бесплатно! «Вечерний Чечил»: каждый день с 17:00 до закрытия скидка 20% на все меню и безлимит на Prosecco за 990 руб. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Скидка 50% женским компаниям от двух человек на все меню. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Кинобонус: при счете от 3000 руб. дарим биле- ты на двоих в кинотеатр «Синема Парк». 12:00–17:00 Собери свой обед: обеды из двух/трех блюд. 20 ОКТЯБРЯ 20:00 Восточный вечер! Мастер-класс по плову, восточные танцы, дегустации кальянов и чаев. 1, 2, 3 ОКТЯБРЯ Воркшоп «Новые потенциалы прибрежных зон» (польский архитектор Куба Снопек). 26–31 ОКТЯБРЯ Всероссийская ярмарка мягких игрушек «Тедди мир». 5 ОКТЯБРЯ 19:30 Открытие выставки К. Малькова «Мой Петербург» (работает с 06.10 по 25.10) 6 ОКТЯБРЯ 16:00–21:00 Воркшоп от Zummer school. 21–23 ОКТЯБРЯ Благотворительная ярмарка «Барахолка fashion weekend», бренды в помощь. 1–4 ОКТЯБРЯ Выставка «Следы цивилизации» О. Туренко и Э. Пашкульского. Адреса Capuletti Большой пр. П.С., 74 Food Park Александровский парк, 4/3, лит. А, КЦ «Великан Парк», 4-й этаж Francesco Суворовский пр., 47 Ginger Казанская ул., 3а Ginza АптекаGрOскDиJйIпр., 16 Караванная ул., 8 Jamie’s Italian Конюшенная пл., 2 OBEDBUFET Невский пр., 114, ТК «Невский центр», 5-й этаж SunDay Ginza Южная дорога, 4/2 terrassa Казанская ул., 3 The Repa Театральная пл., 18/10 VOLGA-VOLGA Теплоход «Дунаевский», Петровская набережная, спуск № 1, напротив д. 8 Баклажан Лиговский пр., 30а, ТРЦ «Галерея», 4-й этаж Баклажан в ТРК «Европолис», Полюстровский пр., 84а БЕГЕМОТ IS BACK Садовая ул., 12 Белка Рыбацкая ул., 2 Бричмула 24 часа Комендантский пр., 13 Гастрономика ул. Марата, 5 Двор Помидор пр. Космонавтов, 14, ТРК «Питер Радуга», атриум, 2-й этаж Джельсомино cafe Полтавская ул., 5/29 KATYUSHA Невский пр., 22-24 Корюшка Петропавловская крепость, 3 (Заячий остров) Кукумбер пр. Космонавтов, 14, ТРК «Питер Радуга», атриум, 2-й этаж Ларисуваннухочу пр. Науки, 14, корп. 1, лит. А Маймун ул. Кораблестроителей, 14, «Park Inn by Radisson Прибал- тийМскаамя»а,л1-ый гэтаа ж. Казанская ул., 2 мамалыга ЛенМиансмкиайлпыр.г, 8а4 /1 пр. Энгельса, 27 Мансарда Почтамтская ул., 3–5 Мари Vanna Мытнинская наб., 3 МОКО Бургер 6-я линия В.О., 13 Москва Невскийпр.,114,ТК«Невскийцентр» На речке Ольгина ул., 8 Наша Dacha Приморское шоссе, 448 Плюшкин Комендантский пр., 9, корп. 2, ТРКП«МряоднноысйтПиро&мРенаадд»о, с2-тйиэтаж Пря6н-ояслтинии&я ВР.аОд., 1о3сти  ПряноМсотсико&всРкаидйопсрт.,и19214 часа Пряносутли. Б&елРиандскоосгтои, 524 часа Малая ППосуардиская ул., 3 Индустрпиыалшьнеычйкапр., 17/1a наб. каналаРГириббаойедова, 56-58 Казанская ул., 3а Рекламный Отдел ±7 (911) 920-02-08 f-media@fprspb.ru Скоро весна! 24 часа ул. Белинского, 5 Сули Гули ТРК «Порт Находка», Тепловозная ул., 31 Хочу Харчо 24 часа Садовая ул., 39/41 Царь Садовая ул., 12 Чечил Дегтярный пер., 2 Шурпа пр. Энгельса, 27, 2-й этаж Единый телефон Ginza Project ±7 (812) 640-16-16

[close]

p. 12

№08 (53) октябрь 2017 G-NEWS Petersburg фишки ФудстаграмА актуально СТР. 12 Лайковая кулинария Очернение репутации пиццы Итальянцы давно делали черное ризотто с чернилами каракатицы, они же понесли моду на черные деликатесы по всему миру. Только теперь с помощью активированного угля. Шеф-повар пиццерии Olivella Restaurant в Нью-Джерси Сальваторе Оливелла добавляет уголь в пиццу. Помидоры, зелень и бекон очень красочно выглядят на угольном фоне. Вы же не думаете, что рэперские бургеры с черными перчатками и угольное мороженое появились в меню наших ресторанов потому, что они полезнее обычных? Что рассыпанные горшки с мамиными любимыми цветками, небоскребы из салатов и топорики в торте – это так же вкусно, как и красиво? Инстаграм всемогущий – вот кто дарует нам благодать... 75 % пользователей соцсетей признаются, что хотя бы раз в жизни выбирали ресторан на основе фотографий в инстаграме. И вот уже главным ориентиром в создании меню становится расчет на фуд-лук. Как бы ни призывали продвинутые рестораторы к флешмобу #черныйбургеруженемодно, пока он хорошо смотрится на картинке – его будут есть. Гурманная аэрофобия А вот британская авиакомпания Monarch Airlines решила лечить с помощью черной еды... аэрофобию. Антистрессовое меню разработано при участии профессора психологии Оксфордского университета Чарльза Спенса. Пассажирам подают мороженое с добавлением лакрицы. Профессор утверждает, что необычный черный цвет десерта снижает страх перед полетом. А если туристы еще начнут делать селфи с мороженым, то вообще забудут, где находятся... Сыр с политическим подтекстом В Великобритании в графстве УэстЙоркшир местные фермеры делают самый странный сыр в мире: абсолютно черного цвета. Мрачный сыр Char Coal Cheese выпущен в честь годовщины забастовки английских шахтеров против политики тогдашнего премьер-министра Маргарет Тэтчер. На самом деле это просто сыр чеддер, в который замешан стерилизованный активированный древесный уголь. Короткая память смартфона Меня жутко раздражают фотографии еды в инстаграме. На днях швейцарские шоколатье объявили о создании нового вида шоколада – рубинового. В интернете появились первые фотографии оригинального продукта и восторженные отзывы. В чем прелесть новинки? Только в цвете. В основе нового шоколада – рубиновые какао-бобы. Самые обычные, только рубинового цвета. Вкус остался Мы же не едим мухоморы тем же самым, калории – такими же, липкость – обычная. Шоколад остался шоколадом. Все равно темные сорта в продаже составляют 90 %, их не смогли потеснить ни молочный, ни белый шоколад, изобретенный 80 лет назад. Мода приходит и уходит, а традиционное восприятие остается: шоколад – коричневый, молоко – белое, небо – голубое. Насыщенность современного рынка заставляет маркетологов отчаянно искать новые способы привлечения внимания к своей продукции. Вот и появляются черная водка, черные гамбургеры и черные спагетти. Возможно, они приводят в восторг поклонников «готической» культуры, но лично меня – нет. Продукты, раскрашенные в необычные цвета, конечно, привлекают внимание, как мухоморы посреди поляны. Но мы же не едим мухоморы, несмотря на их веселенькую раскраску. Пища должна быть «вкусной и здоровой», как учит нас знаменитая поваренная книга советских времен. Кстати, фотографии блюд и продуктов из этой книги до сих пор считаются классическими иллюстрациями нашей кухни, хотя там нет ни одной сиреневой картофелины или фиолетового мяса – все естественное и натуральное. А современные фотографии в инстаграме с черными гамбургерами или зелеными чипсами останутся только в памяти вашего смартфона. Алексей Куликов На вкус или цвет? Как звезды Анатолий Цой (солист группы MBAND) Тенденция на черную еду появилась совсем недавно, это веяние маркетологов, которые придумывают новые ходы, как завлечь людей. Ольга Бузова (певица, телеведущая) Если я и выкладываю еду в свой инстаграм @buzova86, то совершенно реальную, ту, которую ем. Это может быть и простой борщ, и любимые мною устрицы. Сейчас вообще в ресторанах по всему миру преобладают цветные блюда, но я никогда не выбирала еду из-за «внешности». Андрей ГригорьевАполлонов (солист «Иванушки International») Когда мы приезжаем на гастроли, повара очень стараются нас удивить. Они сооружают непонятные конструкции в тарелке, а мы просим: «А можно нам пюре с котлетами по-домашнему? И салатик порезать с редисочкой, зеленью и сметаной?» Алекс Симонс (певец) Первично то, что натурально, – домашняя и вкусная еда. Сделанная с душой, еда всегда выглядит привлекательно. Меня черная еда не вдохновляет, если только она не естественна, как черная икра. Сергей Волчков (победитель второго сезо- на телепроекта «Голос») Чаще всего в хороших ресторанах нет меню с картинками, поэтому я ориентируюсь исключительно на свои вкусовые предпочтения. Я не сторонник выкладывания еды в инстаграм. Виталий Петров (автогонщик) Никогда не выбираю блюдо ради картинки в инстаграме. Я на самом деле вообще не ел цветные бургеры, хотя мои друзья открывали ресторан. Но когда приехал, все черные и желтые бурге- ры съели до меня.

[close]

p. 13

№08 (53) октябрь 2017 G-NEWS Petersburg фишки ФудстаграмА актуально СТР. 13 Фуд-экспертиза Не блоги горшки обжигают Объективный обед и портативный ужин Поскольку главное в еде теперь – фото, ресторан Dirty Bones в Лондоне запустил спецпредложение: бесплатный «набор для инстаграма». Каждый гость может заказать к ужину или обеду широкий объектив, портативный свет для камеры, селфи-палку и зарядное устройство. Все, что нужно для фотографии с хэштегом #foodporn или #foodlook. Калорийная доза славы Шеф-повар кафе Black Tap в НьюЙорке Джо Исидори делал молочные коктейли с 2015 года, но знаменитым стал не так давно с помощью инстаграма. Жена Джо попросила его сделать самый безумный коктейль для фото. Он соорудил целый город из мороженого, конфет, печенья и взбитых сливок. Теперь его сладкие разноцветные архитектурные излишества стоят по $15 за порцию, но от желающих сделать фото коктейля и проглотить чудовищную дозу сахара нет отбоя. А на десерт я буду камень... Нашим шефам тоже есть что предъявить миру в черном цвете. Кто не пробовал провокационные «каменные» черные пирожки от Кристиана Лоренцини в ресторане Christian? И пусть они внешне действительно напоминают гальку, тем более что подаются в глубокой пиале, выложенной крупной галькой, на вкус это очень даже настоящие сочные пирожки c начинкой из сыра скаморца, моцареллы и капусты кейл. Изображая культ Раздражаться желанием людей фотографировать еду – теперь расхожее место, признак индивида «со вкусом». Гражданин, который принципиально не фотографирует еду, как будто цитирует Остапа Бендера, призывавшего «не делать из еды культа». Но Остап был неправ. Еда – это культ. В 1920-х годах, когда Ильф и Петров запустили свой популярный постулат в массы, слово «культ» имело несколько иное значение. Сакральное. В стране побеждающего атеизма еще не забыли, что еда достается трудами, что пища – это что-то вроде жертвоприношения, а стол – алтарь. И из человека это не изжить. Там, А деньги – это вам не лайки где есть культ, возникает и культура. Фламандцы, голландцы, испанцы – все рисовали еду и снедь. Ее рисовали романтики, реалисты, импрессионисты, кубисты, модернисты и прочие. Вместо семги и омаров представители поп-арта стали изображать колу и бургеры. А наши Комар и Меламид писали по мотивам селедки и граненых стаканов. И вот эра смартфонов подарила человечеству возможность не платить художнику, не покупать холст и даже не проявлять пленку. Так стоит ли осуждать людей за то, что они поддались соблазну культа? Да здравствуют фотогеничные черные бургеры и севиче в форме римских фонтанов! Еще никогда эстетическая сторона поварского дела не была под таким пристальным вниманием массового искусства. Конечно, пара опасений есть. Массовое искусство порождает не только мастеров и любителей. Еще больше оно плодит графоманов. Но не будет лайков, вымрут графоманы. И да, конечно, еда должна быть вкусной. Не в ущерб облику. Перестанет быть вкусной – за нее перестанут платить. А деньги – это вам не лайки. Это тоже культ. Вадим Пестряков Настя Понедельник (блогер, фудфотограф, автор кулинарных книг) Инстаграм сейчас самая модная штука. Если раньше самой популярной сетью был фейсбук (более, на мой взгляд, интеллектуальная платформа), то теперь инстаграм. Потому что он для визуалов. Потому что тут все очень просто. Сфотографировал, тут же выложил, и все подписчики сразу видят твою движуху. Естественно, в инстаграме сейчас появились свои звезды, хедлайнеры, на которых ориентируются люди. К примеру, ЭКСМО выпускает сейчас серию «Инстакулинария», в которой помимо меня участвуют еще пять популярных кулинарных блогеров. Так вот, издательство считает, что мы – это такие «инфлюенсеры» мира еды. Конечно же, инстаграм влияет на еду. Если взять тот же бургер или какой-нибудь суп фо, все пошло оттуда. Мое мнение, что весь концепт Даниловского рынка – это реализация того, что только-только появилось в инстаграме и теперь уже офлайн стало безумно модным. Люди научились блестяще пользоваться камерой айфона. Но иногда на картинке блюдо выглядит красиво, а приходишь в ресторан и не разделяешь восторгов. И кофе уже не тот, и торт не торт. Жаль, что инстаграм пока не умеет передавать вкус. Хотя мне кажется, это дело недалекого будущего, потому что у японцев уже появились технологии, которые позволяют гаджетам транслировать запахи. выбирают еду в ресторане Лукерья Ильяшенко (актриса) Красиво я могу съесть красивое пластиковое яблоко. Формой надо удивлять, когда совсем не вкусно. Это сугубо визуальный прикол, чтобы удивить черным мороженым или черной булкой. Ольга Кормухина (певица) Я не пробовала черную еду, потому что сейчас сижу на зеленой . Не знаю, чем вызван этот тренд. Но я никогда не заказываю блюда по внешнему виду, наоборот, всегда уточняю у официантов состав блюда. Артем Королев (ведущий) Наш мозг в первую очередь воспринимает внеш- ний вид. Хотя я скорее буду наслаждаться чем-то реально вкусным, чем просто броским. Никогда не выбирал блюдо, чтобы выложить фото! Кристина Шаповалова (актриса) Возможно, повара делают главную ставку на яркий цвет, когда все остальное сильно хромает. Я прихожу в ресторан, чтобы вкусно поесть. Подача важна, но она должна быть гармоничной, а не существовать сама по се- бе, лишь бы удивить. Митя Фомин (певец) Мне импонирует отношение к кухне как к искусству и нравится все необычное. В нашей стране это не так развито, у нас другая культура еды. Но европейские шефы давно ставят во главу уже не только вкус и далеко не сытность блюда, а его эстетические качества. Регина Бурд (певица) Я не выбираю блюдо ради фото в социальных сетях, но когда ты видишь красивое блюдо, оно тебе кажется аппетитным. Можно прийти в ресторан с твердым намерением заказать рыбу, а в итоге увидеть картинку в меню и вы- брать мясо.

[close]

p. 14



[close]

p. 15

№08 (53) октябрь 2017 G-NEWS Petersburg Осенний марафон трендов «Маймун» представляет новое меню с трендовыми позициями для осеннего сезона. Среди новинок: полезный овощной салат с сыром под пряным соусом, салат с рукколой, томатами и кремом из копченого сулугуни, а также картофельный крем-суп с лисичками. Также обратите внимание на треску с ореховым соусом, сочные говяжьи ребра с тыквенным пюре и кучмачи с телячьим языком, грибами и жареным эларджи. Адрес: ул. Корабле­ строителей, 14 Телефон: 8 (812) 640-16-16 ВКУС МЕСЯЦА Полна квартира пирогами и стихами Сегодня квартирники — редкость, но в Советском Союзе за этим словом стояло очень многое. На домашних концертах под гитару выступали любимые, часто запрещенные музыканты, а вокруг, в атмосфере уюта и единения, собирались только свои. Давайте вспомним, как это было! По пятницам и субботам в новом ресторане «Мари Vanna» проходят квартирники с живым вокалом, советскими песнями под аккомпанемент акустической гитары, вкусными блюдами, общением и ноткой светлой романтической ностальгии. А каждый месяц в литературной гостиной «Мари Vаnna» знаменитые петербургские поэты проводят авторские чтения, где представляют публике свои лучшие произведения. Присоединяйтесь и вдохновляйтесь вместе с нами! А самые близкие друзья ресторана каждый понедельник могут воспользоваться персональным ключом от дверей «Мари Vаnna», чтобы попасть на Key Monday. В этот день для вас действует 20%-я скидка на все позиции меню, а в качестве приятного комплимента мы угостим каждого гостя чашечкой ароматного чая с домашними блинами, пирожками и булочками*. * Вход осуществляется по ключам для постоянных гостей. Сроки действия предложения уточняйте в ресторане и по телефону 8 (812) 640-16-16. Адрес: Мытнинская наб., 3 Телефон: 8 (812) 640-16-16 По будним дням с 12:00 до 17:00 мгновение прекрасного. Genesis G80 СТР. 15 GENESIS.COM Дженезис. Реклама.

[close]

Comments

no comments yet