Журнал "Картофель и овощи" №9 2017

 

Embed or link this publication

Description

Журнал "Картофель и овощи" №9 2017

Popular Pages


p. 1

ОДгуырнеяц ЭФИОПКА Стабильная высокая урожайность • Среднеспелый (80-91 день). Масса плода 2,3-6,0 кг • Плод широкоокруглый, сегментированный, желтой окраски • Мякоть оранжевая, тающая, сочная, сладкая • Вкус отличный, аромат сильный дынный • Отличается жаростойкостью и устойчивостью к солнечным ожогам СЕМЕСНЕАМЕПНРАОФПРИО–ФPИRO–FPERSOSFIOESNSAILOSNEAELDSSEEDS СЕЛЕКЦИОННО-СЕМЕНОВОДЧЕСКАЯАК«ГОРПМООПФИАИНСРИКМЯ»А ПОИСК www.semwewnwas.saedm.ernuasad.ru

[close]

p. 2



[close]

p. 3

ÊÀÐÒÎÔÅËÜ È ÎÂÎÙÈ №9 2017 POTATO AND VEGETABLES Ñîäåðæàíèå Contents Главная тема Развитие и современное состояние мелиорации в России. А.М. Меньших, С.С. Арустамов ...................2 Агрохолдинг «Поиск». Селекция здоровья и долголетия. Н.Н. Клименко, А.Н. Ховрин, В.В. Огнев ..............8 Main topic Development and current state of melioration in Russia. A.M. Men’shikh, S.S. Arustamov ....................................2 Poisk Agro Holding. Breeding for health and longevity. N.N. Klimenko, A.N. Khovrin, V.V. Ognev .......................8 Новости............................................................. 11 News.................................................................. 11 Информация и анализ Information and analysis От испытаний к производству. И.С. Бутов ................ 12 From test to growing. I.S. Butov ................................... 12 Здесь живут цветы. А.А. Чистик................................. 13 Flowers live here. A.A. Chistik....................................... 13 Регион Region Неизменно впереди ............................................... 16 Invariably in advance ................................................ 16 Вопрос – ответ .................................................. 18 Question – answer .............................................. 18 Мастера отрасли Masters of the branch Приоритеты – качество и спрос. И.С. Бутов ............. 22 Quality and demand are our priorities. I.S. Butov.......... 22 Овощеводство Укроп: сорта кустового типа. О.Р. Давлетбаева, М.Г. Ибрагимбеков, А.Н. Ховрин ............................... 23 Против крестоцветных блошек. Р.А. Багров............. 25 Отбор статей для информационных ресурсов ЦНСХБ. Т.А. Сидоренко, Л.В. Ильина, Л.Н. Пирумова........... 27 Vegetable growing Dill: cultivars of bush type. O.R. Davletbaeva, M.G. Ibragimbekov, A.N. Khovrin ................................. 23 Against flea beetles. R.A. Bagrov ................................. 25 Selection of articles for CSAL information resources. T.A. Sidorenko, L.V. Il’ina, L.N. Pirumova ..................... 27 Картофелеводство Межфермерская кооперация в картофелеводстве. Б.В. Анисимов, С.В. Жевора, В.В. Тульчеев ............. 30 Технология посадки картофеля на суглинистых почвах в Центральном регионе России. К.А. Пшеченков, С.В. Мальцев, А.В. Смирнов .......... 33 Картофель: убрать и сохранить. Я. Власова ............. 38 Potato growing Inter-farm cooperation in the potato production. B.V. Anisimov, S.V. Zhevora, V.V. Tul’cheev ................. 30 Technology of potatoes planting on loamy soils in the Central region of Russia. K.A. Pshechenkov, S.V. Mal’tsev, A.V. Smirnov ................................................. 33 Potato: to harvest and to storage. Ya. Vlasova.............. 38 Селекция и семеноводство Breeding and seed growing Перспективные сорта бахчевых культур для юга Promising cultivars of watermelon crops in South of России. Ю.А. Быковский, Е.А. Варивода................... 39 Russia. Yu.A. Bykovskii, E.A. Varivoda ......................... 39 НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЖУРНАЛ Основан в 1862 году. Выходит 12 раз в год Издатель — ООО «КАРТО и ОВ» РЕДАКЦИЯ: В.И. Леунов (главный редактор), Д.С. Акимов, Р.А. Багров, И.С. Бутов, В.С. Голубович (верстка), О.В. Дворцова, А.В. Корнев. РЕДКОЛЛЕГИЯ: Анисимов Б.В., канд. биол. наук Аутко А.А., докторс.-х.наук(Беларусь) Быковский Ю.А., доктор с.-х. наук Галеев Р.Р., доктор с.-х. наук Духанин Ю.А., доктор с.-х. наук Клименко Н.Н., канд. с.-х. наук Колпаков Н.А., доктор с.-х. наук Колчин Н.Н., доктор техн. наук Корчагин В.В., канд. с.-х. наук Легутко В., канд. с.-х. наук (Польша) Литвинов С.С., доктор с.-х. наук Максимов С.В., канд. с.-х. наук Малько А.М., доктор с.-х. наук Михеев Ю.Г., доктор с.-х. наук Монахос Г.Ф., канд. с.-х. наук Монахос С.Г., доктор с.-х. наук Огнев В.В., канд. с.-х. наук Потапов Н.А., канд. с.-х. наук Разин А.Ф., доктор эконом. наук Симаков Е.А., доктор с.-х. наук Чекмарев П.А., доктор с.-х. наук Ховрин А.Н., канд. с.-х. наук SCIENTIFIC AND PRODUCTION JOURNAL Established in 1862 . Published monthly. Publisher KARTO i OV Ltd. EDITORIAL STAFF: V.I. Leunov (editor-in-chief), D.S. Akimov, R.A. Bagrov, I.S. Butov, V.S. Golubovich (designer), O.V. Dvortsova, A.V. Kornev EDITORIAL BOARD: B.V. Anisimov, PhD A.A. Autko, DSc (Belarus) Yu.A. Bykovskiy, DSc R.R. Galeev, DSc Yu.A. Dukhanin, DSc N.N. Klimenko, PhD N.A. Kolpakov, DSc N.N. Kolchin, DSc V.V. Korchagin, PhD V. Legutko, PhD (Poland) S.S. Litvinov, DSc A.M. Malko, DSc S.V. Maximov, PhD Yu.G. Mikheev, DSc G.F. Monakhos, PhD S.G. Monakhos, DSc V.V. Ognev, PhD N.A. Potapov, PhD A.F. Razin, DSc E.A. Simakov, DSc P.A. Chekmarev, DSc A.N. Khovrin, PhD

[close]

p. 4

Ãëàâíàÿ òåìà УДК 631.527:635.1/.8 Агрохолдинг «Поиск». Селекция здоровья и долголетия Здоровье и долголетие человека напрямую связаны с потреблением овощей, которое постоянно растет в глобальном масштабе во всех развитых странах мира. Агрохолдинг «Поиск» видит свою задачу в укреплении здоровья и продлении жизни россиян с помощью новейших селекционных разработок. Овощи – это самый древний и естественный источник пищи, который одновременно выполняет несколько важнейших функций. В овощах содержатся доступные питательные вещества, для усвоения которых не требуются сложные приемы приготовления. Они обеспечивают основные потребности человека в углеводах, органических кислотах, многих незаменимых аминокислотах, минералах. Одновременно с ними человек получает и значительную часть всевозможных биологически активных веществ, многие из которых еще не до конца изучены и даже еще не открыты. Кроме всех известных витаминов, в последние десятилетия открыты десятки новых соединений, способствующих усвоению других продуктов, нормализующих и корректирующих метаболические процессы. При минимальной калорийности достигается максимальный положительный эффект, и даже, казалось бы, балластные вещества в виде клетчатки и пектинов очень важны для нормального пищеварения и здоровья, как и вода, которой богаты все овощи. Особый состав овощей определяет не только их пищевые достоинства, но и лечебное действие. Еще с древнейших времен многие овощи непосредственно использова- ли как лекарства. Неоценима их роль в детском и диетическом питании. Необходимость потребления биологически активных компонентов овощей для снижения риска развития многих болезней индустриальной эпохи – избыточного веса, ожирения, сахарного диабета, онкологических и сердечно-сосудистых болезней, аллергии и т.п., возрастает по мере ухудшения экологической ситуации в мире, повышения напряженности и интенсивности трудовых процессов, внедрения в повседневную жизнь неизбирательных методов приготовления и потребления пищи. Биологическая ценность овощей отнюдь не абсолютна. Их химический состав и полезные качества изменчивы. Немаловажную роль при этом играют генетические особенности, присущие отдельным культурам и селекционным сортам, технологии возделывания, особенно методы защиты от вредных объектов, способы кулинарной подготовки и культура потребления. В агрохолдинге «Поиск» все это хорошо понимают и шаг за шагом настраивают работу селекционеров на создание максимально полезных селекционных разработок. Пришли мы к этому не сразу. На начальном этапе селекции (15–20 лет назад) в компании стояла задача создания сортов овощных культур с традиционными для российского стола вкусовыми и потребительскими качествами. Овощи должны были быть вкусными, хрустящими, ароматными, пригодными для соления, маринования, квашения и т.д. Это было и остается актуальной задачей нашей селекции как ответ на экспансию импортных «резиновых» и «пластмассовых» овощей. Механизмы и инструменты решения поставленной задачи понятны и хорошо обоснованы. При создании новых сортов и гибридов нужно было взять все лучшее от зарубежных аналогов (привлекательный внешний вид, урожайность, товарность, лежкость, транспортабельность) и сохранить при этом традиционный российский вкус, аромат и т.п. Задача эта во многом решена и будет решаться дальше. Уже целый ряд наших сортов и гибридов стали лидерами на российском рынке. Свекла Мулатка дает высокие урожаи товарных лежких корнеплодов, имеющих при этом прекрасные вкусовые качества. Особым пикантным вкусом отличается редис Октава. Гибриды капусты F Застольный, F Гарант, F 1 11 Герцогиня имеют отличные вкусовые качества как в свежем, так и в квашеном виде. Черри-томат F Сладкий 1 фонтан – просто эталон вкуса тома- 8 №9/2017 Картофель и овощи

[close]

p. 5

Ãëàâíàÿ òåìà та. Гибрид огурца F Атос выращи1 вают в открытом грунте, он превосходен в засолке. И таких примеров можно привести много. Несколько лет назад мы пришли к пониманию, что с помощью селекции овощей можно серьезно влиять на здоровье человека и продолжительность его жизни и сформулировали это направление, как главную задачу в работе селекционного центра. При этом мы определили три пути реализации поставленной задачи, а именно, создание сортов и гибридов: • не накапливающих вредных веществ, с повышенным содержанием полезных; • устойчивых к болезням и вредителям, что приводит к сокращению или полному прекращению применения пестицидов; • совместимых с биологическими методами защиты растений. О том, что в различных овощах содержатся те или иные полезные вещества, знают все. А вот о том, что количество этих веществ зависит от сорта или гибрида, знают немногие. Особенность больше или меньше накапливать в растении тех или иных веществ связана с генетикой растения. Эти признаки наследуются, а значит с помощью селекции можно в определенной мере управлять механизмом их накопления. Большую роль в рациональном питании играют овощи пасленовой группы: томаты, перцы и баклажаны. Успехи селекции в нашей компании позволили создать новый сортимент этих культур с уникальным сочетанием биологически ценных веществ. Так, новый сорт томата Гранатовая капля способен накапливать до 18% сухого вещества, а также богат каротиноидами, прежде всего ликопином, и антоцианами. Повышенное содержание ликопина имеют розовоплодные гибриды томата F Розанна, 1 F Боярин, F Сударь. Фирменный 11 сортимент сладкого перца представлен образцами, способными накапливать в плодах комплекс витаминов, которые сохраняются и при термической обработке сырья. Это позволяет использовать их в качестве пищевой добавки к другим продуктам, значительно повышая их питательную ценность. Сочетание томатной заливки с добавлением перца повышает усвояемость и биологическую ценность консервированной продукции, и не только овощной, но и мясной и рыбной. Наиболее богаты витаминами такие сорта перца сладкого, как Доминатор, Золотое чудо, Болгарец, Соломон агро. Особую ценность овощи имеют в свежем виде, но есть культуры, которые преимущественно используют в переработанном виде. Здесь характерный пример – баклажан. Для каждого способа приготовления целесообразно использовать свой сортимент. Для приготовления икры чаще используют сорта с плодами фиолетовой окраски, плотной консистенции и с небольшим содержанием алкалоида соланина, придающего пикантную горчинку икре (Донской 14, Черный опал, Десерт голиафа). А вот для гриля лучшие формы – зеленоплодные, содержащие больше сахаров, которые в результате карамелизации на гриле придают особый вкус продукту (Кит 53). Для приготовления шашлыка предпочтительны плоды баклажана с белой окраской, что позволяет сохранить вкус и аромат других овощей при сохранении полезных качеств конечного продукта (Кит 46). Овощи, потребляемые в свежем виде, также имеют особенности при приготовлении. Салатные зеленные культуры, к которым относят не только салат латук, но и другие виды зеленных, такие, как популярная в последние годы руккола (Диковина), целесообразно не резать металлическим ножом, а рвать на части непосредственно перед использованием, а в качестве заправки использовать качественные растительные масла прямого отжима. Многие овощи обладают гипоаллергенными свойствами и должны включаться в рацион больных аллергией. Среди томатов и перца – это сорта с желтой окраской плодов, не накапливающие красных пигментов (томат-черри Золотой поток, перец Золотое чудо, Геркулес), среди корнеплодов это дайкон (Алмаз), редька (Хозяюшка) и редис (Октава), репа (Орбита) с белой окраской корнеплодов. Для каждого случая аллергии могут быть подобраны свои овощи, либо лишенные аллергенных свойств, либо предотвращающие их проявление. Выраженным противоопухолевым действием обладают все желто-зеленые овощи, у которых в пищу употребляют листья или корни, богатые каротиноидами. Но они должны потребляться только свежеприготовленными, в том числе в виде соков или в сочетании с растительными маслами (салат Русич, кориандр Бородинский и пр.). Для лечения язвенной болезни необходимо употребление салатов из свежей капусты, лучше всего для этого подходят сорта и гибриды, пригодные для квашения, поскольку они имеют более высокие показатели вкусовых качеств и накопления особых биопротекторов, подавляющих язвенный процесс, меньшее содержание клетчатки. Одним из лидеров по качеству квашеной капусты – гибрид российской селекции F Застольный. Капуста 1 повышает секреторную деятельность щитовидной железы при недостатке йода. В корнеплодах моркови (Шантенэ королевская) накапливаются органические кислоты, подавляющее развитие грибной инфек- №9/2017 Картофель и овощи 9

[close]

p. 6

Ãëàâíàÿ òåìà ции (хлорогеновая, кофейная, и др.). Огурцы, не отличаясь высоким содержанием питательных веществ,– хороший источник пищевого йода. Ферменты, поступающие из свежих плодов огурца, играют значительную роль в пищеварении, обладая выраженным пептолитическим действием и благодаря наличию щелочных солей способствуют выведению шлаков из организма. Таким образом, питательная ценность овощей должна сочетаться с выработкой особой культуры их потребления, освоением методик их приготовления и сочетания с другими продуктами. В последнее время проблемой при растущем потреблении овощей становится их безопасность. С одной стороны, овощи - источник ценнейших веществ, продлевающих человеку жизнь, сохраняющих его работоспособность и здоровье, а с другой – они в процессе выращивания способны накапливать большие количества вредных и даже опасных для здоровья веществ. Индустриальные методы производства на основе всесторонней химизации могут приводить к накоплению нитратов, остаточных количеств пестицидов, представляет опасность и загрязнение территорий вблизи крупных городов и промышленных объектов. Естественно встает вопрос. А можно ли исключить или минимизировать накопление в овощах вредных веществ? И оказывается что это вполне возможно, в том числе и за счет правильного сортимента. Растения, как любой другой живой организм, могут болеть или поражаться вредителями. Причем, одними болезнями и вредителями они поражаются сильнее (неустойчивые), другими меньше (толерантные), а третьи- ми вообще не поражаются (устойчивые). Механизмы устойчивости могут быть разными: морфологическими, биохимическими и т.д., главное, что они могут наследоваться, а соответственно, с помощью селекции осознано вводиться в нужный сорт или гибрид. И если сделать сорт или гибрид устойчивым к тем вредителям и болезням, которые особо распространены в данной конкретной зоне, успех гарантирован. Можно выращивать экологически безопасные овощи, за счет сокращения или полного исключения применения пестицидов. На первый взгляд, казалось бы, простая задача, на самом деле очень сложна с точки зрения выполнения. Все дело в особых механизмах наследования и других сложностях генетики и селекции растений. Только большая, системная и достаточно длительная работа в этом направлении позволила нам выйти на первые практические результаты. Сегодня мы уже имеем гибриды томата с устойчивостью к пяти болезням: фузариозное увядание, вирус мозаики томата, галловая нематода, кладоспориоз, мучнистая роса. Это гибриды томата-черри F Терек, F Волшебная 11 арфа. У нас есть гибриды огурца F 1 Малахитовая шкатулка, F Каролина, 1 F1 Персей, устойчивые к мучнистой росе и толерантные к пероноспорозу. Гибриды капусты белокочанной F1 Герцогиня, F1 Графиня, F1 Лоцман имеют устойчивость к фузариозу и бактериозу. Настоящими шедеврами здесь считаются томаты-черри, имеющие комплексную устойчивость к нескольким болезням и при этом наиболее полноценные по химическому составу. Для томатов типа черри характерно сочетание высоких вкусовых качеств, биологической ценности и повышенной адаптивности. Среди наших томатов этой груп- пы наиболее популярны F Сладкий фон- 1 тан, F Терек, F Эльф, 11 F Волшебная арфа 1 и Гранатовая капля. Сочетание биоло- гической защиты и генетической устойчивости – гарантия получения экологически безопасной продукции. Проблема накопления нитратов связана с особенностями питания отдельных культур. Наиболее склонны накапливать нитраты зеленные культуры и корнеплоды. Но и здесь сочетание технологических приемов, создание оптимальных условий освещенности и пониженной склонности к накоплению нитратов позволяет получать безопасную продукцию. Не склонны к накоплению нитратов такие сорта свеклы, как Креолка, Хуторянка и Мулатка, сорт редиса Кармелита, сорт салата Гранатовые кружева. Наибольший эффект при получении экологически безопасной продукции овощеводства возможен при освоении биологизированных технологий, сочетающих генетическую устойчивость сортов и гибридов, применении приемов биологической защиты и других приемов агротехники. В последнее время целый ряд гибридов в первом и весенне-летнем обороте мы выращиваем без химических обработок. Особенно высокую эффективность этот метод дает в теплицах. В настоящее время целый ряд наших гибридов выращивают без применения химических средств защиты. Например: огурец F Прагматик в пер- 1 вом обороте, F1 Бастион, F1 Форсаж, F Новатор, в весенне-летнем оборо- 1 те, гибриды томата F Алая каравелла, 1 F1 Огонь, F1 Океан, черри F1 Сладкий фонтан, F Эльф и др. также в весен- 1 не-летнем обороте. Это стало возможным за счет использования специальных ловушек для насекомых. Эта работу мы ведем совместно с ВНИИ карантина растений, разработчиком ловушек. В настоящее время заканчивается разработка рекомендаций по их применению, и они будут предложены отечественным овощеводам. Это первые практические результаты в этом направлении. Впереди большие возможности сочетания наших селекционных разработок с биологическими препаратами: от стимуляторов роста до биоцидных препаратов. Уже сегодня селекция новых сортов и гибридов агрохолдинга «Поиск» дает россиянам возможность выращивать вкусные и полезные овощи. Причина того, что мы делаем, проста – нам небезразлично здоровье и долголетие нашего народа. Клименко Николай Николаевич, канд. с.– х. наук, директор. E-mail: n.klimenko@poiskseeds.ru Ховрин Александр Николаевич, канд. с.– х. наук, руководитель се- лекционного центра агрохолдинга «Поиск». E-mail: hovrin@poiskseeds.ru Огнев Валерий Владимирович, канд. с.– х. наук, руководитель Ростовского селекционного центра. E-mail: ognev1959@bk.ru 10 №9/2017 Картофель и овощи

[close]

p. 7

Èíôîðìàöèÿ è àíàëèç Здесь живут цветы В конце августа в Егорьевский тепличный комбинат на День открытых дверей съехалось около 450 человек со всей России. Мероприятие пользуется неизменной популярностью среди российских озеленителей и интерес к нему возрастает с каждым годом. Егорьевский тепличный комбинат – крупное предприятие, специализирующееся на выращивании широчайшего ассортимента цветочной продукции и посадочного материала, причем с прицелом на импортозамещение. Новые технологии и самый передовой зарубежный опыт активно внедряли на комбинате все время его существования. В результате предприятие ежегод- но поставляет в сете- вые магазины более 10 млн единиц рас- сады. Похвастаться такими успехами мо- жет далеко не каж- дый. Однако за эти- ми цифрами стоит серьезная, кропот- ливая, высокотехно- логичная работа. Помимо обнов- ленного шоу-гарде- на, где гости смогли воочию посмотреть широкий ассорти- мент цветочной про- дукции, выпускаемой комбинатом, в этом году были продемонстрирова- ны однолетники и многолетники, вы- ращенные из семян и черенков, ам- пельные, пряные и декоративно-лис- твенные растения. Кроме этого по- сетители Дня открытых дверей смог- ли увидеть новинки овощных культур от агрохолдинга «Поиск»: тома- ты F Изящный, F Коралловый риф, 11 F Краснодон, F Огонь, F Донской; 1 11 огурцы F Атос, F 11 Драгун, F Форсаж; 1 баклажаны Галич, Десерт Голиафа и др. Были показаны пикировочные ма- шины, пластиковые контейнеры и горш- ки для производства рассады. Также была представлена об- ширная презента- ционная програм- ма, касающаяся различных аспектов цветочного бизне- са. Ведущие специалисты тепличного комбината и компаний-партнеров поделились с гостями своим практическим опытом и накопленными знаниями, профессиональными приемами и секретами. Живой интерес собравшихся вызвали выступления руководителей дивизионов компании «Поиск» и их ответы на злободневные вопросы, волнующие многих цветоводов России. Анастасия Николаева, руководитель направления «Укорененные черенки и сеянцы» Егорьевского тепличного комбината: «В этом году мы выводим на профессиональный рынок ряд культур, которые раньше были популярны на хобби-рынке. Также увеличен ассортимент многолетников, добавлены новые скабиозы, эшшольции, а в однолетниках – настурция, годеция и др. Мы существенно обновили позиции по пряно-овощным культурам, много новинок по землянике. Сегодня мы ожидаем еще большего интереса покупателей к нашей продукции, расширения клиентской базы и надеемся, что та красота, которую люди здесь увидят, еще больше укрепит уверенность в нас как в надежном производителе и поставщике». Кейс ван Бик, представитель голландской компании Modiform: «Наша компания сотрудничает с Егорьевским тепличным комбинатом уже более 8 лет. Сотрудничество стабильное и мы ожидаем рост объемов продаж на российском рынке благодаря тому, что экономика России динамично развивается, а государство направляет на поддержку сельхозсектора значительные ресурсы. Сегодня мы ставим перед собой две цели – продвижение своей продукции и общение с клиентами. Именно общение позволяет нам становиться еще более лучшими профессионалами и наслаждаться временем, проведенным здесь». А.А. Чистик Фото автора №9/2017 Картофель и овощи 13

[close]

p. 8

Ðåãèîí Неизменно впереди Дмитровский район ежегодно занимает первое место по производству овощей и картофеля в Московской области. ВДмитровском муниципальном районе – 62770 га земель с.– х. назначения, 58284 га сельхозугодий, 44375 га пашни. На территории района работают 24 с.– х. предприятия, 58 фермерских хозяйств. Доля района в объеме производства Московской области в 2016 году составила: картофеля – 41%, овощей – 50%, зерна – 5%. Овощи и картофель район от посредников. Ежегодно ведущие предприятия испытывают до 70 сортов картофеля и овощей российской и зарубежной селекции. Налажены контакты с НИИ овощеводства и картофелеводства. Крупные предприятия Дмитровского муниципального района представлены такими организациями как АО «Агрофирма «Бунятино» - генеральный директор Сергей Щукин, ООО «Дубна Динамика валового сбора овощей и картофеля у сельхозтоваропроизводителей в Дмитровском муниципальном районе, тыс. т Показатель 2012 2013 Год 2014 2015 2016 Овощи 147,4 119,6 124,1 166,9 178,9 Картофель 139,1 88,5 115,5 144,5 146,2 поставляет более чем 200 юри- лическим лицам Москвы и Подмосковья: «Седьмой конти- нент», «Перекресток», «Пятерочка», «Магнит», «Ашан», «Вilla», «Остров», «Дикси», «Гиперглобус», «Белая Дача» и многим другим. Собственная база хранения в 250 тыс. т, позволяет обеспечи- вать высокое качество хранения, дорабатывать овощи и картофель на современных технологических линиях и обеспечивать ее конку- рентоспособность и независимость плюс» – директор Виктор Сидоров, ГУП МО «Агрокомплекс «Яхромский» – генеральный директор Евгений Нестеренко, ООО «Дока-Генные Технологии» – генеральный директор Александр Чуенко, ООО «Агронавт» – генеральный директор Александр Чуенко, ЗАО «Куликово» – председатель совета директоров Сергей Арустамов, АО Агрокомплекс «Рассвет» – генеральный директор Раиса Гордеева, АО «Внуковское» – генеральный директор Илья Брондарев, ООО «Агропродукт» , директор – Сергей Обломей. Одна из насущных задач – ввод в оборот неиспользуемых ранее с.– х. угодий, введено в 2014 году – 200 га, в 2015 году – 4000 га, в 2016 году – 2241 га. Для сохранения плодородия почв проводится паспортизация полей сельхозпредприятиями. В 2015– 2016 годах по Федеральной целевой программе «Плодородие» проведена реконструкция межхозяйственных каналов, сооружений, насосных станций на мелиоративных системах Яхромской поймы на сумму 274,5 млн р. (закончена девятая очередь). Начинается реконструцкция поймы – десятой очереди. Ведущие с.– х. предприятия в 2016 году. АО «Агрофирма «Бунятино». Основополагающее предприятие группы компаний «Дмитровские овощи». Основные виды деятельности: растениеводство, овощеводство открытого грунта и молочное животноводство. Валовый сбор зерна составил 8,5 тыс. т (4,2 т/га), картофеля 45,8 тыс. т (41,2 т/га), овощей 51,9 тыс. т (56,1 т/га). Площади под овощами и картофелем составляют 2035 га или 25% от всех площадей с.– х. предприятий района. Ассортимент продукции составляет около 40 наименований свежих и переработанных овощей, в том числе: очищенные и резаные овощи, резаные салаты, овощные и салатные смеси, соления. Все упаковывают в тару одноразового использования, качество всей продукции соответствует европейским стандартам. ООО«Дока-Генные Технологии». Научно-производственный комплекс не имеет аналогов в Российской Федерации и направлен на решение следующих задач для с.– х. комплекса страны: • импортозамещение семенного Урожай лука в ЗАО «Куликово» 16 Гибрид капусты F Застольный в ЗАО «Кул1иково» Производство семенного картофеля полного цикла (от растений до клубней), ООО «Дока-генные технологии» №9/2017 Картофель и овощи

[close]

p. 9

Ðåãèîí Картофель, выращенный в АО «Агрофирма «Бунятино» картофеля и обеспечение хозяйств Российской Федерации качественным семенным материалом для производства отечественного столового картофеля; • обеспечение предприятий АПК современной исследовательской базой для выполнения комплексной диагностики вирусных и бактериальных болезней картофеля и овощных культур; • обеспечение хозяйств страны инновационными препаратами на основе бактериофагов для защиты с.– х. продукции от бактериозов. Произведено семенного картофеля – 7,2 тыс. т с площади 261 га (27,5 т/га). ООО «Агронавт». Производит картофель и овощи, зерно. Площадь под картофелем – 1033 га, произведено 36,7 тыс. т (35,6 т/га), 220 га овощей –14,5 тыс. т (65,9 т/га), зерновых – 454 га, 1,6 тыс. т (3,4 т/га). ЗАО «Куликово». Специализируется на выращивании картофеля, овощеводстве открытого грунта и производстве молока. Тесно сотрудничает с компанией «Поиск» и ВНИИ овощеводства. Валовой сбор картофеля составил 23,1 тыс. т (36,7 т/га), овощей 53,2 тыс. т (64,7 т/га). ЗАО «Куликово» провели за два года большую работу по реконструкции Яхромской поймы на площади 550 га (привели в порядок осушительнооросительную систему). Рейтинг по валовому производству овощей высокий, хозяйство занимает первое место в районе. ГУП МО «Агрокомплекс «Яхромский». Основные виды деятельности: растениеводство, овощеводство открытого грунта и молочное животноводство. Валовой сбор овощей составил 17,7 тыс. т (34,9 т/га), картофель – 9,2 тыс. т (17,0 т/га). Овощные консервы, произведенные в группе компаний «Дмитровские овощи» (ООО «Дмитровские разносолы») Доля фермерских хозяйств в общем объеме производства картофеля и овощей в районе составляет 10%. Крупные фермеры, достигшие в 2016 году наивысших результатов: Сергей Анохин, Юрий Бружуков, Нелли Васильева, семья Евсеевых, Владимир Евтеев, Юлия и Николай Москвины, Александр Николаев, Ирина Николаева, Юрий Сарсадских, Павел Суханов. За последние несколько лет сельское хозяйство получило серьезный импульс для развития со стороны государства. С.– х. товаропроизводителей поддерживает государство, один из основных способов – субсидирование части процентной ставки по долгосрочным кредитам и погектарная поддержка (субсидии рассчитываются из показателей урожайности с 1 га) в 2014–2016 годах она составила 460 млн р. В 2014–2016 годах получены гранты (115,1 млн р.) на развитие: • 6 начинающим крестьянским (фермерским) хозяйствам; • 2 семейным животноводческим фермам; • 2 потребительским перерабатывающим кооперативам. По программе «Фермер Подмосковья» открылись и успешно работают шесть фермерских магазинов: три магазина в г. Дмитров (ул. Профессиональная, ул. Белоброва, ул. Внуковская), в Габовском с/п «Фермер Подмосковья», в г/п Деденево – «Фермер», в с\п Костинское – магазин «Теремок». В 2014–2016 годах инвестиции на развитие за счет собственных средств хозяйств составили 6850,6 млн р. В 2017 году планируется реализовать три инвестиционных проекта: ЗАО «Профит» – создание агрокомплекса по выращиванию шампиньо- Гибрид капусты F Герцогиня в АО «Агрофирма1«Бунятино» нов, ООО «Горизонт» – агротуристический комплекс, ООО « ПетКорм» – завод по производству кормов. Основополагающий фактор для развития сельского хозяйства – подготовка и закрепление квалифицированных кадров. В рамках федеральной целевой программы «Устойчивое развитие сельских территорий на 2014– 2017 годы и на период до 2020 года» в 2014–2017 годах обеспечены жильем 13 молодых специалистов, работников АПК, проведена газификация двух деревень. Администрация Дмитровского муниципального района заключила договор с РГАУ–МСХА имени К.А. Тимирязева на подготовку кадров по четырем специальностям. Также на базе компании «Дмитровские овощи» уже не первый год работает студенческий отряд «Деметро», где проходят практику студенты нескольких с.-х. вузов. После окончания вуза они возвращаются в хозяйство. Несмотря на хорошие показатели, которых добились наши сельхозпредприятия, в АПК остается ряд нерешенных острых проблем: низкий уровень доходности, закредитованность сельхозтоваропроизводителей, достаточно высокие процентные ставки, недостаточность модернизации и обновления технической базы. Наши труженики принимают активное участие во всех мероприятиях района. Ежегодный «Морковный фестиваль» благотворительные акции для инвалидов, ветеранов войны, сирот, шефство над учреждениями социальной сферы, участие в благоустройстве и т.п. Материал предоставлен администрацией Дмитровского района Московской области. E-mail: dmit@mosreg.ru. №9/2017 Картофель и овощи 17

[close]

p. 10

Âîïðîñ - îòâåò УДК 631.67 Капельное орошение: настоящее и будущее На вопросы редакции отвечают представители компаний ЗАО «Новый век агротехнологий» и ООО «Ирриком Агро» Санал Дорджиев, директор по маркетингу, ЗАО «Новый век агротехнологий» Капельное орошение появилось и используется с пятидесятых годов прошлого века. Что нового появилось на рынке, какие технологические решения существенно улучшают производительность труда и рентабельность выращивания продукции? Капельное орошение, как и любой другой инструмент производства, непрерывно улучшается в процессе общего развития технологий во всем мире. Повышение эффективности происходит за счет улучшения самой капельной трубки и конструкции капельницы, делая ее более устойчивой к засорению, а вылив более равномерным при большей длине капельной трубки. Также за счет улучшения всей системы в целом: дистанционного управления, автоматизации поливов, повышения их точности за счет контроля влажности и норм полива в разных участках орошаемой территории, что обусловлено природной неоднородностью ландшафтов. Использование метеорологических датчиков (осадки, влажность, испаряемость, интенсивность солнечной радиации и др.) для контроля времени начала полива и норм орошения для более точного прогноза программируемых урожаев. Использование фертигации превращает систему не только в инструмент полива, а больше в инструмент для внесения удобрений. Сегодня на рынке представлено множество производителей оборудования для капельного орошения. Отличается ли качество импортного и отечественного оборудования? Каждый год доля рынка российских производителей увеличивается, что само по себе говорит о конкурентоспособности продукции, производимой в нашей стране. Качество выпускаемой в России продукции находится на уровне лидирующих мировых производителей капельных трубок, если мы говорим об однолетней капельной трубке с толщиной стенки 0,15–0,2 мм (6–8 mils), потому что в России производят только такую. Единственное в чем отечественная продукция может уступать лидирующим мировым производителям,– это в технологиях. Для того, чтобы конкурировать в конструктивных решениях, необходимо вести исследовательскую и научную работу и самостоятельно разрабатывать новые технические решения. Некоторые российские производители в том числе проводят и такую работу. На Ваш взгляд, как развит рынок оборудования для капельного полива в России? Если говорить об оборудовании для комплектации системы капельного полива, то рынок оборудования развит недостаточно. Есть производители, которые производят лишь часть необходимого оборудования. Как правило, это наиболее часто заменяемые и простые запчасти. На данный момент можно собрать простую систему капельного полива на 90-95% из оборудования российского производства, но придется поискать все это, так как предложение ограничен- ное, а страна у нас большая. А если говорить о таком оборудовании, как контроллеры полива, датчики влажности, метеорологические датчики, созданные именно для нужд оросительной техники, то такого предложения среди российских производителей на данный момент нет. Существуют капельные ленты и трубки с капельницами для долговременного использования разных типов (щелевые, эмиттерные). Какой срок эксплуатации капельных линий, по вашему опыту, более выгоден и практичен в хозяйстве? Срок эксплуатации и конструкция капельных линий диктуются технологией выращивания конкретной с.– х. культуры. Если это сады или виноградники, то более подходит, как правило, так называемая многолетняя капельная трубка, а именно капельная трубка с толщиной стенки 16–50 mils. Для двухлетних и трехлетних культур используют капельные трубки со средней толщиной стенки, примерно от 8 до 24 mils. Для однолетних культур, в большинстве случаев используются капельные трубки с тонкой стенкой (5–8 mils), что обусловлено необходимостью перепашки поля между сезонами и невозможностью, в промышленных масштабах, из-за большой трудоемкости, собрать капельные линии с поля и потом разложить их заново, если они уже не в заводской упаковке. Капельницы бывают компенсированные и некомпенсированные. В каких условиях используют эти капельницы? Главное преимущество компенсированных капельниц заключается в компенсации давления. Т.е. при изменении давления в капельной трубке, норма вылива капельницы остается постоянной. Это важно, когда мы хотим сделать очень большие гоны капельной трубки. Для того, чтобы хватало давления в конце капельной трубки, мы создаем большое давление на входе, т.к. капельницы компенсированные, норма вылива всех капельниц одинакова и не происходит перелива в начале капельных линий. В итоге мы имеем равномерный полив по всей длине капельной линии даже при длинных капельных линиях. Также это очень важно при применении капельного полива на территориях со значительными перепадами высот, например в холмистой и гористой местности, такой ландшафт часто встречается на виноградниках. Компенсированные капельницы нивелируют перепады высот (а как следствие перепады давления), и мы опять же получаем равномерный полив и равномерное питание, которое вносится с поливной водой. Как известно, системы капельного полива предъявляют довольно высокие требования к поливной воде, такие как отсутствие механических примесей, невысокая насыщенность солями и др. Можете ли Вы посоветовать устройства и способы подготовки воды, чтобы избежать загрязнения эмиттеров? Системы капельного полива, а именно сами капельницы требовательны к качеству воды, но лишь только к механическим примесям и загрязнителям. Устройства для подготовки воды (фильтрационное оборудование) подбирают в зависимости от источника воды, а точнее от качества воды, используемой для полива. В большинстве случаев это двухступенчатая система фильтрации, 18 №9/2017 Картофель и овощи

[close]

p. 11

Âîïðîñ - îòâåò которая состоит из грубого фильтра, отделяющего большую часть загрязнителей, и тонкого фильтра, который отделяет более мелкие частицы. Также в каждой капельнице есть свой собственный фильтр. Степень фильтрации, необходимая для корректной работы капельных линий, всегда маркируется на капельных линиях и задается производителем в зависимости от особенности конструкции капельницы. Все частицы, которые проходят через фильтр, должны беспрепятственно проходить сквозь капельницу. Очень важны не только сами устройства для фильтрации воды, а мероприятия по их правильной эксплуатации. Наиболее часто выход из строя и засорение капельных линий происходит, когда фильтрационное оборудование не своевременно промывают или совсем убирают из системы (под предлогом того, что слишком часто приходится промывать). Также часто капельные линии засоряются на концах, когда не проводят своевременного открытия и промывки концов капельных линий. При запуске системы весной, до того, как подключить капельные линии к системе, необходимо промыть все элементы системы и трубопроводы, поскольку на внутренних стенках скапливается достаточно осадка и других загрязнителей. С помощью системы капельного орошения можно вносить водорастворимые удобрения (фертигация). Насколько оправдывает себя такой способ доставки питательных веществ по сравнению с традиционным основным внесением под перепашку и при культивации? Внесение удобрений вместе с поливной водой при использовании капельного орошения обуславливает половину всей эффективности от применения данного инструмента. Система, используемая только для доставки оросительной воды к растениям, работает вполовину своей эффективности. При внесении водорастворимых удобрений в виде подкормок, разбитых во времени в зависимости от потребности растения в разных стадиях вегетации, создает равномерное точное питание с.– х. культур. При этом значительно снижается норма внесения удобрений, так как нет необходимости удобрять междурядья. Нормы внесения удобрений можно регулировать не только во времени, исходя из данной потребности, но и регулировать по площади, так как система полива всегда разбита на поливные блоки, и подкормку вносят также участками. При внесении удобрений через систему капельного полива, они усваиваются лучше и значительно снижаются потери удобрений, поскольку не вымываются из корнеобитаемого слоя почвы. Также можно вносить любые водорастворимые препараты для защиты растений, которые вносят внутрипочвенно. При частом поливе в течение вегетации есть вероятность засоления почв в зоне работы капельниц. Как избежать такого эффекта? Любая с.– х. деятельность человека и все мелиоративные мероприятия всегда разрушают почву и приводят к ее деградации. Все зависит от того, насколько сильный урон наносят те или иные мероприятия. Если сравнивать капельный полив и любые другие способы полива по риску засоления почв, то конечно, капельный полив наносит в десятки раз меньший урон почве и имеет в десятки раз меньший риск засоления полей. Но все равно такой риск присутствует. В данном случае, если засоление обусловлено поднятием легкорастворимых солей из нижележащих горизонтов почвы, то следует контролировать глубину промачивания почвы при поливе и при необходимости проводить поливы чаще меньшими нормами поливов. Это с легкостью позволяет делать даже самая простая система капельного полива. Если засоление обусловлено большими дозами внесения удобрений, которые приносятся с поливной водой, то тут просто следует сделать выбор между краткосрочной выгодой и долгосрочной. Или фермер портит свои поля ради высокой урожайности, внося огромные дозы минеральных удобрений, или снижает дозы внесения минеральных удобрений, сохраняя при этом поля, использует органические удобрения (которые работают медленнее) и выигрывает в долгосрочной перспективе. Некоторые фермеры запахивают дешевые капельные ленты после года использования. Стоит ли так делать, не загрязняется ли таким образом почва? За долгие годы работы с фермерами, которые применяют системы капельного орошения, мы ни разу не встречали фермера, который бы запахивал в конце сезона капельные ленты. Их всегда собирают, а затем сжигают или, в последнее время, сдают на переработку как вторичное сырье и зарабатывают на этом. Капельные ленты изготовлены из полиэтилена, если их запахивать в почву, они будут лежать в ней столетиями: ведь полиэтилен достаточно инертное химическое соединение и очень долго разрушается. Этого ни в коем случае нельзя делать, так же, как и выбрасывать на улице пакеты и пластиковые бутылки. И вообще мусорить там, где живешь и работаешь, ни в коем случае нельзя. №9/2017 Картофель и овощи 19

[close]

p. 12

Âîïðîñ - îòâåò Антон Махотин, генеральный директор ООО «Ирриком Агро». Тел.: +7 988 240 48 15 Капельное орошение появилось и используется с пятидесятых годов прошлого века. Что нового появилось на рынке, какие технологические решения существенно улучшают производительность труда и рентабельность выращивания продукции? Рынок капельного орошения развивается и предъявляет все новые требования к качеству, надежности и долговечности оборудования. Так, использование высококачественных полимеров обеспечивает превосходную прочность и отличную стойкость капельных линий к механическим повреждениям и солнечной радиации. Современные технологии, применяемые для разработки и производства, позволяют получить капельницы с отличными гидравлическими характеристиками, для того, чтобы достичь большой протяженности капельных линий, с высокой производительностью и равномерностью распределения воды. Конструктивно совершенствуются и капельницы. Так, зубчатый лабиринт создает двойной режим течения, который сочетает быстрый центральный поток с циклоном турбулентности, осуществляющим постоянную очистку и промывку. Эта двухпоточная система предотвращает засорение и повышает долговечность капельниц. Несмотря на ряд преимуществ перед другими системами полива, капельное орошение имеет и некоторые недостатки. Один из них – высокие эксплуатационные затраты. Как их минимизировать? Максимальная механизация процессов монтажа и демонтажа и автоматизация управления системой капельного полива позволяет значительно снизить затратную часть. Такие первоначальные вложения рентабельны на средних и больших площадях (50 га и более). В условиях, требующих частую промывку линии, высокую эффективность показывает автоматический промывающий клапан, предназначенный для текущего обслуживания и сохранения капельной линии. Он выполнен в виде концевой заглушки с встроенной мембраной, работает за счет давления, создаваемого насосом. Когда включают насос, то первые 25–30 сек. мембрана не перекрывает выходные отверстия в конце капельных линий, происходит промывка (2,0–2,5 л.). Давление повышается, мембрана перекрывает отверстие, и клапан выполняет функцию заглушки. Таким образом, происходит автоматическая промывка в начале каждого полива. Сегодня на рынке представлено множество производителей оборудования для капельного орошения. Отличается ли качество импортного и отечественного оборудования? К сожалению, в области производства ирригационного оборудования Россия оказалась в роли догоняющей. Такие страны, как Израиль, Италия, США, Испания – лидеры в этой сфере. Мы работаем с израильской компанией Naan Dan Jain – одного из законодателей в области ирригационных технологий. Компания разрабатывает, производит и продает широкий спектр оборудования, предназначенного для экономичного и эффективного управления водными ресурсами. При выборе капельной линии большое значение имеет равномерность орошения (95%) при большой протяженности линии. Капельницы со специальным дизайном входного отверстия позволяют работать с водой высокой загрязненности. Ассортимент отечественного оборудования незначителен, а качество оставляет желать лучшего. Его можно отнести к сред- ней ценовой категории. Тем не менее, своего покупателя это оборудование находит. Использование капельных линий российского производства целесообразно на небольших (по площади) участках, где риски минимальны. Эксплуатировать систему капельного орошения на таких участках гораздо проще, и при необходимости можно оперативно и быстро провести ремонтные работы. На больших площадях риски возрастают. А с учетом дефицита операторов по поливу возможны серьезные потери. В целом, диапазон отзывов о российских капельных линиях варьирует от положительных до отрицательных. Тем не менее, конкурентная среда подталкивает наших производителей к улучшению качества, и по субъективным прогнозам в ближайшие 5–10 лет российские ленты не будут уступать большинству зарубежных аналогов. На Ваш взгляд, как развит рынок оборудования для капельного полива в России? Если добавить к вышеназванным странам производителей оборудования «второго эшелона» (Южная Корея, Греция, Турция, Китай), то можно отметить большое разнообразие предлагаемого оборудования как по цене, так и по качеству. Из года в год конкуренция возрастает, что подталкивает производителей оборудования к его постоянному совершенствованию. Серьезные валютные колебания привели к увеличению интереса российских производителей различных комплектующих к системам капельного орошения. Так, за последние 2–3 года на рынке существенно увеличилась доля российских фитингов и фурнитуры. Производимые в нашей стране фитинги отлично конкурируют с сегментом средней и низкой ценовой категории. Существуют капельные ленты и трубки с капельницами для долговременного использования разных типов (щелевые, эмиттерные). Какой срок эксплуатации капельных линий, по вашему опыту, более выгоден и практичен в хозяйстве? При выборе капельных линий определяющим для потребителя является соотношение цены и качества продукта. Толщина стенки зависит от срока использования системы капельного орошения. Если планировать эксплуатацию системы капельного полива на один год, то лучше приобрести тонкостенную, щелевую ленту. Если планируется многолетнее использование, то предпочтение лучше отдать эмиттерной ленте, при этом более высокий вылив из одной капельницы является дополнительным гарантом долговечности. Многолетнюю капельную линию можно использовать при выращивании овощей в течение нескольких лет. В этом случае, перед закладкой на хранение капельную линию необходимо промыть технической азотной или ортофосфорной кислотой в концентрации 0,6% (для удаления солей кальция и магния). Капельные линии сматывают в бухты и хранят в местах, недоступных для грызунов. На землянике садовой можно использовать капельные линии с толщиной стенки 8–18 mils. Для малины рекомендуются капельные линии со сроком службы 5–10 лет с толщиной стенки 18–25 mils. В садах и виноградниках – более толстостенные 35–44 mils. Капельницы бывают компенсированные и некомпенсированные. В каких условиях используют эти капельницы? Компенсирующие давление капельницы используют для орошения полей со сложной топографией, где невозможно применить другие системы полива, или там, где требуется высокая протяженность капельной линии (до 400–500 м). На участках ровных либо имеющих незначительный естественный уклон, а также на коротких и средних по длине рядах применяют некомпенсирован- 20 №9/2017 Картофель и овощи

[close]

p. 13

Âîïðîñ - îòâåò ные капельные линии. В промышленных теплицах широко используют внешние компенсированные капельницы. Они позволяют очень точно контролировать количество воды и элементов питания в искусственных субстратах. В компенсированных капельницах установлена силиконовая диафрагма, которая под действием давления воды перекрывает проходное отверстие капельницы. Это позволяет сохранять расход постоянным в интервале давления от 0,5 до 3,5 атм. Значительный диапазон компенсации давления позволяет устанавливать ирригационные линии высокой протяженности. У обычных некомпенсированных капельниц вылив при повышении давления значительно увеличивается. Как известно, системы капельного полива предъявляют довольно высокие требования к поливной воде, такие как отсутствие механических примесей, невысокая насыщенность солями и др. Можете ли Вы посоветовать устройства и способы подготовки воды, чтобы избежать загрязнения эмиттеров. В качестве источников воды для орошения используют реки, пруды, водохранилища, каналы, скважины. Вода из этих источников не всегда отвечает требованиям, предъявляемым к ней системой капельного орошения. Стандартный анализ в лаборатории дает оценку уровней физического, химического и биологического загрязнения воды. Очень эффективна двухступенчатая очистка воды, заключающаяся в отстаивании и в ее фильтровании. Отстаивают воду в прудах – накопителях или в резервуарах (при небольших поливных участках). Если в воде содержатся органические включения, микроводоросли, то ее пропускают через песчано-гравийный фильтр с ручной или автоматической промывкой. Фильтрующим материалом является кварцевый песок. Для окончательной очистки воды после фильтра грубой очистки (гравийник) ставят дисковый фильтр. Если из скважины поступает вода с частицами песка, то ставят фильтр грубой очистки – гидроциклон. Благодаря действию центробежных сил из потока воды частицы песка оседают в отстойник. Очищенная вода дальше поступает в дисковый фильтр для окончательной фильтрации. Вода очищается, проходя через зазор между плотно сжатыми рифлеными дисками и оставляя на их поверхности загрязнения. Хорошо зарекомендовали себя сетчатые фильтры с автоматической промывкой, позволяющие не прерывать полив при самоочистке. Эти фильтры применяют, если в фильтруемой воде нет органических загрязнений. Если поливная вода имеет значение pH более 7,5, то необходимо подкислить ее до уровня 5,5–6,5. При таком уровне кислотности воды карбонаты магния и кальция не выпадают в осадок и выводятся из системы орошения. Более низкие показатели pH<5 нежелательны, так как увеличивается концентрация марганца и алюминия в почвенном растворе. Для профилактики солевых отложений используют техническую азотную, ортофосфорную кислоту, доведя концентрацию до 0,6%. Для разрушения существующего карбонатного осадка можно использовать концентрированную форму (0,32– 0,5%) пекацида. Его используют при pH поливной воды более 7,2 на нейтральных и щелочных почвах. С помощью системы капельного орошения можно вносить водорастворимые удобрения (фертигация). Насколько оправдывает себя такой способ доставки питательных веществ по сравнению с традиционным основным внесением под перепашку и при культивации? Главное преимущество капельного орошения – доставка воды и элементов питания к корневой системе растений в нужном количестве и в необходимое время. На бедных питательными веществами почвах фертигация позволяет поддерживать необходимый уровень концентрации макро-, мезо- и микроэлементов. При этом затраты энергии и труда на внесение удобрений снижаются по сравнению с другими способами. Благоприятный водно-воздушный режим при фертигации увеличивает коэффициент использования элементов питания из удобрений. Есть еще ряд преимуществ такого способа орошения. Однако при выборе способа внесения удобрений необходимо учитывать ряд факторов, в том числе и финансовую составляющую. Дело в том, что для основного внесения можно использовать относительно дешевые малорастворимые удобрения: аммофоску, азофоску, нитроаммофоску, суперфосфат и др. Но на легких почвах с низкой поглотительной способностью лучше использовать только фертигацию. На тяжелых и средних почвах, в зависимости от уровня содержания подвижных форм элементов питания, можно применять комбинированную систему питания (основное внесение + фертигация). При улучшении финансовых возможностей производителей и постепенном восстановлении плодородия почв, в будущем можно будет перейти на фертигацию. При частом поливе в течение вегетации есть вероятность засоления почв в зоне работы капельниц. Как избежать такого эффекта? Одно из основных требований к поливной воде – это отсутствие или наличие в ней в допустимых пределах токсичных растворенных солей. Общая минерализация воды источника не должна превышать 2 г/л. При капельном орошении такой водой деградация почвы, приводящая к засолению пахотного слоя, будет проходить более интенсивно, так как вода, поступившая в минерализованную почву малым объемом, не обеспечивает такую промывку верхних горизонтов как при других способах полива. Системой агрономических приемов можно предупредить засоление почвы. Для этого необходим контроль агрохимического состояния почвы, а также химического состава поливной воды. При поливе водой с минерализацией больше 1 г/л необходимо внедрить специальный мелиоративный севооборот с короткой ротацией. Доля многолетних трав увеличивается, вводятся солеустойчивые культуры. Эти поля агромелиоративные. При минерализации воды более 4 г/л целесообразно предусмотреть одно богарное поле (подсолнечник и другие). Ротация севооборота укорачивается. Особую роль играет органика и запашка сидератов. Доза внесения органики составляет 80–100 т/га. Для обеспечения хорошей фильтрации проводят безотвальное рыхление на 60–80 см 1–2 раза в ротацию. Необходимо придерживаться принципа превышения суммы осадков и оросительной нормы над испарением. Нельзя допускать резких колебаний влажности почвы в активном корнеобитаемом слое, так как это приведет к миграции солей. Изменением поливной нормы можно регулировать распределение солей в корнеобитаемом слое. Поливать следует в прохладное время суток. Некоторые фермеры запахивают дешевые капельные ленты после года использования. Стоит ли так делать, не загрязняется ли таким образом почва? Ответ очевиден и однозначен. Ни при каких обстоятельствах этого делать нельзя. После поливного сезона капельные ленты демонтируют и удаляют с поля. Чтобы облегчить процесс удаления капельной линии с поля, ее не следует чрезмерно заглублять при укладке в начале сезона, особенно на тяжелых почвах. Большая засоренность поля также усложняет демонтаж капельной ленты. Нельзя забывать, что пластик в почве не разлагается. Не сочтите за банальность, но уважительное, бережное отношение к окружающей среде – залог здоровья будущих поколений. №9/2017 Картофель и овощи 21

[close]

p. 14

Îâîùåâîäñòâî УДК 633/635:002.6:025.4 Отбор статей для информационных ресурсов ЦНСХБ Т.А. Сидоренко, Л.В. Ильина, Л.Н. Пирумова Рассмотрен опыт ФГБНУ ЦНСХБ (Центральной научной с.– х. библиотеки) по отбору наиболее научно значимых и актуальных статей по растениеводству из отечественных периодических и продолжающихся изданий, тематических сборников и материалов конференций для включения в информационные продукты библиотеки, в т.ч. в базу данных «АГРОС». Представлены критерии отбора по формальным признакам общего характера, распространяющиеся на все отечественные издания без относительно отраслевого признака. Подробно рассмотрены принципы отбора статей по отдельным отраслям растениеводства. Ключевые слова: информационные ресурсы, публикации, растениеводство, анализ, отбор, критерии, ЦНСХБ. Втекущем документном потоке поступающих в фонды Центральной научной с.– х. библиотеки (ЦНСХБ) отечественных печатных изданий (журналы, периодические издания с.– х. научно-исследовательских учреждений и ВУЗов, тематические сборники, материалы региональных, общероссийских и международных конференций) значительную долю занимают документы по растениеводству. Библиотека получает около 30 (в 2017 году – 26) названий специализированных журналов по растениеводству, кроме того, практически во всех смешанных многоотраслевых журналах существует раздел по растениеводству. Вестники и труды аграрных университетов, многочисленные научные конференции также включают такие разделы. Ежегодно ЦНСХБ получает около 300 названий журналов и около 600 сборников по всем отраслям АПК, включающих примерно 52 тыс. статей. Материалы по растениеводству занимают около 21% входного документного потока, что составляет около 11 тыс. статей. Ежегодно сотрудники библиотеки обрабатывают от 8 до 9 тыс. статей по проблемам растениеводства, которые включаются в базу данных «АГРОС», текущий систематический указатель отечественных публикаций «Сельскохозяйственная литература», другие информационные ресурсы ЦНСХБ. В 2016 году в раздел «Растениеводство» библиографического указателя «Сельскохозяйственная литература» было включено 7135 документов. В связи с этим актуальны вопросы отбора литературы для информационных продуктов ЦНСХБ как средство ограждения ученых и специ- алистов от потока малоценной информации и удовлетворения их узкоспециальных запросов небольшим количеством ценных данных [2]. В каждом из информационных ресурсов существует своя специфика, которая отражается на критериях отбора документов в данный ресурс, например в указателе «Сельскохозяйственная литература» – это хронологические рамки [1], в указателе иностранной литературы «Сельское хозяйство» – актуальность, климатическая зона, близкая к России и др. [3]. В базу данных «АГРОС» стремятся включить максимально полно отечественные документы по проблемам АПК, основной критерий здесь: документ должен соответствовать тематике и представлять научный или практический интерес для ученых и специалистов [4]. При подготовке статьи анализировали общие принципы отбора документов в информационные ресурсы ЦНСХБ с целью их совершенствования и актуализации. В процессе практической работы по аналитической росписи сформулированы основные принципы отбора научно значимых публикуемых материалов. Рассматривали существующие принципы отбора в целом для документов из отечественных журналов и отдельно из отечественных тематических сборников, а также материалов конференций. Затем анализ проводили по каждой отдельной отрасли растениеводства, учитывая при этом ее специфику. Особо выделяли случаи, когда материал не отбирают. Результаты. Отбору по содержанию подлежат документы (авторские статьи и обзоры) по биологии, селек- ции, семеноводству, сортам, агротехнике, защите растений, механизации, экономике и организации производства, хранению и промышленной переработке с.– х. культур, выращиваемых в РФ, а также перспективных для интродукции и введения в культуру в почвенно-климатических условиях страны. По формальным признакам отбору не подлежат: • художественные и публицистические материалы; материалы тезисного характера; • статьи объемом менее трех страниц в журналах и материалах конференций; • статьи из узкотематических сборников, сборников, содержащих перепечатки из книг и журналов, сборников рефератов опубликованных статей; • краткие сообщения, письма читателей [5]. • документы о выращивании субтропических и тропических культур, выращиваемых только в теплицах ботанических садов и не перспективных для промышленной культуры, хотя их продукция, в основном, импортируемая, широко используется в пищевой и перерабатывающей промышленности (более подробная информация о таких культурах приведена в соответствующих рубриках частного растениеводства данной статьи); • опыт отдельных хозяйств (фермерские, крестьянские и с.– х. предприятия) общего характера, не содержащих сведений о новых сортах или новых технологиях производства с.– х. культур; • материалы конференций, совещаний, съездов и выставок по общим и частным вопросам растениеводства; • статьи о жизни и деятельности ученых и выдающихся специалистов по растениеводству (такая информация достаточно полно отражается в книгах и специальных сборниках); • из сборников не отбираются статьи объемом менее трех страниц, а также статьи, не содержащие сведений об авторах и какой-либо значимый фактографический материал; • резюме и краткие рефераты (типа развернутой аннотации) статей и диссертаций; №9/2017 Картофель и овощи 27

[close]

p. 15

Îâîùåâîäñòâî • сведения о новых книгах; • интервью с учеными, специалис- тами, руководящими работниками и практиками; • статьи-отчеты о командировках и поездках специалистов в др. реги- оны или страны, их впечатления о со- стоянии отраслей растениеводства и сельского хозяйства в целом посе- щаемых районов; • материалы, имеющие временный или сезонный характер (календар- ные планы с.– х. работ, виды на уро- жай и др.); • организационно-хозяйствен- ные отчеты с.– х. обществ и об- ществ производителей в области растениеводства; • программы и задания для уча- щихся и преподавателей учебных заведений; • рекламная информация фирм- производителей удобрений, ядо- химикатов, семян, посадочно- го материала, машин и специаль- ного оборудования, применяемых в растениеводстве. Требования увеличения публика- ционной активности ученых приве- ли к появлению большого числа сбор- ников, трудов конференций со стать- ями объемом 1,5–2 страницы, кото- рые относятся к материалам тезисно- го характера. Принимая во внимание, что один из международных критери- ев качества периодических изданий – объем научных публикаций, считаем, что статьи объемом менее двух станиц не следует включать в информацион- ные продукты ЦНСХБ. Многие частные фирмы заказывают статьи о деятель- ности своей компании или о произво- дящейся ими продукции. Поскольку материал не является научным, носит скрытый рекламный характер, пред- лагается не отбирать подобные пуб- ликации в информационные продукты библиотеки. Остановимся на некоторых осо- бенностях отбора статей по отде- льным группам культур частного растениеводства. Зерновые культуры. Отбирают все документы по основным зерно- вым культурам (пшеница, рожь, три- тикале, ячмень, овес, рис, просо, гре- чиха, кукуруза, сорго), а также менее распространенным зерновым (чуми- за, могар, эгилопс, житница и др.) и псевдозлаковым зерновым культу- рам (амарант, квиноа и др.) незави- симо от способов их использования. Зернобобовые культуры. Отбирают весь материал по куль- турам гороха, фасоли, бобов, сои, а также чечевицы, нута, вигны, маша и др. менее распространенных зер- нобобовых культур независимо от способов их использования. Сахароносные культуры. Отбирают весь материал по ос- новной культуре – сахарной свек- ле, а также сахарному сорго и ново- му сахароносу – стевии. Не собира- ют материал по выращиванию сахар- ного тростника, но отбирают инфор- мацию по пищевому использованию тростникового сахара. Такой же под- ход к культуре сахарного клена, вы- ращиваемого для получения клено- вого сахара и сиропа. Масличные и эфирномасличные культуры. Отбирают все документы по культуре и промышленному использо- ванию подсолнечника, рапса, сурепи- цы, горчицы, масличного льна, кле- щевины, а также менее распростра- ненных масличных растений (крамбе, кунжут, ляллеманция, масличный мак, масличная редька, рыжик, сафлор, ко- нопля и др.). Подлежат отбору статьи по выращиванию и промышленному использованию растений – источни- ков получения эфирных масел: аниса, тимьяна, эстрагона, фенхеля, базили- ка, змееголовника, кориандра, лаван- ды, лавра благородного, мяты, мелис- сы, тмина, шалфея, эфирномасличной розы и др. Лекарственные растения. Отбирают весь материал по куль- тивируемым и дикорастущим (пер- спективным для получения сырья) лекарственным растениям (аконит, барвинок, белена, белладонна, ва- лериана, горец, дурман, женьшень, кассия, крестовник, кровохлебка, лапчатка, лимонник, люпин, марь, наперстянка, паслен, подорожник, полынь, солодка, чистотел, пустыр- ник, родиола, мак опийный, шипов- ник, одуванчик, тысячелистник, де- вясил, ясенец и др.); отбирают также материал по лекарственным грибам. Другие растения пищевого и тех- нического назначения. В частности, отбирают статьи по культурам: корне- вого цикория для получения инулина и использования в качестве замени- теля кофе; шелковицы для кормления тутового шелкопряда; энергетических культур для получения биотоплива; ка- учуконосов (кок-сагыз, крым-сагыз, тау-сагыз, гваюла и др.), инсектицид- ным растениям (тысячелистник, аир, анабазис, полынь лечебная, ясмен- ник, котовник кошачий, партениум, гармала, клещевина, пиретрум и др.). Не отбирают статьи по выращива- нию пряных тропических растений (ваниль, душистый перец, гвоздич- ное дерево, куркума, имбирь, мускат- ное дерево, коричное дерево, кардамон и др.), хотя их продукция широко используют в кулинарии и пищевой промышленности (такой материал отбирается для базы данных по пищевой промышленности). Кормовые культура и лугопастбищные угодья. Отбираются все статьи по традиционным кормовым растениям: зернобобовым (люпин, чина, вика, пелюшка и др.), силосным (кукуруза, подсолнечник, сорго и др.), корнеплодам и клубнеплодам (кормовая свекла, кормовая морковь, брюква, турнепс и др.), кормовым травам (бобовые травы – клевер, люцерна, эспарцет, донник, лядвенец, сераделла, астрагал и др.; злаковые травы – тимофеевка, костер, овсяница, ежа, райграс, житняк, суданская трава, сорго-суданковые гибриды, пеннисетум, свинорой, фестулолум и др.), бобово-злаковым травосмесям и др. кормовым культурам и растениям сенокосов и пастбищ (кормовая капуста, кормовой арбуз, осока, хатьма, мальва, терескен, щавель, горец, борщевик, гречиха татарская, маралий корень, ослинник, лебеда, сильфия, свербига, топинсолнечник, полынь, разнотравье и др.). Собирают всю информацию по естественным и культурным кормовым угодьям (пастбищам, лугам и сенокосам): их классификации, геоботанической характеристике, созданию, поверхностному и коренному улучшению, а также хозяйственному использованию и продуктивности. Картофель и др. клубнеплоды. Помимо картофеля, по которому отбирают весь материал независимо от характера использования, для изданий ЦНСХБ представляет интерес информация по менее распространенным клубнеплодным культурам (топинамбур, батат, диоскорея, якон, колоказия, ямс, чуфа, уллюко и др.). Не отбирают статьи по выращиванию картофеля на приусадебных участках (кроме информации по сортам). Овощные культуры. Подлежат отбору все статьи по выращиванию и использованию капусты (все виды и разновидности), томатов, сладкого и острого стручкового перца, баклажанов, столовых корнеплодов (столовая свекла, морковь, редис, репа, редька, в т.ч. дайкон – японская редька, корневые петрушка и сельдерей, пастернак), огурцов, лука (все виды), чеснока, зеленных (салат, кресс-салат, брункресс, салатный цикорий, эндивий, эскариол, витлуф, укроп, шпинат, индау, двурядка, любисток и др.) и пряно-вкусовых рас- 28 №9/2017 Картофель и овощи

[close]

Comments

no comments yet