Santa Magazine Nr.4

 

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Santa Magazine & Wonderful Tigullio nr.4

Popular Pages


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Editoriale Eventi 22 Natura 16 6 4 26 3 Sport 10 20 Personaggi 31 Sport Eventi 32 Focus on... 30 53Tradizione 34 38 CREDITS: Ernesto Cattoni Franco Borlenghi Gruppo Photoclub Immagine AVIS Santa Magazine | Periodico trimestrale - Anno II, numero 2 Supplemento al periodico “Bacherontius” | (Aprile - Giugno 2017) Direttore responsabile MARCO DELPINO Registrazione Tribunale di Chiavari n. 69/76 Testata edita da: ANPAI-Tigulliana Redazione: Via Belvedere, 5 16038 Santa Margherita Ligure Telefono e Fax 0185 286.167 Sito Web: http://www.tigulliana.org E-mail: m.delpino@libero.it Pagina Facebook: Santa Magazine Vuoi collaborare? Inviaci le tue foto all’indirizzo: redazionesantamagazine@gmail.com Aprile/Giugno 2017 Direttore Marco Delpino Capo Redattore Franco Borlenghi

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4 PER GUARDARE… OLTRE LA SIEPE “Santa Magazine”: una rivista pronta a raccogliere le sfide future Sono in molti a sostenere che oggi il Tigullio (inteso come entità territoriale, politica, economica e anche culturale) conti meno nel panorama nazionale rispetto a quanto contava negli anni Sessanta. Per ritrovare lo spirito di un tempo, oltre a guardare con maggiore fiducia al futuro, occorrerebbe superare certi stereotipi di campanilismo duri a morire. Nessuno, sia chiaro, ha la soluzione in tasca. Ma oggi forse dovremmo far tesoro di quanto è stato fatto in passato e di ciò che la storia (che è sempre Maestra di vita) dovrebbe insegnarci. Così la storia ci racconta che il nostro territorio ha assistito a un concreto rilancio internazionale nel momento in cui siamo stati uniti e propositivi sul piano delle idee collettive. Un legame culturale, turistico e sociale unisce, infatti, simbolicamente la “sette sorelle” tigulline e tutto l’entroterra. Perché allora non concretizzare questa unione con i fatti? Chiudersi nel piccolo guscio della propria realtà cittadina o di quartiere diventa un “gioco al massacro”. Occorre invece volgere uno sguardo al Tigullio per poter operare una programmazione turistica comprensoriale efficace. Se l’economia ci insegna che l’impoverimento di una impresa è la conseguenza di un mancato adeguamento ai mutamenti delle domande, occorre puntare sul turismo e sulla cultura per un nuovo rilancio economico del nostro territorio. Lo “scrittore del mare” Vittorio G. Rossi asseriva, molti anni fa, che il turismo, per Santa Margherita Ligure, per Portofino, per Rapallo e per il Tigullio, «è stata la rivoluzione più rivoluzionaria di tutta la storia». Perché il turismo ha cambiato la destinazione sociale di questi luoghi, da luoghi di pescatori e contadini a culla di benessere. Ma vivere di rendita alle spalle del buon Dio non basta. Occorrono anche le idee. Questa rivista sta diventando un “prodotto giornalistico” che si va consolidando nel territorio ed è pronta a raccogliere le sfide del futuro, per smuovere le acque e portare una ventata di freschezza partendo da Santa Margherita Ligure. Lo fa mettendo in mostra le bellezze e le eccellenze del territorio. Ma per continuare è necessario l’apporto di tutti: dei Lettori, in primo luogo, ma anche di quegli “sponsor” che sanno guardare “oltre” la siepe del proprio orticello. Per questo diciamo: diventa anche tu “Amico di Santa”. Marco Delpino Primavera 2016 CIRLEUDGSAHMCRIBMIEPNRS OAROSSO SSSVTTSPRREAELIEELOATEINGT,GORC,GLWFHOHTELAFPT AASPASSISOIONNE! ! MSSAANUNTATAMSAMRIGACHRERGAITHAEARNIDTHAISEPLHAILASRUMAONFICILARMONICA Anno I - N°1 - Primavera 2016 LA FARMACIA IINLTSEARTNNHETAIUZNIATOERRNTNIHAOAETLSIDESOANINDACCNILTOPUPIAHISARAETYRZROMZNAFAA“CSMNYZOIMAGSARTANRRTOATIYRRSRIEISAGDNSDOQEARULEAALLAARLDREAELLORLIFLBATELELITTBERTETETTREEEÀTRRYAA” Tel.: 0M2 i7Pla2on0ro9to3-f7iP9ni9oaz--zwVaiwaDwuR.oogmmrioma2o319ldi.it “SMANOETTAO”VSCHCAAPFEAPEIPTFLPAYINILCREOIEEGIFVTHOTATRHTI,EIETTAMAHSPONBSPTIOTRUETGSNHLNIDATMAMAYOOMA,R,MEOMINURGSIITAROSMIGPAAEMELDI2BO0A1T7S Autunno 2016 A SAN LORENZO DEINLLSAANCLOOSRETNAZOILDECLLAAPCOOLSATAVAORGAOMDMEALFTLL’EAMRRISTHEAMFIAADSAMTERMIRPIZIENCTGEAIANEOCSTONILRLAE Anno I - N° 2 Tariffa R.O.C. Poste Italiane SpA - Sped. in abb. postale - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1, comma 1, DCB Genova Tariffa R.O.C. Poste Italiane SpA - Sped. in abb. postale - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1, comma 1, DCB Genova di.it PA&rpWirmiolena/dGveierufrguanl oT2i20g0u11l77lio

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5 Cocktails • Appetizer • Toast & Salade • Dinner •Music • and Night Live Piazza Martiri della Libertà, 29 - 16038 Santa Margherita Ligure (GE) 335.8380308 - 339.4858846 Cocktails • Appetizer • Toast & Salade • Dinner •Music • and Beach Club Lungomare Raffaele Rossetti, 1 - 16038 Santa Margherita Ligure (GE) 335.8380308 - 339.4858846 Aprile/Giugno 2017

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6 SPORT PESCA E VACANZA IN PIENO RELAX di Fabio Storelli & Wonderful Tigullio

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SPORT 7 Finalmente è arrivata la primavera a spazzare via freddo e maltempo ed a portare quel caldo tepore della mezza stagione che risveglia dal letargo la voglia di mare, vacanze e pesca, vuoi che sia da terra o dalla barca. Proprio in questo periodo infatti incominciano le “guerre” per decidere quale sarà la meta delle prossime vacanze estive e tra chi preferisce la montagna alla città ecco comparire dal nulla la proposta che solitamente mette in accordo tutta la famiglia: e se andassimo tutti al mare in Riviera? La Riviera ligure di levante, vero gioiello incastonato tra i monti che cadono a picco sul mare, è uno “spot” che riesce ad accontentare tutti, da chi ha voglia di divertirsi a chi preferisce crogiolare al sole tutto il giorno con i piedi a mollo nell’acqua cristallina delle località balneari. E così la famiglia può rimanere compatta anche in vacanza riuscendo a soddisfare le esigenze di tutti, pesca compresa. Avete capito bene, perchè in Liguria non si va solo in vacanza ma la si raggiunge anche per piacevoli ed interessanti giornate di pesca, vuoi che sia da terra lungo le innumerevoli scogliere presenti, o dalla barca usufruendo della propria o noleggiandola con o senza skipper. Le tecniche che possono essere praticate nel mar Ligure sono innumerevoli e vanno dalla bolognese al light rock fishing per passare dal classico bolentino e arrivare a tecniche più interessanti e adrenaliniche come la traina, lo spinning, il drifting e il blufin tuna. Come in tutte le località turistiche è buona norma, prima di organizzare una battuta di pesca, recarsi presso l’ufficio più vicino della Guardia Costiera per chiedere lumi su regolamenti ed eventuali zone con divieto di pesca. Nel nostro caso l’ufficio della Capitaneria di Porto si trova presso il Circomare Santa Margherita Ligure, sulla calata del porto, dove il personale altamente qualificato vi potrà fornire tutte le informazioni necessarie. Aprile/Giugno 2017

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F8ISHING AND HOLIDAYS IN FULL RELAX Finally spring has arrived to sweep away the cold and bad weather, bringing the warmth of the mid season awaking from its hibernation enhencing your desire for holidays by the sea, fishing holidays , sea coast fishing or trawl fishing . Holiday destinations are in this period a common subject of where to go and what to do creating quite a conflict whether mountains or seaside. So…why not both! The Italian Riviera will suit all the family The East Ligurian Riviera, a jewel nestled between the mountains embracing the sea, a location suited for all, for those who want to have fun or for those who just want to laze about on a sunny beach dipping in the crystalline waters of a seaside resort. So the family can stay together fulfilling all’s wishes, including why not fishing! That’s right, because Liguria offers you more than just a holiday but also very interesting fishing days, either from land in the many coves, or by boat, you can easily rent a small boat with or without a skipper. The techniques that can be practiced in the Ligurian Sea are countless that range from the Bolognese to light rock fishing to switch to the classic bolentino using most interesting techniques and to the adrenalineque trolling, spinning, drifting and the blufin tuna. Before you take up the fishing make sure you check the rules at the local Coast Guard office, as there are also areas where fishing is forbidden. The Harbour Master office is located half way up the harbor, where highly qualified staff will provide you all necessary information. & Wonderful Tigullio

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9 = I NOSTRI PIATTI = Specialità liguri e non solo Da Gennaro Ristorante Pizzeria offriamo una varietà di piatti a base di Pasta, Carne o Pesce E... Per chi ama la pizza può gustare la nostra tradizionale pizza cotta nel forno a legna P.zza Martiri della Libertà, 30 | 16038 Santa Margherita Ligure (GE) Tel: +39 0185 288125 | http://www.dagennaro.it/ Aprile/Giugno 2017

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10 CUCINA LA TORTA PASQUALINA QUANDO TRADIZIONE FA RIMA CON BONTÀ & Wonderful Tigullio

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11 Sarebbe riduttivo indicarla come piatto esclusivamente pasquale in una terra, la Liguria, che per le torte salate nutre una vera e propria passione, ma il nome non lascia adito a dubbi: la torta pasqualina nasce come pietanza legata a questa ricorrenza, in particolare alla gita di Pasquetta, e tradizione vorrebbe i fogli di pasta che ne compongono gli strati siano 33, in ricordo degli anni di Gesù. Nelle versioni caserecce, ovviamente, non si arriva a tanto, ma come ogni piatto tradizionale che si rispetti non si può esagerare con le concessioni. Per i cultori della cucina ligure il vero segreto della torta pasqualina, del resto, risiede proprio nella pasta, che deve essere preparata rigorosamente priva di uova e tirata fino a trasformarla in un velo estremamente sottile. Il ripieno è a base di uova, formaggio (soprattutto prescinseua, una particolare cagliata che in Liguria sostituisce la ricotta) e verdure: bietole ma anche carciofi, borragine, piselli, cipolline nuove, maggiorana, un tempo presenti nei numerosi e rigogliosi orti liguri, si prestavano a insaporire e addensare la pasqualina secondo disponibilità, reperibilità e usanze locali quando non familiari. A Ventimiglia, ad esempio, si usano nel ripieno erbe selvatiche (caccialepre, ortica, allattalepre, songino), al posto delle bietole e della borragine. L’esistenza della torta pasqualina genovese è documentata dal XVI secolo, quando il letterato Ortensio Lando la cita nel Catalogo delli inventori delle cose che si mangiano et si bevano. Allora era nota come gattafura. Ulteriore peculiarità di questa torta, infine, è la camera d’aria che viene creata con una cannuccia fra le due sfoglie di pasta, in modo che non si attacchino fra loro. PASQUALINA PIE - TRADITIONAL DELICACIES The Ligurian Region is very famous for its delicious herb pies and no doubt the Pasqualina Pie is a symbol and protagonist of the Easter festivities, especially for the Easter Monday excursions. Once upon a time this dish was prepared with up to 33 layers of thinly rolled pastry representing the 33 years of Christ’s life. With time the numbers of layers has decreased, after all, this is a very laborious and time-consuming recipe, remaining a delicious and striking dish. The secret of the pie is in its pastry dough strictly without eggs and worked as to achieve a very almost transparent sheet of pastry. The stuffing is made with eggs, cheese (especially prescinseua, a particular curd that in Liguria replaces the ricotta), and vegetables: beets and also artichokes, borage, peas, spring onions, marjoram, once present in many Ligurian and lush gardens, all theses ingredients leading to flavour and assemble the Pie, all this depending on ones accessibility and local or familiar customs. In Ventimiglia, as for instance , they tend to use special wild herbs (caccialepre, nettle, allattalepre, valerian), instead of beets and borage. The existence of the Genoese pasqualina pie can be traced back to the 16 th century, when the man of letters Hortensius Lando mentions the pie in the Catalogue of things you eat and you drink. Then it was known as “Gattafura”. Another unique feature of this pie, lastly, is the air chamber created between all the sheets of dough by blowing air between fortunathem with a straw, by doing so it enables the sheets of dough to stick to one another. Aprile/Giugno 2017

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12 Via Tommaso Bottaro, 4, 16038 Santa Margherita ligure GE | Tel: 0185 286098 http://www.divinowinestyle.it | info@divinowinestyle.it & Wonderful Tigullio

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aut o st r ad a via d el l a l i ber t r à a pa l l o san massi mo v i a a u r el i a s a n l o r en z o d el l a C o s t a c o r so s a via nta aur mi c el h i a po el e n en t d i pa g a n a via s. e mi c h el e g . m r a caoi nr s u t t eo o ss eo. tti st azio n e f er r o v i a r i a san t a ma r g h er i t a l i g u r e azzur r a zo agl i n o g ar ez z o s p227 ped a l e pa r a g g i s p227 po r t o f i n o mar l igur e 13 Via Roma, 9 - 16038 Santa Margherita Ligure Tel. +39 0185 287139 - Fax + 39 018 5284211 smpalace@lhphotels.com www.santamargheritapalace.com www.lhphotels.com Posizione e Stru ttu ra Hotel di concezione innovativa che abbina una nuova tendenza del lusso alla tradizione dell’ospitalità della riviera, nel centro di Santa Margherita Ligure, a due passi dalla spiaggia e dal porto e a pochi minuti da Portofino. Ca m e r e 26 tra camere classic e superior, junior suite (alcune con terrazzo), loft suite (alcune con jacuzzi e balcone), suite (alcune con vasca jacuzzi in camera). Tutte le camere sono arredate in stile esclusivo e raffinato e dotate di aria condizionata e riscaldamento, TV LCD con canali satellitari, frigobar, telefono diretto, WIFI gratuito, bagno privato e sistema intelligente di gestione dell’illuminazione e della climatizzazione. Se r v i z i Giardino • Lounge Bar con servizio snack 24h • Prima Colazione fino alle 12:00 • Centro benessere con sala massaggi, sauna, bagno turco, doccia emozionale • WI FI gratuito • Internet Point • Room Service e Servizio Lavanderia • Parcheggio privato • Servizio Garage convenzionato su richiesta • Spiaggia convenzionata • Servizio fax e fotocopie • Servizio Prenotazione Limousine • Servizio Prenotazione Escursioni, Ristoranti e Transfer. pr e n o taz io n i Ufficio prenotazioni: tel +39 0185 287139 - fax +39 0185 284211 smpalace@lhphotels.com - www.santamargheritapalace.com for youOUR UTMOST CARE JUST ROMA•FIRENZE•MILANO•MONTECATINI TERME•RIVISONDOLI•SANTA MARGHERITA LIGURE Aprile/Giugno 2017

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14 Enjoy your mood! & Wonderful Tigullio

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15 Aprile/Giugno 2017

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