Hadson News #2

 

Embed or link this publication

Description

Hadson News #2 work

Popular Pages


p. 1

Фестиваль Швейцарской кухни Стр. 1 Февраль 2017 В гостях у бабушки Стр. 2 О чем говорят... Стр. 3 Приходит время в XIX веке. Тогда считалось, что в безымянном пальце находится сосуд, который напрямую ведет к сердцу. Поэтому кольца — залог верности и единения. Также на Руси верили, что во время поцелуев молодые делятся частичками души, поэтому принято целовать невесту под крики «Горько!». В 2017-м нас ждет переход от классических свадебных торжеств к более персонализированным праздникам, отражающим в своей концепции характеры жениха и невесты. Это значит - в новом сезоне нас ждет еще больше индивидуальности и смелых решений. Например, классический свадебный стиль по-прежнему не сдает своих позиций, но в новом сезоне открывается с другой стороны. Современная классика - это легкость, воздушность, нежность и элегантность. В тренде и неожиданные стилистические сочетания, и смелые концепции: металлик, геометрия, лофт, модерн, невеста в мини-платье и кожаной куртке. Не стоит бояться сочетать несколько концепций или добавлять неожиданные детали. Прислушивайтесь к своим желаниям - именно так рождаются лучшие праздники. «Свадьба мечты» - задача не из легких, но рестораны Хэдсон всегда готовы помочь влюбленным воплотить даже самые смелые задумки. Каждый представляет идеальное торжество по-своему. Мы помогаем сделать это важное событие неповторимым. Актуально и удобно организовать все свадебные мероприятия - регистрацию, фотосессию и банкет - в одной локации. Пространство ресторана Mr. Hadson легко можно поделить на фото зону, лаундж-зону и зону церемонии. Мы учтем любые пожелания гостя. Если хочется отметить памятный день в кругу самых близких, наш уютный VIP-зал ждет вас, и тогда внутри работающего ресторана будет биться сердце вашей любви. Основной зал в Mr. Hadson рассчитан на торжества до 240 гостей. У нас есть свое музыкальное и световое оборудование, сцена, большой экран и проектор для просмотра фотографий и видео-поздравлений. Готовимся к масленице В нашей стране христианские традиции тесно переплетены с древнерусскими: для любителей блинов мы подготовили специальное меню, в которое вошли и блинный салат, и кесадилья из блинов, и даже сладкий и такой весенний блинный торт. Любое блюдо из меню можно заказать с собой, чтобы устроить домашние посиделки с чаем. Фестиваль Швейцарской национальной кухни Команда «Маленькая страна с Большим сердцем» устраивает кулинарный фестиваль международного класса. 26 февраля, на Масленицу, в ресторане Mr. Hadson пройдут мастер-классы от лучших швейцарских поваров и грандиозный ужин в лучших европейских традициях: сырное фондю, раклет, рёшти, швейцарские десерты и другие угощения. Стоимость билета на одну персону — 3 000 рублей. Билеты можно заказать по тел. 8 (846) 201-40-20 Постное меню Меню по всем правилам православного поста может быть не менее вкусным и полезным — в ресторанах «Хэдсон» этой весной представлен большой выбор постных блюд: салаты, супы, горячие блюда и даже всеми любимые японские роллы. …люди голову теряют, и это время называется весна. Свадьба мечты в ресторанах Mr. и Mrs. Hadson — не фантазия, а реальность. Рассказываем почему. Уже скоро на улицах города зацветут деревья, из дальних странствий вернутся певчие птицы, и сердца станут биться чаще. Весна - это время свежих эмоций и чистого вдохновения, новых начинаний и ярких впечатлений, время для важного шага: нет ничего романтичней предложения на фоне оживающей природы. Планировать празднование самого важного события в жизни любой семьи в круговороте весенней нежности и теплоты - приятно вдвойне. Праздновать свадьбу принято с самых древних времен, и в каждой культуре свои обычаи. По легенде, традиция дарить молодоженам подарки зародилась в Голландии. Когда-то девушка из богатой семьи полюбила мельника и вопреки воле родителей вышла за него замуж. На свадьбу друзья принесли все, что могло понадобиться новой семье в хозяйстве. С тех пор на свадьбу не принято приходить с пустыми руками. Еще одна традиция - обмениваться кольцами - появилась У каждой пары свое видение. В наших ресторанах проходят как теплые семейные торжества, так и фееричные празднества. Мы всегда идем навстречу молодоженам и помогаем реализовать их самые смелые идеи. Совсем скоро в ресторане откроется своя пекарня и кондитерская: полным ходом идет подготовка цеха и проработка эксклюзивных рецептов. Но уже сейчас мы рады предложить незабываемо вкусный торт к вашему свадебному торжеству. Мы готовы организовать свадьбу «под ключ» или поработать с координатором, которого выбрали молодожены. Мы сотрудничаем с лучшими ведущими Самарской области, а также готовы пригласить столичного ведущего или артистов по желанию гостя. Вокальное шоу от «Баян Микс» Самое время отдохнуть от серых будней и однообразных шоу — взрываем вечер музыкой от известного инструментального дуэта. 21 апреля на сцене ресторана Mr. Hadson пройдет презентация первой вокальной программы дуэта «Баян Микс» Сергея Войтенко. Программа «Мы с тобой одной крови» — это настоящие хиты в исполнении блистательных и непревзойденных инструменталистов. Вас ждет праздничная феерия, живой звук и масса хорошего настроения! Бронирование столов по тел. 8 (846) 201-40-20 Страница 1

[close]

p. 2

По традиции В гостях у бабушки Правильные закуски — залог приятного и запоминающегося вечера. Необычные сочетания, изысканная легкость, оригинальная подача и вкус, который сложно забыть: в эти блюда ресторана Mrs. Hadson можно влюбиться с первого взгляда и навсегда. Салат «Нисуаз» с лососем Осьминог в белом вине «Нисуаз» был классикой французской прованской кухни, но со временем рецепт претерпел множество изменений: каждый шеф-повар готовит его по-своему, добавляя любимые ингредиенты. Основой этого салата всегда был тунец, но наш «Нисуаз» от Mrs. Hadson — это авторское видение блюда, в котором тунец заменен на филе охлажденного лосося с тонкими пластинами груши и редиса, листьями салата, оливками и томатами черри. Вы спросите, почему же тогда салат называется «Нисуаз»? Все дело в классическом соусе, он остается неизменным. Необычный вкус закуски сохраняется благодаря герметично закупоренной баночке с дымком, который дарит своеобразный аромат и вкус копчения рыбному филе. Подается салат в дуэте со свежеиспеченными самосами, начиненными домашней икрой из баклажанов. vВ маленьком ресторане Mrs. Hadson сложилась традиция — наши любимые постоянные гости, возвращаясь из далеких путешествий, делятся впечатлениями о стране, в которой они побывали. В первую очередь, рассказывают и о кухне, новых рецептах и блюдах, которые теперь хочется видеть в нашем ресторане. Так в меню появился «Осьминог в белом вине». Главе семьи, вернувшейся из путешествия по прекрасной Италии, запомнился вкус блюда с мягким и невероятно вкусным мясом осьминога крупного размера. После восхищенного рассказа гостя наш шеф-повар решил порадовать всех клиентов новой закуской из морепродукта: ведь в Самаре в очень немногих заведениях подают осьминога как полноценное блюдо. На самом же деле он не только вкусен, Сфера из сыра Моцарелла с соусом Капучино Эта закуска из свежих томатов и базилика подается с каперсами и кедровыми орешками. Во многих ресторанах Самары в меню есть классический салат «Капрезе» из нежнейшего сыра моцарелла, но наша задача удивить гостей и создать свою авторскую версию. В Mrs. Hadson лучший молодой сыр в мире подается как теплая фирменная закуска: сфера из моцареллы, наполненная ароматным соусом Капучино из свежих томатов и базилика. Дополняют сырное блюдо, которое буквально тает во рту, руккола, томаты «Кумато», каперсы и кедровые орешки. Такое сочетание раскрывает средиземноморский характер закуски. Страница 2 но и полезен: в мясе этого «зверя» содержится огромное количество белка, полезных микроэлементов, витаминов. Польза осьминога для здоровья человека очевидна: входящий в его состав цинк способен замедлять процессы старения кожи, укреплять иммунную систему и улучшать работу органов зрения и мозга. Марокканского осьминога у Бабушки Хэдсон маринуют в оливковом масле с соком лимона, при помощи низкотемпературного приготовления Sous Vide доводят мясо до готовности, после — обжаривают на гриле с соусом Терияки. Мясо осьминога получается нежным и сочным, а подается с соусом на основе белого вина с добавлением домашних сливок.

[close]

p. 3

О чем говорят Каждый, кто часто заглядывает в наши рестораны, находит для себя любимое блюдо, которое выбирает снова и снова. Мы узнали у гостей, что это за блюда и почему. Новости мира Hadson Дмитрий Самигуллин Управляющий партнер адвокатского бюро RBL Мое любимое блюдо в ресторане - это, конечно же, стейки! В меню их много, есть из чего выбрать. Когда посещаю «Хэдсон», вспоминаю ЮАР, где так же трепетно и профессионально относятся к приготовлению мяса. Ставлю «пятерку» этому блюду, потому что всегда используется свежее мясо, и его по-настоящему умеют готовить. Лично у меня как мясоеда аромат и вкус жареного мяса вызывает сильные эмоции и чувства - всегда ем его с аппетитом. Возможно, это инстинкт из глубокой древности, от наших предков, которые уж точно не были вегетарианцами! Так что рекомендую любителям качественно приготовленного мяса, которые хотят открыть для себя новое место, где можно попробовать любимое блюдо. Но в целом - стейк это классика, он может прийтись по вкусу многим любителям просто вкусно поесть! Из напитков чаще всего предпочитаю классический вариант - красное сухое вино, но в ресторане найдется напиток под любое настроение и блюдо. Не могу сказать, что являюсь завсегдатаем ресторанов, но бываю в них периодически: будь то бизнес-ланч или ужин с семьей. Дамир Саитов Совладелец мясной лавки « У Палыча» Мои любимчики из меню ресторанов Хэдсон - то салат «Хэдсон» и уха. Салат - очень сытный и в меру острый, а остроту я ценю, как в еде, так в людях. Наваристая уха - это лучший «алказельцер» для меня с друзьями в зимнее воскресное утро. Лучше точно не придумаешь! Винная карта ресторана поражает многообразием для особых случаев, но обычно я заказываю любимые блюда под аккомпанемент фруктового чая - от одного аромата поднимается настроение. Вся еда в «Хэдсон», которую я пробовал, имеет «вкус»: уха - с настоящим домашним вкусом ухи, мясо - с сочным и пряным вкусом мяса! Так и должно быть в заведении, где работают профессионалы, которые любят свое дело. Правильный подход к приготовлению блюд вызывает уважение и подчеркивает статус ресторана. В ресторанах бываю очень часто. Конечно, зависит от времени года, но заказываю любимые блюда постоянно. И каждый раз шеф-повар радует исключительным мастерством. Советую «Хэдсон» всем. В городе не так просто найти заведение, где все на высшем уровне: отличный сервис, вкусная еда и уютный интерьер. в свое время не хотела, не могла понять, как столько продуктов можно смешать в одном блюде, да еще кефиром приправить. Настояла моя подруга Ирина Волковицкая. Она вообще была первым в моей жизни человеком, кто ел при мне окрошку на кефире. Я долго недоумевала, но потом все-таки поддалась на уговоры. В общем, это оказалось по-настоящему хорошо и вкусно. Тепер - это мой фаворит в меню ресторана. «Хэдсоны» посещаю не очень часто, но если и бываю, то в маленьком, на Садовой. Это и к дому близко, и пространство камерное - мне значительно ближе по настроению. В какое бы время года я ни оказалась в ресторане - всегда заказываю эту фирменную окрошку, так она полюбилась мне. Летом - идеально освежает, зимой - просто вкусное самостоятельное блюдо. На мой взгляд, это довольно специфическое блюдо для детей, а вот взрослым - я бы смело рекомендовала к заказу, как когда-то посоветовали и мне. Сергей и Людмила Зубовы Сеть кальянных МЯТА LOUNGE в Самаре Гребешки и осьминожки - одно из наших любимых блюд в ресторанах «Хэдсон». Оно чудесно выглядит благодаря особенной форме морских гребешков и яркости соуса из свежей малины с мультизлаковыми криспами. Блюдо так же вкусно, как и красиво. Вкус гребешка безусловно зависит и от таланта повара. В «Хадсоне» это делают идеально… А с белым вином так просто потрясающе! Для девочек это вообще незаменимое блюдо: полезное, вкусное и очень красиво смотрится на фото. Маргарита Горкина Ресторанный критик, журналист «Самарского обозрения» В «Хэдсоне» очень люблю фирменную окрошку с креветками и крабом на кефире и с добавлением минеральной воды. Немыслимое когда-то для меня сочетание. Даже пробовать Алена Сидорова Фуд блогер. Пишет для СМР. Собака.ru гастро обзоры. Дорогая бабушка Хэдсон! Хочу поблагодарить тебя за недавнее угощение - чудесную баранью ногу, которую ты запекла для меня и моих друзей в ржаном тесте. Изумительная, да что там говорить, просто чертовски вкусная нога! Все сидящие за столом, полностью со мной согласны и просят передать тебе спасибо. Ах, какая была хрустящая корочка! Ах, как мы обмакивали ее в ароматный мясной сок! Ни один не вспомнил ни о диете, ни о том, что в приличном обществе едят ножом и вилкой. Какие приличия, когда перед тобой такая вкуснота. Мы запивали баранину красным вином, пламя свечей весело подрагивало, а твои забота и любовь убаюкивали и ласкали. Все спрашивали рецепт, ты, конечно, не скрывала его - ты добрая, но, по-моему, так приготовить можешь только ты, дорогая бабушка! Ведь не каждая хозяйка способна мариновать мясо в пиве и альпийских специях целый день, а потом запекать его в печи 12 часов! Дорогая бабушка Хэдсон, спасибо тебе за твои умелые руки, за твою любовь и внимание. Обнимаю, целую, жду встречи! Лучший в Самарской области Гордимся, что именно наш сотрудник, Сергей Филатенков, стал лучшим официантом Самарской области в профессиональном конкурсе. Cпросили его о работе, любимых блюдах и напитках в ресторанах «Хэдсон» - Расскажите немного о себе. Давно ли вы работаете официантом? - Я уже давно в этой профессии: около семи лет жил в Москве и работал в таких престижных ресторанах как «Кафе Пушкинъ», например. Позже, женившись на самарской красавице, переехал в этот замечательный город на Волге. В ресторане Mr. Hadson я — третий год, и мне не стыдно рассказывать об этом друзьям и знакомым, потому что я знаю, как они отреагируют: «О-о-о, ты работаешь в Hadson! Круто!» - Какое Ваше любимое блюдо в ресторане и почему? - Безусловно, это филе волжского судака, потому что рыба — это всегда вкусно, а под аппетитным соусом из сливок и томатов, да еще и в сочетании с обжаренной на гриле спаржей… Вдвойне вкусней! - Какие напитки вы посоветуете к этому блюду? - Ни секунды не сомневаясь — спокойное белое вино, например, Chablis Grand Regnard. Напиток отлично подходит к рыбным блюдам, подчеркивает их нежный вкус. - Кому посоветуете его попробовать? - Я уверен, оно придется по вкусу каждому гостю, и идеально подойдет для любого события: будь это деловой обед, семейный или же праздничный ужин. Советую попробовать это блюдо каждому гостю, особенно, когда весна так близко. Hadson News: непериодическое печатное издание сети ресторанов Mr&Mrs Hadson. Тираж: 999 экземпляров. Ресторан Mr. Hadson: Самара, ул. Максима Горького, 82. Набережная реки Волги. Тел. +7 (846) 201-40-20 Ресторан Mrs. Hadson: Самара, ул. Садовая, 251. Тел. +7 (846) 205-02-77 Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Все рекламируемые товары и услуги имеют необходимые сертификаты и лицензии. Перепечатка любых материалов без письменного согласия издателя запрещена. Страница 3

[close]

p. 4



[close]

Comments

no comments yet