G-News СПб июль- август 2017

 

Embed or link this publication

Description

G-News СПб июль- август 2017

Popular Pages


p. 1

Стр. 5 Стр. 5 Стр. 12 Стр. 13 Что себе позволяет Позывы и пристрастия Ирина Безрукова Константин Крюков Глюк’oZA в Баку Алексея Кортнева и винная диета боится переступить g-NEWS тонкуюгрань #06 (51) июль-август 2017 G-NEWS Petersburg анонсы мероприятий / новости и действующие лица ginza project Петербург Андрей Григорьев-Аполлонов, Ирина Ортман, Виктор Добронравов, Ирина Тонева, Денис Клявер УЧРЕДИТЕЛЬ: ООО «ПИАР». ГАЗЕТА ЗАРЕГИСТРИРОВАНА УПРАВЛЕНИЕМ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА В СФЕРЕ МАССОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ И ОХРАНЕ КУЛЬТУРНОГО НАСЛЕДИЯ ПО СЕВЕРО-ЗАПАДНОМУ ФЕДЕРАЛЬНОМУ ОКРУГУ (СВИДЕТЕЛЬСТВО ПИ №ТУ78-01395 от 12 августа 2013 г.) Илья Лагутенко: «Времена уже здесь. Просто каждый по-разному и х   гото ви т»

[close]

p. 2



[close]

p. 3

№06 (51) июль-август 2017 G-NEWS Petersburg Ресторанные новости СТР. 3 Фуд-экспертиза Бодрость духа, грация и пластика Лето – пора прохладных чаев, свежих смузи и бодрящих крашей. В ресторане «Москва» появилось актуальное в этом сезоне детокс-меню, где представлены различные холодные чаи, смузи, краши и детоксы, приготовленные на натуральных фруктах и овощах. Эти напитки прекрасно подходят для начала дня, тонизируют и дарят заряд бодрости, в то же время способствуя восстановлению организма после долгого рабочего дня. Гостей, ведущих здоровый образ жизни, ждут интересные и необычные сочетания ингредиентов: легкий фигамандарин, освежающий мятный дюшес на основе чая лун дзинь, экзотическая садовая клубника с маракуйей на основе содовой и многие другие. В меню ресторана «Москва» представлены и классические чаи разных стран: Китая, Африки, Тайваня, Непала, Вьетнама, Таиланда, Японии, Индии и России, а также широкий выбор детоксов и фиточаев. Адрес: Невский пр., 114-116 Тел.: +7 (812) 640-16-16 Крепкая экскурсия Ресторан Katyusha приглашает посетить Katyusha Show Room. Теперь здесь можно не только вкусно поесть, но и окунуться в русскую культуру. В Katyusha Show Room гостям предлагают: • п ознакомиться русскими тради- циями; • п огрузиться в историю создания русских крепких напитков с профессиональным гидом; • п родегустировать традиционные русские напитки: водку, полугар, самогон – в сопровождении фирменных закусок; • приобрести подарки для себя и своих близких в сувенирной лавке; • купить на память вкусные сувениры: соленья и закатки. Katyusha приглашает всех гостей Петербурга в Katyusha Show Room на экскурсию. Адрес: Невский пр., 22/24 Тел.: +7 (812) 640-16-16 Доставка еды: +7 (812) 903-89-83 Гурмэ-пикник Хотите собрать все необходимое для идеального пикника, при этом не тратя драгоценное время на приготовление мяса и другие хлопоты? Нет ничего проще. В ресторане «Кукумбер» поклонники загородного отдыха могут заказать корзину, включающую в себя полтора килограмма замаринованного свиного или куриного шашлыка, полтора килограмма свежих овощей: огурцов, помидоров и ароматной зелени, а также соус сацебели*. Начните сезон пикников вместе с рестораном «Кукумбер»! *Стоимость корзины свиного или куриного шашлыка с овощами и зеленью 2500 и 2100 руб. соответственно. Адрес: пр. Космонавтов, 14, ТРК «Питер Радуга», атриум, 2-й этаж. Тел.: +7 (812) 640-16-16 Кержаков в игре на новом поле Лучший бомбардир в истории российского футбола Александр Кержаков совместно с Ginza Project открыл ресторан грузинской кухни «Сули Гули». Ресторанный бизнес всегда привлекал профессионалов своего дела: звезд шоу-бизнеса, успешных бизнесменов и, конечно, спортсменов. Люди, которые стали лучшими в своей сфере, знают, что залог успеха – это здоровье и полезная еда. Александр Кержаков не стал исключением. Бренд Ginza Project – это гарант высокого качества. «Сули Гули», пожалуй, самый семейный ресторан Ginza Project. Александр и его жена Милана – пример настоящей семьи, и неудивительно, что они решили поучаствовать в жизни именно этого ресторана. Здесь все создано для отдыха с детьми: большая игровая комната, которая работает ежедневно, а также широкий выбор блюд в детском меню. Новый ресторан «Сули Гули» приглашает провести вечер в уютной атмосфере в кругу родных и близких. Адрес: ст. м. «Рыбацкое», Тепловозная ул., 31, ТРК «Порт Находка», 4-й этаж Тел.: +7 (812) 640-16-16 За тридевять земель Дмитрий Грозный, исполнительный редактор «Делового Петербурга» Его зовут Миша. Миша – удивительный товарищ. Когда с ним встречаешься, невозможно не есть, потому что он сам все время ест. Неважно, что – суп «Будда прыгает через стену» или обычного желтохвоста, – Миша ест всегда с аппетитом и при этом рассказывает о своих путешествиях. Миша говорит, что не был всего в двух странах из имеющихся на планете. На вопрос, как так вышло, определенного ответа нет. Просто как-то так само собой получилось: плыл на яхте по Тихому океану и пристал к острову, на котором живет человек 26 или около того, – вещает Миша совершенно будничным голосом, не забывая прикончить очередного трепанга. Поедая какую-то огнедышащую смесь, которую там называют едой Мне до Миши далеко. По сравнению с ним я даже не делал попыток встать с дивана. Хотя тоже люблю вспоминать, как рвал инжир на Искье, гостил на палтусовой ферме в норвежских фьордах, собирал трюфели близ Лорга, плавал по Гангу, поедая какую-то огнедышащую смесь, которую там называют едой, и т.д. и т.п. В связи с чем хочется высказать мысль банальную до безобразия: не бывают невкусных стран, бывают нелюбопытные путешественники. Но чем больше в паспорте штампов, тем очевиднее, что лицом к лицу лица не увидать и далее по тексту. Тот, кто скажет, что Российская Федерация – страна, неподходящая для гастрономических путешествий, просто мало видел. Между тем ехать далеко не всегда требуется за тридевять земель. Достаточно за 300 км – мимо Ладожского озера, мимо города с удивительным названием Сясьстрой, мимо поселка с удивительным названием Свирьстрой. Пшенную кашу, которая там 12 часов томилась с тыквой в русской печи и превратилась в нежнейший крем, можно вспоминать целый год, чтобы опять не выдержать и проделать эти несчастные 300 км. Далее – Алтай, Байкал и Камчатка, далее – везде.

[close]

p. 4

№06 (51) июль-август 2017 G-NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА СТР. 4 Комплимент от шефа Сакральный осьминог, или Еда как чудо Каждое путешествие – это всегда другая жизнь. Как бы мы ни взрослели, мы по-прежнему ждем чудес от наших новых маршрутов. Ведь у чудес и путешествий есть общее свойство – противостоять обыденности. Отправляясь в путь, мы не просто меняем точку на карте мира, мы трансформируем реальность, перемещаемся за рамки времени и пространства. Известный путеводитель Lonely Planet опубликовал на днях десятку самых интересных направлений в Европе, которые непременно надо посетить в 2017 году. В первых строчках рейтинга – хорватский Загреб, кулинарная столица Швеции Готланд и испанский «край света» – Галисия. Немалую роль в формировании приоритетов сыграла местная гастрономия. Еда – лучший способ почувствовать «другую жизнь» во всей ее полноте. Галисия попала в желанный список Lonely Planet благодаря своим морепродуктам и Камино Сантьяго – Пути Святого Иакова. На всем пути путешественников встречают многочисленные кафе со специальным меню паломника. Таких щедрых порций салата со спаржей и такого вкусного осьминога не попробуешь больше нигде в мире. После этого гастрономического паломничества любой осьминог, съеденный в другой стране, всегда будет напоминать о молочном тумане, залившем галисийские горы... Ведь еда и есть то самое простое и доступное чудо, которое преображает реальность и снова зовет нас в дорогу... Аэлита Ефимова, шеф-редактор 200 Арифметика путешествий 5 сортов мороженого предлагает самый крупный в Европе бар-мороженое Glass Magasinet, расположенный в средневековом городке Висбю на острове Готланд в Швеции. 70 тыс. овец – в два раза больше, чем людей, – живет в Готланде. Местная кухня насчитывает огромное число блюд из баранины. К примеру, баранина, запеченная в хлебно-горчичном соусе с маринованными грушами. 70% оригинальных локальных блюд из списка в 500 позиций должен включать в своем меню любой ресторан Хорватии, который хочет получить престижный знак качества «хорватская оригинальная кухня». $300 за 1 кг – цена самого дорогого в мире ракообразного персебес, испанской морской уточки, ради которой в Галисии даже устраивают специальный праздник «Фиеста де Лос-Персебес». 12 стоит меню паломника на Пути Святого Иакова в испанской Галисии. Многие путешественники делят порцию на двоих, поскольку одному ее тяжело осилить даже после долгой дороги. ингредиентов, полученных с пяти континентов планеты, содержится в специальном пиве для путешественников, которое выпустило издание Lonely Planet. Это солодовый ячмень, пшеничный хмель, дрожжи, манго и ягоды асаи. Фуд-экспертиза От эля до бешамеля Александр Ильин (гастрономический обозреватель) Про Хорватию не знаю ничего, зато знаю про Словению – благодаря знакомству с Анной Рош, признанной в 2017 году The World’s Best Female Chef. Она назвала мне имена восьми молодых, но страшно интересных шефов – а есть же еще два ее ресторана, – так что в ближайшее время я бы советовал за гастрономическими открытиями ехать туда. Тем более что и до рекомендуемой Lonely Planet Хорватии оттуда, в общем-то, рукой подать. Швеция тоже находится в шорт-листе ближайших поездок – как и вся Скандинавия, впро- чем: там такое количество фантастических шефов и фантастических ресторанов, что и трех лет не хватит объехать все. Ничего конкретного не посоветую, потому что у каждого свой вкус: одному нравится свежая рыба, только что пойманная на удочку, и бокал местного эля, а другому – запеченная в костре лосиная кость и муравьиные яйца, и оба на свой лад правы. Мое самое любимое место в мире – город Стамбул. Я был там не помню сколько раз, исходил его вдоль и поперек, но все равно не могу похвастаться, что везде был и все пробовал. Ну и лететь туда недалеко и недорого. На втором месте для меня – Испания, точнее, Каталония, Страна Басков и Эстремадура: в каждой из этих провинций невероятная густота гастрономической и кулинарной жизни, каждый месяц появляется что-то новое и прекрасное, хотя и старое никуда не девается. ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ САМЫХ Фото: Нико Николас Фото: Александра Торгушникова Константин Крюков (актер) Мне больше всего нравится Италия. Для меня это гастрономический рай. Я очень люблю Сицилию, потому что присутствие Этны, ее почвы и все, что растет под этим вулканом, имеет очень специфический вкус. Если однажды попробовал оливковое масло или вино с Этны, всегда потом сможешь его узнать. Вообще концепция просто свежих продуктов, которые минимально готовятся, мне очень близка. Будь то сырая рыба, креветки или любой другой сезонный продукт. Виктор Добронравов (актер) Для меня, пожалуй, самая интересная страна – Испания, потому что я очень люблю испанское вино и я без ума от хамона. Мне очень близка эта кухня как таковая: много морепродуктов, бесконечные тапасы... Я, конечно, не оригинален, но когда путешествуешь по Испании, там не проблема купить устриц, в отличие от Греции, где тоже есть море, а устриц днем с огнем не сыщешь. Ирина Авербах (журналист, блогер @averbakhi, совладелец скорой помощи CORIS) Кухня Галисии мне очень близка – это пир из рыбы и морепродуктов. А их осьминог просто божественен! Но только в том варианте, где он не "испорчен" картошкой. А вот хорватская кухня с моей точки зрения уступает: она проще, да и морепродукты изза более теплого моря менее интересны на вкус. Похоже, устрица, как и лоза, должна страдать:). Ирина Безрукова (актриса) Мои путешествия сейчас связаны с работой по Сибири и Дальнему Востоку. Так вот, в Сибири теплее, народ здесь более горячо принимает наш спектакль, здесь вкуснейшая еда, с сибирскими груздями, сметаной, омулем, хариусом, муксуном. Я считаю, что это и есть гастрономические туры. Байкал, Енисей, Обь, Тайга. В общем, обратите внимание на Россию. Сколько можно «Турция, все включено»! Ханна (певица) В кухне каждой страны есть что-то особенное. Приезжая в новый город, мы с мужем ищем ресторанчики, которые выбирают местные жители. В Хорватии делают вкуснейшие блюда с трюфелями. Приехать в Истрию и не попробовать пасту или омлет с трюфелем будет большим упущением. Еще там готовят потрясающие низкокалорийные десерты с большим содержанием орехов и фруктов.

[close]

p. 5

№06 (51) июль-август 2017 G-NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА СТР. 5 Креветки на галерах Фуд-экспертиза Что мы будем есть, если отправимся т уда, Золотой пршут Фото: Алена Полосухина куда нас посылают Считается, что путеводители чем-то похожи на политиков: так же начинают с лучших намерений, а потом их куда-то заносит. Lonely Planet в рекомендации лучших стран для летних путешествий даже занесло в Молдавию – красивую, загадочную и славную своим виноделием. Посмотрим, каким гастрономическим достижениям обязаны другие страны, попавшие в первую десятку лучших туристических направлений по версии популярного путеводителя. nЗаaгbреuбz,aХrоuр.вСалтоивоям.bSuczaarampi назывался котел на венецианских галерах, в котором готовилась еда для команды корабля. Скампи – огромные креветки с клешнями – готовятся в соусе из сухого белого вина в сотейнике с толстым дном. Это блюдо не принято есть приборами, а соус вымазывают ломтями белого хлеба. aГаlлaиgсaиlяl,eИgсaп–амнорисяки.еVгiрeеiбrеaш-s ки по-галисийски. Символом Пути Святого Иакова служит створчатая раковина именно этого моллюска. Морские гребешки, начиненные крошками сухарей и паприкой и запеченные до золотистой корочки, – один из главных деликатесов региона. рГоатнлсапнадн,нШкваекцаи–я.шСафарфано-вые блины. Это фирменный десерт, которого не встретить больше нигде, кроме Готланда. Подается как холодным, так и горячим, но обязательно с двумя добавками: со взбитыми сливками и вареньем из сизой ежевики, которая также растет только на этом острове. АAлçеoнrdтеaжàуa, Пleоnрtтeуjaгаnлaи–я. асорда а алентежана. Блюдо ведет свое происхождение из бедного безземельного крестьянства, главным принципом которого было ничего не выбрасывать. Это суп на основе мелко порезанного хлеба с такими добавками, как чеснок, пряные травы, а также яйца пашот, креветки или треска. Северная Черногория. Цыпленок в барашке. Сугубо черногор- ское изобретение: цыпленка солят и помещают внутрь барашка, которого запекают на вертеле. Когда барашек прожаривается, цыпленок приобретает особенно насы­ щенный вкус. При подаче к столу его поли­вают медом. ВКУСНЫХ СТРАН Владимир Гридин (гастрономический обозреватель) Хорватия и Готланд и вправду любопытны. Первая стала местом, где Австро-Венгерская империя встречается с Турцией. Мясо ягненка с кислым молоком, сладкий пирог с яблоками, творогом и маком – это все от османов. А вот на берегу ощутим явственный итальянский акцент: чрний рижот – ризотто с чернилами каракатицы, бродет – рыбный супрагу со специями, и гастрономическая звезда Хорватии пршут – вяленый свиной окорок. Особый привкус у далмацкого пршута – его коптят над углями. Готланд, где происходят события филь­ма Андрея Тарковского «Жертвоп­ ри­ношение», славится своей рыбой. Но называть их гастрономическими направлениями из первой тройки я бы все же поостерегся, если только вы не любите еду простую и сытную, из самого сердца традиционной кухни. Тонкие сочетания ароматов и вкусов рождаются там, где море встречается с полями и горами, где повару доступны лучшие рыба и морепродукты, где фермеры варят свежий сыр каждый день, где мясо пахнет лугом и молоком, где на кухне работают фанатики своего дела. Такие места есть не только в Италии, Франции и Испании. Вы можете обнаружить их по всему миру, стоит только поискать. Денис Клявер (певец) Если не считать нашей кухни, я обожаю украинскую еду. Домашний борщ, вареники с картошечкой. Испанская еда простая, при этом безумно вкусная. Очень люблю паэлью, когда свежие морепродукты с рисом, все это в томатном соусе. Ой, говорю, и слюнки текут... Алексей Кортнев (музыкант) В принципе, я довольно равнодушен к гастрономии и, если еду в путешествие, выбираю направление, руководствуясь не позывами своего желудка, а скорее спортивными пристрастиями. Ирина Ортман (певица) Россия! Послед­нее время я все чаще путешествую по любимой родине. Недавно вернулась из Крыма. Сейчас отдыхаю в Сочи, через пару дней планирую оказаться в Абхазии. Хочу отметить, что уровень ресторанов невероятно вырос за последний год в Сочи, Адлере и Ялте. Любимое блюдо в Ялте – барабуля. Андрей Григорьев-Аполлонов («Иванушки International») Для меня лучшие – Италия и Испания. В этом году я хочу слетать в город Сан-Себастьян. Там очень много хороших ресторанов. цитаты из твиттера Anton Nossik @dolboed #Запрещёнка хорватского производства: Фьорентина 1200 грамм #еда #Загреб #Хорватия Наталья Ионова (Глюк’oZa, певица) Лучшее направление для путешествий – это весь мир. Нужно расширять горизонты и возвращаться в те места, где тебе хорошо. Для меня такие места Испания, Марбелья, где мы с удовольствием проводим все лето. Это Азербайджан, потому что там невероятно вкусно. Хотя в жизни я питаюсь более диетическими продуктами, оказываясь в Баку, я полноценно наслаждаюсь всем, чем славится этот край. Ирина Тонева (группа «Фабрика») Мне бы хотелось побывать в Португалии, Грузии. На океане или на море вкусно абсолютно всё. Меня особенно сильно тянет на овощи и фрукты у моря. Хочу на море! Иван Чуйков (телеведущий канала RU TV) Для меня вкуснее всех Испания. В эту страну я готов возвращаться снова и снова, независимо от сезона и трендов. Также считаю, что Португалия обязательна для посещения. Еще мне очень нравится в Амстердаме селедка, сэндвичи с селедкой – что-то невероятное! Сначала их вкус кажется странным, а потом привыкаешь, и тебе действительно нравится.

[close]

p. 6

№06 (51) июль-август 2017 G-NEWS Petersburg CELEBRITIES МЫ ГЛОТАЛИ ИХ СЫРЫМИ, ВВОДЯ ДЕВОЧЕК В УЖАС Илья Лагутенко – о вкусах изюбра, трепанга, абалона и публики СТР. 6 Владивосток уже давно не 2000. Только что он возглавил рейтинг российских городов с самой вкусной едой, составленный по отзывам пользователей Booking.com. Свежие морепродукты и паназиатская кухня приморской столицы сыграли свою победную роль. И все-таки главным драйвером для популярности этого города явилась песня «Владивосток 2000», да и все творчество группы «Мумий Тролль». Потому что вот уже 20 лет Илья Лагутенко, будучи человеком мира, остается настоящим патриотом Владивостока. Он так вкусно о нем говорит, что, кажется, мы и сами уже больше всего любим его свинцовые волны, песчаные пляжи, муссоны, креветок и медведок... ребята в дальневосточном Хабаровске. Может, дизайнеры Кристиана и подсмотрели его в их инстаграме, но, как бы то ни было, спустя год туфли появились в линейке у Louboutin. Вообще, как это ни странно, история «Мумий Тролля» и альбома «Морская» вдохновляет многих дизайнеров. К 20-летию «Морской» выходит наша коллекция с Гошей Рубчинским. «Премьера» свитеров и футболок пройдет на «домашнем» концерте во Владивостоке, и это будет единственная возможность приобрести их за рубли. Всем остальным придется обращаться в Лондон, Токио или Париж, где коллекция будет доступна уже по бутиковым фирменным расценкам. В Америке вместе с брендом Chapter и сетью PacSun в следующем году также выйдет коллекция водноспортивной тематики, вдохновленная дизайном «Морской». В России на всех наших концертах всегда есть в наличии уже классические МТ-тельняшки и новинки. Столичный житель с подозрением относится к трепангу Муза для «лагутенов» На повестке дня – 20-летие альбома «Морская». Море для вас – это другая реальность? Возможность выйти за рамки обыденного, сугубо земного? Все владивостокские мальчишки с детства мечтали стать моряками. Море было неотъемлемой частью жизни и ежедневной реальности. Все хотели быть капитанами и уйти в море. Моря и океаны влекут и постоянно испытывают тебя. Думаешь, что найдешь в нем покой, а там вдруг шторм и девятый вал. Постоянно восхищаюсь морской стихией, но при этом понимаю, насколько с ней нужно быть осторожным. Я не стал морским волком, но постоянно мечтаю быть им. Среди березок и дубков на берегу речки-озерка мне становится еще страшнее оттого, что мечта ускользает. А чем Тихий океан, Владивостокское (ну то есть Японское) море отличаются от всех других? Почему оно для вас самое прекрасное? Мне сложно объяснить это, но я побывал на всех океанах. И именно Тихий мне нравится больше всего. Может, это цвет, форма, запах, концентрация соли в воде, микроорганизмы какие-то. Я не понимаю почему, но это так. А Японское море просто стало родным с детства. Тут уже не до выбора. Будучи страноведом и по профессии, и по жизни, вы не только совершили кругосветное путешествие, но и живете на несколько частей света. Где для вас самый главный дом, куда всегда тянет? Мне по душе большие многонациональные портовые города: Лос-Анджелес, Гонконг, Кейптаун – в них всегда есть и столкновение, и взаимопроникновение культур, традиций и новых идей. Родной Владивосток среди них, конечно, за- нимает особое место. Это город, где я вырос, и он во многом повлиял на меня. Тихоокеанское побережье Южной Америки – то, что меня очень влечет, но чтобы добраться туда, мне нужна еще какая-то идея помимо «поглазеть». А есть ли на планете страны, куда вы никогда по каким-то причинам не поедете и даже не поплывете? Именно поэтому мне гораздо интереснее найти причину, чтобы куда-нибудь забраться. Вы верите, что Christian Louboutin подготовил подарок к юбилею альбома «Морская» – туфли «лагутены»? У вас уже есть своя дизайнерская линия одежды – может, стоит выпустить такую модель обуви? Успех у девушек был бы ошеломительным... Эскиз этих туфель в полоску и с якорем на красной подошве в шутку придумали Лавры сумасшествия В первых числах августа вы проведете пятый фестиваль V-Rox во Владивостоке. К полуюбилейному мероприятию появилась ли надежда, что этот культуртрегерский фестиваль может стать бизнесом? Я никогда не питал иллюзий относительно коммерческой прибыльности этого фестиваля – мы делаем его на энтузиазме нашей фестивальной команды, при поддержке администрации Владивостока. Финансовую помощь пытаемся найти у частного бизнеса. Но в текущие кризисно-санкционные времена это – «Миссия невыполнима». Все концерты бесплатны для публики, и перед молодыми музыкантами, которые приезжают, часто за свой счет, из разных российских городов, открывается шанс показать свою музыку интернациональной аудитории, лично познакомиться с фестивальными промоутерами со всего мира, известными продюсерами. Помимо музыкальной части, я пытаюсь знакомить публику с современными художниками, предпринимателями креативной индустрии, нестандартным кинематографом. Мне хотелось бы, чтобы эти мои инвестиции все-таки расширили кругозор местной публики, научили мечтать и заглядывать подальше, за пределы горизонта. Вы всегда говорили, что главное для музыканта – общение с публикой. А с молодежью удается общаться во время выступлений? Ее, этой новой публики, много у вас на концертах? Вы чувствуете, что нужно ровесникам вашего сына и тем, кто еще моложе? Я никогда не пытался понять, что нужно публике. Мне всегда казалось, что надо идти от обратного. Что ты сам можешь и хочешь. В сет-листе наших «морских» концертов есть песни, которые я написал, когда мне было лет 14. И то, что они до сих пор находят отклик в умах и сердцах молодой аудитории, удивительно приятно. Значит, все получилось, хоть нас и

[close]

p. 7

№06 (51) июль-август 2017 G-NEWS Petersburg CELEBRITIES СТР. 7 называли когда-то группой-однодневкой. «Мумий Тролль» – это теперь не тренд, это свой мир, да еще с историей. Публика поэтому относится к творчеству группы по-иному. И это «иное» как раз и привлекает разные поколения. Новый альбом, который будет частично исполнен в новом музыкальном формате виртуальной реальности, – это и есть для вас попытка общения с новым поколением, живущим в диджитал-формате? Или собственная попытка в очередной раз создать новую реальность? С каждым альбомом «Мумий Тролль» начинает с чистого листа творить новую реальность. В нашей видеографии есть клипы, созданные азиатскими и российскими художниками и аниматорами. Дизайн обложки альбома «SOS Матросу!», к примеру, мы придумали вместе с бельгийским художественным объединением Leroy Brothers. Они создали интерактивный интернет-портал, который в режиме свободного потока генерирует уникальные арт-объекты из присланных пользователями фотографий. Сейчас много говорят о виртуальной реальности в быту, но никто еще не нашел эффективной и доступной формы создания такого контента. Есть наработки технологий, которые еще не стали массовыми. Но мне всегда было интересно попробовать какие-то новые вещи, до того как они кристаллизуются в массовый продукт. Такая заранее спланированная постановка – быть впереди моды – заранее обречена на сложности в общении с публикой, зато, как показывает время, является пусть маленьким, но своим вкладом в прогресс. Так что приготовьте свои VR-гаджеты для прослушивания нового альбома уже в этом году. Вот вы вроде всегда были «неформатом» – для русского рока, для отечественного телевидения, но уже давно официально называетесь «легендой», и фильм про ваш творческий путь недавно вышел на «Первом канале». И даже в школьных учебниках вам посвящена глава. Настоящий музыкант всегда должен быть «неформатом»? Немного сумасшедшим, как о вас тоже говорят? Но возможно ли, став успешным, знаменитым и богатым, оставаться по-своему сумасшедшим и неформатным? Стать знаменитым, успешным и богатым – это не самоцель, когда создаешь группу. Я не пытался сознательно уйти от каких-то форматов или, наоборот, им соответствовать – я просто создавал мир вокруг себя в виде песен, которые мне нравятся. Как и 20, и 30 лет назад, я искренне увлечен тем, что делаю, возможно, некоторые воспринимают это как сумасшествие. Я не собираюсь «бронзоветь», почивать на лаврах и превращаться в легенду, важно продолжать искать собственный путь. Пират в поиске счастья Вы всегда излучаете оптимизм. Вас даже пытались упрекнуть за хроническую улыбку. И слово «пират» вы трактуете не в плане грабежаворовства, а как понятие «человек в поиске счастья»... Но ведь у всех даже самых светлых людей бывают темные моменты. У вас случаются моменты уныния, разочарования? Бывают, конечно. И в основном от чувства какой-то безысходности перед людской глупостью. С возрастом чаще стал замечать, что мое доверительное отношение к миру частенько этому миру и не нужно. Я нахожу утешение в общении с дочерьми, они еще маленькие и светлые. Каждому современному активному человеку иногда нужен диджиталдетокс. Бегство от коммуникации с внешним миром. Вам тоже? И сколько времени вы можете прожить без телефона, инстаграма? Или этот детокс не для публичного человека? Честно говоря, я вообще не любитель публичности в цифровом пространстве – у меня нет личных аккаунтов в соцсетях. Официальные страницы «Мумий Тролля» в соцсетях отлично справляются с профессиональными новостями группы и оперативно информируют подписчиков обо всем. Я сам отвечаю на телефон только нескольким близким друзьям, а по всем делам предпочитаю переписку. Причем краткую и по делу. Вообще, самостоятельному артисту удобнее в этом плане, он при желании может транслировать (или не транслировать) свой «образ», а вот кому не положен детокс, так это «слугам народа» и прочим людям, находящимся на обеспечении налогоплательщиков. Об обывательском образе «обкуренного» музыканта ходят уже анекдоты. А насколько все-таки вам близко или, наоборот, чуждо модное ныне понятие ЗОЖ? Истории про разгульную гастрольную жизнь рок-групп – отчасти вымысел и романтизация образа музыканта из прошлого века. Как только это становится основным занятием – с постоянной сменой часовых поясов, городов, самое главное желание – как следует выспаться. Я интересуюсь новыми веяниями в кухне, и они как раз в основном о здоровом питании и свежих продуктах. По-моему, это и есть залог здоровья. Я понял на себе, что даже сон можно контролировать определенным меню. Хотя я люблю хорошее вино, и совсем не в «зожных» количествах. Детство прошло без чебуреков и колбасы Лицо кухни и музыки Вы где-то обмолвились, что музыка связана с модой, с едой. Поясните, что это за связь с едой? В каждой стране – своя еда, своя музыка? Еда – такая же часть культуры страны, как и музыка, и одежда, и так далее. Я одинаково увлекательно себя ощущаю и в экспериментальных местах высокой кухни, и на уличных базарах. Вообще, через еду очень быстро можно прочувствовать любое место. Ведь то, с какими продуктами и с какой любовью работает повар, точным образом отражает настоящую картину жизни. Я до сих пор ужасаюсь, какими варварскими способами в советском Владивостоке портили местные морепродукты. Это ж как надо было промыть мозги людям, чтобы по пять часов переваривать трепанг в какое-то мерзкое «лечо» или есть рыбные консервы до жестяной отрыжки, когда рядом в море свежайшие деликатесы: сладкая креветка, нежнейшая иваси, «королева осени» сайра. Как портили продукты – так и жизнь сами себе портили. Так вот сейчас езжу по миру и вижу: где вкус и интерес к жизни ценят, там и кухня вкуснее. Закономерность. Вкус телятины и баранины я не знал А как ваша музыка связана с той страной, где вы в тот или иной момент живете-едите? Что у вас от тихоокеанской кухни (или правильнее сказать – владивостокской)? Эта кухня у нас ассоциируется только с морепродуктами. Хотя образ легенды русского рока легче всетаки увязать с шашлыками, чем с устрицами и омарами. Мое детство прошло без чебуреков и колбасы, зато рядом со школой за несколько копеек продавались пирожки с китовым мясом, а потом всегда доступной закуской был мороженый криль. Вкус телятины и баранины я не знал, видимо, только членам КПСС раздавали. Зато рядом с домом был магазин «Дары тайги», где принимали товар от охотников. К сожалению, со свежестью и холодильниками там была проблема. И никто не знал, как готовить дикое мясо изюбра или косули. А вообще владивостокская кухня – это потенциально смешение корейской, северокитайской и японской кухни. То же море, тот же климат. Опять же основная масса населения Приморья сто с лишним лет назад прибыла на кораблях из Одессы. Вот с этих позиций и стоит думать, каково настоящее лицо приморской кухни... и музыки. Японская кухня, наверное, одна из ваших любимых? А помните, где впервые попробовали суши? Первое сашими – точно на городском пляже Владивостока. Мы, пацаны, отрывали головы креветкам, пойманным под пирсом. И глотали их сырыми, вводя девочек в ужас. Первые суши – наверное, в первые гастроли в Японии в 1999 году. Там же рис главное. Мой самый любимый в мире ресторан – японский. Хотя и находится в Калифорнии. Более 30 лет у него один хозяин, который сам и на рынок ходит, и готовит каждый вечер. Причем каждый сезон – нововведения. Настоящий пример японского характера. Насколько вы принимали участие в создании меню «Мумий Тролль Music Bar» в Москве? Меню московского бара несколько отличается от своего дальневосточного «старшего брата» – «Мумий Тролль Music Bar» во Владивостоке появился на несколько лет раньше. Хотя это в общем-то домашняя кухня дальневосточного россиянина – в основе его меню наши приморские гребешок, трубач, краб, кальмар, есть комплексный «приморский обед». Все продукты раз в неделю доставляются в Москву на самолете – многих поставщиков выбирал лично! Я пытаюсь время от времени продвинуть сырые морепродукты на японский манер, но столичный житель с подозрением относится к трепангу и морским ежам, сырой печени краба или абалону. В баре «Мумий Тролль» есть ваши фирменные коктейли. Какой микс ярче всего смог передать ваш стиль? Я сам когда-то работал за стойкой в первом во Владивостоке североамериканском баре. Тогда, в начале 1990-х, все виски и джины были в новинку. И я «брал» клиентов звучными названиями типа «Множественный оргазм» для вашей девушки! (Смеется.) Вкусы у меня со временем меняются. На сегодня – это, пожалуй, соджу с острым зеленым перцем. Помимо Владивостока где состоится фестиваль V-Rox, в каких странах вас можно «случайно увидеть» этим летом? В июле мы выступим на ЭКСПО в Астане и Питере на фестивале VK, а в августе, уже по традиции, два родных события: фестиваль V-Rox (http://vrox. org/) во Владивостоке и Piena Svetki в Риге. А в перерывах я в Японии – готовим, кстати, российский гастрономический десант в Токио в этом году. Причем вместе с музыкой. Каким будет для вас первый признак того, что «наступят времена почище»? Времена уже здесь. Просто каждый поразному их готовит. Я сам работал за стойкой в баре

[close]

p. 8

№06 (51) июль-август 2017 G-NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА СТР. 8

[close]

p. 9

№06 (51) июль-август 2017 G-NEWS Petersburg Тесто РецептУРА СТР. 9 & Место Пицца, вино, Италия, пляж – что еще надо для счастливого лета? Ну разве только немного легкой музыки. И вот сегодня все ингредиенты удачного лета встретились в парке Горького, на Оливковом пляже. Настоящую итальянскую пиццу на горячем камне по схожему рецепту выпекают шеф- повар ресторана «Оливковый пляж» Оксана Мартыщук и певица Асти из группы Artik & Asti. А продюсер и исполнитель Артик пробует и пытается угадать, кто из двух дам какую пиццу приготовил. Асти Я очень люблю готовить, это уже мое хобби, даже не тайное, а публичное. Готовлю я абсолютно всё. Очень часто наша группа, все 12 человек, собирается у меня, и мне приходится успевать наготовить всего за два-три часа. Причем ребята сами выбирают блюда, присылают мне фото из журналов или рецепты, а я по ним готовлю. И мне по кайфу! У Артика очень специфический вкус, он не ест ни мясо, ни молочные продукты. Употребляет только кошерные продукты, любит определенные спе­ ции, поэтому для него все блюда надо адаптировать. Остальные ребята у нас всеядные, они и на вареники ко мне приходят, и на борщ. До сегодняшнего дня я готовила пиццу только в детстве, когда в магазинах появились круглые заготовки из теста, на которые мы с мамой раскладывали ингредиенты. Сегодня специально для Артика я буду готовить вегетарианскую пиццу, куда входят томатный соус, свежие томаты, шампиньоны, лук, сладкий перец, маринованные артишоки и сыр моцарелла. Оксана Мартыщук Сегодня я буду делать нашу фирменную пиццу с норвежским лососем, мягким сливочным сыром и моцареллой, все это будем украшать рукколой, оливковым маслом и сушеным орегано. Лосось мы используем исключительно свежий. Особенность нашей пиццы в том, что тесто делается на белом вине и оливковом масле. Выпекаем ее на горячем камне, что не хуже дровяной печи. Правильная корочка гарантирована. Белое вино в тесте дает правильную текстуру, тесто тонко растягивается и при этом не рвется. У нас получается классическая итальянская пицца с русской душой. «Оливковый пляж» – проект сезонный, летний, поэтому самыми популярными являются блюда на углях, свежие салаты с легкими заправками, сыры, пицца – все то, что любят брать на пикник на природе у воды. Артик Конечно, я предпочитаю домашнюю еду, особенно после того, как женился. Мне очень нравится, как моя жена готовит лагман. Правда, я заказываю у нее достаточно простые диетические блюда, а она любит делать все с со- усами, вкусными, но жирными, поэтому мне приходится часто отказываться. И все равно, ее еда для меня – номер один. У нас недавно вышел новый альбом, мы назвали его «№ 1», хотя он третий по счету. Как корабль назовешь, так он и поплывет, вот мы и решили назвать так альбом без лишней скромности. Сейчас работаем над большой программой – 28 октября в «Известия Hall» у нас будет сольный концерт. Пробует пиццу Мне кажется, пиццу с овощами приготовила Асти, а пиццу с рыбой – шеф Оксана. Как-то выглядит она более профессионально, хотя не могу сказать, почему именно. Обе пиццы вкусные, но по душе мне все-таки пицца с овощами. Я остаюсь при своем мнении, что она принадлежит Асти. Надеюсь, она мне ее приготовит еще дома. Асти Нет, сама я больше готовить пиццу не буду! Тяжело раскатывать тесто. Я лучше приду сюда, и нам сделают вкусную правильную пиццу. А дома я приготовлю котлеты или борщ. Пицца с норвежским лососем Что надо: Тесто: мука для пиццы – 110 г; соль – 3 г; дрожжи сухие – 1 г; вода – 15 г; масло оливковое – 8 г; молоко – 15 г; мука в/с – 30 г. Соус для пиццы: томаты очищенные без кожи – 125 г; лук репчатый очищенный – 5 г; чеснок очищенный – 1 г; масло оливковое – 5 г; базилик зеленый – 1 г; тимьян – 1 г. Основные ингредиенты: сыр моцарелла – 100 г; лосось без кожи и без кости зачищенный – 80 г; сыр креметте – 60 г; свежая руккола – 10 г; оливковое масло – 5 г; сушеный орегано – 0,5 г; базилик сушеный – 0,5 г. Как делать: Сухие дрожжи развести в теплой воде, добавить в молоко оливковое масло, соль, всё тщательно размешать, добавить муку и замесить тесто. Сформировать тесто в шарик, накрыть мокрым полотенцем или пищевой пленкой и оставить в холодильнике на два часа. Очищенные томаты в собственном соку либо свежие помидоры ошпарить горячей водой, снять с них кожу, натереть на мелкой терке. На раскаленную сковороду налить масло, пожарить на нем мелко рубленные чеснок и лук, затем добавить измельченные томаты, специи и сахар, потушить в течение нескольких минут и остудить. Затем пробить блендером или протереть через сито. Перед тем как раскатывать или растягивать тесто, подержите его 20–30 минут при комнатной температуре, посыпьте мукой столешницу или доску и раскатайте круг диаметром 25–28 см. Тонким слоем распределите на тесте томатный соус, на него выложите тертую моцареллу, кусочки лосося, небольшие кусочки сыра и запекайте в духовке при температуре 240 градусов до готовности. Достаньте пиццу из духовки, выложите свежую рукколу, полейте оливковым маслом и посыпьте сушеным орегано и базиликом.

[close]

p. 10

№06 (51) июль-август 2017 G-NEWS Petersburg календарь СТР. 10 аивюглуьс-т Сapuletti Food Park Francesco Ginza  Godji понедельник вторник среда четверг пятница суббота воскресенье КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК с 12:00 скидка 50% всем женским компаниям на все. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% на меню атлантических делика- тесов и пасту. КАЖДУЮ СРЕДУ Чаша-кальян на воде за 890 руб скидка 50% на ризотто. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Устрицы с теплых берегов по лучшей цене – 249 руб. за штуку, скидка 50% на пиццу. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 – Музыкальный Weekend: комплименты от шеф-повара и бокал Prosecco каждому гостю. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 – Музыкальный Weekend: комплименты от шеф-повара и бокал Prosecco каждому гостю. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Скидка 50% на десерты. 2 ИЮЛЯ Трансляция финала Кубка Конфедераций, комплимент при бронировании столика. Ежедневно с 12:00 до 19:00 скидка 50% на кальян. Специальные предложения при заказе банкета. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Женский день: скидка 50% женским компани- ям на все меню (от двух человек). КАЖДЫЙ ВТОРНИК «Food Марафон»: скидка 50% на все блюда из раздела «Индия». КАЖДУЮ СРЕДУ «Food Марафон»: скидка 50% на все блюда из раздела «Таиланд». КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ «Food Марафон»: скидка 50% на все блюда из раздела Wok. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 19:00 угощаем девушек Prosecco. 21:00 Музыкальный weekend. КАЖДУЮ СУББОТУ С 19:00 угощаем девушек Prosecco. 21:00 Музыкальный weekend. Каждый день кальянная чаша за 890 руб. Каждый день скидка от 10% по билету из киноцентра «Великан парк». Ежедневно теппан-шоу от 490 руб. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Показ итальянских фильмов. Завтраки по будням с 09:00 до 12:00. КАЖДУЮ СРЕДУ Блюдо дня. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Рыбный день. Ежедневно скидка 20% на основное меню (кроме напитков) при предъ- явлении билета на «Сапсан» КАЖДУЮ СУББОТУ 13:00–18:00 Няня-аниматор. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 13:00–18:00 Няня-аниматор. 2 устрицы и бокал шампанского Georges Cartier Brut – 1200 руб. Ежедневно сет-меню из камчатского краба и морские деликатесы. Скидка 20% на самовывоз. Трансляции спортивных событий. Буфет с молодыми итальянскими сырами: моцарелла фиордилатте, буррата, страчателла. Смузи из сезонных овощей и фруктов. Бокал Pinot Grigio La Solatia Ruffino и комплимент от шеф-повара за 490 руб. Сезон баклажан и спаржи. Аквариум со свежими морепродуктами. Трансляции всех значимых матчей на самом большом экране. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–23:00 Живой вокал. 7 ИЮЛЯ Концерт группы «Дискотека Авария» КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–23:00 Живой вокал. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Women’s Day: скидка 50% женским компаниям от двух человек. 21:00–02:00 Thanks Godji, it's weekend: DJs, wine. Ланч-меню за 490 руб. по будням с 12:00 до 17:00. По будням 12:00–17:00 Lunch Time: скидка 30% на все. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00–02:00 Thanks Godji, it's weekend: DJs, wine. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00–02:00 Thanks Godji, it’s weekend: DJs, wine. Jamie's Italian Новые летние коктейли, супермилкшейки и смузи от шеф-бармена. 11 ИЮЛЯ Всемирный день шоколада – пробуем десерт дня Каждый день новые летние specials от Маттео Лаи. 4 АВГУСТА Международный день пива – specials от шеф-повара. Jelsomino cafe КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК С 22:00 – караоке. КАЖДЫЙ ВТОРНИК С 22:00 – караоке. Всю ночь женским компани- ям скидка 50% на еду и напитки*. *В праздничные дни и дни концертов скидки и акции не действуют. КАЖДУЮ СРЕДУ 01:00 Играет кубинский барабанщик Йоэль Гонсалес. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 01:00 Live saxophone: лучшие саксофонисты города на сцене Jelsomino cafe. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 22:00 – караоке. 01:00 DJ. КАЖДУЮ СУББОТУ С 22:00 – караоке. 01:00 DJ. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ С 22:00 – караоке. Ежедневно с 22:00 выступление арт-группы. Бокал игристого за чекин в Foursquare и отзыв на TripAdvisor. ObedBufet КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 12:00–15:00 Стань счастливчиком и получи скидку 50%. Sunday Ginza КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Кальян Classic за 999 руб. Женский понедель- ник: с 17:00 скидка женским компаниям 50%. Каждый день Bufet Fest: четыре бокала пива по цене трех. Каждый день в наличии вегетарианские блюда. Каждый день скидка именинникам 30% на бар, если день рождения в понедельник – 50%. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 12:00 три коктейля по цене двух. КАЖДУЮ СУББОТУ С 12:00 три коктейля по цене двух. 19:00–21:00 «Барный абордаж». КАЖДЫЙ ДЕНЬ 10:00–12:00 Впечатляющие завтраки – скидка 50%. 21:00–22:00 Скидка 30%. 22:00–23:00 Скидка 30–50% на разные категории блюд. КАЖДЫЙ ВТОРНИК День холостяка. 50% скидка на меню всем холостякам. КАЖДУЮ СРЕДУ Рыбная среда: при заказе специальных блюд из рыбы бокал белого вина в подарок. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ При заказе специальных блюд из мяса бокал красного вина в подарок. Специальная цена на устрицы: 199 руб. за штуку. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ «Крестовскийнеспит»:с 21:00DJ& вокал. Де- вушкам бокал игристого и фрукты в подарок. КАЖДУЮ СУББОТУ «Крестовскийнеспит»:с 21:00DJ& вокал. Де- вушкам бокал игристого и фрукты в подарок. Суши-фестиваль: призы в колесе фортуны при заказе роллов или суши. Ежедневно акция «Суши-король». Каждый день скидка 20% на еду и напитки с собой. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ С 12:00 три коктейля по цене двух. terrassa Volga-volga Баклажан ТРЦ «Галерея» Ежедневно завтраки до 14.00. Ежедневные круизы: 15:00–16:00, 19:00–20:00, 22:00–23:00, 00:00–01:00. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДЫЙ ВТОРНИК Woman’sShopping:скидкаженскимкомпаниям Woman’sShopping:скидкаженскимкомпаниям на коктейли 50% весь день. на коктейли 50% весь день. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00 Удивительные среды: выступление фокусника. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Живая музыка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–00:00 DJs. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00–00:00 Пианист и живой вокал. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Лаундж-вечер (живой вокал). КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–00:00 DJs. КАЖДУЮ СУББОТУ 19:00–00:00 Пианист и живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Pre-party, DJs. Завтраки с 08:00 каждый день. 12:00–17:00 Собери свой обед: обед из 2 или 3 блюд от 379 до 539 руб. Скидка 10% в день приезда и в день отъезда всем предъявителям билета на «Сапсан, «Невский экспресс», «Ласточку», «Красную стрелу». Баклажан ТРК «Европолис» КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Live sound. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Live sound. Белка Sweet Hours. Каждый вечер скидка 40% на десерты с собой. Вс.–ср. с 21:00, чт.–сб. с 23:00. КАЖДЫЙ ВТОРНИК С 18:00 скидка 50% женским компаниям от двух человек. Завтраки каждый день: по будням – с 08:00 до 12:00, по выходным – с 10:00 до 15:00. Летнее меню. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00–00:00 DJs. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00–00:00 DJs. Чт–сб. – Aperol Party с 19:00: Aperol меню по 250 руб. Бричмула 24 часа Гастрономика Двор Помидор Катюша Корюшка Кукумбер 17 АВГУСТА 20:00 Кулинарный мастер-класс КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живая музыка. Температурная скидка с 23:00 до 06:00. Игристый безлимит с 23:00 до 06:00. Кальяны от 990 руб с 23:00 до 06:00. Новые обеды 8 ИЮЛЯ День семьи. 15 ИЮЛЯ Участие в VK Fest. 22 ИЮЛЯ Участие в «О, да! Еда!». 16 ИЮЛЯ Участие в VK Fest. 23 ИЮЛЯ Участие в «О, да! Еда!». КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Женский день: скидка 50% женским компани- ям на все (действует только на 1-м этаже). КАЖДЫЙ ВТОРНИК Устрицы с теплых берегов по себестоимости – 249 руб. При заказе доставки от 3000 руб. дарим пиццу «Четыре сыра», а при чеке от 5000 руб. – бутылку вина на выбор! По будням с 12:00 до 17:00 скидка 20% на все меню. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 DJs. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 DJs. По выходным завтраки до 18:00.  Скидка 20% на все меню при предъявлении клубной карты OLYMP. Ежедневно скидка 20% на все меню при предъявлении билета на «Сапсан» в день отъезда и приезда.  Каждый день возвращаем 10% от суммы счета при предъявлении парковочной карты. Открытие видовой террасы. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 12:00–21:00 Mama’s Day: любое блюдо из детского меню бесплатно, мастер-классы и заботливая няня По будням c 10:00 до 12:00 – завтраки, с 12:00 до 17:00 – обеды. Каждый 10-й обед бесплатно. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–22:00 Вечера живой музыки. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК «Пиковое блюдо дня»: дарим билет в кино. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 18:00 Душевное кино, воздушная кукруза в подарок. 20:00 Живой вокал на террасе. КАЖДУЮ СРЕДУ Турниры по русскому лото и домино. Сладкий комплимент победителю. 20:00 Живой вокал на террасе. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Специальный дегустационный сет настоек – 500 руб. 20:00 Dinner Show: vocal, dance. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Dinner Show: vocal, dance. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Dinner Show: vocal, dance. Каждый день дегустационные сеты водки и полугара с закусками. 1500 руб. и 1900 руб. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Безлимитное Prosecco за 1399 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ «Морская битва»: выиграй комплимент от шеф-повара – брускетты. 20:00 Выступление пианиста. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ «Пиковое блюдо дня»: дарим билеты в кино. 21:00 DJ и живой вокал. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 DJ и живой вокал. Каждый день акция «Хинкальный король». КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 DJ и живой вокал. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детская анимация. С 20:00 выступление пианиста. Гастрономические игры для компаний до четырех человек (по предварительному бронированию). Скидка 20% при предъявлении билета на самолет в день отлета или прилета. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка 50% женским компаниям весь день. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Суперчетверг: скидки до 50%, комплименты и подарки. 18:00–20:00 Умное рисование. Бесплатно. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 18:00 Музыкальная пятница. Ларисуваннухочу Маймун Мамаlыgа Казанская ул. Шквал подарков на доставку. По будням с 12:00 до 17:00 новые вкусные обеды. Каждый день – летние коктейли. 27 ИЮЛЯ 20:00 «Ягненок Party» 10 АВГУСТА 20:00 Кулинарный мастер-класс. 21 ИЮЛЯ 20:00 Кулинарный мастер-класс. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 Выступление кавергруппы. По будням 12:00–17:00 Бизнес-ланчи (от 380 руб). Скидка 20% на все меню в день рождения. Пн.–пт. 12:00–17:00 —Бизнес-кальян от 990 руб., Ежедневно в ресторане можно приобрести подарочный сертификат на любую сумму. Пн.–пт. 12:00–18:00 Бизнес-кальян за 490 руб. По будням 12:00–17:00 обеды от 390 руб. Instagram-конкурс «Мы любим «Мамалыгу»: каждую неделю выбираем лучшее фото и дарим сертификаты. мастер-класс музыка семейное мероприятие про еду коктейльная вечеринка звездный гость развлечения

[close]

p. 11

№06 (51) июль-август 2017 G-NEWS Petersburg календарь СТР. 11 аивюглуьс-т понедельник вторник среда четверг пятница суббота воскресенье Мамаlыgа Ленинский пр. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Весь день скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка до 50% женским компаниям. КАЖДУЮ СРЕДУ Винная среда: скидка 50% на вина Италии. 19:00–21:00 Занятия с няней. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 16:00–20:30Mama’sDay. Блюдоиздетского меню в подарок. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 18:00 бокал игристого девушкам в подарок. 20:00 DJs. КАЖДУЮ СУББОТУ С 18:00 бокал игристого девушкам в подарок. 20:00 DJs. Пн.–пт. 12:00–17:00 обеды от 330 руб. Вт.–пт. 14:00–18:00 Кальян на глиняной чаше за 490 руб. Фотограф в подарок на детский день рождения. Скидка 20% по билету из Петергофа. Мамаlыgа пр. Энгельса Мансарда МОКО Бургер КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Кинобонус: при счете от 3000 руб. дарим билеты на двоих в кинотеатр. Пн.–пт. 12:00–18:00 Бизнес-кальян за 490 руб. 12:00–17:00 Собери свой обед: обеды из двух/трех блюд. По картам World MasterCard Black Edition и World Elite MasterCard – скидка 10% . КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 20:00 Смотрим сериал «Шерлок Холмс». 4 ИЮЛЯ 19:30 Гастрономический ужин в рамках Gourmet Days: Дмитрий Богачев («Мансарда») + Герман Мартитеги (Tegui, Буэнос-Айрес, Аргентина).   Обеды по будням с 12:00 до 17:00 от 219 руб. Пн.–пт. 12:00–17:00 Скидка 20% на все меню. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Рыбная лавка. КАЖДУЮ СРЕДУ И ЧЕТВЕРГ 19:00 DJ-сет. Студентам: при заказе пива или сидра второй бокал в подарок. 27 ИЮЛЯ День рождения «МОКО Бургера». КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Музыкальный вечер: DJs и живая музыка/танцы. 14 ИЮЛЯ 20:00 День рождения ресторана. Живая музыка, программа, подарки и комплименты. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Дымноепредложение: грейпфрутнаводе – 2000 руб., помело на воде – 3500 руб., ананас на воде – 4000 руб. При заказе бокала Dom Perignon – комплимент от шеф-повара. Розыгрыш велосипеда Electra! При предъявлении студенческого: скидка 20% на все меню. Летнее меню, спортивные трансляции. КАЖДУЮ СУББОТУ Семейный день: скидка 20% на все меню родителям с детьми до 14 лет. 8 ИЮЛЯ День любви и верности. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Семейный день: скидка 20% на все меню родителям с детьми до 14 лет. 15:00 Кулинарный мастер-класс. По будням 09:00–12:00 скидка 30% на завтраки. Отдельный зал за депозит 5000 руб., в подарок игра в «мафию» с ведущим или две бутылки игристого вина. Доставка от 800 руб. Москва На речке КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК С 20:00 скидка 50% женским компаниям от двух человек (не распространяется на кальян). КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 20% на все меню (кроме винной и кальянной карты). Каждый день скидка 10% при наличии билета на «Сапсан»/«Аллегро»/авиа в день приезда и отъезда. КАЖДУЮ СРЕДУ Специальное предложение на алкоголь и скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–22:00 Живая музыка. Наша Dacha КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Чайный понедельник: согревающий напиток в подарок компаниям от четырех человек. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Кальян Сlassic 900 руб., Special – 1200 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ При покупке бутылки вина вторая в подарок. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ При покупке бутылки вина тапас-сет в подарок. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–22:00 DJs. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Скидка 20% на кальян. 17:00–21:00 Няня. 20:00–22:00 DJs 7 ИЮЛЯ 20:00 концерт группы «Моя Мишель». КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00 Загородный уик-энд: шоу, vocal, soul, DJ. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–22:00 DJs. КАЖДУЮ СУББОТУ 12:00–21:00 Няня. 20:00 Живая музыка. КАЖДУЮ СУББОТУ 10:00–13:00 завтраки за 800 руб. – шведский стол. 19:00 Загородный уик-энд: шоу, vocal, soul, DJ. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Семейный день: детям в подарок десерт или молочный коктейль из детского меню. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 12:00–21:00 Няня. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 10:00–13:00 завтраки за 800 руб. – шведский стол. Домик на дереве. Аттракционы. Кальян «Грейпфрут Классик» 1900 руб., «Грейпфрут Special» 2200 руб. Ежедневно для детей до 10 лет сет в подарок. «Шашлычный король»: побей рекорд и не плати за шашлык. Плюшкин 12 ИЮЛЯ 20:00 Концерт группы «Иванушки International» КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Live vocal. 00:00 Food fortune – колесо фортуны. За- крываем один счет до 10 000 руб. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Live vocal Пряности &  Радости на Московском Пряности &  Радости на М. Посадской  24 часа Пряности &  Радости на Васильевском Пряности & Радости на Белинского 24 часа КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Вторая бутылка вина в подарок. Акция дей- ствует на определенные позиции вин. Всем владельцам карт «Аэрофлот Бонус» мили на билет в любую точку мира. Открыта летняя веранда. Каждый день авиаскидка 10% при предъявлении билета на самолет и бесплатный трансфер в/из Пулково. Каждый день скидка 20% на вино с собой. Занятия с няней по будням с 17:00 до 22:00, по выходным с 12:00 до 22:00. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 08:00–12:00 Кинозавтраки: при заказе завтрака билет в кино в подарок. Скидка 50% женским компаниям на все меню, кроме алкоголя. Каждый день акция «Хинкальный король». Вс.–ср. скидка 50% на все кальянные позиции, за исключением фирменных. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Cкидка до 50% женским компаниям от двух человек. Пн.-пт. С 12:00 до 17:00 пятый обед в подарок По будням с 12:00 до 17:00 обеды от 490 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка до 50% женским компаниям от двух человек. 19:00 Таролог. КАЖДУЮ СРЕДУ И ЧЕТВЕРГ Караокемания: с 23:00 все песни бесплатно. Женским компаниям от двух человек скидка 50% на алкоголь. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 23:00 Пряные ночи: DJ, MC, вокал. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Караоке и скидка 50% женским компаниям на алкоголь. КАЖДУЮ СУББОТУ 23:00 Пряные ночи: DJ, MC, вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ Караоке и скидка 50% женским компаниям на алкоголь. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 17:00–23:00 Бутылка вина и кальян на воде за 2100 руб. Каждый 5-й кальян в подарок. По будням 12:00–17:00 обеды от 499 руб. Скидка 10% жителям Васильевского острова. Открыт летний двор. Каждый день завтраки с 10:00 до 12:00. 10-й завтрак в подарок. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% на кальяны. КАЖДУЮ СРЕДУ Женская среда: 50% на основное меню, 30% на меню от шефа и спец. цена на кальяны. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ При заказе бутылки вина – вторая в подарок. Вс.–чт. с 23:00 до 08:00 скидка 20% на основное меню. Розыгрыш велосипеда Electra! Ежедневно прекрасным дамам в положении сладкий комплимент от ресторана. Пури КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК С 18:00 любой кальян за 999 руб. КАЖДЫЙ ВТОРНИК С 20:00 Кинорозыгрыш с кинотеатром Mori Cinema. Играем в «морской бой» – победителю мороженое. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка 50% на крепкий алкоголь (кроме водки). КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ При заказе рыбного блюда дня бокал вина в подарок. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ И СУББОТУ Скидка 25% на игристое и розовое вино. (Предложение действительно при заказе бутылки вина.) Игристое без ограничений всего за 990 руб. 8 ИЮЛЯ 15:00 День семьи и верности. Завтраки 24/7. Всю неделю работает детская комната, няня – ср.–вс. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 17:00–23:00 Бутылка вина и кальян на воде за 2100 руб. 2 ИЮЛЯ Трансляция финала Кубка Конфедераций, комплимент при бронировании столика. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Скидка 20% на детское меню. При заказе 2 коктейлей Aperol Spritz пляжная сумка в подарок. Грузинские, узбекские, европейские обеды 12.00–17.00. Корзина для пикника 2900 руб. Рибай Скоро весна 24 часа Сули Гули КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 20:00–00:00 DJs. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 19:00–01:00 Девушкам скидка 50%. 20:00–00:00 DJs. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00–00:00 DJs. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–00:00 DJs. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–01:00 DJs. 23:00–02:00 Девушкам скидка 50%. Каждый день Шоу талантливых официантов. СКИДКИ В ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В РЕСТОРАНАХ ХОЛДИНГА GINZA PROJECT 7 АВГУСТА Tolkовый понедельник: лекция от интересного спикера КАЖДЫЙ ВТОРНИК 19:00–21:00 Счастливые вторники​: подарки от ресторана и партнеров к вашему счету. 23 АВГУСТА 20:00 Мясная среда: шеф-шоу на открытой кухне. 20 ИЮЛЯ 20:00 Винный четверг: путешествие в мир винных традиций в сопровождении сомелье. Няня ежедневно. Спортивные трансляции на большом экране. Кинодесерт: дарим десерт за билет в кино. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00–01:00 Винный безлимит за 990 руб. С 21:00 диджей, с 22:00 бесплатное караоке. Скидка 50% женским компаниям на алко- гольное меню. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Музыкальный вечер, спец. предложение на коктейли. 28 ИЮЛЯ Концерт группы «Никита». КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–01:00 DJs. 23:00–02:00 Девушкам скидка 50%. Занятия с няней по выходным с 14:00 до 21:00. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00–01:00 Винный безлимит за 990 руб. С 21:00 диджей, с 22:00 бесплатное караоке Скидка 50% женским компаниям на алко- гольное меню. 6 АВГУСТА Большой девичник с Миланой Кержаковой. Хочу Харчо 24 часа Шестой кальян в подарок При предъявлении билета в театр или музей действует скидка 10% на все. Всем владельцам карт «Аэрофлот Бонус» мили на билет в любую точку мира. Царь КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 20:00 Живая музыка, саксофон. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 20:00 Живая музыка, пианино. Чечил Скидка 10% по билетам на скоростные поезда. По будням завтраки с 08:30 до 12:00. Всем девушкам в подарок сангрия при заказе кальяна на фруктах. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00 Живая музыка, саксофон. Сытные обеды с 12:00 до 17:00. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–22:00 Живая музыка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 22:00–01:00 DJs КАЖДУЮ СУББОТУ 22:00–00:00 Живая музыка. 05:00–08:00 Afterparty и DJs. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 05:00–08:00 Afterparty и DJs. Доставка 24 часа Открыта летняя веранда. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Живая музыка, пианино. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Шоу-программа. «Вечерний Чечил»: каждый день с 17:00 до закрытия скидка 20% на все меню и безлимит на Prosecco за 990 руб. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Шоу-программа. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 20:00 Живая музыка, пианино. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Скидка 50% женским компаниям от двух человек на все меню. Шурпа Центр искусств Невский, 8 КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Кинобонус: при счете от 3000 руб. дарим биле- ты на двоих в кинотеатр «Синема Парк». 10, 17, 24 ИЮЛЯ Лекции школы курса иллюстраторов Ponyschool художницы Томы Чернобай. Весь июль: Лекции школы курса иллюстраторов Ponyschool художни- цы Томы Чернобай. 12:00–17:00 Собери свой обед: обеды из двух/трех блюд. 12, 19, 26 ИЮЛЯ Лекции школы курса иллюстраторов Ponyschool художницы Томы Чернобай. 14, 21, 28 ИЮЛЯ Лекции школы курса иллюстраторов Ponyschool художницы Томы Чернобай. Весь июль: арт-маркет работ лучших художников, представленных на рынке Санкт-Петербурга. 22 ИЮЛЯ 19:00 – 21:00 Painty party. 9, 30 ИЮЛЯ 19:00 – 21:00 Painty party

[close]

p. 12

№06 (51) июль-август 2017 G-NEWS Petersburg Фишки алкодиеты актуально СТР. 12 тЧемемтовныьшшеегтраалдиуся,? Принять за чистую монодиету Первым в истории отказался от еды в пользу спиртных напитков король Англии Вильгельм Завоеватель еще в XI веке. Он заменил пищу пивом и вином. Правда, положительного результата не успел дождаться: однажды лошадь не выдержала чрезмерного веса короля и сбросила его. Однако с тех пор королевская «монодиета» манит многих худеющих. Гранатовый цвет бургундского красного в бокале, насыщенный элегантный вкус, долгое послевкусие и легкая приподнятость настроения. Нет, это не приятное отступление от здорового образа жизни, а напротив, самый строгий режим самоограничения. Новая мода – алкогольная диета для похудения. По статистике западных диетологов, около трети женщин, озабоченных лишним весом, готовы заменить еду алкогольными напитками, чтобы похудеть. У медиков даже появился термин для подсевших на эту эйфорийную диету – «дранкорексия». Так стоит ли пить, чтобы не есть? Джин исполняет желания Вопросом эффективности алкодиеты озадачились ученые. Исследователи из Университета Сигулды в Латвии доказали, что один крепкий напиток точно способствует похудению. И это вовсе не красное вино, а джин. Ягоды можжевельника, которые добавляются в джин, активируют все обменные процессы в организме. Поэтому при употреблении джина процесс сжигания калорий происходит гораздо интенсивнее, чем на трезвую голову. Похмелье без пира Американские эксперты в течение десяти лет изучали связь между алкогольной зависимостью и диетами. В опытах участвовало 1300 человек, которые худели, употребляя менее 900 калорий в день. В итоге организм испытывал стресс и начинал искать альтернативу. Чаще всего он находил его в алкоголе, в котором хватало и калорий, и утешения для души и тела. Худеем и пьянеем Борьба с лишним весом напоминает борьбу добра со злом – обе вечны и проходят с переменным успехом. Добро никогда полностью не победит зло, а сочный гамбургер всегда будет оставаться врагом стройной фигуры. Искушения атакуют нас со всех сторон, но диетологи постоянно придумывают Главное, подобрать спиртное с низким гликемическим индексом что-то новое, пытаясь разнообразить страдания худеющих. Последняя новинка из мира агрессивной диетологии – алкогольная диета, которая не обещает чудес, но гарантирует минус пять килограммов в неделю. Правда, и длится она ровно семь дней. Столько же дней длится обычный среднестатистический запой у рядового алкоголика, который, не закусывая, может потерять до десяти кило за этот период. Естественно, надо исключить из рациона все жирное, сладкое и калорийное, а вино призвано активно расщеплять углеводы. Алкогольная диета вообще вещь довольно демократичная – она предполагает большое количество вариаций: можно запить легкий завтрак бокалом вина, обед тоже запить, а вместо ужина просто выпить того же вина. Кстати, вино можно заменить на мартини или виски. Главное, подобрать спиртное с низким гликемическим индексом, который подходит вашему организму. Лично я отнесся бы к этой диете с большой осторожностью – слишком велик риск к привыканию: худеем и пьянеем, пьянеем и худеем. Мне больше нравится знаменитый рецепт великой балерины Майи Плисецкой, которая на вопрос о ее диете ответила: «Меньше жрать надо!» Алексей Куликов Звезды об эффективности Алексей Кортнев (музыкант) Думаю, если бы врач прописал мне алкодиету, я бы послал его куда подальше. Мой опыт общения с алкоголиками говорит, что люди перестают хотеть есть, только когда они совсем спиваются. Если человек здоров, алкоголь пробуждает в нем аппетит. Ирина Безрукова (актриса) Лично я никогда не пробовала винную диету. Бокал красного или вина розе – это мой максимум за вкусным обедом. Я предпочитаю каче- ственное розе, особенно из виноградников Брэда Питта и Анджелины Джоли во Франции. Иван Чуйков (телеведущий) У меня очень много друзей сидит на такой диете, не подозревая даже, что это диета! Но если бы доктора такую диету прописывали, мы были бы счастливее, а если бы они еще выписывали скидочные купоны, все бы сели на алкодиету однозначно. Ая («Город 312») Конечно! Эта диета может довести до результата. Напиваешься каждый день в течение определенного времени так, чтобы не работали даже челюсти. И анорексия плюс алкоголизм, здравствуйте! Кирилл Туриченко («Иванушки International») Такую диету я не поддерживаю, так как считаю ее неэффективной. Ешьте свежие продукты и занимайтесь спортом, это лучшая диета. Ирина Ортман (певица) Я совсем недавно читала статью, где написано, что, выпивая бокал вина, худеешь. Не верю. Ясно, что не толстеешь, это точно. Но у нормального человека после алкогольного напитка разыгрывается аппетит.

[close]

p. 13

№06 (51) июль-август 2017 G-NEWS Petersburg Алкоэкспертиза Спиртуозы Москвы актуально СТР. 13 Алкопсихоэкспертиза Истина – в еде Маргарита Королева (врачдиетолог, к.м.н., основатель компании «Королевский рацион») Да, действительно, алкогольная диета является монодиетой, и на ней можно быстро сбросить лишние килограммы. Однако после ее окончания проблемы быстро вернутся, так как потеря произойдет в основном за счет мышц. С точки зрения правильного питания такая диета крайне малоэффективна и вредна, так как алкоголь является ядом для наших клеток и способствует появлению или обострению многих заболеваний. Находясь на алкогольной диете, человек недополучит полезные и необходимые макро- и микроэлементы. Научных данных, подтверждающих эффект снижения веса на фоне приема спиртосодержащей продукции, нет. Небольшое и кратковременное увеличение метаболизма может быть связано с перенаправлением организмом части энергии на дез­ активацию поступающего в кровь этилового спирта. Снижение веса при таком подходе кратковременно, при возвращении на обычный рацион питания потерянные килограммы наберутся вновь. Однако здоровое состояние внутренних органов, сниженное приемом алкоголя, возвращаться будет гораздо дольше. Ни мук, ни совести, ни срывов Вы не задумывались над тем, почему количество начатых диет так сильно не совпадает с количеством успешно завершенных диет? Не совпадает больше, чем количество взлетов и посадок у летчиков-испытателей. Дело тут не в пресловутой силе воли, которая отступает перед природным «жрать, жрать, жрать!». Нет, голод не первопричина. Главное в срыве диеты – отсутствие поощрения. Ну недостаточно просто представлять, каким ты будешь худым. Или худой. Это, как правило, слишком далеко впереди и потому не работает. А еда – вот она, рядышком. Ну Хлоп, и до 100 граммов поощрения и не выдерживает человек. Слаб. А если еще и выпил… Тогда совсем крышу сносит от мук совести, и диета летит к чертям. Но есть на свете умные люди. Они и при- думали алкогольную диету. Алкогольная диета – лучшая из индульгенций, которую только могли придумать диетологи. Если раньше надо было ужиматься в расчетах и менять, например, в рационе курицу на мартини, теперь такой нужды нет. Вино, виски, водка, кампари – все уже включено в индивидуальную пищевую цепочку. Конечно, нужно смотреть на калории и гликемический индекс. Но не это главное. Главное в том, что кардинально решен вопрос поощрения за страдания. Ты целый день трудишься над своей фигурой, а вечером вместо мук и раскаяния – хлоп, и до 100 граммов поощрения. На рельсах такой правильной диеты можно стойко продержаться очень долго. Ну а долго ли на такой диете можно оставаться на рельсах социальной адекватности? Это вопрос не к диете, а только к себе родному. В общем: «Хорошую религию придумали индусы!» Вадим Пестряков Оксана Спиваковская (женский психолог, действительный член Профессиональной психотерапевтической лиги) Психология осторожно относится к любой монодиете. Разнообразие еды – одна из составляющих качества жизни, хорошего настроения и отличного самочувствия. Хорошую форму психологически более грамотно создавать через баланс рациона и физические нагрузки в удовольствие. Такой подход идет вопреки маркетингу, задача которого – продвинуть новый тренд. Диета, состоящая из употребления сухих вин, – один из ходов и новинок. Любое ограничение своей вкусовой палитры чревато достаточно серьезными проблемами. Еда – источник не только полезных веществ, но и эмоций. Любые искусственные лишения ведут к желанию вскоре «оторваться» и добрать дефицит вкусов и ощущений. Эффект отката практически гарантирован. Чаще всего вопросами диет и веса занимаются женщины, а в их случае игры с алкоголем опаснее мужских. Зависимость наступает быстрее. Алкоголь порочно влияет на серотониновую систему головного мозга, В их случае игры с алкоголем опаснее мужских делает ее ленивой. В этом и есть основная суть алкоголизма как заболевания, мозг разучивается естественным путем «дружить» с нейромедиаторами хорошего настроения и становится заложником употребления спиртного. Вкусный завтрак, ужин в изысканном ресторане, сбалансированный бизнес-ланч – все это прекрасно совмещается с возможностью держать себя в форме или привести вес в порядок без сложных экспериментов с новомодными трендами. дринк-детокса Кирилл Андреев (группа «Иванушки International») Я считаю, что это вред для организма. Я вообще уже 16 лет ничего не пью и никому не советую это делать, так как любой алкоголь вреден, даже вино. Ирина Тонева (группа «Фабрика») На алкоголь меня тянет примерно раз в дватри месяца. Это примерно пол-литра пива в охотку. Нравится вкус. Нравятся ощущения. Вот такая диета! Виктор Добронравов (актер) Если бы мне диетолог предложил такую диету, я бы предложил сменить ему профессию. Как человек, любящий вино и другие напитки, знаю, что после них хочется поесть. Давно доказано, что толстеют не от пива, а от закусок: чипсов, орешков и так далее. Наталья Ионова (Глюк’oZa) Есть праздники, и хочется их отметить бокалом игристого или красного вина, но делать из этого диету? Я бы на такой диете не смогла продержаться и дня. Вообще, любые диеты для меня – это смерть и ад! Я за умеренное употребление чего бы то ни было. Ирина Авербах (журналист) А вам никто не говорил, что от экстези тоже не плохо худеют? Единственную монодиету, которую могу порекомендовать – это водная! Я ни в коем случае не призываю всех начать голодать без наблюдения врача, но даже это куда безопаснее алкогольной монодиеты! Константин Крюков (актер) Алкогольная диета может быть оправданна, но не в России и не в Москве. Потому что мы и так много выпиваем. А если сядем на эту диету, она грозит превратиться в алкоголизм. Тут есть тонкая грань, которую опасно переступать.

[close]

p. 14

№06 (51) июль-август 2017 G-NEWS Petersburg Продуктовая корзина СТР. 14 Карта, деньги, От боба до плитки, от травы до прилавка На обновленный Даниловский рынок идут не только за продуктами. Сюда приходят на свидания или на деловые встречи. Здесь собираются дружескими компаниями и семьями с детьми. Но никто не может уйти с рынка с пустыми руками: красивые витрины с современной выкладкой свежей, спелой, румяной и ароматной еды соблазняют сильнее, чем прежние рыночные зазывалы-приставалы. А чтобы вам было легче ориентироваться в этом калейдоскопе вкусов, предлагаем карту-навигатор по Даниловскому рынку и к ней несколько самых интересных лавочек на выбор. «Север-фуд» Иностранцы приезжают к этому прилавку на экскурсию. Здесь представлена северная рыба с полуострова Таймыр, из Енисея и из прозрачных озер Заполярья во всем разнообразии видов: сиг, корюшка, омуль, муксун, нельма. Соленая, вяленая, копченая, аппетитная. Особенным спросом пользуется юкола – провяленная на открытом воздухе рыба без костей и внутренностей. Цены: 180–450 руб. за 100 г «Паста Fiorella» Фетучини, тальолини, папарделли – зеленые со шпинатом, желтые с морковью, красные со свеклой, черные с каракатицей. Равиоли с рыбой, с тыквой, с песто – всю свежую пасту делают в Подмосковье. Нынешняя владелица производства на отдыхе в Лигурии познакомилась с похожей на нее саму женщиной, которая занималась изготовлением домашней пасты на странной машинке. Они так подружились, что итальянка подарила русской приятельнице и рецепт, и саму машинку. Именем этой женщины и названа компания. Цены: 170–500 руб.

[close]

p. 15

№06 (51) июль-август 2017 G-NEWS Petersburg Продуктовая корзина СТР. 15 два стола «ХПлребофнаеясслоравПкуаф» В Москве в «Кухмистерской» на Волхонке делают этот креативный хлеб с органической мукой из знаменитого шугуровского зерна. Практически все рецепты авторские, от пекаря-энтузиаста Сергея Кириллова. Исключение – бородинский хлеб, который выпекают по ГОСТу 1935 года, и аркашонский багет, рецепт которого Сергей привез из французского города Аркашон. Цены: 150–250 руб. за батон «и Ябсртатреъб»ов Небольшое фермерское хозяйство в Старицком районе Тверской области началось десять лет назад с покупки первой коровы. Это как раз тот случай, когда принцип «от травы до прилавка» имеет наглядное воплощение. Колоритный фермер Эдуард Ястребов сам может рассказать, какую траву ела та корова, которая дала это молоко. Помимо творога, молока у братьев есть линейка собственных сыров: моцарелла, буррата, страчателла, сулугуни, молодой грюйер и даже твердый козий сыр канестрато. Доставка свежей молочки – два раза в неделю, по субботам и средам. Цены: от 150 руб. за литр молока до 1600 руб. за 1 кг сыра Fresh cacao Самая душистая лавочка с самым позитивным продуктом – шоколадом. Собственное производство в Москве, где шоколад делают по классическому принципу «от боба до плитки». Бобы доставляются из Южной Африки, Эквадора, Вьетнама, Кубы и Мадагаскара. Здесь есть даже специальный шоколад без сахара, на основе медовой травы стевиа, с орехами кешью и кунжутом, а главное – с тонизирующим эффектом за счет теобромина, содержащегося в этих какао-бобах. Цены: 50–600 руб. за 100 г Buta Sweets Павильон восточных сладостей, которые стройная красавица-хозяйка Гюнель привозит прямиком из Стамбула. Стройная – потому что все ее сладости практически без добавления сахара, сиропа и каких-либо красителей. Лукум из граната с барбарисом, которого больше не найти нигде в Москве, сделан исключительно из натуральных соков. Лукум с розой, с фисташками, с черной смородиной, на медовой основе – ассортимент, который тормозит покупателей у этой красочной лавочки очень надолго... Тутовая пастила с шелковицей, чурчхела, сухофрукты без сахара: мандарины, яблоки, клубника. Абсолютный бестселлер – конфеты «Атом». Реальная бом- ба – даже самый искушенный гурман с трудом распознает, из чего сделана их начинка. Конфеты из нежной кураги с тающим на языке морковным пюре внутри обсыпаны дробленым орехом и при первой же дегустации вызывают «атомную» зависимость. Ничего опасного для здоровья: в этих бомбах тоже нет ни грамма сахара. Цены: 105–540 руб. за 100 г Всккоомирйоб нименяажст­о­ Помимо стейков от лучших производителей мраморного мяса в стране здесь готовят бургеры – классический и трюфельный. Недавно в лавке появился бургер «Даниловский» – сочная котлета на булочке бриошь с сыром гауда, тархуном, баклажаном, луковым кремом и солеными огурчиками. Цены: от 290 руб. за бургер до 390 руб. за 100 г мяса

[close]

Comments

no comments yet