Guest Magazine n° 1

 

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Guest Magazine n° 1

Popular Pages


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Hospitality | Design | Food | Tendenze 1 2017 The Time NY | Patricia Urquiola | VIU Milan | Lights for Food | Studio NOA | Venissa Giancarlo Morelli | Outdoor Design | Galante & Lancman

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Hotel Booking di Sky La nuova piattaforma dedicata a tutti i clienti Sky Il dettaglio dei termini e delle condizioni del servizio Hotel Booking di Sky è disponibile nel contratto di affiliazione proposto dall’agente di zona. L’adesione alla piattaforma è riservata ai clienti con abbonamento Centralizzato Digitale, Vision Gold, Vision Silver e Vision Plus. Per visualizzare Termini e Condizioni di “extra di Sky”, vai su sky.it/extra.

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Simmons. Nient’altro. Perchè chi cerca la qualità sa dove trovarla. Dedicate la giusta attenzione al valore del riposo: un sonno di qualità è un fattore determinante per la salute ed assicura un effetto benessere che il Vostro ospite sicuramente apprezzerà. Simmons, produttore internazionale di materassi, sommier e accessori per il letto, si distingue per la riconosciuta capacità di soddisfare tutte le esigenze del dormire bene con prodotti dall’elevata qualità e dall’ottimo comfort in grado di assicurare ai Vostri ospiti un riposo impareggiabile. Simmons - Gruppo Industriale Formenti Via Desio, 47/49 - 20813 Bovisio Masciago (MB) Tel. 0362 6481 - Fax Uff. Vendite 0362 558333 www.simmons.it - hotel@simmons.it

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Washbasin MIENA by Anke Salomon kaldewei.it

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AALLCCAACusMMtomerOOservRRiceEE800TT48TT133II1 aRRlcaOOmoOOreMMttimCCilaOOno@LLaLLlcEEamCCoreTTttiII.OOit NN Customer service 800 481331 alcamorettimilano@alcamoretti.it

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Sommario Hospitality | Design | Food | Tendenze 1 2017 The Time NY | Patricia Urquiola | VIU Milan | Lights for Food | Studio NOA | Venissa Giancarlo Morelli | Outdoor Design | Galante & Lancman 1 | ottobre | 2017 Inaugurato il primo Jo&Joe, nuovo brand ibrido di Accor 20 Piero Lissoni firma Lake Time Nuovo resort sul Lago d’Orta 22 Tra revival e contemporaneità: Sir Joan Hotel a Ibiza 24 I nuovi food trend analizzati dal MET Università Bocconi 26 MONITOR Hotel Oasia Downtown Conti Guest House Le Meridien Visconti Rome Montana Magica Lodge Majestic Mountain Charme Hotel 14 M Social by Philippe Starck, autentica esplosione di energia 16 Una nuova residenza per l’Albereta Relais & Chateaux 18 ©iStock | KuzminSemen Brand e prodotti 30 Hospitality Day 32 Expo Riva Hotel 34 Guest Experience di Cecilia Cianfanelli 36 Luxury Hub di Monia Ronconi 38 Digital & Trend di Martina Manescalchi 40 DESIGN The Time Hotel a New York, un progetto firmato Rockwell Group 44 Oggetti d’arte, design e lusso informale al Fifty House Milan 52 Una stanza tutta per sé Intervista a Patricia Urquiola 58 Galante & Lancman raccontano il progetto dell’Off Seine Paris 66 Professione contractor: intervista a Matteo Bonfante 72 GUEST | 5

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Sommario Il network delle idee Intervista a Studio NOA* 74 Discreto ed elegante il restyling dell’Hotel de la Ville a Riccione 82 Kaldewei protagonista del nuovo Hotel Eden a Roma 85 Arassociati e Nicola Gallizia firmano gli interni di VIU Milan 88 FOOD Intervista a Giancarlo Morelli Executive chef di VIU Milan 92 Un concept d’avanguardia al Venissa Wine Resort 94 Lights for Food Il progetto illuminotecnico per la ristorazione 100 La carta dei vini Intervista ad Antonello Maietta 107 Time for breakfast La colazione cambia orario, si trasforma e fa tendenza 110 HOSPITALITY Price Optimization Revenue Management e vendita tipologica 116 Futurismi Tendenze e travel forecast Intervista a Martha Friel 121 A ognuno il suo Best Intervista a Giovanna Manzi Ceo Best Western Italia 124 Lady be good Come accogliere le donne che viaggiano sole 126 Pinball Luxury Suites Un format originale nell’ospitalità luxury 131 Digital Il successo di ogni tecnologia dipende dalla convergenza di più fattori 134 Joker’s Corner E tu, che tipo di albergatore sei? 136 GUEST DIRECTORY Open Air Design Rassegna Outdoor 142 Hospitality Brand 152 Highlights e prodotti 156 Laser Bar del turismo di Emilio La Serra 160 6 | GUEST

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Tarkett THE ULTIMATE FLOORING EXPERIENCE

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Hospitality | Design | Food | Tendenze I NOSTRI LETTORI 5500 Hotel 4 e 5 stelle Architetti e Interior 2500Designer 1000 Catene e Gruppi, Investor/Real Estate, Sviluppatori, General Contractor Guest e Country House, Residence, Bed&Breakfast, Resort, Hotel 3 5000stelle selezionati 1000 Ristoranti Up Level wearehospitality advertising@guestmagazine.it 8 | GUEST Direttore Antonia Zanardini antonia.zanardini@guestmagazine.it Board di direzione Alessia Cipolla|Food alessia.cipolla@guestmagazine.it Alessia Delisi|Design e Tendenze alessia.delisi@guestmagazine.it Emilio La Serra|Attualità e Mercato emilio.laserra@guestmagazine.it Laura Verdi|Architettura laura.verdi@guestmagazine.it Martina Manescalchi|Hospitality e Tendenze martina.manescalchi@guestmagazine.it Antonella Camisasca|Tecnologie e Hospitality antonella.camiscasca@guestmagazine.it Collaboratori Vittoria Baleri, Alessandra Belluomini, Cecilia Cianfanelli,Camilla Degli Antoni, Nicola Delvecchio, Agnese Lonergan, Emanuele Nardin, Maria Antonietta Pelliccioni, Paola Pianzola, Monia Ronconi, Francesco Russo, Emma Sarzi Sartori, Tita Vannucci Pubbliche relazioni Antonella Galimberti antonella.galimberti@guestmagazine.it Art Director Lisa Fumagalli Progetto grafico Wrooom Design Lovers | wrooom.it Fotografo Andrea Fongo EDITORE TEAMWORK srl via Macanno 38Q - Rimini tel. 0541 57474 Direttore Responsabile Martina Manescalchi Segreteria Elisa Cimatti cimatti@teamwork-rimini.com Federica Paone formazione@teamwork-rimini.com Amministrazione amministrazione@teamwork-rimini.com Abbonamenti abbonamenti@guestmagazine.it Registrazione Tribunale di Rimini n. 537 del 25/03/2017 Iscrizione al ROC n. 29413 Pubblicità non eccedente del 45% Tutti i diritti sono riservati, è vietata la riproduzione anche parziale senza l’autorizzazione dell’Editore Stampa La Pieve Poligrafica Editore Villa Verrucchio srl Villa Verrucchio Rn guestmagazine.it

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The art of running Correre fa bene al corpo e stimola la mente. Per questo RUN ARTIS coniuga un design fluido e armonico, un’ergonomia curata nei dettagli e una superficie di corsa ammortizzata per restituirti sempre la sensazione di corsa che preferisci. RUN ARTIS, the art in motion. Chiama l’ 800.707070 o vai su technogym.com - TECHNOGYM MILANO - Via Durini 1 - TECHNOGYM VILLAGE - CESENA

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OOUUTTDDOOORRLLIVIVININGG #CASILDACOLLECTION Design by Ramón Esteve www.talentisrl.com - info@talentisrl.com

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Editoriale Il futuro ha sempre ragione L’ ospitalità sta cambiando, a ogni livello e a ogni latitudine. Cambiano i protagonisti e cambiano i modelli. Un’offerta sempre più specializzata e “a tema” prova a intercettare viaggiatori alla ricerca di esperienze uniche e personalizzate. Le catene internazionali rifuggono la standardizzazione, così in voga fino a pochi anni fa, e danno vita a una straordinaria varietà di brand e collezioni che si rivolgono a nuovi target generazionali e socio-culturali. La stessa idea di lusso si evolve e diventa più democratica e informale, non più esclusiva ma inclusiva ed esperienziale. Cambiano il marketing e i modelli di management e di gestione, per non parlare del digitale, dei social e delle nuove tecnologie. È in atto una rivoluzione silenziosa, ma inarrestabile. Da queste premesse, parte la sfida che GUEST ha deciso di raccogliere: raccontare, interpretandola, la trasformazione. Un magazine per informare e formare, con idee e contenuti per definire una guest experience a tutto tondo, progetti eccellenti, travel forecast e tendenze, contributi di marketing e management e approfondimenti sulle strategie digitali che attraversano il pianeta dell’ospitalità trasformandone ogni aspetto. E non poteva poi mancare un’ampia sezione food, per formare e informare sul progetto - dagli arredi al menu e dal breakfast al lunch - di una ristorazione eccellente. Parole, immagini e racconti diretti dai protagonisti del settore, per condividerne esperienze e intuizioni e per esplorare insieme a loro il nuovo, il bello e il buono che permea i multiformi ambiti dell’ospitalità, fuori e dentro i confini di casa nostra. Perché opporsi al cambiamento è inutile: il futuro ha sempre ragione… | Antonia Zanardini | GUEST | 11

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SPA DESIGN .. . •••••••lo-.·,·•••••\H'lo�,ll•'l'l'f'••••Huuu.. .. . NILO SPA DESIGN J�cle/�e MADE IN ITALY Nilo è leader mondiale nella progettazione, produzione e vendita di arredi e attrezzature per istituti dedicati alla cura del corpo, al benessere e alla bellezza. Nuovi livelli sensoriali per il massimo risultato di comfort e prestazioni: un'archetipo del Beauty Design.

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©iStock | KuzminSemen MONITOR | MSocial Singapore by Philippe Starck | Albereta Relais | Jo&Joe | | Lake Time by Piero Lissoni | Sir Joseph a Ibiza | Food Trend a Host 2017 | | Prodotti e progetti | News ed eventi | ©iStock | FilippoBacci

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