Revista TodoPirque Junio 2017

 

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2 + 56 9 87306342 22 8531228 - 22 8531819 - 998291787 - ayo@acop.cl 22 MANTENCIÓN DE ARTEFACTOS Y REDES Plazuela San Michell, Local 13, Principal BOMBEROS 22 850 12 11 - 132 POSTA PUNTILLA 22 854 60 33 POSTA PRINCIPAL 22 854 70 40 POSTA LO ARCAYA 22 854 70 39 POSTA SAN VICENTE 22 854 70 38 POSTA SANTA RITA 22 854 65 13 TodoPirque-Enero17.indd 3 65 COMISARIA DE CARABINEROS DE PIRQUE 022 922 6280 TELÉFONO CUADRANTE 9 929 1900 MÓDULO RÍO CLARILLO 22 854 84 97 EMERGENCIAS CONSULTORIO 22 385 85 80 - 22 385 85 81 22 385 85 70 - 22 385 85 74 PARROQUIA DE PIRQUE SANTÍSIMO SACRAMENTO 22 853 11 00 I. MUNICIPALIDAD DE PIRQUE 22 385 85 00 Todo Pirque - Mayo 2017 3 05-06-17 23:27

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de Publicaciones Acval Ltda. 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MEDITELAR TEJIDOS ARTESANALES DE PIRQUE Desarrollar las artes manuales es toda una experiencia. Enfocar tu corazón y tu mente en una pieza de telar, es como una vivencia meditativa, de ahí su nombre, Meditelar. Es así, como la protagonista de esta página, nos relata cómo emprendió este proyecto. "Desde muy pequeña, comencé a ser amiga de agujas, hilos y lanas. Mi abuela, la Omi, lo primero que me enseñó fue a bordar en punto de cruz; de ella sin duda, es de donde proviene mi amor por estos elementos. Hoy me siento enamorada del telar, de la creación y sobre todo del espacio de conexión que esta técnica me brinda" En estos tiempos, en donde las telas sintéticas nos rodean de estática, que alteran nuestro ánimo y nuestra frecuencia natural, pensemos en el cálido abrazo de la naturaleza, sus texturas, sus colores orgánicos, que nos aportan vida y armonía. Nicole ha apostado por lo local, por la calidez humana y una buena relación con sus proveedores. Vela porque cada paso de la elaboración de sus telares, sea respetuoso con la naturaleza, de la cual los humanos forman parte. El trato humano es esencial y se siente en cada prenda y elemento decorativo. En cada producto se respira la alegría y satisfacción de quien lo fabricó, con cariño y dedicación. POSTRERÍA LA MENTA Todo Pirque - Mayo 2017 TodoPirque-Enero17.indd 6 Los postres han sido por siempre el momento más esperado para concluir una buena comida. Hoy en Pirque se hacen presentes en este nuevo emprendimiento llamado “La Menta” con sabores y cuidadoso diseño que aportan a la buena mesa. Es el nuevo emprendimiento de la estudiante de nutrición y dietética Isidora Jara oriunda de nuestra comuna de Pirque, quien apuesta a un producto novedoso que aporta a tener nuevas posibilidades para todos quienes quieran algo diferente. “He logrado complementar en mis recetas el disfrute de un rico postre con la selección de ingredientes saludables basados en frutas y pulpas naturales, bajos en grasas y azúcares. Ese es el gran desafío hoy en día. De hecho estoy desarrollando un etiquetado nutricional para cada producto y en el mediano plazo tendré opciones para diabéticos”. “La Menta” propone ser una opción de postre para un amplio espectro de necesidades. Desde un encuentro familiar, fiestas, eventos y matrimonios. “Es una tendencia hoy entretenida, ofrecer un mix de postres individuales, diversos, coloridos y bien presentados.” Cabe mencionar que Isidora está en constante creación de nuevos postres los cuales podrán ver en sus redes sociales: 05-06-17 23:27

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Por Constanza Von Marees www.elmesondepirque.cl La receta para este mes es un invento que tuvo varias inspiraciones, y que quedó tan buena que decidí compartirla con Uds. Para ser sincera, no se si se vende carne de pavo molida, o de pollo en su defecto. Yo hago mi propia carne molida, ya que he trabajado en carnicerías, y sé que lo que va en la carne molida son todos los recortes de la limpieza de los trozos grandes. Esto incluye grasa y membranas. Las membranas no necesariamente nos hacen mal, y yo en general, las dejo cuando cocino, ya que tienen un alto contenido de gelatina, que hace muy bien para el cerebro y los huesos. Me gusta moler mi propia carne más que nada por higiene, ya que no me gusta la idea de todos esos trozos mixtos que no se cuanto rato han estado sobre la mesa, pasados por una máquina no sé en que estado de limpieza, y además, para ser un subproducto, encuentro que la venden demasiado cara. En fin, la inspiración: Me van quedando los últimos tomates del huerto, no muy bonitos a decir verdad, pero me acordé del pan con tomate rallado que se come en Granada y otras áreas de España a modo de desayuno. También pensé en los sabores de la pizza. El limón, no se, fue una tincada. La carne de pavo... andaba buscando una opción saludable para el colesterol de mi marido. El resultado: Una hamburguesa de pavo, rellenas con queso mozzarella, con tomate rallado por encima, aliñadas con orégano y ralladura de limón y con sabor a pizza, absolutamente exquisita. Los invito a probarlas, son fáciles de hacer, y lo ideal es hacer bastante cantidad y congelar, para así tener una alternativa rápida de almuerzo o comida; acompañada de una ensalada, es además una opción saludable. RECETA HAMBURGUESAS DE PAVO 1 KG DE CARNE DE PAVO MOLIDA 1 HUEVO 1 CDITA DE SAL (A GUSTO) RALLADURA DE 1 LIMÓN 1 CDA DE ORÉGANO 150 GR. DE QUESO MOZARELLA U OTRO QUE SE DERRITA BIEN 500 GR. DE TOMATES RALLADOS, SIN CÁSCARA Mezclar la carne con el huevo, y los aliños. Formar hamburguesas con manos húmedas. Poner un trocito de queso al centro y envolver con la mezcla de carne hasta cubrir totalmente. Lo ideal es que los trozos sean más o menos planos para que las hamburguesas no queden muy gruesas y sean más fáciles de cocinar. Poner encima de cada hamburguesa, una cucharada de tomate rallado, poner una pizca de sal y un chorrito mínimo de aceite de oliva extra virgen. Hornear por 20 a 25 minutos a horno medio (dependiendo del espesor y del tamaño), hasta que estén bien cocidas. La carne de aves se debe comer siempre bien cocida para evitar contagio con salmonella. Servir inmediatamente con una ensalada verde. Los invito a probarlas, son fáciles de hacer, y lo ideal es hacer bastante cantidad y congelar, para así tener una alternativa rápida de almuerzo o comida; acompañada de una ensalada, es además una opción saludable. TodoPirque-Enero17.indd 7 Todo Pirque - Mayo 2017 7 05-06-17 23:27

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Amigos y amigas, es un agrado poder una vez más, compartir un entretenido tema con ustedes. Esta será una buena oportunidad, para referirnos a los bulbos de invierno. Entrando al invierno, tendemos a pensar que se nos terminan las flores. Muy por el contrario, una gran y florida alternativa son los bulbos!! Existe una gran variedad de estos y unos coloridos maravillosos, así como su forma y tamaños especiales. ALGUNOS EJEMPLOS DE ESTOS: · Tulipanes · Scilla · Narcizos · Amaryllis · Jacintos · Fresias · Juncos · Crocosmia · Lirios · Lirio silvestre · Allium · Muscari ¿QUÉ SUELOS NECESITAN LAS BULBOSAS? Estas plantas sufren mucho con el exceso de humedad, por lo que el suelo debe tener un buen drenaje, ser liviano y por supuesto fértil. Lo mejor es un suelo que contenga tierra fértil, compost, arena gruesa y humus de lombriz. ¿CÓMO DEBEN PLANTARSE? Puede usarse un plantador, que saca la porción de tierra necesaria, o una pala de mano para realizar un hoyo por bulbo. Luego se rellena con sustrato hasta completar el nivel. IMPORTANTE: cuando plantemos el bulbo debemos colocarlo, de manera tal que las raíces queden hacia abajo (es muy fácil equivocarse), la profundidad de plantación dependerá de la especie, algunos crecen a ras de la tierra como los lirios y otros a gran profundidad. En general la profundidad deberá ser el doble, del diámetro del bulbo. ¡Muchas gracias y será hasta la próxima! Todo Pirque - Mayo 2017 TodoPirque-Enero17.indd 8 05-06-17 23:27

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CORPUS CHRISTI: NUESTRA FIESTA PATRONAL Parroquia Santísimo Sacramento de Pirque HORARIO DE MISAS EN LAS COMUNIDADES DE PIRQUE LUNES A VIERNES: 18:30 hrs., Rezo del Santo Rosario, Templo Parroquial (Av. Concha y Toro N°02422) 19:00 hrs., Parroquia (Av. Concha y Toro N°02422) SÁBADOS 16:30 hrs., Capilla de Don Carlos Vial. Sector El Llano 18:00 hrs., Capilla San Isidro, Calle El Chalaco con Los Corrales, El Principal 18:00 hrs., Sede Villorrio Patricio Gana, sector Santa. Rita (1°, 3° y 5° sábado) 18:00 hrs., Los Maitenes, sector Santa Rita (2° y 4° sábado) 19:30 hrs., Capilla San Antonio, Orilla del Río Paradero 4 1/2, El Principal 19:30 hrs., Capilla Virgen del Carmen, Plaza La Puntilla DOMINGOS 09:00 hrs., Capilla Las Carmelitas, al lado de plaza comercial El Principal 09:00 hrs., Capilla San Vicente, sector San Vicente, lado Consultorio (1°, 3° y 5° domingo) 09:00 hrs., Capilla N. S. de Lourdes, Villa Los Bic (2° y 4° domingo) 10:30 hrs., Capilla Santa Ana, sector Lo Arcaya 10:30 hrs., N. S. de los Ángeles, sector San Juan de Pirque (1° domingo) 10:30 hrs., Capilla María Auxiliadora, Fundo El Cruceral (3° domingo) 12:00 hrs. y 19:30 hrs., Parroquia (Av. Concha y Toro N°02422) Junio es uno de los meses más relevantes para nuestra comunidad Parroquial, pues trae consigo la Fiesta Patronal de Corpus Christi, la gran celebración del Cuerpo y la Sangre de Cristo presente en la Eucaristía, el regalo más grande que Dios nos da: Jesús presente por siempre junto a nosotros. ¡Es una gran bendición ser la Parroquia del Santísimo Sacramento! Esta fiesta recuerda la institución de la Eucaristía en la Última Cena, el Jueves Santo, y tiene su origen hacia el año 1246, cuando el obispo de Liège (Bélgica), Roberto de Thorete, recibió el mensaje de santa Juliana de Mont Cornillon, quien tuvo la visión de una iglesia bajo la apariencia de luna llena con una mancha negra, que significaba la ausencia de esta solemnidad. Rápidamente se instruyó la celebración en la diócesis y, poco después, S.S. Urbano IV ordenó redactar el decreto que instituye la celebración. Pero, ¿Por qué celebrar Corpus Christi si ya lo hicimos en Jueves Santo?. El Cuerpo y la Sangre de Cristo son la forma que eligió Jesús de quedarse con nosotros. “Mira que tu Rey viene hacia ti humilde” (Mt 21,5). Jesús viene a nosotros tan humilde en la apariencia de la Hostia Sagrada, un trozo de pan. Dios dice: “¡Aquí estoy!” (Is 52, 6), “éste es el lugar de mi trono, el lugar donde se asienta la planta de mis pies, (…) Aquí habitaré para siempre” (Ez 43, 7). Quedan todos invitados a participar en cada una de las actividades que se han preparado, tanto en la Parroquia como en las comunidades para celebrar con alegría la Fiesta Patronal, Fiesta de Corpus Christi, la solemnidad del Santísimo Sacramento. TodoPirque-Enero17.indd 9 Todo Pirque - Mayo 2017 9 05-06-17 23:27

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CLUB de Jardines de Pirque Por: Julia Tribes M. En esta época no estamos mucho tiempo en el jardín ya que el frio nos ahuyenta. De todas maneras se deben recordar varias cosas, tales como cubrir o proteger las plantas delicadas; deshacer la taza de los árboles y arbustos para que no se acumule el agua alrededor del tronco; acumular ramas y hojas para hacer compost; fertilizar con Fosforo los árboles frutales y arbustos de flores. Y como debemos seguir conectados a todo lo que es jardinería, el Club de Jardines de Pirque, quiere entregarles en esta oportunidad, un tema muy interesante y que es el que se refiere al nombre científico de las plantas. Los nombres científicos de las plantas no siempre han existido. En su forma actual tuvieron origen en 1753, cuando Carlos Linneo publicó su libro Species Plantarum . Pero, ¿qué fue lo que motivó su aparición? ¿Es realmente necesario complicarse la vida utilizando nombres como Spondias mombin en lugar de decir simplemente "ciruela"? Los nombres científicos son excelentes para evitar confusiones, como en el caso de las ciruelas, en que sabemos que existen diferentes tipos de ellas, como la ciruela de España ( Prunus domestica ), que es ordinariamente roja y tiene un hueso aplanado, y la ciruela mexicana ( Spondias mombin ), que es normalmente amarilla y tiene un hueso redondo y grande. Los nombres científicos nos dan además un indicio sobre las relaciones de parentesco entre las diferentes plantas, cuando éste es cercano. Por ejemplo, los duraznos, las ciruelas de España, los damascos y las cerezas están todos cercanamente emparentados, como lo indican sus nombres científicos: Prunus persica , Prunus domestica , Prunus armeniaca y Prunus avium , respectivamente. Los nombres comunes, por otro lado, nos llevan a errores al sugerir parentesco donde no lo hay. La ciruela mexicana no tiene ninguna relación con la ciruela de España. Más bien, la ciruela mexicana está relacionada lejanamente con el mango ( Mangifera indica ) ya que ambos frutales pertenecen a la familia de las anarcadiáceas, mientras que los frutales del género Prunus pertenece a la familia de las rosáceas. Por otra parte, los nombres científicos son internacionales, mientras que los nombres comunes varían incluso dentro de un mismo país. Por ejemplo, a la ciruela mexicana en ocasiones se le denomina jobo o jocote en diferentes regiones. En el siglo XVIII surgió la necesidad de formalizar un sistema internacional de nomenclatura para las plantas. A fin de evitar favorecer a un cierto país se optó por usar al latín como base para la nueva nomenclatura científica; una lengua muerta que no era oficial en ninguna nación y además presentaba la ventaja de ser hablada como segunda lengua por la gente culta de Europa. En sus inicios, los nombres científicos eran en realidad descripciones de las plantas. Conforme se descubrían nuevas especies cercanas a las existentes, los nombres iniciales iban sufriendo pequeñas modificaciones para dar cuenta de ellas. Sin embargo, a medida que aparecían más y más especies los nombres fueron creciendo a tal grado que se volvieron imprácticos Fue Linneo quien, de manera consistente, puso fin a este problema al separar los nombres científicos de las descripciones e instauró así el sistema binominal de nomenclatura científica vigente hasta nuestros días. En este sistema, los nombres de las especies de plantas (y de todos los seres vivos) constan de dos palabras, que se denominan género y especie, respectivamente. De tal suerte que las especies afines se clasifican en el mismo género, pero con diferentes especies, como el caso de los frutales del género Prunus que discutimos con anterioridad. Por otra parte, pueden aceptarse nombres de tres palabras solamente en los casos en que se hace necesario determinar diferentes subespecies, variedades o formas: por ejemplo, Laelia rubescens variedad alba Por lo general los nombres genéricos y específicos tienen alguna relación con la nueva planta. Por ejemplo, algunas veces describen alguna característica notable, como rubrum (rojo), scabrum (rugoso) o albiflora (de flores blancas); en otras ocasiones los nombres hacen referencia al sitio donde se encontró la nueva especie por primera vez, como nayaritensis (de Nayarit), jaliscana (de Jalisco) o arabicus (de Arabia). O bien, los nombres se dedican en honor de alguna persona que haya tenido que ver con el descubrimiento del nuevo género o especie o que esté relacionado de alguna manera con la botánica, como hartwegiana (dedicado a Hartweg), lexarzanum (dedicado a Lexarza) o Tamayoa (dedicado a Tamayo). La catalogación científica de las plantas es una tarea ardua y aún lejos de ser completa.  Todo Pirque - Mayo 2017 TodoPirque-Enero17.indd 10 05-06-17 23:27

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PROPIRQUE: RECUPERACIÓN CASONA FUNDO ISLA DE PIRQUE Queridos Pircanos, Todos los meses nos estaremos comunicando con ustedes a través de este espacio. Esta iniciativa busca instalar en la casona un Centro de Extensión Universitario, que permita tener una fuerte conexión con la comunidad. Este mes queremos presentarles uno de nuestros principales proyectos que estamos desarrollando en la comuna. Para comenzar debemos agradecer a la Universidad Católica y la Ilustre Municipalidad de Pirque de invitarnos a ser parte del día del patrimonio, realizado el pasado domingo 28 de mayo, donde pudimos trabajar en conjunto para que fuera una excelente jornada de tradiciones junto a nuestros reconocidos guitarroneros. ProPirque junto a la Universidad Católica se encuentra trabajando en el proyecto de recuperación de la Casona Fundo Isla de Pirque., ubicada en Av. Alcalde Hernán Prieto 3285. Quienes participaron del día del patrimonio, pudieron entrar y ver en qué etapa va el proceso de reconstrucción. El programa espera recuperar la nave central en adobe, y reconstruir las alas laterales en albañilería, dando cuenta de la diferencia de épocas de ambos volúmenes. La casona quedaría dotada de 7 salones de diferentes tamaños, los que permitirán acoger una cartelera de extensión variada y autosustentable. De igual manera se buscará restaurar la capilla que se encuentra en el fundo, lugar que hoy en día prácticamente no tiene uso. Se espera que, con la recuperación de la casona, este lugar vuelva a tener vida y se reabra a la comunidad. Estamos atentos a otras iniciativas de interés en beneficio de la comuna, te invitamos a proponer nuevos proyectos y entregar tus ideas. Todo Pirque - Mayo 2017 TodoPirque-Enero17.indd 12 05-06-17 23:28

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• Comida Mexicana • Lomo a lo Pobre • Chorrillanas • Sándwich • Ceviches • Sushi Aló Evaristo!!! 022 853 0464 9 097 2735 (Entel) 9 689 1738 (Claro) Martes a Jueves de 13 a 24 hrs. Viernes - Sábado de 13 a 02 hrs. Domingo de 13 a 21 hrs. Ramón Subercaseaux # 540 Pirque Diseño Esrober Desings TodoPirque-Enero17.indd 13 Todo Pirque - Mayo 2017 13 05-06-17 23:28

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AYUDAR CON EL CORAZÓN ABIERTO Hace poco más de un año asistí a un taller que dio una de mis más queridas amigas, Astrid Brinck, experiencia que se fundamentó en dos grandes pilares, como torres que se derrumbaron para dar paso a unos nuevos, que aún estoy construyendo. Los temas fueron: la buena ayuda y el reconocer que mi corazón tiene el tamaño de mi vida. ¿Qué tenía que ver uno con el otro? mucho, todo! Al taller asistieron más de treinta mujeres. Al comienzo nos invadió la ansiedad del entendimiento, pero prontamente nos rendimos a la conducción de Astrid, quien tras tantos años de experiencia en terapias grupales en varios países del mundo, guía como si danzara confiadamente en el lugar más seguro. Nos dijo: “Tu corazón tiene el tamaño de tu vida”. En ese momento me costó entenderlo, pero tras comprender que la madurez de mi corazón no corresponde a mi edad cronológica, sino más bien, a la capacidad o habilidad que he tenido de integrar las situaciones de mi vida con aceptación y sin rechazo ni bloqueo. Es decir, cuanto más me empodero, más me enraízo y me anclo en mi verdadera edad, mi corazón es más libre y se hace tan grande que tiene la enorme capacidad de dar lo mejor. La certeza nace de sus palabras: “Un corazón de una mujer que está anclada en su verdadera edad tiene la comprensión, el entendimiento y la riqueza para poder entregar”. ¿Cuántas veces nos hemos vuelto niñas reclamonas e insatisfechas frente a algo que no nos gusta o no queremos aceptar? La manipulación, la victimización y la culpabilidad nacen de la inmadurez de no poder abrazar lo que nos ha ocurrido. Observando mi corazón y cómo ha madurado, con toda la honestidad conmigo misma posible, encontré la edad en la que estaba anclada y lo que me tocaba – toca - trabajar. A partir de las explicaciones que Astrid nos da, nace en mí como en todas las presentes, el cuestionamiento obvio: ¿cómo puedo entregar si hay círculos de mi vida que no he cerrado? ¿Cómo puedo anclarme en la edad que me corresponde, si no he querido tomar ciertas situaciones, pero sí he dejado que éstas me tomen a mí? Y dije: “¡Sí! En realidad mi corazón tiene el tamaño de mi vida”. “Cuando me hago dueña de la edad que tengo, la ayuda que puedo dar es fértil”, nos reafirmó Astrid y recordé algo que publicó en su página de redes sociales: “Hacerse dueño de la propia vida es tomar cada hebra de lo vivido en los pliegues íntimos del corazón, hacerlos sangre viva que nutre los latidos del ahora y que en sí, llevan el pulso de un mañana hecho del hoy...”. Wow! Para mí fue una revelación. Aprender a dar y recibir ayuda es esencial para todo ser humano y en toda relación está presente esta acción. Sin embargo, no sabemos cómo pedirla ni cómo entregarla. En una vivencia realizada durante el encuentro, nos dimos cuenta que para algunas se nos hace más fácil recibir y para otras dar, además que a lo largo de nuestras vidas no nos hemos detenido a reflexionar si la ayuda que entregamos es buena. Los primeros fundamentos de la buena ayuda se basan en estar en condiciones de ayudar. Nos sentimos invitadas a comenzar un camino arduo pero hermoso, muy hacia adentro pero que se enriqueció en lo colectivo. Anclarse y reconocerse en la edad que corresponde es primordial para luego entregar una buena ayuda. Anclarse significa que lo que me pasa, lo tomo; logro tomar mi vida, los círculos de mi vida, incluso lo que me ha hecho daño; a cada persona, cada historia, cada relación. Cuando lo logro me empodero y soy capaz de creer en mí y, por ende, en los demás. Creer en la persona a la que voy a entregar mi ayuda, es dignificarla y ese es uno de los puntos más importantes. Astrid dice: “La buena ayuda busca empoderar, liberar, elevar y enraizar tanto al que da como al que recibe la ayuda. La buena intención no es suficiente. El impulso de ayudar en sí mismo tampoco es suficiente. Es necesaria una presencia anclada en el eje del amor maduro. Ese anclaje es la tierra fértil para iniciar el camino de la buena ayuda. El universo de la ayuda es extenso y como existe la ley de gravedad, la buena ayuda tiene sus leyes básicas para alcanzar su máxima expresión”. ¿Cuáles son las primeras leyes básicas? Astrid nos las plantea como preguntas que debemos hacernos. Primero, ¿la ayuda ha sido solicitada?, si no lo ha sido, no dignifico a quién pretendo dar mi ayuda y tampoco a mí misma. La ayuda que no es solicitada crea desorden. Segundo, ¿la ayuda que me están pidiendo es necesaria? Siempre valido lo que el otro necesita, pero no involucrándome en la historia, sólo así puedo poner límites amorosos. Cuando me pongo en contacto con la ayuda, contextualizo y así puedo crear un campo de contención. Tres, ¿tengo lo necesario para dar la ayuda? Es decir, ¿ese tema, en el que me están pidiendo ayuda, lo tengo solucionado en mi vida, o es un círculo que no he cerrado? Cuatro, ¿mi ayuda trae equilibrio? Y por último, ¿mi ayuda empodera, dignifica, libera y enraíza al otro? El plantearse desde una edad madura enriquece nuestra capacidad de entregar y agranda el corazón; el saber dar llena de colores y alegrías nuestra alma. Paloma Olivares es Periodista. Instructora de Yoga de la Academia Chilena de Yoga, especializada en Yoga para la Mujer y Yoga pre-natal. Diplomada en Yoga para mujeres con Cáncer de mamas. Diplomada en Medicina Ayurveda para la Mujer. Encargada del área Mujer de Yoga Orgánico. Paloma.olivares.v@gmail.com Todo Pirque - Mayo 2017 TodoPirque-Enero17.indd 14 05-06-17 23:28

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