Raphaels Speisekarte 13.04.2017 mit Spargel

 

Embed or link this publication

Description

Raphaels Speisekarte 13.04.2017 mit Spargel

Popular Pages


p. 1

Sehr geehrte Gäste, liebe Freunde der Raphael’s-Küche, herzlich willkommen in unserem Restaurant & Weinbar Raphael's. Lehnen Sie sich zurück und lassen sich von uns verwöhnen. Wir sind setzten alles daran, Ihnen Ihren Aufenthalt in unserem Restaurant so angenehm wie möglich zu gestalten. Frische Produkte, gepaart mit traditionellen, leicht mediterranen Zubereitungen, halten wir für Sie vor. Wohlfühlatmosphäre, mit viel Liebe zum Detail arrangiert, bietet Ihnen tagtäglich unser Service und unser Ambiente. Schön, dass Sie bei uns zu Gast sind. Guten Appetit und einen entspannten Aufenthalt wünscht Ihr Raphael’s-Team.

[close]

p. 2

Aperitif Muskattrollinger Rose Sekt - extra trocken Weißburgunder Sekt - trocken Raphael´s Riesling Sekt - trocken Schloßkellerei Affaltrach - Württemberg Bellini- frisches Pfirsichmark - aufgegossen mit Sekt Frisches Passionsfruchtmark - aufgegossen mit Sekt Raphael´s Special - ein fruchtig-herber Drink mit dem Geschmack mallorquinischer Orangen Ouzo auf Eis mit Orangensaft Martini Bianco | Martini Rosso | Martini extra dry Campari Orange Sandemann Sherry Dry / Medium 0,1 l 0,1 l 0,1 I 0,1 l 0,1 l 0,2 l 0,2 l 5 cl 0,2 l 5 cl HUGO - Der Erfrischungs Drink Holunder | Prosecco | Limette | Minze | Rohrzucker Ohne Alkohol Russian Wild Berry - Schweppes mit einem Hauch von rosa Beeren Monin Bitter – Orange 0,2l 0,1 l 0,2 l RAPHAEL´S WEIN-ANGEBOT DES MONAT Die besondere Empfehlung von Ralf Gethmann 2011 Raphael´s Couveé Rot trocken Weingut Neef Emmich - Rheinhessen 0,75 l 0,2 l Kräftig - Vollmundig - Dunkel Ein Couveé aus Cabernet Mitos / Barrique & St. Laurent Eigenedition Ralf Gethmann mit Aromen von Kirsche - Vanille - zartem Holz & vielem mehr. Ein charaktervoller Wein, den Sie probieren sollten! 7,50 EUR 7,50 EUR 5,50 EUR 7,50 EUR 7,50 EUR 7,50 EUR 5,00 EUR 4,50 EUR 6,00 EUR 4,50 EUR 7,50 EUR 2,50 EUR 5,00 EUR 29,50 EUR 9,50 EUR

[close]

p. 3

Raphael´s Menü Stellen Sie sich aus den angebotenen Vorspeisen I Hauptgerichten I Desserts Ihr Lieblings 3-Gang Menü für 36,00 EUR 4-Gang Menü mit Suppe für 40,00 EUR 4-Gang Menü mit Zwischengang für 47,00 EUR nach Ihr Lieblingsmenü zusammen. Bitte geben Sie bei der Bestellaufnahme das Komplett-Menü an – auch das Dessert. Vielen Dank. Die mit * gekennzeichneten Speisen & Tagesempfehlungen sind in der Lieblingsmenüwahl nicht eingeschlossen. Wir servieren Ihnen einmalig Brot & Oliven-Tapenade vor jedem Essen gratis. Jede weitere Nachbestellung berechnen wir mit € 1,50 € pro Person. Die mit diesem Symbol versehenen Gerichte sind vegetarisch oder können gerne als vegetarische Variante zubereitet werden. Raphael´s Weinbegleitung: Wir servieren Ihnen zur Vor- & Hauptspeise sowie zum Dessert je ein korrespondierendes Glas Wein 0,1 l zum Begleitpreis von 12,50 EUR Deklarierungspflichtige Zutaten und Stoffe, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können. A = EIER. B = FISCH. C = Krebstiere. D = Milch & Milcherzeugnisse. E = Sellerie. F = Sesamsamen. G = Schwefeldioxid & Sulphite. H = Erdnüsse. I = Glutenhaltiges Getreide. J = Lupine. K = Schalenfrüchte & Erzeugnisse. L = Senf. M = Sojabohnen. N = Weichtiere.

[close]

p. 4

Vorspeisen | Starters Carpaccio vom Rind | Trüffelcreme D | Aceto | Parmesan D | Salat ADK Carpaccio of beef I truffle cream I aceto I parmesan I small salad Carpaccio de boeuf I crème de truffe I aceto I parmesan I petites salades Ziegenkäse D | Honig | Birne | Wildkräutersalat | Nüsse | Vinaigrette Goat cheese I honey I wild salad I nuts Fromage de chèvre I mile I salad I nuit Gebratene Garnelen CF | Spargelrisotto D | frischer Spargel | Weißweinsauce D Risotto I prawns I fish-sausage l aspargus I snow peas I sauce Risotto I crevette I asperges I pois gourmand I sauce Vitello Tonnato - modern interpretiert CBD Vitello tonnato - interpreted in a modern way.... Vitello tonnato - d'une interprétation moderne Verschiedenes vom Fisch - 3erlei Lachs & 2erlei Matjes CBADI Mixed fish variation Variation de Poisant Garnelenpfännchen C | Olivenöl | Knoblauch | Kräuter | Tomate King prawns I olive oil I garlic I herbsI tomato Crevettes I huile d`olive I herbes I tomate Gemischter Vorspeisen-Teller CBADI Bruscetta | Vitello Tonnato | Tomate Mozzarella | Basilikum gegrillte Champignons | Rucola | Serrano Schinken Mixed Appetizer Plate plateau de mixité hors d´œuvre 12,00 EUR 12,00 EUR 12,00 EUR 12,00 EUR 12,00 EUR 12,00 EUR 12,00 EUR Salat | Salat Knackige bunte Salat Bowle I Senfdressing ADEL I Sprossen Mixed salad bowle I mostard dressing I sprouts Salade mixte I vinaigrette de moutarde I pousses 10,00 EUR dazu wahlweise: Putenbruststreifen 5,00 EUR Frische gebratene Pilze 7,00 EUR Fischfilets B | Garnelen C | Lammfilet | Rinderstreifen je 10,00 EUR with:fish or prawns 10,- I lamb filet 10,- I beef stripes 8,- I stripes of turkey breast 5,avec: poissent / crevettes 10 € I filet d'agneau 10 € I juliennes de boeuf 10 € I juliennes de poitrine de dinde 5 €

[close]

p. 5

Frischer Spargel vom Niederrhein Spargel-Vorspeisen Cremesüppchen D Weißer Spargel | Mandel Crostini ADI Creamy soup: Asparagus Soupe crémeuse Asperges 8,00 EUR Salat von grünem & weißem Spargel | Wildkräuter | Vinaigrette | Orange Salad from asparagus I wild salad I orange I orange I vinaigre Salade de asperges I salade I orange I vinaigrette 12.00 EUR* Frische Spagetthini in Sahne D mit frischen Morcheln & grünem Spargel 12,00 EUR* Fresh noodles in cream I white asparagus I mushrooms Tagliatelle avec cream I aspargus blanche I morille Grüner Spargel mit Papaya | Garnelen | Curry-Ingwer-Creme ADI green asparagus with papaya fruit I prawns I curry creme asperges vert avec papaya I crevette I crème de curry 12,00 EUR* Spargel-Hauptspeisen Portion frischer Stangenspargel Sauce Hollandaise AD | flüssige Butter D | Ei | Kartoffeln asparagus I Sauce hollandaise I melted butter I egg I potatoes d'asperges I Sauce hollandaise I beurre fondu I oeuf I pommes de terre dazu wahlweise alternatively with I aux choix avec Gekochter Schinken (boiled ham | jambon de Paris) Schweineschnitzel (porc escalope | escalope de porc) Kalbs Schnitzel (veal escalope | escalope de veau) Serrano Schinken (Serrano ham | jambon cru de Serrano) Gemischter Schinken (mixed ham | jambon varié) Lachsfilet (salmon filet | filet de saumon) Schweinefilet (filet of porc | filet de pourceau) 4 Stück Garnelen (4 prawns | 4 crevettes) Rumpsteak (rump steak | rumsteck) 1/2 Hummer (1/2 lobster | 1/2 homard) 18,00 EUR* 6,00 EUR* 6,00 EUR* 8,00 EUR* 8,00 EUR* 8,00 EUR* 10,00 EUR* 10,00 EUR 10,00 EUR* 12,00 EUR* 15,00 EUR*

[close]

p. 6

Suppe / Soup Cremesüppchen D vom weißem Spargel | Mandel Crostini Creamy soup asparragus I Bread with almonds Soupe crémeuse:aspergesI pain de amande 8,00 EUR Cremesüppchen D Hummer | Garnele am Spieß Creamy soup: Lobster Soupe crémeuse Homard 8,00 EUR Fisch | Fish | Poisson Fisch-Grillteller Gebratene Fischfilets aus Fluss & Meer Rosmarin-Kartoffeln | knackiger Salat AD | Limonenbutter Fish variation I salad I potatoe I lemon butter Variation de poisson I salad I pommes de terre I beurre de lemon Gebratenes Skreifilet (Winterkabeljau) Cremiges Kartoffelpüree D | frischer Blattspinat | Spargel | Hummersauce D Filet de winter codfish I cream potato I vegetables I herbes sauce Filet de Cabillaud I pommes de terre I legumes I sauce de herbes Raphael´s Fischcurry-Topf - Asia Style Fischfilets | Currysauce D | Cocosmilch | knackige Gemüse | Basmatireis fresh fish curry I currysauce I cocos milk I vegetables I rice Curry de poissant I sauce de curry I cocos I legumes I ris 22,00 EUR 22,00 EUR 22,00 EUR Raphael´s Weiß- & Rosewein Empfehlung 2015 Chardonnay - Phinda Mountain / Südafrika - AKTION - Flasche 0,75l Glas 0,2l 2015 Scaramanga - Weingut Nabygelegen / Südafrika Flasche 0,75l Cabernet Sauvigno - Merlot - Malbec -Tempranillo Glas 0,15l 2014 Contur - Lemberger & Cabernet Mytos in Barrique Flasche 0,75l weich | kräftig | würzig | voller Abgang Glas 0,15l 2014 Epilog Spätburgunder & Cabernet Mytos Barrique Flasche 0,75l blumig | duftig | vollmundig Glas 0,15l 22,00 EUR 6,50 EUR 36,50 EUR 10,00 EUR 33,00 EUR 9,00 EUR 33,00 EUR 9,00 EUR Frische Nudeln Gefüllte Teigtaschen ADI | Ratatouille | Pesto | Pinienkerne I Parmesan 12,00 EUR Fresh noodles dumpling with cheese I mediterran vegetables I tomatoes I rucola I garlic I nut I pesto Spaghettis frais rempli Grana Padano I I tomates I roquette I l'ail I pesto I pine dazu wahlweise Fischfilet B | Garnelen C | Lachsfilet B Hähnchenbrust with: zander filet 10 € I prawns 10 € I salmon 8 € I chicken 5 € avec: filet de sandre 10 € I I crevettes 10 € I saumon 8 € I soeins de poulet 5 € je 10,00 EUR 5,00 EUR

[close]

p. 7

Fleisch | Rheinisch-Köstlich | Traditional Meat | Viande Traditionelle Düsseldorfer Senfrostbraten 22,00 EUR Rosa gebratenes Ochsenrückensteak mit Senfbearnaise ADEIL überbacken Kartoffelplätzchen ADEIM | knackiger bunter Salat AD Beef Steak medium roasted I gratinated with béarnaise mustard sauce I potato patties I salad Steack de bœuf de rôti à point I sauce béarnaise au moutard I petits gâteaux de pommes de terre I salade Monheimer Zwiebelrostbraten Rosa gebratenes Ochsenrückensteak | Röstzwiebel-Senf-Kruste Bohnenbündchen | gratinierte Kartoffeln D | Rotweinjus E Beef Steak medium roasted I rosted oinions & mostard I green beans I backed cream potato Steack de Bœuf de rôti à point I oignon & mustrad I haricot vert I pomme de terre de gratine 22,00 EUR Raphael´s Surf &Turf Rosa Rindermedaillon & Garnelen | Kartoffelgratin D | grüner Spargel | Jus E Beef Steak medium & Prawns I backed potatoe I fresh seasonal vegetables & Aspargus Côte de bœuf & crevettes I purée de prôti a point I pommes de terre au gratin I légumes & aperges sauce au vin rouge Wiener Schnitzel vom Kalb AI Preiselbeeren | Bratkartoffeln | Gurkensalat Wiener Schnitzel of veal I cranberries I fried potatoes I cucumber salad Wiener Schnitzel de veau I airelles rouges I pommes de terre sautées I salade de concombres 22,00 EUR 22,00 EUR Rosa Filet vom Lamm - leicht mariniert Cous Cous EDI | Tomate | mediterranes Gemüse | Rosmarin-Jus E | Pesto DK Steak of lamb I gratin potatoe I tomato I mediterran vegetables I pesto Baron d'agneau piqué I pomme de terre aux gratin I tomate I légumes grillés I pesto 22,00 EUR Gegrillte Liebhaberstücke / Favorite Steaks / Steak préférés Irisches Entrecote Deutsches Rinderfilet Argentinisches Roastbeef mit Fettrand Argentinisches Roastbeef mit Fettrand Argentinisches Hüftsteak circa 300g circa 250g circa 200g circa 300g circa 250g 25,50 EUR* 29,50 EUR* 22,00 EUR* 29,50 EUR* 17,50 EUR* Dazu servieren wir: Knackigen Salatteller mit Kräuterdressing & Ofenkartoffel mit Kräuterschmand D oder Frisches Gemüse & gebackene Rosmarin Kartoffeln Wie dürfen wir Ihnen Ihr Fleisch servieren? Rare / bleu (roh im Kern) Medium rare (leicht roh im Kern) Medium (leicht rosa im Kern) Well done (durchgebraten)

[close]

p. 8

Nachspeise I Dessert Raphael's Schwarzwälder Kirsch Schokoladeneis ADHIM | Kirschen | Brownie ADHIK | Nüsse K Sahne D | Kirschwasser - im Glas serviert Chocolate ice cream I cherries I brownie I nuts I whipped cream I cherry I served in a glass Glace au chocolat I cerises I brownie I noix I crème I cerise I servi en verre Erdbeeren | Mascarponecreme D | Cantucchini AI | im Glas serviert Strawberries I mascarpone cream I Cantucchini I served in a glass Fraises I Crème au mascarpone I Cantucchini I servi en verre Erdbeer-Rhabarber-Ragout | Panna Cotta | cremiges Eis ADHI Strawberry -rhubrab-ragout I Panna Cotta I ice Fraise-Rhubarbe-ragoût I Panna Cotta I galce Crème Brûlée mit Vanille- und Pralinen-Aromen ADHI Früchte | cremiges Eis ADHIM Creme Brûlee I fruis I creamy ice Creme Brûlee I fruits I glacé cremeuse Kleiner Cheese-Cake ADHIM - karamellisiert | Fruchtpüree cremiges Eis ADHIM sweet litle cheescake I shugger I fruite sauce I creamy ice Warmes Schoko Törtchen mit flüssigem Kern ADHI Vanillesauce AD | cremiges Eis ADHIKM | Nüsse K | Früchte Schoko cake I vanilla sauce I ice cream I nutsI fruits Gâteau au chocolat I sauce au vanillia I glace cemeuse I noix I fruits Überraschungs Mini-Dessert ADHIK Surprise mini dessert Petit dessert surprise Raphael´s Weinempfehlung zum Dessert 2010 Riesling Auslese mild - Rheingau 0,1 l Variation von Rohmilchkäse D I fruchtiger Senf I Trauben I Brot AI Cheese from raw milk I mustard I pear I bread Fromage au lait cru I moutard I poire I pain 7,00 EUR 7,00 EUR 7,00 EUR 7,00 EUR 7,00 EUR 9,00 EUR 5,00 EUR 6,00 EUR 9,00 EUR

[close]

p. 9

Raphael’s Restaurant | Weinbar | Catering Service Ralf Gethmann An d’r Kapell 6 40789 Monheim am Rhein www.raphaelsmonheim.de reservierung@raphaelsmonheim.de EC-Karte | VISA | Mastercard Reservierungs-Vereinbarungen Wir möchten an dieser Stelle darauf hinweisen, dass für Reservierungen in unserem Hause ab 8 Personen nachfolgende Vereinbarungen Gültigkeit haben. Bitte senden Sie uns Ihre aktuelle Personenanzahl rechtzeitig vor Ihrem Reservierungstermin zu. Wir benötigen die Angabe über die konkrete Anzahl der Gäste spätestens bei Mittagsreservierungen bis 17.00 Uhr am Tag vor der Reservierung | bei Abendreservierungen bis 12.00 Uhr am Tag der Reservierung. Bei nicht angekündigter Reduzierung der Personenanzahl müssen wir Ihnen leider 25,00 EURO pro Person als Ausfallgebühr in Rechnung stellen. Wunschgemäß stellen wir Ihnen eine Gesamtrechnung über Ihren Verzehr an die uns mitgeteilte Firmen- oder Privatadresse aus. Die Rechnung können Sie in unserem Hause bar, mit EC-Karte, Visa oder per MasterCard begleichen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und verbleiben mit gastfreundlichen Grüßen Raphael´s Restaurant & Weinbar & Catering Service in Monheim am Rhein

[close]

Comments

no comments yet