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kostenlos aber nicht umsonst 2 jahrgang · nr 7 · juli/august 2009 für hamburgs süden · meine sonne · das grillduell ii · gut gepolstert · · der gefallene vogel · die glosse · gesehen · ein platz an der sonne[close]
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moin hallo das editorial as ist sie also unsere sommerausgabe und die gilt sogar für zwei monate juli und august auf der suche nach dem richitgen sommer so mit sonne und vor allem warm waren wir auch im veritas beach da haben wir nämlich den einen tag genutzt an dem ausnahmsweise mal den ganzen tag die sonne schien und die vorher-nachher story produziet zu sehen auf seite 19 d a uch den grill haben wir wieder angeworfen gemeinsam mit dem handelshof und dem gartencenter matthies stellten sich drei gastronomen aus der region der herausforderung etwas ganz besonderes zu zaubern mehr dazu auf seite 14 15 w ährend andere jetzt die zeit nutzen um in den wohlverdienten urlaub zu fahren sitzt das faible team schon wieder an den rechnern und dem skizzenblock denn im september erscheint faible in einem neuen look mehr wird noch nicht verraten also einfach überraschen lassen genug der einleitungsworte lesevergnügen rein ins viel spaß wünscht johannes jojo tapken impressum faible für hamburgs süden johannes tapken postfach 90 10 04 21050 hamburg hallo@faible-magazin.de erscheint einmal monatlich im süden hamburgs inklusive rosengarten seevetal jesteburg und bendestorf der direkte draht telefon 040 34 96 36 78 verantwortlich für den inhalt johannes tapken redaktion barbara reuscher · marc rettmann · nadja röhner termine timo schulz coverfoto christoph meyer-eisenarm anzeigen barbara reuscher gestaltung faible hamburg druck rainer max e.k 38644 goslar[close]
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inhalt mein faible die redaktion hört sich um seite 05 persönlich balboa inn seite 07 titelgeschichte meine sonne seite 08 jojo in gefahr der könig seite 13 grillduell teil 2 gastronomen am grill seite 14 vorher nachher die verwandlung seite 19 mein praktikum in der polsterei seite 22 die glosse der grill seite 24 gesehen vogelschießen seite 28[close]
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und was ist ihr faible die redaktion hört sich um faible das sind leidenschaften hobbys oder auch die vorfreude auf den baldigen strand-urlaub hier präsentieren sechs leser aus harburg stadt und land ihr faible birgit palm kaufmännische leiterin aus klecken ich mache gern sport im studio aber das geht ja auch nicht immer deshalb bilde ich mich gerade auch in fremdsprachen weiter und gehe zur tanzschule jens wobbe betriebswirt aus maschen ich freu mich erstmal auf meinen sommerurlaub es geht nach italien und dann wenn ich wieder da bin hoffe ich dass der sommer auch hier voll durchstartet horst mewes rentner aus wilhelmsburg die musik ist meine große leidenschaft mit vier freunden spiele ich in der band just 4 fun gesang gitarre und mundharmonika sind da mein part leo gashi gastronom aus eißendorf im sommer treffe ich mich gern mit meinen freunden dann kicken wir just for fun ein wenig fußball der muskelkater ist dabei vorprogrammiert till petcke kellner aus eißendorf ich lese gern mal ein gutes buch so zum entspannen denn sonst bin ich auch gern mit meinen kumpels auf party unterwegs da brauch ich auch mal einen ausgleich vassiliki antoniadou barista aus neuwiedenthal in meiner freizeit bin ich tanzlehrerin ich unterrichte kleine kinder in der sparte hiphop das macht mir richtig viel spaß den kleinen etwas beizubringen[close]
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promotion ein faible für den alfa mito mit 150 pferdestärken in harburg stadt land unterwegs r ist schnittig liegt perfekt in der kurve und macht einfach nur spaß passt also perfekt zur philosophie des faible magazins der neue alfa romeo mito und genau aus diesem grund ist der sportliche italienische flitzer jetzt auch das faible-mobil für den sommer in zusammenarbeit mit der alfa-romeo niederlassung hamburg sorgt der mito dafür dass das faible team zu allen terminen rechtzeitig erscheint möglich gemacht hat diese neue zusammenarbeit der mito repräsentant rüdiger meyer viele werden den italienischen auto-experten noch aus vergangenen tagen kennen rüdiger meyer kümmerte sich bevor er für alfa romeo deutschland tätig wurde um alfa und fiat-kunden aus dem hamburger süden wir freuen uns mit dem faible magazin einen partner gefun schnittige Übergabe johannes tapken l nimmt gemeinsam den zu haben der genau zu unserem image passt spritzig mit barbara reuscher den faible-mito von rüdiger meyer 2.v.l immer auf dem neuesten stand jugendlich aber dennoch und thorsten kuberski entgegen erwachsen erklärt rüdiger meyer mit dem mito und der gibt es direkt in der niederlassung bei rüdiger meyer zusammenarbeit mit der niederlasssung am nedderfeld telefon 0151 19 55 20 88 schlagen wir aber auch eine brücke über die elbe erklärt faible herausgeber johannes tapken weitere infos zum mito e neues aus demund aktuell aus der region internet harburg-aktuell.de berichtet täglich lich über neuigkeiten aus der region wir verstehen uns als nachrichten-dienstleister erklärt redaktionsleiter andré zand-vakili wir wollen mit harburg-aktuell.de die leser schneller informieren als es andere können bei uns erfährt man nach wenigen minuten weshalb der stau auf der buxtehuder straße auf dem heimweg gewesen ist aber auch alle gesellschaftlichen anlässe von schützengilde bis zum außenmühlenfest sagt er außerdem steht dem leser neben einer großen auswahl lokaler termine auch ein servicebereich zur verfügung hier ist auch der apotheken-notdienstplan zu finden so zandvakili eine umfangreiche bildergalerie rundet das angebot der neuen domain für hamburgs süden zusätzlich ab harburg-aktuell.de die neue internet-zeitung auch die politik kommt zu wort harburgs bezirksamtsleiter chneller aktueller kostenlos so lautet die philosophie torsten meinberg berichtet regelmäßig in einem extra für ihn der neuen internet-zeitung harburg-aktuell.de seit mitte eingerichteten video-portal auf der seite über neuigkeiten juni ist das nachrichtenportal jetzt online und berichtet täg aus dem bezirksamt s[close]
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foto stefan malzkorn schmuck elfcraft hamburg persönlich von tv total zum schwarzenberg hamburger band balboa inn rockt in der villa schwarzenberg urbulente arbeiten in der villa schwarzenberg kabeltrommeln licht stative und klamottenberge türmten sich in dem ehrwürdigen gemäuer direkt an der bundesstraße hintergrund die musiker der hamburger rockband balboa inn produzierten hier ihre aktuellen pressebilder sänger marcel blunk 31 wurde in harburg geboren und wuchs in hittfeld auf für mich ist die villa ein facettenreiches kleines stück heimat das ich schon als kind immer bewunderte erklärt marcel im herbst 2007 machte marcel im großen stil klar dass er format und ein ungeheueres talent hat und wird von stefan raab in dessen sänger-contest ssdsdsswemugabrtlad mit dem 6 platz bestätigt er beeindruckte nicht nur das publikum sondern auch die tv-total jury mit stimmgewalt bühnenpräsenz und nicht zuletzt mit einer mutigen songauswahl neben dieser solo performance ging er weiterhin mit der band auf die bühne balboa inn besteht neben marcel aus niklas cello jan gitarre piot schlagzeug und dem brasilianer kui bass die fünf jungs lernten sich fast alle im t kontaktstudiengang für popularmusik an der hochschule für musik und theater kennen rock `n roll mit background know-how und leidenschaft so könnte man die entstehung balboa inn s auf den punkt bringen ihre texte handeln von existenzängsten dem leben dem tod und der liebe mit etwa 300 gigs in den letzten jahren in deutschland schafften sie es sich eine stetig wachsende fanbase zu erspielen höhepunkte waren dabei sicherlich die konzerte als support der hardcore-legende soulfly um max cavalera spätestens auf der bühne wird schnell klar dass balboa inn ihr handwerk verstehen jeder gig ist ohne zweifel ein antrieb für die band trotz heimatverbundenheit ist der sound von balboa inn nicht typisch deutsch derzeit nehmen sie ihr debüt-album auf das von sylvia massy tool system of a down rick rubin johnny cash in kalifornien gemischt wird der zu erwartende sound wird roh echt und ehrlich mit großartigen melodien der gitarren-cello mix kombiniert mit marcels stimme lässt einen absolut unverkennbaren sound entstehen www.balboainn.de 7[close]
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titelgeschichte meine sonne d ass die sonne jede menge kraft hat weiß man spätestens nach dem ersten sonnenbrand der saison dass diese kraft auch für erneuerbare energien genutzt werden kann ist mittlerweile auch kein geheimnis mehr doch wo entstehen eigentlich die großen kollektoren die die kraft der sonne einfangen um damit zu hause warmes wasser zu produzieren oder die heizung zu unterstützen gemeinsam mit luisa thobaben hat sich die redaktion von faible mal umgeschaut und ist in lüneburg fündig geworden hier ist der firmensitz der clage gmbh und hier setzt man auf die sonne erneuerbare energien so lautet der fachbegriff der derzeit für viele häuslebauer und eigentümer eine entscheidende rolle spielt das wissen auch die experten von rudolf sievers in hittfeld und winsen und haben deshalb schnell reagiert mit der clage gmbh haben wir einen kompetenten partner in sachen solarkollektoren gefunden sagt sebastian rusch-fehrig verkaufsleiter bei rudolf sievers hier werden die kollektoren exklusiv für sievers hergestellt das prinzip der solarthermie wird seit langem angewandt brenn und hohlspiegel gab es schon in der antike die verwendung von sonnenenergie geht auf den griechischen mathematiker und erfinder archimedes von syrakus zurück der angeblich mit hilfe von brennspiegeln fotos christoph meyer-eisenarm · modell luisa · mode waba hittfeld · location clage gmbh energie kompetenz zentrum sievers 9[close]
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die römische flotte in brand setzte im 18 jahrhundert erfand der naturforscher horace-bénédict de saussure die vorläufer der heutigen solarkollektoren martin främcke bereichsleiter erneuerbare energien im hause rudolf sievers erklärt die vorteile von sonnenenergie bereits ab dem ersten tag des betriebs spart der verbraucher bis zu 70 prozent seines energiebedarfs für brauchwasser ein erklärt der fachmann bei anlagen zur warmwassererwärmung und heizungsunterstützung wird die solarwärme nicht nur zur brauchwassererwärmung genutzt sondern auch zum heizen der räume über die verschiedenen heizkreise dadurch werden zusätzlich etwa 20 prozent der jahres-energiekosten für die heizung eingespart eine garantie gibt die sonne zusätzlich eine mindestlieferzeit von geschätzten fünf milliarden jahren detaillierte informationen rund um das thema gibt es im energie-kompetenz-zentrum von rudolf sievers in winsen.[close]
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sieben fragen zum thema solar-energie detlev gaack vom energie-kompetenz-zentrum sievers detlev gaack informiert luisa thobaben über die vorteile von solarenergie s olarenergie die energie quelle der zukunft doch was muss man beachten was passiert bei schlechtem wetter und wie wirtschaftlich ist eine investition detlev gaack vom energie-kompetenz-zentrum sievers in winsen/luhe klärt auf wie sehr schütze ich die umwelt durch eine solaranlage detlev gaack ein beispiel eine solaranlage mit sechs quadratmetern kollektorfläche und 300 litern solarspeicher erzeugt in 25 jahren 60.000 kwh energie für die warmwasserbereitung dadurch wird der umwelt eine tonne co2-emissionen pro jahr erspart mit 15 quadratmetern kollektorfläche und 1.000 litern solarspeicher werden 120.000 kwh energie für warmwasser und raumheizung erzeugt die umwelt profitiert von zwei tonnen weniger pro jahr an co2-emissionen das entspricht in etwa den emissionen von einem jahr autofahren mittelklassewagen 12.000 km ist eine solaranlage wirtschaftlich in allen bundesländern und zusätzlich in vielen gemeinden erhalten sie eine solaranlagenförderung nach einer einmaligen investition liefert die solaranlage auf mindestens 25 jahre in ca 8 monaten des jahres warmwasser unabhängig von den allgemeinen energiepreisen was ist bei schlechtem wetter arbeitet die solaranlage auch bei bewölkung die qualität der kollektoren ist heutzutage sehr hochwertig wenige sonnenstunden am tag reichen aus um den solarspeicher aufzuheizen sogar bei bewölktem himmel auch wenn das menschliche empfinden ein anderes ist leistet die solaranlage einen ertrag wenn mal keine sonne scheint wird dann kalt 12 geduscht das solar erwärmte wasser wird in einem solarspeicher der mit zwei wärmetauschern ausgestattet ist gespeichert was die sonne nicht schafft wird von der zentralheizung oder von biomasseanlagen zugeheizt kann ich nur warmwasser herstellen oder mit der sonne auch heizen die solaranlage stellt im jahr ca 70 prozent ihres warmwassers mit hilfe der sonne bereit dafür benötigen sie rund 1,5 quadratmeter kollektor pro person im haushalt die genaue größe richtet sich nach ihrem warmwasserverbrauch wer lieber badet anstatt zu duschen verbraucht natürlich mehr energie wird die solaranlage für heizungsunterstützung mindestens doppelt so groß wie bei einer brauchwasseranlage ausgelegt kann von frühling bis herbst mit der sonne zugeheizt werden woran erkenne ich ob mein dach geeignet ist jedes dach mit einer neigung von 25 bis 60 grad und einer ausrichtung von ost bis west ist prinzipiell für solaranlagen geeignet dächer die nach süden ausgerichtet sind erzielen einen etwas höheren ertrag ist der kollektor gegen beschädigungen geschützt schnee hagel blitz kollektoren sind mit einem solarglas ausgestattet das auch hagel standhält gegen blitzschlag sollten die kollektoren an die blitzschutzanlage des hauses angeschlossen werden.[close]
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da hab ich wohl den vogel abgeschossen jojo in gefahr heute als marmstorfer schütze in horrem könig geworden s ist kurz nach mittag high noon ich sitze auf einem hölzernen schemel halte ein gewehr in der hand ziele und drücke ab das projektil jagt aus dem lauf jetzt wäre eigentlich der zeitpunkt gekommen aufzuwachen doch ich bin wach und ich bin könig doch der reihe nach seit vier jahren bin ich nun mitglied bei den marmstorfer schützen doch geschossen habe ich in dieser zeit noch nie auch an den zahlreichen veranstaltungen nahm ich in der vergangenheit oft nur jobbedingt teil da war für mich schnell klar dass ich zusage als mich der 2 schriftführer des vereins arne wichers fragte ob ich an einer ausfahrt teilnehmen möchte nach horrem sollte es gehen das liegt zwischen düsseldorf und köln und ist die heimat eines befreundeten schützenvereins der marmstorfer also joppe schützenuniform aus dem kleiderschrank und ab mit dem zug ins rheinland so weit so gut der samstag mittag stand dann ganz im zeichen der gäste wir machen beim gäste-schießen mit verkündet der 1 vorsitzende klaus kleinschmidt als unsere namen an den verantwortlichen mitgeteilt werden hoffe ich noch insgeheim dass mich mein trupp vergisst ach ja und johannes tapken haben wir auch noch sagt sven kleinschmidt und grinst naja wird schon nicht so schlimm werden denke ich e in horrem schießen die gäste auf einen hölzernen vogel allerdings ganz merkwürdig nämlich im sitzen und durch einen schacht klingt komisch ist es auch ich setze also zum ersten schuss meines lebens an puhh nix passiert der vogel hängt noch jetzt kommt die zweite runde ein vereinskamerad räumt den schemel und reicht mir das kleinkaliber-gewehr danke dann mach ich das jetzt mal klar lach ich ironisch und ziele feuere und reibe mir die augen da fällt dieses mistvieh doch direkt runter es segelt förmlich langsam herab ich staune hey das wollte ich doch gar nicht wiederholung kann ich da mal bitte die zeitlupe das war doch ein regelverstoß oder nein war es nicht 200 schützen und einheimische stürmen in den schießstand ich sitze da noch immer wie vor dem schuss schaue auf den nicht mehr vorhandenen vogel und beginne zu begreifen steh auf jojo ruft arne wichers und wenige augenblicke befinde ich mich auf den schultern von zwei anderen marmstorfern ich bin gästekönig geworden alle achtung ich begreife zwar noch immer nicht so ganz genau was das jetzt für mich bedeutet aber ich lass mich mal treiben ach ne tragen zur anschließenden proklamation da bin ich sonst immer nur zum fotografieren überreicht mir der horrem könig einen großen pokal und die königskette horrem poookal johlen meine marmstorfer freunde mir zu nennt mich könig 13[close]
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das grill duell teil 2 grillen mit der gastronomie rezepte einfach zum nachmachen köche aus harburg stadt land zeigen wie zeigen was sie am grill können oliver intzen 2.v.l vom schnurrbart meckelfeld nils weber und henry theben beide nordlicht hittfeld und carsten erhorn von erhorns gasthaus in vahrendorf jörn sörensen geschäftsführer vom handelshof links darf probieren emeinsam mit dem handelshof harburg und dem gartencenter matthies fordert das faible magazin gastronomen aus harburg stadt und land zum kulinarischen wettkampf am grill in der vergangenen ausgabe zeigten die ersten drei teilnehmer was sie könnnen wer s verpasst hat www.faible-magazin.de jetzt stellen sich drei weitere gastronomen aus der region an den gasgrill fernab von der schnöden grillwurst und dem obligatorischen kotelett präsentieren sie hier ausgefallene ideen um dem grill-spaß im sommer eine besondere note zu verleihen im zweiten teil stehen am grill oliver intzen schnurrbart meckelfeld henry theben und nils weber nordlicht hittfeld sowie carsten erhorn erhorns gasthaus vahrendorf viel spaß beim nach-grillen g e dieser grill vereint design und hohe ansprüche der weber grill genesis gesehen bei garten matthies r ist wohl derzeit das highlight in der grillwelt und sieht dazu noch verdammt schick aus der weber grill genesis e-310 ist die richtige wahl für gehobene ansprüche er trägt auf jeder terrasse seinen teil zu einem gehobenen ambiente bei und ist der star jedes grillabends der genesis bietet natürlich auch das weber flavorizer bars system zur zuverlässigen fettableitung und verhindert so das verbrennen der grillspezialitäten seine elektronische zündung sorgt für ein sicheres starten bei allen wetterbedingungen und der gusseiserne emaillierte grillrost für das perfekte grillmuster auf dem fleisch gesehen bei garten matthies in hittfeld 14[close]
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erhorns gasthaus die zutaten eine halbe limone salz und peffer lachsforelle 200 gramm pro person 4el gutes olivenöl ein wenig geschnittenes zitronengrass 1el die halbe limone geschält in scheiben geschnitten auf die lachsforelle legen dann den fisch mit zitronengrass bestreuen und mit dem olivenöl begiessen jetzt noch mit salz und pfeffer verfeinern je nach geschmack und bedarf cherrytomaten mit dazu geben nun vorsichtig den fisch mit den zutaten in alufolie einpacken und oben ein wenig geöffnet lassen ab damit auf den grill die garzeit beträgt etwa zehn minuten jetzt den fisch vorsichtig aus der folie entfernen schließlich die maritime grillmahlzeit auf einem teller anrichten und genießen das grill duell teil 2 nordlicht zutaten zwei kleine steaks à 100 gramm ein 6/8 scampi mit kopf und schale meersalz groben pfeffer ein frisches lorbeerblatt tyhmian rosmarin eine halbe limette 1 strauchtomate parmesan und olivenöl fleisch würzen und ab auf den grill pro seite rund drei minuten angrillen dann zur seite legen und etwa fünf minuten ruhen lassen fertig währenddessen den schwanz des scampi längs halbieren entdarmen würzen ein wenig knoblauch hinzufügen zusammen klappen dann gemeinsam mit den kräutern in alufolie einpacken und auf den grill legen der scampi benötigt ungefähr acht minuten zum garen die tomate kreuzweise einschneiden ein wenig aufklappen mit salz und pfeffern würzen jetzt ein wenig parmesan und olivenöl darauf dann die tomate in alufolie einwickeln und auf den grill garzeit etwa acht minuten schnurrbart die zutaten 4 personen 1 kleine paprika 1/2 knoblauchzehe 1 zwiebel 500 gr hackfleisch 2 el paniermehl 1 ei 1 el senf 1 el basilikum salz pfeffer holzstäbchen die holzstäbchen in kaltes wasser einlegen und eine halbe stunde einziehen lassen in dieser zeit die paprika entkernen und in kleine würfel schneiden zwiebel und knoblauch schälen und ebenfalls zerkleinern jetzt die drei zutaten mit dem hackfleisch und ei in einer großen schüssel vermischen restliche zutaten hinzugeben die hack-masse jetzt länglich ausrollen um die spieße legen und fest andrücken jetzt die hackspieße auf den grill etwa zehn bis 15 minuten garen lassen dabei sollten man die spieße mehrmals vorsichtig wenden mit tomaten garnieren fertig 15[close]
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