MARVERTI-RIGHI - DIVISIONE2 - MACELLAZIONE 2017

 

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MARVERTI-RIGHI - DIVISIONE2 - MACELLAZIONE 2017

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22220000--111156567 DIVISIONE 2: MACCHINARI ED ATTREZZATURE PER LA MACELLAZIONE E LAVORAZIONE CARNI

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Marverti-Righi® con la Divisione Tecnica distribuisce, da oltre 30 anni, macchinari, sistemi e tecnologie di produzione nella macellazione e lavorazione carni. Al servizio delle FILIERE BOVINO, SUINO, OVICAPRINO, ed AVICOLO, propone ATTREZZATURE di ALTA QUALITÀ quali: Carometec, Termet, Chad, Caps, Durand, fornendo assistenza e formazione utilizzatori. FILERA BOVINO da pag 4 a 22 FILERA SUINO da pag 23 a 37 FILERA OVICAPRINO da pag 38 a 46 FILERA AVICOLO da pag 47 a 50 Progetto grafico e realizzazione: A. Righi, M. Giovanardi

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FILIERA BOVINO INDICE MOVIMENTAZIONE E TRASPORTO ANIMALI................................................. PAG 4 ABBATTIMENTO............................................................................................ PAG 5 IUGULAZIONE E DISSANGUAMENTO............................................................ PAG 7 RIMOZIONE ARTI - POSIZIONATURA CARCASSA........................................... PAG 8 DISPOSITIVI ANTICONTAMINAZIONE............................................................ PAG 9 SCUOIATURA - STERNO - EVISCERAZIONE................................................. PAG 10 DIVISIONE IN MEZZENE................................................................................ PAG 11 SISTEMA DI ASPIRAZIONE............................................................................. PAG 12 DOCCE DA MACELLO..................................................................................... PAG 13 DECONTAMINAZIONE................................................................................... PAG 13 CLASSIFICAZIONE CARCASSE......................................................................... PAG 15 CONTROLLO QUALITÀ................................................................................... PAG 16 INCHIOSTRO ALIMENTARE - MATITE............................................................. PAG 18 CARTELLINATURA.......................................................................................... PAG 18 SPEDIZIONE................................................................................................... PAG 18 CARICO - SCARICO......................................................................................... PAG 19 TAGLI - DISOSSO - PORZIONATURA............................................................... PAG 20

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FILIERA BOVINO FILIERA BOVINO MOVIMENTAZIONE E TRASPORTO ANIMALI Kit MSU - Macellazione d’urgenza per emergenze in stalla o durante il trasporto Composto da: Valigetta contenente - N°1 abbattibuoi Matador - N°1 confezioni di cartucce cal 25 - N°1 acciarino - N°1 confezione tappi frontali - N°1 coltello per iugulazione - Documenti Cassetta box per la raccolta/trasporto sangue - N°1 rotolo di sacchi a protezione contaminazione carcassa - N°1 nastro adesivo per bloccare il sacco COME OPTIONAL - N°1 guanto inox con polsino - N°1 cassetta box per raccolta/trasporto pacco intestinale Cod. MSU-KITMATR1 - con abbattibuoi Matador SS3000 Cod. MSU-KITMATR2 - con abbattibuoi Matador SS3000S ABBATTIBUOI MATADOR GUANTI ANSELL VERSATOUCH 92-200 DOCUMENTAZIONE - Protocollo MSU - Protocollo abbattibuoi - Certificazioni - Schede tecniche ACCIARINO RIAL TAPPI FRONTALI COLTELLO RIAL PER IUGULAZIONE 4 CONFEZIONE CARTUCCE

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FILIERA BOVINO ● Stimolo elettrico HS 2000 Cod. 036D1-056 ● Stimolo automatico a batteria cm 70 Cod. 036A1006 ● Stimolo tubolare a pulsante cm 50 Cod. 036A1003 cm 70 Cod. 036A1004 cm 90 Cod. 036A1005 ● Paletta alternativa agli stimoli elettrici Cod. 036D2-60000 ABBATTIMENTO PROCESSO DI ABBATTIMENTO MATADOR - Conforme alle recenti disposizioni benessere animale - Miglioramento sistema qualità - Conforme alle normative sicurezza - Certificazione CE ● Matador SS3000 abbattibuoi a penetrazione Cod. 038M3000 ● Matador SS3000 tipo S abbattibuoi a penetrazione Cod. 038M3000S ● Matabox Porta due Matador con conta-colpi - uso alternativo evitando surriscaldamento - Posizionamento corretto sulla trappola in sicurezza - Trasporto alla manutenzione e alla trappola in sicurezza Cod. 038MTER-CC Guarda il video 5

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FILIERA BOVINO ● Cartucce abbattibuoi Matador Nere (tori-bufali) - Cal 25 - Pz 500 Cod. 039MA-25CN Rosse (manzi-vitelloni) - Cal 25 - Pz 500 Cod. 039MA-25C Blu (vitelli) - Cal 25 - PZ 500 Cod. 039MA-25CB ● Supersecuritest per Matador controllo e monitoraggio efficienza per predisporre la manutenzione Cod. 038M5000 ● Kit manutenzione Matador Cod. 038MKIT-01 Marverti-Righi distributore autorizzato TERMET in Italia fornisce: ● Manuale operativo e manutenzione con certificato CE ● Garanzia per gamma Matador ● Assistenza e manutenzione ● Corso di formazione per corretto uso e manutenzione Matador rilasciando attestato da ns. Tecnico munito di patentino ● Protocollo di utilizzazione pistole di abbattimento nel macello che riprende lo spirito della direttiva CE 1099/2009 ● Abbattibuoi pneumatico Jarvis mod. USSS-1 con penetrazione, ottimo per bufali Cod. 038JAUSSS-1 6 ● Bilanciatore Kg 10/15 per abbattibuoi pneumatici Jarvis mod. USSS-1 e mod. USSS-2A Cod. 010A1-10/15 ● Abbattibuoi pneumatico Jarvis mod. USSS-2A con penetrazione, ottimo per rito islamico Cod. 038JAUSSS-2A

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FILIERA BOVINO IUGULAZIONE- DISSANGUAMENTO Guarda il video Guarda il video ● Modello “No-Touch” Cod. 008G-NOTOUCH ● Modello “Selvi” Cod. 008G-SELVI Sistema contenzione/bloccaggio zampe Favorisce il dissanguamento proteggendo l’operatore da reazioni pericolose dell’animale. L’operatore lavora in sicurezza nella postazione di dissanguamento. Il sistema, facile da installare, migliora la qualità ed incrementa la quantità del sangue ATTREZZATURE RECUPERO SANGUE ● Coltello cavo per dissanguare ● Sterilizzatore coltello cavo ● Battitore con filtraggio guaina + tubi Ø 32 da 60° a 80° C Cod. 008S-TE002 Cod. 008S-TE001 Cod. 011B4-TE01 ● Pompa a membrana Cod. 008S-TE003 7

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FILIERA BOVINO RIMOZIONE ARTI - POSIZIONATURA CARCASSA ● Bilanciatore Kg 25/30 per cesoia Jarvis Mod. 50D-1 Cod. 010A1-25/30 ● Cesoia oleodinamica Jarvis corna - zampe Mod. 50D-1 Cod. 008L-50D-1 ● Bilanciatore Kg 15/20 per cesoia Jarvis Mod. 30CL-1 Cod. 010A1-15/20 ● Cesoia oleodinamica Jarvis zampe Mod. 30CL-1 Cod. 008L-30CL-1 ● Centralina oleodinamica fissa versione Lt. 11,5 Cod. 008HC100002 ● Sterilizzatore per cesoie zampe/corna per cesoia Jarvis Mod. 50D-1 e Mod. 30CL-1 Cod. 011B4-TE02 ● Posizionatura carcassa sistema di bloccaggio rotazione carcassa. Facilita l’operazione di preparazione e di chiusura esofago mediante CLIP Cod. 008G-ECART Guarda il video www.termet.fr -Ergonomie de poste - Aspiration dure-mère 8

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FILIERA BOVINO DISPOSITIVI ANTICONTAMINAZIONE SISTEMA CHIUSURA ESOFAGO ● Ecolo clip per esofago Mod. Nuovo Cod. 008G-800C Guarda il video www.termet.fr -Ergonomie de poste - Ligature herbière ● Clip Air 800 Lancia pneumatica per applicazione clip Mod. Standard Cod. 008G-800/S Mod. Nuovo Cod. 008G-800/T Bovini adulti Mod. Nuovo Cod. 008G-800/TH Halal Mod. Nuovo Cod. 008G-700/T Vitelli Mod. Nuovo Cod. 008G-700/TH Halal SISTEMA CHIUSURA ESOFAGO ● Lancia pneumatica applicazione capsula shuttle Cod. 008G0001 ● Sterilizzatore per lancia chiusura esofago Cod. 011B3-MR27 ● Sterilizzatore Lancia Cod. 008G-800STER ● Capsula Shuttle biodegradabile Cod. 008G0002C ● Esovac pompa vuoto Shuttle Cod. 008G0000 9

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FILIERA BOVINO SACCHETTI CHIUSURA RETTO, PROTEZIONE ORECCHIE E ZAMPE ANTERIORI ● Sacchetto con bloccaggio A CAPPIO colore neutro Cod. 008G2003C colore blu Cod. 008G2003CB ● Sacchetto protezione orecchie Cod. 008G0003 ● Sacchetto protezione zampe anteriori Cod. 008G0004 ● Pinza pneumatica per anelli retto Cod. 008G3001 ● Distributore anelli retto Cod. 008G1002 ● Anelli retto E12 (conf. 2500) Cod. 008G1003C ● Pinza caricamento anelli esofago Cod. 008G1004 ● Lancia per anelli esofago Cod. 008G1005 ● Distributore anelli esofago Cod. 008G1006 ● Anelli esofago E11 (conf. 5000) Cod. 008G1007C ● Tappo occipitale verde universale Cod. 008TV001C ● Tappo frontale blu universale Cod. 008TB001C ● Tappo frontale rosso per Matador Cod. 008TR001C SCUOIATURA - STERNO - EVISCERAZIONE ● Coltello scuoiatore pneumatico Jarvis Mod. JC III A Cod. 008L1007 ● Sterilizzatore per coltello scuoiatore Cod. 011B4-TE04 ● Sterilizzatore per sega sterno Cod. 011B4-TE03 ● Sega sterno elettrica Jarvis Mod. MG1E Cod. 008L1005 10 ● Trasformatore Cod. 009L-JA01 ● Bilanciatore Kg 20/25 Cod. 010A1-20/25

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FILIERA BOVINO ● Sega sterno idraulica Jarvis Mod. MG1B Cod. 008L1006 ● Centralina oleodinamica Cod. 008HC100002 ● Bilanciatore Kg 15/20 Cod. 010A1-15/20 ● Sterilizzatore per divaricatore Cod. 011B4-TE06 ● Sterilizzatore per divaricatore Mod. compatto Cod. 011B4-TE05 ● Divaricatore per eviscerazione Cod. 008G-ECART DIVISIONE IN MEZZENE ● Segamezzene Jarvis Mod. BUSTER VI ST Cod. 008L1004 ● Bilanciatore Kg 60/70 Cod. 010A1-60/70 ● Sterilizzatore per segamezzene Cod. 011B4-TE07 ● Trasformatore Cod. 009L-JA02 11

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FILIERA BOVINO SISTEMI DI ASPIRAZIONE SISTEMA DI ASPIRAZIONE Costruzione acciaio inox Serbatoi da Lt. 120 e 200 Pompa vuoto da 300m3/h COD. 008F1000 UTENSILI ASSOCIATI (1,2,3) 1- Aspirazione midollo spinale prima della dimezzazione Attraverso l’introduzione di una cannula nel canale midollare, il midollo viene aspirato e trasportato in un serbatoio di stoccaggio. ● Cannula bovini ● Sterilizzatore Ø 10/12 - Lunga mt 2 Cod. 011B4-TE08 Cod. 008F-TMIDOL 2- Aspirazione dura madre e grasso ● Coltello circolare con testa Ø 35 mm per dura-madre Cod. 008F-TDMAD Ø 52 mm per grasso Cod. 008F-TGRAS ● Sterilizzatore coltello circolare Cod. 011B4-TE09 Guarda il video www.termet.fr -Système d’Hygène 12 - Aspiration dure-mère Guarda il video www.termet.fr -Système d’Hygène - Aspiration Moelle 3- Sistema toelettatura con spatola ● Spatola Cod. 008F-TTOEL Guarda il video www.termet.fr -Système d’Hygène - Toilettage avec couteau ● Sega circolare SHC 165G per rimozione canali midollari da associare al sistema di aspirazione Cod. 008L1011

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FILIERA BOVINO DOCCE DA MACELLO ● Doccia pensile colore bianco Cod. 033A1008 colore blu Cod. 033A1008B ● Doccia Ecojet Mod. LIGHT Cod. 033A2001 Mod. HYGIENIC Cod. 033A2002 Mod. STANDARD Cod. 033A2003 ● Turbo cleaner Cod. 033A3001 ● Doccia pensile Schermer Cod. 033A1001 DECONTAMINAZIONE Vapo-Vac SISTEMA TOELETTATURA CARCASSE BOVINE Il primo sistema che risponde alle norme d’igiene per toelettare in superficie le mezzene di bovini e vitelli per aspirazione Il sistema Vapo-Vac comprende: - 1 pompa per vuoto - 1 serbatoio di stoccaggio conico - 1 serbatoio di separazione - 1 generatore di vapore - 1 utensile per la toelettatura con comando manuale o a pedale. Diversi tipi e modelli disponibili - Tubi di raccordo Cod. 008V-VAPOVAC 13

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FILIERA BOVINO SISTEMI PER SOLUZIONI SICUREZZA ALIMENTARE CHAD decontaminazione carcasse bovini ● Sistema pastorizzazione con acido lattico ● Sistema pastorizzazione con acqua calda Progetto su misura 14

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FILIERA BOVINO CLASSIFICAZIONE CARCASSE guvaidrdeao il CAROMETEC BCC-2.1 CENTRO CLASSIFICAZIONE BOVINI AUTOMATICO NUOVA GENERAZIONE CON SISTEMA DIGITALE IMMAGINI Preciso, affidabile e classificazione obiettiva come pure predizione resa carcasse bovine. E’ completamente automatico e si basa sulla tecnologia visiva. Il sistema classificherà le carcasse secondo il sistema EUROP o con altri sistemi simili, se calibrato. ● Il più diffuso sistema di classificazione bovini in Europa ● Il sistema ottico compensa le influenze delle mutazioni della luce nell’ambiente ● L’alta risoluzione delle immagini consente una classificazione ottimale ● Robusto, preciso ed affidabile sistema di classificazione a bassi costi di manutenzione ● Sistema con un’unica telecamera - calibratura semplice 15

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